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RESEÑA DE CADA PLATO.

Sopaipillas de piñones: si bien existen varias variantes tanto a su preparaciones

su elaboración es a base de maíz de trigo

Changles fritos: Es un hongo comestible que se da en la zona sur de chile

crece en otoño e invierno, se dan en los suelos húmedos de los bosques
nativos pueden ser consumidos tanto en sopas o fritos y su sabor varía según
la preparación

Sopa de luba- luba :

Munday: El muday es una bebida artesanal alcohólica que se elabora

mediante la fermentación de granos de cereales como maíz o trigo. Es una
bebida tradicional del pueblo mapuche, su graduación alcohólica es muy baja
y sus principales usos de consumo son religiosos y sociales.

Catutos con miel: Es un alimento tradicional mapuche que se elabora a partir

de granos de trigos cocidos y pelados su forma es aplanada y alargada se
pueden acompañar con miel. Los mapuches lo utilizaban como el reemplazo
del pan de harina

Millokin : Son albóndigas preparadas a base de legumbres los elementos

principales para su elaboración son porotos, arvejas o habas.

Guiso de arvejas frescas con mote de trigo :

Flan de piñones : Los piñones provienen de árbol araucano, es una especie
endémica que constituye al alimento básico de los pehuenches la recolecta
de los piñones se realizaban en los meses de marzo y mayo también son
utilizados para diferentes tipos de preparaciones.
Bolitas de indios :
Kiwillka :
Ensalada de digüeñes: Es una ensalada a base de hongos parásitos que se dan
en los arboles altos llamados hualles se caracteriza por tener un cuerpo
englobado, pegajoso y de color blanco. La extracción se hace con varillas
largas, el consumo que se le debe ser muy corto debido a que produce
secreción. Se pueden encontrar en preparaciones calientes tales como
pasteles o chupes.