EXPLIQUE ¿CUÁLES SON LOS REQUERIMIENTOS FÍSICOS Y NUTRITIVOS
EN EL CULTIVO DE MICROALGAS INDICANDO LOS VALORES PROMEDIOS
DE ESTOS?
TABLA 8. REQUERIMIENTOS PRINCIPALES DE LOS CULTIVOS DE
MICROALGAS
REQUERIMIENTOS COMPUESTOS QUIMICOS VALORES
Físicos Luz 2,000 – 4,000 lux
Temperatura 15 – 22°C
Salinidad 0.37‰
pH 7–9
Redox
Nutritivos C CO2CO3≃ g/100 ml
O, H O2H2O g/100 ml
N N2NH4+ NO3 g/100 ml
P PO4≃ g/100 ml
S SO4≃ g/100 ml
Na, K, Ca, Mg Sales g/100 ml
Fe, Zn, Mn, B, Br, Si Sales mg/100 ml
Cu, Co, Cl, I, Sr, Rb, Al, et Sales μg/100 ml
Vitaminas B12, tiamina, biotina μg/100 ml
En esta tabla se exponen los requerimientos principales de los cultivos de microalgas y sus
valores aproximados. En cada caso habrá que estudiar los requerimientos particulares de la
especie y de la variedad que se vaya a cultivar en las condiciones concretas de cultivo que se
van a utilizar, por lo que estos datos son sólo orientación (Kinne, 1979).
ESQUEMATICE LA REPRODUCCIÓN DE MICROALGAS Y BRINDE SEIS
EJEMPLOS SOBRE EL TIEMPO QUE DURA EL CILO Y LA TEMPERATURA
ÓPTIMA PARA SU CULTIVO
De entre las microalgas, las especies de flagelados y diatomeas son productoras primarias y
se encuentran en la base de la cadena trófica marina. Fabrican componentes celulares
orgánicos a partir del dióxido de carbono y otros nutrientes que absorben del agua de mar
utilizando la luz como fuente de energía en un proceso denominado fotosíntesis.
Normalmente se cultivan en criaderos en agua de mar natural tratada y enriquecida con
nutrientes adicionales, como nitratos, fosfatos, oligoelementos esenciales, vitaminas y
dióxido de carbono como fuente de carbono. Se puede emplear agua de mar sintética, pero
es excesivamente cara, a no ser que se utilice a escala de laboratorio.
La necesidad de cultivar microalgas surge porque el contenido en fitoplancton natural del
agua de mar utilizada en los criaderos es insuficiente para garantizar el crecimiento óptimo
de las grandes densidades de larvas y juveniles que se cultivan. En el cultivo de algas, en
particular, los tratamientos de agua utilizados eliminan prácticamente todo el fitoplancton
natural que luego tiene que ser sustituido por cultivos de las especies preferidas de mayor
valor alimenticio. En este contexto, y según las raciones alimenticias apropiadas para
reproductores y juveniles, existen pocas, de las muchas algas naturales, que tengan un buen
valor alimenticio para los bivalvos y no todas ellas pueden cultivarse artificialmente a escala
suficientemente grande.
Figura 1: Etapas en la producción de algas. Las cepas (250 ml o menos) siguen aisladas bajo
luz y clima controlados (baja temperatura) y sólo se emplean cuando es necesario inocular.
Ni se airean ni se añade dióxido de carbono. Los inóculos (250 ml a 4 l en volumen) crecen
rápidamente durante un período de 7 a 14 días a temperaturas e intensidad de luz más
elevadas con un aporte de aire enriquecido con dióxido de carbono. Cuando están listos, una
pequeña proporción del volumen se emplea para iniciar nuevos inóculos y la porción
principal para comenzar un cultivo a escala intermedia. Los cultivos intermedios
(normalmente de entre 4 l y 20 l en volumen) pueden emplearse como alimento para las
larvas o para iniciar un cultivo a gran escala. Los cultivos a gran escala suelen ser de un
mínimo de 50 l y ser mayores en volumen.
Los métodos básicos de cultivo de algas han cambiado poco con los años y en la Ilustración
13 se pueden ver los diferentes pasos del proceso que se cierra con los cultivos a escala
productiva. Los criaderos han optado por emplear bien el sistema de cultivo intensivo en el
interior con iluminación artificial, normalmente externa a los recipientes de cultivo, o bien el
sistema de cultivo extensivo en el exterior en grandes tanques o estanques haciendo uso de
la luz natural. Las técnicas intensivas son satisfactorias en lo que se refiere a fiabilidad y
productividad, pero son caras en cuanto a inversión y mano de obra, mientras que los métodos
extensivos suelen ser menos fiables y a veces no muy productivos. Cuando se aborde el tema
de infraestructuras y metodologías esenciales se describirán los métodos de forma conjunta.
La Ilustración 14 ofrece un diagrama esquemático del proceso de cultivo de algas y la
Ilustración 5 un plano del criadero que muestra la zona asignada al cultivo de algas.
Figura 2: El proceso de cultivo de algas con los diferentes insumos necesarios. La necesidad
o no de un tratamiento secundario del agua de mar dependerá de hasta qué punto se filtre el
agua inicialmente
