UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NÚCLEO NUEVA ESPARTA

ESCUELA DE CIENCIAS APLICADAS DEL MAR
DEPARTAMENTO DE ACUACULTURA

Autor: MSc. Jesús León

Año: 2019
RESUMEN

ENSAYOS DE CRECIMIENTO DE Kappaphycus alvarezii (Rhodophyta) EN

ESTANQUES, ISLA MARGARITA, VENEZUELA

El cultivo de Kappaphycus se ha incrementado debido a la demanda mundial de

carragenina por sus múltiples aplicaciones en la industria alimenticia,
farmacéutica, cosmética e industrial. Kappaphycus alvarezii posee características
muy favorables para su cultivo; una elevada tasa de crecimiento diario,
requerimientos ecológicos poco exigentes, sistema de cultivo de baja inversión y
además el ciclo de producción relativamente corto. En este ensayo se proyectó su
cultivo en estanques, de uso para la piscicultura, a fin de evaluar su factibilidad
técnica. Se determinó la Tasa Diaria de Crecimiento (TDC), durante ciclos de 45
días. Asimismo se determinaron los porcentajes de humedad e impurezas, de
importancia a la hora de evaluar las algas cuando se usan como materia prima
para la extracción de carragenina. Los resultados de las tasas diarias de
crecimiento de K. alvarezii cultivadas en estanques estuvieron entre 0,52 % y 0,57
%; considerándose valores relativamente bajos, comparados con los obtenidos en
cultivos en mar exterior de 4,5% a 7 %. Los porcentajes de humedad en biomasa
fresca estuvieron entre 89,48 y 89,87 %. Mientras que, el contenido de humedad
de las algas, cosechadas y secadas directamente al sol, estuvieron entre 17,89 %
y 19,07 %; considerándose valores óptimos para la extracción de carragenina, de
acuerdo a las exigencias de las industrias de este ramo. El porcentaje de
impurezas en las algas K. alvarezii cultivadas en estanques, se encontraron por
debajo de 1%; siendo valores muy favorables, comparándolos con cultivos en mar
exterior siendo de 32 % hasta del 40%; evidenciando esto una ventaja del cultivo
en estanques en cuanto al proceso del lavado, al ser usada como materia prima
para la extracción de carragenina. Las variables de calidad del agua, temperatura,
salinidad y oxígeno disuelto, durante el ensayo estuvieron dentro de los rangos
óptimos para su desarrollo. Aunque las tasas de crecimiento fueron bajas, se logró
cultivar K. alvarezii en estanques; proporcionado información significativa sobre el
cultivo de algas marinas en instalaciones emplazadas en tierra.

Palabras Clave: Kappaphycus, Cultivo, Estanques, Crecimiento, Humedad,

Impurezas, Ventajas, Factibilidad.