METODOLOGIA DE LOS SISTEMAS SUAVES

APLICACIÓN DE LA METODOLOGIA DE LOS SISTEMAS BLANDOS A UN

RESTAURANTE, EN DONDE SE VEN SERIOS PROBLEMAS ENTRE GARZONES Y
CLIENTES.
ETAPA I: SITUACION NO ESTRUCTURADA
“… Cuando acudo a este restaurante observe mayormente que los garzones se demoran en traer
mi menú, esto hace que pierda tiempo y no pueda comer tranquilo, por el motivo que siempre
salgo de la empresa a la hora del almuerzo y solo dispongo de una hora de refrigerio, sin embargo
el administrador no hace por mejorar el servicio…”
ETAPA II: SITUACION ESTRUCTURADA
El problema, se debe a que cuando los garzones hacen los pedidos de los clientes, el área de cocina
al recibir estos no tiene un orden estructurado para realizar los pedidos en forma ordenada, por el
cual se demoran en despachar, haciendo perder la paciencia de los clientes en espera de sus
pedidos, porque en si el cliente rebalsa toda la responsabilidad hacia los garzones y no tanto al
jefe de cocina.

RESTAURANTE

GARZON

CLIENTES

ADMINISTRADOR
JEFE DE COCINA
ETAPA III: DEFINICIONES BASICAS

 CLIENTE: Los consumidores.

 AGENTE: Jefe de cocina, administrador.

 TRANSFORMACION: Mejorar el conflicto.

 WELTANSCHAUUNG: La opinión de los clientes, garzones, administradores, el jefe

de cocina, etc.

 DUEÑO: El propietario del restaurante.

 AMBIENTE: Reglas de atención, tipo de cliente, tipo de garzones, el restaurante.

INTEGRANTES:

 RENZO ANICAMA MASGO

 JONNY GIRON URBANO
 MIGUEL YANCACHAJLLA CALLA
 XIOMARA DEYANIRE UYHUA GOMEZ