ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II

CUESTIONARIO

Responde las siguientes preguntas. Puedes consultar los libros que te proporcione el
profesor para ampliar tus respuestas.

1. ¿Dónde y cómo nace la manufactura esbelta o lean manufacturing?

Las técnicas de organización de la producción surgen a principios del siglo XX con los
trabajos realizados por F.W. Taylor y Henry Ford, que formalizan y metodifican los
conceptos de fabricación en serie que habían empezado a ser aplicados a finales del
siglo XIX y que encuentran sus ejemplos más relevantes en la fabricación de fusiles
(EEUU) o turbinas de barco (Europa).

2. ¿De qué manera contribuyó el sistema de producción Toyota con la evolución

de los sistemas de producción?
Las aportaciones de Ohno se complementaron con los trabajos de Shigeo Shingo,
también ingeniero industrial de Toyota, que estudió detalladamente la
administración científica de Taylor y teorías de tiempos y movimientos de Gilbreth.
Entendió la necesidad de transformar las operaciones productivas en flujos
continuos, sin interrupciones, con el fin de proporcionar al cliente únicamente lo
que requería, focalizando su interés en la reducción de los tiempos de preparación
3. ¿Qué diferencia existe entre el método de empujar (push) y el de jalar (pull)?
El método de Push se refiere a que cada estación cuenta con su materia prima y al
terminar su producto manda su producto terminado a la siguiente estación y de esta
manera “empuja” la producción, el método Pull consiste en que la última estación es
quien manda la orden para producir piezas, mientras la última estación no mande la
señal no se puede producir en las estaciones anteriores a ella.
4. ¿En qué consiste la filosofía justo a tiempo o Just in time?
El sistema formulaba un principio muy simple: “producir solo lo que se demanda y
cuando el cliente lo solicita”.

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5. Para el sistema de producción japonés ¿a qué se le conoce como una MUDA o

desperdicio?
Actividades que consumen tiempo, recursos y espacio, pero no contribuyen a
satisfacer las necesidades del cliente. En japonés, muda.
6. ¿Qué es el Takt time y cómo se calcula?
El takt, “compás” en idioma alemán, se emplea para sincronizar el tiempo de
producción con el de ventas, convirtiéndose en un número de referencia que da una
sensación del ritmo al que hay que producir. Se calcula dividiendo el tiempo
disponible de producción por la demanda del cliente, todo ello en un periodo dado.
Así pues, el takt time se puede describir mediante la siguiente fórmula:
Takt time = (tiempo operativo por periodo en segundos.) / (Demanda cliente por
periodo en unidades).
7. ¿Qué es un poka yoke y cuál es su utilidad en el sistema de producción?
Herramienta formidable para alcanzar cero defectos y, eventualmente, eliminar las
inspecciones de control de calidad.
8. ¿Qué es el Andon y cómo funciona?
Dispositivo de control visual y/o auditivo que permite conocer el estado actual del
sistema de producción y alerta a los equipos de trabajo sobre el surgimiento de
problemas, desencadenando una reacción inmediata para la corrección de
anomalías. Permite conocer con facilidad si las condiciones de funcionamiento de
los equipos son o no las óptimas, informando sobre el tipo de anomalía.
9. ¿En qué consiste el método kanban?
Sistema de control y programación sincronizada de la producción basado en tarjetas.
El sistema consiste en que cada proceso retira los conjuntos que necesita de los
procesos anteriores y éstos comienzan a producir solamente las piezas, subconjuntos
y conjuntos que se han retirado, sincronizándose todo el flujo de materiales de los
proveedores con el de los talleres de la fábrica y, a su vez, con la línea de montaje
final. Las tarjetas se adjuntan a contenedores o envases de los correspondientes
materiales o productos, de forma que cada contenedor tendrá su tarjeta y la cantidad
que refleja la misma es la que debe tener el envase o contenedor.
10. ¿Cuál es la utilidad de un Value Stream Map o Mapeo de la cadena de valor?

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El mapa de la cadena de valor es un modelo gráfico que representa la cadena de valor,

mostrando tanto el flujo de materiales como el flujo de información desde el proveedor
hasta el cliente. Tiene por objetivo plasmar en un papel, de una manera sencilla, todas
las actividades productivas para identificar la cadena de valor y detectar, a nivel global,
donde se producen los mayores desperdicios del proceso. El VSM facilita, de forma
visual, la identificación de las actividades que no aportan valor añadido al negocio con
el fin de eliminarlas y ganar en eficiencia. Es una herramienta sencilla que permite una
visión panorámica de toda la cadena de valor.

11. ¿Qué significa SMED y cuál es su utilidad dentro del sistema de producción?
SMED por sus siglas en inglés (Single-Minute Exchange of Dies), es una
metodología o conjunto de técnicas que persiguen la reducción de los tiempos de
preparación de máquina. Esta se logra estudiando detalladamente el proceso e
incorporando cambios radicales en la máquina, utillaje, herramientas e incluso el
propio producto, que disminuyan tiempos de preparación. Estos cambios implican
la eliminación de ajustes y estandarización de operaciones a través de la instalación
de nuevos mecanismos de alimentación/retirada/ajuste/centrado rápido como
plantillas y anclajes funcionales.
Es una metodología clara, fácil de aplicar y que consigue resultados rápidos y
positivos, generalmente con poca inversión, aunque requiere método y constancia
en el propósito.
12. ¿Qué significa Kaizen y qué se requiere para su implementación?
Kaizen significa “cambio para mejorar”; deriva de las palabras KAI-cambio y ZEN
bueno. Kaizen es el cambio en la actitud de las personas. Es la actitud hacia la
mejora, hacia la utilización de las capacidades de todo el personal, la que hace
avanzar el sistema hasta llevarlo al éxito. Lógicamente este espíritu lleva aparejada
una manera de dirigir las empresas que implica una cultura de cambio constante
para evolucionar hacia mejores prácticas, que es a lo que se refiere la denominación
de “mejora continua”. La mejora continua y el espíritu Kaizen, son conceptos
maduros, aunque no tienen una aplicación real extendida.
13. ¿Qué son las 5S`s y cuál es su aportación?

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La herramienta 5S se corresponde con la aplicación sistemática de los principios de

orden y limpieza en el puesto de trabajo que, de una manera menos formal y
metodológica, ya existían dentro de los conceptos clásicos de organización de los
medios de producción. El acrónimo corresponde a las iniciales en japonés de las
cinco palabras que definen las herramientas y cuya fonética empieza por “S”: Seiri,
Seiton, Seiso, Seiketsu y Shitsuke, que significan, respectivamente: eliminar lo
innecesario, ordenar, limpiar e inspeccionar, estandarizar y crear hábito.
14. ¿En qué consiste el Jidoka o autonomación?
Jidoka es un término japonés, que significa automatización con un toque humano o
autonomación. Esta palabra, que no debe confundirse con automatización, define el
sistema de control autónomo propuesto por el Lean Manufacturing. Bajo la
perspectiva Lean, el objetivo radica en que el proceso tenga su propio autocontrol
de calidad, de forma que, si existe una anormalidad durante el proceso, este se
detendrá, ya sea automática o manualmente por el operario, impidiendo que las
piezas defectuosas avancen en el proceso. Dado que sólo se producirán piezas con
cero defectos, se minimiza el número de piezas defectuosas a reparar y la
posibilidad de que éstas pasen a etapas posteriores del proceso.
15. ¿Qué es una célula de manufactura y como contribuye con el sistema lean?
Uno de los primeros pasos en la puesta en marcha de un sistema Lean es la creación
de flujo en la planta, lo que lleva a un layout orientado al producto. En este tipo de
distribución las estaciones de trabajo se sitúan una al lado de la otra siguiendo las
fases del proceso productivo y el producto avanza a medida que se hacen las
operaciones correspondientes. De esta forma se crea una secuencia eficiente que
permite un movimiento continuo y suave de las materias primas para elaborar
productos de principio a fin. El diseño que mejor cumple los requerimientos básicos
de la gestión Lean es la denominada “célula flexible” (o de trabajo), que responde al
concepto de flujo de actividades muy cercanas y que adopta la forma física de “U”.
Lo esencial de la distribución en U es que la entrada y la salida de una línea se
encuentran en la misma posición. El flujo continuo transforma varios procesos que
trabajan de forma independiente en una celda de trabajo conjunta donde todos los
procesos van ligados uno después del otro.

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Cada celda se diseña para producir una familia de partes o una cantidad limitada de
familias de partes. Una familia de partes es un grupo de piezas o subconjuntos del
producto principal que poseen similitudes en la forma geométrica y el tamaño, o en
las fases de fabricación. La celda incluye equipo especial de producción y técnicas y
soportes personalizados para optimizar la producción de las familias de partes. En
esta situación, cada celda se convierte en una fábrica dentro de la fábrica.

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