UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

Departamento de Gestión de la Producción

TRABAJO FINAL APLICATIVO

UNIÓN DE CERVECERÍAS PERUANAS BACKUS Y JOHNSTON

S.A.A.
AVANCE I

GRUPO N°: 3

PARTICIPANTES: AMANCIO AMPUERO, SHEYLA PATRICIA

LIZA GUTIERREZ, ALVARO FERNANDO

MARGARITO CHUZÓN, CAMILA

ORDOÑEZ OSORIO, FRANCO STEW

CURSO: ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN

DOCENTE: ING. CAICEDO BUSTAMANTE, VICTOR

ANTONIO

CICLO: 2020 – I

FECHA: VIERNES 10 DE JULIO DEL 2020

 INDICE

RESUMEN EJECUTIVO
1 INTRODUCCIÓN
2 ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
……………AVANCE 1……
4 MARCO TEORICO
5 METODOLOGIA UTILIZADA ……………AVANCE 2 ……

6 DESARROLLO DE LA APLICACIÓN
7 CONCLUSIONES
8 BIBLIOGRAFIA
ANEXOS
……………………………………………… AVANCE 3 ……
 1. INTRODUCCIÓN

Actualmente las organizaciones tienen mucha importancia en el desarrollo

económico y sostenible de un país, además de adaptarse periódicamente a
las necesidades de la sociedad promoviendo el bienestar social, por ello es
relevante tener conocimiento de las empresas u organizaciones y entender
sus procesos productivos.

El siguiente trabajo consiste en estudiar y comprender los elementos de una

organización en este caso de la empresa Backus y Johnston S.A.A.
posteriormente estudiaremos su estructura, proceso administrativo y de qué
forma potencia la productividad y proactividad del personal de la
organización, así como sus criterios de eficiencia, eficacia y manejo del
equipo.

A continuación, abordaremos los aspectos generales de la empresa para

observar las características que posee la empresa y poder comprender
mejor el comportamiento organizacional y ambiente laboral que hay detrás
del proceso de trabajo.

2. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

La empresa Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. (en
adelante Backus), forma parte del grupo cervecero SAB Miller, una de las
empresas cerveceras más grandes a nivel mundial con presencia en los seis
continentes. En el Perú cuenta con siete plantas productivas (ver Tabla 1) y
una sede administrativa en Lima, ciudad capital, donde fabrican, envasan,
distribuyen y comercializan las cervezas, bebidas de maltas, gaseosas y
aguas minerales (ver Tablas 2 y 3). La cerveza es el producto que genera
mayores ingresos a la compañía, liderando el mercado nacional.

Backus cuenta con una política de mejoramiento continuo, es por ello que
cuatro plantas de producción en Perú ocupan el Top 10 en la tabla mundial
de SABMiller siendo la planta de Arequipa la que ocupa el primer lugar,
destacando por sus indicadores de desarrollo sostenible como reducción de
uso de agua en 3.2% y de energía en 1.2%.

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

“Una organización solo existe cuando dos o más personas se juntan para
cooperar entre sí y alcanzar objetivos comunes, que no pueden lograrse
mediante iniciativa individual” partiendo de esta cita se cabe destacar que
los logros de esos objetivos comunes solo pueden concretarse sí las
personas que interactúan.

Hoy en día las empresas se desarrollan en un ambiente de constantes

cambios, es por la importancia de analizar los diferentes factores que se
manifiestan alrededor de ellas. Backus y Johnston es una empresa que
inició sus operaciones en 1876 y con el pasar de los tiempos fue tomando
posición en el mercado de las cervezas.

Problema

Problema general

¿Cuál es la gestión que desarrolla Backus y Johnston para el buen manejo

de la organización en todas sus áreas y evitar conflictos?

Problema especifico

¿Cuál es el análisis del clima organizacional de la empresa Backus en el

área de marketing?

Objetivos

Objetivo general

Desarrollar y potenciar las habilidades y destrezas de los lideres, mandos

de la organización logrando que adquieran y practiquen las competencias
pertinentes para el ejercicio de su misión.

Objetivo especifico

Conocer la cultura organizacional de la empresa, asi como evaluar los

elementos del clima organizacional tales como la motivación, satisfacción,
Justificación

Este tema se escogió debido a la necesidad, como se había mencionado en

los antecedentes, de una definición de clima organizacional propio de la
empresa.

Cada día es necesario que las empresas establezcan un clima

organizacional favorable para todos los elementos que son parte de ella,
tanto elementos internos como externos: Se puede mencionar al personal y
a los directivos como elementos internos y clientes, proveedores, gobierno,
bancos y público en general como elementos externos.

Misión

Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales

preferidas por el consumidor.

Visión

Se la empresa en el Perú más admirada por:

El crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de

nuestro portafolio de marcas

Otorgar el más alto retorno de inversión a sus accionistas

Ser el empleador preferido