UBICACIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCION DE SORBITOL

Para determinar la ubicación de la planta se va a realizar un método de cribado en el cual se va a

definir los factores mas relevantes en el proyecto y verificar la factibilidad de la localización de la
planta de producción.

Hay que tener en cuenta que nosotros vamos a partir de la glucosa debido que si se hace el
estudio para obtener sorbitol a partir de la caña de azúcar es muy complejo y por cuestiones de
tiempo se va a utilizar la glucosa que sale en el segundo proceso de la cristalización que es
prácticamente de los últimos tres pasos para obtener el azúcar.

Entonces, el primer factor que se va a tener en cuenta es la cercanía de la materia prima que para
nuestro caso es la glucosa, pero para ello vamos a hacer un estudio preliminar de la caña de azúcar
en donde nos permite ubicar las plantas o los ingenios que procesan este producto y hay ubicar un
punto central que me permita recoger la glucosa de estas plantas.

De acuerdo con los resultados del Censo Nacional Agropecuario 2014, el total de la producción
agrícola fue de 33.998.002 millones de toneladas y el área cosechada correspondió a 6.705.677
millones de hectáreas. en el Mapa 1 se puede observar la distribución de la producción agrícola en
Colombia por departamentos y en la tabla de la derecha se puede mirar los departamentos con
mayor producción agrícola.
Del total del área agrícola cosechada en el área rural el 37,7% correspondió a cultivos
agroindustriales que concentraron el 17,3 % de la producción agrícola.

Del total del área agrícola cosechada por hectáreas con cultivos agroindustriales el 8,7%
correspondió a la caña de azúcar que concentró el 36,1% de la producción de los cultivos
agroindustriales.
En la producción de azúcar, el departamento con mayor participación fue Valle del Cauca con el
74,6 %, seguido del Cauca con el 18,2 % en el área rural dispersa censada. A su vez, estos
departamentos concentraron el 92,4 % del área cosechada de caña de azúcar. El rendimiento
promedio de este cultivo a nivel nacional fue de 9,6 (ton/ha.) de caña de azúcar.

Todo esto nos concluye que en el Valle del Cauca es en donde encontramos la mayor cantidad de
caña de azúcar ahora se va a presenta un mapa del departamento para encontrar la ubicación en
donde se concentran los ingenios o plantas para así buscar el sitio más idóneo para nuestro
proyecto.
El sector azucarero colombiano se encuentra ubicado en el valle geográfico del río Cauca, que
abarca 47 municipios. En esta región hay 225.560 hectáreas sembradas en caña para azúcar, de las
cuales, el 25% corresponde a tierras propias de los ingenios y el restante 75% a más de 2.750
cultivadores de caña. Dichos cultivadores abastecen a 13 ingenios de la región (Cabaña, Carmelita,
Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichi, Risaralda, San Carlos, Tumaco, Riopaila-Castilla,
Incauca y Providencia

Las tierras aptas para el cultivo de la caña de azúcar en el departamento se ubican en cercanías del
río Cauca, polo de atracción para la localización de los ingenios azucareros, siendo el municipio de
Palmira la localidad con el mayor número de hectáreas para el cultivo de caña de azúcar.

Palmira
Como nuestro primer factor es la ubicación de la materia prima se va a escoger Palmira, pero se va
a estudiar otros factores para fortalecer la decisión.
El análisis LISA para el ICV en el Valle del Cauca permite establecer el Índice de Calidad de Vida
lo que nos permite concluir que se tiene todos los recursos industriales para el correcto
funcionamiento de la planta como lo son agua, energía, transporte entre otros.
Otro factor que se va a analizan es la distribución espacial de las empresas y el empleo
en el sector de la industria, así como los servicios y el comercio. El Mapa 9 las franjas
oscuras evidencian a los municipios donde se concentra el mayor número de empresas
del sector industrial, de servicios y comercio; las franjas claras muestran a los municipios
con menor número de empresa en estos mismos sectores para el Valle del Cauca.
En donde se puede observar que Palmira es una zona idónea para ubicar nuestra planta.
Con respecto a la variable empleo, Palmira es uno de los municipios que concentra el mayor
porcentaje de trabajadores en la región, en los sectores de industria, servicios y comercio

Otro factor a tener en cuenta es el acceso al agua que debido a las condiciones geográficas y
ambientales del valle del río Cauca (Cauca, Valle y Risaralda) son excepcionales para el desarrollo
del cultivo de la caña de azúcar: 1000 metros sobre el nivel del mar, temperatura promedio de
25ºC con oscilaciones de 12º entre el día y la noche, brillo solar superior a 6 horas diarias,
humedad relativa de 76% y una precipitación promedio de 1.400 milímetros (ASOCAÑA, 2004) [ver
Figura 1].
Otro factor es el transporte que como se puede observar a continuación posee vías principales y
una ubicación central para el transporte y comercio del producto.
Con todo esto concluimos que la ubicación de la planta de producción de sorbitol teniendo en
cuenta los factores que ya se han descrito como lo es la cercanía a la materia prima, la mano de
obra, cercanía del mercado, suministro eléctrico, el clima, transporte entre otros.

Es Palmira un municipio del valle del cauca que nos permite tener la garantías para empezar a
trabajar desde hay.

BIBLIOGRAIA

1- https://www.uao.edu.co/sites/default/files/Torres.pdf
2- http://institucional.us.es/tamericanistas/uploads/TA-38/06_Arias.pdf
3- https://www.asocana.org/publico/info.aspx?Cid=215
4- http://www.procana.org/new/images/content/botones-
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5- https://www.dane.gov.co/files/images/foros/foro-de-entrega-de-resultados-y-cierre-3-
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6- https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos_mar_20
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7- https://www.dane.gov.co/files/CensoAgropecuario/entrega-definitiva/Boletin-10-
produccion/10-Boletin.pdf