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FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTO
"Año de la lucha contra la corrupción e impunidad"
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad de Ingeniería Pesquera y Alimentos
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
CALOR DE NEUTRALIZACION
 CURSO:
 Fisicoquímica
 PROFESORA:
 Marcelo Luís, Mary Porfiria
 INTEGRANTES:
 Chávez López ,Claudia

 Velásquez Alfaro, Flor
2019
BELLAVISTA - CALLAO
FISICOQUIMICA Página 1
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………….3
2. OBJETIVOS…………………………………………………………………….4
3. MARCO TEÓRICO…………………………………………………………….5
4. MATERIALES E INSTRUMENTOS…………………………………………8
5. PROCESO EXPERIMENTAL……………………………………………….11
6. CALCULOS Y RESULTADOS………………………………………………15
7. DISCUSIONES………………………………………………………………..15
8. CONCLUSIÓNES………………………………………………………….....15
9. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………....15
1. INTRODUCCION
En esta práctica analizaremos el comportamiento de distintos sistemas formados

por un ácido fuerte y una base fuerte. Cuando hablamos de especies “fuertes”,
nos referimos a aquellas que están completamente disociadas. El ácido
clorhídrico (HCl) y el hidróxido sódico (NaOH) son ejemplos de un ácido y una
base fuerte respectivamente. En una disolución, el primero se encuentra
completamente disociado en las especies iónicas H+ y Cl-, y podemos afirmar
que no existe prácticamente nada de la especie sin disociar (HCl). De igual
forma, el hidróxido sódico está totalmente disociado en las especies Na+ y OH-
y podemos aseverar que en la disolución no encontraremos la especie molecular
NaOH.
Cada disolución constituye un sistema y mientras se encuentre a una

temperatura constante y no ocurran reacciones químicas en su seno, podemos
considerarlas como sistemas en estado de equilibrio.
Cuando se mezclan, las especies iónicas de ambas disoluciones abandonan el

equilibrio y evolucionan hacia uno nuevo. A esta transición se la denomina
proceso. En éste, los iones de una especie se rodean de los de la otra resultando
una situación termodinámicamente más favorable.
Energéticamente esto quiere decir que si se suman las energías de los dos
sistemas iniciales, el resultado es un valor mayor que el que corresponde a la
disolución final.
Si usted mezclara ambas disoluciones en un matraz, comprobaría rápidamente

qué ocurre con la energía sobrante: se invierte en aumentar la energía cinética
de las partículas, lo que queda evidenciado macroscópicamente por un aumento
brusco de temperatura.
El nuevo sistema se encuentra desplazado del equilibrio termodinámico y su

temperatura es ahora diferente de la del medio que lo rodea. Como consecuencia
de este desequilibrio termodinámico tiene lugar una transferencia de energía,
entre el sistema y el medio, que denominanos calor.
2. OBJETIVOS
 Determinar experimentalmente la entalpia de neutralización
 Se calculará mediante método calorimétrico el calor de neutralizaciónde

los sistemas constituidos por, ácido clorhídrico e hidróxido sódico,presión
constante
 Hallar el error relativo y absoluto
3. MARCO TEORICO
VISCOSIDAD EN FLUIDOS
Para explicar el fenómeno en los fluidos primero imaginemos que tenemos

un grupo de cartas de esas que se usan en los juegos de poker, colocamos
el mazo completo unas sobre las otras perfectamente colocadas (ver
esquema posición 1), luego aplicamos una fuerza tangencial sobre la carta
que se encuentra arriba y ¿qué ocurre? Podemos apreciar una deformación
en el mazo completo (ver esquema posición 2 y 3).
En los fluidos las capas se distribuyen de la

forma que muestra el esquema unas sobre
las otras y las que están en contacto directo
o más próximas a la fuerza que provoca el
movimiento se desplazarán más rápido
que las restantes, la velocidad irá
disminuyendo de forma paulatina, marcada
por el pequeño rozamiento que existe entre
ellas, o sea, la viscosidad. Si tomamos un
recipiente y lo llenamos de agua aplicando
una fuerza tangencial en su superficie las
capas superficiales se moverán más rápido
y este moviendo ira disminuyendo a
medida que nos alejamos del lugar donde
se aplique la fuerza.
La viscosidad solo es posible apreciarla en fluidos, o sea, en presencia de

movimiento, si el sistema está en reposo no hay oposición al movimiento en
este caso la superficie del líquido permanecerá plana y en reposo
oponiéndose a la única fuerza que actúa sobre el mismo, la gravedad.
En el caso de que la viscosidad sea muy grande, el rozamiento entre capas

adyacentes también sería muy grande, por lo que no habría movimiento de
unas respecto a las otras o este sería muy pequeño, por tanto, se estaría en
presencia de un sólido. Y si la viscosidad fuera cero, estaríamos ante un
superfluido, que presenta propiedades notables como escapar de los
recipientes aunque no estén llenos, ejemplo: el nitrógeno líquido a
temperatura y presión atmosférica.
La viscosidad es característica de todos los fluidos, líquidos y gases, aunque,
en los gases su efecto suele ser despreciable, por lo que están más cerca de
ser fluidos ideales.
IMPORTANCIA
Esta magnitud es muy importante conocerla al diseñar conductos para

fluidos, acueductos, oleoductos, en las fábricas para el bombeo y traslado de
los materiales que se procesan. Para la lubricación de de motores de
combustión, con el uso del aceite adecuado se logra una buena lubricación
evitando el desgaste de las piezas del motor y logrando su buen
funcionamiento.
ENTALPÍA
Se entiende por entalpía de un proceso al calor desprendido o absorbido a

presión constante. Es la cantidad de energía de un sistema termodinámico
que éste puede intercambiar con su entorno. Por ejemplo, en una reacción
química a presión constante, el cambio de entalpía del sistema es el calor
absorbido o desprendido en la reacción
H  QP / mol..reactivo
La entalpía es una propiedad extensiva y se reprenda por
H = E + PV
ENTALPÍA DE LAS REACCIONES
La entalpía de una reacción es el cambio de entalpía que se produce durante

la misma.
Cuando esta se lleva a cabo entre reactivos todos en sus estados estándar y
se dan productos también en sus estados estándar la entalpía de la reacción
es H o
CALOR DE REACCIÓN
El calor es la energía que un sistema intercambia con otro o con sus

alrededores como consecuencia de un gradiente de temperatura. Este calor
se puede medir directamente mediante el uso de un calorímetro; por lo tanto.
Podemos medir la entalpía de una reacción haciendo que ésta se produzca
en el interior de un calorímetro y determinando el calor de esa reacción.
CALOR DE NEUTRALIZACIÓN
Cuando un ácido reacción con una base, se libera una considerable cantidad
de calor. Ya que la neutralización entre protones e iones hidroxilo disueltos
en agua, la medida del calor de neutralización corresponde a la entalpía de
formación del H2O a partir de los iones H3O+ y OH-
H3O+ + OH- 2H2O Hneutralización
Por lo tanto el calor de neutralización se entiende como el calor generado

cuando un ácido reacciona con una base para producir agua; el proceso de
neutralización comprende únicamente la combinación del ión hidrogeno e
hidroxilo para formar agua no ionizada
Cuando una solución diluida de un ácido fuerte se neutraliza con una solución
diluida de una base fuerte, el calor producido en la reacción por mol de agua
formada es constante e independiente del ácido y la base empleada en la
neutralización, como también de su concentración.
Cada vez que ocurre un cambio químico, existe un intercambio definido de

calor, German Hess demostró que el valor encontrado para este calor de
reacción es independiente del camino seguido para realizarla, segunda ley
de la termodinámica.
Las reacciones que ocurren durante un proceso pueden ser endotérmicas, si

absorben calor, o exotérmicas, si desprenden calor. Los cambios
endotérmicos se expresan con signo positivo, y los cambios exotérmicos con
signo negativo, de acuerdo con la primera ley de la termodinámica. El cambio
de entalpía ocurrido en la reacción directa es exactamente opuesto en la
reacción inversa. Este efecto térmico es el mismo sin importar si la reacción
ocurre en una o varias etapas. La magnitud del cambio depende de la
constitución, el estado físico de reactivos y productos y de la expresión
estequiométrica.
Grafico T en °C vs tiempo en minutos
T
Tiempo de reacción
Fuente: wwwprof.uniandes.edu.co/.../titulaciones.html
4. MATERIALES E INSTRUMENTACION
 Termo
FUENTE:https://www.uruguayeces.com/da/ip
od-accesorios/140-termo-acero-inoxidable-el-
paisito-1l-8414606295593.html
 Termómetro
FUENTE:https://www.botanicals.es/utensilios/
352-termometro-laboratorio.html
 Pipeta de 10 ml
FUENTE:https://listado.mercadolibre.com.mx/
pipeta-graduada-2-ml#!messageGeolocation
 Cronometro
FUENTE:https://www.amazon.es/Cron%C3%B3
metro-electr%C3%B3nico-multifunci%C3%B3n-
Temporizador-Entrenamiento/dp/B0778GGQQR
 Vaso de 50 ml
FUENTE:https://www.remed.cl/producto/vaso-
precipitado-50-ml/
 Propipeta
FUENTE:https://articulo.mercadolibre.com.ve/
MLV-520247109-propipeta-de-laboratorio-_JM
 Enlermeyer
FUENTE:https://www.indiamart.com/proddeta
il/erlenmeyer-flask-17519207873.html
 Soporte Universal
FUENTE:https://es.wikipedia.org/wiki/Soporte
_universal
 Fenolftaleína
FUENTE:https://bottlesandpackagingstore.com/
material-laboratorio-reactivos-analisis-acidez-
total/430-indicador-ph-fenolftaleina-1-gab-
250ml.html
 NaOH
FUENTE:https://vinmetrica.com/product/1n-
naoh-100-ml/

 HCl
FUENTE:https://www.indiamart.com/proddeta
il/hydrochloric-acid-6772185588.html
 Agua Helada
FUENTE:https://sipse.com/ciencia-y-
salud/riesgos-beber-agua-helada-dolor-cabeza-
digestion-beneficios-caliente-306735.html
5. PROCESO EXPERIMENTAL
1.- Colocar en un frasco termo (calorímetro) 100 ml de agua fría y anotar su

temperatura.
2.- Adicionar 100 ml de agua helada (entre 4-7 °C)
3.- Anotar la temperatura de la mezcla cada 10 segundos hasta que esta se mantenga
constante
4.-Con todos los datos experimentales anteriores determinar la capacidad calorífica del
sistema
5.-En el frasco termo de capacidad calorífica conocida colocar la solución 0.2 N de

NaOH anotando su temperatura(TB)
6.- Se prepara una solución de : HCl (0.8 N) y de NaOH (0.2 N) .Para corregir una
solución de NaOH ,se prepara una solución de biftalato acido de potasio 0.2 N,
tomándose 10 ml de éste .
7. Se obtiene el gasto del NaOH, mediante una valoración, utilizando fenoltaleina como
indicador,
6.-Adicionar una solución de HCl 0.8N de temperatura conocida (TA) de tal forma que
la suma de los volúmenes de acido y base nos de un total de 200 ml.
7.- Anotar la temperatura de neutralización cada 10 segundos hasta que esta mantenga
constante (TN)
8.- Con los datos obtenidos calcular ΔHn(entalpìa de neutralización)
8. CALCULOS Y RESULTADOS
PARA DETERMINAR LA CAPACIDAD CALORÍFICA DEL FRASCO

TERMO.
Q ganado= -Q perdido
Magua heladax Ceagua heladax(Tm-Thelada) = - C` x(Tm-Tagua fría)
M =masa
Ce=calor especifico
T=temperatura
Tm=temperatura de la mezcla
C` =capacidad calorífica del frasco termo conteniendo agua fría
Temperatura registrada cada 10 seg para el equilibrio térmico
TIEMPO TEMPERATURA
EN C
0seg 15 C
10seg
T m=Tcte=
20seg
16 C 16 C
17 C
30seg 16 C
40seg 16 C
Magua helada Ce Tm THelada Tagua fría

100 gr 1,004 Kcal/K.Kg 16 C 5C 24 C
100 𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑥 1,004 (289𝐾 − 278 𝐾) = 𝑪′ (289𝐾 − 297𝐾)
1000 𝐾. 𝑘𝑔
k. cal
𝑪′ = 0,138
K
PARA CALCULAR LA CAPACIDAD CALORÍFICA DEL SISTEMA
C = C` + Magua heladax Ceagua helada
k. cal k. cal
𝑪 = 0,138 + 0,1Kg x 1,004
K k. kg
𝐤. 𝐜𝐚𝐥
𝑪 = 𝟎, 𝟐𝟑𝟖𝟒
𝐊
CALCULAR EL CALOR DE NEUTRALIZACIÓN:
ΔHn = C (TN –TP)/E
C: Capacidad Calorífica del Sistema

TN :Temperatura de Neutralización
TP: Temperatura Promedio (TA+TB/2)
E: Numero de Equivalentes de A y B
1. Para corregir la solución de NaOH se halla el factor de corrección cuya

fórmula es:
F= Valor Teórico/Valor Gastado

10𝑚𝑙
F=
11,7𝑚𝑚𝑙
F= 0,854
2. Siendo la normalidad corregida del NaOH:
Ncorregida= F x Nteorica
N base corregida = (0,854) x (0,2)
N base corregida = 0,1708
3. Finalmente para la normalidad corregida del HCl se aplica:
NbasexVbase gastado= Nacido corregidox Vacido
(0,1708) x (10,5ml)=Nacido corregido x (5ml)
Nacido corregido =0,35868
Vacido+Vbase=200ml
NacidoxVacido =NbasexVbase
(0,35868) x (200ml –Vbase )= (0,1708) x (Vbase)
Vbase =134,61 ml
Vacido=65,39
Con los datos experimentales hallamos la entalpia de neutralización:
ΔHn = C (TN –TP)/E DONDE
𝐤. 𝐜𝐚𝐥
𝑪 = 𝟎, 𝟐𝟑𝟖𝟒
ΔHn = 𝟎, 𝟐𝟑𝟖𝟒 𝐤.𝐜𝐚𝐥 ()/ 𝐊
𝐊
TN= 296K
TP= 296K
ΔHn=
E=
FLOR NO SALE LA ECUACION PORQUE LA DIFERENCIA DE

T6EMJPERATURAS SALE CERO
9. DISCUSIONES
 La normalidad del teórica del ácido vario ampliamente con la

normalidad experimental, esto pudo haber ocurrido debido a
errores en el momento de la preparación de la solución sea por

equivocación del alumno o debido a que el reactivo estuvo
vencido o había muchas trazas en su composición.
 En el momento que se registraba la temperatura de la mezcla de

agua helada y fría cada 10 segundos en el termo, la temperatura
en el segundo 20 fue anómala esto pudo haber ocurrido debido a
que se agito un poco el termómetro, lo cual trajo como
consecuencia la energía cinética en la moléculas, trayendo como
consecuencia la elevación de la temperatura.
10. CONCLUSIONES
 Se logró obtener la entalpia de neutralización experimentalmente

mediante fórmulas utilizadas
 Se logró hallar experimentalmente la normal corregida del NaOH y del HCl

mediante fórmulas generales.
 En conclusión se obtuvo error relativo y el error absoluto del NaOH y del

HCl mediante valores teóricos y valores obtenidos.
11. BIBLIOGRAFIA
 Ana Beatriz Peña Santamaría Juan Martín Céspedes Galeano

“Fisicoquímica. Manual de Laboratorio” editorial Universidad de Medellín
edición 2007
 http://www.ciencia21.freeservers.com/informes/neutra.htm
 http://www2.uca.es/grup-invest/corrosion/integrado/P7.pdf
 http://www.unlu.edu.ar/~qgeneral/guiatermo.pdf
 www.heurema.com/PQ6.htm

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 Chávez López ,Claudia

En esta práctica analizaremos el comportamiento de distintos sistemas formados

Cada disolución constituye un sistema y mientras se encuentre a una

Cuando se mezclan, las especies iónicas de ambas disoluciones abandonan el

Si usted mezclara ambas disoluciones en un matraz, comprobaría rápidamente

El nuevo sistema se encuentra desplazado del equilibrio termodinámico y su

 Determinar experimentalmente la entalpia de neutralización

 Se calculará mediante método calorimétrico el calor de neutralizaciónde

 Hallar el error relativo y absoluto

Para explicar el fenómeno en los fluidos primero imaginemos que tenemos

En los fluidos las capas se distribuyen de la

La viscosidad solo es posible apreciarla en fluidos, o sea, en presencia de

En el caso de que la viscosidad sea muy grande, el rozamiento entre capas

Esta magnitud es muy importante conocerla al diseñar conductos para

Se entiende por entalpía de un proceso al calor desprendido o absorbido a

La entalpía es una propiedad extensiva y se reprenda por

ENTALPÍA DE LAS REACCIONES

La entalpía de una reacción es el cambio de entalpía que se produce durante

El calor es la energía que un sistema intercambia con otro o con sus

H3O+ + OH- 2H2O Hneutralización

Por lo tanto el calor de neutralización se entiende como el calor generado

Cada vez que ocurre un cambio químico, existe un intercambio definido de

Las reacciones que ocurren durante un proceso pueden ser endotérmicas, si

Grafico T en °C vs tiempo en minutos

1.- Colocar en un frasco termo (calorímetro) 100 ml de agua fría y anotar su

5.-En el frasco termo de capacidad calorífica conocida colocar la solución 0.2 N de

PARA DETERMINAR LA CAPACIDAD CALORÍFICA DEL FRASCO

Magua heladax Ceagua heladax(Tm-Thelada) = - C` x(Tm-Tagua fría)

Temperatura registrada cada 10 seg para el equilibrio térmico

Magua helada Ce Tm THelada Tagua fría

PARA CALCULAR LA CAPACIDAD CALORÍFICA DEL SISTEMA

C = C` + Magua heladax Ceagua helada

CALCULAR EL CALOR DE NEUTRALIZACIÓN:

ΔHn = C (TN –TP)/E

C: Capacidad Calorífica del Sistema

1. Para corregir la solución de NaOH se halla el factor de corrección cuya

F= Valor Teórico/Valor Gastado

2. Siendo la normalidad corregida del NaOH:

N base corregida = (0,854) x (0,2)

N base corregida = 0,1708

3. Finalmente para la normalidad corregida del HCl se aplica:

NbasexVbase gastado= Nacido corregidox Vacido

(0,1708) x (10,5ml)=Nacido corregido x (5ml)

Nacido corregido =0,35868

(0,35868) x (200ml –Vbase )= (0,1708) x (Vbase)

Con los datos experimentales hallamos la entalpia de neutralización:

ΔHn = C (TN –TP)/E DONDE

FLOR NO SALE LA ECUACION PORQUE LA DIFERENCIA DE

 La normalidad del teórica del ácido vario ampliamente con la

errores en el momento de la preparación de la solución sea por

 En el momento que se registraba la temperatura de la mezcla de

 Se logró obtener la entalpia de neutralización experimentalmente

 Se logró hallar experimentalmente la normal corregida del NaOH y del HCl

 En conclusión se obtuvo error relativo y el error absoluto del NaOH y del

 Ana Beatriz Peña Santamaría Juan Martín Céspedes Galeano

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