LAWA DE MAIZ

INGREDIENTES
• 4 LITROS DE AGUA
• 350 GRAMOS DE HARINA DE MAÍZ VAYO.
• 1 KG. DE CARNE
• 1 CEBOLLA GRANDE O 2 MEDIANAS.
• 3 DIENTES DE AJO
• QUESO Y PEREJIL A GUSTO
PREPARACION:
PARA 10 PLATOS
1.- PONER A HERVIR LA CARNE EN AGUA.
2.-FREIR LA CEBOLLA Y EL AJO PICADO.
3.-CUANDO ESTE COSIDA LA CARNE SEPARAR TRES TAZAS DE CALDO Y
AGREGAR EL FRITO A LA OLLA HIRVIENDO.
4.-TOSTAR LA HARINA HASTA QUE TOME UN TONO TOSTADITO, AGREGAR
LAS TRES TAZAS DE CALDO QUE SE SEPARÓ, DISOLVER BIEN LA HARINA Y
VACIAR A LA OLLA Y DEJAR HERVIR HASTA QUE ESPESE
5.-APAGAR EL FUEGO Y AGREGAR EL QUESO PICADO O RALLADO.
6.- SERVIR CON PEREJIL PICADO ENCIMA, SE PUEDE ACOMPAÑAR CON YUCA