IMPORTANCIA DE LA FISICA EN LA

INDUSTRIA ALIMENTARIAS
La fisica aplicada a la industria
alimentaria
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LA FISICA APLICADA A LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
El procesamiento de alimentos depende de la física para la
preparación, cocción y conservación.
TERMODINAMICA EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA
La termodinámica estudia los efectos de los cambios de
magnitudes de los sistemas a un nivel macroscópico. Constituye
una teoría fenomenológica, a partir de razonamientos
deductivos, que estudia sistemas reales, sin modelizar y sigue
un método experimental. Los cambios estudiados son los de
temperatura,}presión y volumen, aunque también estudia
cambios en otras magnitudes, tales como la imaginación, el
potencial químico, la fuerza electromotriz y el estudio de los
medios continuos en general. También podemos decir que la
termodinámica nace para explicar …ver más…
Se han desarrollado en consecuencia diferentes métodos de
medición: stunt, transformadores de corriente, efecto Hall efecto
Rogowski, efecto Flux-gate, y otros métodos alternativos de uso
menos común. Basado en principios electromagnéticos, es un
transformador AC donde la corriente secundaria se relaciona
con el primario de acuerdo con el ratio del transformador. Es un
núcleo toroide, donde se envuelve el devanado secundario.
Sumimos brevemente en este artículo los diferentes métodos
disponibles.