DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El proceso de producción, las distintas etapas, las personas

involucradas desde la plantación de la cepa hasta el
embotellamiento.

PLANTACIÓN.
En primer lugar, es condición indispensable plantar y tener especial cuidado a las cepas,
podando,fertilizando y regando a demanda, según la variedad y la estación del año.
LA ESPERA.
La uva tarda entre 5 y 10 años en lograr la vinificación óptima. Mientras tanto ,hay que
podar la planta y conducir adecuadamente su crecimiento.
LA VENDIMIA.
Es la cosecha de la uva y se realiza cuando llega a su punto máximo azúcar. Muchas
cantinas y bodegas celebran este día como un evento lleno de alegría y fiesta.
EL PRENSADO.
Se produce inmediatamente después de la Vendimia. En este proceso se obtiene el mosto o
jugo de la uva. Los tintos se prensan y se mezclan junto con la piel y éstas le proporcionan
su oscuro color.
FERMENTACIÓN.
En este proceso se convierten los azúcares del mosto en alcohol etílico. Normalmente se
realiza en tambores de acero inoxidable.
LA MADURACIÓN.
Después de este proceso que puede tardar más o menos en función del tipo de uva,... viene
la maduración. Se suele hacer en barricas (de roble francés) es como si estuviésemos
oxigenando el vino muy lentamente. En este proceso el vino adquiere carácter, pigmentos y
sabores de la madera.
EL FILTRADO.
En este proceso se separan los residuos y sedimientos del vino.
EL EMBOTELLAMIENTO.El volumen estándar de una botella es de 750 ml. La
encapsulación puede ser con corcho, con materiales semi sintéticos o con taparosca
metálica. Cada vez más encontramos vinos encapsulados con tapones de plástico.