Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
ANEXOS
SIEMBRA INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATANOS EN LA
POBLACION DE XXXXXXXXXX, MUNICIPIO XXXXXX, ESTADO.
Elavorado:
Ing. Victor Bracca
Tlf: 04243532137
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………… 5
CAPITULO I EL PROBLEMA………………………………………………….. 6
Planteamiento del problema……………………… 6-7
Objetivo general……………………………………….. 8
Objetivos específicos………………………………… 8
Justificación……………………..……………………… 9
Alcances………………………………………………….. 10
CAPITULO II REVISION BIBLIOGRAFICA………………………………… 11
Bases teóricas……………………………………………………. 11
Plátanos…………………………………………………. 11-12
Origen y variedades………………………………. 12
Variedades mas destacables…………………. 12
Su mejor época………………………………………. 13
Características…………………………………….. 13
como elegirlo y conservarlo………………… 14
Propiedades nutritivas………………………….. 15
Características físico naturales para
La Siembra Intensiva y Comercialización
de Plátanos………………………………………… 16
Importancia del cultivo……………… 16
Hidrografía………………………………… 16
Topografía…………………………………… 16
suelo……………………………………………. 16
Clima……………………………………………… 16
Vegetación natural………………………. 17
Trazado y distancia……………………….. 17
Preparación del campo…………………. 17
Ahoyadura…………………………………….. 17
Material de siembra (precaución)…. 18
Época de siembra………………………….. 18
Practica especiales…………………….. 18
Fertilizantes, minerales……………….. 19
Donde se aplican los abonos………… 19
Principales fertilizantes……………… 19
Aportación de nutrientes
(Materia orgánica)………………………… 19-20
2
Principales problemas fitosanitarios…… 22
Malezas…………………………………. 22
Plagas…………………………………… 22
Enfermedades………………………. 22
Antecedentes…………………………………………………….. 22-23
CAPITULO V LA PROPUESTA………………………………………….. 37
Propuesta………………………………………………………………. 37
Fundamentación legal (C.R.B.V)……………………………………. 37-39
Estructura administrativa………………………………………………. 39
mercado interno…………………………………………………. 39-40
Oferta……………………………………………………………… 40
Demanda………………………………………………………… 41
Condiciones y forma de venta………………………………… 41
3
Promoción. ………………………………………………………… 41
CONCLUSIONES……………………………………………………… 46
BIBLIOGRAFIA………………………………………………………… 47
ANEXOS………………………………………………………………… 48
4
INTRODUCCIÓN
Este proyecto tiene como finalidad garantizar que los Cajigalenses puedan
contar una alimentación de calidad, de manera oportuna y eficiente, a través de
una sinérgico Plan Agrícola de Siembra Intensiva y Comercial de Plátanos que
llegará especialmente a los sectores menos favorecidos.
5
En el capítulo V se expone el propósito, los fundamentos legales
estructuras administración. Se presentan cuadros, recursos humanos, materiales y
equipos, mercado, análisis de los resultados.
6
CAPÍTULO I EL PROBLEMA
El inicio de los años 90, marca una ruptura general de los conceptos, normas,
ideas y principios que orientaron la agricultura mundial durante los últimos 30
años. Los procesos de apertura comercial y la competencia asociada, las
exigencias de una agricultura intensiva pero respetuosa del ambiente, el énfasis
en la especialización, la reducción del gasto público, el desarrollo de la bio-
tecnología, la protección a la propiedad intelectual y la intensificación de los
procesos de urbanización, son sólo algunos de los aspectos que imponen fuertes
condicionantes a la permanencia de la agricultura intensiva en Venezuela. No
obstante, el mayor reto se manifiesta en el ámbito de las comunidades rurales en
donde la escasa orientación comercial de la producción dificulta la inserción de
gran parte de los agricultores de estos espacios dentro de los conceptos
deficiencia y competitividad que rigen al intercambio agrícola Nacional-Mundial.
7
ofrece muy pocas oportunidades empleo. Como resultado, se observa un
incremento en la tasa de desempleo con consecuencias negativas sobre los
ingresos de las familias, un aumento de los procesos migratorios hacia los centros
urbanos cercanos y un auge de las actividades delictivas.
8
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
9
JUSTIFICACIÓN
ALCANCE
10
La unidad de producción donde se desarrollara el proyecto tiene una
extensión de cuatro (04) Hectáreas, aptas para la siembra de plátanos. Durante un
Lapso de 3 años
11
CAPÍTULO II REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
BASES TEORICAS
PLÁTANO.
12
Al contrario que muchas otras frutas, combina perfectamente con la leche y sus
derivados. Es fácilmente digerible cuando se come en su punto justo de
maduración y no contiene elementos que sean perjudiciales a la salud. Si a
algunas personas les resulta un poco "pesada" su digestión, se debe
principalmente a que, en la mayoría de los casos, es arrancada verde y se deja
madurar fuera de la planta. Del mismo modo, cuando se consume excesivamente
madura pueden acarrear algunos trastornos digestivos en personas normales,
aunque puede ser efectiva en casos de estreñimiento.
Debido a todo ello, ésta fruta no debe comerse cerca de las comidas principales,
pues dificulta la digestión, así como con verduras y algunas frutas, pues no
combinan entre sí y crean una indigestión muy molesta.
Una persona con problemas de obesidad puede hacer la "dieta del plátano"
logrando muy buenos resultados si está dispuesta a comer solamente plátanos por
un lapso de días. También es apropiado para quienes deseen hacer una cura
anual con esta fruta.
Según la revista "Reader's Digest", parece ser que es la única fruta fresca que
se permite a los pacientes de úlcera péptica y que su riqueza en potasio lo
hace eficaz contra la hipertensión. Un solo plátano es casi la cuarta parte de la
dosis diaria de vitamina C recomendada para un niño, y por otro lado el plátano
tiene poco sodio y nada de colesterol.
En el plátano hay que resaltar el alto contenido en potasio, la baja relación entre
proteínas e hidratos de carbono, el buen contenido en fibras y las moderadas
calorías. Por lo tanto, la ingesta de plátanos es muy positiva en una dieta baja en
hidratos de carbono.
13
la planta que la banana tropical, debido a la menor distancia entre la producción y
el mercado. Además el Plátano de Canarias posee un mayor índice de humedad,
por lo que es mucho más sabroso que la banana, que es más seca y tiene una
textura más harinosa. Además, contiene mayores niveles de potasio que la
banana tropical.
ORIGEN Y VARIEDADES
Existe un gran número de variedades de cultivo en Oriente; cada región tiene sus
propias variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales. Sin embargo,
las variedades introducidas en los trópicos americanos son mucho más limitadas.
Entre dichas variedades destinadas a la exportación destaca Gros Michel, por
poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservación. Las
variedades de plátano enano procedentes de las Islas Canarias son las únicas que
producen fruta con excelentes cualidades de conservación, que se pueden cultivar
en un clima típicamente subtropical, destacando la variedad tradicional Pequeña
enana. En la actualidad también se cultiva en Canarias la variedad Gran enana y
en los últimos años, otras dos selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. El
cultivar Zelig es fruto de la selección israelita intermedia en altura entre Pequeña y
Gran Enana. Lacatan es una variedad muy cultivada en la región del Caribe y
Sudamérica. La variedad Poyo procede de Guadalupe, la variedad Grande Naine
de Martinica y la variedad Laider de Oceanía, todas ellas del grupo enano. Curraré
Rosado es una variedad de extraordinario sabor. Dominico es una variedad
caracterizada por su sabor dulce. Balangon es la variedad más cultivada en
14
Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los 90 y 100 días
después de la última cosecha.
SU MEJOR ÉPOCA
CARACTERÍSTICAS:
Los plátanos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes
según la estación. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y
cuando empiezan a amarillear.
15
Esta fruta no requiere unas condiciones especiales de conservación, basta
mantenerlos en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa del sol. Si se
conservan en el frigorífico, la cáscara del plátano se ennegrece por lo que se
altera su aspecto externo, pero esto no afecta en absoluto a su calidad nutritiva. El
oscurecimiento de la piel puede evitarse si se envuelven en papel de periódico.
Calorías 85,2
Provitamina A (mcg) 18
mcg = microgramos
PROPIEDADES NUTRITIVAS
16
elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos. Estas últimas lo convierten
en una fruta apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos. El potasio es
un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para
la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de
la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y
músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave
efecto laxante. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y
blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema
inmunológico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y de espina bífida en el
embarazo.
IMPORTANCIA
Se debe a su gusto agradable, fácil digestibilidad, y alto valor
DEL CULTIVO
nutritivo.
17
avicultura.
CLIMA Temperaturas: Unas máximas de 27 ºC y unas mínimas de 23ºC.
Precipitación promedio anual oscila entre 1600 y 1850 milímetros.
MATERIAL DE
SIEMBRA Se señalaran con estacas para facilitar el trabajo simétrico.
PRECAUCIÓN Dimensión 40 ó 50 centímetros para anchura y profundidad.
Puede aplicarse en los hoyos estiércol descompuesto, basura,
18
pulpa fermentada u otro tipo de materia orgánica.
19
ÉPOCA DE Iniciar la siembra en estaciones no muy lluviosas, en que el
SIEMBRA
suelo se enchumba demasiado de agua. Esto traería como
consecuencia la pudrición del rizoma o bulbo. Época
recomendable salida del invierno, aprovechando últimos 500
a 600 mm de precipitación; o en la entrada del invierno en
aquellas ecologías de menor intensidad pluviométricas.
I. NITROGENADO.
A. SULFATO 20 DE AMONIO. No es recomendable en
suelo ácido. Colocarlos a cierta profundidad.
PRINCIPALES B. NITRATO DE AMONIO CALCICO. Es necesario
PRINCIPALES PROBLEMAS FITOSANITARIOS
MALEZAS:
PLAGAS:
NOMBRE SOLUCION
NOMBRE CIENTIFICO
COMUN AGREVO
Furadan 10GR -
Nematodos Helicotylenchus / Radopholus / Pratylenchus
Furadan 3F
Gorgojo Furadan 10GR -
Cosmopolites sordidus
negro Furadan 3F
Gusanos
Caligo melo / Opsiphanes tamarindi Decis
cortadores
21
EMFERMEDADES
ANTECEDENTES
PLATANO
PRODUCCION
ESTADO AREA DE SIEMBRA (has)
(Kg/ha)
22
SUR DEL LAGO DE
40000 15000
MARACAIBO
5000 10500
BARINAS (SOCOPO)
CAMBUR (BANANO)
ESTADO AREA DE SIEMBRA (has) PRODUCCION (Kg/ha)
ARAGUA
4500 12500
CARABOBO
1500 12500
TRUJILLO
1500 14000
ZULIA 10200
800
ORIENTE 10200
500
23
24
FACTIBILIDAD TÉCNICA
FACTIBILIDAD ECONÓMICA
FACTIBILIDAD OPERATIVA
25
CAPITULO IV ANÁLISIS DE RESULTADOS
ANÁLISIS INTERNO
FORTALEZA OPORTUNIDAD
ANÁLISIS EXTERNO
DEBILIDADES AMENAZAS
26
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA FACTIBILIDAD
27
IMPACTO ECONÓMICO.
IMPACTO SOCIAL
IMPACTO AMBIENTAL.
28
Disminución de enfermedades Ocupacionales debido a que el
proyecto será puesto en labores de Producción.
Disminución de la demanda.
CAPITULO V LA PROPUESTA
29
LA PROPUESTA
ARTÍCULO 305.
30
seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y
privilegiando la producción agropecuaria interna,
entendiéndose como tal la proveniente de las actividades
agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de
alimentos es de interés nacional y fundamental al desarrollo
económico y social de la Nación. A tales fines, el Estado
dictará las medidas de orden financiero, comercial,
transferencia tecnológica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que
fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de
autoabastecimiento. Además, promoverá las acciones en el
marco de la economía nacional e internacional para
compensar las desventajas propias de la actividad agrícola.
ARTÍCULO 306.
ARTÍCULO 307.
31
investigación, asistencia técnica, transferencia tecnológica y
otras actividades que promuevan la productividad y la
competitividad del sector agrícola. La ley regulará lo
conducente a esta materia.
ARTÍCULO 308.
EL MERCADO INTERNO
32
se distribuyen plátanos de buena calidad a costos mas elevados, en
supermercados existen estos plátanos de procedencia externa (centro
distribuidores a nivel nacional). Los cuales son vendidos ya muy maduros,
variando el precio del mismo, esto no poseen la calidad ni sabor original ya que
son transportados y maltratados.
OFERTA
33
expende estos productos agrícolas esperando que sean incluidos en su lista de
distribución al público (Esta información se constato atraves de los consumidores).
DEMANDA
Contado.
Apartado.
Entrega directa.
Intermediarios.
Más barato.
LA PROMOCIÓN
34
INFORMACIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
LINDEROS
TENENCIA Pisatario
INFRAESTRUCTURA No
35
CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD COSTO COSTO
UNITARIO TOTAL
1 PREPARACION DEL SUELO
DEFORESTACION (04 HECTAREAS) 80 JORNALES Bs. F. 35 c/u 2800
SURCADO Ó RAYADO Y 80 JORNALES (SURCOS Bs. F. 35 c/u 2800
RASTRILLADA, AHOYADURA. 50 Cms/ ALTURA X
60cms base). 3 Rast por
ha. Cal.-35 días antes
de la Siembra. O puede
aplicarse a los hoyos
estiércol descompuesto,
basura, pulpa
fermentada u otro tipo
de materia orgánica.
ENCALAMIENTO
2 SIEMBRA
ADQUISICIÓN DE SEMILLAS 4000 Semillas de dimensión Bs. F. 2 c/u 8.000
semillas 40-50 Cms para
anchura y profundidad.
36
1X1)
7 HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
Desmalezadora 2 EQUIPO Bs.F. 1.500 c/u 3000
Palas-Coas 4 HERRAMIENTAS Bs.F. 5 c/u 220
Machetes 4 HERRAMIENTAS Bs.F.50 c/u 1100
Cestas Plásticas 20 HERRAMIENTAS Bs.F.25 c/u 500
Hachas 2 HERRAMIENTAS Bs.F.50 c/u 100
Mecates (delgado) 3 HERRAMIENTAS Bs.F.15 c/u 45
Escardillas 2 HERRAMIENTAS Bs.F.20 c/u 40
Asperjadoras 2 EQUIPO Bs.F.380 c/u 760
8 MANO OBRA
CORTE Y PREPARACIÓN SEMILLAS 12 JORNALES Bs.F.35 c/u 420
SIEMBRA 80 JORNALES Bs.F.35 c/u 2800
APLICACIÓN DE FERTILIZANTE 16 JORNALES Bs.F.35 c/u 560
APLICACIONDE INSECTICIDA 20 JORNALES Bs.F.35 c/u 560
APLICACIONDE FUNGICIDA 16 JORNALES Bs.F.35 c/u 560
9 COSECHA
TRANSPORTE-MANO OBRA- 120 JORNALES Bs.F.35 c/u 4200
37
GENERACION DE EMPLEOS.-
AÑO 1 2 10
AÑO 2 2 15
AÑO 3 2 20
38
CONCLUSIÓN
39
BIBLIOGRAFIAS
40
41