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EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL DEPORTE

UNIDAD EDUCATIVA DE TALENTO DEPORTIVO TACHIRA SAN CRISTÓBAL ESTADO TACHIRA

EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL

AUTORES: JASMINA SCHROFF Nº 01 LORIMAR VERA Nº 13 ZARAITH CARRERO Nº 20 OSCAR ESCALANTE Nº 21

San Cristóbal, mayo de 2011. ÍNDICE GENERAL pp. Resumen………………………………………………………………………….…. Introducción………………………………………………………………….……… 1.1 Planteamiento del problema……………………………………………….….. 1. 2 Justificación ……………………....................................................................... 1.3 Importancia y aplicabilidad…………………………………………………… Objetivos de la investigación....................................................................................... 2.1 2.2 Objetivo General.......................................................................................... Objetivos específicos....................................................................................

Marco Teórico……………………………………………………………………..… 3.1 3.2 Antecedentes………………………………………………………….……… Hipótesis………………………………………………………………………

3.3 Bases teóricas..................................................................................................... Metodología………………………………………………………..………..….…… 4.1 Población y muestra ……...…………………………………………………… 4.2 Materiales y métodos………………………………………………….……….

Palabras Clave: Cultivos organopónicos.San Cristóbal Resumen Los cultivos organopónicos una alternativa de la producción agrícola con el compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. con la muestra al azar del total de la población.n. Vera. la toma de notas como instrumento. clima tropical de altura y temperatura promedio 28º C. Escalante. se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto mayormente utilizan el abono orgánico natural. por ser el que está más al alcance. La Unidad educativa de Talento Deportivo Táchira.EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL Schroff. Se llevó a cabo con una investigación de tipo experimental con apoyo en la modalidad de campo. con características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. cultivo de cilantro. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad. al año. desarrollo endógeno.. J. L. tipos de abono. precipitación promedio de 1300 mm. O. se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres sustratos diferentes. El objetivo de este estudio fue determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. realizó un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. la observación como técnica. como grupo control el abono natural. En Venezuela se ha llevado la práctica de cultivos naturales y artificiales indispensables para contribuir al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. .s. se realizó el análisis cuanticualitativo ello permitió concluir que existe diversidad de material organopónico para la siembra del cilantro. se utilizó Semillas de Cilantro Vr Cartagena y Vr España.. Unidad Educativa de Talento Deportivo Táchira 2011. los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias como el estiércol de caballo con aserrín o con fibra de coco que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro.Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 m. Carrero. seguridad agroalimentaria. Z..m. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos ..

donde el suelo es apto para la siembra. ha llevado a los pobladores a la puesta en práctica de cultivos naturales y artificiales. púes solo así se contribuye a la prosperidad de los pueblos. sector Los Kioscos. Específicamente en el estado Táchira. diferenciándola de la . 1. sin embargo.. es indispensable establecer y aplicar técnicas que contribuyan al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades.1. Se constituye en la practica adecuada para los países de la América latina como producto de la integración de las experiencias acumuladas a través del tiempo por los agricultores nativos. se requiere determinar el grado de fertilidad del tipo de abono que coadyuve a un mejor rendimiento del producto cosechado.Planteamiento del Problema Los cultivos organopónicos son una técnica que incorpora un nuevo elemento en la forma de hacer agricultura orgánica. establecen normas y mecanismos para armonizar y homologar las legislaciones sanitarias con el fin de unificar criterios que permitan la aplicación de nuevas técnicas y métodos que brinden mejores resultados. por esta razón los estados implantan políticas. sin embargo no se puede perder de vista los cambios que promete la biotecnología y la ingeniería genética en todos los cultivos. se hace necesario la explotación de diferentes rubros agrícolas. Los cultivos organopónicos se presentan como una alternativa de la producción agrícola dadas las condiciones de diversidad de los recursos naturales y las características socio-culturales. y en el Municipio San Cristóbal.Introducción La industria de los alimentos es uno de los renglones más importantes de la economía mundial. el cultivo organopónico del cilantro se inicia como alternativa de seguridad agroalimentaria. El compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. crean esquemas. ya que se cuenta con todos los recursos necesarios para ejecutar producciones de diferentes rubros vegetales. dada la característica de cada región y el aumento poblacional.

agricultura tradicional. por ello se hace necesario que a partir de generar seguridad alimentaria en la comunidad y por ende en la familia. 2000) En la actualidad se ha visto como día a día el poder adquisitivo de productos del agro se hace cada vez más difícil. a fin de contar con el producto en cada hogar y esto puede generar un aporte en la economía del grupo familiar. es necesario fortalecer el desarrollo endógeno a través de cultivos organopónicos que pueden ser provistos en los patios de las casas. En el estado Táchira. los suelos son considerados aptos para el cultivo. (Manual de cultivos organopónicos INCE. el cual la hace socialmente mas justa al permitir el autoabastecimiento. entre otros. En este orden de ideas. materos. el deterioro de grandes terrenos de cultivo por las fuertes lluvias. proliferación de enfermedades infectocontagiosas. de acuerdo a la preparación del abono que más productividad genere. controladores biológicos y reciclaje aprovechando todos los recursos de sus predios y trabajando en armonía con el. el aumento en el costo de los vegetales. difícil acceso a la adquisición de un producto con los valores nutritivos acordes a las necesidades del ser humano. esto lleva a colación que se puede cultivar en menor escala. utilizando materia orgánica. sea por el alto costo. al generar alimentos a la población en áreas urbanas o suburbanas. donde la recuperación de la producción de hortalizas pende de un hilo. ecosistema. debido a las deficiencias en el suministro de insumos agrícolas. la escases por las perdidas a raíz de los cambios climáticos. los constantes cambios climáticos dañan la producción sin clemencia. así logra ser compatible con el ambiente. entre ellos se encuentra el Cilantro (Coriandrum sativum). un vegetal de . es necesario buscar alternativas coadyuvantes a la seguridad de la producción agrícola en las comunidades. Existe una gran variedad de cultivos en los cuales se puede emplear esta modalidad. trae como consecuencia la escases de frutos agrícolas. por la falta de financiamiento continuo a los agricultores. en barbacoas. la calidad del producto al consumidor. esto lleva a pensar en buscar alternativas que puedan promover la seguridad agroalimentaria en las comunidades. En el Municipio San Cristóbal. entre otros.

se toma la iniciativa de llevar acabo la actividad de realizar un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad.Justificación La intención de este estudio es abordar una serie de aportes teóricos que permitan a los docentes.. donde en cada hogar haya un rincón para la siembra y se tome el interés por tener productos frescos y nutricionales a bajo costo. Esa sucesión de revoluciones de pequeña escala que enseña a transformar los conflictos destructivos en conflictos constructivos. estudiantes y comunidad encontrar estrategias para trabajar la agricultura desde los diferentes espacios.fruto muy utilizado como condimentos en muchas de las comidas. se han ido dejando atrás.. bien por la ganadería o por la agricultura. mientras el campo se el . En este orden de ideas. a los procesos de cambio de toda persona. las ciudades se fueron convirtiendo en el centro de desarrollo. Es por ello que en la Unidad educativa de Talento deportivo Táchira. hortaliza que es de gran uso y consumo entre los pobladores del Táchira y que puede darse en cualquier espacio de siembra. los suelos de la población del municipio San Cristóbal son aptos para este tipo de producción. pueden extenderse progresivamente por toda la sociedad. es resistente a plagas y enfermedades según la época . se cultiva durante todo el año. de cada comunidad para generar nuevas acciones en provecho de su propio bienestar y el de su entorno social. 1. de cada escuela. todas las civilizaciones fundadas en el cultivo de la tierra. con hechos que hablan por sí mismos.3.2. igualmente.Importancia y aplicabilidad La idea de desarrollar la agricultura urbana y peri urbana es el de construir verdaderas vitrinas que generen efectivos resultados. por la necesidad de fortalecer la labor agrícola como estrategia de seguridad alimentaria a partir de sustratos que garanticen una mejor producción y contenido nutricional en el cultivo del cilantro. a fin de impulsar desarrollo sostenible y sustentable. 1.

mantuvo en el atraso con relaciones de producción vinculadas al latifundio. menciona que los productos hortícolas son componentes nutricionales claves de una dieta balanceada. a grandes extensiones de tierras ociosas y propietarios viviendo en las ciudades. madres y representantes en la organización de espacios para cultivos en los patios. materos. porque proporcionan cantidades significativas de minerales y vitaminas esenciales con aporte mínimo de calorías. actividades conducentes al conocimiento y sabiduría crítica de la realidad que suponen los problemas de la agricultura para desarrollar la conciencia moral y educativa de los estudiantes y habitantes. . aunado a las dificultades en los insumos. esta investigación puede llegar a diferentes instituciones educativas como un aporte al docente de aula y a la dirección del plantel para orientar a los estudiantes. ya que con los cambios continuos que se suceden cada día en el clima. fueron diversos factores que contribuyeron al subdesarrollo del campo y a la transferencia de recursos desde la agricultura hacia la economía urbana. se pretende desplegar un conjunto de acciones. donde se asuma preocupación y responsabilidad por la seguridad alimentaria. Además KRARUP (1987). En lo práctico. de acurdo a la calidad del producto. donde todos y cada uno se preocupe por mantenerse sin depender obligatoriamente de los mercados. este estudio permite evaluar los tipos de abono orgánico que se pueden utilizar en la siembra y cultivo del cilantro a fin de determinar cual es el que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. además puede servir como recurso que genere ingresos al grupo familiar. En lo metodológico. es decir. entre otros que le puedan beneficiar en el consumo de un producto fresco y de calidad nutritiva. terrazas. por ser garantes de su propia seguridad alimentaria. es necesario empezar a sembrar utilizando los recursos con que cuenta la comunidad hacia el desarrollo endógeno y para ello es necesario conocer las características mínimas de abono orgánico que pueden beneficiar al cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). padres. Pues bien. este estudio tiene relevancia por la necesidad de generar en la población urbana la educación por los cultivos. Este trabajo investigativo es aplicable desde el punto de vista teórico.

Municipio San Cristóbal del estado Táchira. Navarro.Antecedentes de la investigación Para la realización de este estudio.. se tomó como referencia trabajos realizados por otros investigadores. un cultivo alternativo para la producción de aceites ″ se determinó que un control en las condiciones de almacenaje del aceite es esencial ya que podrían producirse transformaciones resultando una diferente composición química de los productos con pérdida de la calidad. los mismos sirven de sustento previo a la búsqueda bibliográfica a fin de contrastar los elementos teóricos con la realidad en exposición investigativa. Analizar las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. M y Villalobos (2009) en su trabajo presentado a la Revista Infoagro titulado “El coriandro. Castro. J. Revisar los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). Marco Teórico 3. M. M. (2009) en su trabajo científico titulado “Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro” se determinó que se considera beneficiosa la implementación de estos cultivos por resultar socialmente atractivos para mejorar el entorno ambiental y el paisaje. como son López.Objetivo General: Determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria en los Kioscos.. Otro trabajo fue el de Carrero.Objetivos Específicos: Diagnosticar los tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario.1. aprovechando los espacios .1.2. Pascual. 2.Objetivos de la Investigación 2.. M. Recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno.. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro.

Perejil árabe. verduras. sobre la base de las hipótesis que enfocan el estudio.3. . la extracción de las semillas es muy sencilla.Bases teóricas En todo trabajo de investigación es necesario constituir puntos de vista de acuerdo a diferentes autores. quiere decir que es una planta cultivada. Coriandro. Es una hierba anual de la familia de las Apiáceas..improductivos y evitando la formación urbana de vertederos de basura. en una gran variedad de preparaciones. Culandro.Hipótesis Al aplicar una dosis de sustrato de estiércol de caballo con fibra de coco. Su nombre genérico Coriandrum viene del griego Korios que quiere decir chinche (el insecto). Sus orígenes parecen inciertos. Plantación / semillero: Si se dispone de una planta madura. Igualmente. algunos de sus usos son: para dar sabor a aceites y vinagres. Perejil chino. las aplicaciones externas ayudan a la desinfección y cicatrización de heridas. guisos. Anisillo. 3. una dosis de abono común y una dosis de estiércol de caballo con aserrín. y el objetivo propuesto. Culantro. se tomó en cuenta algunos conceptos para reforzar el contraste de la información obtenida tales como: Cilantro (Coriandrum sativum) Nombres Comunes: Cilantro. y su nombre específico Sativum.2. se emplea en la elaboración de embutidos. 3.. tales como sopas. entonces se obtendrá la calidad del abono que proporciona un alto rendimiento en la producción del cilantro. en alusión al desagradable olor que producen sus frutos aun verdes. para convertirlos en jardines productores de alimentos. Los frutos de cilantro se recogen poco antes de madurar. dirigidos a enfocar o explicar el problema planteado para contrastar la información obtenida. aunque por lo general se considera una planta proveniente del norte de África y el sur de Europa Usos: Comúnmente las partes más usadas de la planta son sus hojas frescas y sus frutos maduros y secos aunque a veces también se utilizan los tallos y las raíces.

o sembrar directamente en una maceta grande donde se cultivará definitivamente. es recomendable utilizar tierra relativamente suelta y sobretodo macetas que tengan buen drenaje. ya pueden recibir mas tiempo de sol. Se corta la planta en un día nublado en la tarde preferiblemente. Dentro de cada fruto se encuentran dos semillas. Se pueden hacer semilleros. porque se desprenden fácilmente. del que saldrán dos plántulas al germinar. después de que se han secado las flores. y estarán listas para el trasplante en el caso de que se haya hecho un semillero. Para hacer un semillero se puede utilizar un recipiente de poca profundidad (Entre 5 y 10 cms) y con agujeros para que drene el agua. primero tienen dos hojas pequeñas y fuertes. y se hace un manojo y se pone a secar colgado. depositando una semilla por agujero y cubriendo con tierra cuidadosamente. se puede plantar directamente el fruto seco. una vez están fuertes y tienen mas de seis hojas. Las plantas que brotan aparecen en la superficie entre 10 y 15 días después de la plantación.cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. y no da muchos problemas para germinar. Es importante poner alguna superficie en la que caigan los frutos secos debajo del manojo. Es una planta anual. una o dos plantas adultas son suficientes para proporcionar hojas frescas hasta la madurez de la planta. las primeras semanas de crecimiento conviene no exponerlas a muchas horas de sol directo. Las semillas o frutos secos se plantan a poca profundidad (1 cm) haciendo agujeros con el dedo en la tierra. de 40 a 60 cm de altura. Aunque el cilantro es una planta que necesita luz. Aunque el cilantro es una planta fácil de cultivar. que pueden separarse en el momento del trasplante. porque no sobrevive en terrenos encharcados. asi que se pueden regalar plántulas o sembrarlas en el espacio público. lleno de tierra fresca y abonada. lisos y cilíndricos. . de tallos erectos. y a partir de una o dos semanas deben aparecer las primeras hojas pecioladas características del cilantro joven. y crecerán más rápidamente. después se debe regar con agua todo el semillero. herbácea. ramificados en la parte superior. Transplante y crecimiento: De un semillero se puede sacar muchas plantas. para el consumo de una casa.

en forma de sulfato potásico. cuidando no excederse. con tierra abonada. 1990) encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la aplicación de 5 ppm de Zn. de 100 a 120 unidades de potasa. Fertilización: En el momento de la labor del suelo se realizará el estercolado. si se tienen algunos cuidados básicos para mantener la planta adulta saludable. hay que tener mucho cuidado con las raíces. seca y no muy compactada. dependerá de la riqueza del suelo. Una planta puede permanecer entre 20 y 30 días en estas bolsas. en cobertera. de 80 a 100 unidades de ácido fosfórico. llenarlas de tierra fresca y perforarlas varias veces para que el agua escurra al regarlas. Antes del trasplante se debe tener una maceta preparada. antes de que el semillero reciba el sol de lleno y antes de regar las plantas. Es recomendable una maceta de unos 20 o 30 cm. Recogida y aprovechamiento: Las hojas frescas de cilantro se pueden aprovechar durante varios meses. Finalmente se debe regar con abundante agua fresca toda la superficie de tierra. Transplante temporal a una bolsa: usar bolsas plásticas de unos 15 x 10 cm. de altura. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicación de fósforo (40 kg de P2O5) y nitrógeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas. preferentemente en forma de superfosfato de cal. Como las plantas adultas crecen hasta 60 cm. se deben enterrar cuidadosamente los dedos alrededor de la tallo de la plántula cuidando no romper las raíces y levantarla con un poco de tierra alrededor si es posible y se compacta un poco la tierra apoyando las palmas de las manos cerca del tallo y presionando suavemente. . Teniendo en cuenta los riegos constantes. El trasplante debe hacerse en la mañana. En general ésta comprende de 60 a 80 unidades de nitrógeno. en el momento de la labor.Transplante definitivo a una maceta: Para trasplantar cualquier plántula de un semillero. La fertilización mineral. Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandón. en dos veces en forma amoniacal. que es muy sensible a los trasplantes se debe ser especialmente cuidadoso. y en el caso del cilantro. ya que si crecen demasiado pueden morir por falta de espacio y nutrientes.

Cuando se trate de cultivos con una extensión considerable se aplicarán herbicidas como Linurón o Prometrina. profundo e incluso en los ligeramente ácidos. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. y cuidando que reciba el máximo de luz durante su adultez. Para la producción de hojas. siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C. Si se cosechan las exteriores más viejas. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. tras la siembra y con tiempo húmedo. Postcosecha: El cilantro tiene un índice de respiración recién cosechado moderadamente alto (15-20 ml CO2/g·h). Recolección: Puede realizarse a los 40 . Es poco exigente en suelos. y aunque puede tolerar un clima templado-cálido. Plagas y enfermedades: Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. fresco.porque el exceso de agua en la tierra es uno de los pocos enemigos de la planta de cilantro. que en primer lugar están en forma de hojas translúcidas y más adelante y con condiciones secas. a primera hora de la mañana. prefiriendo los calizos. Clima y Suelo: El cilantro requiere un clima templado. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. En este caso. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. Labores culturales: En la época seca se llevará a cabo el riego. Normalmente crece en regiones áridas. Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja. Se recomiendan las escardas y binas. como otros vegetales de hoja verde. Crece hasta una altitud de 1.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. permeable. las manchas se vuelven de color negro o café. ligero. y una . en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. La más importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). pudiendo crecer en los francos. para evitar las semillas precoces. Con una segadora-trituradora adaptada. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. la recolección puede retrasarse algunos días.200 m. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C. aunque se cultiva bien bajo riego. algo calcáreo. silíceo-arcillosos.

El abono o fertilizante. En este orden de ideas. altramuz. por lo que actuará como una barrera natural al utilizarse en fresco sobre alimentos. trébol) las cuales sé sotierran una vez alcanzado su completo desarrollo. Nitrogenado: Estos favorecen en el desarrollo de las partes herbáceas de las plantas y se dividen en 3 grupos: 1° el nitrógeno combinado con el oxígeno. Los abonos se pueden agrupar en: orgánicos: (estiércoles) se utilizan también algunas plantas. y a su vez los productos de la misma. es una sustancia que se agrega a la tierra para mejorar sus condiciones. Inorgánicos: Se dividen en tres grandes grupos: Fosfatados: Están constituidos por los fosfatos naturales o de huesos. de solubilidad y efectos rápidos. En el estado Táchira en su plato Típico en el caldo de papas. el sulfato. que tiene por objetivo la producción de alimentos sin utilizar agroquímicos”. Con una atmósfera de aire con 5% ó 9% de CO2 se alarga la vida útil de cilantro almacenado a 7. que son efectos lentos. y los superfosfatos. aproximadamente 14 días. 2° es el basado en nitrógeno amoniacal como el sulfato amónico y las aguas amoniacales. mantendrá la calidad durante 1 y 2 semanas respectivamente. periodo en el que permanecerá con una buena calidad visual. Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y temperatura baja.2 µl / g·h a 5° C). Una temperatura de almacenamiento de 5 y 7. aunque la calidad aromática comienza a disminuir a partir de los 14 días. esta forma de producir asegura que los alimentos estén libres de contaminación química (NAREA y VALDIVIESO.5º C. Aplicaciones Culinarias: Una de las principales características del cilantro es su propiedad antibacteriana. y los Potásicos: Los más usados son el cloruro. Se puede esperar una vida útil entre 18 y 22 días almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0º C. se tiene que la agricultura orgánica “es un conjunto de prácticas agronómicas.5° C. . (nitrato de chile). Atmósferas enriquecidas con un 9%-10% de CO2 producen lesiones de color oscuro después de 18 días. carbonato. basadas en la agroecología. el nitrato. Y el 3° los abonos a base de nitrógeno orgánico insoluble. con el 20% de CO2 producen daños severos tras una semana.producción de etileno relativamente baja (<0. la kainita y las cenizas. generalmente de la familia de las leguminosas (haba. que dan buenos resultados en las tierras ligeras y arenosas.

Así mismo.5 y 6. insecticidas. herbicidas sintéticos ni hormonas y se basan en potenciar los mecanismos que usa la naturaleza para autorregularse y lograr su estabilidad.2002). responsables de la fertilidad de la tierra. evita las enfermedades fungosas en las raíces como consecuencia del exceso de humedad. el ph de este producto es estable y controlado. Se puede elaborar a partir de cualquier tipo de materiales vegetales o animales.1. Metodología: 4. un segundo grupo se utilizó con abono formado de estiércol de . el abono orgánico es todo material vegetal o animal que sufre una biotransformación a través del tiempo por acción de los microorganismos. dependiendo su utilización final. Estiércol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos. el excremento del caballo. El sustrato conocido como “fibra de coco” se obtiene como residuo de la industria textil de las fibras del mesocarpio de los frutos del cocotero (Cocos nucifera). Se caracteriza por el buen equilibrio entre retención de agua y capacidad de aireación.Población y Muestra: Para este estudio se utilizo como población tres plantas por vaso para un total de 90 plantas. rango que resulta apropiado para la mayoría de las plantas. En ocasiones el estiércol está constituido por excrementos de animales y restos de las camas. Se compone de una fracción granular. La calidad nutricional de un abono orgánico no se mide solamente por su capacidad de aportar nutrientes directamente sino en la medida en que pueda promover los nutrientes del suelo. es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica se recupera por el valor ya que no sólo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgánica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo.. entre otros. oscila entre 5. Estas prácticas no utilizan fertilizantes. en un grupo se utilizó como sustrato control el abono orgánico natural. a modo de copos que también es conocido como turba de coco. como sucede con la paja. las mismas se dividieron en tres grupos 30 que conformaron el 100 %.5. que son los restos de fibras. funguicidas. y otra fracción fibrosa.

30 gr/vaso. 4. Aserrín 30 gr/vaso. con una precipitación promedio de 1300 mm. Estiércol 03 semillas/ vaso . para esta investigación se utilizó los siguientes materiales: Semillas de Cilantro variedad Cartagena Cilantro 60 variedad España de 03 semillas/ caballo vaso. 30 gr/vaso. Como muestra se tomo el 30 % de cada grupo con el objetivo de determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. Tobo 03. Vasos plásticos 30 vasos. Luego se procedió a la preparación de los sustratos. Agua la necesaria para el riego. toman como grupo de sustrato control el abono natural. Igualmente se tomó el abono orgánico natural y se distribuyo en 10 vasos. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos del Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 metros sobre el nivel del mar. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr . con un clima tropical de altura y una temperatura promedio de 28º C . al año. De igual manea.Materiales y Métodos. primero se mezcló en un tobo 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de fibra de coco y se distribuyo en 10 vasos. Este estudio se llevó a cabo a través de una investigación de tipo experimental con apoyo en la investigación de campo. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. Semillas de Abono gr/vaso. se procedió a la preparación de 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de aserrín y se distribuyo en 10 vasos.. con la selección de la muestra al azar del total de la población. Guantes Espátula01 .2. ya que se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres variedades de sustratos diferentes. orgánico Fibra de natural coco 05 pares.caballo con aserrín y un tercer grupo conformado por abono de estiércol de caballo y fibra de coco.

A los 22 días. sin embargo a los 30 días. se observó que de las 30 semillas (100% /sustrato) de todos los vasos empezaron a germinar de la vr. mientras que el grupo de estiércol con fibra de coco mostro en un 10 con retardo en el crecimiento y vigor. El análisis de resultados se realizó de manera cuantitativa y cualitativa. a fin de que todos los grupos recibieran igual luminosidad.España Administrándole a cada vaso el agua suficiente para satisfacer la humedad necesaria para la germinación de la semilla. del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 13 plantas que conformaron la muestra habían iniciado su proceso de crecimiento con más vigor. España con el sustrato de estiércol de caballo con aserrín 13 semillas. se observó que las semillas del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 12 plantas continuaron su proceso de crecimiento con mayor vigor. A los 45 días. de las semillas brotadas. de estiércol de caballo con fibra de coco 12 semillas y con abono orgánico natural 13 semillas. tal como se muestra a continuación: . 02 se perdió la semilla y el grupo contentivo de abono normal 8 de las plantas se fue quedando en el brote solamente y 5 plantas murieron. a través de tablas y gráficos. Los vasos ya preparados se organizaron al azar en filas y columnas a equidistancia aproximadamente de 10 centímetros. de donde se procedió a contrastar la información de acuerdo a los objetivos propuestos y las hipótesis formuladas. en el grupo de estiércol con fibra de coco 08 plantas mostraron que sus hojas empezaron a tornarse amarillentas y 07 plantas se marchitaron y 08 plantas del grupo contentivo de abono normal presento un retraso en el crecimiento y muerte de 07 plantas.

Guía de observación.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 . Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España.Cuadro Nº 1.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % 12 / 80 % 12 / 80 % 08 / 53 % 08 / 53 % 08 / 53 % 01 / 7 % 07 / 47 % 07 / 47 % 13 / 87 % 10 / 66 % 08 / 53 % 12 / 80 % 05 / 33 % Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 con vigor Plantas muertas Hojas verdes germinación .. Grupo Nº SUSTRATO cilantro Vr España FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .2011 OBSERVACIONES Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Crecimiento Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.

ve rd es C. Abril 2011 Como se puede observar en el grafico anterior de la semilla de Cilantro Vr España que conformó la muestra seleccionada. C. así mismo. sin embargo. Vi go r Grafico 1.E t de Ca llo s ba c a errin on s E t. Am ar ill en ta s Pl an ta sm ue rt as H. el 87 % de abono natural germinaron y el 53 % siguió el crecimiento sin vigor y un 47 % murieron. Vi go r C. solo el 53 % crecieron sin vigor y las hojas tendían a ser amarillentas y el 47 % murieron. sin embargo. no es recomendable sembrar sino hasta pasado un año paraqué la salinidad del suelo se haya acoplado y haya calidad en los nutrientes. g er m in ac io n . S. D c ballo s e a c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 87 87 80 80 80 53 53 53 47 47 7 H. Esto determina que el abono mas apropiado según los resultados es el combinado de estiércol de caballo con aserrín. de acuerdo a las teorías y experiencias de los profesionales del agro.. el 87 % con estiércol de caballo y aserrín. el 80 % de las sembradas en estiércol de caballo con fibra de coco germinaron. y siguieron su proceso de crecimiento con vigor y hojas verdes en un 80 %.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España.

2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 / 80 % 10 / 12 / 80 % 08 53 % / 03 / 20 % 06 / 40 % 06 / 40 % 06 40 % / 01 7% 04 / 27 % 05 33 % / / 10 66 % 07 47 % 08 53 % / / / 02 13 % 08 53 % 03 20 % / / / 66 % 11 /* 73% Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 Plantas muertas Hojas verdes germinación . Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena Nº Grupo SUSTRATO cilantro Vr Cartagena OBSERVACIONES FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .2011 Crecimiento con vigor Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 80 % 10 66 % 11 73 % / / / FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.Guía de observación.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 ..Cuadro Nº 2.

. las semillas sembradas en abono orgánico natural. el 40 % creció sin vigor y el 33 % de las semillas murió. Am ar ille nt as Pl an ta sm ue rta s C. esta se . el 3 % creció sin vigor y 7 % de las plantas resultaron muertas. sin embargo al seleccionar la diversidad de abonos que se pueden preparar para una mejor cosecha de hortalizas. C. Vi go r ge rm in ac io n H. se visualiza que de la muestra con Cilantro Vr Cartagena. D c ba s e a llo c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 80 70 60 50 40 30 20 10 0 C. Abril 2011 Al analizar esta información.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena.E t de Ca llo 100 s ba c a errin on s 90 E t. el 80 % de las semillas depositadas en estiércol de caballo con aserrín desarrollaron en su crecimiento hojas verdes. Esta muestra refleja que el abono que mayor productividad tiene para ser utilizado es el preparado con estiércol de caballo y aserrín. en cuanto al abono preparado con estiércol de caballo y aserrín el 66 % de las semillas logro germinar. ve rd es 20 7 80 73 66 66 53 4040 40 33 27 80 Grafico 2. siempre y cuando sea controlada la salinidad. Conclusiones: Al discutir y analizar los resultados obtenidos. SV . En cuanto a los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). el 40 % creció sin vigor y con hojas amarillentas y el 27 % de plantas murió. el 53 % creció con vigor. ya que la producción del cilantro se observó frondosa y esta requiere características nutritivas de calidad. el 73 % germinó. se puede evidenciar que existen diversidad de tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario y de hecho uno que dio resultados en la producción es el abono compuesto por estiércol de caballo con aserrín. ig or H. se debe tener en cuenta las características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos.

desafíos y técnicas de producción.puede dar de manera efectiva con el cuidado y seguimiento en las instrucciones para la siembra. Situación actual. por ser el que está más al alcance. (2009) Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro. San Cristóbal. Jeanglille (1990). Así mismo se determinó que las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Agricultura orgánica. U. En: Seminario perspectivas hortofrutícolas para la IX Región. Alternativas hortícolas para los pequeños agricultores. FAO. Aportes: Es necesario recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno tales como: Organización de huertos escolares donde las labores culturales para el cultivo de diferentes rubros agrícolas se puedan dar por el tiempo y dedicación que se de al trabajo. Chile. Sustratos para la agricultura en regiones tropicales y subtropicales. además este tipo de trabajo puede coadyuvar a bajar los costos que por la parte hortícola se den al comprar a menor costo para ser utilizado en el programa escolar. Navarro y Castro. Volosky (1974). Universidad Católica de Temuco. Kehr (1998). un cultivo alternativo para la producción de aceites. 189 p. Editorial Universitaria. CORFO. Chile. sin embargo. Narea y Valdivieso (2002). Temuco. 198 p. Bibliografía: Carrero. Revista Infoagro. Krarup (1988). cultivo y producción en Chile. con esta investigación los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. Temuco.26. Pág. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro mayormente utilizan el abono orgánico natural.E. Pascual y Villalobos (2009) El coriandro. Santiago. Chile. Manual técnico. 150 p. Chile. Hortalizas. Servicio Agrícola y Ganadero. 18 . “Perspectivas hortícolas de la IX Región”. Departamento de Protección Recursos Naturales Renovables. Félix Antonio Silva. En: Décimas jornadas de extensión agrícola. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad ya que se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto. López. 553 p .

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