REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL DEPORTE

UNIDAD EDUCATIVA DE TALENTO DEPORTIVO TACHIRA SAN CRISTÓBAL ESTADO TACHIRA

EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL

AUTORES: JASMINA SCHROFF Nº 01 LORIMAR VERA Nº 13 ZARAITH CARRERO Nº 20 OSCAR ESCALANTE Nº 21

San Cristóbal, mayo de 2011. ÍNDICE GENERAL pp. Resumen………………………………………………………………………….…. Introducción………………………………………………………………….……… 1.1 Planteamiento del problema……………………………………………….….. 1. 2 Justificación ……………………....................................................................... 1.3 Importancia y aplicabilidad…………………………………………………… Objetivos de la investigación....................................................................................... 2.1 2.2 Objetivo General.......................................................................................... Objetivos específicos....................................................................................

Marco Teórico……………………………………………………………………..… 3.1 3.2 Antecedentes………………………………………………………….……… Hipótesis………………………………………………………………………

3.3 Bases teóricas..................................................................................................... Metodología………………………………………………………..………..….…… 4.1 Población y muestra ……...…………………………………………………… 4.2 Materiales y métodos………………………………………………….……….

J.San Cristóbal Resumen Los cultivos organopónicos una alternativa de la producción agrícola con el compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. se utilizó Semillas de Cilantro Vr Cartagena y Vr España. se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto mayormente utilizan el abono orgánico natural. El objetivo de este estudio fue determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria..n. seguridad agroalimentaria. realizó un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. precipitación promedio de 1300 mm. Palabras Clave: Cultivos organopónicos. O. Unidad Educativa de Talento Deportivo Táchira 2011. clima tropical de altura y temperatura promedio 28º C. con la muestra al azar del total de la población. Z. tipos de abono. se realizó el análisis cuanticualitativo ello permitió concluir que existe diversidad de material organopónico para la siembra del cilantro. En Venezuela se ha llevado la práctica de cultivos naturales y artificiales indispensables para contribuir al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. al año. .. desarrollo endógeno.s. Escalante. como grupo control el abono natural.m. Vera. Se llevó a cabo con una investigación de tipo experimental con apoyo en la modalidad de campo. la toma de notas como instrumento. Carrero. cultivo de cilantro.. L.EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL Schroff. la observación como técnica. La Unidad educativa de Talento Deportivo Táchira. se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres sustratos diferentes.Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 m. con características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. por ser el que está más al alcance. los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias como el estiércol de caballo con aserrín o con fibra de coco que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos .. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad.

. se requiere determinar el grado de fertilidad del tipo de abono que coadyuve a un mejor rendimiento del producto cosechado.Planteamiento del Problema Los cultivos organopónicos son una técnica que incorpora un nuevo elemento en la forma de hacer agricultura orgánica. Específicamente en el estado Táchira. se hace necesario la explotación de diferentes rubros agrícolas. dada la característica de cada región y el aumento poblacional. es indispensable establecer y aplicar técnicas que contribuyan al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades.Introducción La industria de los alimentos es uno de los renglones más importantes de la economía mundial. 1. Se constituye en la practica adecuada para los países de la América latina como producto de la integración de las experiencias acumuladas a través del tiempo por los agricultores nativos. establecen normas y mecanismos para armonizar y homologar las legislaciones sanitarias con el fin de unificar criterios que permitan la aplicación de nuevas técnicas y métodos que brinden mejores resultados. sin embargo. el cultivo organopónico del cilantro se inicia como alternativa de seguridad agroalimentaria. sin embargo no se puede perder de vista los cambios que promete la biotecnología y la ingeniería genética en todos los cultivos. ha llevado a los pobladores a la puesta en práctica de cultivos naturales y artificiales. por esta razón los estados implantan políticas. y en el Municipio San Cristóbal. Los cultivos organopónicos se presentan como una alternativa de la producción agrícola dadas las condiciones de diversidad de los recursos naturales y las características socio-culturales. diferenciándola de la . sector Los Kioscos.1. ya que se cuenta con todos los recursos necesarios para ejecutar producciones de diferentes rubros vegetales. El compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. púes solo así se contribuye a la prosperidad de los pueblos. crean esquemas. donde el suelo es apto para la siembra.

entre otros. donde la recuperación de la producción de hortalizas pende de un hilo. así logra ser compatible con el ambiente. el aumento en el costo de los vegetales. ecosistema. esto lleva a colación que se puede cultivar en menor escala. utilizando materia orgánica. en barbacoas. controladores biológicos y reciclaje aprovechando todos los recursos de sus predios y trabajando en armonía con el. Existe una gran variedad de cultivos en los cuales se puede emplear esta modalidad. (Manual de cultivos organopónicos INCE. esto lleva a pensar en buscar alternativas que puedan promover la seguridad agroalimentaria en las comunidades. el cual la hace socialmente mas justa al permitir el autoabastecimiento. En este orden de ideas. por ello se hace necesario que a partir de generar seguridad alimentaria en la comunidad y por ende en la familia. por la falta de financiamiento continuo a los agricultores. es necesario buscar alternativas coadyuvantes a la seguridad de la producción agrícola en las comunidades. a fin de contar con el producto en cada hogar y esto puede generar un aporte en la economía del grupo familiar. el deterioro de grandes terrenos de cultivo por las fuertes lluvias. es necesario fortalecer el desarrollo endógeno a través de cultivos organopónicos que pueden ser provistos en los patios de las casas. debido a las deficiencias en el suministro de insumos agrícolas. la escases por las perdidas a raíz de los cambios climáticos. difícil acceso a la adquisición de un producto con los valores nutritivos acordes a las necesidades del ser humano.agricultura tradicional. al generar alimentos a la población en áreas urbanas o suburbanas. un vegetal de . En el Municipio San Cristóbal. la calidad del producto al consumidor. 2000) En la actualidad se ha visto como día a día el poder adquisitivo de productos del agro se hace cada vez más difícil. En el estado Táchira. materos. de acuerdo a la preparación del abono que más productividad genere. proliferación de enfermedades infectocontagiosas. los suelos son considerados aptos para el cultivo. los constantes cambios climáticos dañan la producción sin clemencia. entre otros. sea por el alto costo. entre ellos se encuentra el Cilantro (Coriandrum sativum). trae como consecuencia la escases de frutos agrícolas.

todas las civilizaciones fundadas en el cultivo de la tierra. por la necesidad de fortalecer la labor agrícola como estrategia de seguridad alimentaria a partir de sustratos que garanticen una mejor producción y contenido nutricional en el cultivo del cilantro.Importancia y aplicabilidad La idea de desarrollar la agricultura urbana y peri urbana es el de construir verdaderas vitrinas que generen efectivos resultados. de cada comunidad para generar nuevas acciones en provecho de su propio bienestar y el de su entorno social. igualmente. a los procesos de cambio de toda persona.fruto muy utilizado como condimentos en muchas de las comidas.Justificación La intención de este estudio es abordar una serie de aportes teóricos que permitan a los docentes. es resistente a plagas y enfermedades según la época . donde en cada hogar haya un rincón para la siembra y se tome el interés por tener productos frescos y nutricionales a bajo costo. estudiantes y comunidad encontrar estrategias para trabajar la agricultura desde los diferentes espacios. mientras el campo se el .. las ciudades se fueron convirtiendo en el centro de desarrollo. con hechos que hablan por sí mismos. se han ido dejando atrás. Esa sucesión de revoluciones de pequeña escala que enseña a transformar los conflictos destructivos en conflictos constructivos.. se cultiva durante todo el año. se toma la iniciativa de llevar acabo la actividad de realizar un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. pueden extenderse progresivamente por toda la sociedad. bien por la ganadería o por la agricultura.3.2. hortaliza que es de gran uso y consumo entre los pobladores del Táchira y que puede darse en cualquier espacio de siembra. de cada escuela. En este orden de ideas. los suelos de la población del municipio San Cristóbal son aptos para este tipo de producción. a fin de impulsar desarrollo sostenible y sustentable. Es por ello que en la Unidad educativa de Talento deportivo Táchira. 1. 1.

es decir. materos.mantuvo en el atraso con relaciones de producción vinculadas al latifundio. terrazas. este estudio tiene relevancia por la necesidad de generar en la población urbana la educación por los cultivos. ya que con los cambios continuos que se suceden cada día en el clima. de acurdo a la calidad del producto. En lo metodológico. por ser garantes de su propia seguridad alimentaria. menciona que los productos hortícolas son componentes nutricionales claves de una dieta balanceada. padres. a grandes extensiones de tierras ociosas y propietarios viviendo en las ciudades. fueron diversos factores que contribuyeron al subdesarrollo del campo y a la transferencia de recursos desde la agricultura hacia la economía urbana. actividades conducentes al conocimiento y sabiduría crítica de la realidad que suponen los problemas de la agricultura para desarrollar la conciencia moral y educativa de los estudiantes y habitantes. este estudio permite evaluar los tipos de abono orgánico que se pueden utilizar en la siembra y cultivo del cilantro a fin de determinar cual es el que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. se pretende desplegar un conjunto de acciones. entre otros que le puedan beneficiar en el consumo de un producto fresco y de calidad nutritiva. En lo práctico. Este trabajo investigativo es aplicable desde el punto de vista teórico. donde todos y cada uno se preocupe por mantenerse sin depender obligatoriamente de los mercados. madres y representantes en la organización de espacios para cultivos en los patios. es necesario empezar a sembrar utilizando los recursos con que cuenta la comunidad hacia el desarrollo endógeno y para ello es necesario conocer las características mínimas de abono orgánico que pueden beneficiar al cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). aunado a las dificultades en los insumos. donde se asuma preocupación y responsabilidad por la seguridad alimentaria. esta investigación puede llegar a diferentes instituciones educativas como un aporte al docente de aula y a la dirección del plantel para orientar a los estudiantes. además puede servir como recurso que genere ingresos al grupo familiar. . Además KRARUP (1987). porque proporcionan cantidades significativas de minerales y vitaminas esenciales con aporte mínimo de calorías. Pues bien.

1. un cultivo alternativo para la producción de aceites ″ se determinó que un control en las condiciones de almacenaje del aceite es esencial ya que podrían producirse transformaciones resultando una diferente composición química de los productos con pérdida de la calidad. Recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno. J..Antecedentes de la investigación Para la realización de este estudio. como son López.Objetivos de la Investigación 2. M. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro. M. Revisar los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). Otro trabajo fue el de Carrero. M y Villalobos (2009) en su trabajo presentado a la Revista Infoagro titulado “El coriandro. 2..Objetivo General: Determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria en los Kioscos. Analizar las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos.2. Marco Teórico 3.. M. (2009) en su trabajo científico titulado “Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro” se determinó que se considera beneficiosa la implementación de estos cultivos por resultar socialmente atractivos para mejorar el entorno ambiental y el paisaje.Objetivos Específicos: Diagnosticar los tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario. se tomó como referencia trabajos realizados por otros investigadores. Navarro.1. los mismos sirven de sustento previo a la búsqueda bibliográfica a fin de contrastar los elementos teóricos con la realidad en exposición investigativa. Municipio San Cristóbal del estado Táchira. aprovechando los espacios . Pascual.. Castro.

. Es una hierba anual de la familia de las Apiáceas. 3. y el objetivo propuesto.3.Hipótesis Al aplicar una dosis de sustrato de estiércol de caballo con fibra de coco. se emplea en la elaboración de embutidos. en alusión al desagradable olor que producen sus frutos aun verdes. aunque por lo general se considera una planta proveniente del norte de África y el sur de Europa Usos: Comúnmente las partes más usadas de la planta son sus hojas frescas y sus frutos maduros y secos aunque a veces también se utilizan los tallos y las raíces. en una gran variedad de preparaciones. Culantro. una dosis de abono común y una dosis de estiércol de caballo con aserrín. Coriandro. tales como sopas. verduras. la extracción de las semillas es muy sencilla. para convertirlos en jardines productores de alimentos. . Culandro. Perejil chino. las aplicaciones externas ayudan a la desinfección y cicatrización de heridas. entonces se obtendrá la calidad del abono que proporciona un alto rendimiento en la producción del cilantro. algunos de sus usos son: para dar sabor a aceites y vinagres. sobre la base de las hipótesis que enfocan el estudio. Los frutos de cilantro se recogen poco antes de madurar. y su nombre específico Sativum.2. quiere decir que es una planta cultivada.improductivos y evitando la formación urbana de vertederos de basura.. Su nombre genérico Coriandrum viene del griego Korios que quiere decir chinche (el insecto). Sus orígenes parecen inciertos. Igualmente. Anisillo. guisos. dirigidos a enfocar o explicar el problema planteado para contrastar la información obtenida.Bases teóricas En todo trabajo de investigación es necesario constituir puntos de vista de acuerdo a diferentes autores. 3. se tomó en cuenta algunos conceptos para reforzar el contraste de la información obtenida tales como: Cilantro (Coriandrum sativum) Nombres Comunes: Cilantro. Perejil árabe. Plantación / semillero: Si se dispone de una planta madura.

herbácea. después se debe regar con agua todo el semillero. y estarán listas para el trasplante en el caso de que se haya hecho un semillero.cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. porque no sobrevive en terrenos encharcados. asi que se pueden regalar plántulas o sembrarlas en el espacio público. es recomendable utilizar tierra relativamente suelta y sobretodo macetas que tengan buen drenaje. Es una planta anual. una vez están fuertes y tienen mas de seis hojas. Se corta la planta en un día nublado en la tarde preferiblemente. de 40 a 60 cm de altura. Es importante poner alguna superficie en la que caigan los frutos secos debajo del manojo. y no da muchos problemas para germinar. Se pueden hacer semilleros. Las semillas o frutos secos se plantan a poca profundidad (1 cm) haciendo agujeros con el dedo en la tierra. Transplante y crecimiento: De un semillero se puede sacar muchas plantas. después de que se han secado las flores. las primeras semanas de crecimiento conviene no exponerlas a muchas horas de sol directo. primero tienen dos hojas pequeñas y fuertes. Aunque el cilantro es una planta fácil de cultivar. Aunque el cilantro es una planta que necesita luz. ramificados en la parte superior. que pueden separarse en el momento del trasplante. y a partir de una o dos semanas deben aparecer las primeras hojas pecioladas características del cilantro joven. . para el consumo de una casa. Dentro de cada fruto se encuentran dos semillas. lisos y cilíndricos. lleno de tierra fresca y abonada. de tallos erectos. una o dos plantas adultas son suficientes para proporcionar hojas frescas hasta la madurez de la planta. Las plantas que brotan aparecen en la superficie entre 10 y 15 días después de la plantación. depositando una semilla por agujero y cubriendo con tierra cuidadosamente. y se hace un manojo y se pone a secar colgado. porque se desprenden fácilmente. del que saldrán dos plántulas al germinar. o sembrar directamente en una maceta grande donde se cultivará definitivamente. y crecerán más rápidamente. Para hacer un semillero se puede utilizar un recipiente de poca profundidad (Entre 5 y 10 cms) y con agujeros para que drene el agua. se puede plantar directamente el fruto seco. ya pueden recibir mas tiempo de sol.

hay que tener mucho cuidado con las raíces. en cobertera. si se tienen algunos cuidados básicos para mantener la planta adulta saludable. y en el caso del cilantro. Como las plantas adultas crecen hasta 60 cm. dependerá de la riqueza del suelo. Fertilización: En el momento de la labor del suelo se realizará el estercolado. cuidando no excederse. En general ésta comprende de 60 a 80 unidades de nitrógeno. Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandón. se deben enterrar cuidadosamente los dedos alrededor de la tallo de la plántula cuidando no romper las raíces y levantarla con un poco de tierra alrededor si es posible y se compacta un poco la tierra apoyando las palmas de las manos cerca del tallo y presionando suavemente. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicación de fósforo (40 kg de P2O5) y nitrógeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas. en dos veces en forma amoniacal. en el momento de la labor. de 80 a 100 unidades de ácido fosfórico. de altura. Antes del trasplante se debe tener una maceta preparada. en forma de sulfato potásico. La fertilización mineral. Recogida y aprovechamiento: Las hojas frescas de cilantro se pueden aprovechar durante varios meses. ya que si crecen demasiado pueden morir por falta de espacio y nutrientes. que es muy sensible a los trasplantes se debe ser especialmente cuidadoso. seca y no muy compactada. llenarlas de tierra fresca y perforarlas varias veces para que el agua escurra al regarlas. Una planta puede permanecer entre 20 y 30 días en estas bolsas. Teniendo en cuenta los riegos constantes. Transplante temporal a una bolsa: usar bolsas plásticas de unos 15 x 10 cm. Finalmente se debe regar con abundante agua fresca toda la superficie de tierra. preferentemente en forma de superfosfato de cal. de 100 a 120 unidades de potasa. . El trasplante debe hacerse en la mañana. Es recomendable una maceta de unos 20 o 30 cm.Transplante definitivo a una maceta: Para trasplantar cualquier plántula de un semillero. 1990) encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la aplicación de 5 ppm de Zn. con tierra abonada. antes de que el semillero reciba el sol de lleno y antes de regar las plantas.

y cuidando que reciba el máximo de luz durante su adultez.200 m. Normalmente crece en regiones áridas. Es poco exigente en suelos. Cuando se trate de cultivos con una extensión considerable se aplicarán herbicidas como Linurón o Prometrina. Se recomiendan las escardas y binas. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. y una . aunque se cultiva bien bajo riego. tras la siembra y con tiempo húmedo. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. pudiendo crecer en los francos. en éste experimenta una notable disminución del rendimiento.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. silíceo-arcillosos. En este caso. Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. La más importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). Para la producción de hojas. fresco. Recolección: Puede realizarse a los 40 . las manchas se vuelven de color negro o café. Plagas y enfermedades: Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. como otros vegetales de hoja verde. ligero. y aunque puede tolerar un clima templado-cálido. para evitar las semillas precoces. permeable. Postcosecha: El cilantro tiene un índice de respiración recién cosechado moderadamente alto (15-20 ml CO2/g·h). Con una segadora-trituradora adaptada. que en primer lugar están en forma de hojas translúcidas y más adelante y con condiciones secas. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C. prefiriendo los calizos. Clima y Suelo: El cilantro requiere un clima templado. Si se cosechan las exteriores más viejas. Labores culturales: En la época seca se llevará a cabo el riego. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. la recolección puede retrasarse algunos días. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C. profundo e incluso en los ligeramente ácidos.porque el exceso de agua en la tierra es uno de los pocos enemigos de la planta de cilantro. a primera hora de la mañana. Crece hasta una altitud de 1. algo calcáreo.

5° C. por lo que actuará como una barrera natural al utilizarse en fresco sobre alimentos. Con una atmósfera de aire con 5% ó 9% de CO2 se alarga la vida útil de cilantro almacenado a 7. aunque la calidad aromática comienza a disminuir a partir de los 14 días. Se puede esperar una vida útil entre 18 y 22 días almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0º C. Y el 3° los abonos a base de nitrógeno orgánico insoluble. la kainita y las cenizas. se tiene que la agricultura orgánica “es un conjunto de prácticas agronómicas. En el estado Táchira en su plato Típico en el caldo de papas. Aplicaciones Culinarias: Una de las principales características del cilantro es su propiedad antibacteriana. con el 20% de CO2 producen daños severos tras una semana. que son efectos lentos. mantendrá la calidad durante 1 y 2 semanas respectivamente. generalmente de la familia de las leguminosas (haba. . 2° es el basado en nitrógeno amoniacal como el sulfato amónico y las aguas amoniacales. En este orden de ideas. periodo en el que permanecerá con una buena calidad visual. Nitrogenado: Estos favorecen en el desarrollo de las partes herbáceas de las plantas y se dividen en 3 grupos: 1° el nitrógeno combinado con el oxígeno. y los superfosfatos. que tiene por objetivo la producción de alimentos sin utilizar agroquímicos”. Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y temperatura baja. el nitrato. y los Potásicos: Los más usados son el cloruro.2 µl / g·h a 5° C). (nitrato de chile). que dan buenos resultados en las tierras ligeras y arenosas. trébol) las cuales sé sotierran una vez alcanzado su completo desarrollo. Los abonos se pueden agrupar en: orgánicos: (estiércoles) se utilizan también algunas plantas. aproximadamente 14 días. de solubilidad y efectos rápidos. esta forma de producir asegura que los alimentos estén libres de contaminación química (NAREA y VALDIVIESO.5º C. es una sustancia que se agrega a la tierra para mejorar sus condiciones. carbonato. basadas en la agroecología. el sulfato. Inorgánicos: Se dividen en tres grandes grupos: Fosfatados: Están constituidos por los fosfatos naturales o de huesos. y a su vez los productos de la misma.producción de etileno relativamente baja (<0. Una temperatura de almacenamiento de 5 y 7. El abono o fertilizante. Atmósferas enriquecidas con un 9%-10% de CO2 producen lesiones de color oscuro después de 18 días. altramuz.

un segundo grupo se utilizó con abono formado de estiércol de . como sucede con la paja. en un grupo se utilizó como sustrato control el abono orgánico natural. Estas prácticas no utilizan fertilizantes. Metodología: 4. evita las enfermedades fungosas en las raíces como consecuencia del exceso de humedad. rango que resulta apropiado para la mayoría de las plantas. responsables de la fertilidad de la tierra. En ocasiones el estiércol está constituido por excrementos de animales y restos de las camas. Se compone de una fracción granular. es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica se recupera por el valor ya que no sólo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgánica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo. Se caracteriza por el buen equilibrio entre retención de agua y capacidad de aireación. a modo de copos que también es conocido como turba de coco. La calidad nutricional de un abono orgánico no se mide solamente por su capacidad de aportar nutrientes directamente sino en la medida en que pueda promover los nutrientes del suelo. funguicidas. Se puede elaborar a partir de cualquier tipo de materiales vegetales o animales. oscila entre 5.5 y 6. herbicidas sintéticos ni hormonas y se basan en potenciar los mecanismos que usa la naturaleza para autorregularse y lograr su estabilidad.5. el abono orgánico es todo material vegetal o animal que sufre una biotransformación a través del tiempo por acción de los microorganismos.1.2002). dependiendo su utilización final. el ph de este producto es estable y controlado. El sustrato conocido como “fibra de coco” se obtiene como residuo de la industria textil de las fibras del mesocarpio de los frutos del cocotero (Cocos nucifera).Población y Muestra: Para este estudio se utilizo como población tres plantas por vaso para un total de 90 plantas. que son los restos de fibras. insecticidas. las mismas se dividieron en tres grupos 30 que conformaron el 100 %. y otra fracción fibrosa. entre otros.. el excremento del caballo. Estiércol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos. Así mismo.

con una precipitación promedio de 1300 mm. Agua la necesaria para el riego. Guantes Espátula01 . Semillas de Abono gr/vaso. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. Este estudio se llevó a cabo a través de una investigación de tipo experimental con apoyo en la investigación de campo. se procedió a la preparación de 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de aserrín y se distribuyo en 10 vasos.. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos del Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 metros sobre el nivel del mar. 30 gr/vaso. toman como grupo de sustrato control el abono natural. Aserrín 30 gr/vaso. con la selección de la muestra al azar del total de la población.caballo con aserrín y un tercer grupo conformado por abono de estiércol de caballo y fibra de coco. 4. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. De igual manea. 30 gr/vaso. Tobo 03. Luego se procedió a la preparación de los sustratos. Igualmente se tomó el abono orgánico natural y se distribuyo en 10 vasos.2. orgánico Fibra de natural coco 05 pares. Como muestra se tomo el 30 % de cada grupo con el objetivo de determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. ya que se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres variedades de sustratos diferentes. con un clima tropical de altura y una temperatura promedio de 28º C . Vasos plásticos 30 vasos. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr . al año. Estiércol 03 semillas/ vaso . primero se mezcló en un tobo 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de fibra de coco y se distribuyo en 10 vasos. para esta investigación se utilizó los siguientes materiales: Semillas de Cilantro variedad Cartagena Cilantro 60 variedad España de 03 semillas/ caballo vaso.Materiales y Métodos.

mientras que el grupo de estiércol con fibra de coco mostro en un 10 con retardo en el crecimiento y vigor. a fin de que todos los grupos recibieran igual luminosidad. en el grupo de estiércol con fibra de coco 08 plantas mostraron que sus hojas empezaron a tornarse amarillentas y 07 plantas se marchitaron y 08 plantas del grupo contentivo de abono normal presento un retraso en el crecimiento y muerte de 07 plantas. A los 22 días. Los vasos ya preparados se organizaron al azar en filas y columnas a equidistancia aproximadamente de 10 centímetros.España Administrándole a cada vaso el agua suficiente para satisfacer la humedad necesaria para la germinación de la semilla. sin embargo a los 30 días. de las semillas brotadas. de estiércol de caballo con fibra de coco 12 semillas y con abono orgánico natural 13 semillas. A los 45 días. se observó que de las 30 semillas (100% /sustrato) de todos los vasos empezaron a germinar de la vr. 02 se perdió la semilla y el grupo contentivo de abono normal 8 de las plantas se fue quedando en el brote solamente y 5 plantas murieron. España con el sustrato de estiércol de caballo con aserrín 13 semillas. de donde se procedió a contrastar la información de acuerdo a los objetivos propuestos y las hipótesis formuladas. se observó que las semillas del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 12 plantas continuaron su proceso de crecimiento con mayor vigor. del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 13 plantas que conformaron la muestra habían iniciado su proceso de crecimiento con más vigor. El análisis de resultados se realizó de manera cuantitativa y cualitativa. a través de tablas y gráficos. tal como se muestra a continuación: .

. Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España. Grupo Nº SUSTRATO cilantro Vr España FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 .Cuadro Nº 1.2011 OBSERVACIONES Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Crecimiento Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % 12 / 80 % 12 / 80 % 08 / 53 % 08 / 53 % 08 / 53 % 01 / 7 % 07 / 47 % 07 / 47 % 13 / 87 % 10 / 66 % 08 / 53 % 12 / 80 % 05 / 33 % Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 con vigor Plantas muertas Hojas verdes germinación .Guía de observación.

C. el 87 % de abono natural germinaron y el 53 % siguió el crecimiento sin vigor y un 47 % murieron. el 80 % de las sembradas en estiércol de caballo con fibra de coco germinaron. y siguieron su proceso de crecimiento con vigor y hojas verdes en un 80 %. Esto determina que el abono mas apropiado según los resultados es el combinado de estiércol de caballo con aserrín. Abril 2011 Como se puede observar en el grafico anterior de la semilla de Cilantro Vr España que conformó la muestra seleccionada. el 87 % con estiércol de caballo y aserrín. no es recomendable sembrar sino hasta pasado un año paraqué la salinidad del suelo se haya acoplado y haya calidad en los nutrientes. S. solo el 53 % crecieron sin vigor y las hojas tendían a ser amarillentas y el 47 % murieron.E t de Ca llo s ba c a errin on s E t. sin embargo. ve rd es C. Vi go r C. Vi go r Grafico 1. de acuerdo a las teorías y experiencias de los profesionales del agro.. D c ballo s e a c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 87 87 80 80 80 53 53 53 47 47 7 H. así mismo.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España. Am ar ill en ta s Pl an ta sm ue rt as H. sin embargo. g er m in ac io n .

Cuadro Nº 2.Guía de observación. Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena Nº Grupo SUSTRATO cilantro Vr Cartagena OBSERVACIONES FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 / 80 % 10 / 12 / 80 % 08 53 % / 03 / 20 % 06 / 40 % 06 / 40 % 06 40 % / 01 7% 04 / 27 % 05 33 % / / 10 66 % 07 47 % 08 53 % / / / 02 13 % 08 53 % 03 20 % / / / 66 % 11 /* 73% Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 Plantas muertas Hojas verdes germinación .2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 ..2011 Crecimiento con vigor Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 80 % 10 66 % 11 73 % / / / FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.

el 40 % creció sin vigor y el 33 % de las semillas murió.E t de Ca llo 100 s ba c a errin on s 90 E t. SV . el 40 % creció sin vigor y con hojas amarillentas y el 27 % de plantas murió. Abril 2011 Al analizar esta información. C. se visualiza que de la muestra con Cilantro Vr Cartagena. las semillas sembradas en abono orgánico natural. En cuanto a los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). esta se . el 73 % germinó. Esta muestra refleja que el abono que mayor productividad tiene para ser utilizado es el preparado con estiércol de caballo y aserrín. Am ar ille nt as Pl an ta sm ue rta s C. en cuanto al abono preparado con estiércol de caballo y aserrín el 66 % de las semillas logro germinar. el 80 % de las semillas depositadas en estiércol de caballo con aserrín desarrollaron en su crecimiento hojas verdes. ya que la producción del cilantro se observó frondosa y esta requiere características nutritivas de calidad. Vi go r ge rm in ac io n H. Conclusiones: Al discutir y analizar los resultados obtenidos. se debe tener en cuenta las características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. sin embargo al seleccionar la diversidad de abonos que se pueden preparar para una mejor cosecha de hortalizas.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena. el 3 % creció sin vigor y 7 % de las plantas resultaron muertas. el 53 % creció con vigor. se puede evidenciar que existen diversidad de tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario y de hecho uno que dio resultados en la producción es el abono compuesto por estiércol de caballo con aserrín. ve rd es 20 7 80 73 66 66 53 4040 40 33 27 80 Grafico 2. siempre y cuando sea controlada la salinidad. D c ba s e a llo c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 80 70 60 50 40 30 20 10 0 C.. ig or H.

Editorial Universitaria. “Perspectivas hortícolas de la IX Región”. 150 p. Así mismo se determinó que las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. San Cristóbal. Bibliografía: Carrero.26. cultivo y producción en Chile. Chile. un cultivo alternativo para la producción de aceites. además este tipo de trabajo puede coadyuvar a bajar los costos que por la parte hortícola se den al comprar a menor costo para ser utilizado en el programa escolar. Universidad Católica de Temuco. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro mayormente utilizan el abono orgánico natural. CORFO. Santiago. Manual técnico. Revista Infoagro. Sustratos para la agricultura en regiones tropicales y subtropicales. FAO.E. Chile. por ser el que está más al alcance. desafíos y técnicas de producción. Jeanglille (1990). Krarup (1988). Narea y Valdivieso (2002). sin embargo. Departamento de Protección Recursos Naturales Renovables. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. En: Seminario perspectivas hortofrutícolas para la IX Región. Agricultura orgánica. Servicio Agrícola y Ganadero. En: Décimas jornadas de extensión agrícola. Pág. Pascual y Villalobos (2009) El coriandro. Volosky (1974). López. Situación actual. Félix Antonio Silva. con esta investigación los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. Hortalizas. Navarro y Castro. Temuco. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad ya que se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto. 189 p. Kehr (1998). (2009) Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro. Aportes: Es necesario recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno tales como: Organización de huertos escolares donde las labores culturales para el cultivo de diferentes rubros agrícolas se puedan dar por el tiempo y dedicación que se de al trabajo. U. 18 . Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. 198 p. Alternativas hortícolas para los pequeños agricultores. Chile. Temuco. Chile.puede dar de manera efectiva con el cuidado y seguimiento en las instrucciones para la siembra. 553 p .

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