REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL DEPORTE

UNIDAD EDUCATIVA DE TALENTO DEPORTIVO TACHIRA SAN CRISTÓBAL ESTADO TACHIRA

EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL

AUTORES: JASMINA SCHROFF Nº 01 LORIMAR VERA Nº 13 ZARAITH CARRERO Nº 20 OSCAR ESCALANTE Nº 21

San Cristóbal, mayo de 2011. ÍNDICE GENERAL pp. Resumen………………………………………………………………………….…. Introducción………………………………………………………………….……… 1.1 Planteamiento del problema……………………………………………….….. 1. 2 Justificación ……………………....................................................................... 1.3 Importancia y aplicabilidad…………………………………………………… Objetivos de la investigación....................................................................................... 2.1 2.2 Objetivo General.......................................................................................... Objetivos específicos....................................................................................

Marco Teórico……………………………………………………………………..… 3.1 3.2 Antecedentes………………………………………………………….……… Hipótesis………………………………………………………………………

3.3 Bases teóricas..................................................................................................... Metodología………………………………………………………..………..….…… 4.1 Población y muestra ……...…………………………………………………… 4.2 Materiales y métodos………………………………………………….……….

Carrero. se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres sustratos diferentes. con características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. seguridad agroalimentaria. realizó un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. se realizó el análisis cuanticualitativo ello permitió concluir que existe diversidad de material organopónico para la siembra del cilantro. Vera.. tipos de abono. la toma de notas como instrumento. La Unidad educativa de Talento Deportivo Táchira. El objetivo de este estudio fue determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. desarrollo endógeno. En Venezuela se ha llevado la práctica de cultivos naturales y artificiales indispensables para contribuir al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. Palabras Clave: Cultivos organopónicos. Se llevó a cabo con una investigación de tipo experimental con apoyo en la modalidad de campo. se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto mayormente utilizan el abono orgánico natural. los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias como el estiércol de caballo con aserrín o con fibra de coco que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro.San Cristóbal Resumen Los cultivos organopónicos una alternativa de la producción agrícola con el compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. O. como grupo control el abono natural. Escalante. J. al año..Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 m. L. Z. . el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos . precipitación promedio de 1300 mm. Unidad Educativa de Talento Deportivo Táchira 2011. cultivo de cilantro..s.. clima tropical de altura y temperatura promedio 28º C.m. con la muestra al azar del total de la población. la observación como técnica.n.EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL Schroff. se utilizó Semillas de Cilantro Vr Cartagena y Vr España. por ser el que está más al alcance. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad.

y en el Municipio San Cristóbal. sin embargo no se puede perder de vista los cambios que promete la biotecnología y la ingeniería genética en todos los cultivos. por esta razón los estados implantan políticas.. se requiere determinar el grado de fertilidad del tipo de abono que coadyuve a un mejor rendimiento del producto cosechado.Planteamiento del Problema Los cultivos organopónicos son una técnica que incorpora un nuevo elemento en la forma de hacer agricultura orgánica. donde el suelo es apto para la siembra. Se constituye en la practica adecuada para los países de la América latina como producto de la integración de las experiencias acumuladas a través del tiempo por los agricultores nativos. sector Los Kioscos. 1. es indispensable establecer y aplicar técnicas que contribuyan al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. Específicamente en el estado Táchira. ha llevado a los pobladores a la puesta en práctica de cultivos naturales y artificiales. El compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. crean esquemas. diferenciándola de la . Los cultivos organopónicos se presentan como una alternativa de la producción agrícola dadas las condiciones de diversidad de los recursos naturales y las características socio-culturales. sin embargo.1. se hace necesario la explotación de diferentes rubros agrícolas. dada la característica de cada región y el aumento poblacional. púes solo así se contribuye a la prosperidad de los pueblos. el cultivo organopónico del cilantro se inicia como alternativa de seguridad agroalimentaria.Introducción La industria de los alimentos es uno de los renglones más importantes de la economía mundial. ya que se cuenta con todos los recursos necesarios para ejecutar producciones de diferentes rubros vegetales. establecen normas y mecanismos para armonizar y homologar las legislaciones sanitarias con el fin de unificar criterios que permitan la aplicación de nuevas técnicas y métodos que brinden mejores resultados.

entre ellos se encuentra el Cilantro (Coriandrum sativum). es necesario fortalecer el desarrollo endógeno a través de cultivos organopónicos que pueden ser provistos en los patios de las casas. 2000) En la actualidad se ha visto como día a día el poder adquisitivo de productos del agro se hace cada vez más difícil.agricultura tradicional. a fin de contar con el producto en cada hogar y esto puede generar un aporte en la economía del grupo familiar. así logra ser compatible con el ambiente. el aumento en el costo de los vegetales. los constantes cambios climáticos dañan la producción sin clemencia. en barbacoas. difícil acceso a la adquisición de un producto con los valores nutritivos acordes a las necesidades del ser humano. al generar alimentos a la población en áreas urbanas o suburbanas. por la falta de financiamiento continuo a los agricultores. un vegetal de . ecosistema. donde la recuperación de la producción de hortalizas pende de un hilo. la calidad del producto al consumidor. (Manual de cultivos organopónicos INCE. debido a las deficiencias en el suministro de insumos agrícolas. sea por el alto costo. utilizando materia orgánica. de acuerdo a la preparación del abono que más productividad genere. por ello se hace necesario que a partir de generar seguridad alimentaria en la comunidad y por ende en la familia. es necesario buscar alternativas coadyuvantes a la seguridad de la producción agrícola en las comunidades. materos. En el Municipio San Cristóbal. el cual la hace socialmente mas justa al permitir el autoabastecimiento. Existe una gran variedad de cultivos en los cuales se puede emplear esta modalidad. esto lleva a colación que se puede cultivar en menor escala. el deterioro de grandes terrenos de cultivo por las fuertes lluvias. entre otros. los suelos son considerados aptos para el cultivo. trae como consecuencia la escases de frutos agrícolas. proliferación de enfermedades infectocontagiosas. la escases por las perdidas a raíz de los cambios climáticos. controladores biológicos y reciclaje aprovechando todos los recursos de sus predios y trabajando en armonía con el. En el estado Táchira. entre otros. esto lleva a pensar en buscar alternativas que puedan promover la seguridad agroalimentaria en las comunidades. En este orden de ideas.

estudiantes y comunidad encontrar estrategias para trabajar la agricultura desde los diferentes espacios. 1. igualmente. se toma la iniciativa de llevar acabo la actividad de realizar un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. las ciudades se fueron convirtiendo en el centro de desarrollo. de cada comunidad para generar nuevas acciones en provecho de su propio bienestar y el de su entorno social. Esa sucesión de revoluciones de pequeña escala que enseña a transformar los conflictos destructivos en conflictos constructivos. 1. se han ido dejando atrás.3. donde en cada hogar haya un rincón para la siembra y se tome el interés por tener productos frescos y nutricionales a bajo costo. todas las civilizaciones fundadas en el cultivo de la tierra.. pueden extenderse progresivamente por toda la sociedad. se cultiva durante todo el año.Importancia y aplicabilidad La idea de desarrollar la agricultura urbana y peri urbana es el de construir verdaderas vitrinas que generen efectivos resultados. En este orden de ideas. a fin de impulsar desarrollo sostenible y sustentable.Justificación La intención de este estudio es abordar una serie de aportes teóricos que permitan a los docentes. es resistente a plagas y enfermedades según la época . bien por la ganadería o por la agricultura. de cada escuela. con hechos que hablan por sí mismos. Es por ello que en la Unidad educativa de Talento deportivo Táchira. los suelos de la población del municipio San Cristóbal son aptos para este tipo de producción.. mientras el campo se el . por la necesidad de fortalecer la labor agrícola como estrategia de seguridad alimentaria a partir de sustratos que garanticen una mejor producción y contenido nutricional en el cultivo del cilantro.2. hortaliza que es de gran uso y consumo entre los pobladores del Táchira y que puede darse en cualquier espacio de siembra.fruto muy utilizado como condimentos en muchas de las comidas. a los procesos de cambio de toda persona.

. a grandes extensiones de tierras ociosas y propietarios viviendo en las ciudades. es decir. este estudio permite evaluar los tipos de abono orgánico que se pueden utilizar en la siembra y cultivo del cilantro a fin de determinar cual es el que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. Pues bien. madres y representantes en la organización de espacios para cultivos en los patios. Este trabajo investigativo es aplicable desde el punto de vista teórico. de acurdo a la calidad del producto. terrazas. donde se asuma preocupación y responsabilidad por la seguridad alimentaria. es necesario empezar a sembrar utilizando los recursos con que cuenta la comunidad hacia el desarrollo endógeno y para ello es necesario conocer las características mínimas de abono orgánico que pueden beneficiar al cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). ya que con los cambios continuos que se suceden cada día en el clima. padres. esta investigación puede llegar a diferentes instituciones educativas como un aporte al docente de aula y a la dirección del plantel para orientar a los estudiantes. fueron diversos factores que contribuyeron al subdesarrollo del campo y a la transferencia de recursos desde la agricultura hacia la economía urbana. actividades conducentes al conocimiento y sabiduría crítica de la realidad que suponen los problemas de la agricultura para desarrollar la conciencia moral y educativa de los estudiantes y habitantes. entre otros que le puedan beneficiar en el consumo de un producto fresco y de calidad nutritiva. En lo metodológico. donde todos y cada uno se preocupe por mantenerse sin depender obligatoriamente de los mercados. este estudio tiene relevancia por la necesidad de generar en la población urbana la educación por los cultivos. por ser garantes de su propia seguridad alimentaria. porque proporcionan cantidades significativas de minerales y vitaminas esenciales con aporte mínimo de calorías. además puede servir como recurso que genere ingresos al grupo familiar. Además KRARUP (1987). se pretende desplegar un conjunto de acciones. menciona que los productos hortícolas son componentes nutricionales claves de una dieta balanceada. En lo práctico.mantuvo en el atraso con relaciones de producción vinculadas al latifundio. aunado a las dificultades en los insumos. materos.

Analizar las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. como son López..2. Castro. M. Revisar los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). 2.Objetivo General: Determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria en los Kioscos. Municipio San Cristóbal del estado Táchira. (2009) en su trabajo científico titulado “Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro” se determinó que se considera beneficiosa la implementación de estos cultivos por resultar socialmente atractivos para mejorar el entorno ambiental y el paisaje. se tomó como referencia trabajos realizados por otros investigadores.. Recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno. J. Navarro. Otro trabajo fue el de Carrero.Objetivos Específicos: Diagnosticar los tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario.Objetivos de la Investigación 2. M y Villalobos (2009) en su trabajo presentado a la Revista Infoagro titulado “El coriandro..Antecedentes de la investigación Para la realización de este estudio. los mismos sirven de sustento previo a la búsqueda bibliográfica a fin de contrastar los elementos teóricos con la realidad en exposición investigativa..1. un cultivo alternativo para la producción de aceites ″ se determinó que un control en las condiciones de almacenaje del aceite es esencial ya que podrían producirse transformaciones resultando una diferente composición química de los productos con pérdida de la calidad. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro. M. Marco Teórico 3. M.1. aprovechando los espacios . Pascual.

Perejil árabe. Los frutos de cilantro se recogen poco antes de madurar. tales como sopas. Coriandro. aunque por lo general se considera una planta proveniente del norte de África y el sur de Europa Usos: Comúnmente las partes más usadas de la planta son sus hojas frescas y sus frutos maduros y secos aunque a veces también se utilizan los tallos y las raíces. y el objetivo propuesto. Culandro. 3. Su nombre genérico Coriandrum viene del griego Korios que quiere decir chinche (el insecto). una dosis de abono común y una dosis de estiércol de caballo con aserrín. Perejil chino. sobre la base de las hipótesis que enfocan el estudio. Es una hierba anual de la familia de las Apiáceas.2. dirigidos a enfocar o explicar el problema planteado para contrastar la información obtenida. 3. y su nombre específico Sativum.3. para convertirlos en jardines productores de alimentos.improductivos y evitando la formación urbana de vertederos de basura.. la extracción de las semillas es muy sencilla. Anisillo. Plantación / semillero: Si se dispone de una planta madura.Bases teóricas En todo trabajo de investigación es necesario constituir puntos de vista de acuerdo a diferentes autores. en alusión al desagradable olor que producen sus frutos aun verdes. en una gran variedad de preparaciones. las aplicaciones externas ayudan a la desinfección y cicatrización de heridas. guisos. se tomó en cuenta algunos conceptos para reforzar el contraste de la información obtenida tales como: Cilantro (Coriandrum sativum) Nombres Comunes: Cilantro.. algunos de sus usos son: para dar sabor a aceites y vinagres. verduras. entonces se obtendrá la calidad del abono que proporciona un alto rendimiento en la producción del cilantro.Hipótesis Al aplicar una dosis de sustrato de estiércol de caballo con fibra de coco. Culantro. se emplea en la elaboración de embutidos. Igualmente. . quiere decir que es una planta cultivada. Sus orígenes parecen inciertos.

Para hacer un semillero se puede utilizar un recipiente de poca profundidad (Entre 5 y 10 cms) y con agujeros para que drene el agua. de 40 a 60 cm de altura. y se hace un manojo y se pone a secar colgado. una o dos plantas adultas son suficientes para proporcionar hojas frescas hasta la madurez de la planta. depositando una semilla por agujero y cubriendo con tierra cuidadosamente. y a partir de una o dos semanas deben aparecer las primeras hojas pecioladas características del cilantro joven. para el consumo de una casa. Aunque el cilantro es una planta que necesita luz. después se debe regar con agua todo el semillero. Se pueden hacer semilleros. se puede plantar directamente el fruto seco. Las semillas o frutos secos se plantan a poca profundidad (1 cm) haciendo agujeros con el dedo en la tierra. Se corta la planta en un día nublado en la tarde preferiblemente. . las primeras semanas de crecimiento conviene no exponerlas a muchas horas de sol directo. porque se desprenden fácilmente. Aunque el cilantro es una planta fácil de cultivar. asi que se pueden regalar plántulas o sembrarlas en el espacio público. ya pueden recibir mas tiempo de sol. o sembrar directamente en una maceta grande donde se cultivará definitivamente. de tallos erectos. una vez están fuertes y tienen mas de seis hojas. primero tienen dos hojas pequeñas y fuertes. Dentro de cada fruto se encuentran dos semillas. del que saldrán dos plántulas al germinar. ramificados en la parte superior. Es una planta anual. es recomendable utilizar tierra relativamente suelta y sobretodo macetas que tengan buen drenaje. lleno de tierra fresca y abonada.cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. porque no sobrevive en terrenos encharcados. y estarán listas para el trasplante en el caso de que se haya hecho un semillero. y no da muchos problemas para germinar. después de que se han secado las flores. herbácea. lisos y cilíndricos. que pueden separarse en el momento del trasplante. Transplante y crecimiento: De un semillero se puede sacar muchas plantas. Es importante poner alguna superficie en la que caigan los frutos secos debajo del manojo. Las plantas que brotan aparecen en la superficie entre 10 y 15 días después de la plantación. y crecerán más rápidamente.

antes de que el semillero reciba el sol de lleno y antes de regar las plantas. y en el caso del cilantro. dependerá de la riqueza del suelo. Como las plantas adultas crecen hasta 60 cm. en dos veces en forma amoniacal. que es muy sensible a los trasplantes se debe ser especialmente cuidadoso. Transplante temporal a una bolsa: usar bolsas plásticas de unos 15 x 10 cm. Fertilización: En el momento de la labor del suelo se realizará el estercolado. si se tienen algunos cuidados básicos para mantener la planta adulta saludable. La fertilización mineral. Teniendo en cuenta los riegos constantes. de altura. seca y no muy compactada.Transplante definitivo a una maceta: Para trasplantar cualquier plántula de un semillero. hay que tener mucho cuidado con las raíces. Una planta puede permanecer entre 20 y 30 días en estas bolsas. de 80 a 100 unidades de ácido fosfórico. . de 100 a 120 unidades de potasa. Recogida y aprovechamiento: Las hojas frescas de cilantro se pueden aprovechar durante varios meses. Finalmente se debe regar con abundante agua fresca toda la superficie de tierra. en el momento de la labor. preferentemente en forma de superfosfato de cal. El trasplante debe hacerse en la mañana. 1990) encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la aplicación de 5 ppm de Zn. Antes del trasplante se debe tener una maceta preparada. se deben enterrar cuidadosamente los dedos alrededor de la tallo de la plántula cuidando no romper las raíces y levantarla con un poco de tierra alrededor si es posible y se compacta un poco la tierra apoyando las palmas de las manos cerca del tallo y presionando suavemente. En general ésta comprende de 60 a 80 unidades de nitrógeno. Es recomendable una maceta de unos 20 o 30 cm. cuidando no excederse. en cobertera. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicación de fósforo (40 kg de P2O5) y nitrógeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas. en forma de sulfato potásico. ya que si crecen demasiado pueden morir por falta de espacio y nutrientes. Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandón. con tierra abonada. llenarlas de tierra fresca y perforarlas varias veces para que el agua escurra al regarlas.

Postcosecha: El cilantro tiene un índice de respiración recién cosechado moderadamente alto (15-20 ml CO2/g·h). la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos.porque el exceso de agua en la tierra es uno de los pocos enemigos de la planta de cilantro. Con una segadora-trituradora adaptada. fresco. en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. algo calcáreo.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. Si se cosechan las exteriores más viejas. las manchas se vuelven de color negro o café. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. Normalmente crece en regiones áridas. aunque se cultiva bien bajo riego. En este caso. que en primer lugar están en forma de hojas translúcidas y más adelante y con condiciones secas. Clima y Suelo: El cilantro requiere un clima templado. profundo e incluso en los ligeramente ácidos. prefiriendo los calizos. permeable. y una . y cuidando que reciba el máximo de luz durante su adultez. Crece hasta una altitud de 1.200 m. pudiendo crecer en los francos. Recolección: Puede realizarse a los 40 . la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. Labores culturales: En la época seca se llevará a cabo el riego. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. La más importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). Para la producción de hojas. como otros vegetales de hoja verde. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. la recolección puede retrasarse algunos días. Plagas y enfermedades: Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. Es poco exigente en suelos. silíceo-arcillosos. para evitar las semillas precoces. y aunque puede tolerar un clima templado-cálido. siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C. ligero. Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C. Cuando se trate de cultivos con una extensión considerable se aplicarán herbicidas como Linurón o Prometrina. a primera hora de la mañana. Se recomiendan las escardas y binas. tras la siembra y con tiempo húmedo.

Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y temperatura baja. trébol) las cuales sé sotierran una vez alcanzado su completo desarrollo. que dan buenos resultados en las tierras ligeras y arenosas. el nitrato.5º C. se tiene que la agricultura orgánica “es un conjunto de prácticas agronómicas. y los Potásicos: Los más usados son el cloruro. aunque la calidad aromática comienza a disminuir a partir de los 14 días.5° C. carbonato. Con una atmósfera de aire con 5% ó 9% de CO2 se alarga la vida útil de cilantro almacenado a 7. Los abonos se pueden agrupar en: orgánicos: (estiércoles) se utilizan también algunas plantas. Nitrogenado: Estos favorecen en el desarrollo de las partes herbáceas de las plantas y se dividen en 3 grupos: 1° el nitrógeno combinado con el oxígeno. En este orden de ideas. 2° es el basado en nitrógeno amoniacal como el sulfato amónico y las aguas amoniacales. de solubilidad y efectos rápidos. En el estado Táchira en su plato Típico en el caldo de papas. Y el 3° los abonos a base de nitrógeno orgánico insoluble. aproximadamente 14 días. la kainita y las cenizas. El abono o fertilizante. que son efectos lentos. el sulfato. y los superfosfatos. es una sustancia que se agrega a la tierra para mejorar sus condiciones. Se puede esperar una vida útil entre 18 y 22 días almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0º C.producción de etileno relativamente baja (<0. altramuz. que tiene por objetivo la producción de alimentos sin utilizar agroquímicos”. . (nitrato de chile). Atmósferas enriquecidas con un 9%-10% de CO2 producen lesiones de color oscuro después de 18 días. y a su vez los productos de la misma.2 µl / g·h a 5° C). Inorgánicos: Se dividen en tres grandes grupos: Fosfatados: Están constituidos por los fosfatos naturales o de huesos. esta forma de producir asegura que los alimentos estén libres de contaminación química (NAREA y VALDIVIESO. mantendrá la calidad durante 1 y 2 semanas respectivamente. periodo en el que permanecerá con una buena calidad visual. por lo que actuará como una barrera natural al utilizarse en fresco sobre alimentos. basadas en la agroecología. Una temperatura de almacenamiento de 5 y 7. Aplicaciones Culinarias: Una de las principales características del cilantro es su propiedad antibacteriana. generalmente de la familia de las leguminosas (haba. con el 20% de CO2 producen daños severos tras una semana.

Estiércol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos.. funguicidas. herbicidas sintéticos ni hormonas y se basan en potenciar los mecanismos que usa la naturaleza para autorregularse y lograr su estabilidad. El sustrato conocido como “fibra de coco” se obtiene como residuo de la industria textil de las fibras del mesocarpio de los frutos del cocotero (Cocos nucifera). a modo de copos que también es conocido como turba de coco. evita las enfermedades fungosas en las raíces como consecuencia del exceso de humedad. y otra fracción fibrosa. Se compone de una fracción granular.Población y Muestra: Para este estudio se utilizo como población tres plantas por vaso para un total de 90 plantas. La calidad nutricional de un abono orgánico no se mide solamente por su capacidad de aportar nutrientes directamente sino en la medida en que pueda promover los nutrientes del suelo. las mismas se dividieron en tres grupos 30 que conformaron el 100 %. entre otros.5 y 6. Así mismo. el ph de este producto es estable y controlado.5. Se puede elaborar a partir de cualquier tipo de materiales vegetales o animales. que son los restos de fibras. como sucede con la paja. en un grupo se utilizó como sustrato control el abono orgánico natural. responsables de la fertilidad de la tierra. Se caracteriza por el buen equilibrio entre retención de agua y capacidad de aireación. Metodología: 4. oscila entre 5.2002).1. un segundo grupo se utilizó con abono formado de estiércol de . Estas prácticas no utilizan fertilizantes. el excremento del caballo. insecticidas. En ocasiones el estiércol está constituido por excrementos de animales y restos de las camas. el abono orgánico es todo material vegetal o animal que sufre una biotransformación a través del tiempo por acción de los microorganismos. dependiendo su utilización final. rango que resulta apropiado para la mayoría de las plantas. es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica se recupera por el valor ya que no sólo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgánica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo.

Aserrín 30 gr/vaso. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos del Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 metros sobre el nivel del mar. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr . Igualmente se tomó el abono orgánico natural y se distribuyo en 10 vasos. primero se mezcló en un tobo 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de fibra de coco y se distribuyo en 10 vasos. Agua la necesaria para el riego. se procedió a la preparación de 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de aserrín y se distribuyo en 10 vasos. orgánico Fibra de natural coco 05 pares. Semillas de Abono gr/vaso. toman como grupo de sustrato control el abono natural. Estiércol 03 semillas/ vaso . con la selección de la muestra al azar del total de la población. con un clima tropical de altura y una temperatura promedio de 28º C . Este estudio se llevó a cabo a través de una investigación de tipo experimental con apoyo en la investigación de campo. Luego se procedió a la preparación de los sustratos. 30 gr/vaso. ya que se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres variedades de sustratos diferentes. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. 4. De igual manea.2.caballo con aserrín y un tercer grupo conformado por abono de estiércol de caballo y fibra de coco. Guantes Espátula01 . al año. con una precipitación promedio de 1300 mm. para esta investigación se utilizó los siguientes materiales: Semillas de Cilantro variedad Cartagena Cilantro 60 variedad España de 03 semillas/ caballo vaso. Como muestra se tomo el 30 % de cada grupo con el objetivo de determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria.Materiales y Métodos. 30 gr/vaso. Vasos plásticos 30 vasos. Tobo 03..

Los vasos ya preparados se organizaron al azar en filas y columnas a equidistancia aproximadamente de 10 centímetros. España con el sustrato de estiércol de caballo con aserrín 13 semillas. del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 13 plantas que conformaron la muestra habían iniciado su proceso de crecimiento con más vigor.España Administrándole a cada vaso el agua suficiente para satisfacer la humedad necesaria para la germinación de la semilla. tal como se muestra a continuación: . se observó que las semillas del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 12 plantas continuaron su proceso de crecimiento con mayor vigor. en el grupo de estiércol con fibra de coco 08 plantas mostraron que sus hojas empezaron a tornarse amarillentas y 07 plantas se marchitaron y 08 plantas del grupo contentivo de abono normal presento un retraso en el crecimiento y muerte de 07 plantas. A los 45 días. a través de tablas y gráficos. A los 22 días. de las semillas brotadas. 02 se perdió la semilla y el grupo contentivo de abono normal 8 de las plantas se fue quedando en el brote solamente y 5 plantas murieron. mientras que el grupo de estiércol con fibra de coco mostro en un 10 con retardo en el crecimiento y vigor. de donde se procedió a contrastar la información de acuerdo a los objetivos propuestos y las hipótesis formuladas. sin embargo a los 30 días. de estiércol de caballo con fibra de coco 12 semillas y con abono orgánico natural 13 semillas. a fin de que todos los grupos recibieran igual luminosidad. se observó que de las 30 semillas (100% /sustrato) de todos los vasos empezaron a germinar de la vr. El análisis de resultados se realizó de manera cuantitativa y cualitativa.

2011 OBSERVACIONES Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Crecimiento Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04. Grupo Nº SUSTRATO cilantro Vr España FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .Guía de observación.Cuadro Nº 1.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 .. Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % 12 / 80 % 12 / 80 % 08 / 53 % 08 / 53 % 08 / 53 % 01 / 7 % 07 / 47 % 07 / 47 % 13 / 87 % 10 / 66 % 08 / 53 % 12 / 80 % 05 / 33 % Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 con vigor Plantas muertas Hojas verdes germinación .

Abril 2011 Como se puede observar en el grafico anterior de la semilla de Cilantro Vr España que conformó la muestra seleccionada. el 80 % de las sembradas en estiércol de caballo con fibra de coco germinaron. así mismo. Vi go r C. y siguieron su proceso de crecimiento con vigor y hojas verdes en un 80 %. D c ballo s e a c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 87 87 80 80 80 53 53 53 47 47 7 H. de acuerdo a las teorías y experiencias de los profesionales del agro. no es recomendable sembrar sino hasta pasado un año paraqué la salinidad del suelo se haya acoplado y haya calidad en los nutrientes. Vi go r Grafico 1. S. sin embargo. solo el 53 % crecieron sin vigor y las hojas tendían a ser amarillentas y el 47 % murieron.E t de Ca llo s ba c a errin on s E t. el 87 % con estiércol de caballo y aserrín.. Am ar ill en ta s Pl an ta sm ue rt as H. el 87 % de abono natural germinaron y el 53 % siguió el crecimiento sin vigor y un 47 % murieron. ve rd es C. Esto determina que el abono mas apropiado según los resultados es el combinado de estiércol de caballo con aserrín. sin embargo.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España. g er m in ac io n . C.

.2011 Crecimiento con vigor Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 80 % 10 66 % 11 73 % / / / FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.Guía de observación.Cuadro Nº 2.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 / 80 % 10 / 12 / 80 % 08 53 % / 03 / 20 % 06 / 40 % 06 / 40 % 06 40 % / 01 7% 04 / 27 % 05 33 % / / 10 66 % 07 47 % 08 53 % / / / 02 13 % 08 53 % 03 20 % / / / 66 % 11 /* 73% Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 Plantas muertas Hojas verdes germinación . Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena Nº Grupo SUSTRATO cilantro Vr Cartagena OBSERVACIONES FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 .

sin embargo al seleccionar la diversidad de abonos que se pueden preparar para una mejor cosecha de hortalizas. esta se . SV . ya que la producción del cilantro se observó frondosa y esta requiere características nutritivas de calidad. el 73 % germinó. el 40 % creció sin vigor y el 33 % de las semillas murió. ve rd es 20 7 80 73 66 66 53 4040 40 33 27 80 Grafico 2. en cuanto al abono preparado con estiércol de caballo y aserrín el 66 % de las semillas logro germinar. el 80 % de las semillas depositadas en estiércol de caballo con aserrín desarrollaron en su crecimiento hojas verdes. se visualiza que de la muestra con Cilantro Vr Cartagena. D c ba s e a llo c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 80 70 60 50 40 30 20 10 0 C. Conclusiones: Al discutir y analizar los resultados obtenidos. el 40 % creció sin vigor y con hojas amarillentas y el 27 % de plantas murió.E t de Ca llo 100 s ba c a errin on s 90 E t.. siempre y cuando sea controlada la salinidad. Esta muestra refleja que el abono que mayor productividad tiene para ser utilizado es el preparado con estiércol de caballo y aserrín. ig or H.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena. se puede evidenciar que existen diversidad de tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario y de hecho uno que dio resultados en la producción es el abono compuesto por estiércol de caballo con aserrín. Abril 2011 Al analizar esta información. las semillas sembradas en abono orgánico natural. el 3 % creció sin vigor y 7 % de las plantas resultaron muertas. C. el 53 % creció con vigor. se debe tener en cuenta las características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. En cuanto a los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). Am ar ille nt as Pl an ta sm ue rta s C. Vi go r ge rm in ac io n H.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Manual técnico. con esta investigación los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. 18 . cultivo y producción en Chile.puede dar de manera efectiva con el cuidado y seguimiento en las instrucciones para la siembra. Servicio Agrícola y Ganadero. Así mismo se determinó que las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. Temuco. un cultivo alternativo para la producción de aceites. Pág. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Chile. CORFO.26. Alternativas hortícolas para los pequeños agricultores.E. (2009) Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro. López. En: Seminario perspectivas hortofrutícolas para la IX Región. Situación actual. Temuco. Chile. Chile. Hortalizas. Kehr (1998). San Cristóbal. “Perspectivas hortícolas de la IX Región”. Navarro y Castro. Chile. U. Santiago. 150 p. 198 p. Departamento de Protección Recursos Naturales Renovables. Jeanglille (1990). Universidad Católica de Temuco. FAO. Bibliografía: Carrero. Krarup (1988). Pascual y Villalobos (2009) El coriandro. por ser el que está más al alcance. 189 p. además este tipo de trabajo puede coadyuvar a bajar los costos que por la parte hortícola se den al comprar a menor costo para ser utilizado en el programa escolar. En: Décimas jornadas de extensión agrícola. Félix Antonio Silva. Revista Infoagro. desafíos y técnicas de producción. Editorial Universitaria. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro mayormente utilizan el abono orgánico natural. Narea y Valdivieso (2002). 553 p . Volosky (1974). Agricultura orgánica. sin embargo. Aportes: Es necesario recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno tales como: Organización de huertos escolares donde las labores culturales para el cultivo de diferentes rubros agrícolas se puedan dar por el tiempo y dedicación que se de al trabajo. Sustratos para la agricultura en regiones tropicales y subtropicales. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad ya que se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto.

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