REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL DEPORTE

UNIDAD EDUCATIVA DE TALENTO DEPORTIVO TACHIRA SAN CRISTÓBAL ESTADO TACHIRA

EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL

AUTORES: JASMINA SCHROFF Nº 01 LORIMAR VERA Nº 13 ZARAITH CARRERO Nº 20 OSCAR ESCALANTE Nº 21

San Cristóbal, mayo de 2011. ÍNDICE GENERAL pp. Resumen………………………………………………………………………….…. Introducción………………………………………………………………….……… 1.1 Planteamiento del problema……………………………………………….….. 1. 2 Justificación ……………………....................................................................... 1.3 Importancia y aplicabilidad…………………………………………………… Objetivos de la investigación....................................................................................... 2.1 2.2 Objetivo General.......................................................................................... Objetivos específicos....................................................................................

Marco Teórico……………………………………………………………………..… 3.1 3.2 Antecedentes………………………………………………………….……… Hipótesis………………………………………………………………………

3.3 Bases teóricas..................................................................................................... Metodología………………………………………………………..………..….…… 4.1 Población y muestra ……...…………………………………………………… 4.2 Materiales y métodos………………………………………………….……….

s. En Venezuela se ha llevado la práctica de cultivos naturales y artificiales indispensables para contribuir al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. con la muestra al azar del total de la población.Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 m. tipos de abono. Carrero. se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres sustratos diferentes. O. precipitación promedio de 1300 mm. Escalante. por ser el que está más al alcance.. al año.. realizó un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto mayormente utilizan el abono orgánico natural.m. Se llevó a cabo con una investigación de tipo experimental con apoyo en la modalidad de campo. los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias como el estiércol de caballo con aserrín o con fibra de coco que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. El objetivo de este estudio fue determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria.. la toma de notas como instrumento. con características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. desarrollo endógeno. la observación como técnica. seguridad agroalimentaria.EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL Schroff. se utilizó Semillas de Cilantro Vr Cartagena y Vr España. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad. Palabras Clave: Cultivos organopónicos. como grupo control el abono natural.n. La Unidad educativa de Talento Deportivo Táchira. Unidad Educativa de Talento Deportivo Táchira 2011. J. se realizó el análisis cuanticualitativo ello permitió concluir que existe diversidad de material organopónico para la siembra del cilantro. cultivo de cilantro.San Cristóbal Resumen Los cultivos organopónicos una alternativa de la producción agrícola con el compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. clima tropical de altura y temperatura promedio 28º C. Vera. . el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos .. L. Z.

se hace necesario la explotación de diferentes rubros agrícolas. Se constituye en la practica adecuada para los países de la América latina como producto de la integración de las experiencias acumuladas a través del tiempo por los agricultores nativos. 1.. por esta razón los estados implantan políticas. sin embargo.Introducción La industria de los alimentos es uno de los renglones más importantes de la economía mundial.1. dada la característica de cada región y el aumento poblacional. diferenciándola de la . se requiere determinar el grado de fertilidad del tipo de abono que coadyuve a un mejor rendimiento del producto cosechado. establecen normas y mecanismos para armonizar y homologar las legislaciones sanitarias con el fin de unificar criterios que permitan la aplicación de nuevas técnicas y métodos que brinden mejores resultados. púes solo así se contribuye a la prosperidad de los pueblos. Específicamente en el estado Táchira. crean esquemas. ha llevado a los pobladores a la puesta en práctica de cultivos naturales y artificiales. sector Los Kioscos. es indispensable establecer y aplicar técnicas que contribuyan al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. sin embargo no se puede perder de vista los cambios que promete la biotecnología y la ingeniería genética en todos los cultivos.Planteamiento del Problema Los cultivos organopónicos son una técnica que incorpora un nuevo elemento en la forma de hacer agricultura orgánica. ya que se cuenta con todos los recursos necesarios para ejecutar producciones de diferentes rubros vegetales. El compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. donde el suelo es apto para la siembra. y en el Municipio San Cristóbal. Los cultivos organopónicos se presentan como una alternativa de la producción agrícola dadas las condiciones de diversidad de los recursos naturales y las características socio-culturales. el cultivo organopónico del cilantro se inicia como alternativa de seguridad agroalimentaria.

materos. 2000) En la actualidad se ha visto como día a día el poder adquisitivo de productos del agro se hace cada vez más difícil. entre otros. En el Municipio San Cristóbal. (Manual de cultivos organopónicos INCE. el deterioro de grandes terrenos de cultivo por las fuertes lluvias. al generar alimentos a la población en áreas urbanas o suburbanas. a fin de contar con el producto en cada hogar y esto puede generar un aporte en la economía del grupo familiar. en barbacoas. ecosistema. controladores biológicos y reciclaje aprovechando todos los recursos de sus predios y trabajando en armonía con el. trae como consecuencia la escases de frutos agrícolas. de acuerdo a la preparación del abono que más productividad genere. debido a las deficiencias en el suministro de insumos agrícolas. utilizando materia orgánica. el cual la hace socialmente mas justa al permitir el autoabastecimiento. por la falta de financiamiento continuo a los agricultores. los constantes cambios climáticos dañan la producción sin clemencia. En este orden de ideas. difícil acceso a la adquisición de un producto con los valores nutritivos acordes a las necesidades del ser humano. por ello se hace necesario que a partir de generar seguridad alimentaria en la comunidad y por ende en la familia. los suelos son considerados aptos para el cultivo. es necesario fortalecer el desarrollo endógeno a través de cultivos organopónicos que pueden ser provistos en los patios de las casas. entre otros. Existe una gran variedad de cultivos en los cuales se puede emplear esta modalidad. esto lleva a pensar en buscar alternativas que puedan promover la seguridad agroalimentaria en las comunidades. la calidad del producto al consumidor. es necesario buscar alternativas coadyuvantes a la seguridad de la producción agrícola en las comunidades. un vegetal de . esto lleva a colación que se puede cultivar en menor escala. En el estado Táchira. el aumento en el costo de los vegetales. así logra ser compatible con el ambiente. donde la recuperación de la producción de hortalizas pende de un hilo.agricultura tradicional. entre ellos se encuentra el Cilantro (Coriandrum sativum). proliferación de enfermedades infectocontagiosas. sea por el alto costo. la escases por las perdidas a raíz de los cambios climáticos.

donde en cada hogar haya un rincón para la siembra y se tome el interés por tener productos frescos y nutricionales a bajo costo.Justificación La intención de este estudio es abordar una serie de aportes teóricos que permitan a los docentes.3. los suelos de la población del municipio San Cristóbal son aptos para este tipo de producción.. de cada escuela. se cultiva durante todo el año. a fin de impulsar desarrollo sostenible y sustentable. 1. Es por ello que en la Unidad educativa de Talento deportivo Táchira. las ciudades se fueron convirtiendo en el centro de desarrollo. todas las civilizaciones fundadas en el cultivo de la tierra. bien por la ganadería o por la agricultura. En este orden de ideas.fruto muy utilizado como condimentos en muchas de las comidas.2. de cada comunidad para generar nuevas acciones en provecho de su propio bienestar y el de su entorno social.Importancia y aplicabilidad La idea de desarrollar la agricultura urbana y peri urbana es el de construir verdaderas vitrinas que generen efectivos resultados. pueden extenderse progresivamente por toda la sociedad. mientras el campo se el . se toma la iniciativa de llevar acabo la actividad de realizar un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. es resistente a plagas y enfermedades según la época . hortaliza que es de gran uso y consumo entre los pobladores del Táchira y que puede darse en cualquier espacio de siembra. se han ido dejando atrás. 1. a los procesos de cambio de toda persona. con hechos que hablan por sí mismos. Esa sucesión de revoluciones de pequeña escala que enseña a transformar los conflictos destructivos en conflictos constructivos. igualmente.. por la necesidad de fortalecer la labor agrícola como estrategia de seguridad alimentaria a partir de sustratos que garanticen una mejor producción y contenido nutricional en el cultivo del cilantro. estudiantes y comunidad encontrar estrategias para trabajar la agricultura desde los diferentes espacios.

materos. este estudio tiene relevancia por la necesidad de generar en la población urbana la educación por los cultivos. es necesario empezar a sembrar utilizando los recursos con que cuenta la comunidad hacia el desarrollo endógeno y para ello es necesario conocer las características mínimas de abono orgánico que pueden beneficiar al cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). entre otros que le puedan beneficiar en el consumo de un producto fresco y de calidad nutritiva. este estudio permite evaluar los tipos de abono orgánico que se pueden utilizar en la siembra y cultivo del cilantro a fin de determinar cual es el que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. esta investigación puede llegar a diferentes instituciones educativas como un aporte al docente de aula y a la dirección del plantel para orientar a los estudiantes. En lo metodológico. En lo práctico. padres. Este trabajo investigativo es aplicable desde el punto de vista teórico. se pretende desplegar un conjunto de acciones. aunado a las dificultades en los insumos. porque proporcionan cantidades significativas de minerales y vitaminas esenciales con aporte mínimo de calorías. de acurdo a la calidad del producto.mantuvo en el atraso con relaciones de producción vinculadas al latifundio. donde todos y cada uno se preocupe por mantenerse sin depender obligatoriamente de los mercados. menciona que los productos hortícolas son componentes nutricionales claves de una dieta balanceada. además puede servir como recurso que genere ingresos al grupo familiar. es decir. Pues bien. por ser garantes de su propia seguridad alimentaria. donde se asuma preocupación y responsabilidad por la seguridad alimentaria. ya que con los cambios continuos que se suceden cada día en el clima. actividades conducentes al conocimiento y sabiduría crítica de la realidad que suponen los problemas de la agricultura para desarrollar la conciencia moral y educativa de los estudiantes y habitantes. fueron diversos factores que contribuyeron al subdesarrollo del campo y a la transferencia de recursos desde la agricultura hacia la economía urbana. terrazas. . Además KRARUP (1987). a grandes extensiones de tierras ociosas y propietarios viviendo en las ciudades. madres y representantes en la organización de espacios para cultivos en los patios.

Objetivos Específicos: Diagnosticar los tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario. M. Castro.. J. un cultivo alternativo para la producción de aceites ″ se determinó que un control en las condiciones de almacenaje del aceite es esencial ya que podrían producirse transformaciones resultando una diferente composición química de los productos con pérdida de la calidad. Municipio San Cristóbal del estado Táchira.. Analizar las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos.1. Marco Teórico 3. M.. (2009) en su trabajo científico titulado “Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro” se determinó que se considera beneficiosa la implementación de estos cultivos por resultar socialmente atractivos para mejorar el entorno ambiental y el paisaje. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro. Revisar los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum).Objetivo General: Determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria en los Kioscos. Pascual.. Recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno. como son López.2.Objetivos de la Investigación 2. los mismos sirven de sustento previo a la búsqueda bibliográfica a fin de contrastar los elementos teóricos con la realidad en exposición investigativa. M y Villalobos (2009) en su trabajo presentado a la Revista Infoagro titulado “El coriandro. se tomó como referencia trabajos realizados por otros investigadores. Otro trabajo fue el de Carrero. M. Navarro.Antecedentes de la investigación Para la realización de este estudio. aprovechando los espacios . 2.1.

Culantro..improductivos y evitando la formación urbana de vertederos de basura. una dosis de abono común y una dosis de estiércol de caballo con aserrín. Coriandro.. 3. dirigidos a enfocar o explicar el problema planteado para contrastar la información obtenida. en alusión al desagradable olor que producen sus frutos aun verdes.Hipótesis Al aplicar una dosis de sustrato de estiércol de caballo con fibra de coco. Igualmente. en una gran variedad de preparaciones. entonces se obtendrá la calidad del abono que proporciona un alto rendimiento en la producción del cilantro. Anisillo. Los frutos de cilantro se recogen poco antes de madurar. 3. Plantación / semillero: Si se dispone de una planta madura. la extracción de las semillas es muy sencilla. para convertirlos en jardines productores de alimentos. sobre la base de las hipótesis que enfocan el estudio. guisos. algunos de sus usos son: para dar sabor a aceites y vinagres.2. tales como sopas. y su nombre específico Sativum.Bases teóricas En todo trabajo de investigación es necesario constituir puntos de vista de acuerdo a diferentes autores. aunque por lo general se considera una planta proveniente del norte de África y el sur de Europa Usos: Comúnmente las partes más usadas de la planta son sus hojas frescas y sus frutos maduros y secos aunque a veces también se utilizan los tallos y las raíces. Perejil árabe. Sus orígenes parecen inciertos. Perejil chino. se tomó en cuenta algunos conceptos para reforzar el contraste de la información obtenida tales como: Cilantro (Coriandrum sativum) Nombres Comunes: Cilantro. . Es una hierba anual de la familia de las Apiáceas. quiere decir que es una planta cultivada. Su nombre genérico Coriandrum viene del griego Korios que quiere decir chinche (el insecto). se emplea en la elaboración de embutidos. y el objetivo propuesto. las aplicaciones externas ayudan a la desinfección y cicatrización de heridas. verduras.3. Culandro.

que pueden separarse en el momento del trasplante. y a partir de una o dos semanas deben aparecer las primeras hojas pecioladas características del cilantro joven. o sembrar directamente en una maceta grande donde se cultivará definitivamente. Dentro de cada fruto se encuentran dos semillas. se puede plantar directamente el fruto seco. lleno de tierra fresca y abonada. y estarán listas para el trasplante en el caso de que se haya hecho un semillero. porque se desprenden fácilmente.cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. una o dos plantas adultas son suficientes para proporcionar hojas frescas hasta la madurez de la planta. asi que se pueden regalar plántulas o sembrarlas en el espacio público. primero tienen dos hojas pequeñas y fuertes. ramificados en la parte superior. depositando una semilla por agujero y cubriendo con tierra cuidadosamente. y no da muchos problemas para germinar. después se debe regar con agua todo el semillero. lisos y cilíndricos. de 40 a 60 cm de altura. las primeras semanas de crecimiento conviene no exponerlas a muchas horas de sol directo. es recomendable utilizar tierra relativamente suelta y sobretodo macetas que tengan buen drenaje. Las plantas que brotan aparecen en la superficie entre 10 y 15 días después de la plantación. Es importante poner alguna superficie en la que caigan los frutos secos debajo del manojo. ya pueden recibir mas tiempo de sol. para el consumo de una casa. Las semillas o frutos secos se plantan a poca profundidad (1 cm) haciendo agujeros con el dedo en la tierra. Aunque el cilantro es una planta fácil de cultivar. Es una planta anual. Para hacer un semillero se puede utilizar un recipiente de poca profundidad (Entre 5 y 10 cms) y con agujeros para que drene el agua. y crecerán más rápidamente. Se corta la planta en un día nublado en la tarde preferiblemente. . y se hace un manojo y se pone a secar colgado. Aunque el cilantro es una planta que necesita luz. porque no sobrevive en terrenos encharcados. herbácea. de tallos erectos. después de que se han secado las flores. una vez están fuertes y tienen mas de seis hojas. del que saldrán dos plántulas al germinar. Transplante y crecimiento: De un semillero se puede sacar muchas plantas. Se pueden hacer semilleros.

Como las plantas adultas crecen hasta 60 cm. . Transplante temporal a una bolsa: usar bolsas plásticas de unos 15 x 10 cm. en cobertera. Antes del trasplante se debe tener una maceta preparada. Una planta puede permanecer entre 20 y 30 días en estas bolsas. La fertilización mineral. Fertilización: En el momento de la labor del suelo se realizará el estercolado. cuidando no excederse. En general ésta comprende de 60 a 80 unidades de nitrógeno. y en el caso del cilantro. Teniendo en cuenta los riegos constantes. ya que si crecen demasiado pueden morir por falta de espacio y nutrientes. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicación de fósforo (40 kg de P2O5) y nitrógeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas. seca y no muy compactada. Es recomendable una maceta de unos 20 o 30 cm. en forma de sulfato potásico. se deben enterrar cuidadosamente los dedos alrededor de la tallo de la plántula cuidando no romper las raíces y levantarla con un poco de tierra alrededor si es posible y se compacta un poco la tierra apoyando las palmas de las manos cerca del tallo y presionando suavemente. 1990) encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la aplicación de 5 ppm de Zn. hay que tener mucho cuidado con las raíces. El trasplante debe hacerse en la mañana. de altura. si se tienen algunos cuidados básicos para mantener la planta adulta saludable. con tierra abonada. Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandón. preferentemente en forma de superfosfato de cal. de 100 a 120 unidades de potasa. que es muy sensible a los trasplantes se debe ser especialmente cuidadoso. de 80 a 100 unidades de ácido fosfórico. en dos veces en forma amoniacal. llenarlas de tierra fresca y perforarlas varias veces para que el agua escurra al regarlas. Finalmente se debe regar con abundante agua fresca toda la superficie de tierra. en el momento de la labor. dependerá de la riqueza del suelo.Transplante definitivo a una maceta: Para trasplantar cualquier plántula de un semillero. antes de que el semillero reciba el sol de lleno y antes de regar las plantas. Recogida y aprovechamiento: Las hojas frescas de cilantro se pueden aprovechar durante varios meses.

la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. las manchas se vuelven de color negro o café. Se recomiendan las escardas y binas. Recolección: Puede realizarse a los 40 . algo calcáreo. en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. Si se cosechan las exteriores más viejas. Normalmente crece en regiones áridas. y aunque puede tolerar un clima templado-cálido. Es poco exigente en suelos. fresco. siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C. Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja.200 m. silíceo-arcillosos. Con una segadora-trituradora adaptada. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C. que en primer lugar están en forma de hojas translúcidas y más adelante y con condiciones secas. En este caso. aunque se cultiva bien bajo riego. Plagas y enfermedades: Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. Crece hasta una altitud de 1. ligero. y una . Postcosecha: El cilantro tiene un índice de respiración recién cosechado moderadamente alto (15-20 ml CO2/g·h). A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. permeable. a primera hora de la mañana.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. la recolección puede retrasarse algunos días. profundo e incluso en los ligeramente ácidos. Cuando se trate de cultivos con una extensión considerable se aplicarán herbicidas como Linurón o Prometrina. prefiriendo los calizos.porque el exceso de agua en la tierra es uno de los pocos enemigos de la planta de cilantro. como otros vegetales de hoja verde. La más importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). Para la producción de hojas. Labores culturales: En la época seca se llevará a cabo el riego. y cuidando que reciba el máximo de luz durante su adultez. para evitar las semillas precoces. Clima y Suelo: El cilantro requiere un clima templado. tras la siembra y con tiempo húmedo. pudiendo crecer en los francos. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos.

por lo que actuará como una barrera natural al utilizarse en fresco sobre alimentos. carbonato. generalmente de la familia de las leguminosas (haba. y los Potásicos: Los más usados son el cloruro. aunque la calidad aromática comienza a disminuir a partir de los 14 días. Inorgánicos: Se dividen en tres grandes grupos: Fosfatados: Están constituidos por los fosfatos naturales o de huesos. Los abonos se pueden agrupar en: orgánicos: (estiércoles) se utilizan también algunas plantas. se tiene que la agricultura orgánica “es un conjunto de prácticas agronómicas.producción de etileno relativamente baja (<0. En este orden de ideas. En el estado Táchira en su plato Típico en el caldo de papas. Aplicaciones Culinarias: Una de las principales características del cilantro es su propiedad antibacteriana. la kainita y las cenizas. y los superfosfatos. esta forma de producir asegura que los alimentos estén libres de contaminación química (NAREA y VALDIVIESO. que tiene por objetivo la producción de alimentos sin utilizar agroquímicos”. es una sustancia que se agrega a la tierra para mejorar sus condiciones. trébol) las cuales sé sotierran una vez alcanzado su completo desarrollo. Una temperatura de almacenamiento de 5 y 7. 2° es el basado en nitrógeno amoniacal como el sulfato amónico y las aguas amoniacales.2 µl / g·h a 5° C). basadas en la agroecología. Se puede esperar una vida útil entre 18 y 22 días almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0º C. . Nitrogenado: Estos favorecen en el desarrollo de las partes herbáceas de las plantas y se dividen en 3 grupos: 1° el nitrógeno combinado con el oxígeno. el sulfato. de solubilidad y efectos rápidos.5º C. el nitrato.5° C. que dan buenos resultados en las tierras ligeras y arenosas. Atmósferas enriquecidas con un 9%-10% de CO2 producen lesiones de color oscuro después de 18 días. (nitrato de chile). periodo en el que permanecerá con una buena calidad visual. y a su vez los productos de la misma. Y el 3° los abonos a base de nitrógeno orgánico insoluble. Con una atmósfera de aire con 5% ó 9% de CO2 se alarga la vida útil de cilantro almacenado a 7. que son efectos lentos. aproximadamente 14 días. con el 20% de CO2 producen daños severos tras una semana. El abono o fertilizante. mantendrá la calidad durante 1 y 2 semanas respectivamente. altramuz. Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y temperatura baja.

Así mismo. El sustrato conocido como “fibra de coco” se obtiene como residuo de la industria textil de las fibras del mesocarpio de los frutos del cocotero (Cocos nucifera). Metodología: 4. Se compone de una fracción granular.. que son los restos de fibras. en un grupo se utilizó como sustrato control el abono orgánico natural. insecticidas.2002). rango que resulta apropiado para la mayoría de las plantas. Estas prácticas no utilizan fertilizantes. y otra fracción fibrosa. dependiendo su utilización final. evita las enfermedades fungosas en las raíces como consecuencia del exceso de humedad. Estiércol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos.5 y 6. es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica se recupera por el valor ya que no sólo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgánica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo. Se puede elaborar a partir de cualquier tipo de materiales vegetales o animales. las mismas se dividieron en tres grupos 30 que conformaron el 100 %. En ocasiones el estiércol está constituido por excrementos de animales y restos de las camas. el excremento del caballo.1. como sucede con la paja. el abono orgánico es todo material vegetal o animal que sufre una biotransformación a través del tiempo por acción de los microorganismos. oscila entre 5. La calidad nutricional de un abono orgánico no se mide solamente por su capacidad de aportar nutrientes directamente sino en la medida en que pueda promover los nutrientes del suelo. responsables de la fertilidad de la tierra. herbicidas sintéticos ni hormonas y se basan en potenciar los mecanismos que usa la naturaleza para autorregularse y lograr su estabilidad.5. Se caracteriza por el buen equilibrio entre retención de agua y capacidad de aireación. un segundo grupo se utilizó con abono formado de estiércol de . a modo de copos que también es conocido como turba de coco. funguicidas. el ph de este producto es estable y controlado. entre otros.Población y Muestra: Para este estudio se utilizo como población tres plantas por vaso para un total de 90 plantas.

Estiércol 03 semillas/ vaso . al año. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. para esta investigación se utilizó los siguientes materiales: Semillas de Cilantro variedad Cartagena Cilantro 60 variedad España de 03 semillas/ caballo vaso. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr .caballo con aserrín y un tercer grupo conformado por abono de estiércol de caballo y fibra de coco. Semillas de Abono gr/vaso. Guantes Espátula01 . Aserrín 30 gr/vaso. se procedió a la preparación de 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de aserrín y se distribuyo en 10 vasos. Vasos plásticos 30 vasos. primero se mezcló en un tobo 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de fibra de coco y se distribuyo en 10 vasos. Igualmente se tomó el abono orgánico natural y se distribuyo en 10 vasos.. Luego se procedió a la preparación de los sustratos. con la selección de la muestra al azar del total de la población. toman como grupo de sustrato control el abono natural. Agua la necesaria para el riego. Tobo 03. ya que se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres variedades de sustratos diferentes.2.Materiales y Métodos. De igual manea. Este estudio se llevó a cabo a través de una investigación de tipo experimental con apoyo en la investigación de campo. orgánico Fibra de natural coco 05 pares. con una precipitación promedio de 1300 mm. 30 gr/vaso. con un clima tropical de altura y una temperatura promedio de 28º C . 30 gr/vaso. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos del Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 metros sobre el nivel del mar. Como muestra se tomo el 30 % de cada grupo con el objetivo de determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. 4.

España con el sustrato de estiércol de caballo con aserrín 13 semillas. en el grupo de estiércol con fibra de coco 08 plantas mostraron que sus hojas empezaron a tornarse amarillentas y 07 plantas se marchitaron y 08 plantas del grupo contentivo de abono normal presento un retraso en el crecimiento y muerte de 07 plantas. se observó que de las 30 semillas (100% /sustrato) de todos los vasos empezaron a germinar de la vr. de las semillas brotadas. a fin de que todos los grupos recibieran igual luminosidad. El análisis de resultados se realizó de manera cuantitativa y cualitativa. sin embargo a los 30 días. de estiércol de caballo con fibra de coco 12 semillas y con abono orgánico natural 13 semillas. A los 22 días. mientras que el grupo de estiércol con fibra de coco mostro en un 10 con retardo en el crecimiento y vigor. de donde se procedió a contrastar la información de acuerdo a los objetivos propuestos y las hipótesis formuladas. del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 13 plantas que conformaron la muestra habían iniciado su proceso de crecimiento con más vigor. Los vasos ya preparados se organizaron al azar en filas y columnas a equidistancia aproximadamente de 10 centímetros. a través de tablas y gráficos. A los 45 días.España Administrándole a cada vaso el agua suficiente para satisfacer la humedad necesaria para la germinación de la semilla. tal como se muestra a continuación: . se observó que las semillas del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 12 plantas continuaron su proceso de crecimiento con mayor vigor. 02 se perdió la semilla y el grupo contentivo de abono normal 8 de las plantas se fue quedando en el brote solamente y 5 plantas murieron.

.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 .2011 OBSERVACIONES Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Crecimiento Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % 12 / 80 % 12 / 80 % 08 / 53 % 08 / 53 % 08 / 53 % 01 / 7 % 07 / 47 % 07 / 47 % 13 / 87 % 10 / 66 % 08 / 53 % 12 / 80 % 05 / 33 % Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 con vigor Plantas muertas Hojas verdes germinación .Cuadro Nº 1.Guía de observación. Grupo Nº SUSTRATO cilantro Vr España FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 . Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España.

el 80 % de las sembradas en estiércol de caballo con fibra de coco germinaron. solo el 53 % crecieron sin vigor y las hojas tendían a ser amarillentas y el 47 % murieron. Abril 2011 Como se puede observar en el grafico anterior de la semilla de Cilantro Vr España que conformó la muestra seleccionada. C. Am ar ill en ta s Pl an ta sm ue rt as H. Vi go r C.E t de Ca llo s ba c a errin on s E t. sin embargo. así mismo.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España.. el 87 % con estiércol de caballo y aserrín. y siguieron su proceso de crecimiento con vigor y hojas verdes en un 80 %. Vi go r Grafico 1. ve rd es C. de acuerdo a las teorías y experiencias de los profesionales del agro. S. Esto determina que el abono mas apropiado según los resultados es el combinado de estiércol de caballo con aserrín. no es recomendable sembrar sino hasta pasado un año paraqué la salinidad del suelo se haya acoplado y haya calidad en los nutrientes. g er m in ac io n . el 87 % de abono natural germinaron y el 53 % siguió el crecimiento sin vigor y un 47 % murieron. D c ballo s e a c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 87 87 80 80 80 53 53 53 47 47 7 H. sin embargo.

.Guía de observación.Cuadro Nº 2.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 . Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena Nº Grupo SUSTRATO cilantro Vr Cartagena OBSERVACIONES FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .2011 Crecimiento con vigor Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 80 % 10 66 % 11 73 % / / / FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 / 80 % 10 / 12 / 80 % 08 53 % / 03 / 20 % 06 / 40 % 06 / 40 % 06 40 % / 01 7% 04 / 27 % 05 33 % / / 10 66 % 07 47 % 08 53 % / / / 02 13 % 08 53 % 03 20 % / / / 66 % 11 /* 73% Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 Plantas muertas Hojas verdes germinación .

Vi go r ge rm in ac io n H. D c ba s e a llo c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 80 70 60 50 40 30 20 10 0 C. ig or H. el 53 % creció con vigor. SV . en cuanto al abono preparado con estiércol de caballo y aserrín el 66 % de las semillas logro germinar. C. sin embargo al seleccionar la diversidad de abonos que se pueden preparar para una mejor cosecha de hortalizas. el 40 % creció sin vigor y el 33 % de las semillas murió. Esta muestra refleja que el abono que mayor productividad tiene para ser utilizado es el preparado con estiércol de caballo y aserrín.E t de Ca llo 100 s ba c a errin on s 90 E t. ve rd es 20 7 80 73 66 66 53 4040 40 33 27 80 Grafico 2. En cuanto a los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). las semillas sembradas en abono orgánico natural. Conclusiones: Al discutir y analizar los resultados obtenidos. Abril 2011 Al analizar esta información. ya que la producción del cilantro se observó frondosa y esta requiere características nutritivas de calidad. se debe tener en cuenta las características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. Am ar ille nt as Pl an ta sm ue rta s C. se visualiza que de la muestra con Cilantro Vr Cartagena.. el 80 % de las semillas depositadas en estiércol de caballo con aserrín desarrollaron en su crecimiento hojas verdes. el 40 % creció sin vigor y con hojas amarillentas y el 27 % de plantas murió. se puede evidenciar que existen diversidad de tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario y de hecho uno que dio resultados en la producción es el abono compuesto por estiércol de caballo con aserrín. siempre y cuando sea controlada la salinidad. el 3 % creció sin vigor y 7 % de las plantas resultaron muertas.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena. el 73 % germinó. esta se .

Alternativas hortícolas para los pequeños agricultores. Chile. Bibliografía: Carrero. (2009) Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro. Manual técnico. Navarro y Castro. Revista Infoagro. Pascual y Villalobos (2009) El coriandro. Servicio Agrícola y Ganadero. López. un cultivo alternativo para la producción de aceites. 198 p. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Situación actual. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad ya que se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto. Temuco. Chile. Sustratos para la agricultura en regiones tropicales y subtropicales. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro mayormente utilizan el abono orgánico natural. Temuco. Chile. “Perspectivas hortícolas de la IX Región”. Santiago. En: Décimas jornadas de extensión agrícola. además este tipo de trabajo puede coadyuvar a bajar los costos que por la parte hortícola se den al comprar a menor costo para ser utilizado en el programa escolar. Pág. Chile. cultivo y producción en Chile. Hortalizas. En: Seminario perspectivas hortofrutícolas para la IX Región.E. Jeanglille (1990). FAO. Universidad Católica de Temuco. Félix Antonio Silva. U. Narea y Valdivieso (2002). 553 p .puede dar de manera efectiva con el cuidado y seguimiento en las instrucciones para la siembra. Editorial Universitaria. Kehr (1998). Volosky (1974). con esta investigación los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. Agricultura orgánica. desafíos y técnicas de producción. Así mismo se determinó que las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. 18 . 150 p. Aportes: Es necesario recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno tales como: Organización de huertos escolares donde las labores culturales para el cultivo de diferentes rubros agrícolas se puedan dar por el tiempo y dedicación que se de al trabajo. San Cristóbal. CORFO.26. sin embargo. 189 p. por ser el que está más al alcance. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales. Krarup (1988). Departamento de Protección Recursos Naturales Renovables.

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