REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL DEPORTE

UNIDAD EDUCATIVA DE TALENTO DEPORTIVO TACHIRA SAN CRISTÓBAL ESTADO TACHIRA

EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL

AUTORES: JASMINA SCHROFF Nº 01 LORIMAR VERA Nº 13 ZARAITH CARRERO Nº 20 OSCAR ESCALANTE Nº 21

San Cristóbal, mayo de 2011. ÍNDICE GENERAL pp. Resumen………………………………………………………………………….…. Introducción………………………………………………………………….……… 1.1 Planteamiento del problema……………………………………………….….. 1. 2 Justificación ……………………....................................................................... 1.3 Importancia y aplicabilidad…………………………………………………… Objetivos de la investigación....................................................................................... 2.1 2.2 Objetivo General.......................................................................................... Objetivos específicos....................................................................................

Marco Teórico……………………………………………………………………..… 3.1 3.2 Antecedentes………………………………………………………….……… Hipótesis………………………………………………………………………

3.3 Bases teóricas..................................................................................................... Metodología………………………………………………………..………..….…… 4.1 Población y muestra ……...…………………………………………………… 4.2 Materiales y métodos………………………………………………….……….

la observación como técnica. con la muestra al azar del total de la población. clima tropical de altura y temperatura promedio 28º C. Palabras Clave: Cultivos organopónicos.. seguridad agroalimentaria. se utilizó Semillas de Cilantro Vr Cartagena y Vr España. Z.San Cristóbal Resumen Los cultivos organopónicos una alternativa de la producción agrícola con el compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. . se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres sustratos diferentes. O. Se llevó a cabo con una investigación de tipo experimental con apoyo en la modalidad de campo. se realizó el análisis cuanticualitativo ello permitió concluir que existe diversidad de material organopónico para la siembra del cilantro. J. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos . Escalante.n. Vera.EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL Schroff. los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias como el estiércol de caballo con aserrín o con fibra de coco que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. La Unidad educativa de Talento Deportivo Táchira. desarrollo endógeno. la toma de notas como instrumento. Carrero. se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto mayormente utilizan el abono orgánico natural.Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 m. al año.. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad. por ser el que está más al alcance. Unidad Educativa de Talento Deportivo Táchira 2011. realizó un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. precipitación promedio de 1300 mm. L.s. tipos de abono.. El objetivo de este estudio fue determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. En Venezuela se ha llevado la práctica de cultivos naturales y artificiales indispensables para contribuir al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. como grupo control el abono natural. con características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos..m. cultivo de cilantro.

El compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. ya que se cuenta con todos los recursos necesarios para ejecutar producciones de diferentes rubros vegetales.. y en el Municipio San Cristóbal. ha llevado a los pobladores a la puesta en práctica de cultivos naturales y artificiales. el cultivo organopónico del cilantro se inicia como alternativa de seguridad agroalimentaria. púes solo así se contribuye a la prosperidad de los pueblos. dada la característica de cada región y el aumento poblacional. donde el suelo es apto para la siembra. se requiere determinar el grado de fertilidad del tipo de abono que coadyuve a un mejor rendimiento del producto cosechado.Introducción La industria de los alimentos es uno de los renglones más importantes de la economía mundial. sector Los Kioscos. sin embargo no se puede perder de vista los cambios que promete la biotecnología y la ingeniería genética en todos los cultivos. Específicamente en el estado Táchira. 1. crean esquemas. diferenciándola de la . Se constituye en la practica adecuada para los países de la América latina como producto de la integración de las experiencias acumuladas a través del tiempo por los agricultores nativos. se hace necesario la explotación de diferentes rubros agrícolas. Los cultivos organopónicos se presentan como una alternativa de la producción agrícola dadas las condiciones de diversidad de los recursos naturales y las características socio-culturales.Planteamiento del Problema Los cultivos organopónicos son una técnica que incorpora un nuevo elemento en la forma de hacer agricultura orgánica. es indispensable establecer y aplicar técnicas que contribuyan al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. por esta razón los estados implantan políticas. establecen normas y mecanismos para armonizar y homologar las legislaciones sanitarias con el fin de unificar criterios que permitan la aplicación de nuevas técnicas y métodos que brinden mejores resultados. sin embargo.1.

esto lleva a colación que se puede cultivar en menor escala. En el estado Táchira. por ello se hace necesario que a partir de generar seguridad alimentaria en la comunidad y por ende en la familia. en barbacoas. En el Municipio San Cristóbal. Existe una gran variedad de cultivos en los cuales se puede emplear esta modalidad. los constantes cambios climáticos dañan la producción sin clemencia. a fin de contar con el producto en cada hogar y esto puede generar un aporte en la economía del grupo familiar. el cual la hace socialmente mas justa al permitir el autoabastecimiento. por la falta de financiamiento continuo a los agricultores. los suelos son considerados aptos para el cultivo. utilizando materia orgánica. 2000) En la actualidad se ha visto como día a día el poder adquisitivo de productos del agro se hace cada vez más difícil.agricultura tradicional. de acuerdo a la preparación del abono que más productividad genere. materos. la calidad del producto al consumidor. difícil acceso a la adquisición de un producto con los valores nutritivos acordes a las necesidades del ser humano. donde la recuperación de la producción de hortalizas pende de un hilo. trae como consecuencia la escases de frutos agrícolas. debido a las deficiencias en el suministro de insumos agrícolas. En este orden de ideas. entre ellos se encuentra el Cilantro (Coriandrum sativum). es necesario buscar alternativas coadyuvantes a la seguridad de la producción agrícola en las comunidades. entre otros. proliferación de enfermedades infectocontagiosas. un vegetal de . (Manual de cultivos organopónicos INCE. esto lleva a pensar en buscar alternativas que puedan promover la seguridad agroalimentaria en las comunidades. el deterioro de grandes terrenos de cultivo por las fuertes lluvias. entre otros. es necesario fortalecer el desarrollo endógeno a través de cultivos organopónicos que pueden ser provistos en los patios de las casas. la escases por las perdidas a raíz de los cambios climáticos. sea por el alto costo. ecosistema. controladores biológicos y reciclaje aprovechando todos los recursos de sus predios y trabajando en armonía con el. el aumento en el costo de los vegetales. al generar alimentos a la población en áreas urbanas o suburbanas. así logra ser compatible con el ambiente.

con hechos que hablan por sí mismos. Esa sucesión de revoluciones de pequeña escala que enseña a transformar los conflictos destructivos en conflictos constructivos. por la necesidad de fortalecer la labor agrícola como estrategia de seguridad alimentaria a partir de sustratos que garanticen una mejor producción y contenido nutricional en el cultivo del cilantro.. se han ido dejando atrás..fruto muy utilizado como condimentos en muchas de las comidas. Es por ello que en la Unidad educativa de Talento deportivo Táchira. En este orden de ideas. hortaliza que es de gran uso y consumo entre los pobladores del Táchira y que puede darse en cualquier espacio de siembra. de cada comunidad para generar nuevas acciones en provecho de su propio bienestar y el de su entorno social. a los procesos de cambio de toda persona. los suelos de la población del municipio San Cristóbal son aptos para este tipo de producción.3. todas las civilizaciones fundadas en el cultivo de la tierra. estudiantes y comunidad encontrar estrategias para trabajar la agricultura desde los diferentes espacios.Importancia y aplicabilidad La idea de desarrollar la agricultura urbana y peri urbana es el de construir verdaderas vitrinas que generen efectivos resultados. donde en cada hogar haya un rincón para la siembra y se tome el interés por tener productos frescos y nutricionales a bajo costo.2. a fin de impulsar desarrollo sostenible y sustentable. se cultiva durante todo el año. bien por la ganadería o por la agricultura. pueden extenderse progresivamente por toda la sociedad. se toma la iniciativa de llevar acabo la actividad de realizar un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. 1. las ciudades se fueron convirtiendo en el centro de desarrollo. de cada escuela. 1.Justificación La intención de este estudio es abordar una serie de aportes teóricos que permitan a los docentes. mientras el campo se el . es resistente a plagas y enfermedades según la época . igualmente.

. es necesario empezar a sembrar utilizando los recursos con que cuenta la comunidad hacia el desarrollo endógeno y para ello es necesario conocer las características mínimas de abono orgánico que pueden beneficiar al cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). materos. actividades conducentes al conocimiento y sabiduría crítica de la realidad que suponen los problemas de la agricultura para desarrollar la conciencia moral y educativa de los estudiantes y habitantes. menciona que los productos hortícolas son componentes nutricionales claves de una dieta balanceada. además puede servir como recurso que genere ingresos al grupo familiar. terrazas. Pues bien. ya que con los cambios continuos que se suceden cada día en el clima. En lo metodológico. En lo práctico. Este trabajo investigativo es aplicable desde el punto de vista teórico. Además KRARUP (1987). donde se asuma preocupación y responsabilidad por la seguridad alimentaria. es decir.mantuvo en el atraso con relaciones de producción vinculadas al latifundio. donde todos y cada uno se preocupe por mantenerse sin depender obligatoriamente de los mercados. entre otros que le puedan beneficiar en el consumo de un producto fresco y de calidad nutritiva. este estudio permite evaluar los tipos de abono orgánico que se pueden utilizar en la siembra y cultivo del cilantro a fin de determinar cual es el que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. esta investigación puede llegar a diferentes instituciones educativas como un aporte al docente de aula y a la dirección del plantel para orientar a los estudiantes. a grandes extensiones de tierras ociosas y propietarios viviendo en las ciudades. se pretende desplegar un conjunto de acciones. porque proporcionan cantidades significativas de minerales y vitaminas esenciales con aporte mínimo de calorías. por ser garantes de su propia seguridad alimentaria. madres y representantes en la organización de espacios para cultivos en los patios. fueron diversos factores que contribuyeron al subdesarrollo del campo y a la transferencia de recursos desde la agricultura hacia la economía urbana. este estudio tiene relevancia por la necesidad de generar en la población urbana la educación por los cultivos. aunado a las dificultades en los insumos. de acurdo a la calidad del producto. padres.

M.. M y Villalobos (2009) en su trabajo presentado a la Revista Infoagro titulado “El coriandro. 2. como son López. Marco Teórico 3.. Otro trabajo fue el de Carrero.Objetivo General: Determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria en los Kioscos.. M.Antecedentes de la investigación Para la realización de este estudio.1. un cultivo alternativo para la producción de aceites ″ se determinó que un control en las condiciones de almacenaje del aceite es esencial ya que podrían producirse transformaciones resultando una diferente composición química de los productos con pérdida de la calidad. (2009) en su trabajo científico titulado “Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro” se determinó que se considera beneficiosa la implementación de estos cultivos por resultar socialmente atractivos para mejorar el entorno ambiental y el paisaje. M.. Analizar las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro. aprovechando los espacios . Navarro. Revisar los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). se tomó como referencia trabajos realizados por otros investigadores. J. Pascual. Municipio San Cristóbal del estado Táchira. los mismos sirven de sustento previo a la búsqueda bibliográfica a fin de contrastar los elementos teóricos con la realidad en exposición investigativa.2.Objetivos Específicos: Diagnosticar los tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario. Recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno.1.Objetivos de la Investigación 2. Castro.

Su nombre genérico Coriandrum viene del griego Korios que quiere decir chinche (el insecto). y el objetivo propuesto. guisos. 3. en una gran variedad de preparaciones. Culantro. Sus orígenes parecen inciertos. dirigidos a enfocar o explicar el problema planteado para contrastar la información obtenida. verduras.. tales como sopas.3. Los frutos de cilantro se recogen poco antes de madurar. Perejil chino. Plantación / semillero: Si se dispone de una planta madura. Anisillo.. las aplicaciones externas ayudan a la desinfección y cicatrización de heridas. entonces se obtendrá la calidad del abono que proporciona un alto rendimiento en la producción del cilantro. una dosis de abono común y una dosis de estiércol de caballo con aserrín.2. en alusión al desagradable olor que producen sus frutos aun verdes. Es una hierba anual de la familia de las Apiáceas. se emplea en la elaboración de embutidos. .improductivos y evitando la formación urbana de vertederos de basura. aunque por lo general se considera una planta proveniente del norte de África y el sur de Europa Usos: Comúnmente las partes más usadas de la planta son sus hojas frescas y sus frutos maduros y secos aunque a veces también se utilizan los tallos y las raíces. Igualmente.Bases teóricas En todo trabajo de investigación es necesario constituir puntos de vista de acuerdo a diferentes autores. Coriandro. quiere decir que es una planta cultivada. se tomó en cuenta algunos conceptos para reforzar el contraste de la información obtenida tales como: Cilantro (Coriandrum sativum) Nombres Comunes: Cilantro. 3. y su nombre específico Sativum. para convertirlos en jardines productores de alimentos. Perejil árabe. algunos de sus usos son: para dar sabor a aceites y vinagres. Culandro.Hipótesis Al aplicar una dosis de sustrato de estiércol de caballo con fibra de coco. la extracción de las semillas es muy sencilla. sobre la base de las hipótesis que enfocan el estudio.

Es una planta anual. una vez están fuertes y tienen mas de seis hojas. después de que se han secado las flores. Para hacer un semillero se puede utilizar un recipiente de poca profundidad (Entre 5 y 10 cms) y con agujeros para que drene el agua. y estarán listas para el trasplante en el caso de que se haya hecho un semillero. que pueden separarse en el momento del trasplante. depositando una semilla por agujero y cubriendo con tierra cuidadosamente. Aunque el cilantro es una planta que necesita luz. porque se desprenden fácilmente. lleno de tierra fresca y abonada. una o dos plantas adultas son suficientes para proporcionar hojas frescas hasta la madurez de la planta. . Se corta la planta en un día nublado en la tarde preferiblemente. asi que se pueden regalar plántulas o sembrarlas en el espacio público. Transplante y crecimiento: De un semillero se puede sacar muchas plantas. ramificados en la parte superior. después se debe regar con agua todo el semillero. y crecerán más rápidamente. porque no sobrevive en terrenos encharcados. herbácea. las primeras semanas de crecimiento conviene no exponerlas a muchas horas de sol directo. y a partir de una o dos semanas deben aparecer las primeras hojas pecioladas características del cilantro joven. de tallos erectos. es recomendable utilizar tierra relativamente suelta y sobretodo macetas que tengan buen drenaje. primero tienen dos hojas pequeñas y fuertes. ya pueden recibir mas tiempo de sol. lisos y cilíndricos. Las semillas o frutos secos se plantan a poca profundidad (1 cm) haciendo agujeros con el dedo en la tierra. de 40 a 60 cm de altura. Es importante poner alguna superficie en la que caigan los frutos secos debajo del manojo. Se pueden hacer semilleros. Dentro de cada fruto se encuentran dos semillas. Aunque el cilantro es una planta fácil de cultivar.cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. Las plantas que brotan aparecen en la superficie entre 10 y 15 días después de la plantación. del que saldrán dos plántulas al germinar. para el consumo de una casa. o sembrar directamente en una maceta grande donde se cultivará definitivamente. se puede plantar directamente el fruto seco. y no da muchos problemas para germinar. y se hace un manojo y se pone a secar colgado.

en el momento de la labor. Una planta puede permanecer entre 20 y 30 días en estas bolsas. en dos veces en forma amoniacal. de altura. antes de que el semillero reciba el sol de lleno y antes de regar las plantas. 1990) encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la aplicación de 5 ppm de Zn. Como las plantas adultas crecen hasta 60 cm. Recogida y aprovechamiento: Las hojas frescas de cilantro se pueden aprovechar durante varios meses. de 80 a 100 unidades de ácido fosfórico. La fertilización mineral. ya que si crecen demasiado pueden morir por falta de espacio y nutrientes. Finalmente se debe regar con abundante agua fresca toda la superficie de tierra. hay que tener mucho cuidado con las raíces. llenarlas de tierra fresca y perforarlas varias veces para que el agua escurra al regarlas. preferentemente en forma de superfosfato de cal. Antes del trasplante se debe tener una maceta preparada. Es recomendable una maceta de unos 20 o 30 cm. seca y no muy compactada. y en el caso del cilantro. Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandón. si se tienen algunos cuidados básicos para mantener la planta adulta saludable. se deben enterrar cuidadosamente los dedos alrededor de la tallo de la plántula cuidando no romper las raíces y levantarla con un poco de tierra alrededor si es posible y se compacta un poco la tierra apoyando las palmas de las manos cerca del tallo y presionando suavemente. Teniendo en cuenta los riegos constantes. con tierra abonada. que es muy sensible a los trasplantes se debe ser especialmente cuidadoso. En general ésta comprende de 60 a 80 unidades de nitrógeno.Transplante definitivo a una maceta: Para trasplantar cualquier plántula de un semillero. Transplante temporal a una bolsa: usar bolsas plásticas de unos 15 x 10 cm. de 100 a 120 unidades de potasa. cuidando no excederse. en cobertera. dependerá de la riqueza del suelo. . Fertilización: En el momento de la labor del suelo se realizará el estercolado. El trasplante debe hacerse en la mañana. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicación de fósforo (40 kg de P2O5) y nitrógeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas. en forma de sulfato potásico.

tras la siembra y con tiempo húmedo. que en primer lugar están en forma de hojas translúcidas y más adelante y con condiciones secas. y cuidando que reciba el máximo de luz durante su adultez. La más importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). prefiriendo los calizos. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C. ligero. algo calcáreo. silíceo-arcillosos. profundo e incluso en los ligeramente ácidos. a primera hora de la mañana. Plagas y enfermedades: Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja. Es poco exigente en suelos. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. como otros vegetales de hoja verde. Con una segadora-trituradora adaptada. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. las manchas se vuelven de color negro o café. Cuando se trate de cultivos con una extensión considerable se aplicarán herbicidas como Linurón o Prometrina. Recolección: Puede realizarse a los 40 . Crece hasta una altitud de 1. y aunque puede tolerar un clima templado-cálido.porque el exceso de agua en la tierra es uno de los pocos enemigos de la planta de cilantro. En este caso. Labores culturales: En la época seca se llevará a cabo el riego. para evitar las semillas precoces. y una . Se recomiendan las escardas y binas. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. la recolección puede retrasarse algunos días. aunque se cultiva bien bajo riego. en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C. Normalmente crece en regiones áridas.200 m.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. pudiendo crecer en los francos. permeable. Si se cosechan las exteriores más viejas. Clima y Suelo: El cilantro requiere un clima templado. Para la producción de hojas. fresco. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. Postcosecha: El cilantro tiene un índice de respiración recién cosechado moderadamente alto (15-20 ml CO2/g·h).

Inorgánicos: Se dividen en tres grandes grupos: Fosfatados: Están constituidos por los fosfatos naturales o de huesos. y los Potásicos: Los más usados son el cloruro. aunque la calidad aromática comienza a disminuir a partir de los 14 días. esta forma de producir asegura que los alimentos estén libres de contaminación química (NAREA y VALDIVIESO. la kainita y las cenizas.5° C. En el estado Táchira en su plato Típico en el caldo de papas. En este orden de ideas. altramuz. Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y temperatura baja.producción de etileno relativamente baja (<0. Con una atmósfera de aire con 5% ó 9% de CO2 se alarga la vida útil de cilantro almacenado a 7. Se puede esperar una vida útil entre 18 y 22 días almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0º C. de solubilidad y efectos rápidos. y a su vez los productos de la misma. Nitrogenado: Estos favorecen en el desarrollo de las partes herbáceas de las plantas y se dividen en 3 grupos: 1° el nitrógeno combinado con el oxígeno. Aplicaciones Culinarias: Una de las principales características del cilantro es su propiedad antibacteriana. el nitrato. el sulfato. generalmente de la familia de las leguminosas (haba. Y el 3° los abonos a base de nitrógeno orgánico insoluble. y los superfosfatos. que tiene por objetivo la producción de alimentos sin utilizar agroquímicos”. mantendrá la calidad durante 1 y 2 semanas respectivamente. . aproximadamente 14 días. es una sustancia que se agrega a la tierra para mejorar sus condiciones. 2° es el basado en nitrógeno amoniacal como el sulfato amónico y las aguas amoniacales. Atmósferas enriquecidas con un 9%-10% de CO2 producen lesiones de color oscuro después de 18 días. carbonato. que son efectos lentos. por lo que actuará como una barrera natural al utilizarse en fresco sobre alimentos. que dan buenos resultados en las tierras ligeras y arenosas. con el 20% de CO2 producen daños severos tras una semana.5º C. trébol) las cuales sé sotierran una vez alcanzado su completo desarrollo. El abono o fertilizante. basadas en la agroecología.2 µl / g·h a 5° C). periodo en el que permanecerá con una buena calidad visual. Una temperatura de almacenamiento de 5 y 7. (nitrato de chile). Los abonos se pueden agrupar en: orgánicos: (estiércoles) se utilizan también algunas plantas. se tiene que la agricultura orgánica “es un conjunto de prácticas agronómicas.

1. La calidad nutricional de un abono orgánico no se mide solamente por su capacidad de aportar nutrientes directamente sino en la medida en que pueda promover los nutrientes del suelo. Metodología: 4.5. Así mismo. en un grupo se utilizó como sustrato control el abono orgánico natural.5 y 6. a modo de copos que también es conocido como turba de coco. Se caracteriza por el buen equilibrio entre retención de agua y capacidad de aireación. dependiendo su utilización final. El sustrato conocido como “fibra de coco” se obtiene como residuo de la industria textil de las fibras del mesocarpio de los frutos del cocotero (Cocos nucifera). como sucede con la paja. En ocasiones el estiércol está constituido por excrementos de animales y restos de las camas. responsables de la fertilidad de la tierra. Se puede elaborar a partir de cualquier tipo de materiales vegetales o animales. Estas prácticas no utilizan fertilizantes. herbicidas sintéticos ni hormonas y se basan en potenciar los mecanismos que usa la naturaleza para autorregularse y lograr su estabilidad. entre otros. las mismas se dividieron en tres grupos 30 que conformaron el 100 %.. rango que resulta apropiado para la mayoría de las plantas.Población y Muestra: Para este estudio se utilizo como población tres plantas por vaso para un total de 90 plantas. el abono orgánico es todo material vegetal o animal que sufre una biotransformación a través del tiempo por acción de los microorganismos. el excremento del caballo. el ph de este producto es estable y controlado. evita las enfermedades fungosas en las raíces como consecuencia del exceso de humedad.2002). oscila entre 5. Se compone de una fracción granular. un segundo grupo se utilizó con abono formado de estiércol de . que son los restos de fibras. y otra fracción fibrosa. Estiércol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos. funguicidas. es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica se recupera por el valor ya que no sólo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgánica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo. insecticidas.

al año. para esta investigación se utilizó los siguientes materiales: Semillas de Cilantro variedad Cartagena Cilantro 60 variedad España de 03 semillas/ caballo vaso. Agua la necesaria para el riego. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos del Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 metros sobre el nivel del mar. Vasos plásticos 30 vasos. 30 gr/vaso. Luego se procedió a la preparación de los sustratos. Tobo 03. orgánico Fibra de natural coco 05 pares. ya que se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres variedades de sustratos diferentes.caballo con aserrín y un tercer grupo conformado por abono de estiércol de caballo y fibra de coco.. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. Semillas de Abono gr/vaso.2. Guantes Espátula01 . primero se mezcló en un tobo 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de fibra de coco y se distribuyo en 10 vasos. 30 gr/vaso. se procedió a la preparación de 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de aserrín y se distribuyo en 10 vasos. con un clima tropical de altura y una temperatura promedio de 28º C . Este estudio se llevó a cabo a través de una investigación de tipo experimental con apoyo en la investigación de campo. toman como grupo de sustrato control el abono natural. con la selección de la muestra al azar del total de la población. De igual manea. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr . los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. 4. Estiércol 03 semillas/ vaso . Como muestra se tomo el 30 % de cada grupo con el objetivo de determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. Igualmente se tomó el abono orgánico natural y se distribuyo en 10 vasos. con una precipitación promedio de 1300 mm. Aserrín 30 gr/vaso.Materiales y Métodos.

en el grupo de estiércol con fibra de coco 08 plantas mostraron que sus hojas empezaron a tornarse amarillentas y 07 plantas se marchitaron y 08 plantas del grupo contentivo de abono normal presento un retraso en el crecimiento y muerte de 07 plantas. a través de tablas y gráficos. Los vasos ya preparados se organizaron al azar en filas y columnas a equidistancia aproximadamente de 10 centímetros. a fin de que todos los grupos recibieran igual luminosidad.España Administrándole a cada vaso el agua suficiente para satisfacer la humedad necesaria para la germinación de la semilla. de donde se procedió a contrastar la información de acuerdo a los objetivos propuestos y las hipótesis formuladas. A los 22 días. del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 13 plantas que conformaron la muestra habían iniciado su proceso de crecimiento con más vigor. A los 45 días. mientras que el grupo de estiércol con fibra de coco mostro en un 10 con retardo en el crecimiento y vigor. se observó que las semillas del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 12 plantas continuaron su proceso de crecimiento con mayor vigor. de estiércol de caballo con fibra de coco 12 semillas y con abono orgánico natural 13 semillas. tal como se muestra a continuación: . 02 se perdió la semilla y el grupo contentivo de abono normal 8 de las plantas se fue quedando en el brote solamente y 5 plantas murieron. se observó que de las 30 semillas (100% /sustrato) de todos los vasos empezaron a germinar de la vr. España con el sustrato de estiércol de caballo con aserrín 13 semillas. El análisis de resultados se realizó de manera cuantitativa y cualitativa. de las semillas brotadas. sin embargo a los 30 días.

Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 .2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % 12 / 80 % 12 / 80 % 08 / 53 % 08 / 53 % 08 / 53 % 01 / 7 % 07 / 47 % 07 / 47 % 13 / 87 % 10 / 66 % 08 / 53 % 12 / 80 % 05 / 33 % Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 con vigor Plantas muertas Hojas verdes germinación .Cuadro Nº 1.2011 OBSERVACIONES Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Crecimiento Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04. Grupo Nº SUSTRATO cilantro Vr España FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .Guía de observación..

Abril 2011 Como se puede observar en el grafico anterior de la semilla de Cilantro Vr España que conformó la muestra seleccionada. el 80 % de las sembradas en estiércol de caballo con fibra de coco germinaron. Vi go r Grafico 1.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España. Esto determina que el abono mas apropiado según los resultados es el combinado de estiércol de caballo con aserrín. el 87 % de abono natural germinaron y el 53 % siguió el crecimiento sin vigor y un 47 % murieron. y siguieron su proceso de crecimiento con vigor y hojas verdes en un 80 %. sin embargo. C.. sin embargo. D c ballo s e a c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 87 87 80 80 80 53 53 53 47 47 7 H. ve rd es C. así mismo. el 87 % con estiércol de caballo y aserrín. de acuerdo a las teorías y experiencias de los profesionales del agro. S.E t de Ca llo s ba c a errin on s E t. Vi go r C. g er m in ac io n . no es recomendable sembrar sino hasta pasado un año paraqué la salinidad del suelo se haya acoplado y haya calidad en los nutrientes. solo el 53 % crecieron sin vigor y las hojas tendían a ser amarillentas y el 47 % murieron. Am ar ill en ta s Pl an ta sm ue rt as H.

2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 / 80 % 10 / 12 / 80 % 08 53 % / 03 / 20 % 06 / 40 % 06 / 40 % 06 40 % / 01 7% 04 / 27 % 05 33 % / / 10 66 % 07 47 % 08 53 % / / / 02 13 % 08 53 % 03 20 % / / / 66 % 11 /* 73% Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 Plantas muertas Hojas verdes germinación . Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena Nº Grupo SUSTRATO cilantro Vr Cartagena OBSERVACIONES FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 .Guía de observación..2011 Crecimiento con vigor Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 80 % 10 66 % 11 73 % / / / FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.Cuadro Nº 2.

En cuanto a los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). ve rd es 20 7 80 73 66 66 53 4040 40 33 27 80 Grafico 2.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena. ig or H. el 40 % creció sin vigor y con hojas amarillentas y el 27 % de plantas murió. el 40 % creció sin vigor y el 33 % de las semillas murió. en cuanto al abono preparado con estiércol de caballo y aserrín el 66 % de las semillas logro germinar. esta se . SV . el 73 % germinó. D c ba s e a llo c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 80 70 60 50 40 30 20 10 0 C. Vi go r ge rm in ac io n H. se puede evidenciar que existen diversidad de tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario y de hecho uno que dio resultados en la producción es el abono compuesto por estiércol de caballo con aserrín. el 80 % de las semillas depositadas en estiércol de caballo con aserrín desarrollaron en su crecimiento hojas verdes. Conclusiones: Al discutir y analizar los resultados obtenidos. sin embargo al seleccionar la diversidad de abonos que se pueden preparar para una mejor cosecha de hortalizas. el 53 % creció con vigor. C. se debe tener en cuenta las características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. el 3 % creció sin vigor y 7 % de las plantas resultaron muertas. ya que la producción del cilantro se observó frondosa y esta requiere características nutritivas de calidad. se visualiza que de la muestra con Cilantro Vr Cartagena.. Abril 2011 Al analizar esta información. las semillas sembradas en abono orgánico natural. siempre y cuando sea controlada la salinidad.E t de Ca llo 100 s ba c a errin on s 90 E t. Esta muestra refleja que el abono que mayor productividad tiene para ser utilizado es el preparado con estiércol de caballo y aserrín. Am ar ille nt as Pl an ta sm ue rta s C.

Editorial Universitaria. 18 . Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro mayormente utilizan el abono orgánico natural. 553 p . 150 p. Pascual y Villalobos (2009) El coriandro. Departamento de Protección Recursos Naturales Renovables. cultivo y producción en Chile.26. Sustratos para la agricultura en regiones tropicales y subtropicales. López. por ser el que está más al alcance. Situación actual. un cultivo alternativo para la producción de aceites. Aportes: Es necesario recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno tales como: Organización de huertos escolares donde las labores culturales para el cultivo de diferentes rubros agrícolas se puedan dar por el tiempo y dedicación que se de al trabajo. Chile. Revista Infoagro. FAO. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad ya que se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto. Universidad Católica de Temuco. Hortalizas. Krarup (1988). Jeanglille (1990). Chile. (2009) Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro. Chile. Chile. además este tipo de trabajo puede coadyuvar a bajar los costos que por la parte hortícola se den al comprar a menor costo para ser utilizado en el programa escolar. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales.puede dar de manera efectiva con el cuidado y seguimiento en las instrucciones para la siembra. Kehr (1998). Así mismo se determinó que las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. Servicio Agrícola y Ganadero. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Alternativas hortícolas para los pequeños agricultores. desafíos y técnicas de producción. Narea y Valdivieso (2002).E. con esta investigación los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. San Cristóbal. Manual técnico. CORFO. 198 p. Agricultura orgánica. 189 p. U. Santiago. En: Seminario perspectivas hortofrutícolas para la IX Región. Félix Antonio Silva. “Perspectivas hortícolas de la IX Región”. Volosky (1974). sin embargo. Temuco. En: Décimas jornadas de extensión agrícola. Pág. Bibliografía: Carrero. Temuco. Navarro y Castro.

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