REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL DEPORTE

UNIDAD EDUCATIVA DE TALENTO DEPORTIVO TACHIRA SAN CRISTÓBAL ESTADO TACHIRA

EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL

AUTORES: JASMINA SCHROFF Nº 01 LORIMAR VERA Nº 13 ZARAITH CARRERO Nº 20 OSCAR ESCALANTE Nº 21

San Cristóbal, mayo de 2011. ÍNDICE GENERAL pp. Resumen………………………………………………………………………….…. Introducción………………………………………………………………….……… 1.1 Planteamiento del problema……………………………………………….….. 1. 2 Justificación ……………………....................................................................... 1.3 Importancia y aplicabilidad…………………………………………………… Objetivos de la investigación....................................................................................... 2.1 2.2 Objetivo General.......................................................................................... Objetivos específicos....................................................................................

Marco Teórico……………………………………………………………………..… 3.1 3.2 Antecedentes………………………………………………………….……… Hipótesis………………………………………………………………………

3.3 Bases teóricas..................................................................................................... Metodología………………………………………………………..………..….…… 4.1 Población y muestra ……...…………………………………………………… 4.2 Materiales y métodos………………………………………………….……….

realizó un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres sustratos diferentes.. Escalante. O. Palabras Clave: Cultivos organopónicos.m. tipos de abono. Z. se utilizó Semillas de Cilantro Vr Cartagena y Vr España.EVALUACIÓN DEL CULTIVO ORGANOPÓNICO DE CILANTRO EN EL SECTOR LOS KIOSCOS MUNICIPIO SAN CRISTÓBAL Schroff. por ser el que está más al alcance. J. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos . la toma de notas como instrumento. Carrero. se realizó el análisis cuanticualitativo ello permitió concluir que existe diversidad de material organopónico para la siembra del cilantro. cultivo de cilantro. la observación como técnica. . Se llevó a cabo con una investigación de tipo experimental con apoyo en la modalidad de campo.s. los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias como el estiércol de caballo con aserrín o con fibra de coco que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. L. El objetivo de este estudio fue determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria..San Cristóbal Resumen Los cultivos organopónicos una alternativa de la producción agrícola con el compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos.. Unidad Educativa de Talento Deportivo Táchira 2011. al año. La Unidad educativa de Talento Deportivo Táchira. se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto mayormente utilizan el abono orgánico natural. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad. clima tropical de altura y temperatura promedio 28º C. con la muestra al azar del total de la población.. precipitación promedio de 1300 mm.n. como grupo control el abono natural.Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 m. En Venezuela se ha llevado la práctica de cultivos naturales y artificiales indispensables para contribuir al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. desarrollo endógeno. seguridad agroalimentaria. con características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. Vera.

1.Introducción La industria de los alimentos es uno de los renglones más importantes de la economía mundial. es indispensable establecer y aplicar técnicas que contribuyan al crecimiento y desarrollo sustentable de las comunidades. sin embargo. Se constituye en la practica adecuada para los países de la América latina como producto de la integración de las experiencias acumuladas a través del tiempo por los agricultores nativos. y en el Municipio San Cristóbal. se requiere determinar el grado de fertilidad del tipo de abono que coadyuve a un mejor rendimiento del producto cosechado. por esta razón los estados implantan políticas.. sector Los Kioscos. diferenciándola de la . el cultivo organopónico del cilantro se inicia como alternativa de seguridad agroalimentaria. crean esquemas. Los cultivos organopónicos se presentan como una alternativa de la producción agrícola dadas las condiciones de diversidad de los recursos naturales y las características socio-culturales. sin embargo no se puede perder de vista los cambios que promete la biotecnología y la ingeniería genética en todos los cultivos. púes solo así se contribuye a la prosperidad de los pueblos. Específicamente en el estado Táchira.Planteamiento del Problema Los cultivos organopónicos son una técnica que incorpora un nuevo elemento en la forma de hacer agricultura orgánica. se hace necesario la explotación de diferentes rubros agrícolas. establecen normas y mecanismos para armonizar y homologar las legislaciones sanitarias con el fin de unificar criterios que permitan la aplicación de nuevas técnicas y métodos que brinden mejores resultados. dada la característica de cada región y el aumento poblacional. ha llevado a los pobladores a la puesta en práctica de cultivos naturales y artificiales. El compromiso de velar por la seguridad alimentaria de los pueblos. ya que se cuenta con todos los recursos necesarios para ejecutar producciones de diferentes rubros vegetales. donde el suelo es apto para la siembra.1.

es necesario buscar alternativas coadyuvantes a la seguridad de la producción agrícola en las comunidades. En el estado Táchira. 2000) En la actualidad se ha visto como día a día el poder adquisitivo de productos del agro se hace cada vez más difícil. el deterioro de grandes terrenos de cultivo por las fuertes lluvias. al generar alimentos a la población en áreas urbanas o suburbanas. el cual la hace socialmente mas justa al permitir el autoabastecimiento. es necesario fortalecer el desarrollo endógeno a través de cultivos organopónicos que pueden ser provistos en los patios de las casas.agricultura tradicional. sea por el alto costo. la calidad del producto al consumidor. entre otros. utilizando materia orgánica. materos. un vegetal de . proliferación de enfermedades infectocontagiosas. esto lleva a colación que se puede cultivar en menor escala. entre ellos se encuentra el Cilantro (Coriandrum sativum). (Manual de cultivos organopónicos INCE. ecosistema. a fin de contar con el producto en cada hogar y esto puede generar un aporte en la economía del grupo familiar. difícil acceso a la adquisición de un producto con los valores nutritivos acordes a las necesidades del ser humano. por ello se hace necesario que a partir de generar seguridad alimentaria en la comunidad y por ende en la familia. esto lleva a pensar en buscar alternativas que puedan promover la seguridad agroalimentaria en las comunidades. controladores biológicos y reciclaje aprovechando todos los recursos de sus predios y trabajando en armonía con el. En este orden de ideas. En el Municipio San Cristóbal. debido a las deficiencias en el suministro de insumos agrícolas. por la falta de financiamiento continuo a los agricultores. entre otros. los constantes cambios climáticos dañan la producción sin clemencia. el aumento en el costo de los vegetales. en barbacoas. Existe una gran variedad de cultivos en los cuales se puede emplear esta modalidad. los suelos son considerados aptos para el cultivo. trae como consecuencia la escases de frutos agrícolas. donde la recuperación de la producción de hortalizas pende de un hilo. así logra ser compatible con el ambiente. la escases por las perdidas a raíz de los cambios climáticos. de acuerdo a la preparación del abono que más productividad genere.

Es por ello que en la Unidad educativa de Talento deportivo Táchira. es resistente a plagas y enfermedades según la época . mientras el campo se el .Justificación La intención de este estudio es abordar una serie de aportes teóricos que permitan a los docentes. En este orden de ideas.Importancia y aplicabilidad La idea de desarrollar la agricultura urbana y peri urbana es el de construir verdaderas vitrinas que generen efectivos resultados. con hechos que hablan por sí mismos. las ciudades se fueron convirtiendo en el centro de desarrollo. igualmente. se toma la iniciativa de llevar acabo la actividad de realizar un proyecto de desarrollo endógeno con el cultivo del Cilantro organopónico en la comunidad. donde en cada hogar haya un rincón para la siembra y se tome el interés por tener productos frescos y nutricionales a bajo costo.. bien por la ganadería o por la agricultura. 1. pueden extenderse progresivamente por toda la sociedad. se cultiva durante todo el año. por la necesidad de fortalecer la labor agrícola como estrategia de seguridad alimentaria a partir de sustratos que garanticen una mejor producción y contenido nutricional en el cultivo del cilantro. a los procesos de cambio de toda persona. de cada escuela. 1. de cada comunidad para generar nuevas acciones en provecho de su propio bienestar y el de su entorno social. estudiantes y comunidad encontrar estrategias para trabajar la agricultura desde los diferentes espacios. se han ido dejando atrás..3. hortaliza que es de gran uso y consumo entre los pobladores del Táchira y que puede darse en cualquier espacio de siembra.2.fruto muy utilizado como condimentos en muchas de las comidas. todas las civilizaciones fundadas en el cultivo de la tierra. a fin de impulsar desarrollo sostenible y sustentable. los suelos de la población del municipio San Cristóbal son aptos para este tipo de producción. Esa sucesión de revoluciones de pequeña escala que enseña a transformar los conflictos destructivos en conflictos constructivos.

a grandes extensiones de tierras ociosas y propietarios viviendo en las ciudades. madres y representantes en la organización de espacios para cultivos en los patios. En lo práctico. fueron diversos factores que contribuyeron al subdesarrollo del campo y a la transferencia de recursos desde la agricultura hacia la economía urbana. materos. menciona que los productos hortícolas son componentes nutricionales claves de una dieta balanceada. aunado a las dificultades en los insumos. este estudio tiene relevancia por la necesidad de generar en la población urbana la educación por los cultivos. actividades conducentes al conocimiento y sabiduría crítica de la realidad que suponen los problemas de la agricultura para desarrollar la conciencia moral y educativa de los estudiantes y habitantes. ya que con los cambios continuos que se suceden cada día en el clima. Este trabajo investigativo es aplicable desde el punto de vista teórico. . padres. porque proporcionan cantidades significativas de minerales y vitaminas esenciales con aporte mínimo de calorías. Además KRARUP (1987). es necesario empezar a sembrar utilizando los recursos con que cuenta la comunidad hacia el desarrollo endógeno y para ello es necesario conocer las características mínimas de abono orgánico que pueden beneficiar al cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). donde todos y cada uno se preocupe por mantenerse sin depender obligatoriamente de los mercados. por ser garantes de su propia seguridad alimentaria. es decir. Pues bien. entre otros que le puedan beneficiar en el consumo de un producto fresco y de calidad nutritiva. En lo metodológico. este estudio permite evaluar los tipos de abono orgánico que se pueden utilizar en la siembra y cultivo del cilantro a fin de determinar cual es el que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. donde se asuma preocupación y responsabilidad por la seguridad alimentaria. terrazas.mantuvo en el atraso con relaciones de producción vinculadas al latifundio. además puede servir como recurso que genere ingresos al grupo familiar. esta investigación puede llegar a diferentes instituciones educativas como un aporte al docente de aula y a la dirección del plantel para orientar a los estudiantes. de acurdo a la calidad del producto. se pretende desplegar un conjunto de acciones.

Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro.1.. (2009) en su trabajo científico titulado “Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro” se determinó que se considera beneficiosa la implementación de estos cultivos por resultar socialmente atractivos para mejorar el entorno ambiental y el paisaje. Navarro. J. los mismos sirven de sustento previo a la búsqueda bibliográfica a fin de contrastar los elementos teóricos con la realidad en exposición investigativa. Municipio San Cristóbal del estado Táchira. M. como son López.2. aprovechando los espacios . M.. Otro trabajo fue el de Carrero. Analizar las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos.Antecedentes de la investigación Para la realización de este estudio.. Castro. se tomó como referencia trabajos realizados por otros investigadores.Objetivos Específicos: Diagnosticar los tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario.Objetivo General: Determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria en los Kioscos. 2.Objetivos de la Investigación 2.1. M y Villalobos (2009) en su trabajo presentado a la Revista Infoagro titulado “El coriandro. Marco Teórico 3.. un cultivo alternativo para la producción de aceites ″ se determinó que un control en las condiciones de almacenaje del aceite es esencial ya que podrían producirse transformaciones resultando una diferente composición química de los productos con pérdida de la calidad. Pascual. Revisar los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). Recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno. M.

algunos de sus usos son: para dar sabor a aceites y vinagres. en alusión al desagradable olor que producen sus frutos aun verdes. Culantro. Su nombre genérico Coriandrum viene del griego Korios que quiere decir chinche (el insecto).Bases teóricas En todo trabajo de investigación es necesario constituir puntos de vista de acuerdo a diferentes autores.improductivos y evitando la formación urbana de vertederos de basura. 3. y su nombre específico Sativum. Culandro. se tomó en cuenta algunos conceptos para reforzar el contraste de la información obtenida tales como: Cilantro (Coriandrum sativum) Nombres Comunes: Cilantro.2. tales como sopas. Sus orígenes parecen inciertos. Coriandro. verduras. guisos. sobre la base de las hipótesis que enfocan el estudio. 3. Los frutos de cilantro se recogen poco antes de madurar. se emplea en la elaboración de embutidos. Perejil árabe. y el objetivo propuesto. una dosis de abono común y una dosis de estiércol de caballo con aserrín. la extracción de las semillas es muy sencilla. en una gran variedad de preparaciones.3.. quiere decir que es una planta cultivada. dirigidos a enfocar o explicar el problema planteado para contrastar la información obtenida. aunque por lo general se considera una planta proveniente del norte de África y el sur de Europa Usos: Comúnmente las partes más usadas de la planta son sus hojas frescas y sus frutos maduros y secos aunque a veces también se utilizan los tallos y las raíces. Es una hierba anual de la familia de las Apiáceas. Plantación / semillero: Si se dispone de una planta madura. Perejil chino. entonces se obtendrá la calidad del abono que proporciona un alto rendimiento en la producción del cilantro. Anisillo. Igualmente. ..Hipótesis Al aplicar una dosis de sustrato de estiércol de caballo con fibra de coco. para convertirlos en jardines productores de alimentos. las aplicaciones externas ayudan a la desinfección y cicatrización de heridas.

o sembrar directamente en una maceta grande donde se cultivará definitivamente.cuando la superficie de éstos tiene un color marrón-rojizo. una vez están fuertes y tienen mas de seis hojas. que pueden separarse en el momento del trasplante. y estarán listas para el trasplante en el caso de que se haya hecho un semillero. Las plantas que brotan aparecen en la superficie entre 10 y 15 días después de la plantación. y se hace un manojo y se pone a secar colgado. lisos y cilíndricos. lleno de tierra fresca y abonada. Es una planta anual. herbácea. una o dos plantas adultas son suficientes para proporcionar hojas frescas hasta la madurez de la planta. y a partir de una o dos semanas deben aparecer las primeras hojas pecioladas características del cilantro joven. para el consumo de una casa. del que saldrán dos plántulas al germinar. y crecerán más rápidamente. de 40 a 60 cm de altura. depositando una semilla por agujero y cubriendo con tierra cuidadosamente. . se puede plantar directamente el fruto seco. asi que se pueden regalar plántulas o sembrarlas en el espacio público. Dentro de cada fruto se encuentran dos semillas. es recomendable utilizar tierra relativamente suelta y sobretodo macetas que tengan buen drenaje. las primeras semanas de crecimiento conviene no exponerlas a muchas horas de sol directo. después de que se han secado las flores. Transplante y crecimiento: De un semillero se puede sacar muchas plantas. porque se desprenden fácilmente. Aunque el cilantro es una planta que necesita luz. porque no sobrevive en terrenos encharcados. Las semillas o frutos secos se plantan a poca profundidad (1 cm) haciendo agujeros con el dedo en la tierra. Se pueden hacer semilleros. y no da muchos problemas para germinar. ya pueden recibir mas tiempo de sol. de tallos erectos. Se corta la planta en un día nublado en la tarde preferiblemente. Es importante poner alguna superficie en la que caigan los frutos secos debajo del manojo. primero tienen dos hojas pequeñas y fuertes. después se debe regar con agua todo el semillero. Para hacer un semillero se puede utilizar un recipiente de poca profundidad (Entre 5 y 10 cms) y con agujeros para que drene el agua. ramificados en la parte superior. Aunque el cilantro es una planta fácil de cultivar.

en el momento de la labor. en cobertera. Teniendo en cuenta los riegos constantes. que es muy sensible a los trasplantes se debe ser especialmente cuidadoso. de altura. Recogida y aprovechamiento: Las hojas frescas de cilantro se pueden aprovechar durante varios meses. ya que si crecen demasiado pueden morir por falta de espacio y nutrientes. . seca y no muy compactada. llenarlas de tierra fresca y perforarlas varias veces para que el agua escurra al regarlas. Finalmente se debe regar con abundante agua fresca toda la superficie de tierra. antes de que el semillero reciba el sol de lleno y antes de regar las plantas. Es recomendable una maceta de unos 20 o 30 cm. hay que tener mucho cuidado con las raíces. Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandón. en dos veces en forma amoniacal. Como las plantas adultas crecen hasta 60 cm. En general ésta comprende de 60 a 80 unidades de nitrógeno. Antes del trasplante se debe tener una maceta preparada. si se tienen algunos cuidados básicos para mantener la planta adulta saludable.Transplante definitivo a una maceta: Para trasplantar cualquier plántula de un semillero. con tierra abonada. se deben enterrar cuidadosamente los dedos alrededor de la tallo de la plántula cuidando no romper las raíces y levantarla con un poco de tierra alrededor si es posible y se compacta un poco la tierra apoyando las palmas de las manos cerca del tallo y presionando suavemente. cuidando no excederse. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la aplicación de fósforo (40 kg de P2O5) y nitrógeno (60 kg/ha de urea) en el rendimiento y calidad de semillas. Una planta puede permanecer entre 20 y 30 días en estas bolsas. 1990) encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la aplicación de 5 ppm de Zn. La fertilización mineral. preferentemente en forma de superfosfato de cal. Fertilización: En el momento de la labor del suelo se realizará el estercolado. Transplante temporal a una bolsa: usar bolsas plásticas de unos 15 x 10 cm. en forma de sulfato potásico. dependerá de la riqueza del suelo. El trasplante debe hacerse en la mañana. de 80 a 100 unidades de ácido fosfórico. y en el caso del cilantro. de 100 a 120 unidades de potasa.

Labores culturales: En la época seca se llevará a cabo el riego. y aunque puede tolerar un clima templado-cálido. aunque se cultiva bien bajo riego. permeable.200 m. Para la producción de hojas. que en primer lugar están en forma de hojas translúcidas y más adelante y con condiciones secas. pudiendo crecer en los francos. silíceo-arcillosos. y cuidando que reciba el máximo de luz durante su adultez. la planta continuará produciendo follaje nuevo hasta que eche flores. Se recomiendan las escardas y binas. A veces se corta a una altura de 2-3 cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. En este caso. Si se cosechan las exteriores más viejas. Recolección: Puede realizarse a los 40 . como otros vegetales de hoja verde. Con una segadora-trituradora adaptada. algo calcáreo. Normalmente crece en regiones áridas. siendo la temperatura óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C. Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja. Crece hasta una altitud de 1. Postcosecha: El cilantro tiene un índice de respiración recién cosechado moderadamente alto (15-20 ml CO2/g·h). fresco. a primera hora de la mañana. tras la siembra y con tiempo húmedo. las manchas se vuelven de color negro o café. en éste experimenta una notable disminución del rendimiento. Se pueden utilizar defoliantes como Paraquat o Diquat. Es poco exigente en suelos. la recolección puede retrasarse algunos días. para evitar las semillas precoces.60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la producción de semilla madura. profundo e incluso en los ligeramente ácidos. La más importante es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). prefiriendo los calizos.porque el exceso de agua en la tierra es uno de los pocos enemigos de la planta de cilantro. la recolección de las umbelas debe hacerse antes de su maduración completa de los frutos. se llevará a cabo antes de la aparición del tallo. ligero. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C. y una . Cuando se trate de cultivos con una extensión considerable se aplicarán herbicidas como Linurón o Prometrina. Clima y Suelo: El cilantro requiere un clima templado. Plagas y enfermedades: Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro.

Una temperatura de almacenamiento de 5 y 7. Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y temperatura baja.producción de etileno relativamente baja (<0. periodo en el que permanecerá con una buena calidad visual. el nitrato. carbonato. Inorgánicos: Se dividen en tres grandes grupos: Fosfatados: Están constituidos por los fosfatos naturales o de huesos. Los abonos se pueden agrupar en: orgánicos: (estiércoles) se utilizan también algunas plantas. trébol) las cuales sé sotierran una vez alcanzado su completo desarrollo. que son efectos lentos. Aplicaciones Culinarias: Una de las principales características del cilantro es su propiedad antibacteriana. altramuz. Se puede esperar una vida útil entre 18 y 22 días almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0º C. (nitrato de chile). generalmente de la familia de las leguminosas (haba. es una sustancia que se agrega a la tierra para mejorar sus condiciones. de solubilidad y efectos rápidos. que tiene por objetivo la producción de alimentos sin utilizar agroquímicos”. y los superfosfatos. 2° es el basado en nitrógeno amoniacal como el sulfato amónico y las aguas amoniacales. con el 20% de CO2 producen daños severos tras una semana. se tiene que la agricultura orgánica “es un conjunto de prácticas agronómicas. esta forma de producir asegura que los alimentos estén libres de contaminación química (NAREA y VALDIVIESO.2 µl / g·h a 5° C). . el sulfato. la kainita y las cenizas. aproximadamente 14 días. El abono o fertilizante. que dan buenos resultados en las tierras ligeras y arenosas.5º C. Nitrogenado: Estos favorecen en el desarrollo de las partes herbáceas de las plantas y se dividen en 3 grupos: 1° el nitrógeno combinado con el oxígeno. Con una atmósfera de aire con 5% ó 9% de CO2 se alarga la vida útil de cilantro almacenado a 7. basadas en la agroecología. por lo que actuará como una barrera natural al utilizarse en fresco sobre alimentos. Y el 3° los abonos a base de nitrógeno orgánico insoluble. y los Potásicos: Los más usados son el cloruro. aunque la calidad aromática comienza a disminuir a partir de los 14 días. mantendrá la calidad durante 1 y 2 semanas respectivamente. y a su vez los productos de la misma.5° C. En el estado Táchira en su plato Típico en el caldo de papas. En este orden de ideas. Atmósferas enriquecidas con un 9%-10% de CO2 producen lesiones de color oscuro después de 18 días.

. rango que resulta apropiado para la mayoría de las plantas. las mismas se dividieron en tres grupos 30 que conformaron el 100 %. funguicidas. Se compone de una fracción granular. que son los restos de fibras. Se puede elaborar a partir de cualquier tipo de materiales vegetales o animales. a modo de copos que también es conocido como turba de coco. Se caracteriza por el buen equilibrio entre retención de agua y capacidad de aireación. La calidad nutricional de un abono orgánico no se mide solamente por su capacidad de aportar nutrientes directamente sino en la medida en que pueda promover los nutrientes del suelo. el abono orgánico es todo material vegetal o animal que sufre una biotransformación a través del tiempo por acción de los microorganismos. el excremento del caballo. oscila entre 5. y otra fracción fibrosa. insecticidas. Así mismo. en un grupo se utilizó como sustrato control el abono orgánico natural. dependiendo su utilización final. es la base del compost o también llamado mantillo en la agricultura ecológica se recupera por el valor ya que no sólo proporcionan nutrientes al suelo sino que aportan materia orgánica y favorecen la presencia de microorganismos del suelo. evita las enfermedades fungosas en las raíces como consecuencia del exceso de humedad. El sustrato conocido como “fibra de coco” se obtiene como residuo de la industria textil de las fibras del mesocarpio de los frutos del cocotero (Cocos nucifera). como sucede con la paja. Estiércol es el nombre con el que se denominan los excrementos de los animales que se utilizan para fertilizar los cultivos.Población y Muestra: Para este estudio se utilizo como población tres plantas por vaso para un total de 90 plantas.1. el ph de este producto es estable y controlado.5. herbicidas sintéticos ni hormonas y se basan en potenciar los mecanismos que usa la naturaleza para autorregularse y lograr su estabilidad. entre otros. responsables de la fertilidad de la tierra. Metodología: 4. Estas prácticas no utilizan fertilizantes.5 y 6. En ocasiones el estiércol está constituido por excrementos de animales y restos de las camas. un segundo grupo se utilizó con abono formado de estiércol de .2002).

los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. De igual manea. Este estudio se llevó a cabo a través de una investigación de tipo experimental con apoyo en la investigación de campo. para esta investigación se utilizó los siguientes materiales: Semillas de Cilantro variedad Cartagena Cilantro 60 variedad España de 03 semillas/ caballo vaso. Como muestra se tomo el 30 % de cada grupo con el objetivo de determinar el tipo de material orgánico que más beneficia la producción del cilantro (Coriandrum sativum) como estrategia para la seguridad agroalimentaria. Semillas de Abono gr/vaso. 30 gr/vaso. Luego se procedió a la preparación de los sustratos.caballo con aserrín y un tercer grupo conformado por abono de estiércol de caballo y fibra de coco. primero se mezcló en un tobo 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de fibra de coco y se distribuyo en 10 vasos. el proceso de siembra y evaluación se llevó a cabo en el sector los Kioscos del Municipio San Cristóbal ubicado a 1100 metros sobre el nivel del mar. Aserrín 30 gr/vaso. Vasos plásticos 30 vasos.. 30 gr/vaso.2. Igualmente se tomó el abono orgánico natural y se distribuyo en 10 vasos. los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr España. toman como grupo de sustrato control el abono natural. orgánico Fibra de natural coco 05 pares.Materiales y Métodos. con una precipitación promedio de 1300 mm. Estiércol 03 semillas/ vaso . con un clima tropical de altura y una temperatura promedio de 28º C . con la selección de la muestra al azar del total de la población. al año. Guantes Espátula01 . los cuales a 05 vasos se les colocó 03 semillas/vaso de Cilantro Vr Cartagena y a los otros 05 vasos 03 semillas/vaso de Cilantro Vr . 4. Tobo 03. ya que se tomó tres grupos para los cuales se utilizó tres variedades de sustratos diferentes. se procedió a la preparación de 300 gramos de estiércol de caballo con 300 gramos de aserrín y se distribuyo en 10 vasos. Agua la necesaria para el riego.

a través de tablas y gráficos. El análisis de resultados se realizó de manera cuantitativa y cualitativa.España Administrándole a cada vaso el agua suficiente para satisfacer la humedad necesaria para la germinación de la semilla. de donde se procedió a contrastar la información de acuerdo a los objetivos propuestos y las hipótesis formuladas. 02 se perdió la semilla y el grupo contentivo de abono normal 8 de las plantas se fue quedando en el brote solamente y 5 plantas murieron. sin embargo a los 30 días. a fin de que todos los grupos recibieran igual luminosidad. España con el sustrato de estiércol de caballo con aserrín 13 semillas. tal como se muestra a continuación: . de estiércol de caballo con fibra de coco 12 semillas y con abono orgánico natural 13 semillas. se observó que las semillas del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 12 plantas continuaron su proceso de crecimiento con mayor vigor. del grupo donde se utilizó el estiércol con aserrín las 13 plantas que conformaron la muestra habían iniciado su proceso de crecimiento con más vigor. mientras que el grupo de estiércol con fibra de coco mostro en un 10 con retardo en el crecimiento y vigor. se observó que de las 30 semillas (100% /sustrato) de todos los vasos empezaron a germinar de la vr. Los vasos ya preparados se organizaron al azar en filas y columnas a equidistancia aproximadamente de 10 centímetros. A los 45 días. A los 22 días. en el grupo de estiércol con fibra de coco 08 plantas mostraron que sus hojas empezaron a tornarse amarillentas y 07 plantas se marchitaron y 08 plantas del grupo contentivo de abono normal presento un retraso en el crecimiento y muerte de 07 plantas. de las semillas brotadas.

Cuadro Nº 1.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 .2011 OBSERVACIONES Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Crecimiento Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04. Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España. Grupo Nº SUSTRATO cilantro Vr España FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 .Guía de observación..2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 13 / 87 % 12 / 80 % 13 / 87 % 12 / 80 % 12 / 80 % 08 / 53 % 08 / 53 % 08 / 53 % 01 / 7 % 07 / 47 % 07 / 47 % 13 / 87 % 10 / 66 % 08 / 53 % 12 / 80 % 05 / 33 % Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 con vigor Plantas muertas Hojas verdes germinación .

el 87 % de abono natural germinaron y el 53 % siguió el crecimiento sin vigor y un 47 % murieron. el 80 % de las sembradas en estiércol de caballo con fibra de coco germinaron. ve rd es C. D c ballo s e a c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 87 87 80 80 80 53 53 53 47 47 7 H. S. el 87 % con estiércol de caballo y aserrín. y siguieron su proceso de crecimiento con vigor y hojas verdes en un 80 %.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr España.. Esto determina que el abono mas apropiado según los resultados es el combinado de estiércol de caballo con aserrín.E t de Ca llo s ba c a errin on s E t. sin embargo. Vi go r Grafico 1. Abril 2011 Como se puede observar en el grafico anterior de la semilla de Cilantro Vr España que conformó la muestra seleccionada. así mismo. de acuerdo a las teorías y experiencias de los profesionales del agro. Vi go r C. no es recomendable sembrar sino hasta pasado un año paraqué la salinidad del suelo se haya acoplado y haya calidad en los nutrientes. solo el 53 % crecieron sin vigor y las hojas tendían a ser amarillentas y el 47 % murieron. C. g er m in ac io n . sin embargo. Am ar ill en ta s Pl an ta sm ue rt as H.

2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico FECHA: 3era OBSERVACION : 21 – 04 .2011 Crecimiento con vigor Crecimiento sin vigor Hojas amarillentas Características observables por nº de plantas FECHA 1era OBSERVACION: 29-03-2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 80 % 10 66 % 11 73 % / / / FECHA: 2da OBSERVACION: 06-04.2011 1 2 3 Estiércol con aserrín Estiércol con fibra de coco Abono orgánico 12 / 80 % 10 / 12 / 80 % 08 53 % / 03 / 20 % 06 / 40 % 06 / 40 % 06 40 % / 01 7% 04 / 27 % 05 33 % / / 10 66 % 07 47 % 08 53 % / / / 02 13 % 08 53 % 03 20 % / / / 66 % 11 /* 73% Nota: Información recolectada por equipo investigador abril 2011 Plantas muertas Hojas verdes germinación .Cuadro Nº 2. Control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena Nº Grupo SUSTRATO cilantro Vr Cartagena OBSERVACIONES FECHA DE SIEMBRA: 07 – 03 ..Guía de observación.

.E t de Ca llo 100 s ba c a errin on s 90 E t. sin embargo al seleccionar la diversidad de abonos que se pueden preparar para una mejor cosecha de hortalizas. D c ba s e a llo c F on ibrade c o oc Abono org nico á natura l 80 70 60 50 40 30 20 10 0 C. el 40 % creció sin vigor y con hojas amarillentas y el 27 % de plantas murió. el 3 % creció sin vigor y 7 % de las plantas resultaron muertas. C. el 40 % creció sin vigor y el 33 % de las semillas murió.Representación grafica de control de fertilidad y crecimiento de la muestra seleccionada Cilantro Vr Cartagena. ya que la producción del cilantro se observó frondosa y esta requiere características nutritivas de calidad. Vi go r ge rm in ac io n H. en cuanto al abono preparado con estiércol de caballo y aserrín el 66 % de las semillas logro germinar. SV . Abril 2011 Al analizar esta información. siempre y cuando sea controlada la salinidad. Conclusiones: Al discutir y analizar los resultados obtenidos. se debe tener en cuenta las características de salinidad de los suelos y componentes organopónicos. ig or H. el 53 % creció con vigor. se puede evidenciar que existen diversidad de tipos de material organopónico que se pueden utilizar para la siembra del cilantro como producto agrícola agroalimentario y de hecho uno que dio resultados en la producción es el abono compuesto por estiércol de caballo con aserrín. se visualiza que de la muestra con Cilantro Vr Cartagena. Am ar ille nt as Pl an ta sm ue rta s C. las semillas sembradas en abono orgánico natural. el 80 % de las semillas depositadas en estiércol de caballo con aserrín desarrollaron en su crecimiento hojas verdes. ve rd es 20 7 80 73 66 66 53 4040 40 33 27 80 Grafico 2. esta se . En cuanto a los procesos y calidad en la productividad del cultivo del cilantro (Coriandrum sativum). el 73 % germinó. Esta muestra refleja que el abono que mayor productividad tiene para ser utilizado es el preparado con estiércol de caballo y aserrín.

“Perspectivas hortícolas de la IX Región”. U. Bibliografía: Carrero.puede dar de manera efectiva con el cuidado y seguimiento en las instrucciones para la siembra. Santiago. 189 p. Aportes: Es necesario recomendar a las instituciones educativas acciones hacia la práctica del cultivo organopónico como estrategia de seguridad agroalimentaria y de desarrollo endógeno tales como: Organización de huertos escolares donde las labores culturales para el cultivo de diferentes rubros agrícolas se puedan dar por el tiempo y dedicación que se de al trabajo. Chile. Volosky (1974). Navarro y Castro. Chile. Pascual y Villalobos (2009) El coriandro. 18 . 198 p. Situación actual. Editorial Universitaria. 150 p. Félix Antonio Silva. Municipio San Cristóbal para el cultivo organopónico del cilantro mayormente utilizan el abono orgánico natural. cultivo y producción en Chile. Departamento de Protección Recursos Naturales Renovables. Servicio Agrícola y Ganadero. Chile. Agricultura orgánica. un cultivo alternativo para la producción de aceites.26. FAO. Temuco. (2009) Cultivos organopónicos para la siembra del cilantro. por ser el que está más al alcance. Revista Infoagro. de la realización adecuada de las labores culturales depende la productividad ya que se debe tener cuidado hasta en la distancia de la siembra para no marchitar el producto. Chile. además este tipo de trabajo puede coadyuvar a bajar los costos que por la parte hortícola se den al comprar a menor costo para ser utilizado en el programa escolar. Sustratos para la agricultura en regiones tropicales y subtropicales. En: Seminario perspectivas hortofrutícolas para la IX Región. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales.E. Jeanglille (1990). sin embargo. 553 p . Hortalizas. San Cristóbal. Pág. Temuco. Así mismo se determinó que las estrategias de siembra que utilizan los habitantes de los Kioscos. con esta investigación los habitantes observaron que se pueden utilizar otras estrategias que ayuden a la seguridad alimentaria con una mejor producción del rubro. CORFO. Krarup (1988). Narea y Valdivieso (2002). En: Décimas jornadas de extensión agrícola. Kehr (1998). Alternativas hortícolas para los pequeños agricultores. desafíos y técnicas de producción. Universidad Católica de Temuco. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Manual técnico. López.