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Efecto Antifúngico Del Extracto Acuoso de Semillas Del Chocho PDF
Efecto Antifúngico Del Extracto Acuoso de Semillas Del Chocho PDF
Artículo original
RESUMEN
Se evaluó el efecto antifúngico del extracto acuoso de semillas de Lupinus mutabilis “chocho” o
“tarwi”, sobre los hongos: Alternaria solani y Fusarium solani Las semillas fueron trituradas hasta
convertirlas en harina luego se eliminó la concentración de grasa con cloroformo haciendo uso de
un equipo Soxhlet. Se tomó 50 g de harina desengrasada y en 100 mL de agua destilada se obtuvo
el extracto acuoso mediante ebullición por 10 minutos. Luego se adicionó en cajas petri en
combinación con el medio de cultivo agar papa a concentraciones de 0, 1, 3, 5, 7, 9, 11, 13 mL%,
Para cada concentración se usaron tres repeticiones, los hongos se inocularon en cajas petri, a
través de una punteadura central. Al cabo de 5 días de incubación a 25°C se realizó la medida del
crecimiento micelial (cm) observándose que el el efecto antifúngico del extracto acuoso de semillas
de Lupinus mutabilis “chocho” o “tarwi” mostró una inhibición del crecimiento micelial en Alternaria
solani del 74,2% y en Fusarium solani del 66,86% con la concentración de 13 mL% y a la
concentración de 1 mL% la inhibición del crecimiento micelial alcanzó el 10,33% para Fusarium
solani y 14,66% en Alternaria solani
Palabras clave: Lupinus mutabilis, Alternaria solani, Fusarium solani, efecto antifungico
ABSTRACT
Antifungic effect of the watery-extract of Lupinus mutabilis seeds on Alternaria solani and Fusarium
solani was evaluated. For this, seeds were crashed until to obtained floor sustance; remove the grease
from this with using cloroformo with the aid of Soxhlet equipe. Then, watery-extract was prepared
with 50g ungreased floor mixed with 100mL of desliled water during 10min boiling. At
concentration of 0, 1, 3, 5, 7, 9, 11, and 13mL% on Petri dish with cultures of fungi in agar-potato
media. Petri dish, so, were incubated to environmental temperatute during five days. It was found
inhibition at 74.2% in micelial growth of A. solani and 66.8% in F- solani with 13% watery-extract
concentration, as well as, 10.3% for A. solani and 14.7% for F. solani when were used concentration
of 1% of watery-extract
Key words: Lupinus mutabilis, Alternaria solani, Fusarium solani, antifungi effect
INTRODUCCIÓN
Como parte de la respuesta de la defensa química contra el daño que ocasionan las
heridas y el ataque de microorganismos patógenos en las plantas superiores, se induce la
síntesis y acumulación de compuestos de bajo peso molecular, conocidos como metabolitos
secundarios9. De estos, los alcaloides quinolizidinicos se caracterizan por presentar un
núcleo quinolizinico y constituyen un grupo importante de compuestos naturales en la
familia Fabaceae, especialmente en los géneros: Lupinus, Baptista, Thermopsis, Genista,
Cytisus, Chamaecytisus, Laburnum y Calia11.
En el género Lupinus, estos compuestos se sintetizan en los cloroplastos de las hojas y son
transportados via floema a otros órganos de la planta para su almacenamiento en tejido
epidémico y subepidérmico de hojas, tallos y principalmente semillas10. Como se sabe, las
semillas de L. mutabilis son usadas en la alimentación humana, ya que esta especie ocupa
uno de los primeros lugares entre los alimentos nativos con elevado contenido de proteínas
y aceites a nivel mundial. Sin embargo, el grano requiere un tratamiento previo para su
consumo, siendo necesario eliminar las sustancias antinutricionales que contiene y que le
permiten a la planta disponer de defensas naturales contra el ataque de otros organismos7.
L. mtabilis presenta variabilidad morfológica y de adaptación ecológica en los Andes, por
lo cual se ha sugerido que puede incluirse a tres variedades: “chocho”distribuido en el norte
del Perú y en el Ecuador, presenta mayor ramificación, mayor pilosidad en hojas y tallos,
algunos ecotipos se comportan como bianuales, son tardíos en su crecimiento y tolerantes a
la antracnosis; “tarwi” distribuido en el centro del Perú, tiene escasa ramificación, es
medianamente tardío y algo tolerante a la antracnosis; y “tauri” distribuido en el altiplano
de Perú y Bolivia, presenta de menor tamaño (1-1,40 m) que los anteriores, con un tallo
principal desarrollado y es muy precoz y susceptible a la antracnosis5,6.
Otras especies de Lupinus, como es el caso de L. ballianus, también presentan sustancias
con acción antibacteriana, habiendose demostrado que posee en las hojas flavonoides y
alcaloides con marcada acción antibacteriana y antifúngica4. Además de estas propiedades
se ha observado que el desamargado de las semillas es utilizado por pequeños agricultores
para combatir a las garrapatas en el ganado ovino y en camélidos sudamericanos, como
regulador del crecimiento o fertilizante en los cultivos de maíz, trigo, soya y papa1,2,3
En este informe se presentan los resultados de una investigación que se dirigió a determinar la
capacidad antifungica del extracto acuoso de las semillas de L. mutabilis, sobre los hongos
fitopatógenos: Alternaria solani Soraeur y Fusarium solani Mart.
MATERIAL Y MÉTODOS
Material Biológico.
Semillas de Lupinus mutabilis “chocho”o “tarwi” adquiridas en el Mercado Mayorista
de Trujillo. Trujillo. Perú.
Cultivos puros de Alternaria solanni y Fusarium solani proporcionados por el laboratorio
de Fitopatología de la Universidad Nacional de Trujillo, extraídos previamente de
Capsicum annuum “pimiento” (Figs. 1 y 2)
Fig 1. Monocultivos de Alternaria solani (izquierda) y Fusarium solani (derecha).
Fig. 2. Colonias en placas de Petri de Alternaria solani (izquierda) y de Fusarium solani (derecha).
Fig. 4. Proceso de desengrasado de semillas de Lupinus mutabilis usando cloroformo en el equipo SOXHLET
Al término de siete horas a más se procedió a retirar los cartuchos cuando el disolvente
haya tomado un color totalmente transparente y se le coloco en la estufa a secar obteniendo
el producto libre de aceites y humedad que pudieran afectar la acción de los alcaloides
presentes en la muestra (Fig. 5).
Fig. 5. Proceso de obtención de la harina de semillas de Lupinus mutabilis: Cloroformo totalmente transparente
(superior izquierda), obtención de aceite (superior derecha), secado de la harina de chocho en la estufa (inferior
izquierda) y harina sin grasa (inferior derecha).
RESULTADOS
Al medir el crecimiento del diámetro del micelio de A. solani y F. solani a los cinco días
de siembra se pudo apreciar un crecimiento deciduo a través de todas las placas petri
conforme fue aumentada la concentración de extracto acuoso respecto al testigo (Tabla 1).
Tabla 1. Efecto del extracto acuoso de semillas de Lupinus mutabilis “chocho” sobre el crecimiento
del diámetro del micelio (cm) de Alternaria solani y Fusarium solani a diferentes concentraciones.
CDM
Fig. 7. Efecto del extracto acuoso de semillas de Lupinus mutabilis “chocho” sobre el crecimiento del diámetro
del micelio (CDM) de Alternaria solani y Fusarium solani a diferentes concentraciones (mL%).
Al obtener las medidas del diámetro del crecimiento se obtuvo también los porcentajes
de inhibición de crecimiento (Tabla 2)
Tabla 2. Efecto del extracto acuoso a diferentes concentraciones de semillas Lupinus mutabilis
“chocho” sobre el porcentaje (%) de inhibición del crecimiento del micelio de Alternaria solani y
Fusarium solani.
%
I
mL%
Fig. 7. Efecto del extracto acuoso a diferentes concentraciones de semillas Lupinus mutabilis “chocho” sobre el
porcentaje (%) de inhibición del crecimiento del micelio de Alternaria solani y Fusarium solani.
DISCUSIÓN
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS