DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO POR EL MÉTODO CAPILAR

1.1. TITULO
DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO NEWTONIANO POR EL
MÉTODO DEL VISCOSÍMETRO DE OSTWALD.

1.2. INTRODUCCIÓN
La viscosidad es una medida de la resistencia al flujo que oponen los líquidos cuando se
aplica un esfuerzo cortante. Esta definición se aplica al flujo laminar, al flujo en lo que una
capa (lámina) se desliza con respecto a otra. Cuando la velocidad de flujo es muy grande,
se desarrolla una turbulencia. El coeficiente de viscosidad de un líquido puede medirse por
diversos métodos; estos métodos incluyen la determinación de la velocidad de flujo a
través de un capilar, la velocidad de sedimentación de una esfera en un líquido y la fuerza
requerida para hacer girar uno de los cilindros concéntricos a una cierta velocidad angular.
La viscosidad en la mayoría de los líquidos disminuye al aumentar la temperatura. De
acuerdo con la “teoría de los huecos”, existen lugares vacíos en los líquidos, y las
moléculas se mueven hacia dichos lugares vacíos, por lo que éstos se desplazan en todo
el líquido.

1.3. OBJETIVOS
1.3.1. OBJETIVO GENERAL
Determinar la viscosidad de un fluido a través de un capilar.
1.3.2. OBJETIVO ESPECÍFICO
Determinar la viscosidad de un líquido con el viscosímetro de Ostwald.
Estudiar la influencia de la temperatura en la viscosidad del líquido.

1.4. FUNDAMENTO TEÓRICO

El volumen de un líquido que fluye por el interior de un tubo, en la unidad de tiempo y bajo
una presión dada, varía ampliamente con la naturaleza del líquido, con la temperatura y con
el tipo de flujo, sea en línea recta o turbulento. Se entiende por flujo en línea recta, llamado
también laminar o viscoso, cuando las moléculas de las capas líquidas se mueven paralelas
a las paredes del tubo. Se presenta en los líquidos que se trasladan por tubos de diámetros
pequeños y a velocidades bajas. En este tipo de flujo la propiedad del líquido que gobierna
su velocidad es la viscosidad. A altas velocidades del flujo o cuando este pasa por tuberías
de diámetros grandes, el tipo de flujo cambia a otro en remolinos, llamado flujo turbulento el
cual es de tratamiento difícil.
La viscosidad de un líquido se mide generalmente observando el tiempo requerido para que
un volumen dado del mismo se escurra por un tubo capilar de dimensiones definidas y bajo
una diferencia de presión conocida, siendo uno de los mas conocidos el viscosímetro de
Ostwald.
Viscosidad de un Fluido por el método Capilar
La Ley a la cual obedece el fenómeno de escurrimiento de un líquido a través de un tubo
capilar, fue descubierta por Poiseuille:
Pr4t
 = -----------
8VL

Donde: V= volumen del líquido de viscosidad ""; L= Longitud del tubo capilar; r= radio del
tubo capilar, t= tiempo de escurrimiento; P= diferencia de presión.

1.4.1. VISCOSIDAD POR EL METODO DE OSTWALD

El viscosímetro de Ostwald consiste de un tubo en forma de "U", una de cuyas ramas
posee en su parte superior dos bulbos con señales "a" y "b" como se muestra en la figura, por
debajo de este ensanchamiento se prolonga el tubo de forma capilar "B" y luego se ensancha
de nuevo formando en la otra rama el deposito esférico "C". Este método trabajaremos
utilizando otro líquido como referencia, que por lo general es el agua para el cuál se adapta la
siguiente ecuación:
1 1t1

 2  2t2

Fig. Nº 1. Viscosímetro de Ostwald

Donde:
1 , 1, t1 ; son viscosidad, densidad y tiempo de escurrimiento del líquido que se investiga.
2 , 2, t2 ; son viscosidad, densidad y tiempo de escurrimiento del agua.

1.4.2. VISCOSÍMETROS CAPILARES DE VIDRIO

1.4.2.1. CARACTERÍSTICAS
- Geometría adecuada,
- Buena relación L/D
- Elevada precisión
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Viscosidad de un Fluido por el método Capilar
- Tiempos de medición largos
- Solo para líquidos newtonianos y
transparentes
- Precio razonable
- Error de operador
- Automatizable (caro)

1.4.2.2. FUNDAMENTO
Se fundamenta en el tiempo de recorrido de la
muestra por un capilar en forma de U.

1.5. PARTE EXPERIMENTAL

1.5.1. EQUIPOS Y MATERIALES

 Viscosimetro de Ostwald
 01 cronómetro
 01 densímetro
 01 vaso de precipitación
 01 termómetro
 01 Pipeta 10 ml.
 01 pera de goma
 100 ml. de muestra: líquidos de baja viscosidad.
 Agua destilada 200 ml.
 Una cocinilla eléctrica
 Extensión eléctrica

1.5.2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

- Tener los materiales limpios y secos, sino fuera así lavar el viscosímetro con una
solución de acetona.
- Como la viscosidad se determinará en función de la temperatura, los valores a
determinar deberá estar a la misma temperatura del líquido en referencia, para
esto preparar un baño de temperatura constante donde se sumergirá el
viscosímetro. (la primera prueba se realizará a temperatura ambiente)
- Con una pipeta un volumen adecuado del líquido de referencia que en este caso
será agua, una vez que "c" esta lleno de líquido, se presiona a éste insuflando aire
por la boca de dicha rama vertical, mediante una pera de goma, hasta hacer subir
la superficie del líquido por encima de la otra rama estrecha a la señal "a".
Entonces estando el viscosímetro sumergido en un baño de temperatura
constante, se destapa la rama ancha y se deja uniformizar su desplazamiento y
mediante un cronómetro se anota el tiempo que tarda el menisco del líquido para
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Viscosidad de un Fluido por el método Capilar
pasar de la señal "a" a la "b". Esta prueba se realizará por lo menos 5 veces, luego
se toma la temperatura y se obtiene las lecturas de tiempo unas 5 veces para
determinar el tiempo promedio.
- Luego de realizar por lo menos 4 pruebas a diferentes temperaturas de desecha el
agua.
- A continuación se seguirá los mismos pasos, pero esta vez con el líquido o
sustancia en investigación.

1.6. CUESTIONARIO

A) Graficar Viscosidad del liquido Problema (2) VS temperatura (papel milimetrado)

B) Graficar Log 1 VS 1/T (papel semi logaritmico)
C) El líquido trabajado en práctica será un fluido newtoniano o no newtoniano. Fundamente
en función a sus características.
D) Como influye la temperatura en la viscosidad. Cuál es el error máximo que se debe
considerar durante las determinaciones.

1.7. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

1. R. B. BIRD Y OTROS, “Fenómenos de Transporte”, Editorial Reverté, S.A,
España, 1982

2. J. R. WELTY, C.E. WICKS Y R.E WILSON, “Fundamentos de la Transferencia

de Momento, Calor y Masa”, 1ra Reimpresión, Editorial LIMUSA, México, 1982.

3. A. FOUST “Principio de Operaciones Unitarias”, Editorial CECCSA, México,

1986.
4. CHRISTIE J. GEANKOPLIS, “Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias”,
1ra Edición, CECCSA, México, 1986.

5. J. COSTA LOPEZ Y OTROS, “Curso de Ingeniería Química”, Editorial Reverté,

S.A. España, 1994

6. MIRANDA OSCAR, CAMPOS DANTE, “Problemas de mecánica de fluidos e

hidráulica”. Impreso en el Perú. 1991.

7. J. R. WELTY, C.E. WICKS Y R.E WILSON, “Fundamentos de la Transferencia de

Momento, Calor y Masa”, 1ra Reimpresión, Editorial LIMUSA, México, 1982.

8. Mecánica de Fluidos. Frank M. White. McGraw Hill 1979.

9. http://www1.ceit.es/asignaturas/Fluidos1/WEBMF/Mecanica%20de%20Fluidos
%20I/FAQMFI/FAQ10.htm

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 Viscosidad de un Fluido por el método Capilar

ANEXOS
TABLA Nº 1
DATOS EXPERIMENTALES (AGUA DESTILADA)
TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
1 2 3 4 5 PROM.
T ºC
1=
2=
3=
4=

TABLA Nº 2
LIQUIDO EN INVESTIGACION
TIEMPO DE ESCURRIMIENTO
1 2 3 4 5 PROM.
T ºC
1=
2=
3=
4=

TABLA Nº 3
COMPLETAR CUADRO DE RESULTADOS
AGUA LIQUIDO EN INVESTIGACION
TºC t(seg.) 2 (g/cc) 2 t (seg.)  (g/cc) 1
1=
2=
3=
4=

 2 1t1
1 
 2t 2

2 = Se debe obtener de tablas (bibliografía)

2 = Densidad del agua se obtiene de tablas (bibliografía)

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