Fundamento Teórico Viscosidad

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
FACULTAD DE INGENIERÍA
Escuela Profesional de Ingeniería Industrial
PRACTICA DE LABORATORIO N0 10
Viscosidad
1. Fundamento Teórico
1.1. Viscosidad
La viscosidad es el rozamiento interno entre las capas de fluido. A causa de la

viscosidad, es necesario ejercer una fuerza para obligar a una capa de fluido a deslizar
sobre otra.
En la figura, se representa un fluido comprendido entre una lámina inferior fija y una
lámina superior móvil.
La capa de fluido en contacto con la lámina móvil tiene la misma velocidad que ella,
mientras que la adyacente a la pared fija está en reposo. La velocidad de las distintas
capas intermedias aumenta uniformemente entre ambas láminas tal como sugieren las
flechas. Un flujo de este tipo se denomina laminar.
Como consecuencia de este movimiento, una porción de líquido que en un determinado

instante tiene la forma ABCD, al cabo de un cierto tiempo se deformará y se
transformará en la porción ABC’D’.
Sean dos capas de fluido de área S que distan dx y entre las cuales existe una diferencia
de velocidad dv.
La fuerza por unidad de área que hay que aplicar

es proporcional al gradiente de velocidad. La
constante de proporcionalidad se denomina
viscosidad .
(1)
En el caso particular, de que la velocidad aumente uniformemente, como se indicó en la

primera figura, la expresión (1) se escribe
P á g i n a 1 | 14
En la figura, se representan dos ejemplos de movimiento de un fluido a lo largo de una

tubería horizontal alimentada por un depósito grande que contiene líquido a nivel
constante. Cuando el tubo horizontal está cerrado todos los tubos manométricos
dispuestos a lo largo de la tubería marcan la misma presión p=p0+ gh. Al abrir el tubo
de salida los manómetros registran distinta presión según sea el tipo de fluido.
 Fluido ideal
Un fluido ideal (figura de la izquierda) sale por la tubería con una velocidad, ,
de acuerdo con el teorema de Torricelli. Toda la energía potencial disponible (debido a
la altura h) se transforma en energía cinética. Aplicando la ecuación de
Bernoulli podemos fácilmente comprobar que la altura del líquido en los manómetros
debe ser cero.
 Fluido viscoso
En un fluido viscoso (figura de la derecha) el balance de energía es muy

diferente. Al abrir el extremo del tubo, sale fluido con una velocidad bastante
más pequeña. Los tubos manométricos marcan alturas decrecientes,
informándonos de las pérdidas de energía por rozamiento viscoso. En la
salida, una parte de la energía potencial que tiene cualquier elemento de fluido
al iniciar el movimiento se ha transformado íntegramente en calor. El hecho
de que los manómetros marquen presiones sucesivamente decrecientes nos
indica que la pérdida de energía en forma de calor es uniforme a lo largo del
tubo
Viscosidad de algunos líquidos
Líquido  ·10-2 kg/(ms)

Aceite de ricino 120
Agua 0.105
Alcohol etílico 0.122
P á g i n a 2 | 14
Glicerina 139.3
Mercurio 0.159
1.2. Ley de Poiseuille
Consideremos ahora un fluido viscoso que circula en régimen laminar por una
tubería de radio interior R, y de longitud L, bajo la acción de una fuerza debida
a la diferencia de presión existente en los extremos del tubo.
F=(p1-p2) r2
Sustituyendo F en la fórmula (1) y teniendo en cuenta que el área A de la capa

es ahora el área lateral de un cilindro de longitud L y radio r.
El signo negativo se debe a que v disminuye al aumentar r.
 Perfil de velocidades
Integrando esta ecuación, obtenemos el perfil de velocidades en función de la

distancia radial, al eje del tubo. Se ha de tener en cuenta que la velocidad en
las paredes del tubo r=R es nula.
que es la ecuación de una parábola.
P á g i n a 3 | 14
El flujo tiene por tanto un perfil de velocidades parabólico, siendo la

velocidad máxima en el centro del tubo.
 Gasto
El volumen de fluido que atraviesa cualquier sección normal del tubo en la

unidad de tiempo se denomina gasto.
El volumen de fluido que atraviesa el

área del anillo comprendido
entre r y r+dr en la unidad de tiempo
es v(2rdr). Donde v es la velocidad del
fluido a una distancia r del eje del tubo y
2 rdr es el área del anillo.
El gasto se hallará integrando
El gasto G es inversamente proporcional a la viscosidad  y varía en

proporción directa a la cuarta potencia del radio del tubo R, y es directamente
proporcional al gradiente de presión a lo largo del tubo, es decir al cociente
(p1-p2)/L.
El gasto se puede expresar G=πR2<v>, donde <v> es la velocidad media del

fluido
1.3. Fórmula de Stokes
Cuando un cuerpo se mueve en el seno de un fluido viscoso la resistencia que

presenta el medio depende de la velocidad relativa y de la forma del cuerpo.
El régimen de flujo es laminar cuando la velocidad relativa es inferior a cierto
P á g i n a 4 | 14
valor crítico, la resistencia que ofrece el medio es debida casi exclusivamente

a las fuerzas de rozamiento que se oponen al resbalamiento de unas capas de
fluido sobre otras, a partir de la capa límite adherida al cuerpo. Se ha
comprobado experimentalmente, que la resultante de estas fuerzas es una
función de la primera potencia de la velocidad relativa. Para el caso de una
esfera, la expresión de dicha fuerza se conoce como la fórmula de Stokes.
Donde R es el radio de la esfera, v su velocidad y  la viscosidad del fluido.
Una aplicación práctica de la fórmula de Stokes es la medida de la viscosidad

de un fluido.
Descripción
La esfera se mueve bajo la acción de las siguientes fuerzas: el peso, el empuje

(se supone que el cuerpo está completamente sumergido en el seno de un
fluido), y una fuerza de rozamiento que es proporcional a la velocidad de la
esfera (suponemos que el flujo se mantiene en régimen laminar).
El peso es el producto de la masa por la aceleración de la gravedad g. La masa

es el producto de la densidad del material ρe por el volumen de la esfera de
radio R.
De acuerdo con el principio de Arquímedes, el empuje es igual al producto de

la densidad del fluido ρf, por el volumen del cuerpo sumergido, y por la
aceleración de la gravedad.
La fuerza de rozamiento es proporcional a la velocidad,

y su expresión se denomina ley de Stokes
donde  es la viscosidad del fluido.
La ecuación del movimiento será, por tanto,
P á g i n a 5 | 14
La velocidad límite, se alcanza cuando la aceleración sea cero, es decir,

cuando la resultante de las fuerzas que actúan sobre la esfera es cero.
Despejamos la velocidad límite vl
La ecuación del movimiento es
donde F es la diferencia entre el peso y el empuje F=mg-E, y k=6πR
Integramos la ecuación del movimiento para obtener la velocidad de la esfera

en función del tiempo.
Obtenemos
Esta ecuación nos dice que se alcanza la

velocidad límite vl después de un tiempo
teóricamente infinito. Si representamos v en
función del tiempo t la gráfica tienen una
asíntota horizontal en v=vl.
Integramos la expresión de la velocidad en función del tiempo para obtener la

posición x del móvil en función del tiempo t. Suponemos que la esfera parte
del origen x=0, en el instante inicial t=0.
P á g i n a 6 | 14
se obtiene
Dado que la exponencial tiende a cero rápidamente a medida que transcurre

el tiempo, vemos que al cabo de un cierto tiempo, el desplazamiento x del
móvil será proporcional al tiempo t.
Las diferencias entre el movimiento de un cuerpo en caída libre y cuando cae

en el seno de un fluido viscoso se pueden resumir en el siguiente cuadro
Caída libre En el seno de un fluido viscoso

La velocidad es proporcional al La velocidad tiende hacia un
tiempo valor constante
El desplazamiento es proporcional al El desplazamiento es
cuadrado del tiempo. proporcional al tiempo.
Actividades
 Se elige el material de la esfera, en el control de selección

titulado Esfera
 El radio en mm de la esfera
 Se elige el fluido, en el control de selección titulado Fluido
Se pulsa el botón titulado Empieza
Se pueden introducir en los controles de edición, otros valores distintos de los

que figuran en las tablas:
Material de la esfera Densidad (g/cm3)

Hierro 7.88
Aluminio 2.70
Cobre 8.93
Plomo 11.35
Volframio 19.34
P á g i n a 7 | 14
Fluido Densidad (g/cm3) Viscosidad (kg/m·s)

Agua 1.0 0.00105
Glicerina 1.26 1.3923
Benceno 0.88 0.000673
Aceite 0.88 0.391
Para determinar la dependencia de la velocidad límite con el radio de la esfera,

con la densidad del material, con la densidad y viscosidad del fluido:
1. Elegir esferas de distinto radio, del mismo material y que se muevan

en el mismo fluido.
2. Elegir esferas del mismo radio pero de distinto material, y que se
muevan en el mismo fluido.
3. Cambiar el fluido en el que se mueven las esferas, manteniendo sus
dimensiones y su material constitutivo.
El círculo de color rojo representa la esfera que cae en el seno de un fluido

viscoso. Al lado se representa las fuerzas sobre la esfera.
 En color rojo, la fuerza F constante que es la diferencia entre el peso

y el empuje del fluido.
 En color azul, la fuerza de rozamiento proporcional a la velocidad kv.
Cuando ambas flechas son aproximadamente iguales, la velocidad de la esfera

es constante e igual a la velocidad límite.
Ejemplo:
En un tubo vertical lleno de aceite de automóvil dejamos caer

perdigones de plomo. El diámetro del tubo es mucho mayor que
el diámetro del perdigón. Los datos son
 Densidad del plomo ρe=11.35 g/cm3

 Radio de la esfera R=1.96 mm
 Densidad del aceite ρf=0.88 g/cm3
 Viscosidad del aceite η=0.391 kg/(m·s)
Se alcanza el 99.5% de la velocidad límite constante en el instante t tal que
P á g i n a 8 | 14
Donde k=6πRη=0.014 kg/s, y la masa de la esfera es m=ρe4/3πR3=3.58·10-

4
kg
Despejamos el tiempo t=0.13 s
La esfera se habrá desplazado en este tiempo x=0.023 m
Si dejamos caer la bolita desde la superficie del aceite, podemos comenzar a

tomar medidas con seguridad 3 centímetros por debajo de dicha superficie.
En este ejemplo, se ha supuesto que el fluido se mantiene en régimen laminar

cuando se mueve la esfera en su seno. Veremos más adelante, que la fórmula
de Stokes tiene un rango de validez que se expresa en términos del
denominado número de Reynolds.
1.4. La máquina de Atwood
La máquina de Atwood es un clásico ejemplo de la

aplicación de la segunda ley de Newton. Como
vemos en la figura, consta de dos cuerpos de
masas m1 y m2unidos por una cuerda que pasa por
una polea. En la versión más simplificada, se supone
que la cuerda es inextensible y sin peso, y que la
polea tiene masa despreciable y gira sin rozamiento
en el eje.
En la página titulada “Dinámica de rotación y

balance energético”, se estudia la máquina de
Atwood teniendo en cuenta la masa de la polea.
En esta figura, se representan las fuerzas que actúan
sobre cada una de las masas, y la aceleración a,
suponiendo que m1>m2. Si T es la tensión de la
cuerda, la segunda ley de Newton para cada una de
las dos cuerpos se escribe
m1a=m1g-T
m2a=T-m2g
En este sistema dos ecuaciones, despejamos la

aceleración a
P á g i n a 9 | 14
1.5. Medida de la viscosidad de un fluido
El cuerpo de masa m1 es una pequeña esfera de radio R que cae en el seno de

un fluido de densidad ρ, cuya viscosidad η deseamos determinar.
Las fuerzas que actúan sobre m1 son:
 El peso m1g
 La tensión de la cuerda T
 La fuerza de empuje E, que por el principio de
Arquímedes vale
 La fuerza de rozamiento Fr. Según la ley de

Stokes vale Fr=6πR·η·v, siempre que
el número de Reynolds sea menor que la
unidad, Re<1
Cuando la masa m1 cae, alcanza rápidamente una velocidad límite

constante Midiendo con un cronómetro el tiempo t, que tarda la esfera en
descender una altura x, obtenemos la velocidad límite vl=x/t. Conocida la
velocidad límite calculamos la viscosidad η del fluido.
Cuando la velocidad es constante o la aceleración es cero, las ecuaciones del

movimiento de los dos cuerpos se escriben
m1g-T-E-Fr=0
T-m2g=0
Despejamos la velocidad límite vl de fuerza de rozamiento Fr.
En la experiencia, vamos cambiando la masa m2 y medimos la velocidad

límite vl. Si representamos vl en función de m2 obtendremos un conjunto de
puntos que se situarán próximos a la recta
P á g i n a 10 | 14
cuya pendiente es
Cuando la masa m2 supera un valor límite, la esfera asciende en vez de

descender. El valor de m2 para el cual la velocidad límite vl es cero es
1.6. Variación de la viscosidad con la temperatura
La viscosidad disminuye muy rápidamente a medida que se incrementa la

temperatura. La relación entre las dos magnitudes viene dada por la fórmula
empírica
η=a·exp(b/T)
donde T es la temperatura en kelvin, y a y b son dos parámetros que dependen

del tipo de líquido. Para la glicerina se ha tomado a=4.289·10-12, b=7786.1.
Para T=20ºC=293 K la viscosidad es
La figura muestra la representación gráfica de esta función, en el eje

horizontal la temperatura se expresa en grados Celsius.
P á g i n a 11 | 14
2. Experimentación
El objetivo principal de la práctica de laboratorio es la medida de la viscosidad de un

fluido, que es muy ilustrativa para los estudiantes de un curso de Fisicoquímica, se
requiere los siguientes materiales e instrumentos:
 El diámetro de un perdigón que tiene forma esférica con un calibre, micrómetro o

vernier.
 La densidad del material con el que están hechos.
 La densidad del fluido con un aparato denominado aerómetro, picnómetro o
densímetro.
 Finalmente, con un cronómetro se mide el tiempo que tarda la pequeña esfera en
recorrer una distancia dada en el interior del tubo vertical que contiene el fluido.
En la experiencia, se suministran los datos de la densidad del material del que están
hechos los perdigones y la densidad del fluido.
El estudiante solamente tiene que dejar caer la bolita en la columna de fluido y medir el
tiempo que tarda dicha esfera en desplazarse entre dos marcas, con el cronómetro
respectivamente. La distancia entre las marcas se mide la longitud y el tiempo del
recorrido.
Una vez que se ha medido el tiempo, se usa la calculadora para obtener el valor de la
viscosidad a partir de la fórmula de la velocidad límite constante.
Descripción
Supondremos que la bolita ha alcanzado la velocidad límite constante cuando pasa por la
marca superior, momento en el que se empieza a contar el tiempo. El valor de dicha
velocidad se obtiene dividiendo el desplazamiento x entre el tiempo en el que tarda el
móvil en desplazarse t.
Como se ha explicado en la página anterior, la expresión de la velocidad límite se obtiene

cuando la resultante de las fuerzas que actúan sobre la esfera es cero.
Antes de realizar el cálculo, se deberá expresar todos los datos en el Sistema

Internacional de unidades de medida:
 La velocidad límite vl en m/s,
P á g i n a 12 | 14
 La densidad de la esfera ρe y del fluido ρf en kg/m3 (se proporciona el dato de la

densidad en g/cm3).
 El radio R de la esfera en m (se proporciona el valor del diámetro en mm).
 Finalmente, se despejará la viscosidad  y se expresará en las unidades
correspondientes.
Actividades
Se experimenta con bolitas de distinto diámetro.
 Se anota para cada experiencia la distancia entre marcas (por defecto, la distancia
entre marcas es de 50 cm), el tiempo, y los datos sobre el fluido y los referentes
al material del perdigón. Completando la siguiente tabla.
 Se calcula el valor medio de los valores obtenidos de la viscosidad.
Prueba Diámetro Desplazamiento Tiempo Velocidad Viscosidad
m m s m/s Kg/m.s
Ejemplo:
P á g i n a 13 | 14
Empleamos una bolita de plomo (ρe=11.35 g/cm3) de 3.7 mm de

diámetro o R=1.85 mm, y la dejamos caer en una columna de aceite
de densidad ρf=0.88 g/cm3). El tiempo que tarda la esfera en
desplazarse x=50 cm es de t=4.57 s. Calcular la viscosidad η.
Respuesta, el programa interactivo nos da el valor de η=0.72 kg/(m·s)
Materiales
Una probeta de 500 ml.
Una probeta de 250 ml.
Un cronometro.
Un termómetro.
Una balanza.
Un picnómetro.
Una hornilla eléctrica.
Un balón de 250 ml.
Una bagueta.
Insumos
Aceite de automóvil
Néctar
Solución de azúcar
Solución de sal
Por lo memos mínimo cinco muestras.
P á g i n a 14 | 14

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La viscosidad es el rozamiento interno entre las capas de fluido. A causa de la

Como consecuencia de este movimiento, una porción de líquido que en un determinado

La fuerza por unidad de área que hay que aplicar

En el caso particular, de que la velocidad aumente uniformemente, como se indicó en la

En la figura, se representan dos ejemplos de movimiento de un fluido a lo largo de una

En un fluido viscoso (figura de la derecha) el balance de energía es muy

Viscosidad de algunos líquidos

Líquido  ·10-2 kg/(ms)

1.2. Ley de Poiseuille

Sustituyendo F en la fórmula (1) y teniendo en cuenta que el área A de la capa

El signo negativo se debe a que v disminuye al aumentar r.

Integrando esta ecuación, obtenemos el perfil de velocidades en función de la

que es la ecuación de una parábola.

El flujo tiene por tanto un perfil de velocidades parabólico, siendo la

El volumen de fluido que atraviesa cualquier sección normal del tubo en la

El volumen de fluido que atraviesa el

El gasto se hallará integrando

El gasto G es inversamente proporcional a la viscosidad  y varía en

El gasto se puede expresar G=πR2<v>, donde <v> es la velocidad media del

1.3. Fórmula de Stokes

Cuando un cuerpo se mueve en el seno de un fluido viscoso la resistencia que

valor crítico, la resistencia que ofrece el medio es debida casi exclusivamente

Donde R es el radio de la esfera, v su velocidad y  la viscosidad del fluido.

Una aplicación práctica de la fórmula de Stokes es la medida de la viscosidad

La esfera se mueve bajo la acción de las siguientes fuerzas: el peso, el empuje

El peso es el producto de la masa por la aceleración de la gravedad g. La masa

De acuerdo con el principio de Arquímedes, el empuje es igual al producto de

La fuerza de rozamiento es proporcional a la velocidad,

donde  es la viscosidad del fluido.

La ecuación del movimiento será, por tanto,

La velocidad límite, se alcanza cuando la aceleración sea cero, es decir,

Despejamos la velocidad límite vl

La ecuación del movimiento es

donde F es la diferencia entre el peso y el empuje F=mg-E, y k=6πR

Integramos la ecuación del movimiento para obtener la velocidad de la esfera

Esta ecuación nos dice que se alcanza la

Integramos la expresión de la velocidad en función del tiempo para obtener la

Dado que la exponencial tiende a cero rápidamente a medida que transcurre

Las diferencias entre el movimiento de un cuerpo en caída libre y cuando cae

Caída libre En el seno de un fluido viscoso

 Se elige el material de la esfera, en el control de selección

Se pulsa el botón titulado Empieza

Se pueden introducir en los controles de edición, otros valores distintos de los

Material de la esfera Densidad (g/cm3)

Fluido Densidad (g/cm3) Viscosidad (kg/m·s)

Para determinar la dependencia de la velocidad límite con el radio de la esfera,

1. Elegir esferas de distinto radio, del mismo material y que se muevan

El círculo de color rojo representa la esfera que cae en el seno de un fluido

 En color rojo, la fuerza F constante que es la diferencia entre el peso

Cuando ambas flechas son aproximadamente iguales, la velocidad de la esfera

En un tubo vertical lleno de aceite de automóvil dejamos caer

 Densidad del plomo ρe=11.35 g/cm3

Se alcanza el 99.5% de la velocidad límite constante en el instante t tal que

Donde k=6πRη=0.014 kg/s, y la masa de la esfera es m=ρe4/3πR3=3.58·10-

Despejamos el tiempo t=0.13 s

La esfera se habrá desplazado en este tiempo x=0.023 m

Si dejamos caer la bolita desde la superficie del aceite, podemos comenzar a

En este ejemplo, se ha supuesto que el fluido se mantiene en régimen laminar

1.4. La máquina de Atwood

La máquina de Atwood es un clásico ejemplo de la

En la página titulada “Dinámica de rotación y

En este sistema dos ecuaciones, despejamos la

1.5. Medida de la viscosidad de un fluido