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Alimentos Balanceados Para Aniamles

Alimentos Balanceados Para Aniamles

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ALMIENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES

LAURA MARÍA REYES MÉNDEZ
0301-00082005

PEDRO A. MARTINEZ GUTIERREZ
0301-50142205

ING. CARLOS ARTURO ROBLES

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
FACULTAD INGENIERÍA AGRONÓMICA
PROGRAMA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
PROFUNDZACIÓN V. CEREALES
IBAGUÉ, 5 DE NOVIEMBRE
2009

INTRODUCCIÓN

Las fabricas de alimentos concentrados, evolucionaron al mismo
ritmo de las industrias para quien son sus beneficios. Antiguamente
se requerían grandes bodegas de almacenamiento que si bien es
cierto, cumplieron una excelente labor como lugares de depósito
tanto de materias primas como de producto terminado, su
sostenimiento se fue haciendo cada vez más costoso por cuanto el
valor de la inversión se incrementaba cada día y además, el valor de
la extensión de tierra se hizo más costoso.

La maquinaria y equipos, también fueron cambiando a medida que la
industria se fue expandiendo. Nos separan apenas unas cuantas
décadas de la existencia del pilón, la carreta y la pala, como
elementos fundamentales en la elaboración de los alimentos
concentrados para animales. Hoy se cuenta con molinos y
mezcladoras automatizadas; extrusores y expansores que habilitan
ciertas materias primas y mejoran su digestibilidad; peletizadoras que
aumentan la eficiencia y la conversión alimenticia a niveles que nadie
imaginaba se podrían alcanzar.

En los últimos años se ha venido presentando un deterioro en los
rendimientos de producción de los pequeños propietarios rurales, lo
cual sumado al alto costo del transporte, el mal estado de las vías y la
inadecuada tecnología local de producción no permiten la
rentabilidad de sus productos agrícolas tradicionales.

El mayor porcentaje de las veredas que componen los diferentes
municipios del país se encuentran cubierto por los bosques naturales
(bosques bajos). Los pastos, rastrojos y cultivos ocupan un segmento
importante en el paisaje de cada finca, estando los pastos
introducidos en un 20% en pradera limpia y un 10% cubierto por
pastos combinados con rastrojos bajos.

El sistema de producción tradicional se puede considerar como
agrícola – familiar y se caracteriza porque la mayor parte de los
ingresos agropecuarios provienen de las actividades agrícolas
(83.8%); el 78.6% de la mano de obra utilizada en el predio es de
origen familiar, el porcentaje del área de cultivos es superior a los de
los otros sistemas de producción (12.5%). El 13.6% del ingreso deriva
del alquiler de la mano de obra en otros predios. Los animales en
finca son pocos, por lo que puede decirse que es un sistema agrícola
familiar por excelencia, ya que el componente pecuario es casi nulo o
muy escaso. El 94.8% de la producción es destinado al autoconsumo.
El valor de la inversión es el mas bajo de todos los sistemas de
producción, lo mismo que el tamaño del predio.

En la distribución del área en cultivos se observa que el maíz es el
cultivo de mayor difusión y le sigue en orden de importancia los

cultivos de yuca, plátano, caña y otros como arroz, café, etc. Los
frutales se tienen sembrados, en la mayoría de los casos, para el
consumo familiar.

Analizando los costos de producción tan solo el plátano y la yuca no
generan pérdida, de allí que el campesino solo siembra para
autoabastecerse, lo que le permite un ingreso no monetario por el
concepto.

El manejo de animales en las unidades de producción se han
desarrollado en gran medida por ser una generación que le permite
ahorrar al campesino, tendiéndose a incrementar ya que sirve para el
consumo familiar y puede crear unos excedentes para comercializar.

De otra parte, en las áreas rurales se genera gran cantidad de
productos o subproductos como : yuca, banano, ñame, plátano, suero
de leche y otros, que por lo general se desperdician. La gran
biodiversidad florística subregional ofrece también muchas especies
cuyos frutos, tubérculos o forrajes podrían ser materias primas para
la elaboración de alimentos concentrados balanceados, elaborados en
las fincas para la alimentación de los animales.

Factores como los altos costos de los concentrados comerciales tanto
para nutrir rumiantes como monogástricos, la disminución de los
alimentos frescos durante la época seca (que implica la reducción de
la producción materia seca y de su valor nutritivo) hacen necesario
buscar e implementar nuevas alternativas alimentarias, que permitan
mantener la productividad de los animales de la finca y asegurar su
adecuada alimentación. Una alternativa importante la constituye las
leguminosas arbóreas adaptadas a cada región, ya que además de
ser aprovechadas como cercos vivos, en la producción de madera, en
la fijación del nitrógeno, proveen forraje tierno y de buena calidad
para alimentar los animales, originando beneficios productivos,
ecológicos y económicos, siendo esta una alternativa que en un
determinado momento puede permitir un nivel de sustitución del
100% del sustento de los animales con respecto del concentrado
comercial. Lo anterior significaría a los finqueros grandes ahorros pro
reducción de costos de compra de insumos y transporte.

CARACTERIZACION DE MATERIAS PRIMAS

Podemos considerar el alimento balanceado para animales como un
bien de consumo intermedio compuesto por ingredientes de origen
agrícola, animal y mineral. Los principales ingredientes de origen
agrícola son los cereales como el sorgo, el maíz y las tortas de
semillas oleaginosas, sub-productos que resultan de haber removido
la mayor parte del aceite. Los productos de origen animal (harina de
carne, harina de sangre, harina de pescado, harina de huesos,
productos lácteos, entre otros) y los ingredientes de origen mineral
(calcio, fósforo, sal entre otros) se administran en cantidades mas
pequeñas que los de origen vegetal, ya que su finalidad es
compensar las deficiencias de algunos aminoácidos, minerales y
vitaminas necesarios para una mejor asimilación del alimento.

MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL

Su composición en sustancias nutritivas es muy variable y con
frecuencia desequilibrada, se emplean usando mezclas de unos con
otros, para que se complementen entre sí. Su gran aporte es en
volumen que dan a la ración.

Cereales

Las semillas de cereales constituyen la base para la mayoría de
concentrados, para las diferentes especies como aves, cerdos y
rumiantes. Su composición depende de la especie y variedad, el
grado de humedad, la región donde se cultivan y otros muchos
factores; sin embargo, los rangos más comunes son los siguientes:

•Agua 10 al 18%
•materia seca 90 al 82%
•proteína bruta 8 al 12%
•hidratos de carbono 60 al 70%
•fibra bruta 2 al 7%.

Cuando los cereales son utilizados para alimentación animal se deben
tener en cuenta las siguientes características: elevado valor
energético, bajo contenido de proteínas, y lisina Los cereales mas
utilizados en alimentación animal son el maíz y la cebada, seguidos
por el trigo, avena, sorgo y arroz y sus respectivos derivados.

MAIZ

Es el energético por excelencia. Muy palatable, pero muy bajo en
proteína y minerales. No presenta limitaciones mayores de uso a
condición que los animales suplementados dispongan de la “cuota”
de fibra efectiva diaria, y que siempre que sea necesario suplementar

más de 5 kg al día se lo haga en al menos 3 comidas al día
distanciadas entre sí en al menos 4 horas. No tiene requerimientos
mayores de molienda, y se recomienda usarlo con un “partido”
grueso en el cual en promedio cada grano es dividido en 4 a 5
fracciones.

Este grano es ampliamente utilizado en raciones para aves y cerdos,
pero es necesario combinarlo con otros para suplir deficiencias. El
maíz opaco es el más utilizado para cerdos por sus altos niveles en
lisina, metionina y triptófano comparadas con el maíz común.

Salvado de maíz común

Es el producto obtenido de la trilla de maíz, tiene menor precio que
éste y puede reemplazarlo parcialmente en la dieta. Su contenido
variable de proteína depende del molino de procedencia.

Germen de maíz

Es un subproducto de la fabricación de almidón y glucosa de maíz,
contiene bastante grasa, pero su contenido de proteína y fibra es
bajo. Se usa en reemplazo del maíz en raciones para animales en la
fase de crecimiento y terminación, pues estos lo aprovechan
excelentemente, lo que se ve reflejado en el incremento de peso
diario.

Gluten de maíz

Este alimento contiene cerca del 23% de proteínas y puede ser usado
como suplemento de proteínas. Como no es voluminoso y poco
palatable para los cerdos, las raciones para crecimiento pueden ser
suplementadas con un 15 a 20% de esta materia prima. Este
producto derivado del maíz no tiene vitamina B12, la cual debe ser
suplementada correctamente para las dietas.

CEBADA

Grano con presencia creciente en la suplementación de ganado
lechero del país. Tiene un contenido energético similar y a veces
hasta superior al del maíz con un alto potencial de respuesta
productiva. Sin ser un suplemento proteico, presenta tenores de
proteína altos entre los granos de cereales. Es también deficitario en
minerales. Su endosperma harinoso puede ser totalmente utilizado en
rumen, representado esto un alto riesgo de acidosis en condiciones
de manejo poco controlado. En este caso es aún más imperioso
fraccionar las oportunidades de suplementación en al menos tres,
cuando se ofrezcan más de 5 kg por animal al día. La cebada es un
grano vestido, altamente resistente a la degradación química del
rumen, siendo necesaria una molienda muy controlada, que asegure

por un lado la rotura de la totalidad de los granos, pero sin rendir un
producto harinoso, susceptible de importantes mermas y peligroso de
manejar en alimentación de lecheras. Por el alto contenido en fibra,
no es recomendable suministrase en cantidades considerables en
alimentos para monogástricos. No debe pasar de 20-30% para aves y
del 50% en cerdos, por el contrario es muy adecuado para los
rumiantes destinados a la producción de carne.

TRIGO

Tiene como característica sobresaliente la alta digestibilidad y su alto
valor nutritivo. Es el cereal más rico en proteínas, pero resulta
deficiente en lisina y treonina. No es utilizado con frecuencia, ni en
cantidades considerables por su elevado costo, y además por que en
grandes cantidades puede producir desarreglos digestivos y estados
congestivos. En la práctica es aconsejable que no sobrepase el 37% y
se utilice mezclado con otros cereales como cebada o avena.

AFRECHILLO DE TRIGO

Es un concentrado de amplio uso a nivel de las explotaciones
lecheras del país. Representa una buena opción, no es un
concentrado “altamente especializado”, sino por el contrario es
equilibrado en su relación energía/proteína con densidades medias
para ambos nutrientes y generalmente de los más baratos. Es de uso
muy seguro sin limitaciones de uso por razones técnicas, en
condiciones normales de suplementación presenta respuesta positiva
hasta niveles de suplementación del orden de los 5 a 6 kg por vaca y
por día. Adicionalmente, para rumiantes es una excelente fuente de
fósforo, con una relación Fósforo/Calcio de 5/1 no frecuente en otros
alimentos y que lo hacen entonces particularmente recomendado
para la suplementación de vacas en el período seco y pre parto. De
ser posible y para niveles de suplementación moderados (menos de 4
kg por animal al día) se debe preferir la presentación en polvo, por
provocar esto un consumo más lento y una mayor demanda de saliva,
el buffer natural más efectivo de que se puede disponer para
acondicionar el rumen para recibir concentrados.

Mogolla de trigo

Es un subproducto del trigo con alto contenido en grasa, fibra y
proteína. No es conveniente utilizarse en mucha cantidad, por que
análisis realizados arrojan resultados que afectan el crecimiento,
además de ser costoso.

AVENA

A ventaja al trigo porque su composición en aminoácidos es mejor,

aunque su contenido en proteínas es menor. Por tratarse de un grano
vestido, la cantidad de fibra bruta que aporta es bastante alta, sin
embargo, en forma de harina resulta un alimento adecuado para
todas las especies y principalmente para los rumiantes.

GRANO DE SORGO

Es un cereal que presenta características intermedias entre el maíz y
el trigo, su valor alimenticio está cerca del 90% de la del maíz así
como es el menor en contenido proteico respecto al maíz. Es muy
utilizado en productos alimenticios para cerdos, pero de las dos
variedades, sorgo pardo y sorgo amarillo, la más utilizada es el
amarillo, aunque se presenta bajo aporte de carotenos pero debe ser
molido cuando es utilizado para vacunos y cerdos para así aumentar
su digestibilidad. El sorgo pardo da un sabor amargo, por lo que es
poco palatable para los cerdos por su alto contenido en taninos.
Excelente suplemento energético, típicamente rinde entre un 70 y un
80% de la energía que entrega el grano de maíz. También es muy
limitado en contenido de proteína y minerales.

ARROZ

Los aportes de este cereal en cuanto a fibra, proteína y materia seca
son considerables, aunque hay diferencia alimenticia según la forma
como se use: el arroz entero remojado presentó un 92%, contra el
102% del arroz partido, en relación con la eficiencia alimenticia del
arroz molido. Su uso se limita por el alto costo, por lo que casi
siempre se reemplaza con maíz.

Harina de arroz

La harina de arroz es un subproducto de la producción de arroz que
se consigue en muchas regiones a un precio mas bajo que el maíz. La
harina de arroz que se vende en Colombia contiene partículas de
grano quebrado, algo de salvado y algo de germen, pero en su
mayoría es pulimento de arroz.

Resultados arrojaron buena ganancia de peso, cuando los niveles de
harina de arroz se aumentaron hasta un 30% en la dieta. Si se
comprara a un precio inferior al del maíz las ganancias económicas
serían superiores.

Salvado de arroz

El salvado de arroz tiene aproximadamente el mismo valor nutritivo
que el maíz si se emplea a un nivel inferior al 30% de la ración.
Cuando se emplea en mayor proporción, su valor nutritivo relativo

disminuye y cuando constituye más del 50% en la ración, origina
canales blandas. Puede producir diarreas cuando se da a cerdos de
un peso inferior a 35 Kg.

AFRECHILLO DE ARROZ ENTERO

Es también un muy buen suplemento, con un interesante balance
Proteína/Energía, así como un destacable nivel de fósforo y también
una relación Fósforo/Calcio favorable para su utilización con vacas
secas durante su período seco y pre parto. Usado dentro de los
límites recomendados tiene una concentración energética muy similar
a la del grano de maíz o la cebada. Su principal limitación deriva de
su elevado contenido de lípidos (aceite) altamente insaturados que
permiten una excelente respuesta hasta niveles de suplementación
del orden de los 2,5 a 3,0 kg por día (hasta unos 400 g de lípidos por
día).

AFRECHILLO DE ARROZ DESENGRASADO

Posee las características básicas que hereda del afrechillo de arroz
entero, materia prima del cual deriva. En general los valores
nutricionales son los mismos que los del afrechillo de arroz entero,
concentrados por el efecto de remoción del aceite. Tiene valores
generales similares a los del afrechillo de trigo, aunque presenta
algunas limitaciones de uso que sugieren no suministrar más de 2,5 a
3,0 kg por por día.

Granos de leguminosas

Las semillas o granos de leguminosas son uno de los recursos que se
tienen para aumentar el contenido proteico de las raciones y hacerlas
mas equilibradas. Estos granos tienen la misma cantidad de materia
seca que los granos de cereales, de un 20-26% de proteína bruta,
hidratos de carbono de 48-50%, además son más ricos en fósforo y
calcio en comparación con los granos cereales.

Su cultivo en asocio con gramíneas ha dado muy buen resultado, ya
que las leguminosas tienen la facilidad de fijar nitrógeno al suelo.

A pesar de todos estos beneficios, su utilización debe ser mesurada,
por dos razones de peso. La primera, que estos alimentos son
insuficientes en el aporte de ciertos aminoácidos esenciales como la
metionina; la segunda es que poseen sustancias antinutritivas o
factores que afectan el crecimiento de los animales y que pueden ser
inhibidoras de ciertas enzimas, lo cual puede contrarrestarse
sometiendo los granos a la acción del calor.

SOYA

Es la leguminosa más importante a escala mundial en el uso para
raciones. Sin embargo esta leguminosa no se da directamente a los
animales, antes debe ser sometida a un proceso industrial donde se
le extrae la mayor parte del aceite que contiene y el residuo que
queda en forma de harina o torta que se emplean como alimento
para el ganado. Los factores antinutritivos o tóxicos que posee la
soya, como la ureasa quedan destruidos mediante tratamientos por
calor a los que son sometidos en el proceso de extracción del aceite.

EXPELER DE SOJA

Suplemento de alto tenor proteico, con concentraciones de 42 a 49%
de proteína cruda, altamente degradable pero altamente insoluble, de
proteína verdadera y adicionalmente con una muy alta concentración
energética, cercana a la del maíz. También en este caso su alto
precio limita su uso a la función de suplemento proteico
estrictamente. No presenta limitaciones técnicas de consideración en
el rango normal de uso y presenta una buena aceptabilidad por parte
de los animales.

Soya Extruída

La soya extruída puede ser obtenida mediante el proceso de
extrucción en húmedo, permitiendo obtener un producto con una alta
digestibilidad y un contenido mínimo de factores antinutricionales
presentes en el fríjol de soya crudo. La soya extruída cubre los
requerimientos de energía y proteína y aporta también aminoácidos
como Metionina y Lisina. También se utiliza para preparar alimentos
concentrados mezclándola homogéneamente con otros productos y
una pre-mezcla mineral.

Usando la soya extruída se obtiene:

•Alta disponibilidad biológica de los nutrientes (88%).
•Alto contenido de aceite de óptima calidad.
•Contenido adecuado de Metionina y Lisina.
•Excelente fuente de proteína de alta digestibilidad (90%)
•Fácil asimilación de los minerales presentes en la soya.
•Reduce el desperdicio y la pulverización.
•Disminución en la carga microbiana.
•Ideal en todas las especies.

Como suplemento o ingrediente para concentrados:

•Un excelente suplemento de fácil suministro y manejo.
•Un ingrediente estéril y de fácil incorporación en alimentos
concentrados.
•Método simple de incrementar grasa sobrepasante en la dieta.

CASCARILLA DE SOYA

Es un subproducto del procesamiento industrial del grano de soja
para la producción de aceite. Está compuesta principalmente de
cáscara del poroto de soja, pequeños trozos de grano y puede haber
algún grano de pequeño tamaño. Su presentación puede ser
desagregado o peleteado (4 mm), con tamaño de partículas de 3 a 4
mm y menores y con abundante polvo resultado de la molienda de la
soja. Es un alimento con un alto contenido de fibra (>60% FDN) pero
esta resulta ser en su mayor parte digestible (>80%). Esto determina
que no sea apto como único alimento para rumiantes debiendo
suministrase alguna otra fuente de fibra. Posee muy escaso nivel de
almidón o componentes transformables en almidón a nivel de rumen
lo que determina que no se produzcan problemas de “acidosis” en su
uso. Tiene una concentración energética similar al afrechillo de trigo
(2,5 a 2,9 Mcal EM/kg MS). Su nivel de proteína es variable entre
partidas (7 a 20% PB) con un valor medio entorno de 12% Proteína
Bruta. Su bajo contenido de grasa hace que pueda ser conservado
durante períodos razonables sin sufrir alteraciones de sabor, olor o
características nutritivas. No suministre más del 1,5% del Peso Vivo
puede provocar “empacho” y/o meteorismo durante la adaptación. No
agregarle urea, la cascarilla contiene una enzima (ureasa) que la
desdobla y puede provocar intoxicación

Harina de ajonjolí

La producción de torta de ajonjolí ocupa el tercer lugar entre los
subproductos de la industria de aceites vegetales. Su utilización en
raciones alimenticias para animales se ha hecho en reemplazo de la
torta de soya, en donde se obtienen muy buenos resultados en
cuanto a crecimiento y aumento de peso.

Harina de algodón

En ensayos realizados con torta de semilla de algodón, se concluyó
que el máximo a utilizarse en raciones en cerdos en crecimiento y
acabado debe ser del 1-1.41 % de la ración, si se usa en cantidades
superiores afecta el crecimiento y produce toxicidad, debido a la
sustancia llamada gossipol. En rumiantes no se presentaron
problemas.

Torta de Palmiste

Es un producto resultante de la extracción del aceite de la almendra
de la Palma Africana. Se viene utilizando en dietas de ganados desde
hacer varios años con muy buenos resultados

La Torta de Palmiste viene en hojuelas o granulada. Tiene una textura

gruesa y un alto contenido de fibra. Su bajo contenido de grasa y
humedad permiten un fácil manejo durante el almacenamiento y una
buena aceptación por parte de los animales.

Además de sus aportes nutritivos, es un ingrediente muy seco que
obra en el interior del rumen como un secante, atrapando el exceso
de agua que contienen los pastos. Esto hace que el pasto con todos
sus nutrientes sea retenido por más tiempo en el rumen y sea mejor
digerido.

La Torta de Palmiste puede incorporarse en las dietas de vacas en
lactancia, en horras, e incluso en terneras y novillas de levante.
También mejora los rendimientos en ganado de ceba.

Puede darse directamente pura sin mezclas adicionales. La cantidad a
suministrar por día es de 1 kilo en adelante, dependiendo de la
cantidad y calidad del pasto.

EXPELER DE GIRASOL

Suplemento altamente especializado, con tenores proteicos de 26 a
36%, con una densidad energética media a baja. Su precio hace que
su utilización sea estrictamente la necesaria. No presenta limitaciones
técnicas de importancia en el rango normal de uso. Es normalmente
muy palatable.

MELAZA

Es un concentrado energético, con un casi nulo aporte proteico, un
elevado tenor de minerales totales y particularmente rico en calcio.
Es un poderoso saborizante natural, y sus limitaciones de uso derivan
de la cantidad y tipo de carbohidratos que la componen. Estos
carbohidratos son dominantemente azúcares simples y solubles en
agua, vale decir, extensa y rápidamente disponibles en rumen, por lo
que su utilización en cantidades excesivas puede conducir a
situaciones de acidosis y en casos extremos a muerte de los animales
intoxicados por exceso de melaza. En clima frío presenta algunas
dificultades de manejo ya que tiene una alta viscosidad (fluye muy
lentamente) y una densidad específica alta (1,5 kg/lt), en el caso de
necesidad de calentamiento para mejorar la viscosidad
(groseramente la viscosidad se duplica por cada 5 °C que la
temperatura de la melaza se incrementa), se debe tener en cuenta
que con temperaturas relativamente bajas (unos 39 °C) se inicia el
proceso de caramelización de la melaza, que empeora
significativamente las condiciones de manejo de la misma. Por lo ya
referido en cuanto a cantidad y tipo de carbohidratos, la melaza
puede ser un muy buen acompañante de la urea, donde una mezcla

de melaza conteniendo hasta un 12% de urea, se puede suministrar
en lamederos de rodillos con acceso voluntario pero restringido por
una rejilla. Se puede también utilizar como saborizante de forrajes
bastos (pajas), regando una mezcla de dos volúmenes de agua con
uno de melaza, a razón de 10,5 lt de la mezcla (3,5 lt de melaza + 7 lt
de agua) cada 100 kg de paja o fardos, con lo que se conseguirá una
mejora en el aprovechamiento (reducción de los rechazos y
desperdicios) así como una eventual mejora en la digestión del
componente de paja inerte. Como se mencionó este será también una
excelente oportunidad para adicionar los otros componentes secos
(concentrados, urea, sales minerales) de la dieta planeada.

FORRAJES

El forraje es cualquier material vegetal consumido por los animales.
Comprende gramíneas y leguminosas frescas consumidas
directamente por los animales en pastoreo, asi como otros forrajes:
cogollos de caña, yuca, platano, bore, malangay, papa, chachafruto,
mazorca y tallo de maíz, ahuyama, mani forrajero, follaje de
matarraton y frutopan que se pueden suministrar a especies
manejadas en estabulación luego de ser sometidas a un proceso de
transformación permitiendo incrementar los rendimientos de peso
durante las épocas de escazes de gramíneas y leguminosas. En todos
los productos vegetales su principal componente son los
carbohidratos, estando las semillas en forma de almidon o aceites. La
proteína es ante todo un componente principal de los tejidos activos
de las plantas, siendo mas ricas en proteína las hojas que los tallos.
Otros componetes importantes son las vitaminas y los minerales.

Existen muchos forrajes que por su composición poseen un contenido
de proteína bajo (menor del 8%) y fibra alta, lo que impide que se
presenten buenos rendimientos en las explotaciones; a pesar de
tener optimos niveles de adaptación a los suelos en donde se
explotan estos forrajes. La calidad del mismo cambia por los factores
amibnetales los cuales se encuentran en permanente cambio, ello
afecta su conposicion bromatológica. Un periodo seco incrementa la
composición leñosa y disminuye el nivel de proteína haciendo menos
palatable y dirigible el forraje lo que acarrea perdidas en los niveles
de producción de nuestra explotación.

Uno de los ingredientes permanentes en cualquier tipo de forraje que
se utilice son las leguminosas, las cuales son altamente promisorias
no solo al incrementar la producción de pastos en el trópico, sino que
también aumentan la producción de carne en cualquier sistema
productivo por sus altos niveles de proteínas, vitaminas y minerales
sin tener que recurrir al uso indiscriminado de fertilizantes
inorgánicos.

Cuando se combinan las gramíneas (pastos tradicionales) con las
leguminosas la producción se estabiliza a lo largo del año

incrementando la producción pecuaria. Se estima que una pradera
debe tener por lo menos el 35% en leguminosas. Es así como muchos
subproductos de estas (como frutos, follaje y ramas) se pueden
utilizar de muchas formas como harinas, tortas o picados
directamente teniendo cuidado de suministrados al día siguiente de
ser cortados, de lo contrario, llenan de gases a los animales
(timpanismo), causando otros desordenes digestivos.

MATERIAS DE ORIGEN ANIMAL

Los alimentos de este grupo son muy ricos en proteínas de alto valor
biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales y en
proporciones adecuadas. Su uso en la alimentación animal tiene
como fin complementar otras fuentes de proteínas, como las
procedentes de las harinas oleaginosas, aumentar el valor biológico
de estas fuentes. Su participación en las raciones debe ser controlada
debido a su alto costo, empleándose con más frecuencia en raciones
para cerdos y aves.

Harina de pescado

De alto nivel proteico, es importada principalmente de Ecuador y a
pesar de su aporte al mejoramiento en los niveles proteicos de la
ración, su uso es más frecuente en cerdos; su elevado costo no
permite abusos en las cantidades.

Harina de carne

Se puede conseguir a un buen precio en el mercado nacional, es de
buen valor proteico. Como complemento es utilizado en raciones de
cerdos y aves.

Harina de plumas

Este subproducto tiene un alto contenido en materia seca (95%) y
como las demás harinas de origen animal, su aporte proteico es
elevado (76%). Las plumas están formadas por una proteína del
grupo de las queratinas, que son poco digestibles. Cuando estas
proteínas se someten a la acción del calor húmedo a presiones
elevadas o a la de ciertos ácidos, como el clorhídrico, se produce su
hidrólisis, es decir, se modifica su estructura y se hacen más
digestibles.

CARACTERIZACION SUSTANCIAS ENRIQUECEDORAS

ADITIVOS

Son sustancias o compuestos preparados, que son incorporados en
los alimentos de los animales, para que influyan en las características

de los alimentos como producto terminado; en el control sanitario, o
en la producción directa de los animales.

Teniendo en cuenta la función que desempeñan, los aditivos se
clasifican en varios grupos, podemos encontrar: aglomerantes,
aromatizantes y saborizantes, antioxidantes, emulsificantes y
pigmentos entre otros.

Aglomerantes

Se utilizan en la fabricación de piensos compuestos para mejorar la
calidad de los gránulos y aumentar el rendimiento de la máquina
granuladora. Entre ellos se tienen arcillas de color blanco u otros
silicatos libres de amianto.

Aromatizantes y Saborizantes

Se utilizan para enmascarar olores y sabores desagradables de
ciertas materias primas, pero que por su valor nutritivo, hacen parte
de los piensos compuestos. Entre ellos están las esencias de perejil y
de pimienta, raíz de regaliz, timol, otras sustancias aromáticas
naturales o sintéticas.

Antioxidantes

Estos aditivos se incorporan a los piensos para proteger a las grasas
de la oxidación y evitar o retardar su descomposición por
enranciamiento. También actúan como protectores de las vitaminas
solubles en las grasas (A y D).

Emulsificantes

Son aditivos que se utilizan para que una sustancia en emulsión sea
homogénea. Las más utilizadas son las lecitinas y se utilizan
principalmente para lactancia artificial.

Conservantes

Con estos se busca evitar el enmohecimiento de los piensos. Son
sustancias que impiden el desarrollo de hongos sobre los alimentos.
Los conservantes más utilizados son los ácidos propiónico, sórbico,
málico, fumárico y diversas sales de ellos.

Pigmentos

Estas sustancias se utilizan en los piensos para dar más color a la piel
de los pollos, a la yema del huevo y a la carne de las truchas. Se tiene
como pigmentos naturales al pimentón y a la harina seca de algunas
plantas verdes; hay también pigmentos sintéticos como los

carotenoides y xantófilas, preparados por la industria química.

Oligoelementos y Vitaminas

Estas sustancias han sido estudiadas en capítulos anteriores, son
necesarias en pequeñísimas cantidades en la alimentación animal. Su
importancia radica en el papel que desempeñan en el organismo, los
trastornos que originan su carencia y la forma que se pueden
administrar a los animales.

Biofos

BIOFOS es un fosfato de grado animal producido mediante una
reacción de piedra caliza de superior calidad con ácido fosfórico, sin
flúor por procedimiento húmedo. El fósforo contenido en BIOFOS se
compone aproximadamente de dos tercios de fosfato monocálcico y
un tercio de fosfato dicálcico.

BIOFOS es un fosfato alimenticio de calidad superior. Es producido y
ajustado para cumplir con las especificaciones exactas deseadas por
la industria productora de alimentos para animales, e incorpora la
más moderna tecnología en este giro, así como las ventajas de
procesamiento industrial y de servicio que aseguran la calidad del
producto.

BENEFICIOS QUE SE OBTIENEN CON EL USO DEL BIOFOS

BIOFOS tiene un alto contenido en Fósforo. Con la garantía del 21%
de fósforo provee flexibilidad y economía en la formulación de
alimentos.

BIOFOS significa alto nivel de aprovechamiento biológico. Su
contenido de fosfato monocálcico y su gran solubilidad nos aseguran
un valor biológico superior.

BIOFOS posee cualidades físicas superiores, las que facilitan su
manejo y un esparcimiento mas uniforme en las mezclas de
alimentos y minerales.

BIOFOS está garantizado por programas continuos de controles de
calidad.

BIOFOS es disponible a granel y en sacos de 25 Kg y 50 Kg y 50 Lbs
de múltiples paredes a prueba de humedad.

IDENTIFICACIÓN DE MATERIAS PRIMAS NO CONVENCIONALES

Antibióticos

Los efectos beneficiosos comprobados son: crecimiento más rápido,
disminución de la mortalidad, menores pérdidas por enfermedades y
mejor índice de conversión de alimentos, siempre y cuando se utilicen
en menores cantidades a las utilizadas para el tratamiento de
enfermedades. Los más utilizados son: bacitracina, avilamicina,
tilosina, flavofosfolipol, monensina. Su función principal es ser
promotores de crecimiento.

ANTIBIÓTICOS PARA USO TERAPÉUTICO PARA ADICIONAR AL
ALIMENTO.

NEOMICINA SULFATO 70%.

Polvo antibiótico al 70% como sulfato de Neomicina para uso en el
alimento de aves y cerdos, de acuerdo a la dosis que ordene el
Médico Veterinario.

OXITETRACICLINA B-P.

Antibiótico de amplio espectro para utilizar a razón de 400 gms por
tonelada durante 6 días como tratamiento curativo en problemas
bacteriales susceptibles a la Oxitetraciclina o la dosis que recomiende
el Médico Veterinario. Dosis internacional: 50 gms por Kg de peso por
5 a 6 días.

CLORTETRACICLINA H.C.L.

Antibiótico de amplio espectro para tratamiento de enfermedades
susceptibles al uso de Clortetraciclina dosificado de acuerdo a las
recomendaciones del Médico Veterinario. Dosis internacional: 40 a 50
mg por Kg. de peso por 5 a 6 días.

OXINOMAX

Mezcla de 20% de Oxitetraciclina y 20% de Neomicina para mezcla en
el alimento en la producción de 1 Kg. por tonelada por 6 días o la
recomendación del Médico Veterinario.

Coccidiostáticos y otras sustancias

MEDICAMENTOSAS:

Una forma de luchar contra las enfermedades, en especial, contra la
coccidiosis, es incorporando al pienso elementos anticoccidiales; es
decir, sustancias químicas como la nicarbacina o el amprolio, que

frenan el desarrollo de tales parásitos. Hay otras sustancias
medicamentosas que cumplen una acción profiláctica contra ciertas
enfermedades distinta de la coccidiosis son el ronidazol y el
pronidazol, que se adicionan a los piensos para pavos porque sus
acción es preventiva contra la hístomoniasís, enfermedad parasitaria
que padecen estas aves; comúnmente se le conoce con el nombre de
enfermedad de cabeza negra.

COCCIDIOSTATOS PARA MEZCLAR EN EL ALIMENTO

· D.O.T: Reg. ICA 2752/DB. Dinitro Orto Tulumide. Coccidiostato para
levante de pollos y pollitos. Empaque por 25 Kg.

· NICARMAX: Reg. ICA 3703. Nicarbazina 25%. Coccidiostato para
pollos y pollitas. Empaque por 25 Kg.

· SALOMAX 12%: Reg. ICA 3701/CB. Salinomicina Coccidiostato para
uso en pollitos. Empaque por 20 Kg.

· SULFAMETAZINA SÓDICA: Producto para tratamiento Coccidiosis y
otras enfermedades en aves y cerdos. Tambor por 10 Kg.

· DIMETRIDAZOL: Producto para control de enfermedades en cerdos.
Tambor por 25 Kg.

Promotores de Crecimiento y Aditivos

A continuación se presentarán algunos promotores de crecimiento y
aditivos requeridos para diferentes especies en el concentrado:

· ÁCIDO 3 NITRO: Promotor de crecimiento para pollos de engorde y
cerdos.

· ÁCIDO ARSALINICO: Promotor de crecimiento para uso en pollos y
cerdos.

· BACITRACINA DE ZINC 15%: Promotor de crecimiento para pollos,
pollitas, ponedoras y cerdos.

· BIO-ADE. Producto para el control de los olores amoniacales para
incluir en el alimento.

· BACITRACINA BMD: Sal de Bacitracina especial como promotor y
control de enfermedades entéricas en aves y cerdos.

· FURAVET: Furazolidona 99%. Reg. ICA 2536/DB. Promotor y
antibacteriano para uso en el alimento.

· TYLOMAX SULFA PREMIX 100: Reg. ICA. 3684/DB. Mezcla de Tylosina

fosfato y Sulfametazina Sódica, 100 gms de cada materia prima por
Kg. para uso en tratamiento y prevención de enfermedades
respiratorias en cerdos.

· NISTATINA: Es el mismo MICOSTATIN de Squibb, producto para
control de Micoxitosis en la comida. Cada Kg contiene: 220.000
unidades de Nistatina equivalente a 50 gm de Nistatina de la más alta
pureza.

· VIOLETA DE GENCIANA: Antimicótico para la preparación de
alimento para aves y cerdos. Producto en polvo micronizado.

· OLAMAX: Olaquindox 11%. Reg ICA 5444/SL. Promotor de
crecimiento para pollitos, pollitas, aves y cerdos.

· VIRGINIAMICINA STAFAC 500: Promotor de crecimiento para pollos,
pollitas, aves y cerdos.

· TRISUMAX PREMIX: Trimethoprim Sulfa. Reg ICA 2948/DB. Mezcla de
800 grs. de Sulfadiazina Sodica/160 grs de Trimethoprim y
Estabilizante para uso en el alimento para aves y cerdos.
TYLOMAX PREMIX 25%: Tylosina Fosfato 250 Miligramos. Reg. ICA.
3740/DB. Preventivo de Mycoplasmosis para uso en el alimento para
pollitos, pollitas, ponedoras, reductoras y cerdos.

Vermífugos para mezclar en el alimento

Los compuestos vermífugos son compuestos que eliminan las
lombrices intestinales del animal.

FEBEMAX: Fenbendazol 4%. Reg ICA 3240/DB. Vermífugo para el
control de ascaris, heterakys-capilariaa y tenia. Dosis: 750
grs./tonelada por 6 días o 125 gms/tonelada en forma continua.

MEBENDAZOL USP: Vermífugo para mezclar en el alimento para el
control de parásitos en aves y cerdos. Dosis: 30 grs./tonelada por 7
días o 50 grs./tonelada de alimento por 5 días. 1.182.12.13
Complementos Nutricionales

D.L. METIONINA: Aminoácido especial en la preparación de alimento
para aves y cerdos.

TB.: Antioxidante para la preparación de alimentos para aves.

L. LISINA 98-99%: Aminoácido especial para la preparación de
alimento para aves y cerdos.

PROCESO DE PRODUCCIÓN

El proceso de producción de los alimentos concentrados, esta
determinado por una serie de actividades orientadas a obtener los
mejores resultados en el campo de acuerdo a las cualidades
intrínsecas con que fue diseñado. Las principales características
básicas son:

•Presentación: harina, crombelizado, migajas , cubos.
•Textura: gruesos , finos. Apelmazamiento (altos en melaza),
largo, diámetro pequeño (camarón).
•Homogeneidad: dispersión. Partículas de elementos extraños,
cabuyas, papeles, metal.
•Apariencia: color
•Palatabilidad
•Contaminaciones con alimentos. Sustancias extrañas,
infestaciones, fermentaciones.

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