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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Para la determinación del contenido de humedad de cáscara de naranja seca, se tomó una
muestra representativa de cáscara de cada una de las mallas del secador. El material se
molió usando un molino de martillos Wiley con malla 10. La humedad se determinó
gravimétricamente por secado de las muestras en una estufa a 105 °C, durante un
periodo de 24 horas. El contenido de humedad de la muestra seca fue de 12.5 %.
La densidad aparente del lecho empacado fue de 296.8 kg/m 3 y la densidad verdadera
del sustrato sólido fue de 606 kg/m3. Esto dió una porosidad de lecho empacado de
0.5102.
En las Figuras 4.1 y 4.2 se muestran los perfiles de los compuestos flavonoides presentes
en los extractos obtenidos con la técnica de extracción con fluidos supercríticos. Los
principales compuestos detectados pertenecen al grupo de las flavonas polimetoxiladas.
2 2
1 44.50139 0.130421 0.13767 2 2.070213 0.83015x104 1 0.00626 2
2
0.05700 0.23543x10 3 Ec. (4.1)
3 1 2 0.010431 0.02622 2
3 3
Donde:
La ecuación cuadrática obtenida (Ec. 4.1), se usó para obtener las superficies de
respuesta de las interacciones entre la presión de extracción, la temperatura de
extracción y el porcentaje de cosolvente.
Los coeficientes del modelo de predicción y la significancia de los términos del modelo
se presentan en la Tabla 4.4. La ecuación de predicción generada es la siguiente:
2 2
2 3.01164 0.004201 0.20354 2 0.015763 0.1038x105 0.00183
0.000411 1 2
2
0.00360 0.40924 x10 3 3 0.00188 Ec.
3 1 2 2
3
(4.2)
Figura 4.5 Efecto de la temperatura y porcentaje de cosolvente en el rendimiento de
nobiletina, a una presión de 275 bar. Gráfica de superficie de respuesta.
Tabla 4.3 Rendimientos experimentales y rendimientos estimados por el modelo de
superficie de respuesta de extracción supercrítica de tangeretina.