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Presentado por:
Itzamar Montaño Candelo
La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra importancia en la medida que permiten agrupar la información en
períodos de tiempo y llevar a cabo contrastes y comparaciones de la evolución de las cifras, con respecto a los objetivos de la organización,
para presentarlos de manera amigable y de fácil comprensión para todos los niveles.
Teniendo en cuenta lo anterior, para esta evidencia debe hacer una recopilación de los temas aprendidos en su proceso de formación y
registrarlos en un informe ejecutivo de acuerdo a las indicaciones de presentación de informes y a las normas para la presentación de trabajos
escritos, basándose en la empresa sobre la cual ha venido desarrollando ésta y las anteriores actividades de aprendizaje.
Para dicho fin realice lo siguiente:
1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los procesos, incluyendo:
Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de devoluciones.
Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.
Sistemas de medición de los procesos.
2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:
Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).
Breve presentación del producto de la empresa.
Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los actores que la conforman.
Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de equipos, materiales y herramientas.
Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.
Sistema de distribución.
Proyecciones de ventas.
Plan de compras, producción y ventas.
Presupuestos.
Indicadores de gestión o KPI por áreas.
Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.
Diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los procesos
EMPRESA: BIMBO DE COLOMBIA
Logística de aprovisionamiento:
La logística de aprovisionamiento de la empresa se realiza bajo la supervisión del área de compras que es la encargada de realizar las
negociaciones con los proveedores , en cada una de sus plantas ubicadas alrededor de país cada una de ellas realiza las negociaciones
pertinente se encargan de proyectar la demanda y realizan negociaciones con proveedores..
Logística de distribución:
La logística de distribución se realiza por la gestión comercial cada vendedor realiza visita a sus clientes y se montan pedidos por medio de un
sistema de información el cual genera una orden de pedido el cual su tipo de negociación es de entrega a 48 horas, después de montada dicha
orden se realiza la elaboración de los pedidos y la entrega al área de logística para su respectiva distribución, facturación y entrega a clientes,
se realiza el cargue de los vehículos para ser entregados de acuerdo a la negociación que se ha realizado
Logística de devoluciones:
En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas por la compañía solo se recibirán devoluciones si ocurren las
siguientes novedades
Producto en mal estado, si en la entrega se detecta que el producto se encuentra en mal estado se realizara el cambio del producto o la
afectación en la factura indicando el cual es la novedad, se debe llenar un documento llamado bimbo –mixto.
Según negociación con almacenes de cadena se recibirá mercancía que no rote y que tenga corta fecha de vencimiento, para esto cada
establecimiento tiene un mercaderista que se encarga de realizar la respectiva revisión y adecuada rotación de los productos con el fin de no
tener devoluciones por este motivo .
Los sistemas de información Oracle Process Manufacturing, DFR, EDI(comercio electrónico ), ), Walmart, Bimbo_2B estos sistemas son los
encargados de administrar todo el proceso en la cadena de abastecimiento en la empresa comenzado con las órdenes de compra a
proveedores y las ordenes de pedido desde clientes, hasta llegar a el área logística se encarga de realizar todo el procedimiento necesario para
recibir, almacenar, alistar y despachar los pedidos en las fechas establecidas.
Los procesos de la cadena de abastecimiento de dislicores son medidos por informes mensuales de ventas y gastos, indicadores de entregas
perfectas, perdidas, tiempos de entrega y satisfacción del cliente dichos informes los debe realizar el jefe de cada área y deben ser presentados
semanal mente a la junta directiva.
INFORME EJECUTIVO
Bimbo de Colombia
Grupo Bimbo es una empresa mexicana, líder mundial en la industria de la panificación con más de 70 años de historia y con presencia en 24
países en América, Asia, África y Europa. Localmente cuenta con un reconocimiento de marca del 88% entre los colombianos y tiene tres
unidades estratégicas de negocio: Panificados Familiares, Pan Dulce y Soluciones, que presentaron un crecimiento de doble dígito en 2016.
Este mismo año, un porcentaje importante de ventas provino de productos de innovación e incursionó en el segmento de pan congelado con la
adquisición de la compañía Panettiere.Jorge Esteban Giraldo, director para la región centro de Latinoamérica de Bimbo, cuya filial en
Colombia es controlada en un 60 por ciento por la casa matriz en México y en un 40 por ciento por el colombiano Grupo Nutresa, la
facturación de la compañía viene creciendo a dos dígitos, por lo que este año las ventas estarán cercanas a 455.000 millones de pesos, es
decir, crecerán un 15 por ciento respecto al 2013.
Misión.
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
Visión.
En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.
“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana”
Valores.
Valoramos a la persona
La seguridad de nuestros colaboradores va por delante.Seguimos nuestra regla de oro tratándonos con respeto, justicia, confianza y afecto.
Todos tenemos potencial: fomentamos el desarrollo integral de nuestros colaboradores. La diversidad nos enriquece, la inclusión nos
fortalece.
Somos una misma empresa global en cualquier lugar.Nos apasiona lo que hacemos, y se nota. Colaboramos para romper silos. Hacemos el
trabajo divertido y celebramos nuestros logros.
Conseguimos resultados Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el mañana. Empoderamos, pedimos y rendimos cuentas. Somos ágiles
descubriendo y capturando oportunidades.
Competimos y ganamos Somos un equipo con hambre y garra, nunca satisfecho y con sentido de urgencia.
El consumidor es nuestro jefe, el cliente es nuestro socio. Construimos y cultivamos marcas que conectan con los consumidores.
Somos operadores eficaces Dominan nuestro oficio, ejecutando con precisión y excelencia. No aceptamos el desperdicio ni el gasto
innecesario. Mejoramos y aprendemos todos los días. Valoramos la simplicidad y adoptamos nuevas tecnologías.
Actuamos con integridad Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto. Actuamos siempre cuidando el interés del Grupo Bimbo. Valoramos la
buena voluntad del otro.
Transporte internacional: Bimbo de Colombia desplaza producto terminado a Venezuela y estados Unidos esto lo realiza mediante
empresas tercerizadas que tienen un gran conocimiento en la exportación.
Centros de distribución: Están ubicados en cada departamento del país.
Transporte nacional: El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se desplaza a lo largo del país
Transporte departamental: : El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se desplaza a lo largo del país
Detallista: tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.
Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción de equipos, materiales y herramientas.
Compras: el área de compras analiza los de que se tenga en las bodegas de materias primas, realiza pedidos y negociaciones a
proveedores para abastecer cada una de sus plantas, estos datos lo sacan de los sistemas de información existentes.
Almacenamiento: en los centros de distribución se recibe, revisa e ingresa la mercancía para realizar el picking de la mercancía por
punto de venta para realizar la entrega a los transportadores
Transporte: se realiza la revisión de cada tique y revisión contra factura del producto terminado, como el transporte es propio se
realiza la entrega según rutero y negociación de citas de entrega.
Ventas: el área de ventas se encarga es las encargada de visitar a los clientes y enviar la información desde su sistema para realizar las
ordenes de producción.
Técnicas de almacenamiento.
El almacenamiento en el centro de distribución en Bimbo de Colombia se realiza en canastillas este se montan en unos carritos llamados
Dolly donde se realiza el desplazamiento estos se puede arrumar máximo en canastillas grandes altura de 15 canastillas y pequeña en altura de
27 canastilla.
Sistema de distribución.
El sistema de distribución se encuentra seccionado por localidades, las cuales se visitan dependiendo de la cantidad de clientes y de mercancía
que sale facturada cada vehículo debe llevar mínimo 10 puntos
Proyecciones de ventas.
Esta empresa ya que es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos su pronóstico de ingresos por ventas que
tendrá la compañía Bimbo en el año 2018 US$ 13.149 millones de
Bimbo trabaja continuamente para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos, siguiendo sus dos pilares de la calidad: la frescura
de sus productos y la calidad del servicio Plan de compras, producción y ventas.
La empresa realiza un pronostico de ventas en el cual incluye historiales de los años anteriores, se gestiona el stock, realiza un estudio de la
demanda y como se viene comportando el mercado para de esta manera realizar un plan de compras con al menos 4 meses de anticipación de
cada abastecimiento que es realizado mensualmente en cada una de las regionales.
Presupuestos.
El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las ganancias que recibe la compañía durante el transcurso del año son el
sustento de la misma y sus accionistas.
Indicadores de gestión o KPI por áreas.
Indicadores del área de logística:
1. Ventas mensuales.
2. Ventas semanales.
3. Campañas de publicidad al mes.
4. Asistencia a eventos.