Budín de manzana con avena y pasas

INGREDIENTES

manzanas verdes, peladas, sin semillas y picadas 2

pasas de uva sin semillas 1/2 taza
canela en polvo 1 cucharadita
clavo de olor en polvo 1 cucharadita
jugo de limón 1/2 taza
manteca 70 g
azúcar 1 taza
huevos 3
harina 000 1 y 1/2 taza
avena arrollada fina 1 taza
polvo para hornear 1 cucharada

PARA EL MOLDE

manteca cantidad necesaria

harina cantidad necesaria

En un recipiente colocar las manzanas las pasas, las especias y el jugo de limón, mezclar y reservar.
En el bol de la batidora poner la manteca y el azúcar, y trabajar hasta formar una crema.
Incorporar los huevos, uno por uno, a medida que se va batiendo.
Retirar.
Aparte, mezclar la harina con la avena y el polvo para hornear.
Unir a la preparación anterior, revolver bien, agregar la mezcla de manzanas y especias, e integrar todo.
Volcar la preparación en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado y, cocinar en horno
precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 40 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.