EUREKA 2019

“PAPA TUBÉRCULO
NUTRITIVO”

“GRUPO 3”

5 AÑOS
 FERIA DE CIENCIAS EUREKA 2019

PROYECTO:

“Elaboración de manera
divertida de postres
nutritivos a base de papa
amarilla : galletas y trufas
con manjar de papa”

ALUMNOS:

FARAH HUERTA, SAMANTHA

LAURA RAMOS, LEONELA

MANCHEGO RUIZ, VALENTINO

NOVA VILLANUEVA, FERNANDA

OCAMPO VILCARROMERO, NATHALY

VARGAS PANTOS, GONZALO

DOCENTE:

DOMÉNICA KATE VÁSQUEZ VÉLEZ

2019
03 DE ABRIL DEL 2019

Nuestro equipo de trabajo se reunió y conversamos sobre la

papa y aprendimos que es un alimento muy saludable;
además cada uno de nosotros propusimos las recetas que
deseamos preparar; siendo las siguientes propuestas.

 Donas de papa.

 Mazamorra morada con mandioca de papa

 Manjar de papa.

 Trufas de papa.

 Keke casero de papa.

 Galletas caseras y nutritivas de papa

Conversando todos juntos decidimos que nuestro proyecto

tendrá por nombre: “Elaboración de manera divertida de
postres nutritivos a base de papa amarilla: galletas y trufas
con manjar de papa”
Recetas de alimentos:

1. Galletas de papa: Las galletas se pueden

hornear también sin harina, sobre la base de
la papa desmenuzable. Para esto servirán las
papas, cocidas en el día anterior. Se puede
también, preparando el puré de papas,
cocinar unas 3 papas extras, y al día
siguiente preparar las galletas.

Ingredientes:

 Papas desmenuzables - 3 unidades

 Huevo - 1 unidad

 Mantequilla - 100 g

 Azúcar - 100 g

 Almendras trituradas - 100 g

 Canela - 1 cucharadita

Elaboración

Lavar las papas, pelar y hervir en agua, como para un puré convencional.
Verter bien el agua y dejar la olla abierta, para que se evapore la humedad
restante en ella.
Añadir la mantequilla y preparar el puré de papas. No debe tener grumos.
Mezclar las papas, el azúcar, las almendras, huevo y canela. Amasar bien
la masa.
Espolvorear la mesa con harina y extender la masa. Cortar las galletas con
moldes de diferentes formas.
Colocarlo en una bandeja para hornear, engrasada. Untar las galletas con
la yema de huevo y cocer en el horno precalentado a 180°C hasta que estén
doradas.
Servir enfriadas.
2. Trufas de puré de papa

Ingredientes:

 ½ taza de pure de papa

 1 taza de trozos de chocolate

amargo

 ½ cuchaada de extracto de vainilla

 Leche condensada

 Azúcar impalpable

 Coco rayado

 Crema de leche

Elaboración

Se pondrá en una olla media taza de crema de leche, cuando empieza a

burbujear se añade chocolate, se apaga el fuego para evitar que se queme el
chocolate se revuelve bien y se añade un poco de leche condensada se
continua mezclando hasta uniformizar la mezcla y se añade 1/2 taza de
puré de papa; revolvemos y se añade un chorro de vainilla; incorporamos y
empezamos a hacer bolitas con la mezcla, las bolitas se pueden revolver en
cocoa, coco rallado , o azúcar impalpable.
09 DE ABRIL DEL 2019

Nuestro equipo de trabajo se reunió en casa de Nathaly, en donde

nuestras madres nos explicaron sobre el plato del buen comer, en el
que aprendimos que en nuestra alimentación siempre deben estar
las frutas y verduras, asi como también las carnes y menestras;
además de los cereales y tubérculos.
Aprendimos que dentro de los tubérculos esta la papa y que
alimentarnos papa nos da energía que nos ayudara a realizar
nuestras tareas, hacer ejercicios y jugar.

Nuestras mamis nos enseñaron la imagen de una planta de papa,

en la que observamos que la papa crece en la tierra y que tiene una
linda flor.
Conversamos y decidimos que nuestras recetas estarán hechas a
base de papa amarilla.
Revisamos las recetas de nuestros postres y nos dimos cuenta que
para prepararlos tenias que tener puré de papa.

Preparación del puré de papa

Las mamitas nos enseñaron como preparar el puré de papa,
indicándose los pasos a seguir para preparar el puré de papa, los
cuales son los siguientes:

 Lavar la papa

 Poner la papa a cocinar

 Pelar la papa cocida y aplastarla con el prensapapa

 Luego se pone a cocinar la papa mezclándola con leche y

mantequilla.
10 DE ABRIL DEL 2019

Nuestro equipo de trabajo se reunió y se conocieron a los

ingredientes necesarios papa preparar las trufas de papa
Ingredientes para la preparación de trufas de papa