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A
DIRECCION NACIONAL DE ACUICULTURA
CULTIVO DE TILAPIA
LIMA - PERU
2004
CULTIVO DE TILAPIA
I N D I C E
I INTRODUCCIÓN
II ANTECEDENTES
IV CLASIFICACION TAXONOMICA
VI NUTRICION Y ALIMENTACIÓN
IX FORMAS DE CULTIVO
XI PRODUCCIÓN NACIONAL
XIV BIBLIOGRAFIA
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A
DIRECCION NACIONAL DE ACUICULTURA
CULTIVO DE TILAPIA
I INTRODUCCION
La tilapia es una especie íctica cuyo cultivo se inició en 1820 en Africa y desde ahí se ha extendido
a gran parte del mundo, siendo considerada la tercera especie más cultivada después de las
carpas y los salmónidos; asimismo esta especie viene incrementando anualmente su cultivo, a tal
punto que se viene cultivando en 85 países y es considerada la especie cuyo cultivo será el más
importante en la centuria que recién se inicia.
La acuicultura de la tilapia en nuestro país es aún incipiente, para el grado de avance que
muestran otros países latinoamericanos, como Brasil, Colombia y Ecuador, entre otros.
Actualmente Ecuador, Costa Rica y Honduras, ocupan Los primeros lugares en abastecimiento de
filete fresco de tilapia a Estados Unidos, siendo este un mercado potencial para los productores de
tilapia.
Asimismo, existen otros países que logran grandes producciones anuales de tilapia, como México
que produce 102,000 TM, Brasil con aproximadamente 100,000 TM y Colombia con 23,000 TM, las
mismas que son destinadas para el consumo interno.
El documento contiene un conjunto de temas que se consideran de importancia para una mejor
comprensión de la actividad, considerando tanto aspectos biológicos como de cultivo.
II ANTECEDENTES
A la actualidad, se han clasificado 77 especies de tilapia, (Thys,1969) y 100 sub especies; las
cuales se han agrupado en cuatro géneros de la Tribu TILAPINI de acuerdo con sus hábitos
reproductivos: Oreochromis (Gunther), Tilapia (Smith), Sarotherodon (Rupell) y Danakilia
(Thys). Asimismo, Trewavas (1983), realizó una nueva clasificación basada en la dentición,
adicionando dos géneros que son: Tristamella y Pelmatochromis anteriormente, (Jhingran y
GopalaKrishnan, 1974) señalan que existen 22 especies de tilapia utilizadas en acuicultura (Pillay,
1997)
En el Perú se intrdujo la tilapia rendalli en 1962 en el lago Sauce, posteriormente en 1968 se
introdujo la tilapia nilótica Oreochromis niloticus con el fín de que sirva de alimento al paiche en
el lago Sauce. Asimismo, se han introducido O. Hornorum y la O. aureus al Lago Sauce y a otros
ambientes
Las tilapias son especies ehuriahalinas, algunas se desarrollan bien en agua salobre e incluso en
agua salada, la O. mossambicus y la O. zilli pueden desarrollarse en aguas hipersalinas con más
o
de 42 /oo, es por esta especie en el sudeste acuático causo grandes problemas al competir con
“milk fish” Chanos chanos en los cultivos desarrollados en zonas estuarinas, convirtiéndose en
una plaga.
La diferenciación externa de los sexos se puede efectuar observando la papila urogenital, el macho
presenta dos orificios bajo el vientre: el ano y el orificio urogenital, mientras que la hembra posee
tres: el ano, el poro genital y el orificio urinario. Sin embargo una diferenciación científica requerirá
de comprobaciones morfométricas muy tediosas como determinó, Brezeski et al, (1987). El
dimorfismo sexual de las hembras y machos es bastante acentuado, según Bard et al, (1975) está
relacionado con el crecimiento y peso que alcanzan estos ejemplares en un mismo periodo de
cultivo, donde los machos llegan a triplicar el peso de las hembras.
Las tilapias como los demás cichlidos presentan una reproducción parcelada; de acuerdo a a l
temperatura se reproduce a partir de los 4 ó 6 meses de edad. Esta especie logra reproducirse 6 ó
7 veces al año; Bard et al, (1975) denomina este hecho como “reproducción salvaje”, la cual ha
causado problemas a los acuicultores que cultivan hembras y machos juntos, debido a que el
estanque se llena de peces pequeños (sin valor comercial) que compiten con los peces cultivados;
basta un porcentaje mayor del 5% de hembras en el estanque para que se malogre el cultivo. El
rango óptimo de temperatura para la reproducción es de 25 a 30º C y el mínimo es de 21º C.
Las tilapias, situadas muy abajo en la cadena trófica natural, debido a su alimentación a base de
algas, materia en descomposición y plancton; aceptan también rápidamente alimento balanceado
en forma de pastillas o pellets. Las especies del género Oreochromis son las de mayor aceptación
en cultivo comercial, destacándose entre ellas la O. niloticus , llamada "tilapia del Nilo", la O.
aureus, llamada "tilapia azul" y las Oreochromis spp. o "tilapias rojas".
Aparte de la tilapia nilótica existen otras tilapias muy utilizadas principalmente para la para la
producción de alevinos híbridos machos grises (2 especies) y rojos (2 ó 3 especies), los cuales
crecen más rápido debido al vigor híbrido que se produce al cruzar 2 o tres de estas especies,
estas especies se indican a continuación::
Las tilapias O. hornorum y O. mossambicus, son las especies que generan el color rojo por
poseer un gen recesivo, sin embargo estas especies presentan una mala conformación anatómica,
por lo que se cruzan con la O. niloticus que presenta mejor biotipo.
AREA DE
PIGMENTACION O. niloticus O. aureus O.u. hornorum O. mossambicus
Cuerpo Verde metálico, Gris azulado Negro Gris oscuro
ligeramente gris acentuado en el
(macho). macho.
Cabeza Verde metálico Gris oscuro Gris Gris oscuro
Color ojos Café Café Negro Negro
Región Ventral Gris plateado Gris claro con Gris Gris claro
manchas rojizas.
Papila Genital Blanca Blanca a brillante Rosada Blanca
claro
Borde Aleta Dorsal Negra a oscura Fuertemente roja o Roja Ligeramente roja
rojiza
Porción Terminal Roja, bandas negras Roja, bandas difusas Roja Ligeramente roja
Aleta Caudal bien definidas, y punteadas.
borde circular
Perfil Dorsal Convexo Convexo Cóncavo Cóncavo
Labios Negros Labio inferior blanco Gruesos negros Negros
Fuente: Castillo (2003)
IV CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Phyllum : Vertebrata
Sub Phylum : Craneata
Super clase : Gnostomata
Serie : Piscis
Clase : Teleostomi
Sub clase : Actinopterigii
Orden : Perciformes
Sub orden : Percoidei
Familia : Cichlidae
Género : Oreochromis
Especie : O. niloticus
Foto N° 1: Tilapia nilótica gris O. niloticus
De acuerdo a Alamilla (2002) el agua para el cultivo de tilapia debe cumplir diversas condiciones:
Temperatura elevada. Por ello la distribución de la Tilapia se restringe a áreas cuyas temperaturas
en invierno sean superiores a los 21ºC. El rango óptimo oscila entre 25º y 35ºC.
La Tilapia puede vivir en condiciones ambientales adversas debido precisamente a que soporta
bajas concentraciones de oxígeno disuelto. Ello se debe a la capacidad de su sangre a saturarse
de oxígeno aún cuando la presión parcial de este último sea baja. Asimismo, la Tilapia tiene la
facultad de reducir su consumo de oxígeno cuando la concentración en el medio es baja (inferior a
3 mg/l). Finalmente, cuando esta concentración disminuye hasta 0.5 mg/l o menos, su metabolismo
se vuelve anaeróbico.
El valor del pH debe estar entre 7 y 8 para que favorezca el desarrollo de la productividad natural
del estanque; mientras más estable permanezca el pH, mejores condiciones se propiciarán para la
productividad natural misma que constituye una fuente importante de alimento en estanques.
Los efectos de la alcalinidad y la dureza del agua no son directos sobre las tilapias, sino más bien
sobre la productividad del estanque. Una alcalinidad superior a 175 mg CaCO3/l, resulta
perj udicial, debido a las formaciones calcáreas que se producen y que afectan tanto a la
productividad del estanque como a los peces al dañar sus branquias. Una alcalinidad de
aproximadamente 75 mg CaCO3/l se considera adecuada y propicia para enriquecer la
productividad del estanque.
La turbidez del agua tiene dos tipos de efectos: uno sobre el medio y se debe a la dispersión de la
luz y el otro actúa de manera mecánica directamente sobre los peces, al impedir la libre
penetración de los rayos solares, la turbidez limita la productividad natural del estanque, lo que a
su vez reduce la disponibilidad de alimento para la Tilapia. Es por ello que se recomienda que el
agua de los estanques no sea turbia para que el fitoplancton se pueda desarrollar adecuadamente.
Por otra parte, la materia coloidal en suspensión puede dañar físicamente las branquias de los
peces provocando lesiones e infecciones. En caso de que las aguas sean demasiado turbias (>100
ppm) conviene propiciar su sedimentación previamente a su introducción a los estanques de
cultivo.
VI NUTRICION Y ALIMENTACIÓN
La nutrición en las tilapias se basa en el tipo de alimento que se le suministra, pudiendo ser
exclusivamente proveniente de la fertilización de los estanques o reservorios (en forma orgánica e
inorgánica) para generar blooms de diatomeas y clorofitas que completan la nutrición de las
tilapias, no requiriendo alimento balanceado, lográndose una buena ganancia de peso a bajo
costo; debiendo monitorearse la dinámica del oxígeno disuelto en el medio de cultivo.
La producción industrial de O. niloticus requiere del suministro de un alimento mínimo con 30% de
proteínas, se ha determinado que tenores de proteína entre 25 a 45% no afecta la reproducción de
la tilapia, el alimento vivo es importante como iniciador del cultivo (pre cría), el óptimo de
digestibilidad es a 25°C, Se pueden alimentar las tilapias con dietas sin harina de pescado siempre
y cuando se satisfaga el requerimiento de amino ácidos; en este caso, Cabrera et al (2001)
recomienda entre 28 a 29% de proteínas. A continuación se dan los requerimientos nutricionales
por estadio de esta especie:
Asimismo, para la pre cría de alevines de 1 g de peso se requiere suministrar un alimento con 30%
de proteínas, con una tasa alimenticia de 7.5% de la biomasa existente por día en la primera
a
semana, hasta un 2.3% de la biomasa por día en la 10 semana, el mismo que es proporcionado
de 4 a 5 veces por día, la etapa de pre cría por lo general tiene un tiempo de 2 meses en que las
tilapias tienen un peso de 60 g.
Los cultivos de monosexo se complementan con cultivos previos de pre cria, mediante el cual los
alevinos son cultivados en estanques pequeños hasta que lleguen a 30, 60 ó 100 g
respectivamente, según se observa en el Cuadro N° 3.
Lo que permite un crecimiento uniforme de los peces por lo que se optó por desarrollar una pre
cría. Esta etapa en la que se divide el cultivo permite lograr una mejor selección del crecimiento de
los peces según las tallas
Cuadro N° 3: Ganancia de peso en machos de Tilapia sometidos a
diferentes periodos de pre-cria
SEMANAS DE
ENGORDE PESO AL FINAL DE LA PRE CRIA (g)
30 60 100
11 200 270 350
16 250 340 440
20 310 410 520
24 370 480 600
28 420 550 690
Fuente: (Alceste,2000)
Del presente cuadro se desprende que con una pre cría hasta 30 g, a las 11 semanas de engorde
se logran ejemplares de 200 g y de 420 g en 28 semanas, mientras que si la pre cría se realiza
hasta un peso de 60 g , en 11 semanas los peces se encontrarán en un promedio de 270 g y a las
28 semanas se obtendrán peces de 550 g; sin embargo si se quiere obtener peces para
exportación se deberán obtener peces de 100 g en la pre cría para llegar a 690 g en 28 semanas,
lo que permitirá obtener en 28 semanas de engorde peces de 690 g que son aptos para
exportación; esto permite 2 campañas anuales con cultivos paralelos de pre cría y engorde, como
describen (Apolaya y Cánepa, 2002).
7.1.2 Hibridación
Un híbrido es un pez que se obtiene mediante el cruce de dos o más especies genéticamente
diferentes; el entrecruzamiento es realizado con la finalidad de producir 100% machos, evitando
los problemas de sobrepoblación y enanismo que se presentan en los cultivos de ambos sexos de
tilapia. Esta técnica busca el incremento del vigor híbrido, obteniendo especies que tienen mejores
atributos que sus progenitores (longitud, altura, crecimiento, hábitos alimenticios, etc.) y coloración
externa atractiva. Marcillo (2000).
Entre los principales híbridos grises machos producto del cruce de dos especies tenemos:
O. u. hornorum (macho) x O. niloticus (hembra)
O. u. hornorum (macho) x O. mossambicus (hembra)
En las tilapias rojas comerciales existen especies mejoradas genéticamente y mutantes e híbridos
de dos o tres especies, entre estas tenemos:
Roja Manzala: O. aureus ROJA., O. niloticus (Egipcia) Roja (Mc Andrew, et. al 1988; Tave, 1991).
Roja Taiwanesa y Filipina: O. mossambicus ALBINA x O. niloticus (Kuo, 1984; Galman, Moreau
y Avtalion, 1988; Pruginin, et. al, 1989).
El método para realizar la reversión sexual es suministrar oralmente el complejo hormonal, el cual
es fijado en una dieta con los requerimientos alimenticios que necesitan las post lar vas,
convirtiendo el tejido gonadal de hembras genéticas, en testículos o sea a machos fisiológicos con
tejido testicular indiferenciado. La hormona debe suministrarse inmediatamente después de la
cosecha en forma continua durante 30 días; las larvas o post-larvas no deben de tener más de 13
mm de longitud total para el comienzo del tratamiento, la cantidad de alimento tratado con hormona
es de 250 a 400 gramos por cada 1,000 alevines; esto generará poblaciones de 100% machos
(Franco, 2001)
La reversión sexual puede lograrse tanto para la producción de monosexo de machos o hembras;
por razones lógicas es de mayor beneficio la producción de solo machos. La reversión de machos
puede lograrse en un 100%, mediante el suministro de hormonas masculinizantes (17 α-
metiltestosterona, etiniltestosterona o 17 β - hidroxi - 1α metil - 5α androstan - 3 ona), hormonas
liposolubles siendo mejor la 17 α-metiltestosterona, en dosis de 30 a 60 ppm, vehiculizada en
alcohol e incorporada en el alimento finamente molido (Franco, 2001) y (Vega, 1991).
7.1.4 Ginogénesis
Este método se basa en la utilización de rayos ultravioleta para estimular a los huevos a
desarrollarse inactivando el esperma, Vega (1991). Además existen otros métodos de
manipulación cromosómica, como son la androgénesis y la poliploidía que no son tan empleados.
7.1.5 Supermachos
Los poblamientos o repoblamientos de aguas abiertas han dado muy buenos resultados, cuando
estos son encaminados a crear poblaciones peces en embalses formados por la construcción de
presas para almacenar el agua de los ríos. A este proceso la FAO lo denomina “Pesca generada
por Acuicultura” y se basa en siembras periódicas y cosechas permanentes con el uso de artes y
aparejos de pesca activos. Como consecuencia del incremento de la productividad del agua por la
descomposición de materia vegetal y a los suelos inundados, ocurren incrementos explosivos de
ictiofauna.
Este sistema de cultivo se caracteriza por utilizar estanques construidos en tierra, de 1 000 a 5 000
2
m manejados en derivación, lográndose producir de 8 a 15 TM/Ha/año, a una densidad de
2
siembra de 2 peces/ m en zonas cálidas como en el departamento de San Martín, otros
departamentos de selva alta o en la costa norte del país. Sin embargo, Cohen,1999 señala que en
cultivos semi intensivos llevados a cabo en Israel se obtienen hasta 50 TM/Ha/año, con un
recambio de agua de 30 a 40 % al día, en estanques menores de 01 Ha y con una densidad de
2
carga máxima de 5 Kg/m /año. El alimento empleado en los sistemas semi intensivos es alimento
suplementario, pero para obtener mejores producciones se puede utilizar alimento balanceado con
bajos tenores de proteína, los que pueden estar entre 17 y 25% de proteínas.
De acuerdo a Cohen (1999), en Israel, los sistemas intensivos usan estanques de 0.1 Ha con el
fondo recubierto con plástico negro, recambio de agua del 100%, la producción es de 20 Kg/
2
m /año, lo que equivale a una producción de 200 TM/Ha/año, la conversión alimenticia es de 2.2 a
2
1 y requiere de una aereación de 4 HP/1000 m . El alimento empleado es básicamente es alimento
balaceado con alto porcentaje de proteína que va entre 35 a 40%; actualmente es más usado el
alimento estruído (precocido), el cual incrementa la conversión alimenticia.
En el Perú se viene realizando este tipo de cultivo en el distrito de Lancones, provincia de Sullana,
departamento de Piura, con la especie O. aureus (machos) . Esta tilapia es la que soporta
temperaturas más frías que las demás tilapias (se alimenta y crece a 18° C y desova a
temperaturas superiores a los 22°C).
9.1 MONOCULTIVO
Se han desarrollado muchas experiencias de esta forma de cultivo. Lovshin, (1980), obtuvo una
producción de 10 TM/Ha/año, sembrando 31,000 alevines/Ha, llegando a pesos de 400 g en
promedio. El alimento empleado fué un compuesto en base a harina de frejol y torta de semilla de
algodón, sub productos que dieron buenos resultados y son económicos.
Experiencias realizadas en el departamento de San Martín realizado por Loayza, (1989), con un
híbrido O. hornorum x O. niloticus, a una tasa de siembra de 3 peces/ m2, obtuvieron una
producción de 8.8 TM/Ha/año. En Colombia están obteniendo de 17 a 19 TM/Ha/año (Franco,
2001); estas producciones se refieren a cultivos semi intensivos; en cultivos super intensivos se
llegan a obtener hasta 600 TM/Ha/año.
9.2 POLICULTIVO
La tilapia se ha cultivado con gran variedad de peces en diferentes partes del mundo, estos
cultivos han estado bastante difundidos en Asia y Latinoamérica. En nuestro país como en otros
países sudamericanos se ha cultivado con carpas, gamitana, paco, sábalo cola roja, boquichico,
paiche, tucunaré, entre otros.
En Brasil, Lovshin (1980), comparó dos policultivos, utilizando el híbrido de O. u. hornorum x O.
niloticus, asociado separadamente con gamitanas y pacos. Se sembraron 5,000 tilapias con 5,000
2
gamitanas/Ha y con 5 000 pacos en forma separada (1 pez/m ), dándoles a los peces un alimento
con 17% de proteína. El policultivo gamitana-tilapia obtuvo 8.9 TM/Ha/año y con el policultivo paco-
tilapia logró 8.4 TM/Ha/año; la tilapia tuvo una conversión alimenticia de 1.2 a 1. En otro policultivo
en Brasil se probaron tres especies: gamitana, un híbrido (O. hornorum x O. niloticus) y la carpa
espejo, alcanzando producciones de 13.3 TM/Ha/año, (Silva et al,1984) op cit (Barthem, 1994).
En el Instituto Veterinario de Investigaciones Tropicales y de Altura de Pucallpa (Focken,1985) op
cit (Guevara ,1997), desarrolló un policultivo de tilapia nilótica, “boquichico” Prochilodus nigricans
y “sábalo cola roja” Brycon erytropterum, las tilapias se sembraron de 17 cm y 60 g de peso, el
boquichico de 11 cm y 50 g de peso; el policultivo se programó para 5 meses; sin embargo el
sábalo fue sembrado un mes después (4 meses de cultivo) ingresando a los estanques de 5 cm y 4
g de peso.
Los peces sólo se alimentaron en base a la productividad primaria generada por la asociación del
cultivo a la crianza de cerdos, al final del experimento el peso promedio de la tilapia fue de 350 g,
el boquichico de 200 g y el del sábalo cola roja 450 g, este último pez es omnívoro y en estadios
juveniles tiene tendencia carnívora por lo tanto se alimentó de las crías de tilapia producidas en el
estanque y a pesar de entrar de un tamaño más pequeño y tener un mes menos de cultivo, fue el
que alcanzó mayor peso debido a la abundancia de alimento y a la conversión alimenticia de 1.5 a
1 que posee.
La piscicultura asociada es una buena técnica de cultivo, por que incorpora la acuicultura a otras
actividades pecuarias, como son la crianza de ganado vacuno, aves, cerdos e incluso al cultivo de
arroz. Practicada a gran escala con aves o cerdos se obtienen buenas producciones alimentando
sólo a las aves o cerdos, no así a los peces. Algo que se debe tener claro es por más buenas
producciones de tilapia que se obtenga bajo este sistema, es la calidad microbiológica del producto
obtenido.
En Europa cultivan de 300 a 500 patos/Ha, Pillay (1997). En zonas tropicales se considera de 1
000 a 2 500 Kg/Ha/año, Bard et al, (1975), esto representa aproximadamente entre 500 a 1250
patos/Ha/año, los mismos que se puede tener en 3 ó 4 campañas productivas, según sea la
especie; debiéndose tener cuidado con los patos pequeños que son delicados. En este sistema de
cultivo sólo se alimentan a los patos; en cuanto a la tilapia se pueden lograr de 3 a 4 campañas por
año de acuerdo al tamaño que prefiera el mercado. Esta actividad puede desarrollarse en
diferentes intensidades, como la acuicultura de subsistencia a nivel rural.
Foto N° 5: Piscicultura asociada peces – patos, forma de cultivo familiar
En la cos ta del Perú la mayor parte de los suelos excepto los de los valles son áridos, es por esta
razón que en algunos lugares los estanques tienen que ser revestidos o forrados con material
plástico (polietileno). En la Foto N° 6 se aprecia un reservorio construido para poder abastecerse
de agua, sin tener que depender de los demás usuarios del recurso.
Foto N° 6: Estanques forrados con polipropileno negro y represa para abastecimiento de agua
El primer modelo de producción de tilapia para la costa central fue efectuado por el Centro
Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS), que utilizó aguas tratadas
en lagunas de estabilización, demostrando que la adición de alimento balanceado no era
significativa en los estanques de cultivo por la gran cantidad de plancton existente( CEPIS, 2001).
El modelo consistió en una pre cría de 07 meses (mayo a diciembre), en la cual los peces
alcanzaron 60 g; posteriormente se efectuó un engorde de 4 meses (enero a abril), obteniéndose
peces con un promedio de peso de 240 g, y una producción de 4,420 Kg/Ha/año.
11.1 ENDOPARASITOS
Los estreptococos causan grandes mortandades, entre ellos tenemos el Streptococus iniae,
Popma (1999); asimismo, exsite una mixobateria causante de la enferemedad de la “Columnaria” el
Flexibacter columnaris, reportado como común en la tilapicultura por Roberts y Sommerville
(1982) op cit Conroy y Conroy (2001).
11.2 ECTOPARASITOS
Protozoos :
. Ichthyophtirius multifiliis
. Trichodina symetrica, T. fultoni, T. pediculus
. Chilodonella sp.
. Ambiophry ameiuri
. Apiosoma piscicolum
. Epistylis colisarum
. Ichthyobodo necator
Nemátodes monogenea :
. Gyrodactilus cichlidarum
. Cyclidogyrus sclerosus
. Enterogyrus cichlidarum
Nemátode digeneo
. Diplostomum compactum
Hongo
. Saprolegnia sp.
Año 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Producción 131 121 114 46 49 85 60 37 223 (*)
El mercado internacional es básicamente los Estados Unidos que año a año aumenta hasta en un
50% su demanda. En Europa se ha iniciado la importación de este producto, sin embargo la
demanda hasta la fecha es reducida. En el Cuadro N° 8 se observa la producción de tilapia en
América Latina.
Otras de las exigencias del mercado internacional es la calidad del producto, relacionada
directamente con la alimentación que se le proporciona; las exigencias del mercado americano
para este producto se observan en el Cuadro N° 9.
Calorías 79.3 a 85
Calorías Grasa 9
Grasa Total 1 a 1.5 gr
Grasa Saturada 0.4 gr
Colesterol 50 mg
Sodio 35 mg
Potasio 0 mg
Hierro 0 mg
Proteína 18 g
Omega-3 0.3
Fuente: Seafood International, 2000, op cit Castillo (2003
Los cultivos de tilapia en la amazonía peruana, básicamente se han desarrollado en selva alta y en
Pucallpa. Existen varios valles de selva alta en los departamentos de Amazonas, Cajamarca, La
Libertad, Huánuco, Pasco, Junín, Cusco, Huancavelica, Ayacucho, Madre de Dios y Puno, los
mismos que presentan buenas condiciones para desarrollar el cultivo de tilapia nilótica (calidad de
agua, suelos, terrazas amplias, temperaturas apropiadas); asimismo en dichos valles se producen
diferentes insumos (granos) para la elaboración de alimentos.
El departamento de San Martín tiene gran potencial para el cultivo de tilapia y era el que más área
productiva tenía de esta especie, antes de la promulgación del Decreto Supremo N° 002-91-PE
que prohibió el cultivo de todas las variedades de tilapia en la cuenca del Amazonas.
Otra zona con potencial para el desarrollo del cultivo de esta especie es la costa norte del país. En
tal sentido, a través de la R.M. N° 277-99-PE, se aprobaron las condiciones técnicas para
dedicarse al cultivo de tilapia en la costa. Asimismo, con R. M. N° 015- 2000-PE, se autoriza por
excepción a las personas que cuenten con autorización a para dedicarse al cultivo de langostino
en el departamento de Tumbes a diversificar su actividad mediante el cultivo de tilapia roja.
XV BIBLIOGRAFIA