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CARACTERISTICAS DE LAS ESPECIES

UNIDAD N 5

DIEGO ANDRES GAONA PIEDRAHITA Ingeniero Acucola (U de A) INSTRUCTOR CONTRATISTA S.E.N.A

GENERALIDADES
La Acuicultura es el cultivo controlado de animales y plantas acuticas hasta su cosecha, proceso, comercializacin y consumo final. Estas tcnicas se han venido desarrollando en Colombia con relativo xito durante las tres ultimas dcadas con el propsito de mejorar la dieta de los campesinos y mercadear los excedentes, en el nivel tecnolgico inferior, y recientemente producir en forma industrial protena de excelente calidad en los niveles tecnolgicos superiores.

Con la Piscicultura se pueden emplear eficientemente aquellos sitios que no son aptos para la agricultura, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, adems es una buena forma de solucionar los problemas de alimentacin y generacin de empleo.

CACHAMA (blanca, negra e hibrido)

NOMBRE CIENTIFICO Piaractus brachypomus Colossoma macropomum

CACHAMA BLANCA
NOMBRE COMN: Cachama blanca. NOMBRE CIENTFICO: Piaractus brachypomus. ORIGEN: Especie nativa. FAMILIA: Serrasalmidae.

GENERALIDADES
La cachama es una especie ampliamente distribuida el Amrica del Sur desde el Orinoco hasta el ro de la Plata. En Colombia se encuentra localizadas en las cuencas de los ros Orinoco y Amazonas. Aunque existen dos especies de cachamas (la negra y la blanca), la Cachama blanca, tiene mejor rendimiento en carne y su comercializacin es mayor en comparacin con la otra.

La Cachama blanca posee gran cantidad de escamas pequeas, color gris claro en la parte dorsal y blanco en la ventral, con ligeras coloraciones rojizas en la parte anteroventral y el las aletas pectorales, plvicas y anal. Cuerpo pequeo y cabeza profunda con relacin a este. En el medio natural se alimenta de semillas, frutas y forraje, por lo que se dice que es omnvora. Son reoflicos, desovan durante las migraciones ocurridas en la poca de invierno.

El desove es total y se presenta antes de que las aguas alcancen el mximo nivel. Su madurez sexual se alcanza a los 3-4 aos de edad cuando los ejemplares alcanzan un peso promedio entre tos 4-5 kilogramos. Las hembras pueden colocar en promedio 150.000 huevos por kilogramo de peso vivo

Tienen gran potencial para piscicultura debido a su rusticidad, amplios hbitos alimenticios, rpido crecimiento, convivencia con otras especies y porque no se reproduce en los estanques evitando problemas en cuanto a manejo se refiere

Acepta bien el concentrado comercial, aunque tambin puede drsele en cultivo semillas de palma, bore, papaya, guayaba, banano, maz, hojas de yuca, etc. como dieta suplementaria

PARMETROS FSICO-QUMICOS DE AGUA PARA EL CULTIVO DE LA CACHAMA

a. Temperatura ptima : 24-29 C. Puede tolerar temporalmente temperaturas menores a 22 C o mayores a 34C. Sin embargo si permanecen mucho tiempo en bajo estas condiciones los peces se estresan, reducen el consumo de alimento, se tornan susceptibles a enfermedades y mueren en poco tiempo.

b. pH: 6.5 - 8.5. Optimo pH es de 7.0 para que haya buena produccin de plancton.

c. Oxigeno disuelto: mayor de 4 ppm en el agua para el normal desarrollo del cultivo. Resisten concentraciones menores a 2 ppm pero se afectan mucho los peces (disminuyen el consumo de alimento y se hacen ms susceptibles a enfermedades).

d. Alcalinidad: mayor de 20, ideal 60 mg/litro equivalentes a Carbonato de Calcio, importantes en la regulacin del pH, produccin de fitoplancton, produccin de oxgeno y turbidez adecuada para el cultivo. e. Dureza: mayor de 20 mg/litro.
EUGLENOPHYTA

Daphnia sp.

TILAPIA NILOTICA

NOMBRE CIENTIFICO (Oreochromis niloticus )

NOMBRE COMN: Mojarra Plateada, (Tilapia negra) NOMBRE CIENTFICO: Oreocliromis niloticus ORIGEN: Africa. FAMILIA: Cichlidae.

GENERALIDES
La tilapia nilotica, o mojarra plateada tiene su origen en la zona sur del Sahara. Las primeras experiencias de cultivo de esta especie datan de 1956 en Camern. (Bard, 1960 citado por Castillo, 1984) Se considera a Oreochromis niloticus como una especie omnvora y filtradora con cierta tendencia al canibalismo en etapa prejuvenil.

MANEJO DE LA TILAPIA ROJA

NOMBRE CIENTIFICO ( Oreochromis sp)

NOMBRE COMN: Mojarra roja, (Tilapia roja) NOMBRE CIENTFICO: Oreocliromis sp ORIGEN: Africa. FAMILIA: Cichlidae.

GENERALIDADES
La Tilapia Roja es un pez que taxonmicamente no responde a un nombre cientfico, es el producto del cruce de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen Africano y una cuarta israelita; el cruce selectivo permiti la obtencin de un pez cuya coloracin fenotpica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino, pasando por el animal con manchas negras o completamente negro.

Como en otras explotaciones pecuarias, ha sido la gentica la rama de la ciencia que ha colaborado al mejoramiento fenotpico de la Tilapia Roja, haciendo que de esta forma se mejore el mercado del pez; se han buscado peces con cabeza pequea, pednculo corto y longitud y profundidad en el filete, es aqu el sitio donde se localiza el mayor contenido muscular del animal.

La obtencin del color rojo es importante para el mercado nacional, ya que nuestros consumidores han relacionado a la Tilapia Roja con un Pargo Rojo, el mercado internacional acepta cualquiera de los tonos segregativos de color de esta especie, por cuanto lo que reciben es el filete limpio de piel. Ya decamos que la tilapia roja es el producto de cruce de cuatro especies del genero Oreochromis de la familia Cichlidae, luego sus caractersticas biolgicas corresponden exactamente a dicha familia, con las debilidades que conlleva la seleccin gentica.

REPRODUCCIN
Es un pez de una alta eficiencia reproductiva (una hembra de 160 gramos puede producir 372 larvas), su hbito es incubadora bucal y all lleva los decesillos hasta cuando reabsorben el saco vitelino; esto sucede ms o menos a los cinco das post-eclosin, en funcin de la temperatura.

La supervivencia e las larvas se vera fuertemente afectada por la gran cantidad de materia en suspensin, ejemplo: arcillas o carbones; estos Pecesillos conservan el instinto de recogerse en las esquinas formando grandes grupos.

MANEJO
En los estanques es un pez altamente resistente a bajas de oxigeno disuelto (1 ppm) bajas que se producen en el proceso normal de la fotosntesis, mxime si el bloom de fitoplancton es importante, esa resistencia a dichas bajas de oxigeno se ve fuertemente reducida cuando el animal es transportado dentro de la estacin o entre estaciones; esto debe estar relacionado con factores de stress

Rotifero (Brachionus sp.)

Rotifero (Keratella americana )

Rotifero (Keratella cochlearis )

INCUBACIN
Periodo que comprende desde la fecundacin del huevo hasta el nacimiento de los pececillos poseclosionados. Tiene una duracin aproximada de 10 a 15 das dependiendo de la temperatura del agua (a mayor temperatura menor tiempo y viceversa), esta etapa es delicada y requiere de mayor cuidado pues se necesita que el agua corra constantemente y sea de la mejor calidad posible; por lo general se utilizan filtros con el fin de retener slidos.

Generalmente a los 5 7 das se observa la aparicin de los ojos y la formacin de la columna vertebral, entonces se les llama ova embrionada

ECLOSIN
Al terminar la incubacin se rompe la cscara y nace el pequeo pez, al que se le denomina larva; esta presenta una bolsa con vitelo, adherida a su cuerpo por esta razn se le denomina alevn con saco vitelino, por su tamao y su peso permanece en el fondo del estanque. Cuando ha reabsorbido un 60-80% de la bolsa comienza a nadar y es necesario iniciar el suministro de alimentos.

ALEVINAJE
Esta fase comprende desde la absorcin del saco vitelino hasta que el pez alcanza una etapa de 8cms. Como todas las etapas de cra de la mojarra roja es indispensable; para tener un buen desarrollo, prestar mucha atencin a su alimentacin.

Cuando el pez presenta una talla de los 6 a 8cms, se realiza la siembra. los alevinos pueden ser transportados, dependiendo del lugar en bolsas plsticas con oxigeno o en tanques apropiados para el efecto. Los sitios de siembra deben ser los adecuados para favorecer la sobrevivencia de los pequeos peces. As no sern muy profundos y debern presentar vegetacin que provean refugio y alimentacin.

BOCACHICO

NOMBRE CIENTIFICO ( prochilodus reticulatus)

NOMBRE COMN: bocachico, pescado NOMBRE CIENTFICO: prochilodus reticulatus ORIGEN: Colombia. FAMILIA: Characidae .

GENERALIDES
El BOCACHICO Prochilodus reticulatus es quizs el pez de agua dulce de mayor importancia econmica en Colombia. Est distribuido en todo el sistema del Magdalena y el Sin, excepto en los riachuelos torrenciales, hasta cerca de los 1.000 msnm.

Esta especie efecta anualmente dos migraciones largas; la "subienda" desde las cinagas grandes de las tierras bajas hasta las partes altas de los ros y nacimiento de sus afluentes, en donde penetra hasta cuando encuentra obstculos fsicos que le impidan seguir. All, en los pozos menos turbulentos de estos ros, permanece desde su llegada (generalmente en enero) hasta marzo o abril, cuando inician las lluvias en las montaas, y los ros comienzan a crecer.

Durante su permanencia en los ros pequeos, el bocachico, que en su estado adulto vive exclusivamente de algas y algunas otras plantas acuticas, encuentra poco alimento y enflaquece; gran parte de sus protenas se gastan en el crecimiento y maduracin de los productos sexuales

Esta especie no presenta dimorfismo sexual excepto en estado de madurez sexual; esto es, desde los 10 meses. Los machos son reconocidos por que emiten ronquidos, mientras que las hembras presentan el abdomen hinchado y la papila genital enrojecida.

Las experiencias de cultivo de bocachico han permitido discernir que es una especie cuyo rendimiento es mayor cuando se asocia con otras, especialmente cachama o tilapias; ya que su hbito alimenticio bastante especializado le posibilita aprovechar residuos de alimento balanceado.

Para su cultivo es recomendable aplicar por lo menos 120 gramos de estircol de ganado por cada m 2 , y sembrar los peces a una densidad de 0,33 - 0,2 peces/m 2 , esto es, para cada pez disponer por lo menos 3.0 m 2 de rea.

Cualquiera sea el tipo de cultivo en el que se involucre, es recomendable aplicar abonamiento con productos orgnicos (estircol de ganado o de aves) para propiciar la produccin de su alimento en el fondo del recinto de cultivo.