CULTIVO DE TILAPIA

I INTRODUCCION La tilapia es una especie íctica cuyo cultivo se inició en 1820 en Africa y desde ahí se ha extendido a gran parte del mundo, siendo considerada la tercera especie más cultivada después de las carpas y los salmónidos; asimismo esta especie viene incrementando anualmente su cultivo, a tal punto que se viene cultivando en 85 países y es considerada la especie cuyo cultivo será el más importante en la centuria que recién se inicia. La acuicultura de la tilapia en nuestro país es aún incipiente, para el grado de avance que muestran otros países latinoamericanos, como Brasil, Colombia y Ecuador, entre otros. Actualmente Ecuador, Costa Rica y Honduras, ocupan Los primeros lugares en abastecimiento de filete fresco de tilapia a Estados Unidos, siendo este un mercado potencial para los productores de tilapia. Asimismo, existen otros países que logran grandes producciones anuales de tilapia, como México que produce 102,000 TM, Brasil con aproximadamente 100,000 TM y Colombia con 23,000 TM, las mismas que son destinadas para el consumo interno. El documento contiene un conjunto de temas que se consideran de importancia para una mejor comprensión de la actividad, considerando tanto aspectos biológicos como de cultivo. II ANTECEDENTES A la actualidad, se han clasificado 77 especies de tilapia, (Thys,1969) y 100 sub especies; las cuales se han agrupado en cuatro géneros de la Tribu TILAPINI de acuerdo con sus hábitos reproductivos: Oreochromis (Gunther), Tilapia (Smith), Sarotherodon (Rupell) y Danakilia (Thys). Asimismo, Trewavas (1983), realizó una nueva clasificación basada en la dentición, adicionando dos géneros que son: Tristamella y Pelmatochromis anteriormente, (Jhingran y GopalaKrishnan, 1974) señalan que existen 22 especies de tilapia utilizadas en acuicultura (Pillay, 1997) En el Perú se intrdujo la tilapia rendalli en 1962 en el lago Sauce, posteriormente en 1968 se introdujo la tilapia nilótica Oreochromis niloticus con el fín de que sirva de alimento al paiche en el lago Sauce. Asimismo, se han introducido O. Hornorum y la O. aureus al Lago Sauce y a otros ambientes III CARACTERÍSTICAS BIOECOLOGICAS Las tilapias son especies ehuriahalinas, algunas se desarrollan bien en agua salobre e incluso en agua salada, la O. mossambicus y la O. zilli pueden desarrollarse en aguas hipersalinas con más de 42 o/oo, es por esta especie en el sudeste acuático causo grandes problemas al competir con “milk fish” Chanos chanos en los cultivos desarrollados en zonas estuarinas, convirtiéndose en una plaga. La O. aureus no se reproduce a altas salinidades y es la tilapia que soporta mejor el frío, se desarrolla bien hasta 21°C de temperatura, mientras que la mayoría de tilapias del género Oreochromis se desarrollan entre 25 y 35°C. Las tilapias mueren a temperaturas menores o iguales a 12°C y a partir de los 42°C. El género Oreochromis comprende a las especies que forman nido, entre ellas la especie más conocida en Perú es la O. Niloticus, cuyas características más notorias como son las de presentar una aleta dorsal con 16 a 18 espinas y de 29 a 31 radios, (Courtenay, 1997); la aleta caudal presenta bandas negras características de la especie (Beverigde et al, 1990); señala que esta especie presenta microbranquiespinas en un número que varía de 14 a 27, por este hecho en la dieta de los adultos predomina el fitoplancton incluyendo las cyanobacterias. La diferenciación externa de los sexos se puede efectuar observando la papila urogenital, el macho presenta dos orificios bajo el vientre: el ano y el orificio urogenital, mientras que la hembra posee tres: el ano, el poro genital y el orificio urinario. Sin embargo una diferenciación científica requerirá de comprobaciones morfométricas muy tediosas como determinó, Brezeski et al, (1987). El dimorfismo sexual de las hembras y machos es bastante acentuado, según Bard et al, (1975) está relacionado con el crecimiento y peso que alcanzan estos ejemplares en un mismo periodo de cultivo, donde los machos llegan a triplicar el peso de las hembras. Las tilapias como los demás cichlidos presentan una reproducción parcelada; de acuerdo a la temperatura se reproduce a partir de los 4 ó 6 meses de edad. Esta especie logra reproducirse 6 ó 7 veces al año; Bard et al, (1975) denomina este hecho como “reproducción salvaje”, la cual ha causado problemas a los acuicultores que cultivan hembras y machos juntos, debido a que el estanque se llena de peces pequeños (sin valor comercial) que compiten con los peces cultivados;

situadas muy abajo en la cadena trófica natural. mejores condiciones se propiciarán para la productividad natural misma que constituye una fuente importante de alimento en estanques. El rango óptimo oscila entre 25º y 35ºC. niloticus . hornorum y O. La Tilapia puede vivir en condiciones ambientales adversas debido precisamente a que soporta bajas concentraciones de oxígeno disuelto.5 mg/l o menos. estas especies se indican a continuación:: . Es por ello que se recomienda que . De acuerdo a Alamilla (2002) el agua para el cultivo de tilapia debe cumplir diversas condiciones: Temperatura elevada. sólo presenta un 10% de predación por aves . las que son adecuadas para el cultivo de las diferentes especies de tilapia. destacándose entre ellas la O. los cuales crecen más rápido debido al vigor híbrido que se produce al cruzar 2 o tres de estas especies. por lo que se cruzan con la O. al impedir la libre penetración de los rayos solares. sin embargo estas especies presentan una mala conformación anatómica. Por ello la distribución de la Tilapia se restringe a áreas cuyas temperaturas en invierno sean superiores a los 21ºC. Una alcalinidad de aproximadamente 75 mg CaCO3/l se considera adecuada y propicia para enriquecer la productividad del estanque. la Tilapia tiene la facultad de reducir su consumo de oxígeno cuando la concentración en el medio es baja (inferior a 3 mg/l). Una alcalinidad superior a 175 mg CaCO3/l. hornorum se pierdan. debido a las formaciones calcáreas que se producen y que afectan tanto a la productividad del estanque como a los peces al dañar sus branquias.aureus. El rango óptimo de temperatura para la reproducción es de 25 a 30º C y el mínimo es de 21º C. IV CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Familia : Cichlidae Género : Oreochromis Especie : O. resulta perjudicial. Los efectos de la alcalinidad y la dureza del agua no son directos sobre las tilapias. mientras que en el cultivo de las tilapias rojas las pérdidas oscilan entre 30 a 35%. urolepis hornorum Existen diferencias entre estas 04 especies de tilapia. Las tilapias.Tilapia mozambica O. aureus . niloticus aporta el crecimiento (mayor asimilación). mossambicus. El valor del pH debe estar entre 7 y 8 para que favorezca el desarrollo de la productividad natural del estanque. son las especies que generan el color rojo por poseer un gen recesivo. la O. mossambicus . sino más bien sobre la productividad del estanque.Tilapia hornorum O.basta un porcentaje mayor del 5% de hembras en el estanque para que se malogre el cultivo. Asimismo. Las especies del género Oreochromis son las de mayor aceptación en cultivo comercial. niloticus (gris). su metabolismo se vuelve anaeróbico. mossambicus y la O. la O. Las tilapias O. niloticus es más rápido por que aprovecha mejor el alimento natural y artificial que la O. Además la O. además la O. llamada "tilapia del Nilo". la O. niloticus que presenta mejor biotipo. así tenemos que el crecimiento la O. mossambicus. debido a su alimentación a base de algas. niloticus V CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DEL AGUA En el Perú tenemos aguas provenientes de reservorios y ríos en la costa. Ello se debe a la capacidad de su sangre a saturarse de oxígeno aún cuando la presión parcial de este último sea baja. Aparte de la tilapia nilótica existen otras tilapias muy utilizadas principalmente para la para la producción de alevinos híbridos machos grises (2 especies) y rojos (2 ó 3 especies). niloticus presenta mejor biotipo y por ende un mayor tamaño y mayor ganancia de peso. aureus aporta la tolerancia al frío y se busca que las características de la O. de lagunas y ríos de agua clara en la selva alta. dependiendo del tiempo de cultivo puede llegar a pesar de 250 g a 700 g. llamada "tilapia azul" y las Oreochromis spp. mientras más estable permanezca el pH.Tilapia aurea o azul O. En la producción de híbridos. o "tilapias rojas". La turbidez del agua tiene dos tipos de efectos: uno sobre el medio y se debe a la dispersión de la luz y el otro actúa de manera mecánica directamente sobre los peces. materia en descomposición y plancton. lo que a su vez reduce la disponibilidad de alimento para la Tilapia. cuando esta concentración disminuye hasta 0. Finalmente. aceptan también rápidamente alimento balanceado en forma de pastillas o pellets. la turbidez limita la productividad natural del estanque.

A continuación se dan los requerimientos nutricionales por estadio de esta especie: Cuadro N° 2: Requerimientos nutricionales de la Tilapia ESTADIO PROTEINA (%) LIPIDOS (%) CARBOHIDRATOS (%) Alevines 35-50 10 < 25 0. esto permite 2 campañas anuales con cultivos paralelos de pre cría y engorde. Lo que permite un crecimiento uniforme de los peces por lo que se optó por desarrollar una pre cría. La altitud.0 g 25-40 10 25-30 2. la hembra . se relaciona no a la presión barométrica si no fundamentalmente a la temperatura. sin embargo si se quiere obtener peces para exportación se deberán obtener peces de 100 g en la pre cría para llegar a 690 g en 28semanas. se señala un requerimiento de 45 . en este caso. Por otra parte. sin embargo cultivándola a 1 800 m. la isoterma invernal de 20ºC constituye el límite de su distribución. se ha determinado que tenores de proteína entre 25 a 45% no afecta la reproducción de la tilapia. Los cultivos de monosexo se complementan con cultivos previos de pre cria.3% de la biomasa por día en la 10a semana. En Colombia cultivándola a 200 m.1 FORMAS DE OBTENER MONOSEXO 7.0 g 25-35 6-8 25-30 De 35 g hasta lacosecha 30-32 6-8 25-30 Para el caso de larvas y alevines. 2002). como describen (Apolaya y Cánepa.0-35. esto debido a que los ejemplares machos crecen más que las hembras.s. para la pre cría de alevines de 1 g de peso se requiere suministrar un alimento con 30% de proteínas.n. hasta un 2.el agua de los estanques no sea turbia para que el fitoplancton se pueda desarrollar adecuadamente. mientras que si la pre cría se realiza hasta un peso de 60 g . y entre120 y 75 mg de proteínas/Kcal (0 y 16 ppm) Asimismo. 7.s.1 Sexado manual Consiste en revisar la papila urogenital de ejemplares de tilapia mayores de 10 cm.5% de la biomasa existente por día en la primera semana.02-2. 60 ó 100 g Respectivamente. Esta etapa en la que se divide el cultivo permite lograr una mejor selección del crecimiento de los peces según las tallas Del presente cuadro se desprende que con una pre cría hasta 30 g. el óptimo de digestibilidad es a 25°C. VII METODOLOGÍA DE CULTIVO El incremento de la producción de la tilapia ha sido alcanzado utilizando técnicas de producción monosexual (machos). la etapa de pre cría por lo general tiene un tiempo de 2 meses en que las tilapias tienen un peso de 60 g. La producción industrial de O. 4% de fibra. el alimento vivo es importante como iniciador del cultivo (pre cría). mediante el cual los alevinos son cultivados en estanques pequeños hasta que lleguen a 30. pudiendo ser exclusivamente proveniente de la fertilización de los estanques o reservorios (en forma orgánica e inorgánica) para generar blooms de diatomeas y clorofitas que completan la nutrición de las tilapias. 10% de lípidos.m. la materia coloidal en suspensión puede dañar físicamente las branquias de los peces provocando lesiones e infecciones. 2% de lisina. el mismo que es proporcionado de 4 a 5 veces por día. no requiriendo alimento balanceado. estas se reproducen produciéndose gran cantidad de alevines que compiten por alimento con los padres malográndose el cultivo. En caso de que las aguas sean demasiado turbias (>100 ppm) conviene propiciar su sedimentación previamente a su introducción a los estanques de cultivo. niloticus requiere del suministro de un alimento mínimo con 30% de proteínas.1. logran producciones de 15 TM/Ha/año. con una tasa alimenticia de 7.50 % de proteína. lográndose una buena ganancia de peso a bajo costo. en 11 semanas los peces se encontrarán en un promedio de 270 g y a las 28 semanas se obtendrán peces de 550 g. debiendo monitorearse la dinámica del oxígeno disuelto en el medio de cultivo. VI NUTRICION Y ALIMENTACIÓN La nutrición en las tilapias se basa en el tipo de alimento que se le suministra. Cabrera et al (2001) recomienda entre 28 a 29% de proteínas. Se pueden alimentar las tilapias con dietas sin harina de pescado siempre y cuando se satisfaga el requerimiento de amino ácidos. (Gráfico N° 1). Cuando en un cultivo el porcentaje de hembras es superior al 5 %. a las 11 semanas de engorde se logran ejemplares de 200 g y de 420 g en 28 semanas. lo que permitirá obtener en 28 semanas de engorde peces de 690 g que son aptos para exportación. como un factor limitante de distribución de la Tilapia. Como ya se mencionó.n.m sólo obtienen producciones de 10 TM/HA/año.

Requiere condiciones especiales del medio. 7. Alta resistencia a enfermedades. por razones lógicas es de mayor beneficio la producción de solo machos. carne). etc.5 Supermachos Actualmente. aún después de la Inducción sexual. 2000) y (Roderick. 2000). convirtiendo el tejido gonadal de hembras genéticas.4 Ginogénesis Este método se basa en la utilización de rayos ultravioleta para estimular a los huevos a desarrollarse inactivando el esperma. vehiculizada en alcohol e incorporada en el alimento finamente molido. En líneas puras se obtiene el 100% de machos. la cantidad de alimento tratado con hormona es de 250 a 400 gramos por cada 1. Marcillo (2000). Vega (1991). obliga a su alimentación con balanceados comerciales. Su adaptación a la salinidad es variable. Requiere un programa de selección genética. hábitos alimenticios. Poca exigencia genética.1α metil 5α androstan . 7. Responde en altas densidades de siembra. Requiere de un paquete tecnológico depurado. Este método trae muchos problemas y depende de la experiencia de los técnicos.2 Hibridación Un híbrido es un pez que se obtiene mediante el cruce de dos o más especies genéticamente diferentes. Mimetismo natural contra predadores.hidroxi . las larvas o post-larvas no deben de tener más de 13 mm de longitud total para el comienzo del tratamiento. 2001) VIII SISTEMAS DE CULTIVO 8.1. Se adaptan fácilmente a altas salinidades.posee tres orificios mientras que el macho sólo dos por lo tanto esta diferencia se puede observar coloreando la papila con violeta de genciana. hormonas liposolubles siendo mejor la 17 α -metiltestosterona. la industria de la tilapia se está trasladando del tratamiento hormonal y está adoptando uno de los más recientes avances que involucran el uso de stock de progenie masculina YY conocidos como “supermachos”. La hormona debe suministrarse inmediatamente después de la cosecha en forma continua durante 30 días. Esta técnica busca el incremento del vigor híbrido.3 ona). esta tecnología esta siendo desarrollado en EEUU donde la industria ha crecido más de 300 por ciento en los últimos 5 años. Acepta todo tipo de alimentos. evitando los problemas de sobrepoblación y enanismo que se presentan en los cultivos de ambos sexos de tilapia.1.000 alevines. la cual es una tecnología en armonía con el ambiente. esto generará poblaciones de 100% machos. Esta tilapia ha sido probadas en el Sudeste Asiático. que engendran progenie con ratios sexuales superiores al 95 % de machos estas progenies son denominadas Tilapia Genéticamente Macho (GMT) y son peces normales. afecta la proporción de machos y hembras.: temperatura de 24 a 30 °C.3 Reversión sexual El método para realizar la reversión sexual es suministrar oralmente el complejo hormonal. Tilapia oscura Tilapia roja Fácil adaptabilidad a todo tipo de ambientes. Tecnología sencilla para su manejo y rusticidad. Su coloración y comportamiento la hace altamente susceptible a la predación. mediante el suministro de hormonas masculinizantes (17 α -metiltestosterona. desde productividad natural hasta alimentación suplementaria. Su coloración y condición mutante la hace más susceptible a pérdidas por mortalidad. etiniltestosterona o 17 β . 7. en testículos o sea a machos fisiológicos con tejido testicular indiferenciado. crecimiento. Responden en altas densidades de siembra. Además existen otros métodos de manipulación cromosómica. Ej. el cual es fijado en una dieta con los requerimientos alimenticios que necesitan las post lar vas. Su condición genética y exigencia en rendimientos (crecimiento.1. el entrecruzamiento es realizado con la finalidad de producir 100% machos. altura.) y coloración externa atractiva. demostrando un 97% de superioridad en promedio de retornos de (GMT) sobre las tilapias revertidas sexualmente con hormonas. 7. op cit (Pesca Responsable. La reversión sexual puede lograrse tanto para la producción de monosexo de machos o hembras. obteniendo especies que tienen mejores atributos que sus progenitores (longitud.1. como son la androgénesis y la poliploidía que no son tan empleados. (Fitzmons.1 CULTIVO EXTENSIVO (repoblamiento) . en dosis de 30 a 60 ppm. La reversión de machos puede lograrse en un 100%. La condición híbrida de muchas de las líneas.

En el Perú se viene realizando este tipo de cultivo en el distrito de Lancones. Cohen. la producción es de 20 Kg/ m2/año. CULTIVO INTENSIVO De acuerdo a Cohen (1999). Sin embargo. cuando estos son encaminados a crear poblaciones peces en embalses formados por la construcción de presas para almacenar el agua de los ríos. utilizando peces omnívoros y filtradores y tienen un buen control de la productividad primaria en el reservorio. Como consecuencia del incremento de la productividad del aguapor la descomposición de materia vegetal y a los suelos inundados. en estanques menores de 01 Ha y con una densidad de carga máxima de 5 Kg/m2/año. los sistemas intensivos usan estanques de 0. Cohen (1999). de 1 000 a 5 000 m2 manejados en derivación.4 CULTIVO SUPERINTENSIVO De acuerdo a Cohen (1999) para el desarrollo de piscicultura superintensiva se requiere estanques de concreto de 100 a 500 m3. ocurren incrementos explosivos de ictiofauna. El alimento empleado en los sistemas semi intensivos es alimento suplementario. otros departamentos de selva alta o en la costa norte del país. .3. provincia de Sullana departamento de Piura. El alimento empleado es básicamente es alimento balaceado con alto porcentaje de proteína que va entre 35 a 40%. con la especie O. actualmente es más usado el alimento estruído (precocido). proponiendo para esto los cultivos de tilapia por contarse con condiciones climáticas apropiadas y una producción que puede ser colocada en los mercados locales.Los poblamientos o repoblamientos de aguas abiertas han dado muy buenos resultados.1 Ha con el fondo recubierto con plástico negro. donde han construido represas en cursos de los ríos y donde se manejan con gran dinamismo estos cuerpos de agua.2 CULTIVO SEMI INTENSIVO Este sistema de cultivo se caracteriza por utilizar estanques construidos en tierra. requiere un recambio de agua de 700%. En un examen preliminar de los sistemas de irrigación en Perú.1999 señala que en cultivos semi intensivos llevados a cabo en Israel se obtienen hasta 50 TM/Ha/año.2 a 1 y requiere de una aereación de 4 HP/1000 m2.2 a 1 y deben tener una aereación de 8 HP/1000 m2.logrando producciones hasta de 200 a 250 Kg/Ha/año 8. con un recambio de agua de 30 a 40 % al día. señalando los principales avances en el cultivo de tilapia. la conversión alimenticia es de 2. carcaza) • Seguimiento de los precios de mercado • Contactos con empresas americanas para la comercialización rápida de los filetes 8. lográndose producir de 8 a 15 TM/Ha/año. lo que equivale a una producción de 200 TM/Ha/año. a una densidad de siembra de 2 peces/ m2 en zonas cálidas como en el departamento de San Martín. siendo posible manipular las poblaciones de estos embalses desde un inicio o cuando se estabiliza la productividad primaria con el fin de generar una pesquería lucrativa mediante un poblamiento juicioso. recambio de agua del 100%. el cual incrementa la conversión alimenticia. A este proceso la FAO lo denomina “Pesca generada por Acuicultura” y se basa en siembras periódicas y cosechas permanentes con el uso de artes y aparejos de pesca activos. 8. la conversión alimenticia es de 2. pero para obtener mejores producciones se puede utilizar alimento balanceado con bajos tenores de proteína.. señaló que en el país existían condiciones favorables para las prácticas de acuicultura a gran escala. aureus (machos) . la producción es de 500 TM/Ha/año. los que pueden estar entre 17 y 25% de proteínas. Un país que aplica muy bien esta técnica es Cuba. en Israel. En la fase siguiente la productividad se estabiliza. entre los que tenemos: • Introducción a aereación mecánica • Formulación y preparación de dietas preparadas • Incremento de cambio de agua • Separación de sexos • Uso de híbridos F1 • Ciclos cortos de producción • Control ambiental adecuado • Manejo de subproductos para mejorar rentabilidad (piel. Esta tilapia es la que soporta temperaturas más frías que las demás tilapias (se alimenta y crece a 18° C y desova a temperaturas superiores a los 22°C).

En este sistema de cultivo sólo se alimentan a los patos. Esta actividad puede desarrollarse en diferentes intensidades. llegando a pesos de 400 g en promedio. 2001). según sea la especie. Pillay (1997). Lovshin. niloticus.3 Cultivo de tilapia asociado con arroz La rizipiscicultura (cultivo de arroz conjuntamente con peces) de tilapia.1985) op cit (Guevara. X.000 alevines/Ha. 1982). no así a los peces. es la calidad microbiológica del producto obtenido. sábalo cola roja. FORMAS DE CULTIVO 9.8 TM de cerdos /Ha/año. los mismos que se puede tener en 3 ó 4 campañas productivas. Experiencias realizadas en el departamento de San Martín realizado por Loayza. en el sureste de Asia. cerdos e incluso al cultivo de arroz. por que incorpora la acuicultura a otras actividades pecuarias. 9. como la acuicultura de subsistencia a nivel rural. sin tener que depender de los demás usuarios del recurso.1 Cultivo de tilapias asociado con patos En Europa cultivan de 300 a 500 patos/Ha. es por esta razón que en algunos lugares los estanques tienen que ser revestidos o forrados con material plástico (polietileno). señala que en dos campañas anuales. instalándose una porqueriza sobre un estanque y otra fuera de los linderos del estanque. Este tipo de cultivo incrementa la producción de arroz en un 15%. Algo que se debe tener claro es por más buenas producciones de tilapia que se obtenga bajo este sistema. para esto se utilizó el mismo número de cerdos en los dos estanques. En Colombia están obteniendo de 17 a 19 TM/Ha/año (Franco. 1975). 10. 9. esto representa aproximadamente entre 500 a 1250 patos/Ha/año. En la Foto N° 6 se aprecia un reservorio construido para poder abastecerse de agua. El alimento empleado fué un compuesto en base a harina de frejol y torta de semilla de algodón. Este cultivo se practica en pequeña escala.8 TM/Ha/año. aves. a una tasa de siembra de 3 peces/ m2. 9. estas producciones se refieren a cultivos semi intensivos.3. hornorum x O.2 POLICULTIVO La tilapia se ha cultivado con gran variedad de peces en diferentes partes del mundo.1 ESTANQUES FORRADOS CON POLIETILENO En la cos ta del Perú la mayor parte de los suelos excepto los de los valles son áridos.1 MONOCULTIVO Se han desarrollado muchas experiencias de esta forma de cultivo. (1975).3.IX. obtuvieron una producción de 8. 9. Bard et al.1987) op cit (Campos 1996). en cultivos super intensivos se llegan a obtener hasta 600 TM/Ha/año. En nuestro país como en otros países sudamericanos se ha cultivado con carpas.2. boquichico. sembrando 31. sub productos que dieron buenos resultados y son económicos. proporcionándole al acuicultor proteínas de origen animal. CULTIVO DE TILAPIA EN LA COSTA 10. 9. obtuvo una producción de 10 TM/Ha/año. como son la crianza de ganado vacuno. lo que significa un 40% menos de cerdos por campaña que los recomendados por (Bard et al. en cuanto a la tilapia se pueden lograr de 3 a 4 campañas por año de acuerdo al tamaño que prefiera el mercado. (1989). tucunaré. (1980).2 Cultivo de tilapia asociado con cerdos Un trabajo experimental de (Focken. Practicada a gran escala con aves o cerdos se obtienen buenas producciones alimentando sólo a las aves o cerdos. En zonas tropicales se considera de 1 000 a 2 500 Kg/Ha/año. debiéndose tener cuidado con los patos pequeños que son delicados.3. utilizando en ambos casos 60 cerdos/Ha. PISCICULTURA ASOCIADA La piscicultura asociada es una buena técnica de cultivo. implica la construcción de una zanja alrededor del arrozal y la instalación de un sistema de control de agua . estos cultivos han estado bastante difundidos en Asia y Latinoamérica.3. entre otros.1 MODELO DE PRECRIA-ENGORDE EN SISTEMA CERRADO EN LA COSTA CENTRAL . gamitana. disminuye la proliferación de zancudos que son vectores de la malaria o el dengue y evita el ataque de plagas al arroz. En 1983 en el IVITA de Pucallpa (Guevara et al. se obtuvo una producción total 9. paco. con un híbrido O. paiche. Se utilizan de 120 a 180 alevines/Ha y usan especies que se alimenten de plancton y algas (Bardach.1987) comprobó que el estiércol de cerdo que cae directo al estanque produce un incremento mayor del 50% que el estiércol macerado durante un semana.

obteniéndose peces con un promedio de peso de 240 g. N° 015. y una producción de 4. Actualmente están en operación dos grandes proyectos para el cultivo de esta especie en el departamento de Piura. . reportado como común en la tilapicultura por Roberts y Sommerville (1982) op cit Conroy y Conroy (2001). temperaturas apropiadas). en la cual los peces alcanzaron 60 g.2000-PE. 11. El modelo consistió en una pre cría de 07 meses (mayo a diciembre). En Europa se ha iniciado la importación de este producto. XI PRINCIPALES PARASITOS 11. Además. . Existen varios valles de selva alta en los departamentos de Amazonas. Pasco. asimismo. En el Cuadro N° 8 se observa la producción de tilapia en América Latina. La Libertad.M. Madre de Dios y Puno. Mediante el Decreto Supremo Nº 010-2000-PE se autorizó la siembra y cultivo de la especie tilapia en ambientes artificiales del departamento de San Martín. N° 277-99-PE. Popma (1999). XIII MERCADO INTERNACIONAL El mercado internacional es básicamente los Estados Unidos que año a año aumenta hasta en un 50% su demanda. con R. entre ellos tenemos el Streptococus iniae. se autoriza por excepción a las personas que cuenten con autorización a para dedicarse al cultivo de langostino en el departamento de Tumbes a diversificar su actividad mediante el cultivo de tilapia roja. XIV ZONAS PROPICIAS PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN EL PERU Los cultivos de tilapia en la amazonía peruana. Ayacucho.1 ENDOPARASITOS Los estreptococos causan grandes mortandades. suelos. terrazas amplias. Cusco. Otra zona con potencial para el desarrollo del cultivo de esta especie es la costa norte del país. se aprobaron las condiciones técnicas para dedicarse al cultivo de tilapia en la costa. Huánuco. Saprolegnia sp. asimismo en dichos valles se producen diferentes insumos (granos) para la elaboración de alimentos. a través de la R. Chilodonella sp. XII PRODUCCIÓN NACIONAL DE TILAPIA Las mayores producciones de tilapia en el Perú se han obtenido básicamente en el departamento de San Martín.420 Kg/Ha/año. básicamente se han desarrollado en selva alta y en Pucallpa.El primer modelo de producción de tilapia para la costa central fue efectuado por el Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS). Apiosoma piscicolum Nemátodes monogenea : Nemátode digeneo Hongo . El departamento de San Martín tiene gran potencial para el cultivo de tilapia y era el que más área productiva tenía de esta especie. demostrando que la adición de alimento balanceado no era significativa en los estanques de cultivo por la gran cantidad de plancton existente( CEPIS. 2001). antes de la promulgación del Decreto Supremo N° 00291-PE que prohibió el cultivo de todas las variedades de tilapia en la cuenca del Amazonas. los mismos que presentan buenas condiciones para desarrollar el cultivo de tilapia nilótica (calidad de agua. Junín. Asimismo. exsite una mixobateria causante de la enferemedad de la “Columnaria” el Flexibacter columnaris. que utilizó aguas tratadas en lagunas de estabilización. posteriormente se efectuó un engorde de 4 meses (enero a abril). existe el Síndrome de la Septicemia Hemorrágica. En tal sentido. M.2 ECTOPARASITOS Protozoos : . Cajamarca. A partir del año 2001 se incrementa la producción de tilapia proveniente del cultivo en los estanques de las empresas langostineras del departamento de Tumbes. aprobándose con Resolución Ministerial Nº 328-2000-PE el "Plan de Manejo de la tilapia” en dicho departamento. Huancavelica. sin embargo la demanda hasta la fecha es reducida.

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