CULTIVO DE TILAPIA

I INTRODUCCION La tilapia es una especie íctica cuyo cultivo se inició en 1820 en Africa y desde ahí se ha extendido a gran parte del mundo, siendo considerada la tercera especie más cultivada después de las carpas y los salmónidos; asimismo esta especie viene incrementando anualmente su cultivo, a tal punto que se viene cultivando en 85 países y es considerada la especie cuyo cultivo será el más importante en la centuria que recién se inicia. La acuicultura de la tilapia en nuestro país es aún incipiente, para el grado de avance que muestran otros países latinoamericanos, como Brasil, Colombia y Ecuador, entre otros. Actualmente Ecuador, Costa Rica y Honduras, ocupan Los primeros lugares en abastecimiento de filete fresco de tilapia a Estados Unidos, siendo este un mercado potencial para los productores de tilapia. Asimismo, existen otros países que logran grandes producciones anuales de tilapia, como México que produce 102,000 TM, Brasil con aproximadamente 100,000 TM y Colombia con 23,000 TM, las mismas que son destinadas para el consumo interno. El documento contiene un conjunto de temas que se consideran de importancia para una mejor comprensión de la actividad, considerando tanto aspectos biológicos como de cultivo. II ANTECEDENTES A la actualidad, se han clasificado 77 especies de tilapia, (Thys,1969) y 100 sub especies; las cuales se han agrupado en cuatro géneros de la Tribu TILAPINI de acuerdo con sus hábitos reproductivos: Oreochromis (Gunther), Tilapia (Smith), Sarotherodon (Rupell) y Danakilia (Thys). Asimismo, Trewavas (1983), realizó una nueva clasificación basada en la dentición, adicionando dos géneros que son: Tristamella y Pelmatochromis anteriormente, (Jhingran y GopalaKrishnan, 1974) señalan que existen 22 especies de tilapia utilizadas en acuicultura (Pillay, 1997) En el Perú se intrdujo la tilapia rendalli en 1962 en el lago Sauce, posteriormente en 1968 se introdujo la tilapia nilótica Oreochromis niloticus con el fín de que sirva de alimento al paiche en el lago Sauce. Asimismo, se han introducido O. Hornorum y la O. aureus al Lago Sauce y a otros ambientes III CARACTERÍSTICAS BIOECOLOGICAS Las tilapias son especies ehuriahalinas, algunas se desarrollan bien en agua salobre e incluso en agua salada, la O. mossambicus y la O. zilli pueden desarrollarse en aguas hipersalinas con más de 42 o/oo, es por esta especie en el sudeste acuático causo grandes problemas al competir con “milk fish” Chanos chanos en los cultivos desarrollados en zonas estuarinas, convirtiéndose en una plaga. La O. aureus no se reproduce a altas salinidades y es la tilapia que soporta mejor el frío, se desarrolla bien hasta 21°C de temperatura, mientras que la mayoría de tilapias del género Oreochromis se desarrollan entre 25 y 35°C. Las tilapias mueren a temperaturas menores o iguales a 12°C y a partir de los 42°C. El género Oreochromis comprende a las especies que forman nido, entre ellas la especie más conocida en Perú es la O. Niloticus, cuyas características más notorias como son las de presentar una aleta dorsal con 16 a 18 espinas y de 29 a 31 radios, (Courtenay, 1997); la aleta caudal presenta bandas negras características de la especie (Beverigde et al, 1990); señala que esta especie presenta microbranquiespinas en un número que varía de 14 a 27, por este hecho en la dieta de los adultos predomina el fitoplancton incluyendo las cyanobacterias. La diferenciación externa de los sexos se puede efectuar observando la papila urogenital, el macho presenta dos orificios bajo el vientre: el ano y el orificio urogenital, mientras que la hembra posee tres: el ano, el poro genital y el orificio urinario. Sin embargo una diferenciación científica requerirá de comprobaciones morfométricas muy tediosas como determinó, Brezeski et al, (1987). El dimorfismo sexual de las hembras y machos es bastante acentuado, según Bard et al, (1975) está relacionado con el crecimiento y peso que alcanzan estos ejemplares en un mismo periodo de cultivo, donde los machos llegan a triplicar el peso de las hembras. Las tilapias como los demás cichlidos presentan una reproducción parcelada; de acuerdo a la temperatura se reproduce a partir de los 4 ó 6 meses de edad. Esta especie logra reproducirse 6 ó 7 veces al año; Bard et al, (1975) denomina este hecho como “reproducción salvaje”, la cual ha causado problemas a los acuicultores que cultivan hembras y machos juntos, debido a que el estanque se llena de peces pequeños (sin valor comercial) que compiten con los peces cultivados;

Aparte de la tilapia nilótica existen otras tilapias muy utilizadas principalmente para la para la producción de alevinos híbridos machos grises (2 especies) y rojos (2 ó 3 especies). niloticus es más rápido por que aprovecha mejor el alimento natural y artificial que la O. El rango óptimo de temperatura para la reproducción es de 25 a 30º C y el mínimo es de 21º C. sin embargo estas especies presentan una mala conformación anatómica.aureus. IV CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Familia : Cichlidae Género : Oreochromis Especie : O. La Tilapia puede vivir en condiciones ambientales adversas debido precisamente a que soporta bajas concentraciones de oxígeno disuelto.5 mg/l o menos. así tenemos que el crecimiento la O. aceptan también rápidamente alimento balanceado en forma de pastillas o pellets. las que son adecuadas para el cultivo de las diferentes especies de tilapia. aureus . al impedir la libre penetración de los rayos solares. niloticus aporta el crecimiento (mayor asimilación). mossambicus. En la producción de híbridos. cuando esta concentración disminuye hasta 0. por lo que se cruzan con la O. materia en descomposición y plancton. la Tilapia tiene la facultad de reducir su consumo de oxígeno cuando la concentración en el medio es baja (inferior a 3 mg/l).Tilapia mozambica O. estas especies se indican a continuación:: . debido a su alimentación a base de algas. El valor del pH debe estar entre 7 y 8 para que favorezca el desarrollo de la productividad natural del estanque. la O. su metabolismo se vuelve anaeróbico. los cuales crecen más rápido debido al vigor híbrido que se produce al cruzar 2 o tres de estas especies. niloticus que presenta mejor biotipo. la turbidez limita la productividad natural del estanque. niloticus (gris). de lagunas y ríos de agua clara en la selva alta. Asimismo. niloticus . Las especies del género Oreochromis son las de mayor aceptación en cultivo comercial. además la O. De acuerdo a Alamilla (2002) el agua para el cultivo de tilapia debe cumplir diversas condiciones: Temperatura elevada. Por ello la distribución de la Tilapia se restringe a áreas cuyas temperaturas en invierno sean superiores a los 21ºC. niloticus presenta mejor biotipo y por ende un mayor tamaño y mayor ganancia de peso. mossambicus. Es por ello que se recomienda que . urolepis hornorum Existen diferencias entre estas 04 especies de tilapia. Las tilapias O.basta un porcentaje mayor del 5% de hembras en el estanque para que se malogre el cultivo. Los efectos de la alcalinidad y la dureza del agua no son directos sobre las tilapias. La turbidez del agua tiene dos tipos de efectos: uno sobre el medio y se debe a la dispersión de la luz y el otro actúa de manera mecánica directamente sobre los peces. Una alcalinidad de aproximadamente 75 mg CaCO3/l se considera adecuada y propicia para enriquecer la productividad del estanque. la O. Una alcalinidad superior a 175 mg CaCO3/l. El rango óptimo oscila entre 25º y 35ºC. mientras más estable permanezca el pH. mossambicus y la O. Ello se debe a la capacidad de su sangre a saturarse de oxígeno aún cuando la presión parcial de este último sea baja.Tilapia aurea o azul O. la O. lo que a su vez reduce la disponibilidad de alimento para la Tilapia. sólo presenta un 10% de predación por aves . hornorum se pierdan. debido a las formaciones calcáreas que se producen y que afectan tanto a la productividad del estanque como a los peces al dañar sus branquias. mossambicus . sino más bien sobre la productividad del estanque. o "tilapias rojas".Tilapia hornorum O. Finalmente. llamada "tilapia del Nilo". llamada "tilapia azul" y las Oreochromis spp. hornorum y O. situadas muy abajo en la cadena trófica natural. dependiendo del tiempo de cultivo puede llegar a pesar de 250 g a 700 g. destacándose entre ellas la O. mejores condiciones se propiciarán para la productividad natural misma que constituye una fuente importante de alimento en estanques. son las especies que generan el color rojo por poseer un gen recesivo. niloticus V CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DEL AGUA En el Perú tenemos aguas provenientes de reservorios y ríos en la costa. resulta perjudicial. aureus aporta la tolerancia al frío y se busca que las características de la O. Las tilapias. Además la O. mientras que en el cultivo de las tilapias rojas las pérdidas oscilan entre 30 a 35%.

7. la isoterma invernal de 20ºC constituye el límite de su distribución.m sólo obtienen producciones de 10 TM/HA/año. lográndose una buena ganancia de peso a bajo costo.02-2.n. en este caso. A continuación se dan los requerimientos nutricionales por estadio de esta especie: Cuadro N° 2: Requerimientos nutricionales de la Tilapia ESTADIO PROTEINA (%) LIPIDOS (%) CARBOHIDRATOS (%) Alevines 35-50 10 < 25 0. VII METODOLOGÍA DE CULTIVO El incremento de la producción de la tilapia ha sido alcanzado utilizando técnicas de producción monosexual (machos). Cuando en un cultivo el porcentaje de hembras es superior al 5 %. En caso de que las aguas sean demasiado turbias (>100 ppm) conviene propiciar su sedimentación previamente a su introducción a los estanques de cultivo.m.50 % de proteína.s. el alimento vivo es importante como iniciador del cultivo (pre cría). en 11 semanas los peces se encontrarán en un promedio de 270 g y a las 28 semanas se obtendrán peces de 550 g. esto debido a que los ejemplares machos crecen más que las hembras. como describen (Apolaya y Cánepa. Lo que permite un crecimiento uniforme de los peces por lo que se optó por desarrollar una pre cría. la hembra . el óptimo de digestibilidad es a 25°C.el agua de los estanques no sea turbia para que el fitoplancton se pueda desarrollar adecuadamente. logran producciones de 15 TM/Ha/año.0-35.1. se señala un requerimiento de 45 . 4% de fibra. estas se reproducen produciéndose gran cantidad de alevines que compiten por alimento con los padres malográndose el cultivo. 10% de lípidos.1 FORMAS DE OBTENER MONOSEXO 7. Se pueden alimentar las tilapias con dietas sin harina de pescado siempre y cuando se satisfaga el requerimiento de amino ácidos. 2% de lisina. la materia coloidal en suspensión puede dañar físicamente las branquias de los peces provocando lesiones e infecciones. debiendo monitorearse la dinámica del oxígeno disuelto en el medio de cultivo. se ha determinado que tenores de proteína entre 25 a 45% no afecta la reproducción de la tilapia.3% de la biomasa por día en la 10a semana.n. para la pre cría de alevines de 1 g de peso se requiere suministrar un alimento con 30% de proteínas. Por otra parte. a las 11 semanas de engorde se logran ejemplares de 200 g y de 420 g en 28 semanas. VI NUTRICION Y ALIMENTACIÓN La nutrición en las tilapias se basa en el tipo de alimento que se le suministra. no requiriendo alimento balanceado. esto permite 2 campañas anuales con cultivos paralelos de pre cría y engorde. lo que permitirá obtener en 28 semanas de engorde peces de 690 g que son aptos para exportación.0 g 25-40 10 25-30 2. La altitud.1 Sexado manual Consiste en revisar la papila urogenital de ejemplares de tilapia mayores de 10 cm. En Colombia cultivándola a 200 m. niloticus requiere del suministro de un alimento mínimo con 30% de proteínas. se relaciona no a la presión barométrica si no fundamentalmente a la temperatura. Como ya se mencionó. (Gráfico N° 1). pudiendo ser exclusivamente proveniente de la fertilización de los estanques o reservorios (en forma orgánica e inorgánica) para generar blooms de diatomeas y clorofitas que completan la nutrición de las tilapias. Los cultivos de monosexo se complementan con cultivos previos de pre cria.5% de la biomasa existente por día en la primera semana. hasta un 2. mediante el cual los alevinos son cultivados en estanques pequeños hasta que lleguen a 30. el mismo que es proporcionado de 4 a 5 veces por día. 2002). La producción industrial de O. como un factor limitante de distribución de la Tilapia. con una tasa alimenticia de 7.s. la etapa de pre cría por lo general tiene un tiempo de 2 meses en que las tilapias tienen un peso de 60 g. sin embargo cultivándola a 1 800 m. Cabrera et al (2001) recomienda entre 28 a 29% de proteínas. 60 ó 100 g Respectivamente.0 g 25-35 6-8 25-30 De 35 g hasta lacosecha 30-32 6-8 25-30 Para el caso de larvas y alevines. Esta etapa en la que se divide el cultivo permite lograr una mejor selección del crecimiento de los peces según las tallas Del presente cuadro se desprende que con una pre cría hasta 30 g. sin embargo si se quiere obtener peces para exportación se deberán obtener peces de 100 g en la pre cría para llegar a 690 g en 28semanas. y entre120 y 75 mg de proteínas/Kcal (0 y 16 ppm) Asimismo. mientras que si la pre cría se realiza hasta un peso de 60 g .

Acepta todo tipo de alimentos. que engendran progenie con ratios sexuales superiores al 95 % de machos estas progenies son denominadas Tilapia Genéticamente Macho (GMT) y son peces normales. Requiere condiciones especiales del medio. afecta la proporción de machos y hembras. Tecnología sencilla para su manejo y rusticidad. esto generará poblaciones de 100% machos.1.1. demostrando un 97% de superioridad en promedio de retornos de (GMT) sobre las tilapias revertidas sexualmente con hormonas.1α metil 5α androstan . Su adaptación a la salinidad es variable. evitando los problemas de sobrepoblación y enanismo que se presentan en los cultivos de ambos sexos de tilapia. La condición híbrida de muchas de las líneas. Alta resistencia a enfermedades. Requiere de un paquete tecnológico depurado. carne). 2000) y (Roderick.posee tres orificios mientras que el macho sólo dos por lo tanto esta diferencia se puede observar coloreando la papila con violeta de genciana. Su coloración y comportamiento la hace altamente susceptible a la predación. 7.4 Ginogénesis Este método se basa en la utilización de rayos ultravioleta para estimular a los huevos a desarrollarse inactivando el esperma.3 ona). etiniltestosterona o 17 β .1 CULTIVO EXTENSIVO (repoblamiento) . La hormona debe suministrarse inmediatamente después de la cosecha en forma continua durante 30 días. Marcillo (2000). convirtiendo el tejido gonadal de hembras genéticas. Se adaptan fácilmente a altas salinidades. 7. en testículos o sea a machos fisiológicos con tejido testicular indiferenciado. Esta tilapia ha sido probadas en el Sudeste Asiático. hábitos alimenticios. vehiculizada en alcohol e incorporada en el alimento finamente molido.1. obliga a su alimentación con balanceados comerciales. en dosis de 30 a 60 ppm. La reversión sexual puede lograrse tanto para la producción de monosexo de machos o hembras. Su condición genética y exigencia en rendimientos (crecimiento. Tilapia oscura Tilapia roja Fácil adaptabilidad a todo tipo de ambientes. crecimiento. esta tecnología esta siendo desarrollado en EEUU donde la industria ha crecido más de 300 por ciento en los últimos 5 años. Su coloración y condición mutante la hace más susceptible a pérdidas por mortalidad. La reversión de machos puede lograrse en un 100%. Responde en altas densidades de siembra. (Fitzmons.3 Reversión sexual El método para realizar la reversión sexual es suministrar oralmente el complejo hormonal. Este método trae muchos problemas y depende de la experiencia de los técnicos. aún después de la Inducción sexual. mediante el suministro de hormonas masculinizantes (17 α -metiltestosterona. altura.5 Supermachos Actualmente. como son la androgénesis y la poliploidía que no son tan empleados.000 alevines.) y coloración externa atractiva. por razones lógicas es de mayor beneficio la producción de solo machos. Mimetismo natural contra predadores.hidroxi . 7. Requiere un programa de selección genética. 2000). desde productividad natural hasta alimentación suplementaria. Esta técnica busca el incremento del vigor híbrido.2 Hibridación Un híbrido es un pez que se obtiene mediante el cruce de dos o más especies genéticamente diferentes. las larvas o post-larvas no deben de tener más de 13 mm de longitud total para el comienzo del tratamiento.1. En líneas puras se obtiene el 100% de machos. Además existen otros métodos de manipulación cromosómica.: temperatura de 24 a 30 °C. la industria de la tilapia se está trasladando del tratamiento hormonal y está adoptando uno de los más recientes avances que involucran el uso de stock de progenie masculina YY conocidos como “supermachos”. Poca exigencia genética. hormonas liposolubles siendo mejor la 17 α -metiltestosterona. Vega (1991). la cantidad de alimento tratado con hormona es de 250 a 400 gramos por cada 1. etc. el cual es fijado en una dieta con los requerimientos alimenticios que necesitan las post lar vas. la cual es una tecnología en armonía con el ambiente. obteniendo especies que tienen mejores atributos que sus progenitores (longitud. 7. Responden en altas densidades de siembra. op cit (Pesca Responsable. Ej. el entrecruzamiento es realizado con la finalidad de producir 100% machos. 2001) VIII SISTEMAS DE CULTIVO 8.

en Israel. donde han construido represas en cursos de los ríos y donde se manejan con gran dinamismo estos cuerpos de agua. provincia de Sullana departamento de Piura. En el Perú se viene realizando este tipo de cultivo en el distrito de Lancones. .Los poblamientos o repoblamientos de aguas abiertas han dado muy buenos resultados. Cohen (1999). recambio de agua del 100%. señaló que en el país existían condiciones favorables para las prácticas de acuicultura a gran escala. CULTIVO INTENSIVO De acuerdo a Cohen (1999). la producción es de 500 TM/Ha/año. siendo posible manipular las poblaciones de estos embalses desde un inicio o cuando se estabiliza la productividad primaria con el fin de generar una pesquería lucrativa mediante un poblamiento juicioso. A este proceso la FAO lo denomina “Pesca generada por Acuicultura” y se basa en siembras periódicas y cosechas permanentes con el uso de artes y aparejos de pesca activos. aureus (machos) . la conversión alimenticia es de 2.4 CULTIVO SUPERINTENSIVO De acuerdo a Cohen (1999) para el desarrollo de piscicultura superintensiva se requiere estanques de concreto de 100 a 500 m3. actualmente es más usado el alimento estruído (precocido). ocurren incrementos explosivos de ictiofauna. El alimento empleado en los sistemas semi intensivos es alimento suplementario. entre los que tenemos: • Introducción a aereación mecánica • Formulación y preparación de dietas preparadas • Incremento de cambio de agua • Separación de sexos • Uso de híbridos F1 • Ciclos cortos de producción • Control ambiental adecuado • Manejo de subproductos para mejorar rentabilidad (piel. los sistemas intensivos usan estanques de 0.2 a 1 y requiere de una aereación de 4 HP/1000 m2. los que pueden estar entre 17 y 25% de proteínas. de 1 000 a 5 000 m2 manejados en derivación. en estanques menores de 01 Ha y con una densidad de carga máxima de 5 Kg/m2/año.2 CULTIVO SEMI INTENSIVO Este sistema de cultivo se caracteriza por utilizar estanques construidos en tierra. lo que equivale a una producción de 200 TM/Ha/año. El alimento empleado es básicamente es alimento balaceado con alto porcentaje de proteína que va entre 35 a 40%. pero para obtener mejores producciones se puede utilizar alimento balanceado con bajos tenores de proteína. carcaza) • Seguimiento de los precios de mercado • Contactos con empresas americanas para la comercialización rápida de los filetes 8. Como consecuencia del incremento de la productividad del aguapor la descomposición de materia vegetal y a los suelos inundados.. utilizando peces omnívoros y filtradores y tienen un buen control de la productividad primaria en el reservorio.1 Ha con el fondo recubierto con plástico negro. 8. Cohen. el cual incrementa la conversión alimenticia.1999 señala que en cultivos semi intensivos llevados a cabo en Israel se obtienen hasta 50 TM/Ha/año. proponiendo para esto los cultivos de tilapia por contarse con condiciones climáticas apropiadas y una producción que puede ser colocada en los mercados locales. Sin embargo.2 a 1 y deben tener una aereación de 8 HP/1000 m2. Un país que aplica muy bien esta técnica es Cuba. con la especie O. cuando estos son encaminados a crear poblaciones peces en embalses formados por la construcción de presas para almacenar el agua de los ríos.logrando producciones hasta de 200 a 250 Kg/Ha/año 8. otros departamentos de selva alta o en la costa norte del país. con un recambio de agua de 30 a 40 % al día.3. lográndose producir de 8 a 15 TM/Ha/año. la producción es de 20 Kg/ m2/año. En la fase siguiente la productividad se estabiliza. a una densidad de siembra de 2 peces/ m2 en zonas cálidas como en el departamento de San Martín. señalando los principales avances en el cultivo de tilapia. requiere un recambio de agua de 700%. Esta tilapia es la que soporta temperaturas más frías que las demás tilapias (se alimenta y crece a 18° C y desova a temperaturas superiores a los 22°C). En un examen preliminar de los sistemas de irrigación en Perú. la conversión alimenticia es de 2.

En 1983 en el IVITA de Pucallpa (Guevara et al. 1982). En Colombia están obteniendo de 17 a 19 TM/Ha/año (Franco.2 POLICULTIVO La tilapia se ha cultivado con gran variedad de peces en diferentes partes del mundo. En zonas tropicales se considera de 1 000 a 2 500 Kg/Ha/año.8 TM de cerdos /Ha/año. instalándose una porqueriza sobre un estanque y otra fuera de los linderos del estanque. Este cultivo se practica en pequeña escala.1 MONOCULTIVO Se han desarrollado muchas experiencias de esta forma de cultivo. sábalo cola roja.1987) op cit (Campos 1996).IX. esto representa aproximadamente entre 500 a 1250 patos/Ha/año. boquichico. (1975). 9. según sea la especie. en cultivos super intensivos se llegan a obtener hasta 600 TM/Ha/año. proporcionándole al acuicultor proteínas de origen animal. Este tipo de cultivo incrementa la producción de arroz en un 15%. 9. por que incorpora la acuicultura a otras actividades pecuarias.3. Practicada a gran escala con aves o cerdos se obtienen buenas producciones alimentando sólo a las aves o cerdos. Algo que se debe tener claro es por más buenas producciones de tilapia que se obtenga bajo este sistema. PISCICULTURA ASOCIADA La piscicultura asociada es una buena técnica de cultivo. llegando a pesos de 400 g en promedio. CULTIVO DE TILAPIA EN LA COSTA 10. 2001). hornorum x O.1 Cultivo de tilapias asociado con patos En Europa cultivan de 300 a 500 patos/Ha. implica la construcción de una zanja alrededor del arrozal y la instalación de un sistema de control de agua .1987) comprobó que el estiércol de cerdo que cae directo al estanque produce un incremento mayor del 50% que el estiércol macerado durante un semana. niloticus.2. 1975). paco. FORMAS DE CULTIVO 9. sembrando 31. obtuvo una producción de 10 TM/Ha/año. En nuestro país como en otros países sudamericanos se ha cultivado con carpas. Esta actividad puede desarrollarse en diferentes intensidades.3. 9.3 Cultivo de tilapia asociado con arroz La rizipiscicultura (cultivo de arroz conjuntamente con peces) de tilapia. 9. paiche. como la acuicultura de subsistencia a nivel rural. entre otros. (1989).000 alevines/Ha. El alimento empleado fué un compuesto en base a harina de frejol y torta de semilla de algodón. se obtuvo una producción total 9. (1980). sin tener que depender de los demás usuarios del recurso. En este sistema de cultivo sólo se alimentan a los patos.1 ESTANQUES FORRADOS CON POLIETILENO En la cos ta del Perú la mayor parte de los suelos excepto los de los valles son áridos. disminuye la proliferación de zancudos que son vectores de la malaria o el dengue y evita el ataque de plagas al arroz. no así a los peces. debiéndose tener cuidado con los patos pequeños que son delicados. Pillay (1997). 9. a una tasa de siembra de 3 peces/ m2. es la calidad microbiológica del producto obtenido. 10. cerdos e incluso al cultivo de arroz.1 MODELO DE PRECRIA-ENGORDE EN SISTEMA CERRADO EN LA COSTA CENTRAL .2 Cultivo de tilapia asociado con cerdos Un trabajo experimental de (Focken. aves. en el sureste de Asia. obtuvieron una producción de 8. señala que en dos campañas anuales. Experiencias realizadas en el departamento de San Martín realizado por Loayza. para esto se utilizó el mismo número de cerdos en los dos estanques. estas producciones se refieren a cultivos semi intensivos.1985) op cit (Guevara. X. lo que significa un 40% menos de cerdos por campaña que los recomendados por (Bard et al. Lovshin. estos cultivos han estado bastante difundidos en Asia y Latinoamérica.8 TM/Ha/año. los mismos que se puede tener en 3 ó 4 campañas productivas.3. tucunaré. como son la crianza de ganado vacuno. en cuanto a la tilapia se pueden lograr de 3 a 4 campañas por año de acuerdo al tamaño que prefiera el mercado. gamitana. con un híbrido O. utilizando en ambos casos 60 cerdos/Ha. es por esta razón que en algunos lugares los estanques tienen que ser revestidos o forrados con material plástico (polietileno). sub productos que dieron buenos resultados y son económicos. Se utilizan de 120 a 180 alevines/Ha y usan especies que se alimenten de plancton y algas (Bardach. Bard et al.3. En la Foto N° 6 se aprecia un reservorio construido para poder abastecerse de agua.

se aprobaron las condiciones técnicas para dedicarse al cultivo de tilapia en la costa. Popma (1999). Chilodonella sp. Además. 11. Cajamarca. La Libertad.420 Kg/Ha/año. XII PRODUCCIÓN NACIONAL DE TILAPIA Las mayores producciones de tilapia en el Perú se han obtenido básicamente en el departamento de San Martín. sin embargo la demanda hasta la fecha es reducida. En el Cuadro N° 8 se observa la producción de tilapia en América Latina. asimismo en dichos valles se producen diferentes insumos (granos) para la elaboración de alimentos. Existen varios valles de selva alta en los departamentos de Amazonas. existe el Síndrome de la Septicemia Hemorrágica. a través de la R. demostrando que la adición de alimento balanceado no era significativa en los estanques de cultivo por la gran cantidad de plancton existente( CEPIS. XIV ZONAS PROPICIAS PARA EL CULTIVO DE TILAPIA EN EL PERU Los cultivos de tilapia en la amazonía peruana.M. con R.El primer modelo de producción de tilapia para la costa central fue efectuado por el Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS).2000-PE. Huánuco. exsite una mixobateria causante de la enferemedad de la “Columnaria” el Flexibacter columnaris. El modelo consistió en una pre cría de 07 meses (mayo a diciembre). . Huancavelica. terrazas amplias. entre ellos tenemos el Streptococus iniae. temperaturas apropiadas). se autoriza por excepción a las personas que cuenten con autorización a para dedicarse al cultivo de langostino en el departamento de Tumbes a diversificar su actividad mediante el cultivo de tilapia roja. reportado como común en la tilapicultura por Roberts y Sommerville (1982) op cit Conroy y Conroy (2001). Asimismo. en la cual los peces alcanzaron 60 g. A partir del año 2001 se incrementa la producción de tilapia proveniente del cultivo en los estanques de las empresas langostineras del departamento de Tumbes. Cusco. básicamente se han desarrollado en selva alta y en Pucallpa. asimismo. Apiosoma piscicolum Nemátodes monogenea : Nemátode digeneo Hongo . En tal sentido. suelos. . Mediante el Decreto Supremo Nº 010-2000-PE se autorizó la siembra y cultivo de la especie tilapia en ambientes artificiales del departamento de San Martín. obteniéndose peces con un promedio de peso de 240 g. En Europa se ha iniciado la importación de este producto. aprobándose con Resolución Ministerial Nº 328-2000-PE el "Plan de Manejo de la tilapia” en dicho departamento. los mismos que presentan buenas condiciones para desarrollar el cultivo de tilapia nilótica (calidad de agua. El departamento de San Martín tiene gran potencial para el cultivo de tilapia y era el que más área productiva tenía de esta especie. 2001). Otra zona con potencial para el desarrollo del cultivo de esta especie es la costa norte del país. posteriormente se efectuó un engorde de 4 meses (enero a abril). Saprolegnia sp. antes de la promulgación del Decreto Supremo N° 00291-PE que prohibió el cultivo de todas las variedades de tilapia en la cuenca del Amazonas. N° 015. XI PRINCIPALES PARASITOS 11. y una producción de 4. Ayacucho. Pasco. N° 277-99-PE. Madre de Dios y Puno. Actualmente están en operación dos grandes proyectos para el cultivo de esta especie en el departamento de Piura. M. que utilizó aguas tratadas en lagunas de estabilización. XIII MERCADO INTERNACIONAL El mercado internacional es básicamente los Estados Unidos que año a año aumenta hasta en un 50% su demanda.1 ENDOPARASITOS Los estreptococos causan grandes mortandades.2 ECTOPARASITOS Protozoos : . Junín.

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