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Divisin de Ingenieras
Maestra en Ciencias del Agua
Tsis
Que para obtener el grado de
Presenta
Ing. Jos Roberto Regalado Arreola
Asesor de Tsis
Dra. Alicia del Rosario Martnez Yez
Universidad de Guanajuato
MAESTRO EN CIENCIAS DEL AGUA
______________________________
Dr. Germn Cuevas Rodrguez
Presidente
______________________________
Dr. Hctor Gordon Nez Palenius
Secretario
______________________________
Dra. Alicia del Rosario Martnez Yez
Vocal
AGRADECIMIENTOS
A la JAPAMI y al Dr. Hctor Gordon Nez Palenius, por las gestiones
realizadas ante esta institucin que nos proporcion el agua en cantidad y calidad
necesaria para este trabajo de experimentacin, sin el vital lquido nada de esto
hubiera sido posible.
A mis padres quienes amo Ana Mara Arriola Rivas y Roberto Regalado
Caballero, por su interminable apoyo y profundo amor. A mi primo Eduardo por su
profundo afecto como hermano y apoyo en todo momento. A mi novia Mayte
Vanessa quien siempre estuvo a mi lado en todo momento difcil.
A la Dra. Alicia del Rosario Martnez Yez, quien me permiti ser parte de
este novedoso e ingenioso proyecto, gracias por todas aquellas veces que no se
rindi e hizo todo y ms all de lo que estuvo en sus manos para finalizar la
investigacin, pero an ms gracias por todas las veces que me permiti ser testigo
de su infinita paciencia en mis pequeos grandes errores.
Al Dr. Pedro J. Albertos Alpuche, a quien les estoy muy agradecido por
brindarme parte de su experiencia y apoyarme en el armado, puesta en marcha y
cuidado de los sistemas.
A mis estimadsimas amigas y compaeras de tesis Azucena y ngeles.
Gracias por todos esos momentos de apoyo y en especial los momentos de risas
necesarios para no volvernos locos en los invernaderos.
A todos los alumnos de la DICIVA que prestaron su servicio social en nuestro
proyecto. A mi amiga Ftima Aidee Navarro Lpez por su apoyo incondicional y su
gran amistad. A Athenea por su apoyo en el armado de los sistemas en sus largas
vacaciones al lado nuestro. A mi amigo Daniel Muoz Cancino por su apoyo en los
levantamientos topogrficos realizados.
En general a mis profesores de la maestra quienes no solo nos aportaron
conocimiento tcnico sino tambin social, de vida y disciplina. A todos mis
compaeros de maestra con quien pase muy buenos momentos y quienes siempre
fueron un apoyo.
II
RESUMEN
Un gran porcentaje del agua extrada en nuestro pas es utilizada en la
produccin primaria de alimentos. La agricultura y la produccin pecuaria son
actividades fundamentales en el Estado de Guanajuato, es por esta razn que
actualmente todos los pozos estudiados por la Comisin Estatal de Agua de
Guanajuato presentan sobrexplotacin. La acuapona, se visualiza como una
alternativa tecnolgica dirigida al desarrollo sostenible, donde es posible obtener en
un mismo ciclo de produccin biomasa animal y vegetal (peces y hortalizas) apta
para el consumo humano. Es un sistema de recirculacin acucola donde los
desechos producidos por algn organismo acutico son convertidos por medio de
accin bacteriana en nutrientes necesarios para el crecimiento de vegetales, adems
de tener la ventaja de un menor consumo de agua que los sistemas de recirculacin
acucola convencionales, sistemas de cultivo hidropnico y cultivos a cielo abierto.
La poca informacin existente respecto a los sistemas acuapnicos, hace necesaria
la realizacin de investigaciones que aporten datos importantes para el desarrollo de
esta alternativa. El objetivo de este trabajo, fue evaluar la produccin de tilapia y
albahaca en un sistema, de diseo original, a pequea escala. Para lo cual, se
elabor la ingeniera bsica y a detalle, fue determinada la memoria de clculo
hidrulico y la eficiencia energtica de los componentes elctricos del sistema
acuapnico. Tambin se evalu el efecto de los sustratos utilizados en los filtros
biolgicos sobre la sobrevivencia y produccin de biomasa animal y vegetal, as
como, su eficiencia energtica y rentabilidad econmica. El experimento de
produccin de biomasas tuvo una duracin de 70 das. Se utilizaron 6 sistemas
acuapnicos individuales, cada uno integrado por: un estanque, 1 sedimentador y
tres filtros biolgicos los que a su vez estaban formados por 2 piezas, un biorreactor
y 1 cama para plantas. Se utilizaron 450 Oreochromis niloticus (75 por estanque,
25.92 7.31 g-1 peso hmedo) y 360 plantas de Ocimum basilicum L. (20 por cama,
altura de 4.71.1cm). Las semillas se germinaron durante 30 das hasta desarrollar 4
hojas verdaderas. En cada biorreactor se colocaron como sustrato piezas plsticas:
bioesferas, taparroscas de desecho o poliducto, y en cada cama de siembra piedra
de ro o grava de construccin, logrando as, seis combinaciones. El diseo original
creado facilit el manejo zootcnico y agronmico, y al mismo tiempo demostr ser
hidrulicamente ptimo. La eficiencia energtica del sistema de aireacin y del
sistema de bombeo fueron de 65.2 y 3.2 kW h/ton de tilapia producida,
respectivamente. En todos los tratamientos se observ una sobrevivencia de plantas
y peces mayor al 90%. Las mayores producciones, tanto de biomasa animal y
vegetal, se presentaron en las combinaciones poliducto piedra y tapas - piedra, las
cuales a su vez fueron econmicamente, las ms rentables. El presente trabajo es
una contribucin a los sistemas convencionales de produccin agropecuaria, debido
a que el diseo original aqu presentado, se muestra como una alternativa viable
desde los aspectos biolgico y econmico para la produccin sostenible de protena
animal de alta calidad y plantas para el consumo humano.
Palabras clave: Acuapona, Ingeniera Hidrulica, Diseo SRA, Oreochromis
niloticus, Ocimum basilicum.
III
ABSTRACT
A large percentage of water extracted in our country is used in the primary
food production. Agriculture and livestock production are key activities in the state of
Guanajuato, for this reason all wells currently studied by Guanajuatos State Water
Commission shown an overexploitation. Aquaponics is seen as a technological
alternative directed to sustainable development, in which it is possible to obtain in
one production cycle animal and produce biomass (fish and vegetables) suitable for
human consumption. It is a recirculating aquaculture system where the waste
produced by an aquatic organism is transformed in nutrients needed for plant growth
by bacterial action, as well as having the advantage of consuming less water than
conventional recirculating aquaculture systems, hydroponics systems and traditional
outdoor crops. The little information regarding aquaponics makes it necessary to
conduct research that provides important data for the development of this alternative.
The goal of this study was to evaluate the production of tilapia and basil in an original
design system, at a small scale. To which the basic and detailed system engineering
were developed, the hydraulic calculation and energy efficiency of electrical
components in the aquaponics system were determined too. We also evaluated the
effect of the substrates used in the biological filters upon survival and biomass of
animal and plant production, as well as energy efficiency and profitability. The
biomass production experiment lasted 70 days. We used six individual aquaponics
systems, each consisting of: a pond, a water clarifier and three biological filters each
one consisted of two parts, a bioreactor and a grow bed for plants. 450 Oreochromis
niloticus were used (75 per pond, 25.92 7.31 g wet weight) and 360 plants of
Ocimum basilicum L. (20 per grow bed height of 4.7 1.1cm). Seeds were
germinated for 30 days to develop four true leaves. In each bioreactor were placed
as substrate plastic parts: Bio balls, waste plastic bottle caps or PVC flexible conduit
pieces, and in each grow bed river gravel or crushed stone, getting, six combinations.
The original design created facilitated the fish husbandry and agronomic handling, at
the same time proved to be hydraulically optimal. The energy efficiency of the
aeration and pumping systems were 65.2 and 3.2 kW h / t of tilapia produced,
respectively. All treatments showed plants and fish survival greater than 90%. The
major productions, both animal and plant biomass was obtained in the combinations:
PVC flexible conduit pieces river gravel and waste plastic bottle caps river
gravel, which was also the most profitable. This paper is a contribution to
conventional farming, because the original design presented here is shown as a
feasible alternative from biological and economic aspects, for sustainable production
of high quality animal protein and vegetables for human consumption.
Key Words: Aquaponics, Hydraulic Engineering, RAS Design, Oreochromis
niloticus, Ocimum basilicum.
IV
INDICE
Resumen .
Abstract
......................................................................................................
ndice General ...
ndice de Cuadros, figuras y Ecuaciones..
1. INTRODUCCIN..
2. MARCO TERICO...
2.1. El Uso del Agua en Mxico..
2.1.1. Uso del Agua en el Estado de Guanajuato
2.1.2. Uso del agua en la produccin agropecuaria...
2.2. Agricultura protegida.
2.2.1. Hidropona..
2.2.2. Plantas aromticas.
2.2.3. Albahaca (Ocimum basilicum L.).
2.3. Acuicultura..
2.3.1. Uso del agua en Acuicultura.
2.3.2. Sistemas de produccin acucola en Mxico.
2.3.3. Acuicultura en el Estado de Guanajuato......................
2.3.4. Especies de peces para consumo humano...
2.3.5. Tilapia (Oreochromis niloticus).
2.4. Sistemas de Recirculacin Acucola (SRA)..
2.4.1. Acuapona
HIPTESIS.
OBJETIVO GENERAL..
OBJETIVOS ESPECFICOS
3. MATERIALES Y MTODOS...
3.1. Localizacin del rea de estudio.
3.2. Conceptualizacin del sistema de acuapona..
3.3. Ingeniera bsica del sistema..
3.3.1. Datos bsicos del proyecto y criterios de diseo..
3.3.2. Unidades del sistema y dimensionamiento..
3.3.3. Estanque de peces.
3.3.4. Biofiltros..
3.3.5. Sedimentador de slidos...
3.4. Ingeniera a detalle del sistema...
3.5. Determinacin de eficiencia energtica.
3.6. Determinacin de la produccin de biomasa animal y vegetal..
3.6.1. De los sistemas.
3.6.2. De los filtros.
V
III
IV
V
VII
10
12
12
14
16
22
24
25
27
28
28
30
31
32
33
35
37
39
39
39
40
40
40
41
41
43
43
44
47
49
50
50
51
51
VI
51
52
52
53
53
54
54
55
55
56
56
57
57
59
61
66
80
86
87
89
90
96
97
IX
1. INTRODUCCIN
un sistema en el cual los residuos producidos por algn organismo acutico son
convertidos por medio de accin bacteriana en nutrientes necesarios para el
crecimiento de vegetales, las cuales sirven como fuente de alimento (Van Gorder,
2000; Parker, 2002). Este sistema adems de mitigar el impacto ambiental producido
por las granjas acucolas y obtener un doble beneficio al producir biomasa vegetal y
animal, tiene la ventaja de tener un menor consumo de agua que los sistemas
hidropnicos y cultivos a cielo abierto (McMurtry et al., 1997).
- 11 -
2. MARCO TERICO
- 13 -
- 18 -
- 19 -
Mxico
Guanajuato
H. H. Verde H. H. Azul H. H. Gris H. H. Verde H. H. Azul H. H. Gris
1852
333
1038
1239
1044
135
193
199
212
116
210
418
171
657
1278
228
176
134
70
4369
138
129
62
558
864
349
177
33
26
98
70
49
87
138
475
1827
712
90
60
26
31
174
112
82
357
185
37
162
27
15
65
94
74
49
83
36
121
465
252
43
45
45
39
475
13
76
- 20 -
1874
457
790
1562
101
203
242
270
147
244
470
216
832
1701
171
196
149
69
4228
170
170
87
658
900
69
42
11
37
5
11
37
63
427
1644
475
83
31
6
52
71
67
82
355
183
31
24
15
62
84
74
46
78
35
158
607
233
33
44
43
38
417
13
102
Especie animal
Huella hdrica
del animal
vivo hasta el
fin de su vida
(m3/ton)
Vacas lecheras
Caballos
Ganado Vacuno
Cerdos
Ovejas
Pollo
Cabras
Pollos de engorda
----40,612
7,477
3,831
4,519
----3,079
3,364
Peso
Huella
Promedio
promedio
hdrica
Promedio anual
de
del animal
promedio
de huella hdrica
tiempo
hasta el fin hasta el fin
de un animal
de vida
de su vida
su vida
(m3/ao/animal)
(aos)
3
(kg)
(m /animal)
----20,558
10
2,056
473
19,189
12
1,599
253
1,889
3
630
102
390
0.75
520
31.3
141
2.1
68
----47
1.4
33
24.6
76
2.3
32
1.9
6
0.25
26
H.H. Verde
H.H. Azul
H.H. Gris
Carne de res
15,843
801
618
Carne de oveja
20,987
485
94
Carne de cabra
10,489
304
Carne de cerdo
6,859
837
653
Carne de pollo
4,526
403
524
2.2.1. Hidropona
- 24 -
Las desventajas que afectan a este sistema de produccin son un costo inicial
por hectrea muy alto, se necesita de conocimientos especializados para poder
operarlos, las enfermedades y plagas pueden ser rpidamente esparcidas por todo
el cultivo por medio de la solucin nutritiva, las plantas pueden reaccionar
rpidamente a buenas o malas condiciones, y usualmente se tiene descargas de
aguas residuales cargadas con sales a suelos externos (Manson, 1990).
- 25 -
Cuadro 5. Comparacin entre cultivo con sustratos inertes (hidropona, sin suelo
arable) y cultivo tradicional en suelo arable (RESH, 2001).
Prctica de cultivo
Agua
Nutricin vegetal
Nmero de plantas
Control de malas
hierbas
Enfermedades y
parsitos del suelo
Esterilizacin del
medio de cultivo
Estado sanitario
Fertilizantes
Trasplante
Siempre existen
No existen
No hay enfermedades,
insectos ni animales en el
medio de cultivo
Proceso muy largo, de dos El tiempo preciso para la labor
a tres semanas
es muy corto
La utilizacin de restos
No existen agentes patgenos
orgnicos suele ser causa
ya que no se aaden
de enfermedades en los
componentes biolgicos
consumidores
Se aplican grandes
cantidades a todo el suelo
Hay uniformidad en la
con una distribucin poco
aplicacin y se utilizan
uniforme, teniendo
pequeas cantidades
grandes prdidas
Se requiere de una
No necesita una preparacin
preparacin del suelo y a
especial del suelo, siendo
pesar de ello la planta
mnima la prdida vegetativa
suele estresarse
Gran nmero de
enfermedades del suelo
- 26 -
Superficie
cosechada
(ha)
Produccin
(ton)
Valor de
produccin
(millones de pesos)
Achiote
Albahaca
Albahaca de invernadero
Ans
Cha
Comino
Hierbabuena
Jamaica
Jengibre
Manzanilla
Mejorana
Mostaza
Neem
Noni
Organo
Pimienta
Pimienta verde
Romero
Te limn
Tomillo
500
78
5.62
334
2,329
152
29.5
19,020
37
866
28
10
20
42
65
2,348
142
41
73.5
4
452.27
1,236
84.42
397.28
2,913
124
288
5,469
11
1,505
50
19
7
318
128
3,286
354
343
770
34
5.247
5.515
1.927
8,714
57.24
3.34
1.196
119.316
0.216
11.84
0.158
0.399
0.00324
1.937
0.692
50.384
3.414
1.281
2.437
0.05
medicinales
(Javanmardi
et
- 27 -
al.,
2002;
2003).
Contiene
una
2.3. Acuicultura
provocando
diversos
impactos
al
ambiente,
por
lo
cual,
la
- 29 -
De acuerdo a la Secretaria de Desarrollo Agropecuario del Estado (20062012), Guanajuato cuenta con una infraestructura para el desarrollo acucola de 40
mil hectreas de espejo de agua. Dicha actividad se centra en dos grandes lagos, el
primero en Cuitzeo conformado por 4,000 hectreas y el segundo en Yuriria
abarcando aproximadamente 6,300 hectreas. Otros embalses de importancia son
la presa Sols, presa Allende, la Pursima, la presa de Jess Mara y la Golondrina.
Es importante resaltar que entre la laguna de Yuriria, el lago de Cuitzeo y la presa
Sols, ubicados en la regin sur del estado, se produce ms del 60% de la
produccin y se cuenta con ms del 73% de los permisos para la pesca comercial.
Debido a las altas cargas contaminantes que provienen de las partes altas de
la cuenca as como las generadas en los valles, las demandas agrcolas que
- 31 -
- 32 -
Las tilapia es una especie animal marina, que prospera en ambientes acuticos
dulceacucolas y salobres como ros, arroyos, lagos y lagunas costeras. Es nativa de
frica, mayormente producida en las regiones de Amrica central, sur del Caribe, sur
de Norte Amrica, Sudeste asitico, Medio Oriente y frica. La incorporacin de esta
especie a los cultivos acucolas nacionales fue hecha en el ao de 1964 por la
Universidad de Auburn, Alabama y se logr adaptar a temperaturas de supervivencia
de 24 y 29 C (Fragoso y Aur, 2006). Es conocida por su fcil reproduccin y rpido
crecimiento, entre otras caractersticas. La tilapia es una especie que puede
adaptarse a altas densidades, acepta una gran variedad de alimentos naturales y
artificiales, es resistente a enfermedades, tiene una tasa alta de produccin y puede
sobrevivir en condiciones de bajas concentraciones de oxgeno y diferentes
salinidades. Su cultivo es extensivo, intensivo y semi-intensivo, y se lleva a cabo en
zonas tropicales cercanas a una fuente de agua natural en estanques rsticos,
tanques circulares de concreto y jaulas flotantes. Cabe mencionar que la cra de
esta especie es una de los ms rentables en la produccin de peces, se trabaja en
31 estados de la repblica mexicana y adems el 91% de la produccin la aporta la
actividad acucola (FAO, 2008; SAGARPA, 2011a).
- 33 -
Para mantener la bioseguridad de los peces, los flujos de agua deben ser altos
y las explotaciones pueden realizarse de ciclo completo o incompleto, lo que permite
todas las etapas de produccin o solamente etapas como engorda y reproduccin.
Las densidades de siembra de peces que se pueden encontrar para la produccin
intensiva son de hasta 50 kg/m3 con flujos de agua de hasta 3 recambios totales por
hora (Fragoso y Auro, 2006). Con lo que respecta a los gneros, el macho tiene dos
orificios en la papila genital, el ano y el orificio urogenital, mientras que la hembra
posee tres, el ano, el poro genital y el orificio urinario. La madurez de los machos es
alcanzada en un periodo de cuatro a seis meses y la de las hembras en un periodo
de tres a cinco meses, su incubacin es bucal y dura de tres a seis das (FAO,
2008).
- 34 -
- 35 -
En
2.4.1. Acuapona
integrado)
son
escasos,
por
lo
cual,
es
necesario
realizar
- 38 -
Hiptesis
Objetivo General
Objetivos Especficos
- 39 -
3. Materiales y Mtodos
3.1. Localizacin del rea de estudio
- 40 -
Los criterios de diseo para las unidades del sistema se tomarn de acuerdo
a Timmons y Ebeling (2010), Fragoso y Aur (2006), Racocy (2005) y Hoff (1996), y
fueron los siguientes: poblacin de siembra de peces, nmero de recambios de agua
por da, espacio mnimo de la especie vegetal, los materiales disponibles en la
regin, el tiempo de retencin hidrulico (TRH) para el sedimentador y los filtros
biolgicos. El modelo del estanque de peces fue seleccionado tomando en cuenta el
espacio requerido por la poblacin animal. El material seleccionado para ste fue
polietileno de alta densidad grado alimenticio, debido al fcil manejo que ofreca,
resistencia a condiciones de cultivo en invernaderos y a precio relativamente bajo. El
sedimentador de slidos se calcul basndose en el TRH requerido en los biofiltros
de acuerdo a Racocy (2005).
Poblacin =
Poblacin =
1.7m
V X
M
15
0.340
kg
kg
= 75 peces
Pez
Dnde:
3
- 42 -
sistema, lo cual indica que cada 2.26 horas hay una recirculacin completa del agua
del estanque.
Sedimentador de slidos.
Biofiltros, compuestos a su vez por un filtro tipo torre y una cama para
siembra de plantas.
- 43 -
3.3.4. Biofiltros
V%& =
V%& =
D
4
(0.101m))
(0.75m)
4
V%& = 6 lt
= 0.006m
Dnde:
V%& Volumen efectivo de agua.
D Dimetro del filtro.
Altura efectiva de agua.
Ecuacin 2. Clculo de volumen de agua efectivo dentro del filtro tipo torre e imagen
representativa
La segunda subunidad que compona el biofiltro fue llamada cama de
siembra, misma que tena la funcin de albergar un nmero especfico de plantas.
La cama de siembra fue fabricada con fibra de vidrio, con dimensiones de 1.5 m de
largo, 0.6 metros de ancho y 0.3 metros de profundidad. Contena en su interior un
volumen de 0.076 m3 de sustrato inerte y un volumen efectivo de 0.104 m3 de agua.
En la Ecuacin 3, se puede observar el clculo de volumen de agua dentro de la
cama de siembra.
- 45 -
V 78 = 0.076m
Q% = 250 lt/hr
TRH = 25 min = 0.416 hr
h%& = 0.20 m
h?@ = 0.10 m
L = 1.5m
B = 0.6m
V%& = L B h%& = 1.5m 0.6m 0.20m
V%& = 0.180m
VD = Q% TRH = 250lt/hr 0.416hr = 104lt
VD = 0.104m
V?@ = L B h?@ = 1.5m 0.6m 0.10m
V?@ = 0.09m
VF = V%& + V?@ = 0.180m + 0.09m
VF = 0.270m
Dnde:
V 78 Volumen de sustrato m3 .
Q% Gasto de entrada lt/hr .
TRH Tiempo de retencin hidrulico hr .
h%& Altura efectiva m .
h?@ Altura de bordo libre m .
L Largo de la cama de siembra m .
B Ancho de la cama de siembra m .
V%& Volumen efectivo m3 .
VD Volumen de agua m3 .
V?@ Volumen de bordo libre m3 .
VF Volumen total de la cama de siembra m3 .
- 47 -
IJ
V8
V8
TRH =
TRH
Q IJ
TRH =
0.250 m
0.750 m /hr
sedimentador.
TRH Tiempo de retencin hidrulico.
- 48 -
Lt
Longitud de la tubera.
hfk
hf
Marca BOYU.
Dimetro de salida 1.
- 49 -
Voltaje AC 230/115 V.
Potencia 80 w.
Peso 2.48.
- 50 -
Los materiales de filtracin evaluados de los filtros tipo torre fueron bioesferas
de plstico de 5 cm de dimetro, las cuales son comnmente utilizadas en
acuicultura, tapas plsticas de desecho con un dimetro de 3 cm, obtenidas por
medio de una campaa de colecta residual de envases plsticos realizada en la
Divisin de Ciencias de la Vida, y poliducto plstico de 5 a 6 cm de largo y media
pulgada de dimetro. En cuanto a las camas de siembra, fueron utilizados piedra de
ro (granulometra de 1) y grava (granulometra de 3/4). Al combinar los diversos
sustratos, dieron como resultados los tratamientos que a continuacin se describen,
los cuales, fueron designados a cada sistema al azar (Cuadro 7).
- 51 -
Tratamientos
Biorreactores
1
2
3
4
5
6
BP
TP
TG
BG
PP
PG
Bioesferas
Tapas plsticas
Tapas plsticas
Bioesferas
Poliducto
Poliducto
Cama de
siembra
Piedra de ro
Piedra de ro
Grava
Grava
Piedra de ro
Grava
- 53 -
Bt (1 + r )
VAN =
t =1
Ct (1 + r )
(Bt Ct )(1 + r )
t =!
o VAN =
t =1
Dnde:
Bt = Beneficios en cada ao del proyecto
r = Tasa de actualizacin
t = Tiempo en aos
Ct = Costos en cada ao del proyecto
(1 + r )t
B/C =
Bt (1 + r ) /
t =1
t =1
( Bt Ct )(1 + r )
Ct (1 + r )
o B/C =
t =1
Dnde:
Bt = Beneficios en cada ao del proyecto
r = Tasa de actualizacin
t = Tiempo en aos
Ct = Costos en cada ao del proyecto
(1 + r )t
- 54 -
Nt (1 + r ) / Kt (1 + r )
N/K =
t =1
t =!
Dnde:
Bt = Beneficios en cada ao del proyecto
r = Tasa de actualizacin
t = Tiempo en aos
Ct = Costos en cada ao del proyecto
(1 + r )t
Bt (1 + r )
TIR =
t =1
Ct (1 + r ) = 0
t =1
o TIR =
(Bt Ct )(1 + r )
t =t
Dnde:
Bt = Beneficios en cada ao del proyecto
r = Tasa de actualizacin
t = Tiempo en aos
Ct = Costos en cada ao del proyecto
(1 + r )t
- 55 -
=0
4. RESULTADOS
4.1. Concepto del sistema acuapnico
- 56 -
- 57 -
del agua mencionada en la NOM 127 SSA1 1994. Por lo anterior expuesto, fue
necesario contar con una fuente de abastecimiento alterna a la existente, la cual
asegurara una calidad adecuada para consumo humano. Por dicho motivo se
restaur la segunda cisterna (misma que no se encontraba en operacin), con el
objetivo de almacenar agua en cantidad y calidad necesaria para la operacin.
- 59 -
El espacio til del invernadero se distribuy de tal manera que dentro del
mismo existiera un arreglo de nueve sistemas acuapnicos iguales e individuales.
Para cada sistema fue asignada una superficie de 13.15 m2, por lo cual el rea total
ocupada por los sistemas fue de 118.35 m2, lo que corresponde a un 82.76% del
total disponible. El rea restante se utiliz para la asignacin de un pasillo de 12 m
de largo por 1.04 m de ancho, con un rea de 12.49 m2, y para delimitar una zona
libre, necesaria para el trabajo de actividades especficas (Figuras 8 y 9).
- 60 -
El rea destinada a cada uno de los sistemas dentro del invernadero fue de
13.15 m2. Dentro de este espacio se configur el acomodo de las unidades de tal
manera que el estanque de peces fuera el inicio del ciclo, de ah el flujo de agua es
encausado a un sedimentador de slidos, el cual se dispone inmediatamente
despus del estanque de peces. A continuacin, el flujo fue dividido y distribuido a
cada uno de los biofiltros, los cuales se localizaban uno despus de otro y posterior
- 61 -
- 62 -
Figura 11. Acotamiento de espacios para labor de cultivos entre dos sistemas
consecutivos.
hacer que el retorno de agua al estanque fuera por accin de la gravedad y hacer
ms eficiente el uso de energa al utilizar solamente una bomba para la dinmica del
sistema.
Como segunda unidad se encuentra el sedimentador de slidos (3) que se
ubic a una altura de 1 m sobre el nivel del suelo, lo cual permiti que el volumen de
agua en el interior alcanzara una altura efectiva de 1.652 m sobre el nivel del suelo,
es decir que el nivel de agua dentro de la unidad tena una altura de 0.652 m. El
hecho de posicionar el sedimentador de slidos a esta altura hizo que adems de
que funcionara como sedimentador, a su vez realizar la funcin de un estanque
regulador, permitiendo un flujo constante hacia las dems unidades.
- 64 -
Figura 12. Arreglo en perfil del sistema. 1. Bomba; 2. Estanque de peces; 3. Sedimentador de slidos; 4. Filtro tipo torre
proximal; 5.Filtro tipo torre medial; 6. Filtro tipo torre distal; 7. Cama de siembra de plantas proximal; 8. Cama de siembra
de plantas medial; 9. Cama de siembra de plantas distal; 10. Tubo regulador de nivel proximal; 11. Tubo regulador de
nivel medial; 12. Tubo regulador de nivel distal. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 65 -
Las Figuras 13 y 14 presentan una vista en planta y un perfil frontal del sistema
en conjunto. Se indica el direccionamiento del flujo de agua a travs de las unidades
que conforman el sistema, as como los diferentes accesorios que conectaban la red.
Se observa que el flujo de agua comienza en el estanque de peces (1) y era impulsada
por medio de una bomba sumergible (2) a travs de una lnea de alimentacin al
sedimentador (3). Se indica que poco despus de que el agua sala del estanque, era
bifurcada por una vlvula reguladora de caudal (V.R) hacia una lnea de retorno de
agua (4) al estanque. Este retorno al estanque era importante para mantener los
niveles de oxigenacin adecuados en el agua del estanque, as como, la recirculacin
interna del mismo. El resto del agua era descargada en el sedimentador de slidos (5),
en donde permaneca un tiempo hasta el llenado parcial del mismo con el objetivo de
que se llevar a cabo la sedimentacin de slidos. Una vez alcanzado el nivel
necesario para obtener un tiempo de retencin adecuado del agua, el flujo se
direcciona a travs de otra lnea (7) que distribua de forma homognea el agua a cada
uno de los filtros tipo torre (8, 9 10, segn corresponda). Como se mencion
anteriormente, la descarga de agua a los filtros proximal y medial al estanque, el flujo
de agua era controlado por medio de una vlvula reguladora de caudal (V.R), mientras
que para el filtro distal al estanque (10) la alimentacin se haca por medio de un codo
de radio medio de 90 (C.M).
El agua entraba a los filtros en cantidades iguales, y una vez que el agua
permaneca un tiempo especfico en el filtro, sala por la parte inferior de ste, para
incorporarse a una lnea que conduca el agua hacia el interior de las camas de
- 66 -
- 67 -
Figura 13. Direccin del flujo (vista en planta). 1. Estanque de peces; 2. Bomba sumergible; 3. Lnea de alimentacin de
agua al sedimentador; 4. Lnea de retorno hacia el estanque; 5. Sedimentador de slidos. 6. Vlvula para la recoleccin
de lodos; 7. Lnea de alimentacin de agua a los filtros tipo torre; 8, 9 y 10. Filtros tipo torre; 11, 12 y 13. Camas de
siembra de plantas; 14, 15 y 16. Lneas de alimentacin de agua a camas de siembra; 17, 18 y 19. Tubos reguladores de
nivel; 20, 21 y 24. Desages de las camas de siembra; 22. Conexin entre desage medial y distal; 23. Tubo colector de
retorno de agua al estanque de peces; 25. Lnea de alimentacin de aire; 26. Alimentacin de aire al estanque de peces;
27, 28 y 29. Alimentacin de aire a los filtros tipo torre. C.M: Codo de radio medio de 90; V.R: Vlvula reguladora de
caudal; T.E: Tee; R.O: Reduccin; T.O: Tapn; B.I: Piedra aireadora. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 68 -
Figura 14. Direccin del flujo del agua al interior del sistema (vista frontal). 1. Bomba; 2. Estanque de peces; 3.
Sedimentador de slidos; 4, 5 y 6. Filtros tipo torre (proximal, medial y distal con respecto al estanque); 7, 8 y 9. Camas
de siembra de plantas (proximal, medial y distal con respecto al estanque); 10, 11 y 12. Tubos reguladores de nivel de
agua. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 69 -
En las figuras 15 y 16, se muestra una vista en planta y frontal del sistema
completo. Se indica la posicin relativa de las unidades del sistema y se identifica
cada una de ellas. La primera unidad sealada es el estanque de peces (1) y en su
interior se ubic una bomba sumergible (2), la cual se conect a una lnea de
alimentacin de agua (3) al sedimentador por medio de una tuerca unin (T.U). Esta
lnea se bifurcaba, formando una segunda lnea (4) que retornaba parte del agua al
estanque de peces. Dicho retorno, controlaba el flujo que alimentaba al
sedimentador de slidos (5), estaba provisto de una vlvula reguladora (V.R) para
realizar esta funcin, y adems apoyaba al movimiento de agua en el estanque de
peces.
Inmediato a la bifurcacin, se localizaba una vlvula check (V.C), que impeda
el retorno del agua hacia el estanque en caso de que la alimentacin de la energa
elctrica fuera suspendida. A continuacin se observa el sedimentador de slidos
(5), el cual, tena una vlvula para la recoleccin de lodos (6) en el fondo del mismo.
A partir del sedimentador se realizaba la alimentacin de agua a los filtros tipo torre
(8, 9 y 10) por medio de la lnea (7). Se identifica adems que la alimentacin de
agua a los filtros tipo torre proximal (8) y medial (9) se haca mediante una vlvula
reguladora de caudal (V.R), que permita el paso de una determinada cantidad de
agua, mientras que la alimentacin al filtro distal (10) se haca por medio de un codo
de radio medio de 90 (C.M). A la salida de cada uno de los filtros (8, 9 y 10) se
identifica una lnea de alimentacin de agua (14, 15 y 16) a las camas de siembra,
misma que distribua el agua de manera uniforme en el fondo de las camas.
- 70 -
colectora (23) de mayor dimetro por medio de un conector tipo tee con ampliacin
en sus extremos (22) y de esta se retornaba el agua al estanque de peces.
La figura 17, muestra una vista frontal de la primera seccin del sistema. Se
observar el posicionamiento relativo de las unidades que conforman esta primera
etapa, as como las interconexiones y accesorios del sistema.
En la Figura 20 se muestra una vista frontal de los filtros tipo torre medial y
distal (9 y 10) con referencia al estanque del sistema, as como, las camas de
siembra correspondientes a estos (12 y 13), interconexiones y accesorios.
- 71 -
Figura 15. Vista en planta del sistema completo, interconexiones y accesorios. 1. Estanque de peces; 2. Bomba
sumergible; 3. Lnea de alimentacin de agua al sedimentador; 4. Lnea de retorno hacia el estanque; 5. Sedimentador de
slidos. 6. Vlvula para la recoleccin de lodos; 7. Lnea de alimentacin de agua a los filtros tipo torre; 8, 9 y 10. Filtros
tipo torre; 11, 12 y 13. Camas de siembra de plantas; 14, 15 y 16. Lneas de alimentacin de agua a camas de siembra;
17, 18 y 19. Tubos reguladores de nivel; 20, 21 y 24. Desages de las camas de siembra; 22. Conexin entre desage
medial y distal; 23. Tubo colector de retorno de agua al estanque de peces; 25. Lnea de alimentacin de aire; 26.
Alimentacin de aire al estanque de peces; 27, 28 y 29. Alimentacin de aire a los filtros tipo torre. C.M: Codo de radio
medio de 90; V.R: Vlvula reguladora de caudal; T.E: Tee; R.O: Reduccin; T.O: Tapn; B.I: Piedra aireadora. Patente
en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 72 -
Figura 16. Vista frontal del sistema completo, interconexiones y accesorios. 1. Estanque de peces; 2. Bomba sumergible;
3. Lnea de alimentacin de agua al sedimentador; 4. Lnea de retorno hacia el estanque; 5. Sedimentador de slidos. 6.
Vlvula para la recoleccin de lodos; 7. Lnea de alimentacin de agua a los filtros tipo torre; 8, 9 y 10. Filtros tipo torre;
11, 12 y 13. Camas de siembra de plantas; 14, 15 y 16. Lneas de alimentacin de agua a camas de siembra de plantas;
17, 18 y 19. Tubos reguladores de nivel; 20, 21 y 24. Desages de las camas de siembra; 22. Conexin entre desage
medial y distal; 23. Retorno de agua al estanque de peces; 25. Lnea de alimentacin de aire; 26. Alimentacin de aire al
estanque de peces; 27, 28 y 29; Alimentacin de aire a los filtros tipo torre. T.U: Tuerca unin; C.M: Codo de radio medio
de 90; C.C: Codo de radio medio de 45; V.R: Vlvula reguladora de caudal; T.E: Tee; R.O: Reduccin; T.O: Tapn; B.I:
Piedra aireadora. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 73 -
Figura 17. Vista frontal de la primera seccin del sistema, interconexiones y accesorios. 1. Estanque de peces; 2. Bomba
sumergible; 3. Lnea de alimentacin al sedimentador; 4. Lnea de retorno al estanque de peces; 5. Sedimentador de slidos; 6.
Vlvula de recoleccin de lodos 25. Lnea de alimentacin de aire; Lnea de alimentacin de aire al estanque de peces. T.U. Tuerca
unin; V.R. Vlvula reguladora de caudal; C.M. Codo de radio medio de 90; V.C. Vlvula check; C.C. Codo de radio medio de 45;
T.O. Tapn; B.I. Piedra aireadora. C. Vlvula de toma de muestras de agua. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 74 -
Figura 18. Vista frontal de la segunda seccin del sistema, interconexiones y accesorios. 5. Sedimentador de slidos; 6.
Vlvula de recoleccin de lodos; 7. Lnea de alimentacin de agua a los filtros tipo torre; 8, 9 y 10. Filtros tipo torre
(proximal, medial y distal); 25. Lnea de alimentacin de aire; 27, 28 y 29. Lnea de alimentacin de aire a filtros tipo torre.
C.C. Codo de radio medio de 45 ; T.E. Tee; V.R. Vlvula regulador de caudal. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 75 -
- 76 -
- 77 -
Figura 21. Vista del perfil de los filtros tipo torre. 7. Lnea de alimentacin de agua a
filtros tipo torre; 8, 9 Y 10. Filtro tipo torre; 25. Lnea de alimentacin de aire; 27, 28 y
29. Lnea de alimentacin de aire a filtros tipo torre. T.O. Tapn; V.R. Vlvula
reguladora de caudal; T.E. Tee; R.O. Reduccin; C.M. Codo de radio medio de 45;
B.I. Piedra aireadora. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 78 -
Figura 22. Vista frontal del biofiltro (integrado por filtros tipo torre y cama de siembra). 7. Lnea de alimentacin de agua a los filtros
tipo torre; 8, 9 y 10. Filtros tipo torre; 14, 15 y 16. Lnea de alimentacin de agua a los filtros tipo torre; 11, 12 y 13. Cama de siembra
de plantas; 17, 18 y 19. Tubo regulador de nivel de agua; 20, 21 y 24. Lnea de desage; 25. Lnea de alimentacin de aire; 27, 28 y
29. Lnea de alimentacin de aire a los filtros tipo torre. V.R. Vlvula reguladora de caudal; C.M. Codo de radio medio de 90; T.E.
Tee; B.H. Bulk head; T.O. Tapn; P.R. Protector de tubo regulador de nivel de agua. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 79 -
- 80 -
1
2
3
4
5
4
5
6
2
3
4
5
6
7
8
9
0.1
0.1
0.7
1.4
0.6
0.05
0.05
0.05
n
manning
Dimetro
(m)
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.019
0.019
0.019
0.019
0.019
0.0063
0.0063
0.0063
Q
Q
(L/s) (L/h)
0.19
0.19
0.19
0.12
0.06
0.07
0.06
0.06
684
684
684
432
216
252
216
216
Q
(m3/s)
A
(m2)
V
(m/s)
0.00019
0.00019
0.00019
0.00012
0.00006
0.00007
0.00006
0.00006
0.000283529
0.000283529
0.000283529
0.000283529
0.000283529
3.11725E-05
3.11725E-05
3.11725E-05
0.670126076
0.670126076
0.670126076
0.423237522
0.211618761
2.245572389
1.924776334
1.924776334
Figura 23. Esquema de las interconexiones del sistema correspondiente a la simulacin numrica
del sedimentador filtros tipo torre. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 81 -
Cuadro 9. Resultados de la simulacin numrica de los filtros tipos torre - las camas de siembra de plantas.
Tramo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Longitud
n
Dimetro
Q
Q
(m)
manning
(m)
(L/s) (L/h)
0.05
0.05
0.6
0.05
0.7
1.5
0.3
0.05
0.3
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.051
0.019
0.019
0.019
0.019
0.019
0.019
0.019
0.019
0.22
0.22
0.22
0.22
0.22
0.22
0.22
0.22
0.22
792
792
792
792
792
792
792
792
792
Q
(m3/s)
A
(m2)
0.00022
0.00022
0.00022
0.00022
0.00022
0.00022
0.00022
0.00022
0.00022
0.00204282
0.00028353
0.00028353
0.00028353
0.00028353
0.00028353
0.00028353
0.00028353
0.00028353
V
(m/s)
0.10769423
0.77593546
0.77593546
0.77593546
0.77593546
0.77593546
0.77593546
0.77593546
0.77593546
Figura 24. Esquema de las interconexiones del sistema correspondiente a la simulacin numrica de
los filtros tipos torre - las camas de siembra de plantas. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 82 -
Cuadro 10. Resultados de la simulacin numrica del desage de las camas distal y medial
Tramo
1
2
3
4
5
7
8
9
10
6
2
3
4
5
6
8
9
10
6
16
Longitud
n
Dimetro
(m)
manning
(m)
0.25
0.05
0.08
1.05
0.03
0.25
0.05
0.48
0.08
3.83
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.009
0.025
0.025
0.025
0.025
0.051
0.025
0.025
0.025
0.025
0.051
Q
(L/s)
Q
(L/h)
Q
(m3/s)
A
(m2)
V
(m/s)
1.09
1.09
1.09
1.09
1.10
1.40
1.40
1.40
1.40
2.49
3924
3924
3924
3924
3960
5040
5040
5040
5040
8964
0.00109
0.00109
0.00109
0.00109
0.0011
0.0014
0.0014
0.0014
0.0014
0.00248
0.000490874
0.000490874
0.000490874
0.000490874
0.002042821
0.000490874
0.000490874
0.000490874
0.000490874
0.002042821
2.220529766
2.220529766
2.220529766
2.220529766
0.538471165
2.85205658
2.85205658
2.85205658
2.85205658
1.218902909
- 83 -
Q
(L/s)
Q
(L/h)
Q
(m3/s)
A
(m2)
V
(m/s)
1
2
3
0.95
0.95
0.95
3420
3420
3420
0.00095
0.00095
0.00095
0.000490874
0.000490874
0.000490874
1.935324108
1.935324108
1.935324108
2
3
4
0.25
0.05
1.7016
0.009
0.009
0.009
0.025
0.025
0.025
- 84 -
A
B
Datos de la tubera
Q (L/hr)
750
D (mm)
25
Ara (m )
0.00049
Velocidad (m/s)
0.4244
2.8440
(mm)
0.0015
Re
10610.3295
0.0306
hf (m)
0.0325
Figura 27. A. Carga a vencer por la bomba para alimentacin de agua del estanque de peces al sedimentador de slidos B.
Datos bsicos de la tubera. Patente en Trmite (MX/a/2012/013992).
- 85 -
Cantidad
Hfk (m)
0.75
0.01377
Vlvula Check
2.5
0.02299
1.8
0.01652
- 86 -
- 87 -
Cuadro 13. Valores de sobrevivencia, crecimiento y produccin de peces tilapia y plantas de albahaca, segn las combinaciones de
sustrato utilizadas en filtros biolgicos de sistemas acuapnicos.
Cama siembra
Piedra de ro
Grava
Biorreactor
Bioesferas
Poliducto
Tapas
Bioesferas
Poliducto
Tapas
%
Sobrevivencia
98
99
98
96
98
97
peces
Sobrevivencia
100
100
100
100
90
100
plantas
kg por estanque
Produccin
1
peces
7.6
8.6
8.5
7.9
8.6
8.1
2
g/m *
Produccin
927.22 81.86 b
1,838.00 34.29 a 1,574.22 146.51 a 321.74 24.13 d 837.85 153.98 bc 608.15 47.60 cd
2
plantas
kg por sistema
2.50
4.96
4.25
0.86
2.26
1.64
* Promedios EE, 1 Peso hmedo, 2 Base Hmeda.
Literales diferentes denotan diferencias estadsticas significativas.
- 88 -
Bioesferas
Cama siembra
Poliducto
Tapas
Bioesferas
Piedra de ro
Poliducto
Tapas
Grava
VAN
- 6,045.90
11,564.09
7,511.75
49,404.29
- 8,837.99
18,158.31
B/C
0.98
1.26
1.21
0.19
0.93
0.77
TIR
-1.48%
22.33%
17.11%
No factible
-6.45%
-30.83%
N/K
0.92
2.59
2.16
1.80
0.67
0.05
- 89 -
DISCUSIN GENERAL
El presente trabajo es una contribucin a los sistemas convencionales de
produccin agropecuaria, debido a que el diseo original aqu presentado, se
muestra como una alternativa viable desde los aspectos biolgico y econmico para
la produccin sostenible de protena animal de alta calidad y plantas para el consumo
humano. Los resultados obtenidos en el presente estudio demuestran que es posible
integrar un sistema de recirculacin acucola (SRA) y un sistema hidropnico,
funcionando este ltimo como filtro biolgico. Esta informacin es til para que
pequeos productores o familias puedan aplicar esta tecnologa como una alternativa
ms de generacin de recursos o poder producir sus propios alimentos.
camas de grava, seguidas por balsas flotantes y al final las producidas con tcnica
de pelcula de nutrientes, con diferencias estadsticas significativas entre los
tratamientos, al mismo tiempo, se mostraron diferencias en la remocin de nitratos
del sistema (Lennard y
En el tratamiento PT, el VAN obtenido durante la vida til del proyecto (10
aos) a una tasa de actualizacin del 7.0%, el proyecto permitir generar utilidades
- 94 -
netas hasta de 7,511.75 pesos. La B/C que se obtuvo del experimento fue de 1.21
pesos, la cual se interpreta que durante la vida til del proyecto se recuperara el peso
invertido y se obtendr un beneficio neto de 0.21 pesos; es decir, por cada peso
invertido a una tasa de actualizacin de 7.0%, se obtendr una ganancia de 21
centavos. La TIR fue 17.11%, esto significa que se puede obtener durante la vida til
del proyecto una rentabilidad promedio de 17.11% o tambin se le interpreta como la
capacidad mxima que puede soportar un proyecto en donde los beneficios
actualizados son iguales a los costos actualizados.
- 95 -
CONCLUSIONES
- 96 -
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