El oriente boliviano, que comprende los departamentos de Santa Cruz, Beni y Pando, tiene en

la gastronomía uno de sus principales atractivos. Desde los ricos y tradicionales horneados,
pasando por variados platos de exquisito sabor, hasta los jugos típicos del trópico, son muchas
las delicias que el turista no debe dejar de conocer al visitar esta cálida región de Bolivia.

MARCO TEORICO

El majadito lidera la preferencia en el país, según un estudio

De acuerdo con una encuesta realizada por la empresa Ipsos Apoyo, en las ciudades de Santa Cruz, La
Paz, El Alto y Cochabamba, el majadito es el plato típico que más gusta a los bolivianos con un 14 % de
preferencia a nivel nacional.

En Santa Cruz la preferencia por este plato que se prepara en base arroz y carne de pollo, res, o pato
alcanza el 32%, aunque expertos y comerciantes afirman que es superior. A esta comida le sigue el plato
paceño, con el 26% de preferencia en la ciudad de La Paz y 19% en la ciudad de El Alto. El plato preferido
en la ciudad de Cochabamba sería el pique macho (25%) seguido del chicharrón de cerdo (14%).

Por otro lado, el mismo estudio revela que el picante de pollo, el chairo, el silpancho, el pique macho y el
locro carretero tienen una notable aceptación en los paladares de los bolivianos.