Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Pastas PDF
Pastas PDF
EL CISNE LTDA.
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
PROYECTO DE GRADO
BOGOTA D.C.
2013
PASTAS EL CISNE LTDA 2
PROYECTO DE INVESTIGACION
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
ANTEPROYECTO DE GRADO
BOGOTA D.C.
2013
PASTAS EL CISNE LTDA 3
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN 9
1. TITULO 11
2. LINEA DE INVESTIGACION 12
3. PROBLEMA 13
3.1. Planteamiento 13
3.2. Formulación del Problema 16
4. OBJETIVOS 17
4.1. Objetivo General 17
4.2. Objetivo Especifico 17
5. JUSTIFICACION 18
6. MARCO DE REFERENCIA 20
6.1. Marco Conceptual 20
6.2. Marco Teórico 24
6.2.1. Análisis Swot 25
6.2.2. Matriz de Crecimiento BCG 27
6.2.3. Estrategias Igor Ansoff 29
6.2.4. Evaluación del Negocio 30
6.2.5. Factores de Estudio de Mercado 33
6.2.6. Plan de Mercadeo 34
7. MARCO LEGAL 38
7.1. Sociedad de Responsabilidad Limitada 38
7.2. Marco Espacial 39
7.3. Marco Temporal 39
7.4. Marco Empresarial 40
8. DISEÑO METODOLOGICO 42
8.1. Tipo de Investigación 42
8.1.1. Estudio Descriptivo 42
8.1.2. Objetivos 44
8.1.2.1. Objetivo General 44
8.1.2.2. Objetivo Especifico 44
8.1.3. Población 44
8.1.4. Muestra 45
8.1.5. Diseño de Muestra 46
8.1.6. Método de Investigación 47
8.2.Fuentes de Recolección de Información 49
9. PROCESO DE INVESTIGACION 52
9.1. Características y Preferencias del Consumo 52
9.2. Principales Aspectos del Plan de Mercadeo 61
9.3. Desarrollo de Diagnósticos 61
9.3.1. Matriz BCG Aplicado a Pastas el Cisne 61
9.3.2. Estrategias Igor Ansoff 67
PASTAS EL CISNE LTDA 4
LISTA DE TABLAS
LISTA DE GRAFICOS
RESUMEN
ABSTRAC
The present work of degree, it had like intention to identify the present situation of the
Pastas Company Cisne Ltda., and the particularities of the eatable paste market, resorting to
the accomplishment of an investigation of markets of qualitative and quantitative type with
a descriptive design, using questionnaires structured like technique of harvesting of
information for its analysis. Agreed plans of action to the weaknesses found in the different
made analyses were defined with which it is wanted to increase the participation in the
market. Between the certain processes they settled down: an internal analysis of the
company, analysis of the sector, the analysis of the industry, analysis of trade activities and
plans of action to obtain the penetration of in the raised strategic sectors. As resulting from
this study demonstrated that to Pastes Cisne Ltda., it must fortify its capacity of
competitiveness and sustainability, and the fidelization of its clients. With the plan of trade
designed for the company it will be able to establish methodically and organization the
objectives and strategies of its commercialization that it persecutes, allowing to focus of
effective way the strategies for the profit of its intentions.
PASTAS EL CISNE LTDA 9
INTRODUCCION
En los negocios es importante determinar la mejor forma de tomar decisiones para ser más
competitivos y líderes en el mercado, los consumidores cada vez son exigentes y al mismo
tiempo están pendientes de la competencia, los precios que se manejan, la calidad de sus
productos y la garantía que ofrecen. Es un reto que las empresas actualmente enfrentan
constantemente para sostener sus ventas y sus clientes.
Por tanto el proyecto que se realizará es importante para el proceso mencionado porque se
verá lo que se requiere para mantener una empresa posicionada en el mercado. Ya que se
aplicaran, diferentes teorías y conceptos de autores que tienen objetivos encaminados al
mercadeo de las compañías.
Por medio de esta realización lograré alcanzar el título de administrador de empresas, que
es un paso más alto para alcanzar mis metas, y un segundo paso para alcanzar los sueños.
Cada paso del estudio estará justificado y fundamentado por los modelos que se aplicará en
la investigación, donde se formularan estrategias, para llegar a lograr un mayor
posicionamiento en el mercado de pastas, compitiendo con calidad y exclusividad, donde
PASTAS EL CISNE LTDA 10
proporcione mayor satisfacción a sus clientes y se vea los resultados en los puntos de venta
de la empresa y su nivel de producción.
El alcance que se quiere lograr con el proyecto de investigación, es obtener resultados por
medio del esfuerzo puesto en la empresa y en su implementación del plan de mercadeo, que
se hará con mucha dedicación, entusiasmo, responsabilidad y seriedad.
PASTAS EL CISNE LTDA 11
1. TITULO
2. LINEA DE INVESTIGACION
Mercadeo
El principal objetivo del proyecto es aplicar todos los temas vistos en la carrera, pero que
son teóricos, por medio del proyecto los queremos convertir en prácticos, ya que la empresa
de familiar PASTAS EL CISNE LTDA no cuenta con un plan de mercadeo específico para
sus necesidades y requerimientos, a pesar del tiempo que tiene en el mercado. Por esta
misma razón nos parece que su falta de expansión tiene una relación directa con la
administración de empresas, puesto que su gerente no conoce de forma teórica su cargo y
no tuvo una previa preparación administrativa para asumirlo.
PASTAS EL CISNE LTDA 13
3. PROBLEMA
3.1. Planteamiento
mercado, por tal razón la mejor opción a desarrollar es un plan de mercadeo que determine
que necesita para su expansión consolidación.
Se establecieron los principales síntomas por los cuales la empresa se ha estancado a pesar
de su trayectoria son:
Hay muchas diferencias entre los hermanos a pesar de tener cargos bien definidos,
evita que se sigan planes formulados.
Por otro lado PASTAS EL CISNE LTDA no ha desarrollado estudios previos para mejorar
sus ventas debido a que:
Las altas fluctuaciones en los precios de la materia prima, la calidad que se maneja
limita el desarrollo de un mercado más masivo.
PASTAS EL CISNE LTDA 15
4. OBJETIVOS
Diseñar un plan de mercadeo para PASTAS EL CISNE LTDA, que permita establecer una
evaluación integral, como método para la toma de decisiones adecuadas y que proporcione
una ayuda y análisis de la situación actual que admita determinar las oportunidades que
impulsen la competitividad, crecimiento y sostenibilidad de la empresa en el mercado.
5. JUSTIFICACION
El gerente de hoy debe tener muy claro que la competencia será el signo del futuro y
tendrá que prepararse para ello. Construir una ventaja competitiva claramente definida
será una tarea diaria de la gerencia.
Esta ventaja no será solamente de producto ni tampoco solo de calidad pues estamos
entrando aceleradamente en el mercadeo de beneficio. En este nuevo contexto el
mercadeo debe ser más integral y por lo tanto tendrá que preocuparse por el producto su
calidad y beneficios. La tradicional forma de concebir la mezcla de mercados (producto,
precio, plaza y promoción) se verá impulsada por una nueva corriente centrada más en
los clientes, para integrar una nueva mezcla y una nueva forma de concebir y construir
la ventaja competitiva y por lo tanto el mercadeo empresarial.
En toda esta dinámica surgen tendencias muy importantes, pues la empresa tendrá que
preocuparse cada vez más por desarrollar planes para reorientarse hacia una actitud
comercial y de mercadeo. La estandarización de sus productos, el incremento de la
competencia la atención de los clientes, la eficiencia, calidad y eficacia de los productos
y servicios que vende, le obligara a aceptar el plan de mercadeo para que reoriente sus
estrategias de mercadeo y ventas centradas en técnicas científicamente aceptadas.
6. MARCO DE REFERENCIA
En el marco teórico realizare una descripción de los elementos que utilizare en el transcurso
de la investigación, para que la empresa PASTAS EL CISNE LTDA sienta que la
implementación del plan de mercadeo está respaldada por modelos de especialistas.
El marco conceptual se explicara conceptos claves para el desarrollo del plan de mercadeo
que nos permitan entender cada modelo en su totalidad además de la forma adecuada de su
aplicación.
Para el marco empresarial realizare una breve historia sobre la empresa y su trayectoria
que permita conocer la compañía que será objeto de estudio.
El marco legal explica cómo está constituida la empresa legalmente, que sociedad tiene y
que leyes debe cumplir
Consumidor Final: Son aquellos agentes que compran los bienes y servicios para
su consumo individual o de un grupo de personas, este personaje sujeta su compra a
factores emocionales, sociales y culturales.(p.826)
PASTAS EL CISNE LTDA 22
Por otra parte SOLOMON Michael, STUART Elnora, Marketing Personas Reales y
Decisiones Reales1, determinan las siguientes definiciones en su publicación:
Plan de Mercadeo: Documento escrito que detalla las acciones necesarias para
alcanzar un objetivo específico de mercadeo. Puede ser para un bien o servicio, una
marca o una gama de producto o para toda la actividad de una empresa. Su
periodicidad puede hacerse a un año, tres, cinco, etc., dependiendo del
objetivo.(p.573)
1
SOLOMON Michel, STUARD Elmora, Marketing personas reales y decisions reales, segunda edición 2003
Ed. Prentice Hall.
PASTAS EL CISNE LTDA 23
2
Kotler, Philip, (1993) Dirección de mercadotecnia, Chicago, USA: Prentice Hall
PASTAS EL CISNE LTDA 25
Positivos Negativos
Internos Fortalezas Debilidades
Externos Oportunidades Amenazas
1) Fortalezas
2) Oportunidades
3) Amenazas
4) Debilidades.
Al detectar primero las amenazas que las debilidades, la organización tendrá que poner
atención a las primeras y desarrollar las estrategias convenientes para contrarrestarlas, y
3
Ferrer, O.C, Estrategia de marketing, Madrid, España, Thomson, 2003.
PASTAS EL CISNE LTDA 26
Las Fortalezas y Debilidades incluyen entre otros, los puntos fuertes y débiles de la
organización y de sus productos, dado que éstos determinarán qué tanto éxito tendremos
poniendo en marcha nuestro plan. Algunas de las oportunidades y amenazas se
desarrollarán con base en las fortalezas y debilidades de la organización y sus productos,
pero la mayoría se derivarán del ambiente del mercado y de la competencia tanto
presente como futura.
La técnica requiere del análisis de los diferentes elementos que forman parte del
funcionamiento interno de la organización y que puedan tener implicaciones en su
desarrollo, como pueden ser los tipos de productos o servicios que ofrece la organización,
la capacidad gerencial con relación a la función de dirección y liderazgo; así como los
puntos fuertes y débiles de la organización en las áreas administrativas. Los elementos a
evaluar pueden incrementarse de acuerdo a las percepciones que se tengan del entorno de la
organización por parte de quienes realicen el diagnóstico.
El análisis FODA, emplea los principales puntos del estudio del contexto e identifica
aquellos que ofrecen oportunidades y los que representan amenazas u obstáculos para su
operación.
podría ser debilidad para otra de ellas. Una oportunidad es algo que se puede aprovechar en
nuestro beneficio y que bien puede ser una de las debilidades del competidor. También
podría ser perfectamente una oportunidad, un mercado en expansión o la apertura de un
nuevo mercado; asimismo, las amenazas son externas a la organización y pueden ser reales
o posibles en algún momento en el futuro, esto es, por ejemplo, la posible entrada al
mercado de nuevos competidores.
Este modelo de análisis estratégico fue desarrollado por el Boston Consulting Group (BCG)
en los años 70 para analizar el mercado mediante una matriz bidimensional que relaciona la
tasa de crecimiento del mercado y la cuota relativa de mercado para cada producto, división
o unidad estratégica de negocio4
4
Modelos para la resolución de problemas económicos, financieros y empresariales, citado
15 de Junio de 2012, www.economia-excel.com.
PASTAS EL CISNE LTDA 28
En el eje vertical se representa el crecimiento del mercado, mediante una tasa simple. Por
ejemplo el % de crecimiento desde la misma fecha del año anterior de menos a más a partir
del eje de coordenadas.
Si trazamos una línea horizontal para un determinado crecimiento (por ejemplo 10%) y una
vertical para una determinada cuota relativa de mercado (por ejemplo 1), el resultado es
una matriz de cuatro casillas donde se representan los óvalos de cada unidad estratégica de
negocio ubicados en función de la tasa de crecimiento y cuota de mercado
correspondiente, y del tamaño proporcional al total de la cartera de negocio que estamos
analizando. Su posición nos indica en qué etapa evolutiva se encuentran conforme al
siguiente gráfico. La fechas indican la secuencia evolutiva normal.
ESTRELLAS
Ventas altas
Cuota de mercado consolidada CRECIMIENTO
Generación de fondos
Aprovechamiento curva
experiencia
Entrada en beneficios
VACAS
Poco crecimiento del mercado
Poca necesidad de fondos ESTANCAMIENTO
Gran cuota de mercado MADUREZ
PASTAS EL CISNE LTDA 29
PESOS MUERTOS
Producto en declive
Retirada estratégica DECLIVE
Consume pocos recursos
Opción: desinvertir
5
Asoff Igor, Estrategia de Innovación, citado 22 de Junio de 2012,
www.mejoracompetitiva.es
PASTAS EL CISNE LTDA 30
Esta estrategia implica buscar nuevas aplicaciones para el producto que capten a otros
segmentos de mercado distintos de los actuales. También puede consistir en utilizar
canales de distribución complementarios o en comercializar el producto en otras áreas
geográficas.
La empresa puede también lanzar nuevos productos que sustituyan a los actuales o
desarrollar nuevos modelos que supongan mejoras o variaciones (mayor calidad, menor
precio, etc.) sobre los actuales.
4. Estrategia de diversificación.
6
Hiebing, Román G., Cooper, Scott, (1998). Como preparar el exitoso plan de
mercadotecnia. México: Mc Graw Hill
PASTAS EL CISNE LTDA 31
I. Prepare un Esquema:
Siempre debe empezar preparando un esquema el cual debe ser lo más específico posible y
abarcar todas las áreas principales de la evaluación del negocio a través de los siguientes
pasos:
b. Pasó dos: Realizar un estudio de mercado que establezca los consumidores que ya
se tienen y los posibles consumidores interesados en adquirir y consumir el
producto.
c. Pasó tres: Establecer un mercado objetivo, para dirigir todos los esfuerzos de la
empresa hacia él.
e. Pasó cinco: Hacer una descripción específica del producto, determinando sus
fortalezas y debilidades respecto a la competencia.
f. Pasó seis: Determinar los índices de compra y hábitos que tienen las personas
respecto al consumo de pastas en el país.
h. Pasó ocho: Analizar los precios de los productos, para determinar los más
indicados.
Con los anteriores pasos destacados por el modelo de HIEBING se pretende establecer que
fortalezas y debilidades tiene la compañía y como las ha manejado en los últimos 10 años,
además que se pretende profundizar en la fijación de precios, distribución de la compañía,
análisis de ventas, estudio de consumidores y su filosofía corporativa.
Apunte las preguntas que han de ser contestadas en cada sección del esquema de evaluación
del negocio. Las preguntas le darán una orientación para la información que necesita reunir.
Prepare siempre diagramas que tengan puntos de referencia para realizar comparaciones, de
modo que los datos sean manipulables
Estos pasos nos permitirán establecer un plan formal de mercadeo, que sea efectivo y
contundente para mejorar la situación actual de la empresa, determinando un mejor
posicionamiento y reconocimiento del mercado, que realmente refleje su gran trayectoria.
Se van a tener unos factores en cuenta que determinen el estudio de mercado que se va a
realizar:
De acuerdo con el autor Céspedes Sáenz los factores más importantes del mercadeo son7:
a. Carácter del mercado: Puede ser urbano, suburbano y rural, teniendo en cuenta el
enfoque en el cual será empleado el producto.(p.347)
7
Céspedes, A. (2001). Principios de mercadeo. Bogotá, Colombia: Ecoe Ediciones.
PASTAS EL CISNE LTDA 34
Para la preparación adecuada del plan se requiere efectuar una evaluación del negocio, por
esta misma razón se aplicara un análisis SWOT que postula Ferrel, Hartline y Lucas en su
libro estrategia de marketing. Todo en busca de una solución a sus problemas de mercadeo.
Los factores más importantes del mercadeo son: “Extensión territorial del mercado, carácter
del mercado, potencialidad del mercado, limitación del mercado, estado de la competencia
y los factores cualitativos. (p.67)
PASTAS EL CISNE LTDA 35
Carácter del mercado: Puede ser urbano, suburbano y rural, teniendo en cuenta el enfoque
en el cual será empleado el producto. (p.68)
Potencialidad del mercado: En este factor se estudia el impacto positivo o negativo del
producto lo cual repercutirá en su masiva comercialización. (p.187)
Limitación del mercado: Está integrado por Estado de la competencia que es un estudio
detallado y minucioso de los diferentes personajes activos que encontramos en el campo
comercial al cual se dirige el producto o servicio. (p.654)
haremos) y se acuerda el presupuesto necesario para ello (con qué medios). Por ello, se
muestra como un instrumento muy útil de implementación, justificación y control de las
decisiones comerciales y de marketing. Según el autor LAMB Charles, HAIR Joseph,
MCDANIEL Carl, (Marketing)8 se tienen que establecer unos parámetros para preparar un
plan de marketing:
Al especificar los objetivos y definir las acciones que se requieren para alcanzarlos,
un plan de marketing constituye la base con la cual es posible comparar el
desempeño actual y el esperado. El marketing es uno de los componentes más
complejos y costosos de un negocio. Pero también se trata de una de las actividades
más importantes. Un plan de marketing por escrito propone actividades claramente
delimitadas que ayudan a los empleados a comprender y trabajar para alcanzar
metas comunes. (p.177)
8
Lamb, Charles, HAIR Joseph, MCDANIEL Carl, (2002) Marketing, Madrid, España: Thomson
PASTAS EL CISNE LTDA 37
7. MARCO LEGAL
Los órganos sociales: Asamblea de asociados y el representante legal y su nombre podrá ser
razón social o denominación social, seguida de la palabra LIMITADA o LTDA
abreviadamente.
Causales de disolución: exceder el número máximo de socios y por tener pérdidas que
reduzcan el capital a menos del 50%.
PASTAS EL CISNE LTDA 39
PASTAS EL CISNE, es una firma que atiende el mercado de fabricación de todo tipo de
pastas, para cualquier aplicación, en el mercado local de carácter público y privado en la
ciudad de Bogotá. El problema que atiende el presente proyecto es la falta de la utilización
de técnicas y métodos en la aplicación de herramientas y de políticas de desarrollo de
mercados. Además pretende resolver la problemática de acceso y desarrollo del mercado
interno de los distintos sectores, además de problemas entre decisiones de los socios. Para
colocar los productos y servicios aprovechando esa gran ventaja competitiva que poseen en
experiencia y calidad. Se quiere consolidar más la empresa a nivel local, además de
expandirla y aprovechar el total de su capacidad de producción debido a su tecnología. Se
trata entonces de expandir o buscar nuevos mercados a nivel nacional para los productos o
servicios que ofrece la organización.
Quiénes Somos?
Misión.
Visión.
Objetivos.
ANGELO NAVARRA
(GERENTE)
MARGARITA NAVARRA
CAROLINA NAVARRA
(PRODUCCION Y
GESTION HUMANA) (VENTAS)
3 personas
4 personas
Fábrica
Punto de venta
8. DISEÑO METODOLÓGICO
Para establecer un adecuado estudio descriptivo Méndez establece unas pautas que hay que
determinar:
9
Méndez, Carlos Eduardo,(2002) metodología, diseño y desarrollo del proceso de investigación, Bogotá,
Colombia: Mc Graw Hill.
PASTAS EL CISNE LTDA 43
Características demográficas.
Conducta y actitudes de las personas.
Comportamientos.
Asociación de variables.
Es necesario hacer notar que los estudios descriptivos miden de manera más bien
independiente los conceptos o variables con los que tienen que ver. Aunque, desde luego,
pueden integrar las mediciones de cada una de dichas variables para decir cómo es y se
manifiesta el fenómeno de interés, su objetivo no es indicar cómo se relacionan las variables
medidas.
Objetivos.
Población.
Diseño de la muestra.
Tamaño de la muestra.
PASTAS EL CISNE LTDA 44
8.1.2. Objetivos.
Identificar las características del mercado de pastas finas para estratos altos en las
localidades de chapinero y Usaquén en la ciudad de Bogotá.
8.1.3. Población.
Se define como la totalidad de los individuos u objetos con una o más características
comunes sobre los cuales se va a realizar el estudio. La población objeto de estudio,
seleccionada para el presente proyecto, son los consumidores potenciales del mercado
meta conformados por los estratos 4, 5, 6 de las localidades de Usaquén, suba y chapinero
de la ciudad de Bogotá
PASTAS EL CISNE LTDA 45
8.1.4. Muestra.
Para la investigación se hará a partir de muestreo aleatorio simple, ya que se cuenta con la
información de los elementos circunscritos a la población determinada. Ya que para aplicar
el plan de mercadeo a PASTAS EL CISNE LTDA, se necesita determinar: objetivos,
diseño de la muestra y tamaño de la muestra. La muestra es el número de elementos,
elegidos o no al azar, que hay que tomar de un universo para que los resultados puedan
extrapolarse al mismo, y con la condición de que sean representativos de la población. El
tamaño de la muestra depende de tres aspectos:
“http://www.veeduriadistrital.gov.co/es/grupo/g287/ATT1205340847-1.pd”, donde
según el documento informa que hay una población de 81412 personas de estratos
4,5 y 6,
𝑧2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛=
𝑒2
Normal).
PASTAS EL CISNE LTDA 47
e = 8% = (0,08)
Para aplicar el plan de mercadeo a la empresa PASTAS EL CISNE LTDA se debe explicar
lo siguiente:
Inductivo – Deductivo
a) De lo particular a lo general.
PASTAS EL CISNE LTDA 48
a) De lo general a lo particular.
b) De lo complejo a lo simple.
Fuentes primarias.
Conocidas las fuentes donde van a buscarse los datos, se elabora el cuestionario teniendo en
cuenta las características de la fuente elegida. Es ésta una cuestión de suma importancia,
pues una adecuada realización del cuestionario puede eliminar, o al menos reducir, muchas
de las causas que ocasionan fallos en una encuesta.
PASTAS EL CISNE LTDA 50
Trabajos de campo.
Los trabajos de campo están dentro de la fase en la que se realizan las entrevistas. Como
comentamos anteriormente, es muy frecuente hacer, antes de los trabajos de campo
propiamente dichos, una encuesta piloto que sirve para probar tanto el material de trabajo
(cuestionarios, direcciones, instrucciones...) como la organización general y el grado de
aptitud y de entrenamiento de los agentes entrevistadores. Para ello es necesario disponer
de un personal eficiente y preparado: entrevistadores, jefes de grupo y supervisores o
inspectores.
Una vez que los cuestionarios llegan al departamento técnico, se supervisan uno a uno en la
fase denominada «depuración», que tiene como misión asegurarse del comportamiento y la
conducta que mantuvo el entrevistador, así como la del entrevistado y comprobar que
ambas han sido correctas, y por tanto no han dado lugar a fallos que ocasionarían errores en
las estimaciones.
PASTAS EL CISNE LTDA 51
Codificación y tabulación.
Con las anteriores técnicas se determinara claramente el estudio de mercado para que
PASTAS EL CISNE LTDA establezca un plan de acción.
Fuentes secundarias.
9. PROCESO DE INVESTIGACION
Sinopsis
7%
Si
No
93%
Tabla 2. Respuestas obtenidas de la pregunta del cuestionario. ¿En qué sitios compra Ud.
Pasta?
0%
28%
Supermercado
Tienda
Tienda especializada
5% otra
67%
Tabla 3. Respuestas obtenidas de la pregunta del cuestionario. ¿En qué lugares aparte de su
casa consume Ud. Pasta?
90
73
62
16
11
1
Los sitios preferidos para su consumo son las pizzerías y los restaurantes especializados
(64.4%) y los restaurantes 24.5%.
1%
6%
Doria
12% La Muñeca
32%
Pastaio
3% Giacomo
Romagñola
12% El Cisne
Monticello
Conzazoni
2% 4%
Otra
28%
Doria y la Muñeca (60%), son las pastas más adquiridas, pero se destacan en su compra
pastas finas como Romagñola (12%) y Monticello (12%).
8%
Nuevos sabores
25%
Integral
18%
Elaboración artesanal
No masosa
6%
Bajo precio
14%
Preparación en micro-ondas
5%
Pastas Finas
24%
Las características más importante en el momento de elegir la pasta es que sea fina (25%) y
no masosa (24%); Seguida por pasta integral 17.9% y de elaboración artesanal con el
14.3%.
Tabla 6. Respuestas obtenidas de la pregunta del cuestionario. ¿Qué tipo de pasta consume
con mayor frecuencia?
30
25
20
15
10
5
0
El tipo de pastas preferidas por los consumidores son; los espaguetis (21.5%), raviolis
(17.9%) y Lasagna (17.0%); seguido por las pastas integrales (10.7%), para sopas y
canutillos, coditos y tornillos (11.0%).
Tabla 7. Respuestas obtenidas de la pregunta del cuestionario. ¿Con cuáles salsas prefiere
acompañar la pasta?
Salsa de tomate
5% 3% 12%
9% Bechamel
Napolitana
7%
20% Boloñesa
Crema y quesos
Carbonara
Conclusiones
Se comprobó que el consumo en los estratos 4, 5, 6, son altos y que gustan de pastas finas
por las características que tienen estas pastas. Los consumidores frecuentan
establecimientos especializados para comprar gran variedad de pastas finas y diferentes
salsas para preparar en casa o para consumir en los mismos establecimientos.
Recomendaciones
Para este enfoque se tuvo en cuenta los principales productos, debido a que cuenta con un
amplio portafolio, para así poder identificar cuáles productos son las que ofrecen un alto
potencial y cuáles son un freno para la organización.
I. Productos dilema.
Los productos que se determinaron dilema que le dejan a la empresa las tasas de
crecimiento más altas son las siguientes gamas:
Ya que los mercados se está promocionando más los productos integrales, y el plus de la
empresa es la forma artesanal con que se fabrica, pero para estos productos es importante
hacerle inversión y promoción, ya que a medida que se van conociendo y promocionando
por los diferentes canales de venta que tiene la empresa a aumentado sus ventas, pero
necesita inversión en mercadeo y publicidad.
Para pastas el cisne consideran que estos productos son los que están determinando un
mayor crecimiento, porque proporciona una mayor oportunidad en el mercado por su
innovación, aunque se necesita una reinversión constante por parte de la empresa para
seguir impulsándolos y posicionarlos más en el mercado de las pastas.
Los productos vaca que la empresa tiene y el sector de poco crecimiento ya porque ha sido
muy explotado, pero que aún el mercado lo pide por su popularidad y además de todo no
requiere grande inversión.
Estos productos los determinamos vacas, ya que son los más populares de la empresa, su
rentabilidad es mayor a los otros, ya que este tipo de pastas por llevar más tiempo en el
mercado se ha perfeccionado su fabricación y se ha logrado obtener mayor rentabilidad en
sus ventas, sin tener que estar impulsándolas constantemente.
IV. Por último los productos peso muertos que determinamos que para pastas el cisne
son:
considerando en la empresa retirarlo del mercado puesto que no produce mayor beneficio
en la empresa.
Para construir la matriz se tomó información suministrada por la gerente de ventas de la compañía sobre las
20,00
Pastas integrales: Producto 1
1,34; 18,64
2,17; -3,33
-5,00
-10,00
10 1 0
OBSERVACIONES
Pastas integrales:
producto 1
DILEMA NEGATIVA MUY ALTA NEGATIVO INVERTIR
Pasta artesanal al
huevo: Producto 2
DILEMA NEGATIVA ALTA NEGATIVO INVERTIR
Pasta para
hornear: producto
ESTRELLA ALTA ALTA POSITIVO MANTENER
3
Pasta para
ensalada: Producto
ESTRELLA ALTA ALTA POSITIVO MANTENER
4
PRODUCTOS
ACTUALES NUEVOS
Penetración del Mercado Desarrollo de Productos
1. Hacer promociones más 1. Profundizar más la línea de
frecuentemente sobre las pastas raviolis y lasaña con nuevos
que no tienen mucha rotación sabores.
de ventas. 2. Agregar dentro de los
ACTUALES
Pastas el Cisne es una empresa que ha estado en el mercado por más de 40 años, pero a
pesar de su trayectoria no se ha posicionado lo suficiente, y está estancada en el mercado, a
pesar de que es líder en algunas de las gamas de pastas que maneja, su liderazgo radica en
segmentos específicos como los colegios ubicados al norte de la ciudad, casinos y clubes de
Bogotá.
El plan de mercadeo está diseñado para que la empresa se expanda en toda la ciudad y así
tener más seguridad en su rentabilidad, buscando mayor cobertura utilizando mejor su
infraestructura.
Competencia: Pastaio
FORTALEZAS DEBILIDADES
Proceso de preparación es Su precio es uno de los más altos
especial por la sémola de trigo. del mercado
No es un producto común. El rendimiento en la preparación
Es líder en el mercado, frente a es muy poco
su competidor principal. Los costos del producto son altos
Tiene calidad de preparación, la por sus ingredientes.
cual se ve reflejada en el cliente. Mucha variedad y economía en
otros productos sustitutos.
“Parada, Juan David (2013). Comparación de Competencia, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, Febrero 2”
Competencia: Pastaio
FORTALEZAS DEBILIDADES
Productos innovadores Precio por encima del mercado
Calidad de preparación Dificultad para la materia prima
Materia prima exclusiva que No hay rotación suficiente del
garantiza un mejor sabor producto
Diferencia de sabores Volumen bajo de producción
PASTAS EL CISNE LTDA 70
“Parada, Juan David (2013). Comparación de Competencia, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, Febrero 2”
Pastas integrales
Competencia: Pastaio.
FORTALEZAS DEBILIDADES
Particularidad en el producto Costos altos (Sémola de trigo
Variedad de sabores muy costosa).
Producto de calidad
No tiene muchos colorantes
Todo se fabrica de forma natural
Presentación de forma artesanal.
“Parada, Juan David (2013). Comparación de Competencia, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, Febrero 2”
Competencia: Pastaio
PASTAS EL CISNE LTDA 71
FORTALEZAS DEBILIDADES
Diversidad de formas Materia prima costosa
Producto artesanal en su Precios por encima de la
presentación competencia
Sabor definido por la sémola de La cantidad de producción baja.
trigo Menos duración del producto.
mayor cantidad por menor
precio.
“Parada, Juan David (2013). Comparación de Competencia, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, Febrero 2”
FORTALEZAS DEBILIDADES
Sabor único Precio muy alto
Calidad en el producto Durabilidad de ingredientes
Combinación de sabores Cantidad en las porciones.
Exclusividad en las salsas
Preparación de precalentado
“Parada, Juan David (2013). Comparación de Competencia, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, Febrero 2”
Raviolis
PASTAS EL CISNE LTDA 72
Competencia: Pastaio
FORTALEZAS DEBILIDADES
Variedad de productos Alto precio de venta por gramo.
Combinaciones de sabores Dificultad con la materia prima
Complementos para la
preparación
Calidad en el ensamble
Productos con exclusividad de
sabor por la sémola de trigo.
“Parada, Juan David (2013). Comparación de Competencia, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, Febrero 2”
FORTALEZAS DEBILIDADES
Producto de rápida fabricación Cantidad en los paquetes
Rotación constante Altos precios de venta
Diversidad de pastas Complicaciones para la materia
Calidad de fabricación prima, por sus costos en el
PASTAS EL CISNE LTDA 73
FORTALEZAS DEBILIDADES
Calidad en el producto Precios muy altos para
Variedad de formas fabricación
Presentación artesanal Poca cantidad por paquete
Baja rotación en los puntos de
venta
No hay gran participación en el
mercado.
“Parada, Juan David (2013). Comparación de Competencia, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, Febrero 2”
Hay una gran diferencia en las empresas, ya que Pastaio claramente tiene más cobertura
en la ciudad, lo que significa que es una competencia dura en cuanto a los puntos de
ventas, ya que su logística es más grande, pero no maneja clientes empresariales, lo cual
ayuda a que pastas el cisne se posicione más en este segmento.
En cuanto a los puntos de venta de servicio al cliente los dos son muy similares en temas
de colores, decoración y distribución. Pero en cuanto a la presentación del producto
Pastaio lo muestra de manera tradicional, lo cual no tiene punto de comparación frente a
pastas el cisne, ya que uno de los pluses de la empresa, es su presentación frente al
cliente, ya que son productos presentados de forma artesanal sin que su preparación lo
sea.
Los hábitos de consumo y los índices de compra de alimentos en Colombia durante los
últimos años son de 302 billones. Ya que para los estratos que está enfatizando la
empresa el gasto mensual representa el 30% de su gasto mensual. Además hay que tener
en cuenta que en la actualidad el hombre y la mujer trabajan por igual, lo cual aumenta
la disponibilidad económica en los hogares, fuera de todo aumenta el consumo en los
restaurantes y se buscan comidas rápidas y fáciles de preparar, ya que hoy en día el
tiempo es oro.
Según la revista de alimentos la pasta es una categoría de las más importantes dentro del
consumo de alimentos de los colombianos, después de carnes y derivados. Una persona
asigna mensualmente en promedio un 5,9% de su total de consumo (mientras a lácteos,
grasas y huevos asigna el 4,87%). Adicionalmente a este cambio, se ha presentado el
boom de los producto saludables y la tendencia de la persona por cuidarse y llevar un
estilo de vida sano, es por eso que Pastas el Cisne ha entrado con productos bajos en
calorías, light, ya que se tiene un target establecido en el cual el costo beneficio es alto,
también se ve reflejado en el decrecimiento del consumo de pastas normales,
contrarrestado con un incremento significativo del consumo pastas de marca, ya que a
medida del tiempo los colombianos de los estratos 4, 5 y 6 se han vuelto más exigentes a
la hora de comprar.
Por tanto Pastas el Cisne ha descubierto que gracias a los ingredientes de preparación de
sus productos puede volverse un plus, puesto que la variedad que posee es un factor
importante a la hora de la compra, eso es lo que la empresa quiere aprovechar para
impulsarse. Sin embargo, la pasta es un derivado de cereal, con aportes de energía y
proteína en un 35 por ciento, y con características de un carbohidrato complejo. La
pasta, a diferencia de los carbohidratos simples, no genera gordura ni sobrepeso, según
estudios realizados por pasta doria.
Los sitios preferidos para su consumo son las pizzerías y los restaurantes
especializados (64.4%) y los restaurantes 24.5%.
Doria y la Muñeca (60%), son las pastas más adquiridas, pero se destacan en su
compra pastas finas como Romagñola (12%) y Monticello (12%).
c. Ventas actuales
Actualmente pastas el cisne es una empresa estable en el mercado, ya que sus puntos de
venta y sus clientes institucionales logran que la empresa se mantenga en el mercado con
un promedio de ventas mensuales de $150 millones ventas anuales, que se ha logrado
conseguir en el último año, y se paga nomina, costos directos de fabricación, costos
indirectos y eventualidades en la compra de la materia prima, puesto que la sémola de
trigo es lo más complicado de conseguir a gran cantidad y buen precio. Y gracias a que
los locales son propios y la maquinaria también, no hay créditos ni arriendos pendientes
por pagar.
PASTAS EL CISNE LTDA 79
“Navarra, Carolina (2013). Informe de Ventas Anual, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 18 Febrero”
Ya que los productos integrales las empresas los están implementando por el tema de
alimentos sanos y dietéticos. Tiene una participación en las ventas de la empresa del
5.3%. Aunque aún se sigue perfeccionando y posicionando en el mercado para
incrementar su venta.
Las ventas que maneja esta gama de productos son constantes, ya que son productos
que han estado en el mercado por mucho tiempo, están posicionados, estandarizados y
perfeccionados. Aunque la rentabilidad anual es de 9% no es muy alta pero es estable.
PASTAS EL CISNE LTDA 80
Este producto es el único de la empresa que se considera que tiende a disminuir puesto
que su participación en la empresa es de 9% es baja, además que ya se está considerando
en la empresa retirarlo del mercado ya que no está produciendo mayor beneficio y tiende
a desaparecer.
Esta gama de productos abarca en la compañía el 11%, son los que están determinando
un mayor crecimiento, porque proporciona una mayor oportunidad en el mercado por su
innovación, aunque se necesita una reinversión constante por parte de la empresa para
seguir impulsándolos y posicionarlos más en el mercado.
Este tipo de pasta que se producen tiene mucha competencia, pero por su calidad para la
empresa representa una gran ganancia dentro de su portafolio de productos y se sigue
comercializando, sin necesitar un impulso constante.
Ya que es líder en comparación a Pastaio, en donde las ventas del sector fueron
de $700.000.000, su competidor tubo ventas de $224.000.000 anuales el 32% en
el sector, Pastas el cisne vendió $300.000.000 con una proporción en la cartera
de 17% y en el sector de 43%. El 25% restante son otras empresas no
reconocidas.
PASTAS EL CISNE LTDA 82
Estas pastas artesanales son las líderes en ventas frente a su competencia directa
Pastaio, el cual vendió $129.000.000 anuales de este producto, con una posición
en el mercado del 25.9%. Las ventas de Pastas el Cisne fueron de $192.000.000
con un porcentaje en la cartera del negocio de 11%, y una proporción del 40% en
el sector el cual tuvo unas ventas totales anuales de $480.000.000.
Las pasta integral para pastas el cisne fue un factor muy importante de
rentabilidad, ya que sus ventas fueron de $216.000.000, la participación interna
en el portafolio fue de 12%, su participación en el sector fue del 48%, frente a su
competencia que vendió $190.000.000 tuvo una participación de 42% sobre las
ventas totales del sector que fueron de $450.000.000.
4) Pasta Raviolis.
Servicio al cliente.
Tiempos de respuesta inmediatos
Mano de obra calificada
Calidad en los productos
Variedad en el portafolio que maneja.
b) Principales debilidades:
de la compañía la cual al hacer visitas de nuevos clientes deja sus credenciales para que
pueda ser ubicada fácilmente, además están los puntos de venta, ubicados en:
La distribución a los puntos de venta se realiza los días martes y jueves, ya que son días
estratégicamente escogidos. Para los clientes como los colegios, casinos y clubes se
distribuyen según los requerimientos de cada uno, pero se busca que sean los días que
finaliza la semana, aunque también depende de la rotación de compra que tenga cada
cliente, donde puede variar de una a tres semanas, además de las modalidades de pago
que se manejan, donde está entre pago inmediato, pago a 15 días, pago a 30 días o pago
máximo a 60 días. (No se puede manejar más tiempo de crédito, ya que los proveedores
de materia prima no manejan crédito con la empresa).
Espagueti 500gr/$5400
Spaguetino 500gr/$5400
Bucatini 500gr/$5400
Navarra, Carolina (2013). Tabla de precios de Pastas Larga, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Febrero”
El precio que se le ha dado a este tipo de pastas esta adecuado para el mercado
promedio, además es el líder de ventas en su segmento, lo que le permite ganar poco
poro vender más cantidad.
Espagueti 500gr/$5800
Tagliatelli 500gr/$5800
Linguini 500gr/$5800
Navarra, Carolina (2013). Tabla de precios de Pastas Artesanal, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Febrero”
Las pastas artesanales están en el promedio de su segmento, lo cual indica que en vez de
pensar en ajustar el precio, ya que es el adecuado y el cliente está dispuesto a pagarlo, ya
que están por debajo que su competencia directa.
Pasta integral
Tagliatelli 500gr/$6000
integral
Navarra, Carolina (2013). Tabla de precios de Pastas Integral Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Febrero”
Este producto tiene mucha competencia por el auge, por la tanto el precio que se tiene
es un poco alto para la falta de conocimiento de la gente sobre él. Además de todo el
precio esta adecuado para ser muy rentable y hacer reinversión del mismo producto
para impulsarlo más.
PASTAS EL CISNE LTDA 88
Navarra, Carolina (2013). Tabla de precios de Pastas con Verdura, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Febrero”
Concha 500gr/$5400
pequeña
Zoológico 500gr/$5400
PASTAS EL CISNE LTDA 89
Letras 500gr/$5400
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de precios de Pastas para Sopa, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Febrero”
Los precios que se manejan en este tipo de pastas no necesitan ajustar los precios, ya que
frente a su competencia no está amenazado.
LASAGÑA 500gr/$6000
““Navarra, Carolina (2013). Tabla de precios de Lasagna, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Febrero”
Para la calidad del producto, los ingredientes que lleva, las combinaciones que tiene, las
salsas que maneja, está muy por debajo de su precio real, ya que en Pastaio supera los
$8000 y no tiene la misma cantidad de ingredientes, por esa misma razón es el líder
frente a la competencia.
Raviolis
Los raviolis es otro producto que tiene un precio muy por debajo de la competencia, en
este producto hay gran cantidad de competidores, pero la variedad que tienes pastas el
cisne y los precios que tiene hace que sea líder en ventas en su segmento.
Coditos 500gr/$5400
Tornillos 500gr/$5400
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de precios Pasta para Ensalada, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Febrero”
Este producto es muy popular actualmente en los canales que se maneja, la ventaja para
pastas el cisne es que frente a su competencia directa no necesita ajustar precio, ya que
PASTAS EL CISNE LTDA 91
Pastaio no comercializa este tipo de producto y las empresas que lo hacen, no tienen la
misma capacidad de producción.
Fidellini 500gr/$5800
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de precios Pasta para Consomé, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Febrero”
Los precios están muy por encima de la competencia, además es un producto que no está
posicionado y que no es muy rentable para la empresa, se piensa en desinvertir en el.
Pastas el cisne nace desde que el señor Pietro Navarra Indelicato, quien fue un experto
cocinero. Inicialmente inicio con un restaurante de pasta en 1960, pero no fue muy
rentable, después de 1 año consigue maquinaria y algo de capital inicial para invertir en
una idea de negocio que tenía desde que salió de su país.
De esta manera nació pastas el cisne, con un punto de fábrica y venta inicial, que fue
abierto en 1963 y atendido por su propietario por un tiempo. Gracias a la gran calidad de
sus pastas y sus clientes exclusivos le dio gran popularidad y posicionamiento en el
mercado.
El punto de venta inicial y que aun funciona está en la calle 63 con carrera 9, los dos
puntos que se adquirieron en el transcurso de 17 años, con mucho esfuerzo y ahorro
PASTAS EL CISNE LTDA 92
fueron, La fábrica que está en la zona de las Américas, ubicada en la Cr43 A 20 B-21,
donde desde ahí se dedican únicamente a la parte de fabricación y distribución a los
puntos de ventas, aunque realiza venta directa a los clientes empresariales.
También está el local de cedritos, el cual se sitúa en la Calle 140 No. 9 - 46, donde se
ubicó de forma estratégica para cubrir los sectores económicos más altos.
En 1989 la empresa entro en crisis por la muerte del señor Pietro Navarra, su hija
primogénita Carolina Navarra tomo el mando, pero con muy poca experiencia y estudios
requeridos, mientras sus otros dos hermanos crecían y estudiaban.
Después de lograr sostener la empresa por años al punto de la quiebra, los 3 hermanos
tomaron el control total y se distribuyeron los cargos directivos según su experiencia y
estudios.
Al momento de hacer estos cambios, los tres buscaban hacer una evaluación cualitativa
y cuantitativa del negocio, donde se diagnosticara el estado actual de él, donde se
enfocaron en:
Aunque los problemas desde ese entonces radican en desacuerdos entre hermanos uno
de los problemas principales internos de la empresa el cual radica en separar lazos
familiares de lo empresariales.
Pasta larga:
Pasta corta
Lasagna
Lasagna de Carne
Lasagna de Pollo
Lasagna Mixta (Carne y Pollo)
Lasagna de la Huerta
PASTAS EL CISNE LTDA 95
Pastas rellenas
Lasagna de Carne
Lasagna de Pollo
Lasagna Mixta (Carne y Pollo)
Lasagna de la Huerta
Canelloni de Ricotta y Espinaca
Canelloni de Pollo y Champiñón
Canelloni de Palmito de Cangrejo
Como se puede ver son productos muy similares, lo cual compite con todo el portafolio
que maneja Pastas el Cisne.
Como se puede ver son productos muy similares, lo cual compite con todo el portafolio
que maneja Pastas el Cisne.
Giacomo Verdura
Giacomo Carne
Giacomo Tridicci
PASTAS EL CISNE LTDA 96
Pasta el Cisne ha tenido un avance importante en los últimos años, ya que ha enfatizado
en los siguientes factores:
la empresa actualmente no está dando perdidas ya que responde con sus obligaciones
mes a mes, lo que significa que la empresa está dando ganancias, pero se busca
aumentar esas ganancias para tener más inversión en mercadeo y expansión de la
empresa a nivel local.
Misión.
Visión.
Objetivos.
Su organigrama es:
ANGELO NAVARRA
(GERENTE)
MARGARITA NAVARRA
CAROLINA NAVARRA
(PRODUCCION Y
(VENTAS)
GESTION HUMANA)
3 personas 4 personas
Fábrica Punto de venta
Pastas el cisne es una empresa que ha estado por más de 40 años en el mercado de las pastas, ya
que inicia labores en 1960, donde su primer punto de fábrica y venta fue en la calle 63 con
carrera 9, después de 17 años adquirieron dos nuevos puntos de venta y fabrica. La fábrica está
en la zona de las Américas, que está ubicada en la Cr43 A 20 B-21, donde desde ahí se dedican
únicamente a la parte de fabricación y distribución a los puntos de ventas, aunque realiza venta
directa a los clientes empresariales.
Esta el local de cedritos, el cual si dirección es Calle 140 No. 9 - 46, donde se ubicó de forma
estratégica para cubrir los sectores económicos más altos. La empresa actualmente cuenta con
maquinaria de última tecnología, pero no se ha expandido desde sus inicios.
La empresa actualmente no está dando perdidas ya que responde con sus obligaciones mes a
mes, lo que significa que la empresa está dando ganancias, pero se busca aumentar esas
98
PASTAS EL CISNE LTDA 99
ganancias para lograr hacer más inversión en mercadeo y expansión de la empresa a nivel local y
nacional.
Espagueti
Spaguetino
Bucatini
“Navarra, Carolina (2013).Tabla de Pastas al huevo, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Enero”
99
PASTAS EL CISNE LTDA 100
Espagueti
Tagliatelli
Tagliatelli con
amapola
Linguini
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de Pastas artesanal al huevo, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Enero”
100
PASTAS EL CISNE LTDA 101
Pasta integral
Tagliatelli
integral
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de Pastas integral, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Enero”
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de Pastas con verdura, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Enero”
101
PASTAS EL CISNE LTDA 102
Concha grande
Concha
Pequeña
Zoológico
Letras
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de Pastas para sopa, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Enero”
102
PASTAS EL CISNE LTDA 103
Lasaña
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de Pastas para Hornear, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 enero”
Raviolis
Raviolis de carne
Raviolis de pollo
Raviolis de pollo y tocineta
Raviolis de pollo y champiñón
Raviolis con queso
Raviolis de ricota y espinaca
Raviolis de espinaca y champiñón
Raviolis de carne y tocineta
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de Raviolis, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Enero”
103
PASTAS EL CISNE LTDA 104
Descripción:
Sémola de trigo, agua, huevos frescos, sorbato de potasio, benzoato de sodio
Canutillo rayado
Canutillo camarón
Coditos
Tornillos
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de Pastas para ensalada, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15 Enero”
104
PASTAS EL CISNE LTDA 105
Salsa boloñesa
Salsa napolitana
105
PASTAS EL CISNE LTDA 106
Salsa siutta
“Navarra, Carolina (2013). Tabla de Salsas, Pastas el Cisne Ltda. Bogotá, 15Enero”
106
PASTAS EL CISNE LTDA 107
PROPOR
TASA CUOTA
CIÓN VENTAS CASILL
VENTAS CRECIMI MERCAD
VENTAS CARTER VENTAS SECTOR AS
SECTOR AÑO ENTO O
ANUALES A LIDER AÑO MATRIZ
ACTUAL MERCAD RELATIV
PRODU NEGOCI ANTERIOR BCG
O A
CTOS O
Pasta
para
PESO
consomé
168.000.000 9% 410.000.000 800.000.000 790.000.000 1,27 0,41 MUERT
:
O
producto
8
107
PASTAS EL CISNE LTDA 108
a. Clientes existentes: los consumidores que ya existen son aquellos que están
ubicados en las zonas donde se encuentran los puntos de venta de cedritos y
chapinero, donde los estratos socio económicos que se manejan son 4, 5 y 6. Se
está implementado la distribución y venta a restaurantes de la ciudad, también sus
principales clientes son personas que compran en los puntos de ventas como
amas de casa, personas que conocen del producto y saben lo especial de los
ingredientes y lo exclusivo, los sabores, y diferentes tipos que hay, casinos,
colegios y clubs de la ciudad.
Colegios:
o La candelaria o Cervantes
o Richmond o Anglo colombiano
o Pureza de maría o Gimnasio del norte
o Santa francisca romana o San viator
o Abraham Lincoln o The victoria school
o Abraham maslow o Los robles
o Iragua o Los portales
o La Fontana
Casino
o La fallet o Sodexo
o Colomer o Campos Group
108
PASTAS EL CISNE LTDA 109
Puntos de venta
En cuanto a los puntos de venta directos, que están en chapinero y cedritos. Hay
una población total de estratos 4,5 y 6 de 217.412 personas, unificadas en las dos
localidades, las cuales son clientes potenciales dentro del mercado meta de la
empresa.
109
PASTAS EL CISNE LTDA 110
FORTALEZAS DEBILIDADES
110
PASTAS EL CISNE LTDA 111
Objetivos:
Metas:
obtener el mayor beneficio posible financiero, respecto a las cuotas que se manejan,
acompañamiento, respaldo y lo más importante las tasa de interés. Todo para lograr
responder con las obligaciones financieras que se incrementarían para la empresa.
111
PASTAS EL CISNE LTDA 112
tener el mayor control del dinero solicitado como préstamo, para el uso eficiente y
efectivo del mismo.
proporcionar al cliente una guía de los productos que se están manejando y como los
pueden adquirir de forma rápida y fácil con el fin de incrementar ventas a través de los
comercio virtual.
Incursionar en la zonas objetivo que son Suba, Usaquén y Chapinero, pero también
tener disponibilidad de distribución en cualquier zona de la ciudad, para lograr mayor
cobertura y aumento en las ventas.
112
PASTAS EL CISNE LTDA 113
113
PASTAS EL CISNE LTDA 114
Establecer precios de paridad competitiva para minimizar el resultado del papel del
precio como resultado del éxito de la estrategia para el mercado meta de la empresa
y por las características de calidad de los productos que maneja la empresa.
Sistema de venta directa con fuerza de ventas propia tanto en los puntos de venta de
la empresa como para el mercado institucional al cual se pretende llegar. Para la
penetración en el mercado institucional se debe contratar vendedores con un
sistema de contratación mixto de un básico y comisiones por venta-cobro.
114
PASTAS EL CISNE LTDA 115
13.4.2 Publicidad
115
PASTAS EL CISNE LTDA 116
El mercado que se quiere lograr se determina por los tipos de clientes de esta manera:
A. Localidad de Usaquén.
116
PASTAS EL CISNE LTDA 117
B. Localidad de suba.
En esta localidad únicamente se ve a enfatizar en los colegios que cumplan con las
condiciones socioeconómicas para consumir los productos.
Hay 316 colegios en la localidad de suba que cumplen con las condiciones
económicas.
118
PASTAS EL CISNE LTDA 119
C. Localidad de Chapinero
Esta localidad además de tener un punto de venta al cliente, se quiere abarcar la totalidad
de colegios que cumplen con las condiciones socioeconómicas.
119
PASTAS EL CISNE LTDA 120
120
PASTAS EL CISNE LTDA 121
D. Ciudad de Bogotá:
121
PASTAS EL CISNE LTDA 122
El enfoque que tiene la compañía es buscar nuevos clientes, aclarar cuál es su mercado
objetivo, por tanto se enfocara solo en la ciudad de Bogotá, en los estratos 4, 5 y 6 de las
zonas Chapinero, Suba y Usaquén.
Debido a la variedad del portafolio y la gran calidad de los productos que se manejan, la
intensión principal es enfocarse en los estratos mencionados, por tal razón el impacto
que se espera es positivo, ya que la exclusividad del portafolio, los precios que manejan
actualmente y sus puntos de servicio estratégicamente localizados, harán que se pueda
responder con la demanda del cliente.
La competencia directa que tiene pastas el cisne, es PASTAIO, ya que vende productos
con similares características y cuenta con más puntos de venta en ciudad de Bogotá. Se
realizo un estudio de la empresa donde nos informa las siguientes características:
122
PASTAS EL CISNE LTDA 123
“Parada, Juan David (2013). Lista de Pasta Largas, Pastaio. Bogotá, 15 Febrero”
123
PASTAS EL CISNE LTDA 124
Ravioli de Carne
Ravioli de Pollo
Ravioli de Queso
Ravioli de Salmon
Ravioli de Champiñón
“Parada, Juan David (2013). Lista de Pasta, Pastaio. Bogotá, 15 Febrero”
Los puntos de venta que tiene Pastaio están ubicados en diferentes zonas de la
ciudad, donde gracias a ellos ha logrado un posicionamiento importante en el
mercado de las pastas artesanales de alta calidad. Sus puntos de venta son:
Dirección
Calle 116 # 45 – 97 Carrera 5 # 70ª – 90
Avenida 9 # 139 – 76 Carrera 68D # 23B – 25
Calle 124 # 20 – 74 Calle 110 # 9ª – 70 (Local 217)
Calle 90 # 12 – 45 Calle 81 Nro. 68-50 Local 1-29
Calle 140 # 16-53 Local 4 Carrera 14 # 123 – 30
Calle 138 #55 – 69 Calle 134 # 14 – 51
Transversal 60 # 127 – 45 Carrera 14 # 123 - 30
“Parada, Juan David (2013). Direcciones de Puntos de Venta, Pastaio. Bogotá, 15 Febrero”
124
PASTAS EL CISNE LTDA 125
Factores Extrínsecos:
Para determinar los factores de cada nivel socioeconómico en los sectores donde Pastas
el cisne se quiere posicionar y desarrollar más sus puntos de venta, se debe tener en
cuenta el perfil del consumidor que se quiere llegar, por tal razón se determinaron así:
Para el estrato 6 son familias que en promedio tienen una composición de cuatro
personas, sus ingresos son entre $12.360.000 – $21.630.000, buena parte de sus
ingresos va a la inversión. Son propietarios de fincas, terrenos y negocios. Viven
en barrios exclusivos, tienen costumbre de consumo muy altas en lugares
exclusivos que les garanticen la calidad que exigen, así mismo sus compras son
muy exigentes.
Para estrato 5 son familias de Medio Alto nivel económico, son familias con una
composición promedio de cuatro personas, sus ingresos promedio son entre
$6.800.000 - $12.300.000, destinan buena parte de sus ingresos a la inversión y
recreación. Son dueños de fincas, tierras, lotes, propiedades urbanas. Tienen un
nivel de exigencia alto, al igual que el estrato 6 exigen calidad en sus productos.
Para el estrato 4 son familias con nivel económico medio, viven con algunas
comodidades, son familias conformadas entre 4 y 5 personas, tienen unos
ingresos promedio de $1.854.000 – $6.700.000. estos estratos satisfacen sus
necesidades básicas, pero destinan una parte de sus ingresos al ahorro. Tienen un
125
PASTAS EL CISNE LTDA 126
nivel de exigencia aceptable, pero igual exigen calidad en los productos que
compran.
Factores Intrínsecos:
Para el mercado de las pastas, son muy importantes, ya que para las pastas artesanales
los consumidores son muy limitados, puesto que tienen que cumplir con una serie de
requisitos económicos para acceder continuamente a ellos, adicional que están enfocados
a las necesidades de sus clientes, sus actitudes y conductas.
Las necesidades de los clientes que se van a manejar, son un alto grado de
exigencia frente a la calidad del producto, exclusividad en ellos, un alto grado
de acompañamiento, que en este caso es con recetas y proporcionando lo
necesario para preparar las pastas con todo lo que se necesita, así no solo se
venderá los distintos productos del portafolio, sino que también tendrá un valor
agregado, que los clientes valoraran.
los clientes que Pastas el Cisne quiere enfocar, debido a sus niveles
socioeconómicos y su alto grado de exigencia, tienen escepticismo al momento
de la compra. Pero ya que se tienen un tiempo de trayectoria y unos puntos
estratégicos bien distribuidos, se va a trabajar en ese tema para fortalecer lo que
ya se tiene y adicional expandir el mercado para lograr mejores ventas.
126
PASTAS EL CISNE LTDA 127
Planeación.
Pastas el cisne actualmente está sosteniéndose en el mercado, pero los cambios actuales
del entorno debido a los acuerdos comerciales con diferentes países producen un
impacto importante en los productos. Por tanto se debe determinar los productos que se
están manejando y si su precio es el adecuado para el mercado actual, todo para evitar
perder sus clientes. Aunque actualmente este mercado no está siendo afectado por el
momento, hay que empezar a predecir lo que pueda suceder.
Líneas de producto
1. Pastas integrales.
2. Pastas artesanal al huevo.
Ya que según la evaluación de la matriz BCG son productos que se les debe invertir. Por
tanto la empresa debe buscar manera de obtener ingresos que le den un margen para la
promoción, y sustento inicial.
Las estrategias que se van a implementar con esta línea de producto son:
127
PASTAS EL CISNE LTDA 128
Esta línea de productos está en pleno crecimiento, y a pesar de que pastas el cisne
actualmente no está posicionada en toda la ciudad el tiempo que llevan estos productos
en el mercado a marcado una gran fuerza de venta para ellos. Por tanto hay que enfatizar
en:
La línea de productos que más experiencia tiene, ya que ha tenido una trayectoria larga
en el mercado, a pesar de que hasta el momento no son productos innovadores, sigue
dando gran rentabilidad y no generan costos adicionales de producción. Por tanto estos
productos ayudan equilibrar las ventas totales para que la empresa siga siendo sostenible
en el mercado. Con la ayuda de los márgenes de rentabilidad de esta línea se va a
invertir en la línea de pastas integrales y artesanales.
a. Mantener en el mercado
b. Buscar incursionar en diferentes mercados
c. Utilizar la experiencia para realizar alianzas estratégicas
128
PASTAS EL CISNE LTDA 129
Esta línea de producto se ve a retirar del mercado, pero ya que la empresa se encuentra
en su punto de equilibrio, y los clientes actuales aun siguen solicitante este producto no
se piensa sacar del mercado hasta que las pastas integrales y artesanales se posiciones y
puedan cubrir las ventas. La única estrategia que hay para la línea de consomé es:
Canales de distribución.
Para todos los productos se diseñó una tabla donde muestra cómo se va a comercializar,
ya que no se quiere utilizar canales especiales para producto, puesto que se pierde
tiempo y dinero. Se utilizara el mismo para todos, ya que la estrategia es proveer a los
clientes alternativas y diversificación en el portafolio.
Pastas el Cisne Esta tabla se maneja para los clientes de los colegios y
los clubs, ya que somos un proveedor. Se utilizara el
Cliente
manejo de tiempos en las entregas y evaluaciones
Consumidor constantes de cumplimiento con los clientes.
129
PASTAS EL CISNE LTDA 130
El objetivo principal es posicionar más la empresa para que no solo logre una mayor
participación en el mercado, sino que también tenga la suficiente capacidad económica
para expandirse a nivel nacional, destinando más recursos para desarrollo e
investigación de nuevos productos y también aumentar la infraestructura y patrimonio
para la familia.
130
PASTAS EL CISNE LTDA 131
Actualmente pastas el cisne Ltda. No cuenta con publicidad importante sobre sus
productos, ya que no se están manejando nada adicional a lo que es el voz o voz. La idea
principal con el plan de mercadeo es impulsar el nombre de la empresa y su portafolio
de productos, de tal manera que se dé a conocer, y se enfoque en los clientes que se
quieren lograr.
4. Creación de página web e impulso, por medio de redes sociales como Facebook,
twitter.
131
PASTAS EL CISNE LTDA 132
Estrategia de Precios.
Los precios que se están manejando actualmente son los adecuados frente a la
competencia y el mercado
b. Por otro lado se manera la fidelización de clientes, con regalos y bonos para que
se sientan más comprometidos con la empresa y sientan que la empresa los tiene
en cuenta.
c. los precios serán los mismos que se están manejando, a excepción de los
productos vaca, ya que su posición en el mercado deja que se le pueda aumentar
un pequeño porcentaje, el cual se invertirá en el desarrollo del plan de mercadeo.
132
PASTAS EL CISNE LTDA 133
Los productos que se agregara un porcentaje del 5,5% precio para financiar el préstamo
que se solicitara para el plan de mercadeo. Estos precios son:
133
PASTAS EL CISNE LTDA 134
Con este aumento se realizara un incremento en las ventas anuales de los productos
pasaran de:
134
PASTAS EL CISNE LTDA 135
Realizar una busqueda de entidades financieras que proporcionen el dinero requerido para aplicacion del plan. se Año: 2013 ________________________
evaluara los mejores intereses y los montos. se realizara una evaluacion de baneficios entre los accionistas para Realizar un seguimiento trimestral del Plan para verificar que
determinar con cual entidad financiera se solicitara, ademas de un control estricto del dinero. se este cumpliendo a cabalidad los objetivos.
La busqueda se
tendra una obtener el
realizaran el 1 de
Busqueda de Bancos Gerencia general y duracion de 5 mayor BANCOS
julio, según la
que apoyen a las comercial Pastas dias para tener beneficio SEMANAL SLECCIONADOS $0
determinacion y
Pymes. el Cisne una respuesta posible /TOTAL BANCOS
Examinar los bancos aprobacion de
para gerencia. financiero,
que apoyen a las gerencia
determinar las respecto a las
pymes, que manejen
mejores tasas y cuotas que se
bajos intereses y que De los bancos
que mas finaliza el 12 de manejan, COMPARACION
tengan un encontrados. Buscar Gerencia general y
beneficios julio con una acompañamien DE LAS TASAS DE
acompañamiento los que mejores comercial Pastas SEMANAL $0
proporcionen comparacion to, respaldo y lo INTERES Y
con la empresa, se tasas de interes el Cisne
evaluando el de los bancos. mas BENEFICIOS.
evaluara los manejen.
impacto fianciero importante las
beneficios
8 de julio tasa de interes.
financieros, para
Todo para
responder sin la obtencion de
lograr
problema con el todos los
responder con
credito mientras se Inicio de tramite documentos y
Analizar los Bancos las
empiezan a reflejar de solicitud y aprobacion del CUADRO
seleccionados para Gerencia general y obligaciones
los resultados del recoleccion de banco termina COMPARATIVO
determinar con cual comercial Pastas financieras que SEMANAL $0
plan de mercadeo. documentos para el 26 de julio MEJOR
se va a solicitar el el Cisne se
el banco. Desde el (dependiendo PROPUESTA.
credito. incrementarian
15 de julio. el banco puede
para la
ser mayor o
empresa.
menor tiempo)
Una vez teniendo
Según
Seguimiento de los el dinero el
Gerencia general y disposicion de
procesos en los GASTOS/PLAN
comercial Pastas siguimiento se la Gerencia MENSUAL $0
cuales se va a hara por parte de DE INVERSION
el Cisne general y
distribuir el credito tener el mayor
Selarealizara
Gerenciapor
comercial
Establecer un Según de control del
parte de la
seguimiento al Control del dinero Gerencia general y disposicion de dinero DINERO
gerencia general y
control del que se solito en comercial Pastas la Gerencia solicitado como SEMANAL INVERTIDO/PRES $0
comercial donde
cumplimiento de la prestamo el Cisne general y prestamo, para TAMO
inicia el 5 de
obligacion financiera comercial de el uso eficiente
Se realizara por Según
adquirida PAGOS
Pago oportuno de parte de disposicion de y efectivo del
Gerencia general y mismo. DEUDA/COMPR
las obigaciones contabilidad, la Gerencia
comercial Pastas MENSUAL OMISO DE $0
adquiridas con el donde la gerencia general y
el Cisne PAGOS
banco. general realizara comercial de
MENSUALES
un control Pastas el Cisne
TOTAL $0
135
PASTAS EL CISNE LTDA 136
orientar al cliente
Creacion de portafolio de Pastas el Cisne de la Gerencia Gerencia los productos que Mensual
OFRECIDOS/VENTAS $0
de los productos comercial de Pastas comercial de se estan
en su proceso de ofrecidos en la pagina el Cisne Pastas el Cisne manejando y
como los pueden
compra, formas de
adquirer de forma
preparación; y rapida y facil con
publicar el fin de
incrementar
informaciónes de Según
Según disposicion ventas a través de
interés para Creacion de la pagina Gerencia comercial de la Gerencia
disposicion de la los comercio
MONITOREO TRAFICO
conformar una web de Pastas el Cisne comercial de Pastas
Gerencia virtual. Mensual
TOTAL/VENTAS $0
comercial de
comunidad de el Cisne
Pastas el Cisne
miembros a partir
de novedades y
recetas.
Según
Según disposicion ROI=(GANACIA
Gerencia general y disposicion de la
de la Gerencia OBTENIDA-
Captar un mayor Anuncios Publicitarios comercial de Pastas
general y comercial
Gerencia general y Mensual
INVERSIÓN)/INVERSIÓ $ 8,640,000
el Cisne comercial de
número de de Pastas el Cisne N
Pastas el Cisne
clientes y Crear e
incrementar
respaldar las
preferencia y
ventas personales Según demanda selctiva
Según disposicion RESULTADOS
a través del uso de Brochure para el Gerencia general y
de la Gerencia
disposicion de la para la marca
OBTENIDOS EN
medios
portafolio de productos comercial de Pastas
general y comercial
Gerencia general y Mensual
VENTAS/ BROCHURES $ 1,140,000
y servicios el Cisne comercial de REPARTIDOS.
publicitarios de Pastas el Cisne
Pastas el Cisne
TOTAL $ 10,380,000
136
PASTAS EL CISNE LTDA 137
Incursionar en la
zonas objetivo
Según que son Suba,
Contratacion de 3 Según disposicion
disposicion de la Usaquen y SEGÚN PUNTAJEY
vendedores por sector Gerencia Comercial de la Gerencia
con experiencia en Pastas el Cisne comercial de Pastas
Gerencia Chapinero, pero Mensual EVALUACIÓN PERFIL $ 2,875,047
Contratar fuerza de comercial de tambien tener
DEL CARGO
ventas de Comestibles el Cisne
ventas externa y Pastas el Cisne disponibilidad de
Mensajeros de distribucion en
cualquier zona de
apoyo Contratacion de 3 Según disposicion
Según
la ciudad, para
disposicion de la SEGÚN PUNTAJEY
mensajeros Gerencia Comercial de la Gerencia lograr mayor
motorizados que Pastas el Cisne comercial de Pastas
Gerencia
cobertura y
Mensual EVALUACIÓN PERFIL $ 2,875,047
comercial de DEL CARGO
conozcan la ciudad el Cisne aumento en las
Pastas el Cisne
ventas.
TOTAL $ 15,750,094
137
PASTAS EL CISNE LTDA 138
De los bancos encontrados. Buscar los que mejores tasas de interés manejen.
o Evalúa Gerencia general y comercial Pastas el Cisne
Control Semanal
138
PASTAS EL CISNE LTDA 139
Anuncios Publicitarios
Control Bimestral
139
PASTAS EL CISNE LTDA 140
Control Bimestral
140
PASTAS EL CISNE LTDA 141
15. PRESUPUESTO
141
PASTAS EL CISNE LTDA 142
Gastos Financieros
Crédito con el Banco 60 Cuotas 1 $ 137.000.000 $0
tasa de interés mensual fija 1 1,5% $ 24.660.000
$
Cuota sin Intereses 1 $ 17.088.000
1.424.000
$
total cuota mensual 1
3.479.000
TOTAL OBLIGACIONES FINANCIERAS $ 41.748.000,00
142
PASTAS EL CISNE LTDA 143
143
PASTAS EL CISNE LTDA 144
Presupuesto de Ventas.
PRIMER AÑO
PARAMETROS jul-13 ago-13 sep-13 oct-13 nov-13 dic-13 ene-14 feb-14 mar-14 abr-14 may-14 jun-14
VENTAS 129,452,400 170,137,440 188,630,640 180,197,741 154,875,002 177,442,254 92,882,097 117,346,012 161,299,910 157,051,652 174,136,595 161,777,034
COSTO DE VENTA
% 48.4% 62,654,962 82,346,521 91,297,230 87,215,707 74,959,501 85,882,051 44,954,935 56,795,470 78,069,156 76,012,999 84,282,112 78,300,085
GASTOS
OPERACIONALES
% 12.5% 16,181,550 21,267,180 23,578,830 22,524,718 19,359,375 22,180,282 11,610,262 14,668,251 20,162,489 19,631,456 21,767,074 20,222,129
OTROS GASTOS
(FINANCIEROS) % 1.5% 1,941,786 2,552,062 2,829,460 2,702,966 2,323,125 2,661,634 1,393,231 1,760,190 2,419,499 2,355,775 2,612,049 2,426,656
IMPOVENTA 10.0% 12945240 17013744 18863064 18019774.08 15487500.2 17744225.4 9288209.7 11734601.16 16129990.96 15705165.17 17413659.45 16177703.41
SEGUNDO AÑO
PARAMETROS jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14 ene-15 feb-15 mar-15 abr-15 may-15 jun-15
VENTAS 132,198,089 174,106,423 193,259,338 181,747,892 156,207,314 181,183,660 93,681,115 118,355,481 162,687,492 158,402,689 175,634,605 163,168,721
COSTO DE VENTA
% 48.4% 63,983,875 84,267,509 93,537,519 87,965,980 75,604,340 87,692,892 45,341,660 57,284,053 78,740,746 76,666,901 85,007,149 78,973,661
GASTOS
OPERACIONALES
% 12.5% 16,524,761 21,763,303 24,157,417 22,718,486 19,525,914 22,647,958 11,710,139 14,794,435 20,335,937 19,800,336 21,954,326 20,396,090
OTROS GASTOS
(FINANCIEROS) % 1.5% 1,982,971 2,611,596 2,898,890 2,726,218 2,343,110 2,717,755 1,405,217 1,775,332 2,440,312 2,376,040 2,634,519 2,447,531
IMPOVENTA 10.0% 13219808.94 17410642.26 19325933.78 18174789.19 15620731.42 18118366.02 9368111.524 11835548.06 16268749.21 15840268.85 17563460.46 16316872.11
TERCER AÑO
PARAMETROS jul-15 ago-15 sep-15 oct-15 nov-15 dic-15 ene-16 feb-16 mar-16 abr-64 may-16 jun-16
VENTAS 133,998,601 176,477,717 195,891,491 184,223,262 158,334,827 183,651,345 94,957,033 119,967,459 164,903,263 160,560,101 178,026,713 165,391,046
COSTO DE VENTA
% 48.4% 64,855,323 85,415,215 94,811,482 89,164,059 76,634,056 88,887,251 45,959,204 58,064,250 79,813,179 77,711,089 86,164,929 80,049,266
GASTOS
OPERACIONALES
% 12.5% 16,749,825 22,059,715 24,486,436 23,027,908 19,791,853 22,956,418 11,869,629 14,995,932 20,612,908 20,070,013 22,253,339 20,673,881
OTROS GASTOS
(FINANCIEROS) % 1.5% 2,009,979 2,647,166 2,938,372 2,763,349 2,375,022 2,754,770 1,424,355 1,799,512 2,473,549 2,408,402 2,670,401 2,480,866
IMPOVENTA 10.0% 13399860.1 17647771.73 19589149.13 18422326.18 15833482.66 18365134.54 9495703.329 11996745.86 16490326.32 16056010.15 17802671.27 16539104.64
144
PASTAS EL CISNE LTDA 145
145
DIAGRAMA DE GANTT - ACTIVIDADES PLAN DE MERCADEO.
2013 2014
C R ON OGR A M A D E A C T IVID A D ES
P A R A EL P LA N D E M ER C A D EO
JUL A GOS SEP T OC T N OV D IC EN E F EB M AR ABR M AY JUN JUL A GOS SEP T OC T N OV D IC
P LA N D E M ER C A D EO 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
IM P LEM EN T A Implementación plan de
C ION mercadeo
Estudio de entidades
Financieras que apoyen a las
1. Estrategia de pymes
P o litica de
mediano
Endeudamiento Seguimiento y control de
Obligaciones Financieras
2. Estretegia de
Impulso de publicidad para la
P o sicio namient
compañía
o de M ercado .
Capacitacion de Fuerza
Comercial
3. Estretegia de
F o rtalecimiento
de F uerza Contratacion de
C o mercial. Vendedores
Contratacion de
M otorizados
Conclusione Conclusione
17.
IN F OR M E s de los s / Resumen
hallazgos Ejecutivo
PASTAS EL CISNE LTDA 146
18. CONCLUSIONES
Según la investigación realizada se pudo comprobar que el sector de pastas
alimenticias es muy atractivo por las características de su demanda, pero al mismo
tiempo competitivo y presenta grandes retos en cuanto a la diferenciación del
producto, aspecto que debe aprovechar Pastas el Cisne Ltda. para mejorar su
penetración en un mercado con una competencia fuerte y ser un negocio sostenible.
Pastas el Cisne Ltda. Debe aprovechar su mayor fortaleza que es su mano de obra
calificada que le permite elaborar productos de muy buena calidad y de contar con
un amplio portafolio de productos de pastas finas y de salsas.
146
PASTAS EL CISNE LTDA 147
19. RECOMENDACIONES
Teniendo presente el entorno económico que está tomando el país, donde cada momento
que pasa, se pierden negocios millonarios, el investigador aconseja a la empresa Pastas
el Cisne Ltda. Tomar la propuesta del plan de mercadeo y aplicarla, con el fin de
fortalecerse más en el mercado y desarrollar todas sus competencias y ventajas en
experiencia que tienen Por esta misma razón, el plan de mercadeo nos permite:
Permite establecer los objetivos que se deben seguir para que la implementación
del plan de mercadeo sea realista y satisfactorio, donde se garanticen los
resultados en la ejecución.
147
PASTAS EL CISNE LTDA 148
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Hiebing, Román G., COOPER Scott, (1998). Como preparar el exitoso plan de
mercadotecnia. México: Mc Graw Hill.
148
PASTAS EL CISNE LTDA 149
149
PASTAS EL CISNE LTDA 150
CIBERGRAFIA
www.promonegocios.net
www.supersociedades.gov.co
www.marketing-xxi.com
www.herramientasparapymes.com
www.calidad-gestion.com.ar
www.camara.ccb.org.co/documentos/6222_perfil_economico_chapinero.pdf
www.veeduriadistrital.gov.co/es/grupo/g287/ATT1205340847-1.pd
www.bogota-dc.com/dir/club.html
www.revistaialimentos.com.co/ediciones/ediciones-2010/edicion-19/especial-
consumo-colombiano
http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/C/chocolates_estimula_consum
o_de_pastas
http://www.pastaio.co
http://www.giacomocapelettini.com/productos/verdura.htm
150
PASTAS EL CISNE LTDA 151
ANEXOS
ENCUESTA
Estamos realizando una encuesta para un estudio de mercados de pastas. ¿Sería tan
amable de respondernos algunas preguntas?
151
PASTAS EL CISNE LTDA 152
Doria
La Muñeca
Pastaio
Giacomo
Romagñola
El cisne
Monticello
Conzazoni
Otra cual:________________
152
PASTAS EL CISNE LTDA 153
Canelones
Otra________________
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Ocasional
Género:
Masculino
Femenino
153
PASTAS EL CISNE LTDA 154
HOJA DE VIDA
Administrador de Empresas
Celular: 3103022625
E-mail: juanchopape@hotmail.com
154
PASTAS EL CISNE LTDA 155
PERFIL PROFESIONAL
FORMACIÓNACADÉMICA
Aprobados 10 semestres.
OTRAS FORMACIONES.
155
PASTAS EL CISNE LTDA 156
Curso de Excel avanzado: manejo de tablas dinámicas, funciones avanzadas de búsqueda, manejo
de graficas, filtros avanzados.
EXPERIENCIA LABORAL
156
PASTAS EL CISNE LTDA 157
c) ATP UNIVERSITARIA
Cargo: Asesor-asistente
e) HAYDEN COLOMBIANA
Logros: Entregas a tiempo de los productos, dar soluciones rápidas y efectivas a los clientes
internos y externos, tramites agiles de garantías y devoluciones, obtención de mejores precios para
157
PASTAS EL CISNE LTDA 158
lograr más rentabilidad en la compañía, acertada comunicación con el cliente, acuerdos con los
proveedores para obtener mayores beneficios.
OTRAS ACTIVIDADES:
PARKING POINT
REFERENCIAS
158
PASTAS EL CISNE LTDA 159
_______________________
159