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INDICE
1. Presentación de la empresa.
2.1 Análisis de la situación de las variables del macroentorno que influyen en la empresa y su
mercado.
4.1.1 Oportunidades.
4.1.2 Amenazas.
4.1.3 Fortalezas.
4.1.4 Debilidades.
5.1 Fijación de Objetivos Cuantitativos y Cualitativos a alcanzar con el plan y cómo se medirá su
consecución.
1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
La empresa que hemos decidido analizar es Nestlé. La empresa fue creada por Henri Nestlé, que
nació en la ciudad alemana de Frankfurt en 1814. Con 29 años se trasladó a Suiza y se instaló
como comerciante. Allí vendió mostaza, cereales y lámparas de petróleo, además de fundar una
pequeña fábrica de gas.
Henri Nestlé comenzó a preocuparse por elaborar un producto alimenticio que ayudara a reducir
la alta mortalidad infantil de la época. Después de muchas pruebas, hacia 1866 consiguió una
fórmula compuesta de leche, azúcar y harina de trigo, a la que llamó Harina Alimenticia primero
y después Harina Lacteada.
El éxito fue prácticamente inmediato y en 1868 se lanzaba a conquistar el mercado
internacional. Al cumplir los sesenta años de edad, Henri decidió que había llegado el momento
de vender la empresa que el mismo fundó .En 1875 firmaba el documento mediante el cual
transfería la fábrica, la patente del producto, el nombre y el emblema del nido, a tres
empresarios suizos.
Los nuevos propietarios iniciaron su actividad empresarial con una activa política de expansión
industrial. El primer inconveniente con el que se encontraron fue la fabricación de leche
condensada, un producto conocido en los Estados Unidos, por parte de una empresa suiza.
Este problema se prolongó durante varios años y se resolvió con la fusión de ambas empresas,
evitando así la competencia y dio origen a Nestlé & Anglo Swiss Condensed Milk Co.
Fuente: http://www.nestle.es/web/docs/historia_nestle.pdf
Características Generales:
Nestlé cuenta con varias marcas afiliadas: “Nestlé, Bonka, Kit-Kat, La Cocinera, Nesquik, Litoral,
Nescafé, la Lechera, Solis, Chocapic, Maggi, Aquarel, Buitoni, Maxibom, Caja roja, Eco, Friskies,
Fitness”.
Hoy Nestlé, es el primer grupo alimenticio mundial con 456 fábricas en 84 países, 283.000
empleados y una cifra de negocios de 69.288 millones de euros.
Para la producción de distintos productos Nestlé se sirve de diferentes sociedades como “Nestlé
Waters” (destinado a la producción de aguas embotelladas), “Nestlé Petcare” (destinado a
productos para animales domésticos) o “Nestlé Nespresso” (orientado a la producción de café).
2. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EXTERNA DE LA EMPRESA
2.1. Análisis de la situación de las variables del macroentorno que influyen en la empresa y su
mercado.
Hemos analizado las distintas variables del macroentorno que afectan al sector alimenticio y
también centrándonos en Nestlé:
Una muestra de estos cambios son las preferencias que se toman en el consumo de alimentos,
sobre todo buscando un estilo de vida saludable. Por ello cada vez con más frecuencia los
consumidores eligen productos que ayudan al cuidado de la salud, que previenen
enfermedades, que mejoran el funcionamiento del cuerpo, que evitan el envejecimiento de este
y que son más naturales.
También se tiende a elegir productos que no requieran mucho tiempo ni esfuerzo para su
consumo.
Caso Nestlé:
El descenso de natalidad experimentado en los últimos años en España, junto al envejecimiento
de la población, hace que nazcan productos específicos para ayudar al bienestar de los
consumidores de mayor edad, como por ejemplo “Aquarel”, un agua de mineralización débil.
Caso Nestlé:
Nestlé, como a cualquier otra empresa del sector alimenticio o de otros sectores, depende de la
demanda de sus productos, que esto a su vez depende de la capacidad y poder de
Un intento de paliar esta situación se puede ver en ofertas de productos con descuento o con
mayor cantidad al mismo precio.
Los cambios en el entorno socio-cultural son aquellos que experimentan los individuos en los
valores y estilos de vida.
Caso Nestlé:
Uno de estos cambios es la tendencia a lo natural, que hace que Nestlé apueste por los
productos tradicionales, intentando aparentar su interés por lo natural. Un ejemplo de ello son
los yogures “La Lechera”.
Otro de los cambios que observamos en nuestro entorno social, es la tendencia a mejorar el
aspecto y la apariencia física, para intentar satisfacer esta nueva necesidad, crea productos
como “Sveltesse”.
Caso Nestlé:
La conservación del medio ambiente ocupa un papel destacado para Nestlé, cuyos objetivos son:
minimizar las emisiones atmosféricas y vertidos, reducción del consumo de energías y otros
recursos naturales, minimizar la generación de residuos, minimizar el riesgo medioambiental
que pudiesen generar sus instalaciones… todo ello para el cumplimiento de la normativa
aplicable.
Una muestra de esto es la creación de la primera depuradora de agua en una planta de Nestlé
en 1966.
Los acontecimientos del entorno político legal influyen en gran medida a las
decisiones que se toman de marketing. Este entorno está compuesto de leyes, oficinas
gubernamentales y “grupos de presión” influyentes y limitadores tanto para las organizaciones
como para los particulares.
Aún con todo, la legislación genera oportunidades para las empresas, como por ejemplo la
normativa que obliga el reciclaje, que ha provocado un gran crecimiento de este sector y la
aparición de numerosas empresas que fabrican sus productos con materiales reciclados.
Caso Nestlé:
Nestlé obtuvo el pasado mes de febrero una patente de plantas modificadas genéticamente de
café que dicen mejorará la capacidad de solubilidad del café en polvo. Esta patente obtenida en
la Oficina Europea de Patentes reúne el proceso técnico, las plantas transgénicas y el uso de los
granos de café para elaborar café soluble. Además, Nestlé ha anunciado nuevas patentes de
yogurt modificado genéticamente.
Fuente: http://www.directoalpaladar.com
La innovación tecnológica es hoy en día una importante estratégica para las empresas y para los
países industrializados. Innovar puede representar, entre otros muchos factores, que la industria
de un país avance o se estanque, por lo que deban depender del exterior para realizar sus
procesos tecnológicos.
Caso Nestlé:
especialmente Internet, Nestlé aprovecho este recurso, creando su Página Web para
publicitarse y dar a conocer sus productos y marcas asociadas. Toda la información de esta
marca se puede encontrar en www.nestle.es
2.2. Análisis del Mercado
Durante el año 2007 se produjo un incremento del consumo alimentario del 0,8% con respecto
al año anterior, muy significativo en las instituciones (3,8%) y de menor importancia tanto en
hostelería y restauración (0,3%) como en hogares (0,9%).
En la compra diaria de un hogar español priman los productos frescos, la carne supone un 21,4%
sobre el gasto total, las patatas, frutas y hortalizas frescas un 13,4%, los pescados un 13,3% y el
gasto en pan alcanza el 6,2%. Al mismo tiempo, también se tiene en cuenta como alimento
importantes la leche y derivados lácteos (10,7% sobre el gasto total), las bebidas no alcohólicas
(5,8%), el vino (3,8%), los productos de bollería y pastelería (3,1%), el aceite (2,6%) o los platos
preparados (2,3%).
Lleva a cabo una estrategia diferenciada ya que con su gran diversidad de productos y sabores
se adapta a las necesidades de cada uno de los segmentos que persigue; obteniendo de esta
forma mayores
Por ejemplo: “Nestlé Gold” es una marca creada por esta multinacional que tuvo el objetivo de
entrar con fuerza en el segmento del chocolate premium y convertirse en referente de este
segmento del mercado. Lanzada en 2008, esta gama se amplíó con un nuevo producto: Le
bonbon Mousse.
El chocolate representa el 25% del consumo de dulces de España, un mercado que en 2007
creció un 4,8% en volumen y un 7,2% en valor, según “Alimarket”.
2.2.3. Principales Competidores
Nestlé es uno de los líderes del mercado y aunque muchos han intentado alcanzar sus cuotas,
no lo han logrado.
Este no es el caso de Danone y Central Lechera Asturiana que adoptan estrategias similares a las
de Nestlé basadas en el culto al cuerpo con continuos lanzamientos de productos funcionales y
cuyas carteras de productos van dirigidos a varios segmentos de la población además de estar
comprometidas con una constante innovación.
Nestlé cuenta con unas participaciones que ascendían al 3,5% en volumen. En postres frescos
tiene un 6,3 % de las ventas en volumen . Su actividad se concentra en las marcas “LC1”,
“Nestle”; “BioCalcio”, y “SVELTESSE” y los yogures líquidos “LC1GO”.
Central Lechera Asturiana acapara el 3,4 % del volumen de ventas. En postres frescos ocupa el
2,4 % de las ventas en volumen. Tiene como punto fuerte productos
Han sido frecuentes los enfrentamientos comerciales que ha tenido Nestlé con sus principales
competidores por temas como publicidad engañosa, marcas, etc.
Nestlé demandó a Danone y ordenó el cese de uso de la marca “Probio” porque producía
confusión con la marca “Prebio” registrada con anterioridad por Nestlé.
Entendemos cartera de productos como toda la gama de productos que nos puede ofrecer la
empresa. En este caso, Nestlé tiene una amplia cartera de productos, ya que nos ofrece
alimentos para toda la familia, desde los complementos lácteos para niños, pasando por todo
tipo de postres, cafés y hasta es el líder mundial en alimentos para mascotas.
La empresa posee dos grandes marcas como son Nescafé y Bonka, dos de las marcas más
importantes en cuanto a café; pero dentro de cada de estas dos marcas, existe una gran variedad
de productos, por ejemplo, si hablamos de la marca Nescafé, nos encontramos con: café vienés,
capuchino, classic descafeinado, classic natural, entre otros, mientras que si hablamos de Bonka,
encontramos otra gran variedad, como: café en grano, molido, orígenes, especial para cafetera,
etc.
LINEA DE CAFES:
Nescafé:
Café vienés
Capuchino
Classic descafeinado
Classic natural
Puro colombia
Solo
Bonka:
En grano
Molido
Orígenes
LÍNEA DE LÁCTEOS
La lechera
Ideal
Sveltesse
Nesquik
Flor de Esgueva
Sveltesse 0%
LC1
Yoco
LÍNEA DE NUTRICIÓN INFANTIL
Nidina en polvo
Nidina líquida
Nidina confort
Nidina Premium
Nativa en polvo
Nativa líquida
LÍNEA DE CEREALES
Barritas de cereales
Cereales eko
Maggi
Buitoni
Solis
Litoral
LÍNEA DE CHOCOLATES
Nestlé tabletas
LÍNEA DE HELADOS
La lechera
Marca Nestlé
Extrem
Maxiboom
Sveltesse 0%
LÍNEA DE BEBIDAS
Nestlé aquarel
Nestlé emplea varios criterios de segmentación para poder alcanzar sus objetivos, entre los que
podemos observar:
Se centra en criterios demográficos como la variable edad, en la que destacan los productos
infantiles (nidina en polvo, pure de patata mis, etc.) y los productos para personas adultas
(cereales eko, sveltesse, etc.) además de todos sus productos, que están dirigidos a personas de
todas las edades, es decir, dirigidos a todo el mercado.
Nestlé aprovecha la gran lealtad de sus clientes y su buen posicionamiento conseguido a lo largo
de sus 144 años en el mercado, para innovar constantemente su producción sabiendo que esta
va a ser demandada en los establecimientos por sus clientes.
3.1.2.4 Criterios
específicos-subjetivos
Tienen una estrecha relación con los criterios-generales subjetivos ya que están relacionados
con actitudes y preferencias del consumidor a la hora de comparar y comprar los productos.
Infantil
Cafés
Chocolates
Lácteos
Bebibles
- Productos preparados
Helados
Cereales
Lleva a cabo una estrategia diferenciada ya que con su gran diversidad de productos y sabores
se adapta a las necesidades de cada uno de los segmentos que persigue; obteniendo de esta
forma mayores ventas y una gran fuerza en el mercado gracias a la fidelidad de sus clientes.
Nestlé está muy bien posicionada en el mercado debido a que posee un importante liderazgo
conseguido gracias a la fidelidad de sus clientes y a la confianza que éstos tienen en todos sus
productos, bien por moda, experiencia o antigüedad, o bien porque sus ventajas son
demostradas científicamente en institutos de investigación y recomendadas por profesionales
de la salud.
Desde sus orígenes Nestlé ha ido adquiriendo diversas compañías lo que le ha permitido crecer
y expandirse en el mercado, como por ejemplo:
Bonka
Kit-Kat
La cocinera
Nesquik
Litoral
Nescafé
La lechera
Solis
Chocapic
Eko
Friskies
Maggi
Maxibon
Aquarel
Fitness
Buittoni
Profundidad de la cartera:
Platos preparados:
cuatro productos
Bebidas: un producto
Nestlé cuenta con una cartera de productos consistente, ya que a pesar de tener varias líneas
de productos todas están relacionadas. Todas ellas son de alimentación y se distribuyen en los
mismos canales y además cuentan con los mismos medios de comunicación.
Como viene haciendo años atrás, Nestlé a partir de 1996 centralizó su sistema de distribución.
el producto en sí, es decir, permitiendo así un control exacto de la procedencia de cada producto
para evitar interferencias entre diferentes provincias, para poder
Esto ha permitido a Nestlé aumentar sus beneficios, porque este sistema implica la
racionalización de los costes de distribución (transporte....), y poder ofrecer una mayor calidad
de servicio en lo que se refiere a sus distribuidores, ya que se les puede ofrecer unas condiciones
más ventajosas, ya sea vía descuentos, rappels, obsequios, etc.
La decisión de externalización de sus actividades logísticas tenía como fin reducir sus costes.
Así concretamos que Nestlé es un mayorista comercial que actúa por su cuenta, asumiendo la
propiedad de los bienes distribuidos en el canal de distribución.
Nestlé sigue una modalidad de distribución intensiva puesto que está presente en la mayoría de
los comercios existentes, lo que nos indica que quiere llegar a todo el mercado potencial.
Además Nestlé es adquirido con frecuencia por los consumidores, ya que sus productos son de
consumo diario y su compra supone un esfuerzo mínimo.
A Nestlé le correspondería una estrategia mixta debido a que, además de realizar un esfuerzo
en la comunicación con el cliente a través de publicidad , promociones, eventos y servicios de
atención al consumidor que hacen que el cliente demande más el producto, cuenta con un
servicio de atención para sus distribuidores (Customer Service) el cual tiene como objetivo
establecer un único punto de contacto de estos con Nestlé para garantizar el flujo diario de
productos (apoyo al pedido), realizar cualquier tipo de consulta o reclamación (Front Office) y
dar apoyo administrativo
(Back Office).
La rentabilidad de Nestlé es una de las mejores del sector alimentario, pero aun puede mejorar.
Sin embargo gracias a su gran tamaño Nestlé cuenta con unas buenas bazas a su favor (buena
imagen de marca, posibilidad de realizar grandes promociones en los precios de sus productos).
Nestlé presenta dos grandes fortalezas: Capacidad de distribución (única en muchos países) más
capacidad de descubrir nuevos mercados. Este ha sido el caso de Sveltesse más Fitness más Eko,
que responden a la creciente demanda de productos sanos. Estas tres marcas se lanzaron para
responder a la necesidad de tres segmentos muy concretos. Las lanzó apoyándose en unas
macro campañas de televisión, que junto a la alta disponibilidad en tiendas de alimentación,
lograron unas cifras de venta y penetración espectaculares.
La notoriedad, creatividad e innovación han sido los instrumentos que caracterizan las
campañas publicitarias de Nestlé. Así lo demuestran por ejemplo la presencia en sus spots
televisivos de personajes famosos: Martina Klein “a gusto con la vida” , Elsa Pataky “ el placer
azul”; fue la imagen de los helados Nestlé.
4.1.1 Oportunidades:
- Elaborar productos acordes a las necesidades de los consumidores, satisfaciendo los gustos y
preferencias de los mismos.
- La expansión hacia nuevos mercados como son el de las aguas minerales y productos “bio”.
4.1.2 Amenazas:
- Amenaza en el liderazgo de Nestlé, por otras empresas del sector como Pascual, Danone y el
continúo crecimiento de las marcas blancas.
- Nestlé debe cumplir numerosas leyes y reglamentos aplicados a las empresas de alimentación.
- Encarecimiento de las materias primas con lo que puede verse reducido la rentabilidad de la
empresa.
4.1.3 Fortalezas:
Nestlé ha sabido explotar su marketing mix, a través de los cuatro elementos que lo componen:
producto, precio, distribución y comunicación desarrollados anteriormente.
Fuerte impulso y apoyo en la investigación y el desarrollo para lo cual cuenta en España con dos
centros especialmente dedicados a I+D que lideran el desarrollo de nuevos productos a nivel
nacional y en los que trabajan más de 70 profesionales, entre biólogos, ingenieros,
farmacéuticos y nutricionistas.
El marketing social es otro de los puntos fuertes de Nestlé, ya que es una empresa caracterizada
por sus valores sociales (humanismo, apertura, proximidad y entusiasmo), traducidos en
ejemplos concretos como la ayuda a personas con discapacidad.
Otra de sus fortalezas son su experiencia en el sector, su buena imagen, su cercanía al cliente y
al distribuidor (Custormer
4.1.4 Debilidades:
La adquisición de la leche, principal materia prima de Nestlé, lo cual podría convertirse en una
desventaja competitiva al no integrarla verticalmente en su proceso productivo con el que
obtendría una mayor rentabilidad.
5.1 Fijación de Objetivos Cuantitativos y Cualitativos a alcanzar con el plan y cómo se medirá su
consecución.
Un ejemplo claro de todo esto es, el lanzamiento al mercado de un nuevo producto dirigido a
un segmento de la población adulta preocupada por el bienestar interior del cuerpo, como es
Fitness, Sveltesse, Eko, Nescafé Green Blend, etc.
A los productos con los que ya contaba Nestlé se le une ahora Nescafé Green Blend con el que
se amplía la oferta para competir en el sector del café.
Este nuevo producto va dirigido a un sector maduro, tanto para hombres como para mujeres,
ya que proporciona los beneficios de los antioxidantes. Por eso, protege el organismo contra
los radicales libres causantes del envejecimiento de las células.
consumidor como el mejor producto que aporta un bienestar interior a través de plantas
medicinales y fermentos totalmente naturales.
Los productos perecederos tienen una duración relativamente corta. Requieren el menor
manejo posible, sin embargo; estos productos necesitan canales de distribución cortos.
Nestlé busca para sus productos, que los consumidores no tengan en cuenta el coste de este,
sino la utilidad y la satisfacción que proporciona, basándose en la marca y calidad.
Las acciones de publicidad son del Grupo Nestlé, cada vez más agresivas e intensas haciendo
para ellas un gran esfuerzo económico.