TABLA DE CONTENIDO

1. PRESENTACIÓN DEL Proyecto 4

1.1 RESUMEN EJECUTIVO 4
1.2 OBJETIVOS 4
1.3 ANTECEDENTES 5
1.4 JUSTIFICACIÓN 5
2. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIO (MERCADO) 6
2.1 ANÁLISIS DEL SECTOR 6
2.2 ANÁLISIS DE MERCADO CONSUMIDOR (CLIENTES) 7
2.3 ANALISIS DEL MERCADO COMPETIDOR
(IDENTIFICACIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS Y SUSTITUTOS) 8
2.4 ANALISIS DEL MERCADO COMPETIDOR (IDENTIFICACIÓN DE PRINCIPALES
PARTICIPANTES Y COMPETIDORES POTENCIALES). 9
2.5 Descripción de las ventajas y desventajas con relación al competidor 10
2.6 DESCRIPCIÓN DE LOS PROVEEDORES 11
2.7 ESTRATEGIAS DE MERCADO 13
3. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIOS (OPERATIVO) 14
3.1 OPERACIÓN 14
3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO 16
3.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 17
4. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIO (VENTAS) 17
4.1 PROYECCION DE VENTAS 17
5. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIO (PRODUCCIÓN) 19
5.1 PLAN DE PRODUCCIÓN 19
5.2 SISTEMA DE COSTEO DE PRODUCCIÓN (según áreas de la empresa) 21
5.3 TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN O COSTOS VARIABLES 26
5.4 SISTEMA DE COSTEO DE FIJO 28
6 ESTUDIO FINANCIERO 32
7. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIO (INVERSIONES 32
7.1 INFRAESTRUCTURA – INVERSIONES 32
7.2 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS PARA ADECUACIONES 33
8. ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y ADMINISTRATIVO 34

1
8.1 ANALISIS DOFA 34
8.2 ESTRATÉGIAS DOFA 35
8.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 36
8.4 ASPECTOS LEGALES 41
8.5 METAS SOCIALES 42
8.6 IMPACTO 43

2
 PLAN DE NEGOCIOS PANADERÍA REAL

1. PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

1.1. RESUMEN EJECUTIVO

Las panaderías y pastelerías tradicionales, donde se debe desarrollar todo el proceso de preparación de los productos,
desde el inicio, en cada punto de venta, pueden resultar dispendiosas y costosas. Actualmente la técnica de
congelamiento y posterior cocción de las preparaciones resulta llamativa para continuar mejorando sin alterar la calidad
de los productos.

La economía, practicidad y calidad son los principales ingredientes que hacen que cada día en el mundo nuevos negocios
adopten esta técnica que ofrece un pan siempre fresco.

Cómo funciona

Realmente el manejo de las materias e ingredientes no tiene muchas instrucciones complicadas para elaborar los
productos de siempre con la mejor calidad y frescura inigualable. Hay que tener en cuenta que los pasos básicos para
esta preparación son: controlar la fermentación, un pre cocción de las masas en un porcentaje cercano al 80%, y una
congelación fuerte o ‘ultra congelación’ de los mismos productos. La clave es que estos se encuentren lo más frescos
posible, sean preparados con levadura o con polvo para hornear.

1.2. OBJETIVOS:
1.2.1. GENERAL:

Diseñar el plan de negocios para el fortalecimiento empresarial e incursión en la creación de la empresa Panadería
Real que tiene por fin producir productos de panadería con excelentes estándares de calidad y frescura para la
población del municipio de Girardot del departamento de Cundinamarca.

1.2.2. ESPECÍFICOS:

1 Elaborar un estudio de mercado.

3
2 gestionar un estudio de Operativo.
3 Diseñar un estudio de técnico.
4 hacer un Estudio de financiero y organizacional para un plan de negocio.
1.3. ANTECEDENTES
1.3.1. PROBLEMA - NECESIDAD - OPORTUNIDAD:

Cuál es el problema o necesidad: La gente busca comprar comida económica y de buen sabor, a pesar de que hay
muchas panaderías algunas no manejan pan fresco porque. Una vez los panes y pasteles son horneados y se enfrían,
la reacción del almidón con el oxígeno conduce al endurecimiento de los productos.

Esto ha representado un problema para el ingreso de las panaderías que por años, han deseado mejorar la eficiencia
de su producción al hacer una gran cantidad de un pan variado, dadas las ventas diarias. Es el pan que ofrecen se
endurece. Además la gente quiere pan fresco y caliente.

1.4. JUSTIFICACIÓN:

Es una buena oportunidad de negocio para quienes quieran montar su panadería y no deseen crear una zona de
producción (franquicia), con toda la inversión que significa. Simplemente se compra la producción ultra congelada lista
para hornear. No se debe olvidar que contratar el suministro de los productos a un proveedor puede resultar más eficiente
al momento de tener el inventario real de preparaciones, ¡sin preocuparse por el rendimiento de la masa!

• Para los restaurantes es una excelente solución porque evita procesos y costos operativos, y conserva la calidad del
producto fresco: aspecto, sabor, vitaminas y valor nutritivo.

El presente proyecto se ajusta a las necesidades del sector porque va a ofrecer un producto alimenticio, el pan es
económico y se puede preparar fácilmente y con varios sabores y componente y es de fácil acceso económico, además
este proyecto nos va a ofrecer el pan tradicional sino que va a ofrecer el pan frio el cual puede llevar el cliente para
hornear en su casa.

4
 2. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIO (MERCADO)

ESTUDIO DE MERCADO

2.1 ANÁLISIS DEL SECTOR:

La producción de la industria panificadora en Colombia registra ventas de más de $3 billones entre panes industriales,
artesanales y productos de pastelería. Según el estimativo de FEDEPAN, en las 29 ciudades analizadas hay 18.681
panaderías. En cuanto al ranking, están en la cabeza Bogotá (6.974), Cali (2.165), Medellín (1.535), Cartagena (698) y
Barranquilla (565). Los datos de Cartagena fueron estimados según la población de 2013, mientras que las cifras de
Bogotá, Cali, Medellín y Barranquilla fueron arrojadas en el censo de 2011 hecho por Infocomercio y obtenidas por
Serviformación.

Otro dato significativo es la proporción de panaderías frente al número de habitantes en cada urbe, lo que pone en
primer lugar a Cali con una panadería por cada 1.070 habitantes frente a un promedio nacional ponderado de una
panadería por cada 1.403 habitantes.

Se ve un crecimiento de establecimientos formalizados, pero persiste un grado de informalidad principalmente por:

“desconocimiento de beneficios, de las normas y baja capacidad de pago”. Este fenómeno lleva a enfrentar una
competencia desleal con panaderías que no pagan impuestos ni parafiscales.

Tipos de Zonas: La mayoría de panaderías en Colombia, con un 45%, funcionan en áreas comerciales; el 64% están
ubicadas en un local arrendado, de ellos el 86% paga menos de $3.000.000 por este rubro mensualmente.

Estratificación: El 46% de las panaderías están localizadas en el estrato 3, en el estrato 2 se ubica el 19% de las
panaderias y en el estrato 4 se ubican el 15%; mientras que en el estrato 5 tan solo se ubican el 5%, y se nota que solo
el 4% se ubica en el estrato 1 y en el estrato 6 el 1%; con respecto a la anterior información, se puede decir que en el
estrato 1, no existen muchas panaderias considerando que la población ubicada en este sector accede a productos
sustitutos como compra de harina para hacer arepas o arepuelas, platano y cachaco para hacer tajadas y pataconas
para acompañar el desayuno, o compran las arepas del barrio que cuestan menos que el pan. En lo que respecta al
bajo numero de panaderias en el estrato 5 y 6, 5% y 1% respectivamente, se encuentra que la población tiene una

5
mayor preferencia por productos naturales como la quinua, el centeno y productos reconocidos como los panes,
burritos o arepas de marcas como Bimbo, Pan y pan, entre otras.

Así las cosas, el crecimiento de estos establecimientos, ligado al consumo debe responder en el corto plazo con la
demanda de productos que tengan ciertas características, relacionadas con la tendencia saludable en la alimentación,
como bajos en gluten, en sodio o con algunos ingredientes especiales que beneficien al consumo y aporten a la
diversificación de lao oferta del negocio, siempre apoyados en la parte normativa, evitando la competencia desleal y
aportando al consumo y nutrición de los consumidores.

2.2 ANÁLISIS DE MERCADO CONSUMIDOR (CLIENTES)

2.2.1 Bien o Servicio:

Productos de panadería congelados.

El proyecto de producción productos de panadería se encuentra ubicado en el sector secundario de la economía,

específicamente en el subsector de agroindustrias, de acuerdo con el sistema de Clasificación Industrial Internacional
Uniforme (CIIU), expuesta en el Departamento Administrativo Nacional de Estadística-DANE, el proyecto se clasifica de
la siguiente forma: SECCIÓN C. Industrias manufactureras, División 10. Elaboración de productos alimenticios, Grupo
108. Elaboración de azúcar y panela y finalmente se ubica en la Clase 1081. Elaboración de productos de panadería.

PUEDEN ENCONTRAR EL CODIGO CIIU (ESTRUCTURA DETALLADA DE LA CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL

INTERNACIONAL

UNIFORME ADAPTADA PARA COLOMBIA - CIIU REV 4 AC) EN:

http://quimbaya.banrep.gov.co/servicios/saf2/BRCodigosCIIU.html.

2.2.2 Mercado:

Mercado Objetivo:

6
Va dirigido a la población de Girardot. Con capacidad de laborar teniendo en cuenta el 15% de desempleo
(53590habitantes).

Segmento:
Va dirigido a la población de Girardot solo la zona urbana.

Nicho:
Primario hoteles y restaurantes supermercados e hipermercados.
Secundario habitantes en la zona urbana del municipio de Girardot.

Perfil del Cliente:

Cliente primario: comuna 1 centro: perfil sector terciario de servicios restaurante y hoteles
Cliente secundario: comuna 3 perfil: una edad entre 18 y 60 años, estrato 2 al 5, persona que laboran con poder
adquisitivo de un salario mínimo en adelante, con gusto por el pan fresco y de buena calidad.

2.3 ANALISIS DEL MERCADO COMPETIDOR (IDENTIFICACIÓN DE PRINCIPALES PRODUCTOS

COMPLEMENTARIOS Y SUSTITUTOS)

2.3.1Productos Sustitutos

Los productos de Sofía express que sustituyen el pan, arepa, pasteles, empanadas congeladas de coctel, pollo, carne,
deditos de jamón y queso, comidas de paquetes.

2.3.2Productos Complementarios
Los productos complementario gaseosa, paquetes y todo tipo de bebidas.

2.4 ANALISIS DEL MERCADO COMPETIDOR (IDENTIFICACIÓN DE PRINCIPALES PARTICIPANTES Y

COMPETIDORES POTENCIALES)

7
 Nombre Ubicación Producto Precio Calidad Escenario Tamaño Publicidad Canales de Servicios
de la y Distribución Adicionales
servicio $ Alto empresa Promoción

Panadería Calle 19 N Pan 2.000 * Indirecta Directa No Aplica

san José 17-04
1.000 mypimes voz a voz

500

Panadería Pan 2.000 * Indirecta mypimes Directa No Aplica

las Quinta
Carrera 20 1.000 voz a voz
N 18-69
500

Panadería Carrera16 Pan 2.000 * Indirecta mypimes voz a voz Directa No Aplica
Tienda las N 22- 143
Palmitas 1.000

500

Sofía Deditos *
Express

8
2.5 Descripción de las ventajas y desventajas con relación al competidor

Ventajas
1. Calidad constante en el producto.
2. Mayor tiempo de conservación del pan.
3. Facilita la estandarización.
4. Disponibilidad permanente del producto.

Desventajas

1. Que el mercado ya este establecido.

2. Financiación limitada.
3. El alto riesgo el éxito depende totalmente de nosotros y de su habilidad
empresarial.
4. El alto compromiso.
5. Que los competidores tengan nuevas tecnologías más avanzada que
nosotros.

9
2.6 DESCRIPCIÓN DE LOS PROVEEDORES

Nombre Ubicación Producto Precio Calidad Servicio

Adicionales
Servicio
Alto Medio Bajo
Sal

Distrilevas Cl 12 10-45 $ 12.500

barrio san
miguel *

Distrilevas Levadura Libra

Cl 12 10-45 $ 3.000 *
barrio san
miguel

Distrilevas Cl 12 10-45 Grasas de

barrio san Hojaldres
miguel $ 3.000 *

Distrilevas

Cl 12 10-45 Mejoradores $ 10.000 *

barrio san Libras
miguel

Distrilevas

10
 Cl 12 10-45 Colorantes $ 1.200
barrio san
miguel

Margarinas caja
de 30 libras $ 56.000 *

Cl 12 10-45 Harina de trigo

barrio san arroba
Distribuidora los miguel
caleños Azúcar bulto de
$ 21.500 *
100 libras

$ 101.000 *

11
2.7 ESTRATEGIAS DE MERCADO
Bien o Servicio: Características:

VARIABLES: ESTRATÉGIAS

Estrategias de Distribución: Distribución mixta: se implementara un punto de

venta. Con un canal de distribución minorista donde las personas compra por
mayor para revender a diferentes personas para este fina se contratara un vendedor
que haga pedidos y entregas de estos.
Distribución del mercado primario: canal de distribución indirecto de la ´panadería
real al minorista (hoteles, restaurantes) al consumidor final.
Distribución del mercado secundario: canal de distribución directo de la panadería
real al consumidor final.

Estrategias de Precio: el precio se establecerá en costo unitario de producción

agregando a este el margen de rentabilidad que se van a ganar en 30% de utilidad
Mercado primario: $ 1.800.
Mercado secundario: $2.000.

Estrategias de Promoción: Las estrategia de promoción que utilizaremos estarán

enfocadas al volumen de compra de nuestros clientes manejando descuento del
14% quedando el pan a un precio de $1800 c/u.

Estrategias de Publicidad y Comunicación: volantes, internet, redes sociales.

Afiches y voz a voz.

Estrategias de Servicio: vamos a ofrecer un plan de cambio en la cultura

organizacional reforzando aspectos de el buen servicio al cliente cada seis meses,
orientando además nuestros valores corporativos.

12
Presupuesto de la Mezcla de Mercado:

Estrategias de Distribución: $50.000

Canal de comercialización:
Estrategia de Promoción mensual:
200: panes de $ 500 $100.000
Personal de impulso- 1 por día: $35.000
Estrategias de publicidad y comunicación:
1000 volantes $60.000
20 mus de $10000 $200.000
Pendones x 2: $60.000
Stand publicitario: $120.000

TOTAL PRESUPUESTO DE MEZCLA DE MERCADOS: $ 625.000

Mensual

3. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIOS (OPERATIVO)

3.1 OPERACIÓN

FICHA TECNICA DEL PROTOTIPO: PORTAFOLIO SI ES SERVICIO O

CATALOGO SI ES PRODUCTO

TIPO DE PRODUCTO:
Productos de panadería congelados.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO:

Producto 1: pan congelado: producto de panadería elaborado a base de harina de
trigo fortificada con levadura, azúcar , sal adicionándole huevos y mantequilla
obteniendo un pan blanco relleno queso un mejorador .
Producto 2: pan congelado: Elaborado a base de harina de trigo fortificada con
levadura, azúcar, sal adicionándole huevos y mantequilla obteniendo un pan blanco
relleno uvas con un mejorador ,
Producto 3: pan congelado: Elaborado a base de harina de trigo con levadura,
azúcar, sal adicionándole huevos y mantequilla obteniendo un pan blanco relleno
brevas con un mejorador

13
Producto 4: pan congelado: Elaborado a base de harina de trigo con levadura,
azúcar, sal adicionándole huevos y mantequilla obteniendo un pan blanco sin relleno
con un mejorador
Producto 5: pan integral congelado: producto Elaborado a base de harina salvado
indulina con levadura, azúcar, sal adicionándole mantequilla obteniendo un pan café
claro sin relleno”.

COMPONENTES:
Producto 1: pan congelado :producto de panadería elaborado a base de harina con
levadura, azúcar, agua, sal, adicionándole huevos y mantequilla obteniendo un pan
blanco relleno queso.
Producto 2: pan congelado: producto de panadería elaborado a base de harina con
levadura, azúcar, agua, sal, adicionándole huevos y mantequilla obteniendo un pan
blanco relleno uvas.
producto 3: pan congelado :producto de panadería elaborado a base de harina con
levadura, azúcar, agua, sal, adicionándole huevos y mantequilla obteniendo un pan
blanco relleno brevas.
Producto 4: pan congelado: producto de panadería elaborado a base de harina con
levadura, azúcar, agua, sal, adicionándole huevos y mantequilla obteniendo un pan
blanco sin relleno.
Producto 5: pan integral congelado: producto de panadería elaborado a base de
harina salvado agua, indulina con levadura, azúcar, sal adicionándole huevos y
mantequilla obteniendo un pan blanco sin relleno.

CARACTERISTICAS FISICAS INTERNAS:

producto1: pan congelado: Rígido un pan blanco relleno queso.
Producto 2: pan congelado: Rígido un pan blanco relleno uvas.
Producto 3: pan congelado: Rígido un pan blanco relleno brevas.
Producto 4: pan congelado: Rígido un pan blanco sin relleno.
Producto 5: pan integral congelado: Rígido un pan color café claro sin relleno.

14
PRESENTACIÓN:
Producto 1: 300gr, 150gr, 75gr.
Producto 2: 300gr, 150gr, 75gr.
Producto 3: 300gr, 150gr, 75gr.
Producto 4: 300gr, 150gr, 75gr.
Producto 5: 300gr, 150gr, 75gr.

EMPAQUE:
Bolsas plásticas.

USOS:
Comestibles.

3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO.

Pan aliñado
1. Determinar la cantidad de insumos a utilizar, teniendo en cuenta la fórmula que se
usará y el volumen de producción estimado.
2 verificar la temperatura del agua
3. mezclado-amasado
4. División de la masa
5. formado
6. fermentación
7. barnizado, acabado o pintado
8 congelaciones
9. empaque
10 logística almacenamiento.

15
 3.3
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PERIODO (Meses)
ACTIVIDADES
1 2 3,000 4 5 6 7 8 9 10 11 12
ADQUISICIÓN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS
PUBLICIDAD
COMPRA DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
PAGO DE SERVICIOS PUBLICOS
PAGO MANO DE OBRA DIRECTA
COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO
OTROS (Mantenimiento Preventivo y Correctivo)

4.

ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIO (VENTAS)

4.1 PROYECCION DE VENTAS
PRODUCT PRECIO DE
NOMBRE
OS VENTA
Producto 1 Pan blanco relleno de queso x 300 gr
2.000
Producto 2 Pan blanco relleno de uvas x 300 gr
2.000
Producto 3 Pan blanco relleno de brevas x 300 gr
2.000
Producto 4 Pan blanco tradicional x 300 gr
2.000
Producto 5 Pan integral sin relleno x 300 gr
2.000
16
 Ventas Prod. 1 Ventas Prod. 2 Ventas Prod. 3 Ventas Prod. 4 Ventas Prod. 5 Total Ventas
PERIODO Unid Unid Unid Unid Unid
$ $ $ $ $ Unid. $
. . . . .
2520000,00
Mes 1 3900 7.800.00 1260 2.520.00 1260 1260 2.520.00 1860 3.720.00 9540 19.080.00
0
0 0 0 0 0
2520000,00
Mes 2 3900 7.800.00 1260 2.520.00 1260 1260 2.520.00 1860 3.720.00 9540 19.080.00
0
0 0 0 0 0
2772000,00
Mes 3 4680 9.360.00 1386 2.772.00 1386 1386 2.772.00 2046 4.092.00 10884 21.768.00
0
0 0 0 0 0
2772000,00
Mes 4 4680 9.360.00 1386 2.772.00 1386 1386 2.772.00 2046 4.092.00 10884 21.768.00
0
0 0 0 0 0
2520000,00
Mes 5 3900 7.800.00 1260 2.520.00 1260 1260 2.520.00 1860 3.720.00 9540 19.080.00
0
0 0 0 0 0
2520000,00
Mes 6 3900 7.800.00 1260 2.520.00 1260 1260 2.520.00 1860 3.720.00 9540 19.080.00
0
0 0 0 0 0
2720000,00
Mes 7 4680 9.360.00 1386 2.772.00 1360 1386 2.772.00 2046 4.092.00 10858 21.716.00
0
0 0 0 0 0
2520000,00
Mes 8 3900 7.800.00 1260 2.520.00 1260 1260 2.520.00 1860 3.720.00 9540 19.080.00
0
0 0 0 0 0
2720000,00
Mes 9 4680 9.360.00 1386 2.772.00 1360 1360 2.720.00 2046 4.092.00 10832 21.664.00
0
0 0 0 0 0

17
 2520000,00
Mes 10 3900 7.800.00 1260 2.520.00 1260 1260 2.520.00 1860 3.720.00 9540 19.080.00
0
0 0 0 0 0
2520000,00
Mes 11 3900 7.800.00 1260 2.520.00 1260 1260 2.520.00 1860 3.720.00 9540 19.080.00
0
0 0 0 0 0
2520000,00
Mes 12 3900 7.800.00 1260 2.520.00 1260 1260 2.520.00 1860 3.720.00 9540 19.080.00
0
0 0 0 0 0
4992 1562 1557 31144000,0 1559 2306 11977
TOTAL 99.840.0 31.248.0 31.196.0 46.128.0 239.556.0
0 4 2 00 8 4 8
00 00 00 00 00

5. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIO (PRODUCCIÓN)

5.1 PLAN DE PRODUCCIÓN

Plan de Inventarios o Pronóstico de productos a elaborar: Porcentaje: 0%

Pan blanco relleno de queso x Pan blanco relleno de uvas x Pan blanco relleno de brevas x
300 gr 300 gr 300 gr
PERIODO
Inv. Inv.
Inv.Ini Vtas Inv. Fin Producir Inv.Ini Vtas Producir Inv.Ini Vtas Producir
Fin Fin
Mes 1 0 3900 0,000 3900 0 1260 0 1260 0 1260 0 1260
Mes 2 0 3900 0,000 3900 0 1260 0 1260 0 1260 0 1260
Mes 3 0 4680 0,000 4680 0 1386 0 1386 0 1386 0 1386
Mes 4 0 4680 0,000 4680 0 1386 0 1386 0 1386 0 1386
Mes 5 0 3900 0,000 3900 0 1260 0 1260 0 1260 0 1260
Mes 6 0 3900 0,000 3900 0 1260 0 1260 0 1260 0 1260

18
 Mes 7 0 4680 0,000 4680 0 1386 0 1386 0 1360 0 1360
Mes 8 0 3900 0,000 3900 0 1260 0 1260 0 1260 0 1260
Mes 9 0 4680 0,000 4680 0 1386 0 1386 0 1360 0 1360
Mes 10 0 3900 0,000 3900 0 1260 0 1260 0 1260 0 1260
Mes 11 0 3900 0,000 3900 0 1260 0 1260 0 1260 0 1260
Mes 12 0 3900 0,000 3900 0 1260 0 1260 0 1260 0 1260
Pan integral sin relleno x
Pan blanco tradicional x 300 gr Otro
300 gr
PERIODO
Inv. Inv.
Inv.Ini Vtas Inv. Fin Producir Inv.Ini Vtas Producir Inv.Ini Vtas Producir
Fin Fin
Mes 1 1260 0,000 1260 1860 0 1860 0
Mes 2 1260 0,000 1260 0 1860 0 1860 0
Mes 3 1386 0,000 1386 0 2046 0 2046 0
Mes 4 1386 0,000 1386 0 2046 0 2046 0
Mes 5 1260 0,000 1260 0 1860 0 1860 0
Mes 6 1260 0,000 1260 0 1860 0 1860 0
Mes 7 1386 0,000 1386 0 2046 0 2046 0
Mes 8 1260 0,000 1260 0 1860 0 1860 0
Mes 9 1360 0,000 1360 0 2046 0 2046 0
Mes 10 1260 0,000 1260 0 1860 0 1860 0
Mes 11 1260 0,000 1260 0 1860 0 1860 0
Mes 12 1260 0,000 1260 0 1860 0 1860 0
Necesidades de Producción en Unidades
PERIODO (Meses)
PRODUCTO
1 2 3,000 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pan blanco relleno de
1 3900 3900 4680,000 4680 3900 3900 4680 3900 4680 3900 3900 3900
queso x 300 gr

19
 Pan blanco relleno de
2 1260 1260 1386,000 1386 1260 1260 1386 1260 1386 1260 1260 1260
uvas x 300 gr
Pan blanco relleno de
3 1260 1260 1386,000 1386 1260 1260 1360 1260 1360 1260 1260 1260
brevas x 300 gr
Pan blanco tradicional x
4 1260 1260 1386,000 1386 1260 1260 1386 1260 1360 1260 1260 1260
300 gr
Pan integral sin relleno
5 1860 1860 2046,000 2046 1860 1860 2046 1860 2046 1860 1860 1860
x 300 gr
TOTAL 9540 9540 10884,000 10884 9540 9540 10858 9540 10832 9540 9540 9540

TOTAL UNIDADES A PRODUCIR AL AÑO

119.778
5.2
SISTEMA DE COSTEO DE PRODUCCIÓN (según areas de la empresa)
CONSUMO POR
UNIDAD DE
PRODUCTO
Costo Directo de Producción (COSTOS VARIABLES)
Pan blanco relleno de queso x Pan blanco relleno de uvas x 300 Pan blanco relleno de brevas x
MATERIA 300 gr gr 300 gr
#
PRIMA U. Costo Costo U. Costo Costo U. Costo Costo
Cantidad Cantidad Cantidad
Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot
1 Harina de trigo 1,72 gramos 1,72 1,72
gramos 167 287 167 287 gramos 167 287
2 Azucar 2,16 gramos 2,16 2,16
gramos 55 119 55 119 gramos 55 119
3 Mantequilla 10,00 gramos 10,00 10,00
gramos 55 550 55 550 gramos 55 550
4 Levadura 6,00 gramos 6,00 6,00
gramos 14 82 14 82 gramos 14 82

20
5 Sal 1,00 gramos 1,00 1,00
gramos 1 1 1 1 gramos 1 1
polvo de
6 5,60 gramos 5,60 5,60
hornear gramos 1 6 1 6 gramos 1 6
7 Queso 0,125
gramos 28 3 - -
8 Uvas gramos 0,125
- 28 4 -
9 brevas 0,125
- - gramos 28 4
mejorador ss
10 0,334 20,000 gramos 0,334 20,000 0,334 20,000
500 gramos 7 7 gramos 7
Total
1.055 1.055 1.055
Pan blanco tradicional x 300 gr Pan integral sin relleno x 300 gr Otro
MATERIA
# U. Costo Costo U. Costo Costo U. Costo Costo
PRIMA Cantidad Cantidad Cantidad
Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot
1 Harina de trigo 1,72
gramos 167 287 - -
2 Azucar 2,16 gramos 2,16
gramos 55 119 55 119 -
3 Mantequilla 10,00 gramos 10,00
gramos 55 550 55 550 -
4 Levadura 6,00 gramos 6,00
gramos 14 82 14 82 -
5 Sal 1,00 gramos 1,00
gramos 1 1 1 1 -
polvo de
6 5,60 gramos 5,60
hornear gramos 1 6 1 6 -

21
 harina de
7 salvado de gramos 1,72
- 167 287 -
trigo
mejorador ss
8 0,334 20,000 gramos 0,334 20,000
500 gramos 7 7 -
9
- - -
10
- - -
Total
1.052 1.052 -
Pan blanco relleno de queso x Pan blanco relleno de uvas x 300 Pan blanco relleno de brevas x
MANO DE
300 gr gr 300 gr
# OBRA
U. Costo Costo U. Costo Costo U. Costo Costo
DIRECTA Cantidad Cantidad Cantidad
Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot
1 panadero unidad 139 unidad 139,000 unidad 139,000
1 139 1 139 1 139
2 auxiliar hora 75
1 75 - -
3
- - -
4
- - -
5
- - -
6
- - -
7
- - -
8
- - -

22
9
- - -
10
- - -
Total
214 139 139
MANO DE Pan blanco tradicional x 300 gr Pan integral sin relleno x 300 gr Otro
# OBRA U. Costo Costo U. Costo Costo U. Costo Costo
DIRECTA Cantidad Cantidad Cantidad
Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot
1 panadero unidad 139 unidad 139,0
1 139 1 139 -
2 auxiliar hora 75,000 hora
1 75 1 75 75 -
3
- - -
4
- - -
5
- - -
6
- - -
7
- - -
8
- - -
9
- - -
10
- - -
Total
214 214 -

23
 COSTOS Pan blanco relleno de queso x Pan blanco relleno de uvas x 300 Pan blanco relleno de brevas x
INDIRECTOS 300 gr gr 300 gr
#
DE U. Costo Costo U. Costo Costo U. Costo Costo
Cantidad Cantidad Cantidad
FABRICACIÓN Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot
1 bolsas unidad 17 Bolsas
1 17 1 17 17 1 1 17 17
2 etiquetas unidad 10
1 10 etiquetas 1 10 10 -
3
- - -
4
- - -
5
- - -
6
- - -
7
- - -
8
- - -
9
- - -
10
- - -
Total
27 27 17
COSTOS Pan blanco tradicional x 300 gr Pan integral sin relleno x 300 gr Otro
INDIRECTOS
# U. Costo Costo U. Costo Costo U. Costo Costo
DE Cantidad Cantidad Cantidad
FABRICACIÓN Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot Medid Unit. Tot

24
1 bolsas unidad 17,000 unidad
1 17 1 17 17 -
2 etiquetas unidad 10,000 unidad
1 10 1 10 10 -
3
- - -
4
- - -
5
- - -
6
- - -
7
- - -
8
- - -
9
- - -
10
- - -
Total
27 27 -

5.3

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN O COSTOS VARIABLES

# Productos Vr. Materia Prima Vr. MO DIRECTA Vr. CIF Total
Pan blanco
1 relleno de
1.055,06 213,60 27,00 1.295,66
queso x 300 gr

25
 Pan blanco
2 relleno de uvas
1.055,12 139,00 27,00 1.221,12
x 300 gr
Pan blanco
3 relleno de
1.055,12 139,00 17,00 1.211,12
brevas x 300 gr
Pan blanco
4 tradicional x
1.051,62 214,00 27,00 1.292,62
300 gr
Pan integral sin
5
relleno x 300 gr 1.051,62 214,00 27,00 1.292,62
TOTALES
UNITARIOS POR
5.268,54 919,60 125,00 6.313,14
PRODUCTO
Costo de la Producción Proyectada (COSTOS VARIABLES)
PERIODO (Meses)
PRODUCTO
1 2 3,000 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pan blanco
6063677,
1 relleno de 5.053. 5.053. 6.063. 5.053. 5.053. 6.063. 5.053. 6.063. 5.053. 5.053. 5.053.
100
queso x 300 gr 064 064 677 064 064 677 064 677 064 064 064
Pan blanco
1692472,
2 relleno de uvas 1.538. 1.538. 1.692. 1.538. 1.538. 1.692. 1.538. 1.692. 1.538. 1.538. 1.538.
320
x 300 gr 611 611 472 611 611 472 611 472 611 611 611
Pan blanco
1678612,
3 relleno de 1.526. 1.526. 1.678. 1.526. 1.526. 1.647. 1.526. 1.647. 1.526. 1.526. 1.526.
320
brevas x 300 gr 011 011 612 011 011 123 011 123 011 011 011
Pan blanco
1791571,
4 tradicional x 1.628. 1.628. 1.791. 1.628. 1.628. 1.791. 1.628. 1.757. 1.628. 1.628. 1.628.
320
300 gr 701 701 571 701 701 571 701 963 701 701 701

26
 Pan integral sin 2644700,
5 2.404. 2.404. 2.644. 2.404. 2.404. 2.644. 2.404. 2.644. 2.404. 2.404. 2.404.
relleno x 300 gr 520
273 273 701 273 273 701 273 701 273 273 273
1387103
TOTAL 12.150 12.150 13.871 12.150 12.150 13.839 12.150 13.805 12.150 12.150 12.150
3,580
.661 .661 .034 .661 .661 .544 .661 .936 .661 .661 .661
TOTAL COSTO DE LA PRODUCCIÓN AL AÑO
152.592.836

5.4 SISTEMA DE COSTEO DE FIJO

GASTOS DE Valor Costo por
#
# ADMINISTRAC Mensu Vr. Año Unidad a OBSERVACIONES
Meses
IÓN al Producir

1 Arriendo 600.00 12
7.200.000 60
0
Energia
2 300.00 12
electrica 3.600.000 30
0

3 Agua 200.00 12
2.400.000 20
0

4 Gas 290.00 12
3.480.000 29
0

5 Gerente 643.00 12
7.716.000 64
0

27
6 mercadeo 643.00 12
7.716.000 64
0
7 12
- -
8 12
- -
9 12
- -
1
12
0 - -
TOTAL GASTOS DE
ADMINISTRACIÓN 32.112.000 268
GASTOS DE Valor Costo por
#
# COMERCIALIZ Mensu Vr. Año Unidad a OBSERVACIONES
Meses
ACIÓN al Producir
Estrategias
de
1 12
Distribución 50.000 600.000 5
:
Personal de
2 impulso- 1 por 12
35.000 420.000 4
día:
3 volantes 2
60.000 120.000 1
4 12
- -
5 12
- -
6 12
- -

28
7 12
- -
8 12
- -
9 12
- -
1
12
0 - -
TOTAL GASTOS DE
COMERCIALIZACIÓN 1.140.000 10
GASTOS DE Valor Costo por
#
# PERSONAL Mensu Vr. Año Unidad a OBSERVACIONES
Meses
(NO DIRECTA) al Producir
1 12
- -
2 12
- -
3 12
- -
4 12
- -
5 12
- -
6 12
- -
7 12
- -
8 12
- -
9 12
- -

29
1
12
0 - -
TOTAL GASTOS DE PERSONAL
NO DIRECTO A PRODUCCIÓN - -
OTROS
Valor Costo por
GASTOS #
# Mensu Vr. Año Unidad a OBSERVACIONES
(PUESTA EN Meses
al Producir
MACHA ETC.)
Registro
1 1
mercantil 83.000 83.000 1
2 12
- -
3 12
- -
4 12
- -
5 12
- -
6 12
- -
7 12
- -
8 12
- -
9 12
- -
1
12
0 - -
TOTAL OTROS GASTOS
(PUESTA EN MACHA ETC.) 83.000 1

30
 TOTAL COSTOS FIJOS
33.335.000 278

Precio: Determine el precio de su bien o servicio teniendo en cuenta la siguiente

formula PRECIO = 8898,449446
PRECIO = Costos fijos Unitarios + costos variables unitarios +% utilidad
Punto de Equilibrio: Determine el punto de equilibrio mensual para su unidad productiva teniendo
en cuenta la siguiente formula . PUNTO DE
PE= Costos fijos totales / Precio unitario de venta - costos variable unitario PE= EQUILIBRIO: 9.041,56
CFT / PVU - CVU

6. ESTUDIO FINANCIERO
# CONCEPTO Vr. Ingresos DETALLE
1 INGRESOS
239.556.000
2 EGRESOS
185.927.836
3 CAPITAL DE TRABAJO
6.082.900

7. ESTUDIOS DEL PLAN DE NEGOCIO (INVERSIONES)

7.1 INFRAESTRUCTURA - INVERSIONES

VR. VIDA Depreciación Vr. En
# ACTIVO FIJO CANTIDAD VR. TOTAL
UNITARIO UTIL(años) Año Libros

31
 Final
Año
1 mesa para amasar el pan 1 10 15000
150.000,00 150.000,00 135.000
2 cilindradora o royera 1 10 65000
650.000,00 650.000,00 585.000
3 rodillo 1 10 2400
24.000,00 24.000,00 21.600
4 cortadora de pan 36 cortes 1 10 35000
350.000,00 350.000,00 315.000
5 horno estático 1 10 106000
1.060.000,00 1.060.000,00 954.000
6 cuchillos para cortar el pan 3 10 900
3.000,00 9.000,00 8.100
7 latas de aluminio 120 10 240000
20.000,00 2.400.000,00 2.160.000
8 pesa 2 5 28000
70.000,00 140.000,00 112.000
9 extintores 2 #¡DIV/0! #¡DIV/0!
50.000,00 100.000,00
10 dotación 3 #¡DIV/0! #¡DIV/0!
85.000,00 255.000,00
11 0 #¡DIV/0! #¡DIV/0!
12 0 #¡DIV/0! #¡DIV/0!
13 0 #¡DIV/0! #¡DIV/0!
14 0 #¡DIV/0! #¡DIV/0!
15 0 #¡DIV/0! #¡DIV/0!
TOTALES 135 #¡DIV/0! #¡DIV/0!
2.462.000 5.138.000

32
7.2 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS PARA ADECUACIONES
UNIDAD DE VALOR VALOR
# MATERIAL CANTIDAD
MEDIDA UNIDAD TOTAL
1 baldosa de pared 33.8x33.8 20 18950
379.000
2 baldosa piso 33.8x33.8 20 21300
426.000
3 filtro de agua 1 1 139900
139.900
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
VALOR TOTAL
41 180.150 944.900

PARAMETROS/
El proceso de mojado y amasado debe permanecer entre los 15 °C y los 26 ° C y la
ESPECIFICACIONES TECNICOS
conservación del pan debe permanecer congelado a menos 0°C
ESPECIALES

33
 8. ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y ADMINISTRATIVO

8.1 Análisis dofa

# DEBILIDADES # OPORTUNIDADES

ofrecer productos y promociones

1 No contamos con la base para iniciar el negocio 1

es un mercado que no está establecido en la zona, por lo

tanto la población está necesitando de este producto
2 Complejidad del negocio: al aumentar la variedad 2
de productos, se hace más compleja la
distribución.

3 Empresa nueva 3 crecimiento de la demanda

falta de competencia de calidad

4 Retraso en la adquisición de materia prima 4

5 costo alto de la energía en Girardot 5

34
# FORTALEZAS # AMENAZAS

1 El modelo de negocio: tiene la posibilidad de 1 ofrecer productos y promociones

aumentar sus ventas (en $ y unidades) sin
necesidad de grandes aumentos en sus costos
directos (crear franquicias).

La situación económica se estanca y no hay la reactivación

y por tanto los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede
2 Personal con experiencia 2 afectar las ventas.

3 por logística podemos dar un buen servicio justo a 3 crecimiento de la demanda

tiempo

4 Misión y objetivos bien definido 4 falta de competencia de calidad

8.2 ESTRATÉGIAS DOFA

# ESTRATÉGIAS F - O # ESTRATÉGIAS D - O

Como no contamos con competencia directa, el Aprovechar los medios de comunicación y la voz a voz
producto tendrá buena aceptación en el mercado. para atraer nuevos clientes con el fin de incrementar las
1 ventas.

35
2 Al elaborar el pan de una forma técnica conservando
la temperatura y los procedimientos adecuados.

3 Crear varios puntos de ventas directas (puntos

calientes).

4 Al crear un producto que se puede consumir fresco

se crea una necesidad.

# ESTRATÉGIAS D - A

# ESTRATÉGIAS F - A

Las amenazas del entorno pueden superarse con las

fortalezas de la organización.
tecnología obsoleta
Con la innovación de productos se puede superar y
recuperar las ventas las cuales se puede afectar con
1 la economía. 1
Con la ubicación de la panadería la comunidad
comenzaría a cambiar sus hábitos en el consumo.

Las empresas que copian ideas, innovaciones y

productos patentados son una gran amenaza en
2 cualquier industria. 2 no contar con tarjetas de crédito o acumulación de
puntos

haciendo el pan en la región bajan los costos de

logística e incrementamos el gasto en servicio de la
3 energía 3

36
 No tener la capacidad de producción requerida para una
eventualidad.

al contratar personal con experiencia cuando este no

labore para la empresa se lleve el conocimiento para
4 la competencia

Al innovar la producción de panificar la competencia

lo pueda copiar.
5

ORGANISMOS DE
APOYO

8.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

RAZON SOCIAL: La empresa se encarga de producción

y comercial. Bajo la razón social de panadería real.

OBJECTO SOCIAL: panadería real SAS es una de la

venta de Gaitán de municipio de Girardot dedicada a la
producción.

Tipo de empresa: la empresa panadería real de en titilo

de empresa: la empresa panadería real de entre todos
los tipos de sociedades con ánimo de lucro funcionara

37

CONSTITUCIÓN DE EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
como sociedad limitada, por lo tanto su nombre ante el
marco legal del país (Colombia) es pana.
OBJECTO SOCIAL: panadería real Ltda. es una
empresa dedicada a al a producción y comercialización
de productos de panadería tradicionales y congelados
tales como pan de aliñado con diferentes rellenos como
son de queso, bocadillo, ariquipe y otros ubicada en el
municipio de Girardot Cundinamarca (Colombia).
MISIÓN: Revolucionar la forma de vender y consumir
pan en Colombia, comprometidos con que cada cliente
es único, Una combinación de sabores que gusten al
paladar del cliente.
Queremos ser una panadería en la que el cliente se
sienta seguro de lo que come, y sepa que siempre nos
mantendremos con la misma calidad y frescura.
Visión: Pretender situarse como una de las empresas
líderes en la elaboración de pan a nivel regional tanto en
productos de consumo diario como en productos pre
cocidos ultra congelados. Este crecimiento y
posicionamiento en el sector será la consecuencia del
buen hacer, la innovación, la tradición, y la comprensión
38
de la responsabilidad social que presentan las empresas
de carácter alimentario.

Objetivos corporativos:

General: Producir y comercializar productos de

panadería tradicionales y congelados en el municipio
de Girardot a través de un proceso de alta calidad y
eficiencia que cumpla con la normatividad exigida por las
autoridades sanitarias.

Específicos:

- Obtener las materias primas vinculando a pequeños y

medianos productores de caña de azúcar del municipio
de San Sebastián de Mariquita.

- Capacitar consta mente al personal de producción y

ventas para garantizar calidad y excelencia en el
producto y servicio.

39
Defina su estructura organizacional: plantee los cargos a proveer para el funcionamiento de su empresa y realice el
organigrama de su unidad productiva o proyecto de formación
PERFIL DEL
CARGO
CARGO
Formaci
# FUNCIONES DEL CARGO
ón Experien
Nivel Cargo
Requeri cia
da
Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad
solicitada.
• Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
• Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
• Preparar y montar los panes, pasteles y tortas.
• Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; debe
reabastecer con las
preparaciones a su cargo y dirigir a sus subordinados, para que colaboren en
la consecución de un
buen servicio.
operari panadero 1 año • Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.
1 o técnico técnico
• Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras
respecto a las tareas a
realizar y a la metodología de trabajo a emplear.
• Utilizar en forma correcta y segura sus utensilios y equipos de trabajo:
cuchillos, sobadora,
hornos, entre otros.
• Mantener el orden y la limpieza de su area de trabajo.
• Cumplir con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la
manipulación de
los alimentos y de los utensilios de trabajo.
• Desempeñar otras tareas anexas a las descritas, de acuerdo a las

40
 necesidades del momento y al
criterio de su superior

Realiza las tareas más mecánicas de la pastelería.

Elabora total o parcialmente algunas masas, pasta o batidos.
Rellena algunas piezas y termina algunos trabajos sencillos
operari auxiliar de 1 año Ejecuta el arreglo y limpieza de la pastelería.
2 o empirico
panadería Ordenar cavas, neveras y depósito.
Colabora en la preparación de la mise en place.
Colabora en todos los trabajos sencillos de la pastelería.

La investigación de mercado
Decisiones sobre el producto
Decisiones de precio
sin
Mercad servicioal tecnolog
3 experienc Distribución o Plaza
eo cliente ía Promoción
ia
Venta
posventa

Se encarga de supervisar a los gerentes de área.

Estar enterado de cualquier anomalía que suceda en negocio o empresa para
poder solucionarla.
Gerenc administrat tecnolog Atender las quejas de los empleados, clientes y proveedores, por pequeñas
4
ial ivo ía que sean.
Encargarse de que se supla cualquier puesto si es necesario.
Atender a los clientes especiales y promover el buen desarrollo y
funcionamiento del la empresa o negocio.

41
 Conocer cada una de las áreas y el funcionamiento de éstas.
Fijar consignas de trabajo.
Establecer los planes de desarrollo de la empresa o negocio.
Conocer el mercado y tomar las medidas necesarias para que su empresa o
negocio funcione con éxito.
Realizar las labores administrativas en conjunto con el área específica para
esta función.

8.4 ASPECTOS LEGALES

REQUISITOS PARA CONSTITUIR UNA S.A.S DE CONFORMIDAD CON LA LEY 1258 DE 2008

1 El artículo 5 de la ley 1258 de 2008 indica que el documento de constitución deberá contener por lo menos los
siguientes requisitos:
1. Nombre, documento de identidad, domicilio de los accionistas (ciudad o municipio donde residen).
2. Razón social o denominación de la sociedad, seguida de las palabras “sociedad por acciones simplificada”, o
2
de las letras S.A.S.
3. El domicilio principal de la sociedad y el de las distintas sucursales que se establezcan en el mismo acto de
3
constitución.
4. El término de duración, si éste no fuere indefinido. Si nada se expresa en el acto de constitución, se
4
entenderá que la sociedad se ha constituido por término indefinido.
5. Una enunciación clara y completa de las actividades principales, a menos que se exprese que la sociedad
5 podrá realizar cualquier actividad comercial o civil, lícita. Si nada se expresa en el acto de constitución, se
entenderá que la sociedad podrá realizar cualquier actividad lícita.
6. El capital autorizado, suscrito y pagado, la clase, número y valor nominal de las acciones representativas del
6
capital y la forma y términos en que éstas deberán pagarse.
7. La forma de administración y el nombre, documento de identidad y las facultades de sus administradores. En
7
todo caso, deberá designarse cuando menos un representante legal.
La falta de uno o más requisitos en el documento de constitución, impide la inscripción de la constitución y
8 ocasiona la devolución de todos los documentos por parte de la Cámara de Comercio.

42
 El documento privado de constitución será objeto de autenticación ante notario de manera previa a la
inscripción en el registro mercantil de la Cámara de Comercio, por los constituyentes.
OBSERVACIONES GENERALES:
Cuando las personas nombradas, no hayan firmado el documento privado de constitución, deben anexarse las
9
aceptaciones de los cargos por escrito, de todas y cada una de ellas, con indicación de número de identificación
y fotocopia del mismo.
10

8.5 METAS SOCIALES

La igualdad, la diversidad, la conciliación, la retribución, la formación continua, etc., son algunos de
los factores claves para crear, atraer y retener el talento. Cuanto más talento sea capaz de captar y
RESPONSABILIDA retener una empresa, mayor capacidad de innovación y competitividad tendrá
D SOCIAL DEL .Dar respuesta a las expectativas de las personas que forman parte de la organización mejora el
NEGOCIO clima laboral y reduce el absentismo.
Tener un equipo humano formado, motivado y satisfecho, repercute positivamente en su compromiso
con el trabajo y la empresa, lo que dara a un aumento de la productividad y de la calidad del trabajo.
Mecanismo
PILAR O Estrategia Observacion
# METAS SOCIALES Objetivo para la
EJE Regional es
Ejecución
Incentivar a
todos Crecimiento la
PLAN NACIONAL por un economico y investigació
1
DE DESARROLLO nuevo bajar el n y al
país desempleo Alternativas para el empleo de emprendimi
calidad y el aseguramiento ento
PLAN
2 DEPARTAMENTAL
DE DESARROLLO
IMPACTO
3
REGIONAL

43
 PLAN MUNICIPAL
4
DE DESARROLLO
se cran
fuentes
de
APORTE A LA
5 empleo
EMPLEABILIDAD
direcos e
indirecto
s
6 Otros.
7
8
9
10

8.6 IMPACTO
1 SOCIAL
2 ECONOMICO
3 AMBIENTAL

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DEL ASESOR

CONCLUSIONES

44
RECOMENDACIONES

45