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Fusión.
Es el paso de sólido a líquido. Ocurre, por ejemplo, cuando se derrite el hielo.
Solidificación.
Es el paso de líquido a sólido. Ocurre a la misma temperatura que la fusión.
Vaporización.
Es el paso de líquido a gas. Puede ocurrir de dos formas:
– Ebullición. Ocurre de una forma rápida al alcanzar una cierta temperatura que es fija
para cada sustancia. Se produce, por ejemplo, cuando calentamos agua y esta rompe a hervir.
– Evaporación. Ocurre lentamente y a una temperatura inferior a la de ebullición. Es lo
que sucede con el agua cuando se seca la ropa tendida.
Condensación.
Es el paso de gas a líquido. Ocurre, por ejemplo, cuando el vapor de agua del
baño o la ducha se condensa en el espejo.
Sublimación.
Es el paso de sólido a gas sin pasar por líquido. Se observa muy bien en algunas sustancias,
como el yodo o la naftalina.
Sublimación inversa.
Es el paso de gas a sólido sin pasar por el estado líquido.
El siguiente esquema resume los cambios de estado.
Cada sustancia pura tiene una temperatura fija a la que pasa de sólido a líquido, ésta es su
temperatura de fusión. La temperatura de fusión es una propiedad característica de la materia.
Por ejemplo, la temperatura de fusión del agua es de 0 grados centígrados (se escribe 0ºC),
mientras que la del oro es de 1.064ºC y la del mercurio de 39ºC bajo cero (-39°C).
La temperatura de ebullición es la temperatura a la que una sustancia entra en ebullición y
también es una propiedad característica de la materia. Así, la temperatura de ebullición del
agua es de 100 ºC, mientras que la del alcohol es de 78 ºC y la del mercurio es de 657 ºC.
Igualmente, si se tiene agua hirviendo a 100 ºC y seguimos calentando, el agua sigue a 100 ºC.
No aumenta su temperatura, sino que sigue hirviendo y evaporándose.
Aplicaciones de los cambios de estado
Los cambios químicos son aquellos en los que unas sustancias se transforman en otras
diferentes. Por ejemplo: si se quema madera, esta se transforma en ceniza y se desprende
humo. Si se deja un objeto de hierro a la intemperie, se va transformando en óxido de hierro.
Estas reacciones ocurren porque los átomos que forman las sustancias, al reaccionar, se
combinan de un modo diferente. Sin embargo, esto no ocurre en los cambios de estado.
1. Oxidación
2. Combustión
En el interior de los seres vivos ocurren multitud de reacciones químicas. Las más importantes
son:
Fotosíntesis
Mediante esta reacción, las plantas obtienen todos sus alimentos a partir
de agua, dióxido de carbono y sales minerales. Para ello, emplean la
Respiración celular
energía de la luz y una sustancia de color verde, la clorofila.
Esta reacción ocurre en el interior de las células animales y vegetales. Consiste en una
oxidación de los alimentos. Así, los alimentos se combinan con el oxígeno del aire y producen
dióxido de carbono. Mediante esta reacción, las células consiguen la energía que contienen los
alimentos.
Existen muchas industrias en las que se realizan reacciones químicas. De este modo, las
materias primas se transforman en otras sustancias diferentes y útiles, como plásticos,
detergentes, cosméticos, medicamentos, fertilizantes, hilos, pinturas, etc. La industria química
proporciona muchos puestos de trabajo y facilita nuestra vida diaria. Sin embargo, puede ser
muy contaminante. Por eso, estas empresas deben extremar las medidas de precaución, a fin
de evitar dañar el medio ambiente.
ACTIVIDADES
1.- Enumera los cambios de estado que ocurrirán si calientas un cubo de hielo en una olla,
desde que comienza a calentar hasta que la olla quede vacía.
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2.- ¿Qué cambio de estado ocurre cuando se seca el suelo de una habitación?
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3.- ¿Ocurre una reacción química cuando encendemos una ampolleta? ¿Y cuando
encendemos una vela? Explica por qué.
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5.- Explica por qué la fotosíntesis y la respiración celular son reacciones químicas.
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En el primer miembro de esta ecuación tenemos 1 molécula de metano compuesta por 1 átomo
de carbono y 4 átomos de hidrógeno que reaccionan con 2 moléculas de oxígeno, mientras
que en el segundo miembro tenemos 1 molécula de dióxido de carbono (CO 2) compuesta por 2
átomos de oxígeno y 1 átomo de carbono. Asimismo, tenemos 2 moléculas de agua
compuestas por 1 átomo de oxígeno y 2 átomos de hidrógeno. En la figura se ve la reacción en
la vida cotidiana.En el siguiente ejemplo se identifican fenómenos físicos y químicos, para un
fenómeno natural y para un hecho de la vida diaria:
• Primero la hoja TOMA CO2 del aire,(también llega el H 2O tomada del suelo por la raíz ).
Este es un cambio FÍSICO
• Luego el AGUA se transforma en HIDRÓGENO y OXÍGENO. Este es un cambio
QUÍMICO.
• El OXÍGENO se desprende de la planta y vuelve a la atmósfera. Este es un cambio
FÍSICO.
• El HIDRÓGENO reacciona con el DIÓXIDO DE CARBONO para formar ALMIDÓN.
Este es un cambio QUÍMICO.
Actividad:
La reacción de la gasolina o bencina en el motor del auto está dada por la siguiente reacción: