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INTRODUCCIN

En el siguiente informe daremos a conocer los cambios que pueden realizar


la materia, uno de estos son los cambios fisicos y qumicos en el cual utilizaremos
la experiencia de la liberacin del gas hidrgeno mediante una reaccin qumica
simple y las diferencias de temperatura de ebullicin que pueden tener sustancias
diferentes.

OBJETIVOS

El objetivo principal de este experimento es poder


diferenciar un cambio qumico de uno fsico.

Comprender que es necesario saber las propiedades


fsicas y qumicas de un cuerpo, para poder
identificarlos.

Conocer que todos los elementos no tienen un mismo


punto de ebullicin, sino que estos varan de acuerdo
a la composicin de la sustancia, como se ha podido
experimentar con la cetona, el carbono y el agua.

FUNDAMENTO TERICO
Conceptos Bsicos:
Mezcla: es la combinacin de 2 o ms sustancias puras cuya composicin es
variable (Ejemplos: Plstico, Vidrio, Aire, Piedras, Agua y Aceite, etc)
Mezcla Heterognea: es una mezcla no uniforme y consiste de partes que son
fsicamente distintas (Piedras en Agua, Agua y Aceite, etc).
Mezcla Homognea: es una mezcla uniforme en su Totalidad y suele llamarse
solucin (Ejemplo: Aire, Sal en Agua). Las Aleaciones (Mezcla de Metales) son
soluciones slidas.
Cambios Fsicos: son cambios que no involucran la obtencin de nuevas
especies qumicas. (Ejemplo: Cambios de Estado, Disolucin, Cristalizacin,
Filtracin, Fragmentacin).
Cambios Qumicos: son cambios que implican la transformacin de una sustancia
en otras sustancias. (Ejemplo: Combustin, Oxidacin, Polimerizacin,
Neutralizacin de cidos y Bases, Precipitacin, Formacin de Complejos,
Explosiones, etc.).

Reaccin qumica
El calor tambin puede causar cambios qumicos, pero stos pueden ser
provocados -adems- por otras formas de energa. Se caracterizan porque se
altera la naturaleza de la sustancia, son irreversibles y -siempre- dan origen a
nuevas sustancias.
Al proceso de unin y transformacin de dos o ms sustancias en otras nuevas y
con distintas caractersticas se le llama reaccin qumica.

Toda reaccin qumica se puede representar a travs de una ecuacin qumica, es


decir, la ecuacin qumica es la representacin escrita de una reaccin qumica.
Cuando decimos que tras un cambio qumico se forma una nueva sustancia,
hacemos referencia a que las sustancias iniciales que participan en l son
diferentes a las sustancias finales que se obtienen.
Las sustancias iniciales se llaman reactantes y son las que inician un cambio al
reaccionar entre s. Las sustancias finales se llaman producto y son las que se
obtienen despus del cambio; corresponden a sustancias nuevas.
Si se quiere representar una reaccin qumica a travs de una ecuacin qumica,
sta se puede escribir como:
A+ B (C+D)
A+B son los reactantes y C+D son los productos

Tres tipos de reacciones


Tanto en el medio ambiente natural como en forma experimental es posible
observar diferentes tipos de reacciones qumicas, que pueden ser de sustitucin,
descomposicin o sntesis.
De sustitucin
Las reacciones de sustitucin se producen cuando, al reaccionar ciertos
compuestos entre s, un tomo es desplazado por otro y se forman, de este modo,
nuevas sustancias.
Por ejemplo:
a) Metano + Oxgeno = Dixido de Carbono + Agua
b) Sulfato de Cobre + Hierro = Sulfato de Hierro + Cobre

Si esta ltima frmula la experimentramos en el laboratorio, uniramos el sulfato


de cobre, que se presenta como una solucin azul, con una virutas de hierro. El
resultado sera el sulfato de cobre, el que se presentara como una solucin
amarillo-verdosa, y el cobre quedara como un sedimento caf.
De descomposicin
Son reacciones en las cuales sustancias complejas pueden llegar a formar
sustancias ms simples por efecto del calor.
Por ejemplo:
a) xido de Mercurio + Calor = Mercurio + Oxgeno
b) Agua + Corriente elctrica = Hidrgeno + Oxgeno
Si esta ltima frmula la experimentramos en el laboratorio, a una sustancia
lquida (agua) le aplicaramos energa elctrica (corriente) y el resultado sera la
formacin de dos gases (Hidrgeno y Oxgeno), ambos incoloros.
De sntesis
Estas son reacciones en las cuales participan dos o ms sustancias, que forman
una nueva.
Por ejemplo:
a) Cal + Anhdrido Carbnico = Carbonato de Calcio
b) Hidrgeno + Cloro = cido Clorhdrico
Si esta ltima frmula la experimentramos en el laboratorio, haramos reaccionar
dos sustancias, en que el hidrgeno se presenta como un gas incoloro y el cloro
como un gas verdoso. El resultado sera la formacin de un nuevo gas, el cido
clorhdrico.

Velocidad de reaccin
La transformacin de reactantes en productos requiere de un cierto tiempo.
Existen reacciones que ocurren con una gran rapidez, mientras que otras son ms

lentas. Al tiempo que se demoran los reactantes en transformarse en productos se


denomina velocidad de reaccin.
Considerando el tiempo, se pueden observar:
-Reacciones rpidas: son aquellas en las cuales no es posible medir el tiempo
mientras ocurren, por ejemplo, una explosin.
-Reacciones lentas: son todas aquellas en que es posible medir el tiempo en que
ocurren. Para ello se usa un instrumento denominado cronmetro. Por ejemplo, se
puede medir el tiempo que tarda una manzana en descomponerse.
Factores
La velocidad de reaccin se puede modificar si se utilizan o manejan ciertos
factores, tales como:
-Temperatura: Si una determinada reaccin se realiza a una mayor temperatura,
se obtendrn ms rpidamente el o los productos. Esto indica que el tiempo de
reaccin es menor.
-Concentracin de los reactantes: Mientras mayor sea la cantidad de reactantes
que se utilice en una determinada reaccin, mayor ser la velocidad con que se
forman el o los productos. Por ejemplo, si al encender un brasero se aplica aire
(oxgeno) con un cartn o un secador de pelo, ms rpidamente se encender el
carbn.
-Grado de divisin de los reactantes: Si a una sustancia se le hace reaccionar
dividida en pequeos trozos, ms rpidamente ocurrir la reaccin. Por ejemplo,
para hacer un pur de papas, stas estarn cocidas antes si las cortamos en
trozos pequeos, que si son cocidas enteras.
Existe otro factor que modifica la velocidad de reaccin. Este corresponde a
algunas sustancias que, al ser adicionadas a los reactantes, aceleran la reaccin,
es decir, ocurre en menor tiempo. Estas sustancias reciben el nombre de
catalizadores. Ejemplos de ellas son el xido de Manganeso y el Zinc. Lo
novedoso de estos catalizadores es que ellos aceleran la transformacin de los
reactantes en productos, pero no sufren modificacin en su estructura interna.

AGUA. Se define como un cuerpo mineral, de mxima importancia en la


naturaleza y para la vida vegetal, animal y humana. La media de esta sustancia en
los organismos es del 75%, con un mximo del 98% en las medusas y un mnimo
del 55% en el lucin o serpiente de vidrio. Una persona puede aguantar sin beber
agua hasta diez das a temperaturas de 101 C; siete das a los 321 y dos das a
ms de 451. La deshidratacin es causa de muerte.
Temperatura de Ebullicin: Es la temperatura con la que el agua se convierte en
gas (vapor de agua) y depende de la altitud (presin atmosfrica): A mayor altitud
(menor presin), menor temperatura de ebullicin. Por otra parte, los compuestos
ms ligeros se evaporan a menor temperatura que los ms pesados. Siguiendo
esta regla, sabiendo que el peso molecular del agua es 18 y comparndolo con
otras sustancias, deducimos que la temperatura de ebullicin del agua debera ser
91 bajo cero y entonces, a temperatura ambiente no habra agua lquida y, por
tanto, no habra vida. Sin embargo, la temperatura de ebullicin del agua es, por
fortuna, bastante mayor: 100C aproximadamente. Esto es as debido a que los
tomos de agua estn tan fuertemente unidos que se necesita mucha energa
(calor) para separarlas (convirtindolas en gas). En una olla a presin, como el
vapor de agua no puede escapar, aumenta la presin y as aumenta la
temperatura de ebullicin del agua, situndose por encima de los 100 y
consiguiendo que los alimentos se cocinen ms rpidamente

PROPIEDADES DEL AGUA


Podemos calcificarlas en: Fsicas y Qumicas
Propiedades fsicas:

Es un cuerpo lquido, incoloro, inodoro e inspido.

En grandes cantidades toma una coloracin azul-verdosa.

Su densidad es igual a 1 g/cm3 cuando se determina a 40C y al nivel del mar.

Hierve a la temperatura de 100C al nivel del Mar.

Su punto de solidificacin es de 0C (forma el hielo).

Tiene gran poder disolvente por lo que se les llama "disolvente universal".

Propiedades Qumicas

Se combina con metales y no metales dando oxido.

Se combina con xidos metlicos y da bases.

Se combina con xidos no metlicos y de cidos oxcidos.

Se descompone por electrolisis de hidrgeno y oxigeno.

Para descomponerse por otro procedimiento necesita temperatura


superiores a 27C

ALCOHOL. m. Lquido que se obtiene por destilacin. desnaturalizado: el que se


mezcla con sustancias para hacerlo desagradable al gusto. Su temperatura de
ebullicin es de 78C
BENCINA. f. Sustancia lquida, incolora, de olor aromtico, penetrante, que se
obtiene de la hulla y se usa para quitar manchas a la ropa, combustible para
encendedores, etc.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

1. Para el experimento de cambio qumico

Se prepara y limpian los materiales a utilizar como son el matraz, la


pipeta, el cido, el zinc y un globo.

Se pasa a obtener el zinc de las pilas alcalinas.

Se mide la cantidad precisa de cido (HCL) a utiliza, en este caso


40mL.

Se vierte el cido (HCL) necesario, previa medicin en el matraz.

Se procede a juntar el zinc obtenido de las pilas con el cido en el


matraz.

Inmediatamente ponemos el globo en la boca del matraz.

La reaccin cido zinc toma un color negruzco.

Esperamos que termine la reaccin qumica para liego hacer un


nudo al globo y comprobar la liberacin del hidrogeno.

2. Para el experimento de Cambio Fsico

Se preparan y limpian los materiales de laboratorio a utilizar en el


experimento como los tubos de ensayo, gradilla, calentador y las
muestras de Alcohol, Bencina y Agua.

Se llenan los tubos de ensayo con las muestras de H 2O, C6H6,


C2H5OH ( Agua, Bencina y Alcohol respectivamente)

En un vaso precipitado lleno de agua colocamos los tres (3) tubos de


ensayo con sus respectivas muestras.

Procedemos a colocar el vaso precipitado sobre el calentador.

Despus de cierto tiempo se toman las temperaturas de ebullicin de


cada una de las muestras.

Se

anotan

los

valores

experimentales

para

posteriormente

determinar el porcentaje de error con respecto a los valores tericos


de ebullicin de cada unas de las muestras.

(1) Se deposita 25g de zinc en 40ml de cido con el


propsito de liberar gas hidrgeno con el cual se
infla el globo segn la reaccin:
Zn + HCl ZnCl

+H

(2)Se calientan en tres tubos de ensayo tres


sustancias diferentes (alcohol, bencina, agua) con
el fin de comparar las temperaturas de ebullicin
entre ellas y entre sus valores reales y sus
valores tericos.

Teb(Terico):
(AGUA) 100C
(BENCINA) 80.2C
(ALCOHOL) 78,4C
Las temperaturas de ebullicin obtenidas fueron:

(AGUA) 91C
(BENCINA) 75.7C
(ALCOHOL) 74.5C

CONCLUSIONES

Un cambio qumico modifica la estructura interna de una sustancia alterando su


composicin formndose as nuevas sustancias, los cambios efectuados en esta
son irreversibles (esto quiere decir que no se puede regresar a su forma
original). Ac los cambios de energas involucrados son muy altos.

En un cambio fsico no se altera las propiedades de la materia sino tan solo en la


forma de esta, los cambios producidos son reversibles (se puede regresar a la
materia a su estado original). Los cambios de energa involucrados son
menores.
Es necesario estar atentos al momento de ebullicin del agua, alcohol y bencina
para obtener resultados lo ms precisos posibles.
Se debe tratar de ser exactos con las cantidades a mezclar, pues el ser
demasiado impreciso en ello puede desencadenar un mal resultado en el primer
experimento.

RECOMENDACIONES

Tener los materiales adecuados en buen estado antes de empezar con


el experimento.
A medida que se sigue las pautas para el experimento debemos ir
trabajando en orden, e ir ordenando y lavando los materiales que no se
utilizaran mas.
Utilizar en la reaccin las cantidades de sustancia exactamente (o lo
mas aproximada posible) como lo establece el encargado, ya que al
trabajar con cantidades desproporcionales a las mencionadas llevara a
la ineficiencia del experimento (no reaccionaria como se esperaba).
Tomar las precauciones necesarias al momento de la reaccin
verificando que todo salga tal cual como se haba planificado.
Lavar los instrumentos que se van a usar durante la experiencia
preferiblemente con agua destilada.
Tener precaucin con el cido clorhdrico en el uso de la experiencia
porque es muy corrosivo.

BIBLIOGRAFIA

QUMICA DE LA CIENCIA CENTRAL


PEARSON EDUCACIN, MXICO 2004
NOVENA EDICIN
BROWN LEMAY BURSTEN
PG. 10

QUIMICA
RAYMOND CHANG
CUARTA EDICIN
PG. 8

QUMICA INORGNICA
JORGE VIDAL
PG. 12, 53, 54, 137, 136
EDITORIAL ROMAN SOPENO, SIA
PROVENZO 95 BARCELONA

ENCICLOPEDIA CONSIGA SOPENA


TOMO II
PG. 802

http://icarito.latercera.cl/enc_virtual/c_nat/materia/5.html

http://www.ur.mx/cursos/diya/quimica/jescobed/defcap1.htm#homo

ndice
I. Introduccin......................................................1
II. Objetivo.............................................................2
III. Fundamento terico........................................3
IV. Descripcin del experimento........................9
V. Conclusiones.....................................................12
VI. Recomendaciones............................................13
VII. Bibliografa.......................................................14