5-Produccion de Bienes y Servicios PDF

PROVINCIA DEL CHUBUT
Ministerio de Educación
MODALIDAD:
PRODUCCIÓN DE BIENES
Y SERVICIOS
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Diseño Curricular de Educación Polimodal
Definición de la Modalidad
Las competencias para las que forma esta Modalidad, guardan una íntima
relación con los espacios curriculares previstos en ella, requiriendo además la
aplicación de los conceptos adquiridos en la Educación General Básica. El campo
propio de la Modalidad “Producción de Bienes y Servicios”, utiliza herramientas,
conceptos y objetos tecnológicos no solamente comunes a otras Modalidades sino
más aún específicos, dado que no puede concebirse una producción de bienes o de
servicios aislada de la tecnología, siendo en esta Modalidad en particular la
tecnología no meramente un recurso sino principalmente un insumo básico de su
propia producción, hecho que se evidencia en la diversidad y cantidad de módulos
previstos en ella correspondientes al ámbito de la tecnología.
Es importante, por tanto, retornar, revalorizar y aplicar los conocimientos de

tecnología durante el estudio de procedimientos y contenidos de la Modalidad,
especialmente cuando se aplican instrumentos tecnológicos a fin de lograr el
dominio de estrategias de selección de recursos.
La formación pretendida en la Modalidad “Producción de Bienes y

Servicios”,contempla competencias especificas dirigidas a:
• Construir modelos teóricos funcionales y analizar diferentes procesos, productos

y servicios, identificando flujos de materiales, energía y/o información y los
elementos funcionales donde se integran y transforman.
• Establecer relaciones entre modelos teóricos de la ciencia, su incidencia en los

procesos de innovación tecnológica y sus consecuencias en la sociedad y el
ambiente.
• Diseñar procesos productivos de bienes y servicios, y productos (bienes o

servicios).
• Analizar distintos procesos productivos de bienes y servicios y sus productos.
• Utilizar distintas herramientas informáticas para el registro y la comunicación de

la información.
• Conocer y respetar las normas de seguridad e higiene en el trabajo.
• Utilizar en forma inteligente distintos instrumentos de trabajo, construyendo

modelos teóricos de funcionamiento, en los casos en que su complejidad lo
requiera y recurriendo a información técnica para lograr un dominio de los
mismos.
• Trabajar en grupos de forma colaborativa y solidaria, utilizando herramientas

teóricas para la distribución y organización de tareas.
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Orientaciones didácticas
Para el desarrollo de los contenidos propios de los espacios curriculares de

esta Modalidad:
• Sugerimos que los contenidos sean abordados a partir de la organización de

actividades didácticas donde los alumnos tengan activa participación, bajo
la forma de búsqueda, indagaciones, observaciones de campo, entrevistas,
encuestas, experiencias directas y otras que el contexto posibilite.
• Para el desarrollo de capacidades vinculadas a la interacción con sistemas

complejos de información, una estrategia apropiada es la resolución de
problemas, para la cual, los alumnos enfrentarán diferentes situaciones cuya
solución se asocia con la formulación de funciones mas generales.
• Para el abordaje de contenidos de esta Modalidad, recomendamos el

desarrollo de proyectos tecnológicos. Se sugiere que los alumnos
dispongan para el desarrollo de estos proyectos de información abundante,
proporcionada por catálogos de productos, manuales, publicaciones
especializadas, reglamentos (CIRSOC, IMPRES), recomendaciones de
fabricantes y bibliografía técnica en general.
• Para el abordaje de los contenidos que supongan el análisis de procesos

productivos, recomendamos, en la medida de las posibilidades que ofrezca la
región en que está inserta la escuela, abordar procesos productivos locales
o regionales desde el punto de vista del aprovechamiento energético, así
como evaluar las posibles fuentes regionales de energía, promoviendo así en
los alumnos una mirada hacia sus realidades regionales desde la posibilidad
de generar posibles empresas de servicios. Los dos pilares en que se
recomienda basarse son, primero, el análisis de las actividades regionales
para detectar actividades que se puedan delegar en terceros y ameriten la
constitución de empresas de servicios y, segundo, el desarrollo de diseños de
empresas o microemprendimientos de servicios.
• Para el abordaje de los contenidos del espacio curricular “Instrumentación y

Control” referidos al sensado y visualización recomendamos, como mínimo, el
uso de instrumentos para leer la corriente de circulación en el caso de
pulsadores na/nc o sensores. Para la visualización en tiempo real de cambio
de estados de variables, temporizadores, contadores, si no se cuenta con
herramientas de última generación recomendamos el uso de un multímetro
como elemento de detección de datos. Para el caso de los controladores, si
no se cuenta con PLC para la resolución se sugiere como mínimo realizar el
control por medio de compuertas y/o relés de bajo consumo y bajo costo.
Respecto a sistemas integrados de control se puede acceder a versiones
demo de soft de control industrial de difusión gratuita.
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• Los conocimientos previos que el alumno dispone al momento de adquirir

los contenidos son un capital de inigualable valor. De una u otra manera,
nuestros alumnos cuentan con experiencias anteriores en el manejo de
información con herramientas tecnológicas, o en el desarrollo de actividades
vinculadas al servicio.
• Cuando de la formulación de proyectos tecnológicos se trata, es

indispensable articular esfuerzos entre espacios curriculares que promueven
similares iniciativas. En la formulación de proyectos, para su efectiva
ejecución, cobra un lugar sustantivo el trabajo en equipo. Esta actividad
supone la adecuada distribución de responsabilidades y de roles, según las
tareas que el proyecto requiera. Es muy importante, asimismo, la evaluación
constante de las actividades que se desarrollan a través del proyecto, que
permite regular nuevas formas de trabajo. Observar nuestras actuaciones en
una tarea nos permite desarrollar juicios críticos acerca del desempeño dado,
siendo este, entonces, un lugar preponderante para el ejercicio de la actividad
metacognitiva. La participación en proyectos, pone en juego además el
desarrollo del pensamiento estratégico, en tanto seleccionamos las acciones
de manera apropiada y pertinente a los contextos. No es lo mismo desplegar
actividades donde sobreabundan los recursos, que en escenarios donde los
recursos no están, o deben ser reconstituidos.
Orientaciones para la evaluación
Para la evaluación de las competencias y de las capacidades a desarrollar en

los distintos espacios curriculares de la Modalidad, no basta la evaluación de
conocimientos aislados, compartimentados y descontextualizados, sino que por el
contrario es fundamental la evaluación de conocimientos aplicados a contextos
reales, poder valorar las competencias metodológicas utilizadas, observando el
grado de destreza alcanzado y la capacidad de transferencia de esos conocimientos
a situaciones no vistas de similar complejidad, sin por ello descuidar la valoración de
las competencias sociales y participativas requeridas para el trabajo creativo y en
equipo.
Recomendamos el seguimiento permanente de las actividades grupales e

individuales, la cuantificación objetiva de los avances y la certificación de logros
mínimos pretendidos en el perfil de la Modalidad. Debe tenerse siempre presente la
importancia que revisten los progresos en los aprendizajes en los espacios de la
Modalidad para permitir las competencias pretendidas en los Trayectos Técnico-
Profesionales con los que puede articularse. Estas recomendaciones amplían los
criterios de evaluación descriptos para el campo de conocimiento “Tecnología”.
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Los Espacios Curriculares de la Modalidad
ELECTRÓNICA
Fundamentación
En virtud de la importancia que la electrónica ha alcanzado en los últimos

años y su inclusión generalizada en la mayoría de los objetos tecnológicos de uso en
la producción de bienes y servicios, y aún en la vida cotidiana, este espacio reviste
carácter de obligatorio para la Modalidad “Producción de Bienes y Servicios”.
Este espacio curricular incluye contenidos referidos a electrónica analógica y

digital y a la evolución de la electrónica.
El objetivo de una introducción a la electrónica, se centra en el desarrollo de

capacidades de modelización a partir de la comprensión de estructuras funcionales.
La capacidad de modelización se relaciona con el uso inteligente de dispositivos
electrónicos, con las que, casi inevitablemente los futuros egresados deberán
interactuar en la vida cotidiana y en contextos laborales.
Se propone el trabajo con procedimientos que apunten a la construcción de

capacidades para el diseño, construcción, análisis y modelización de equipos
electrónicos. Se considera a estas capacidades como partes fundamentales para el
logro de efectivas competencias laborales no sólo restringidas a competencias
técnicas sino también metodológicas, trasferibles a entornos variables de
desempeño.
Expectativas de logro
Después de cursar este espacio curricular, los estudiantes estarán en condiciones
de:
• Conocer dispositivos y funciones básicas de los equipos electrónicos
Además, habrán acrecentado su capacidad para:
• Diseñar sistemas electrónicas sencillas.
• Analizar y modelizar equipos electrónicos.
Contenidos conceptuales
• Electrónica digital
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Componentes de circuitos electrónicos digitales: llaves, LEDs, tipos de

compuertas. Niveles de organización de los componentes en circuitos funcionales.
Circuitos combinacionales básicos (por ejemplo: codificador, multiplexor,
sumador, etc.). Circuitos secuenciales básicos (por ejemplo basculador o “flip-
flop”, contador, registros).
• Electrónica analógica
Componentes de los circuitos electrónicos analógicos: resistencias, capacitores,

inductores, diodos, transistores. Niveles de organización de los componentes en
circuitos funcionales. Circuitos analógicos funcionales básicos (por ejemplo:
amplificadores, osciladores, filtros, moduladores). Circuitos de control de energía:
electrónica de potencia.
• Evolución de la electrónica
La diferenciación de Información y Energía. Orígenes de la electrónica. De las

válvulas al transistor. La integración de funciones: Circuitos integrados.
Modularización. Propagación del uso de la electrónica a todos los contextos socio-
productivos. Efectos sociales de la innovación en electrónica. Cambios en los
roles técnicos.
Contenidos procedimentales
• Diseño y construcción
Circuitos sencillos combinando bloques funcionales
• Análisis y modelización
Análisis funcional de productos electrónicos y modelización de equipamiento.

Representación en diagramas de bloques
INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL
Fundamentación
Si bien la automatización de los procesos productivos se da en forma sostenida y

creciente, desplazando a las formas semiautomáticas y manuales de
instrumentación y control, es en virtud de su especificidad que este espacio sea de
carácter de opcional en la Modalidad “Producción de Bienes y Servicios”. Es este un
espacio previsto como segundo nivel respecto al espacio curricular “Tecnologías de
Control” considerado obligatorio en la Modalidad “Producción de Bienes y
Servicios”, que es requisito haber cursado en primer instancia para acceder a
“Instrumentación y control”.
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Este espacio curricular incluye contenidos referidos al sensado y visualización,

dispositivos de control, a controladores y sistemas integrados de control. Estos
aspectos refuerzan las capacidades tanto técnicas como metodológicas y aún de
participación que determinan la efectiva Competencia Laboral del egresado,
entendida ésta en términos de desempeño y no solamente de conocimientos,
habilidades, destrezas y actitudes específicas sino a un desempeño efectivo en un
contexto laboral como es el caso de la producción de bienes y servicios.
Proponemos el trabajo con procedimientos que apunten a la construcción de

capacidades para identificar instrumentos y dispositivos de control y proponer su
instalación en procesos y analizar procesos de control. En la medida de las
posibilidades que ofrezca la región en la que está inserta la escuela, este espacio
permitirá el desarrollo de proyectos de automatización que apunten a mejoras en la
eficiencia de procesos productivos locales.
En caso de articular con el Trayecto - Técnico Profesional “Construcciones” se

podrán contextualizar los contenidos de este espacio en su aplicación a los edificios
inteligentes. En caso de articular con los Trayectos Técnico - Profesionales “
Equipos e Instalaciones Electromecánicas”, “Industria de Procesos” o “Electrónica”,
se podrán contextualizar aquellas capacidades particulares de este espacio
curricular con las características productivas de cada uno de ellos y los
automatismos aplicables en cada caso. En cualquiera de los contextos a aplicarse,
deberán desarrollarse las estructuras de pensamiento lógico necesarias para los
secuenciamientos de operaciones de automatización y/o de control.
En caso de articular con el Trayecto Técnico - Profesional “Construcciones” se

sugiere contextualizar los contenidos de este espacio curricular en su aplicación a
los edificios inteligentes. Se recomienda la participación en la planificación o
desarrollo del espacio curricular de docentes del área Instalaciones para que el
enfoque sea útil en la Tecnicatura.
de:
• Reconocer tipos de instrumentos de control y su utilización
• Identificar distintos sistemas integrados de control.
• Diseñar y proponer sistemas y equipos para automatización de procesos de

mediana sencillez
• Analizar sistemas y procesos de control, reconociendo tipos de controladores e

instrumentos utilizados.
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• Sensado y visualización
Precisión, seguridad intrínseca. Localización. Factibilidad de uso.
• Controladores
PLCs. Monolazos. PCs. Industriales.
• Dispositivos de control
Válvulas. Neumática e hidráulica. Electrónica de potencia.
• Sistemas integrados de control
Comunicación. Software de control industrial. Modelos y simulación de procesos

industriales. Estrategias de control: continuo, discreto, sistemas expertos, lógica
difusa.
• Representación de sistemas de control

Uso de herramientas para el análisis de procesos y servomecanismos. Diagramas
de representación. Modelización de procesos.
• Diseño de sistemas de control

Elección de estrategias. Selección de dispositivos, instrumentos y controladores.
MARCO JURÍDICO DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS
Fundamentación
Se ha considerado a este espacio como obligatorio en virtud de considerarse

como un aspecto de la cultura imprescindible para el logro de un ciudadano
responsable de sus derechos y obligaciones, a partir de un conocimiento de las
normas regulatorias que establecen derechos y obligaciones entre las
organizaciones y las personas, la vinculación de las normas jurídicas con diversos
tipos de contratos relacionados con la producción, la comercialización y el trabajo y
el conocimiento de la normativa relacionada con la protección ambiental y la salud
de los trabajadores.
Este espacio curricular incluye no solo contenidos referidos las relaciones

jurídicas, a las leyes laborales y las leyes de protección ambiental sino incluye
además el trabajo con procedimientos que apuntan a la construcción de
capacidades para la interpretación de derechos y obligaciones, evaluación de figuras
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jurídicas y evaluación de situaciones en relación con la normativa ambiental.

Contribuye, en consecuencia, al desarrollo de las capacidades de decisión,
responsabilidad y dirección que determinan la Competencia Participativa,
componente a su vez fundamental para el desempeño eficiente de las competencias
laborales pretendidas para el egresado de esta Modalidad.
En caso de articular con el Trayecto Técnico-Profesional “Construcciones”

deberá especificar los códigos y reglamentos que rigen la construcción. En relación
con la normativa ambiental se dará tratamiento a situaciones en las que los procesos
constructivos afecten el ambiente y la salud de la población, y de problemas
vinculados con la seguridad en el ámbito de la construcción. Se recomienda la
participación en la planificación o desarrollo del espacio curricular de docentes del
área Evaluación Técnico - Comercial para que el enfoque sea útil en la
Tecnicatura.
En el caso de articular con el Trayecto Técnico - Profesional “Industria de

Procesos” se podrán contextualizar aquellas capacidades generales de este
espacio curricular con los módulos “Emprendimiento productivo de bienes y
servicios” y “Comercialización”, permitiendo de esta manera integrar las capacidades
profesionales que el módulo pretende alcanzar.
Después de cursar este espacio curricular, los estudiantes estarán en
condiciones de:
• Conocer las normas regulatorias que establecen derechos y obligaciones entre
las organizaciones y las personas.
• Vincular las normas jurídicas con diversos tipos de contratos relacionados con la
producción, la comercialización y el trabajo.
• Conocer la normativa relacionada con la protección ambiental y la salud de los

trabajadores.
Además habrán acrecentado su capacidad para:
• Interpretar situaciones los derechos y las obligaciones que surjan de distintas

situaciones contractuales.
• Asociar las figuras jurídicas correspondientes a diferentes situaciones laborales.
• Respetar y hacer respetar la normativa ambiental en relación con los

emprendimientos en que participe o con los que se desarrolle.
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• Las relaciones jurídicas
Contrato. Contratos comerciales. Nuevas formas de contratación. Empresa.

Asociaciones de empresas. Sociedades comerciales. Leyes laborales. Contratos
de trabajo. Legislación referente a propiedad intelectual, marcas y patentes.
• Las leyes de protección ambiental
Leyes de protección ambiental relacionadas con los procesos productivos. Leyes

relacionadas con la salud y la seguridad industrial.
• Interpretación de derechos y obligaciones

Interpretación de los derechos y obligaciones emergentes para cada una de las
partes de distintos tipos de contratos.
• Evaluación de figuras jurídicas

Evaluación de las figuras jurídicas apropiadas a distintos proyectos productivos y
la obtención de su reconocimiento legal.
• Evaluación de situaciones en relación con la normativa ambiental.

Aplicación de la normativa vigente al análisis de situaciones en los que los
procesos productivos afectan el ambiente y la salud de la población, y de
problemas vinculados con la seguridad industrial.
PRODUCCIÓN DE SERVICIOS
Fundamentación
Si se analiza el desarrollo en el mundo del sector de las pequeñas y medianas

empresas, el ámbito relacionado con la generación de nuevos emprendimientos
regionales surge como un espacio laboral en continuo crecimiento, transformándose
este en un espacio fundamental para el planeamiento y desarrollo de las distintas
localidades provinciales, siendo, por tanto, un lugar apropiado para la generación de
proyectos y trabajos grupales dentro del sistema educativo que podrá brindar
competencias que favorezcan el efectivo desarrollo de las potencialidades locales.
Este espacio curricular incluye contenidos referidos a servicios vinculados con

la vida comunitaria, con las actividades productivas y comerciales y a los servicios
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públicos, que permitirán al egresado de esta Modalidad, el logro de competencias

sociales y participativas que asociadas a las competencias técnicas específicas
alcanzadas en los otros espacios, de modo particular, una Competencia de Acción
en la comunidad especialmente dirigida a la Producción de bienes y de servicios.
Dado que las capacidades que contribuye a acrecentar este espacio curricular
se consideran específicas, es un espacio de carácter optativo para esta Modalidad.
En caso de articular con algún Trayecto Técnico - Profesional podrá desde este
espacio curricular darse participación a los docentes de las áreas que se relacionen
con las temáticas a tratar para que el enfoque sea útil a la Tecnicatura.
condiciones de:
• Identificar en la región campos de actividad en los que es posible desarrollar
actividades de servicios.
• Desarrollar proyectos vinculados con las actividades de servicios en la región.
• Servicios vinculados con la vida comunitaria:
Producción de servicios en zonas turísticas, empresas de limpieza, entre otros.
• Servicios relacionados con actividades productivas y comerciales:
Servicios de transporte. asistencia técnica a empresas, reciclado de residuos,

entre otros.
• Mejoras en servicios públicos: atención al público,

Comunicación interna, almacenamiento de datos.
• Factibilidad de servicios
Cálculo de costos. Análisis de mercado. Organización empresarial. Proyectos
tecnológicos de servicios
• Desarrollo de proyectos
Proyectos tecnológicos de empresas de servicios.
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PROYECTO TECNOLÓGICO
Fundamentación
Toda producción de bienes y/o de servicios que pretenda ser eficiente y eficaz
necesita invariablemente una etapa de proyecto que le dé sustento. Las aventuras
improvisadas, sin un análisis pormenorizado de fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas tienen una casi despreciable probabilidad de éxito. Es por
ello que se requiere que el egresado de la Modalidad haya acrecentado su
capacidad para:
• Buscar y seleccionar información en los procesos de toma de decisión de distintas

áreas del conocimiento, en fuentes múltiples tales como manuales, catálogos,
textos, entre otros
• Representar y comunicar información técnica en distintos soportes.
• Formular alternativas en los procesos de resolución de problemas asociados a

proyectos de mediana complejidad.
• Reconocer y aplicar criterios ergonómicos y del diseño industrial en el análisis o

diseño de productos, procesos y servicios.
determinando de esta forma el efectivo logro de Competencias de Acción

aplicables al entorno de la producción de bienes y de servicios y a sus articulaciones
con los sectores que pudiera involucrar un proyecto tecnológico. Por este motivo,
este espacio curricular, para la Modalidad “Producción de bienes y servicios” tiene
carácter obligatorio, y presupone además como requisito haber cursado previamente
o estar cursando simultáneamente los espacios curriculares “Tecnologías de los
materiales” y “Tecnologías de control”.

Procesos” podrá contextualizar aquellas capacidades generales de este espacio
curricular con los módulos “Emprendimiento productivo de bienes y servicios”,”
Comercialización” y “Proceso Productivo”, permitiendo de esta manera integrar las
capacidades profesionales que el módulo pretende alcanzar. En caso de articular
con el Trayecto Técnico - Profesional “Electrónica” podrá contextualizar aquellas
capacidades generales de este espacio curricular con los Módulos Optativos
“Instrumentación y control”, “Sistemas de modulación y enlaces de
telecomunicaciones”, o “Técnicas de Electrónica Industrial”, de la estructura modular
que se asocia con “Experiencias en espacios reales de trabajo”, permitiendo de esta
manera integrar las capacidades profesionales que el módulo pretende alcanzar.
condiciones de:
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• Reconocer y aplicar criterios ergonómicos y del diseño industrial en el análisis o

diseño de productos, procesos y servicios.
• Buscar y seleccionar información en los procesos de toma de decisión de distintas

áreas del conocimiento, en fuentes múltiples tales como manuales, catálogos,
textos, entre otros
• Representar y comunicar información técnica en distintos soportes.
• Formular alternativas en los procesos de resolución de problemas asociados a

proyectos de mediana complejidad.
• Productos
Criterios ergonómicos y del diseño industrial.
• Procesos
Criterios ergonómicos en el diseño de procesos e instalaciones productivas.

Normativa relacionada con condiciones y medio ambiente de trabajo (CIMAT).
Criterios de optimización y de eficiencia.
• Control de proyectos
Método del camino crítico. Diagramas GANTT y PERT
• Representación de información técnica
Dibujo técnico. Normas. Herramientas informáticas para el diseño (CAD).

Diagramas. Maquetas. Lay out.
• Búsqueda y selección de información técnica
Uso de catálogos y manuales. Búsqueda en redes de datos informáticas..
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TECNOLOGÍAS DE CONTROL
Fundamentación
Los sistemas productivos, y aún los servicios incluyen procesos que deben
ser controlados. La creciente complejidad de los mismos, y los recursos tecnológicos
cada vez más accesibles y precisos hacen de los sistemas de control y sus formas
de automatización un recurso que en primer lugar debe comprenderse, valorar sus
potencialidades y problemáticas y saber operarse, para en segundo lugar estudiar
las formas de programación y diseño. Por las características antes manifiestas se
considera a este espacio curricular como obligatorio para la Modalidad “Producción
de Bienes y Servicios”.
El conocimiento de las tecnologías de control, es un requisito importante para

el desempeño eficiente en un entorno laboral como el de la producción de bienes y
servicios, tanto en referencia a la Competencia metodológica como a la participativa
dado que interactúan estrechamente con las tecnologías de la información y la
comunicación especialmente en las aplicaciones destinadas a la logística industrial y
a la automatización de procesos.
En caso de articular con el Trayecto Técnico - Profesional “Equipos e

Instalaciones Electromecánicas”, se podrán contextualizar aquellas capacidades
generales de este espacio curricular con las áreas modulares de Metal - Mecánica y
Operación y Mantenimiento, permitiendo de esta manera integrar las capacidades
profesionales que los mismos pretenden alcanzar. En el caso de articular con el
Trayecto Técnico - Profesional “Industrias de Procesos” se podrán contextualizar
aquellas capacidades generales de este espacio curricular con el módulo
“Operaciones y control de procesos”, permitiendo de esta manera integrar
capacidades profesionales que el módulo pretende alcanzar.
condiciones de:
• Comprender las estructuras básicas de los sistemas de control automático
• Reconocer distintos tipos de controladores y dispositivos de control
• Identificar diferentes tipos de control automático
• Diseñar procesos de control
• Analizar sistemas de control
• Interactuar con sistemas de control complejos

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• Tipos de control
Lazo abierto y lazo cerrado. Control continuo y discontinuo. Programas de control
y programas de acción. Aspectos evolutivos de los dispositivos para el control, el
crecimiento de la complejidad y la flexibilidad.
• Funciones básicas de control

Sistemas digitales (circuitos lógicos). Sistemas analógicos (amplificadores, filtros y
otros). Sensores digitales y analógicos. Actuadores.
• Instrumentos y dispositivos de control automático

Controladores de uso general (PLC, PC con interfaces, CNC, etc.). Sensores
específicos. Transducción. Actuadores eléctricos, neumáticos e hidráulicos.
• Diseño
Diseño de lazos de control sencillos aplicados distintos procesos productivos
• Análisis
Análisis de procesos automatizados.
• Modelización y uso
Programación de algunos controladores y modelos funcionales de distintos
procesos de control automático.
TECNOLOGÍAS DE LA ENERGÍA
Fundamentación
El grado de uso de energía por habitante es un indicador de su nivel de

desarrollo tecnológico y aún de calidad de vida, según el enfoque que se utilice.
Parece irrefutable la necesidad de un uso criterioso de la energía y la búsqueda
permanente de fuentes limpias de generación frente al aumento de los efectos
climáticos nocivos producidos por las energías contaminantes como son el efecto
invernadero y la reducción de la capa de ozono.
La Patagonia y en nuestro caso particular la provincia de Chubut, han

entregado y entregan al país y a la región petróleo, gas, energía hidroeléctrica y
carbón entre otras, desarrollándose en la actualidad en forma sostenida la
generación de electricidad por medio de generadores eólicos, previéndose la
posibilidad de generación de hidrógeno en la región. Si no todas las formas de
generación son “limpias” menos aún lo son las formas de consumo, requiriéndose
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una concientización universal sobre las responsabilidades individuales y sociales

referidas a su correcto uso.
Este espacio curricular incluye contenidos referidos a las fuentes de energía

convencionales y no convencionales, usos de la energía e impacto ambiental de la
generación de energía. Incluye el trabajo con procedimientos que apuntan a la
construcción de capacidades para el cálculo de requerimientos energéticos y el
cálculo de consumo. Contribuyen estos conocimientos al desarrollo del análisis
crítico y de capacidades de participación social, fomentadas por una metodología de
enseñanza y aprendizaje que propenda al desarrollo de Competencias participativas
y sociales evidenciadas tanto en capacidades de convicción, decisión y
responsabilidad como de honradez y altruismo.
Es este un espacio que se considera obligatorio para la Modalidad de

“Producción de Bienes y Servicios”
En caso de articular con el Trayecto Técnico – Profesional “Construcciones”

se podrá contextualizar en la importancia de la aislación térmica, la orientación de
los edificios, dimensiones de los aventanamientos para el ahorro de energía, el
cálculo del gradiente térmico, los conceptos de tramitancia térmica (K) y factor global
(G).
condiciones de:
• Reconocer y caracterizar las distintas fuentes de energía, en particular la
eléctrica, sus procesos de generación y distribución, para realizar evaluaciones
sobre la adecuación técnica, económica y social en función de los requerimientos
específicos.
• Reconocer y caracterizar las opciones energética disponibles, sus ventajas y

desventajas, sus costos ocultos y su impacto ambiental.
• Calcular requerimientos energéticos y consumos energéticos.
• Fuentes de energía
Fuentes convencionales: química, hidráulica, nuclear. Generación eléctrica de

base y de punta. Fuentes alternativas: eólicas, geotérmicas, solar, entre otras.
Petróleo y gas. Generación eléctrica como procesos productivo.
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• Usos de la energía
La energía eléctrica y sus aplicaciones. Energía térmica y mecánica (transporte,

hornos, calderas). Energía y potencia. Rendimiento de las transformaciones.
Almacenamiento, transporte y distribución. Redes de distribución eléctrica,
gasoductos, oleoductos y otras.
• Costos e impacto ambiental
Uso racional de la energía. Costos e impacto ambiental de la generación y el uso

de la energía en sus diferentes formas.
• Cálculos de requerimientos energéticos
• Cálculo de consumo energético de equipos domésticos.
PROCESOS AGROPECUARIOS
Fundamentación
Este espacio curricular incluye contenidos referidos a procesos agrícolas,

forestales, pecuarios y pesqueros. Incluye el trabajo con procedimientos que
apuntan a la construcción de capacidades para el diseño y el control de procesos
agropecuarios.
Dado que las capacidades que contribuye a acrecentar este espacio curricular se
consideran orientadas a contextos específicos, este espacio curricular tiene carácter
optativo para la Modalidad “Producción de bienes y servicios”.
Este espacio curricular presupone como requisito haber cursado previamente los
espacios curriculares “Química I” o “Biología I”, del campo de conocimiento “Ciencias
Naturales” y “Procesos productivos” del campo “Tecnología”

de:
• Analizar las condiciones requeridas para el desarrollo de alguno de los procesos
agropecuarios.
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• Identificar las etapas de alguno de los procesos agropecuarios
• Reconocer los campos de comercialización de los productos.
• Diseñar procesos agropecuarios en algunos de sus campos
• Controlar procesos agropecuarios.
• Procesos agrícolas
Edafología. Climatología. Proceso de producción agrícola, calendario. Insumos:

semillas, agroquímicos, riego, implementos mecánicos, control automático en la
producción, el riego, y la cosecha. Producción frutícola, Granos, hortícola,
producción forrajera, cultivos industriales: fibras vegetales, infusiones, azúcar,
alimentos y no alimentos. Costos. Comercialización: Mercados nacionales e
internacionales. Ensilaje, acopio, medios para el transporte.
• Procesos forestales
Edafología. Climatología. Viveros. Proceso dasonómico. Extracción.

Usos madera y subproductos. Costos. Comercialización
• Procesos pecuarios
Vacuna de carne, leches, ovinos, granjas, apicultura. Reproducción. Alimentación.

Sanidad. Manejo pecuario. Faena. Costos. Comercialización, estacionalidad.
• Subsistemas pesqueros
Pesca marítima. Pesca de ríos. Captura. Producción acuícola. Faenamiento.

Envasado. Comercialización.
• Diseño de alguno de los procesos agropecuarios.
• Control de alguno de los procesos agropecuarios.
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TECNOLOGÍA DE LOS MATERIALES

Fundamentación
Este espacio curricular incluye contenidos referidos a la estructura y

comportamiento de los materiales, las técnicas de transformación de la forma de los
materiales y las técnicas de transformación de las sustancias. El conocer las
características estructurales de los materiales, su comportamiento y las formas y
técnicas de transformación, son requisitos para el análisis y diseño de productos y
aún de servicios. Los avances tecnológicos no se manifiestan únicamente en el
diseño de los productos tecnológicos en lo referente a su funcionamiento, incluyen
constantes innovaciones en los materiales y en sus tratamientos de producción y
modificación.
En este espacio curricular, se incluye el trabajo con procedimientos que

apuntan a la construcción de capacidades para la selección de materiales, el
dominio de algunas técnicas de transformación y el análisis de productos desde el
punto de vista de la transformación de materiales. Dichas capacidades sumadas a
las propias de otros espacios permitirán el logro de las Competencias Técnicas
previstas para el egresado de esta Modalidad, competencias que por definición y por
su carácter amplio requieren generalmente de capacidades que habrán de lograrse
desde distintos espacios curriculares de Educación Polimodal y que para el alcance
profesional podrán requerir profundizaciones propias de los Trayectos Técnico -
Profesionales con los que pueda articularse.
En el caso de articular con el Trayecto Técnico - Profesional “Construcciones”

se podrá profundizar en los materiales de uso habitual en la construcción. En
relación con las técnicas de transformación de materiales se focalizará en morteros,
hormigón armado o reconstituidos y en el conocimiento de reglamentos como el
CIRSOC, o IMPRES. En el caso de articular con el Trayecto Técnico - Profesional
“Equipos e Instalaciones Electromecánicas” se podrán contextualizar aquellas
capacidades generales de este espacio con los módulos perfiles de cada área
modular, permitiendo de esta manera integrar las capacidades profesionales que los
mismos pretenden alcanzar.

Procesos” se podrán contextualizar aquellas capacidades generales de este espacio
curricular con el módulo “Método y técnicas analíticas e instrumentales”, permitiendo
de esta manera integrar las capacidades profesionales que el módulo pretende
alcanzar.
Por lo enunciado, este espacio curricular es de carácter obligatorio para la

Modalidad “Producción de Bienes y Servicios”.
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de:
• Caracterizar materiales en función de sus propiedades, utilizando los métodos
más comunes para medir esa propiedades en relación con su aplicaciones.
• Reconocer los distintos tipos de transformaciones de forma de los materiales en

relación con las propiedades de los mismos y sus requerimientos energéticos.
• Caracterizar diferentes modos de transformación de sustancias, reconociendo los

procesos físicos, biológicos y/o químicos involucrados

• Seleccionar materiales en función de su uso óptimo.
• Acceder a información útil para la toma de decisiones en procesos vinculados con

transformación de la forma de los materiales
• Acceder a información útil para la toma de decisiones en procesos vinculados con

transformación de la sustancia de los materiales
• Estructura y comportamiento de los materiales
Estructura química de distintos tipos de materiales. Materias primas naturales,

orgánicas e inorgánicas. Comportamiento y propiedades de los materiales sólidos,
líquidos y gaseosos: mecánicas, electromagnéticas, térmicas, químicas y
biológicas. Aplicaciones de materiales tradicionales y modernos.
• Las técnicas de transformación de la forma de los materiales
Transformaciones de forma con arranque y sin arranque de material. Máquinas y

herramientas utilizadas para las transformaciones de forma. Integración de
componentes, montaje. Construcciones civiles. Evolución de las técnicas de
transformación de forma.
• Las técnicas de transformación de las sustancias
Transformaciones físicas y químicas de sustancia. Equipos utilizados en

operaciones unitarias. Operaciones en las industrias extractivas.
Transformaciones biológicas. Operaciones agrarias. Máquinas y equipos
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utilizados en las actividades agropecuarias. Evolución de las técnicas de

transformación de sustancia.
• Selección de materiales
Medición y ensayo de propiedades de los materiales. Selección y
dimensionamiento de materiales según su aplicación.
• Dominio de algunas técnicas de transformación

Diseño de procesos productivos que involucren transformaciones de forma con y
sin arranque de material. Diseño de procesos que involucren transformaciones
físicas o químicas de materiales.
• Análisis de productos desde el punto de vista de la transformación de materiales

Identificación de técnicas de transformación utilizadas en los análisis de
productos.
538
Bibliografía
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539

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