Manual Practica Quimica 3er Año

República Bolivariana de Venezuela
UNIDAD EDUCATIVA “DR. JOSÉ MARÍA VARGAS”
Inscrita en el Ministerio de Educación Bajo El Nº PD02641506
Vía San Diego de los Altos, Sector Quebrada Honda, Municipio Carrizal
Estado Miranda Teléfonos: 372-44-60/373-55-17. Rif: J-31012156-7
Página Web: www.uevargas.com/Correo Electrónico: secretjmv@cantv.net
Prof. Tomás Ramírez
2013
1
INDICE
CONTENIDO PÁGINA
Introducción 3
Normas Generales en el laboratorio 5
Reconocimiento y Uso del material de
laboratorio 10
Utilización de instrumentos para medir
magnitudes 18
Propiedades Extensivas e Intensivas de la
Materia (Parte A) 25
Propiedades Extensivas e Intensivas de la
Materia (Parte B) 35
Mezcla y Técnicas de separación 40
Preparación de Soluciones 47
Sustancias Puras. Elementos y Compuestos 52
Reconocimiento de Compuestos Químicos 58
Cambios Físicos y Químicos 66
Reacciones Químicas 71
Bibliografía 76
2
INTRODUCCIÓN
Química es la “ciencias que estudia las transformaciones que ocurren en

la materia”, vista de esta manera parece que no tuviera ninguna relación con
la vida diaria, lo que ha traído como consecuencia que los estudiantes la
consideren difícil, y les produzca temor. La realidad es otra, ya que ella forma
parte de todo lo que conforma la vida del ser humano, como por ejemplo las
medicinas que favorecen la salud, contribuye en la elaboración de todos los
“objetos” que permiten nuestra comodidad como, la ropa, juguetes, aparatos
de todo tipo, etc. Además nos explica muchos de los fenómenos que ocurren
en nuestro alrededor y que nos facilitan la existencia.
Con la finalidad de cambiar esta forma de apreciar esta asignatura por parte de
los estudiantes, se ha diseñado el presente proyecto en el cualse enfocan las
prácticas de laboratorio, de tal manera que se pueda observar la utilidad de
esta ciencia en la vida cotidiana, que puedan ser realizadas de acuerdo al
material básico existente en un laboratorio sencillo a nivel de educación
secundaria, cumplir con el programa establecido por las autoridades educativas
y sobre todo familiarizar a los jóvenes con el método científico, lo que ha sido
una visión de la Unidad Educativa “Dr. José María Vargas”, desde su
creación. Cumpliendo con este fin cada trabajo práctico está organizado de la
siguiente manera:
1.- Título del trabajo práctico
2.- Objetivos generales y específicos.
3.- Marco teórico
4.- Marco experimental.
a) Hipótesis
b) Variables
b.1.- Variable Independiente.
b.2.- Variable Dependiente.
c) Materiales y sustancias a utilizar.
d) Actividades de laboratorio
5.- Resultados
6.- Análisis de los resultados.
3
7.- Conclusiones.
Los puntos 5, 6 y 7 representan el informe a entregar por los alumnos para su

corrección y evaluación.
Para comprobar y verificar el aprendizaje del método científico por parte de los
estudiantes, a partir de la práctica Nº 5 en adelante, estos deberán formular
la hipótesis y las variables de cada trabajo práctico e incluirlos en el informe.
En el diseño de este proyecto se tomó en consideración la experiencia docente

del autor, en cuanto al tiempo real necesario para la ejecución de cada
actividad práctica, así como las horas que se disponen en cada lapso del
proceso enseñanza – aprendizaje para su cumplimiento.
Se agradece todas las sugerencias que se puedan hacer con el propósito de

fortalecer este proyecto.
El autor
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TRABAJO PRÁCTICO Nº 0
NORMAS GENERALES EN EL LABORATORIO
OBJETIVO GENERAL
1.- Reconocer las normas de seguridad que se deben cumplir dentro del
laboratorio.
2.- Establecer las normas de Evaluación del trabajo de laboratorio.
OBJETIVO ESPECÍFICO
1.- Reconocer las normas de seguridad que se deben cumplir dentro del
laboratorio.
2.- Aplicar las normas de seguridad que se deben cumplir dentro del
laboratorio.
3.- Reconocer sustancias que deben ser manipuladas con cuidado.
4.- Establecer las normas de Evaluación del trabajo de laboratorio.
MARCO TEÓRICO
Normas de medidas de seguridad
1. No deben realizarse experimentos sin la autorización y presencia del

docente responsable del grupo.
2. Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente responsable

del grupo.
3. Es obligatorio el uso de bata de algodón, la que debe estar abotonada.
4. Debe notificarse al profesor el uso de lentes de contacto o cualquier tipo de

implante en el cuerpo.
5. Uso de cabello recogido, zapatos cerrados y con suela de goma. Queda

estrictamente prohibido el uso de prendas de tela sintética que no cubra por
completo la bata, ya que son altamente inflamables.
6. Todo material caliente (tubos de ensayo, varillas de vidrio o vasos de

precipitados) deben colocarse sobre telas de asbesto.
5
7. La disolución de ácidos concentrados debe realizarse de la
siguientemanera:Utilizar recipientes de pared delgada.Añadir una cama de
agua previa a la incorporación del ácido. NUNCA AÑADIR AGUA AL ÁCIDO,
ya que la reacción puede ser explosiva. Si el recipiente se calienta demasiado,
realizar la operación en un baño con hielos.
8. No tocar, ingerir ni oler ninguna sustancia, en caso de hacerlo por accidente

se debe dar aviso de inmediato al docente encargado.
9. No arrojar residuos al drenaje, designar recipientes para almacenarlos y

posteriormente tratarlos de manera adecuada.
10. Cuando se realicen reacciones que desprendan gases tóxicos, la operación

deberá de realizarse bajo una campana de extracción (si la hubiera).
11. Todos los frascos que contengan sustancias deberán mantenerse tapados y
debidamente etiquetados con los datos de cada sustancia.
12. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.
13. No ingerir alimentos ni bebidas dentro del laboratorio. No fumar.
14. Mantener la disciplina y estar atento a las instrucciones del docente.
15. Conserva limpia y ordenada el área de trabajo. Antes de salir del

laboratorio, lava y secalos materiales utilizados, limpia tu mesa de trabajo y
asegúrate de cerrar las llaves de agua y de gas.
16. Lávate las manos al terminar la sesión de laboratorio.
Manejo de Sustancias
1.- Antes de realizar cada práctica de laboratorio, estudia lo que se pretende

hacer y cómose va a lograr. Identifica los riesgos o acciones que podrían
provocar un accidente.
2.- Los reactivos deberán manejarse siempre con mucha precaución. Sigue
exactamentelas indicaciones de tu docente, ya qué podrá resultar peligroso
hacer cualquier cambio durante el desarrollo de la práctica.
3.- Comprueba los rótulos de los frascos de los reactivos antes de hacer uso
de ellos, yetiqueta correctamente los recipientes en los que se van a colocar.
4.- Utiliza propipetas o bulbos de hule para medir reactivos con pipeta
(NUNCA UTILICES LA BOCA).
6
5.- Utiliza una espátula limpia y seca para tomar las sustancias sólidas, con el
fin de nocontaminarlas.
6.-NUNCA pruebes, ingieras, huelas o toques, las sustancias utilizadas en el

laboratorio.
7.- No utilices sustancias o material inflamable, volátil o explosivo en lugares

cercanos alfuego.
8.- Al manejar gases irritantes o tóxicos, trabaja en áreas con suficiente

ventilación o concampana de extracción.
9.- Para percibir un olor, no acerques el recipiente que contiene el producto a

tu nariz. Colocael recipiente a una distancia de 15 o 20 cm. de tu nariz y agita
el aire por encima de él hacia ti. La prueba olfativa debes realizarla sólo
cuando así te lo indiquen.
Sustancias que deben usarse con precaución
1. Ácido fluorhídrico (HF).Causa quemaduras de acción

retardada en la piel, en contacto con las uñas causa
fuertes dolores, y sólo si se atiende a tiempo se puede
evitar la destrucción de los tejidos incluso el óseo.
2. Ácido nítrico (HNO3).Daña permanentemente los ojos

en unos segundos y es sumamente corrosivo al contacto
con la piel, produciendo quemaduras y manchas de color amarillo por acción
sobre las proteínas.
3. Ácido sulfúrico (H2SO4), fosfórico (H3PO4) y clorhídrico (HCl).Las

soluciones concentradas de estos ácidos lesionan rápidamente la piel y los
tejidos internos. Sus quemaduras tardan en sanar y pueden dejar cicatrices.
Los accidentes más frecuentes se producen por salpicaduras y quemaduras al
pipetearlos con la boca. En caso de accidente con alguna de las anteriores
sustancias, hay que comunicarlo inmediatamente al docente encargado.
Lavarse inmediatamente con abundante agua la parte afectada. Si la
quemadura fuera en los ojos, acudir al servicio médico más cercano después
de realizar el lavado. Si fuera extensa, llevar al lesionado al chorro de agua de
la regadera inmediatamente y acudir al servicio médico después.
Normas para la evaluación del trabajo de laboratorio
1.- La asistencia a las prácticas de laboratorio son obligatorias, período perdido

por el alumno no puede ser recuperado.
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2.- Ser puntual a la hora de entrada al período de laboratorio. Estudiante que
llegue después de realizado el interrogatorio inicial no tendrá derecho a
recuperarlo.
3.- Cuando el estudiante pierda un período de laboratorio, deberá presentar un

justificativo médico ante la Coordinación Académica. La evaluación de ese
período se recuperará con un trabajo escrito que el docente asignará sobre la
práctica perdida.
4.- El(la) estudiante debe presentarse el día de laboratorio con la práctica que
corresponda debidamente impresa. El estudiante que no asista cumpliendo
esta norma realizará el trabajo práctico, pero perderá la evaluación del mismo.
5.- La bata de laboratorio es de estricto cumplimiento.
6.- El(la) estudiante debe leer la práctica que corresponda antes de realizar el
trabajo práctico.
7.- El(la) estudiante tendrá una carpeta donde aparezcan todas las prácticas
de laboratorio realizadas, con sus resultados y conclusiones, debidamente
revisadas por el docente. (Esta puede ser revisada por el asesor de química en
cualquier momento). La misma tendrá un porcentaje de la evaluación de lapso
del laboratorio.
8.- El(la) estudiante debe entregar en el período de laboratorio siguiente el

reporte de la práctica realizada anteriormente. El(la) estudiante que no lo
entregue en la fecha establecida, tendrá tres días para su entrega y será
evaluado sobre 15 puntos.
9.-Eltrabajo de laboratorio será evaluado de la siguiente manera:
Participación =2 puntos
Puntualidad en la llegada: 2 puntos
Bata = 2 puntos.
Reporte = 6 puntos
Interrogatorio = 5 puntos
Guía Impresa: 3 puntos
MARCO EXPERIMENTAL
ACTIVIDAD Nº 1
Reconocimiento de las normas de evaluación.
8
El docente les pedirá a los estudiantes que lean las normas para la
evaluación del trabajo de laboratorio y las discutan.
ACTIVIDAD Nº 2
Reconocimiento de las normas de seguridad.
El docente les pedirá a los estudiantes que lean las normas de

seguridad, manejo de sustancia que deben usarse con precaución y
manejo de sustancias y las discutan.
ACTIVIDAD Nº 3
Reconocimiento la información en las etiquetas de los reactivos.
Observa las etiquetas de los reactivos mostrados por el docente y explica de

acuerdo a la siguiente información, las medidas de seguridad que se deben
tomar en su manipulación. (Recuerda que las anotaciones se hacen en tu
cuaderno de laboratorio)
NOTA: Este período de práctica no tendrá reporte de laboratorio.
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RECONOCIMIENTO Y USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Cuáles son los materiales más utilizados en un laboratorio de Química?
¿Tienen alguna relación los materiales empleados en un laboratorio de

Química con los utilizados en el hogar?
¿Tendrá el laboratorio de Química del colegio los materiales básicos de

un laboratorio?
OBJETIVO GENERAL
1:- Reconocer el material básico de un laboratorio de Química y su uso.
2.- Relacionar el material de laboratorio con los utilizados en el hogar.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.1.- Reconocer el material de laboratorio de uso común.
1.2.- Determinar el uso de los materiales más comunes en un

laboratorio.
2.1.- Relacionar algunos materiales de laboratorio con los de uso común

en el hogar.
MARCO TEÓRICO
Para realizar un correcto desempeño en un laboratorio, debemos

familiarizarnos con los materiales utilizados en ellos, ya que cada actividad a
realizar amerita un instrumento específico de acuerdo a su uso y
características. Generalmente están clasificados de dos maneras que son:
A) De acuerdo al material empleado en su construcción.
a) Material de vidrio
b) Material de metal.
c) Material de porcelana.
d) Material de madera
B) De acuerdo a su uso:
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a) Utensilios de sostén.Son utensilios que permiten sujetar a ellos,
otras piezas de laboratorio necesarias en la construcción de equipos
experimentales.
b) Utensilios de uso específico.Son utensilios que permiten realizar

algunas operaciones específicas y sólo puede utilizarse para ello.
c) Utensilios volumétricos.Son los que permiten medir volúmenes de

sustancias líquidas.
d) Utensilios usados como recipientes.Son utensilios que permiten

contener sustancias. .
e) Aparatos.Son aquellos armados con varios instrumentos con la

finalidad de realizar algunas operaciones específicas y sólo puede utilizarse
para ello.
Para dar una mayor amplitud al conocimiento y usos de los materiales

en este proyecto se emplearán los dos tipos de clasificación.
A continuación se señalan algunos instrumentos de laboratorio y

sus usos.
1) Bureta: Medir volúmenes con precisión (por ejemplo en las

valoraciones).
2) Matraz aforado: Medir volúmenes exactos de disoluciones.
3) Pipetas: Medir volúmenes pequeños de líquidos con precisión.
4) Probeta graduada o Cilindro graduado: Medir volúmenes de
líquidos.
5) Termómetro: Medir temperaturas.
6) Matraz de fondo redondo: Calentar líquidos cuyos vapores no
deben estar en contactocon la fuente de calor.
7) Matraz erlenmeyer: Son matraces de paredes rectas, muy usados
para las valoraciones. Se pueden calentar directamente sobre la
rejilla.
8) Mechero bunsen: Para proporcionar energía en el calentamiento.
9) Tubos de ensayo: Disolver, calentar o hacer reaccionar pequeñas
cantidades desustancias.
10) Vaso de precipitados: Preparar, disolver o calentar sustancias.
Permiten ser calentados sobre la rejilla. El vaso de precipitadono
sirve para medir volúmenes, sus marcas son sólo orientativas.
11) Refrigerante: Se utiliza para condensar el vapor en las
destilaciones. Para ello se hace circular agua (contracorriente) por la
11
camisa exterior. Para ofrecer una mayor superficie y aumentar el
intercambio de calor, el vapor circula a través de unos
ensanchamientos (bolas). En otros modelos, es a través de un
serpentín, y a veces, simplemente un tubo recto.
12) Matraz de destilación: Para calentar líquidos, cuyos vapores
deben seguir un caminoobligado (hacia el refrigerante), por lo cual
cuentan con unasalida lateral.
13) Pinza de madera: Sujetar tubos de ensayo calientes.
14) Pinza para matraz: Sujetar el matraz.
15) Aro Metálico:Es un componente importante para el montaje. Se
utiliza para calentar y sujetar.
16) Soporte universal: Pieza básica en el montaje de los sistemas y
aparatos como pinzas y anillos de metal.
17) Gradilla: Apoyar o colocar tubos de ensayo.
18) Rejilla de Metal con centro de asbesto: Calentar
indirectamente ya que la llama del mechero seconcentra en el anillo.
19) Trípode: Soporte de rejilla metálica para colocar vaso de
precipitado, matraces, etc. durante el calentamiento.
20) Embudo cónico: Trasvasar líquidos de un recipiente a otro.
También se utiliza en operaciones de filtración.
21) Embudo büchner: Es un embudo con la base agujereada. Se
acopla por su extremo inferior mediante un corcho taladrado al
matraz kitasato. Encima de los orificios se coloca un papel de filtro.
Se emplea para filtrar por succión
22) Matraz kitasato: Es un matraz de pared gruesa, con una salida
lateral. En
la boca se acopla mediante un corcho agujereado el embudo büchner y
en la salida, mediante una goma la trompa de agua (o trompa de vacío). De
esta forma se consigue filtrar la sustancia por succión. .
23) Embudo de decantación: Se utiliza para separar líquidos
inmiscibles y para efectuarextracciones. Para ello se deja en reposo,
y cuando las dosfases están separadas, se va dejando caer la
inferior, cerrandola llave cuando ésta ha pasado.
24) Vidrio de reloj: Cubrir recipientes, pesar, transferir sólidos y
evaporar líquidos a temperatura ambiente.
25) Varilla de vidrioo agitador de vidrio: Mezclar o agitar
sustancias.
26) Mortero: Pulverizar y/o triturar sustancias sólidas.
27) Frasco lavador: Enjuagar el material de laboratorio.
28) Balanza: Para medir la masa de las sustancias.
29) Gotero: Permite dosificar las sustancias en pequeñas cantidades
12
30) Crisol de porcelana: Este utensilio permite carbonizar
sustancias,
31) Cuchara de combustión: Se utiliza para realizar pequeñas
combustiones de sustancias.
32) Espátula:Es un utensilio que permite manipular sustancias
químicas, con su ayuda evitamos que los reactivos se contaminen.
33) Tapón de goma:Para tapar recipientes y hacer conexiones.
34) Trompa de Vacío: Crea el vacío durante las filtraciones.
MARCO EXPERIMENTAL
Para responder la pregunta realizada al comenzar el presente trabajo práctico

debemos realizar varias actividades prácticas, no sin antes formular la
hipótesis y las variables motivo de estudio.
Hipótesis
1.- El desempeñarse correctamente en un laboratorio amerita conocer

los materiales básicos y sus usos.
2.- La Química es común a la vida diaria, por eso existe relación entre
los materiales de un laboratorio con los utilizados en el hogar.
Variable Independiente
1.-Desempeño correcto en un laboratorio.
2.- La Química es común a la vida diaria.
Variable Dependiente
1.-Conocimiento de los materiales básicos en el laboratorio y sus usos.
2.- Relación entre los materiales básicos en el laboratorio y los utilizados

en el hogar.
Materiales a utilizar
Todos los instrumentos básicos del laboratorio.
ACTIVIDAD Nº 1
Reconocimiento del material de laboratorio y sus usos
a) Indica el nombre de los siguientes materiales.
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__________________ _____________________
____________________ _________________________
_______________________ ____________________
____________________ _____________________
___________________ __________________
____________________ _________________
_________________ ________________________
14
_______________ ____________________
________________ ______________________
_______________ ______________________
_____________ _______________
________________ __________________
b) Es coge cinco instrumentos de los aparecidos en la parte (a) y señala

su uso.
ACTIVIDAD Nº 2
Reconocer los materiales empleados en el ensamblaje de un aparato.
Observa el siguiente aparato utilizado en el laboratorio e indica los

instrumentos empleados en su montaje.
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ACTIVIDAD Nº 4
Relación de los instrumentos de laboratorio con los empleados en el

hogar
Completa el siguiente cuadro relacionando de acuerdo a su uso cada

instrumento de laboratorio con los empleados en el hogar.
INSTRUMENTO DE
INSTRUMENTO DOMESTICO
LABORATORIO
Vaso de precipitado Vaso
Cilindro graduado
Balanza
Espátula
Rejilla con centro de asbesto
Gotero
Vidrio de reloj
Embudo
Bata de laboratorio
Mechero
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ANÁLISIS DE RESULTADOS
Responde las siguientes cuestiones:
1.- Se les plantea a un curso realizar las siguientes actividades:
a) Medir masa de sal común (NaCl)
b) Mezclar la sal común con agua (H2O)
c) Calentar la mezcla anterior hasta evaporar.
Indica los materiales de laboratorio que deben emplearse para realizar la

actividad.
2.- ¿Qué materiales domésticos utilizarías en la actividad anterior?
3.- Indica el nombre y uso de los siguientes materiales de laboratorio y señala

si lo puedes relacionar con algún instrumento empleado en el hogar.
1 2 3 4
4.- ¿Cuáles fueron los instrumentos empleados para el montaje del aparato de
la actividad Nº 3?
5.- Consideras que el material existente en el laboratorio del colegio es el

necesario para realizar los trabajos prácticos básicos.
CONCLUSIÓN
Redacta tus conclusiones las que deben responder las preguntas que se
formularon en el trabajo práctico, así como tomar en consideración las
hipótesis.
NOTA:Recuerda que tanto el análisis de los resultados como las

conclusiones las debes hacer en hojas para ser entregado al docente
para su evaluación.
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UTILIZACIÓN DE LOS INSTRUMENTOS PARA MEDIR MAGNITUDES
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Cómo podemos determinar correctamente una magnitud en el

laboratorio?
¿Son confiables las medidas realizadas con los instrumentos de medición

empleados en el hogar?
OBJETIVO GENERAL
1:- Evaluar la exactitud y la precisión en los instrumentos de medición.
2.- Utilizar correctamente los instrumentos de medición.
1.1.- Evaluar la exactitud de la medición, en términos del error absoluto

y el error relativo.
1.2.- Evaluar la precisión, relacionándola con la media aritmética

(promedio)
1.3.- Reportar los resultados experimentales con un determinado

número de dígitos
2.1.- Seleccionar el instrumento adecuado para realizar una medición

experimental, empleando la exactitud y precisión.
MARCO TEÓRICO
Para utilizar instrumentos de medición correctamente se debe conocer

previamente sus tres características fundamentales que son: capacidad,
apreciación y escala.
Capacidad: Es la máxima medida que se puede realizar con el instrumento.

Generalmente viene indicado en la parte superior del instrumento.
Escala: Es el intervalo de variación regular de la serie de números que

permiten relacionar la longitud, con la magnitud de la cantidad medida.
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Apreciación:Es la menor medida que se puede realizar con el instrumento y
se puede determinar a partir de las lecturas de dos valores marcados en el
instrumento y el número de divisiones entre ellos, de acuerdo a la fórmula.
Cuando se realiza cualquier medición se debe tener en cuenta que se cometen

errores y por ello es importante desarrollar habilidades que permitan escoger
el instrumento adecuado para realizar la actividad, además de poder evaluar
los datos y sacar conclusiones que estén realmente justificadas.
El termino errorse utiliza para referirse a la diferencia numérica entre el valor

medido y el valor real.Existen dos tipos de errores: los determinados y los
indeterminados.
Errores determinados: Son los que pueden ser atribuidos a causas definidas.
Estas causas pueden ser: a) el método de análisis que refleja las propiedades
de los sistemas químicos involucrados. b) ineptitud del operador del
instrumento. c) la avería de los aparatos de medición que no permiten
funcionar de acuerdo a los estándares establecidos. Dentro de este tipo de
errores existe el error instrumental, el que se puede determinar empleando
la fórmula.
Donde A es la apreciación del instrumento.
Errores indeterminados o error experimental:Son los que ocurren a pesar

de ser muy cuidadosos y meticulosos.
EXACTITUD Y PRECISIÓN
Estos dos términos son empleados como sinónimos, cuando en realidad no es

así. Exactitud se relaciona con la relación que existe entre la medida y el valor
real de la medida, mientras que la precisión no tiene relación con el valor real,
sino la concordancia que existe entre un grupo de resultados. Un resultado
puede ser preciso pero no exacto.
Para indicar la exactitud de una medición se debe tomar en consideración dos

tipos de errores, el absoluto y el relativo.
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El error absoluto:La medida realizada por el instrumento siempre estará
afectada por una unidad por encima y otra por debajo del valor real. Este error
depende de la apreciación. Para expresarlo se indica de la siguiente manera
MEDIADA ± APRECIACIÓN.
Error relativo:Depende de la apreciación y de la medida, viene expresado en

porcentaje y se determina por la fórmula:
CIFRAS SIGNIFICATIVAS
Se definen como todos los números que son seguros. Es importante utilizar
sólo cifras significativas al expresar datos y resultados analíticos con el objeto
de reportar correctamente el error con el que se realizan las medidas o se
obtienen los resultados. Estas deben coincidir con la apreciación del
instrumento que se empleo para realizar la medida. Ejemplo: si hay que pesar
2,65 g de una muestra de sal común en una balanza de apreciación 0,01 g,
deberá reportarse como 2,65 ± 0,01 g.
Norma Ejemplo
Son significativos todos los dígitos 8723 tiene cuatro
distintos de cero. cifras significativas
Los ceros situados entre dos cifras 105 tiene tres cifras
significativas son significativos. significativas
Los ceros a la izquierda de la
0,005 tiene una cifra
primera cifra significativa no lo
significativa
son.
Para números mayores que 1, los
8,00 tiene tres cifras
ceros a la derecha de la coma son
significativas
significativos.
Para números sin coma decimal,
los ceros posteriores a la última 7 · 102 tiene una cifra
cifra distinta de cero pueden o no significativa
considerarse significativos. Así, 7,0 · 102tiene dos
para el número 70 podríamos cifras significativas
considerar una o dos cifras
20
significativas. Esta ambigüedad se
evita utilizando la notación
científica.
MARCO EXPERIMENTAL
Para responder la pregunta realizada al comenzar el presente trabajo práctico

debemos realizar varias actividades prácticas, no sin antes formular la
hipótesis y las variables motivo del estudio.
Hipótesis
1.-Para medir correctamente una magnitud debemos conocer

perfectamente los instrumentos de medición.
2.- Cuando se realizan medidas con instrumentos empleados en el hogar

estas no son confiables.
Variable Independiente
1.- Medición correcta de una magnitud.
2.- Utilización de instrumentos de medida empleados en el hogar
Variable Dependiente
1.- Conocimiento de los instrumentos de medición.
2.- Las medidas no son confiables.
Materiales a utilizar
Vaso de precipitado Termómetro
Cilindro graduado Balanza
Pipeta graduada Vaso medidor utilizado en el hogar.
ACTIVIDAD Nº 1
Determinación de capacidad y apreciación
Determínale la apreciación y capacidad a los siguientes instrumentos de

medición: vaso de precipitado, cilindro graduado, pipeta graduada, termómetro
y balanza. Completa el siguiente cuadro, empleando las unidades
correspondientes a cada uno.
21
MAGNITUD QUE
INSTRUMENTO CAPACIDAD APRECIACIÓN
MIDE
Vaso de
precipitado
Cilindro graduado
Pipeta graduada
Termómetro
Balanza
ACTIVIDAD Nº 2
Escogencia del instrumento correcto para realizar medidas.
a) Siguiendo las instrucciones del docente mide 50 ml de agua

(H2O) e indica correctamente la lectura realizada.
b) Transfiere el volumen medido de agua a un vaso

de precipitado. Realiza la medida e indícala correctamente.
c) Repite los pasos a y b, dos veces más. Saca el promedio de las tres
medidas realizadas con el vaso de precipitado.
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¿Es el mismo volumen (promedio) que el medido con el cilindro
graduado? Si es diferente, justifica.
¿Escogerías un vaso de precipitado para medir volumen de líquidos?
ACTIVIDAD Nº 3
Comparación de instrumentos domésticos de medir con instrumentos

de laboratorio
1.- Describe los vasos de medida empleados en el hogar.
2.- Determina la apreciación y capacidad del vaso de medida domestico.
3.- Mide 50 ml de agua empleando el vaso de medida domestico. Toma

nota de la lectura correctamente.
4.- Transfiere el volumen medido a un vaso de precipitado e indica

correctamente la lectura realizada.
¿Es igual la lectura a la realizada en 3? Justifica.
5.- Transfiere este volumen a un cilindro graduado e indica

correctamente la lectura realizada.
¿Es igual la lectura realizada a las de 3 y 4? Justifica.
ANÁLISIS DE RESULTADOS
1.- Dispones de tres cilindros graduados cuyas apreciaciones son 0,01ml, 0,1
ml y 0,001 ml y deseas medir un volumen de alcohol isopropilico (el utilizado
en el hogar) de 65,236 ml. ¿Cuál de los cilindros emplearías? E indica la
lectura de manera correcta.
2.- Deseas realizar la siguiente medida 125,23 ºC y dispones de tres

instrumentos con las características señaladas en el siguiente cuadro.
INSTRUMENTO CAPACIDAD APRECIACIÓN

A 100 º C 0,01 º C
B 150 º C 0,01 º C
C 250 º C 0,1 º C
a) ¿Cuál es la magnitud medida?
23
b) ¿Cómo se llama el instrumento utilizado?
c) ¿Cuál de los tres instrumentos emplearías?
d) Escribe correctamente la lectura realizada.
e) ¿Cuál es el error instrumental que se comete con ese instrumento
empleado?
f) ¿Podrás utilizar un instrumento de los domésticos para realizar esta
medida? Justifica tu respuesta.
3.- Explica por qué no se debe emplear para medir volumen de líquidos un
vaso de precipitado.
4.- Se desea medir 0,056 ml de agua y se dispone de los siguientes

instrumentos de medida:
a) Cilindro graduado de apreciación 0,01 ml.
b) Cilindro graduado de apreciación 0,1 ml.
c) Cilindro graduado de apreciación 0,001 ml.
¿Cuál de los instrumentos se debe utilizar? Justifica tu respuesta.
5.- Se desea medir 125,2 ml de una solución y se dispone de los siguientes

instrumentos.
a) Pipeta de 25 ml y apreciación 0,1 c.c.
b) Cilindro graduado de 250 ml y apreciación 0,1 c.c.
c) Cilindro graduado de 100 ml y 0,1 ml de apreciación.
d) Vaso de precipitado de 200 ml y 0,1 ml de apreciación.
¿Cuál instrumento se debe emplear? Justifica tu respuesta.
CONCLUSIÓN
hipótesis.

para su evaluación
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PROPIEDADES EXTENSIVAS E INTENSIVAS DE LA MATERIA
PARTE A
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Se podrá determinar en el laboratorio las propiedades extensivas e

intensivas de la materia?
OBJETIVOS GENERALES
1.- Determinar experimentalmente la masa, el volumen y la viscosidad

como propiedades extensivas de la materia.
2.- Determinar experimentalmente la densidad como una propiedades

intensiva de la materia.
1.1.- Medir correctamente el volumen del agua y del aceite.
1.2.- Medir correctamente la masa de una muestra de agua y de aceite.
1.3.- Determinar la diferencia de viscosidad entre el agua y el aceite.
2.1.- Determinar la densidad del agua y del aceite a temperatura

ambiente.
MARCO TEÓRICO
Todos los materiales que nos rodean poseen materia, la que se define como
“todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio” ese lugar
en el espacio es lo que se conoce como volumen. Además poseen cualidades
o atributos que permiten describirlos y diferenciarlos de otros, como son:
1.- Propiedades extensivas o no características: Son aquellas que no

permiten diferenciar los materiales unos de otros. Como son entre otras:
a) Masa (m):Es la cantidad de materia que poseen los materiales. Esta

propiedad se determina utilizando un instrumento denominado balanza. La
unidad en la que se expresa esta magnitud de acuerdo al Sistema
Internacional de Unidades (SI) es el kilogramo cuyo símbolo es kg.
25
Existen otras unidades para expresarla, las más utilizadas son: el gramo (g), y
el miligramo (mg).
Equivalencias: 1 kg = 1000 g = 1 x 106 mg
1 g = 1000 mg
b) Volumen (v): Es el lugar en el espacio ocupado por la materia. Se

mide utilizando varios instrumentos como: el cilindro graduado, la pipeta,
la bureta, etc. La unidad establecida por el SI para expresar esta magnitud en
el litro (l) y otras unidades son el mililitro (ml), centímetro cúbico (cm3),
decímetro cúbico (dm3), etc.
Equivalencias: 1 l = 1 dm3 = 1000 ml
1 ml = 1 cm3 = 1 cc
c) Temperatura (T):Es el grado de calor que poseen los materiales o

cuerpos. Esta magnitud se mide con el instrumento conocido como
termómetro.La unidad en que se expresa según la SI es la escala Kelvin,
existen otra como la Celsius y la Fahrenheit.
Estas escalas se toman en base al punto de congelación y ebullición del agua

(H2O), así tenemos:
PUNTO DE PUNTO DE
ESCALA
CONGELACIÓN EBULLICIÓN
Kelvin 0K 373 K
Celsius 0 ºC 100 ºC
Fahrenheit - 400 ºF 212 ºF
Equivalencia entre escalas
K= ºC + 273
ºF = ºC + 32
c) La viscosidad(o más formalmente, coeficiente de viscosidad

cinemática): serefiere a la resistencia que presenta un líquido al movimiento.
Se debe a las fuerzas de cohesión entre las partículas del líquido. Esta
propiedad es inversamente proporcional a la temperatura, es decir, a mayor
26
temperatura menor viscosidad. El coeficiente de viscosidad cinemática es la
fuerza (enNewton), por unidad de área (metros cuadrados), requerida para
manteneruna diferencia unitaria en la velocidad de las dos capas de fluido (un
metrosobre segundo). Por ejemplo, la viscosidad para el N2 a 0°C es
η=1.781x10-5kg/(ms).
2.- Propiedades Intensivas o Características: Estas son las que permiten

diferenciar los materiales entre sí, es decir permiten identificarlos, ya que, no
dependen de la cantidad de esté y son:
a) Densidad (d): Es la relación que existe entre la masa y el volumen

de un material. Se define como la masa contenida por un material por
unidad de volumen. Su fórmula es d = y su unidad SI es . La unidad
más utilizada es . Esta propiedad se puede ver afectada por la temperatura.
b) Punto de fusión: Es la temperatura a la cual un material pasa del

estado sólido al líquido. Esta propiedad depende de la presión atmosférica.
c) Punto de ebullición: Es la temperatura a la cual un material pasa

del estado líquido al gaseoso. También es una propiedad que depende de la
presión atmosférica.
c) Solubilidad: Es la cantidad máxima de soluto que se puede disolver

en un disolvente determinado a una temperatura dada.
MARCO EXPERIMENTAL
Hipótesis
1.-Empleando correctamente procedimientos en el laboratorio se pueden

determinar las propiedades extensivas masa y volumen para el agua y el
aceite de cocina.
2.- Empleando correctamente procedimientos en el laboratorio se puede

determinar la densidad del agua y el aceite de cocina como una propiedad
intensiva.
3.- Empleando correctamente procedimientos en el laboratorio se puede

establecer la diferencia de viscosidad entre el agua y el aceite de cocina.
Variables
Independiente
1.- Empleo correcto de procedimientos de laboratorio.
27
Dependiente
1.- Determinación de las propiedades extensivas masa y volumen para

el agua y el aceite de cocina.
2.- Determinación de la densidad como propiedad intensiva del agua y el

aceite de cocina.
3.- Determinación de la diferencia de viscosidad entre el agua y el

aceite.
MATERIALES A UTILIZAR
Materiales Sustancias
Cilindro graduado Agua
Vaso de precipitado de 100 ml Aceite de cocina
Balanza
Erlenmeyer
Metras
ACTIVIDAD Nº 1
Uso de la balanza y determinación de masa de un instrumento
Siguiendo las indicaciones del (la) docente sobre el uso de la balanza, mide la
masa de dos cilindros graduados de 100 ml.c/u.
¿Tienen la misma masa ambos vasos de precipitados?
Toma nota de los resultados en la tabla anexa.
28
ACTIVIDAD Nº 2
Medida del volumen de una sustancia
Mide correctamente empleando un cilindro graduado 50 ml de agua (H2O) y

50 ml de aceite de cocina.
ACTIVIDAD Nº 3
Determinación de la masa de un líquido
Mide la masa de los cilindros graduados con los volúmenes medidos de agua y
aceite de cocina. Por diferencia determina la masa de cada líquido
m = mf - mi
Donde: mf = Masa del cilindro graduado + agua ó aceite.
mi = Masa del cilindro graduado.
ACTIVIDAD Nº 4
Determinación de la densidad de un líquido
Utilizando los resultados obtenidos en los experimentos anteriores y aplicando

la fórmula para la densidad d = determínala para el agua y para el aceite.
Observa la temperatura ambiente (temperatura que marca el termómetro de

laboratorio) y empleando la tabla anexa, compara la densidad tabulada con la
obtenida experimentalmente.
¿Son iguales?De ser diferentes, explica la razón.
ACTIVIDAD Nº 5
29
Diferencia de la viscosidad del agua y del aceite de cocina
Primera parte.
1. Medir 100 ml de agua de la llave y 100 ml de aceite para cocina.
2. Mezclarlos en unvaso de precipitados de 250 ml.
3. Agitarlos vigorosamente durante unos segundos y dejarlos reposar.
4. Registrar observaciones.
Segunda parte.
5. Coloca poca cantidad de cada sustancia entre tus dedos y frótalos.
6. Anota tus observaciones.
7. Medir otros 100 ml de ambas sustancias y colocarlos en dos

erlenmeyer de 250 ml.
8. Soltar 1 metra desde la superficie de cada sustancia.
9. Mide el tiempo que le toma a las metras deslizarse hasta el fondo del
erlenmeyer.
10. Registrar sus observaciones.
Sustancia Tiempo (seg)

Agua
Aceite de Cocina
RECOLECCIÓN DE LOS RESULTADOS
Para recolectar los resultados emplea la siguiente tabla, recuerda señalar

correctamente los datos obtenidos.
Cilindro
Cilindro Masa
graduado Densidad
SUSTANCIA graduado Sustancia
+sustancia g/ml
(g) (g)
(g)
Agua
Aceite de
cocina
30
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
Responde las siguientes cuestiones.
1.- Realiza una marcha analítica donde se indiquen los pasos a seguir en la
utilización de la balanza.
2.- ¿Cuál es la capacidad y apreciación de la balanza utilizada?
3.- La densidad del agua y del aceite de cocina son las mismas. ¿Por qué?
4.- ¿Está la densidad de una sustancia afectada por la temperatura? Justifica

tu respuesta.
5.- Un laboratorio farmacéutico presenta un producto antiasmático en forma de

inhalador. Además de las instrucciones para su uso, el laboratorio incluye un
diagrama sencillo que le permite al usuario saber la cantidad de medicamento
que aún contiene la bombona del inhalador una vez utilizada, de acuerdo con
la ubicación y posición que adopta la bombona al sumergirla en agua.
Justifica cada una de tus respuestas.
a) ¿El material del cual está hecho la bombona es más denso o menos
denso que el agua?
b) ¿Cómo es la densidad del medicamento con respecto a la del agua?
c) Explica como es la cantidad de medicamento en las posiciones A, B y
C.
31
d) Tomando en consideración las medidas de precaución de una persona
que padezca esta enfermedad. ¿Cuál de las posiciones le indica a la
persona que debe adquirir nuevamente el medicamento?
6.- La viscosidad del aceite de motor es diferente de acuerdo a la marca de

fabricación, el precio es directamente proporcional a la calidad. Explica este
razonamiento.
7.- A los vehículos que tienen mayor tiempo de uso, se recomienda utilizar un
aceite de motor de mayor viscosidad. Explica esta sugerencia.
CONCLUSIÓN
hipótesis.

para su evaluación
32
33
PROPIEDADES EXTENSIVAS E INTENSIVAS DE LA MATERIA
PARTE B
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Se podrá determinar en el laboratorio la solubilidad de una sustancia?
¿Se podrá determinar el punto de ebullición del agua en el laboratorio?
¿Afectará el volumen de una sustancia su punto de ebullición?
¿Se podrá teóricamente determinar la temperatura del agua en un

tiempo dado?
OBJETIVOS GENERALES
1.- Determinar experimentalmente la solubilidad de la sal de mesa en

agua como una propiedad intensiva.
2.-Determinar experimentalmente el punto de ebullición como una

propiedades intensiva de la materia, por diferencia de volúmenes.
3.- Interpretar gráficamente la relación del tiempo con la temperatura.
1.1.- Determinar experimentalmente la solubilidad de la sal de mesa

(cloruro de sodio) en agua.
2.1.- Determinar experimentalmente el punto de ebullición del agua.
2.2.- Verificar si el volumen del agua afecta su punto de ebullición.
3.1.- Determinar la relación del tiempo con el punto de ebullición del

agua.
3.2.- Graficar la relación tiempo – temperatura para el agua.
34
MARCO TEÓRICO
Las sustancias químicas presentan una serie de constantes físicas que le son
características, que se denominan Propiedades Características o Intensivas.
Dos de estas propiedades son laSolubilidad,que es la cantidad máxima de
soluto que se puede disolver en un disolvente determinado a una temperatura
dada y el Punto de Ebullición que se define como la temperatura a la cual la
presión de vapor del líquido iguala la presión atmosférica, es decir, es la
temperatura a la cual un líquido se convierte en gas.
MARCO EXPERIMENTAL
Hipótesis
1.- Aplicando correctamente técnicas de laboratorio se puede determinar

la solubilidad de la sal de mesa (cloruro de sodio) en agua a temperatura
ambiente.
2.- Aplicando correctamente técnicas de laboratorio se puede determinar

el punto de ebullición del agua.
3.- El volumen de una sustancia no afecta su punto de ebullición.
4.- Utilizando una gráfica temperatura vs tiempo se puede determinar

teóricamente la temperatura del agua en un tiempo dado.
Variables
Independiente
1.- Aplicación correcta de las técnicas de laboratorio.
2.- Volumen de una sustancia.
3.- Uso de una gráfica temperatura vs tiempo
Dependiente
1.- Determinación de la solubilidad de la sal de mesa (cloruro de sodio)

en agua a temperatura ambiente.
2.- Determinación del punto de ebullición del agua.
3.- Afectación del punto de ebullición.
4.- Determinación teórica de la temperatura del agua en un tiempo

dado.
35
Soporte Universal Agua
Pinzas Sal de mesa (cloruro de sodio)
Aro de hierro
Mechero
Rejilla con centro de asbesto
Tapón
Termómetro.
Papel milimetrado.
ACTIVIDAD Nº 1
Determinación de la solubilidad de la sal de mesa en agua
Procede de la siguiente manera:
1.- Toma tres muestras de sal de mesa con las siguientes medidas: 0,2
g; 0,5 g y 1 g y numéralas.
2.- A tres tubos de ensayo numerados agrégales 4 ml de agua a c/u.
3.- A los tubos de ensayo añádeles las muestras de sal de

mesa,haciendo coincidir los números de las muestras con la de los tubos de
ensayo.
4.- Agítalos y toma nota de tus observaciones.
ACTIVIDAD Nº 2
Determinación del punto de ebullición del agua
a) Mide correctamente 25 ml de agua.

b) Transfiérelo a un erlenmeyer de 100 ml.
c) Monta un aparato como se indica en la figura.
36
d) Comienza a calentar (recuerda medir la temperatura inicial). Mide la
temperatura cada treinta segundos, al estabilizarse regístrala por dos
minutos más. Toma nota de tus observaciones.
ACTIVIDAD Nº 3
Influencia del volumen en el punto de ebullición del agua
Repite el experimento Nº 2 utilizando 50 ml de agua.
ACTIVIDAD Nº 4
Graficar temperatura vs tiempo para el agua
Grafica temperatura contra tiempo para los experimentos 1 y 2 (utiliza la

mismo hoja milimetrada).
Identifica para estas dos magnitudes la variable independiente y la

dependiente.
1.- Prepara una tabla como la siguiente para recolectar los resultados de la
actividad Nº 1.
37
TUBO AGUA (ml) SAL (g) SOLUBLE
SI NO
1 10 0,2
2 10 0,5
3 10 1
2.- Prepara una tabla como el siguiente modelo para recolectar los resultados
de las actividades2 y 3.
V = 25 ml de agua V= 50 ml de agua
TIEMPO TEMPERATURA ºC TIEMPO TEMPERATURA ºC
(seg) (seg)
Responde las siguientes cuestiones.
1.- Para 10 ml de agua ¿cuál es la solubilidad aproximada de la sal de

mesa a temperatura ambiente?
2.- Para 20 ml de agua ¿será la misma solubilidad? Justifica tu

respuesta.
3.- ¿Cuál es el punto de ebullición del agua?
2.- ¿Cómo es el punto de ebullición de los diferentes volúmenes de

agua? Justifica tu respuesta.
4.- Realiza un análisis de las gráficas de temperatura vs tiempo.
5.- Redacta una hipótesis que relacione la influencia del tiempo con la
temperatura de una sustancia.
6.- El punto de ebullición del agua en Mérida será el mismo de los Altos
Mirandinos. Justifica tu respuesta.
CONCLUSIÓN
hipótesis.
38
39
MEZCLA Y TÉCNICAS DE SEPARACIÓN
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Se podrá en el laboratorio preparar mezclas heterogéneas?
¿Se podrá en el laboratorio preparar mezclas homogéneas?
¿Se podrán aplicar técnicas de laboratorio para separar mezclas?
¿En la vida diaria tendremos mezclas?
OBJETIVOS GENERALES
1.- Preparar mezclas heterogéneas y homogéneas.
2.- Aplicar técnicas de separación de mezclas.
3.- Reconocer mezclas empleadas diariamente.
1.1.- Preparar una mezcla de carbón y limadura de hierro.
1.2.- Preparar una mezcla de sulfato cúprico y agua.
2.1.- Aplicar la técnica de destilación simple para separar agua de mar.
2.2.- Aplicar la técnica de evaporación para separar la mezcla de sulfato

cúprico y agua.
2.3.- Aplicar la técnica de imantación para separar la mezcla de carbón

con limadura de hierro.
2.4.- Aplicar la técnica de decantación para separar una mezcla de jugo

de fruta.
3.1.- Reconocer mezclas de uso diario.
MARCO TEÓRICO
En química, una mezcla es un sistema formado por dos o más sustancias

puras no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción
química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y propiedades
40
químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que
sus componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas condiciones
ambientales, como una mezcla aire-combustible en un motor de combustión
interna.
Los componentes de una mezcla pueden separarse por medios físicos como
destilación, imantación, evaporación, filtración, decantación o centrifugación.
Si después de mezclar algunas sustancias, éstas reaccionan químicamente,
entonces no se pueden recuperar por medios físicos, pues se han formado
compuestos nuevos. Aunque no hay cambios químicos, en una mezcla algunas
propiedades físicas, como el punto de fusión, pueden diferir respecto a la de
sus componentes.
Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas. Los componentes de

una mezcla pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos.
Mezcla homogénea
Una mezcla homogénea es aquella donde la sustancia pierde sus propiedades

originales, se pueden separar por medios físicos. Su raíz «homo» indica
semejante. A simple vista no se pueden ver sus componentes, en comparación
de la heterogénea. Se conocen como disoluciones y están constituidas por un
soluto y un solvente, siendo el primero el que se encuentra en menor
proporción. Por ejemplo, el agua mezclada con sales minerales o con azúcar,
oxígeno en el aire, orina, etc.
Mezcla heterogénea
Una mezcla heterogénea es aquella que posee una composición no uniforme en

la cual se pueden distinguir a simple vista sus componentes y está formada por
dos o más sustancias, físicamente distintas, distribuidas en forma desigual. Las
partes de una mezcla heterogénea pueden separarse mecánicamente. Por
ejemplo, las ensaladas, o la sal mezclada con arena.
Suspensión
Suspensión se denomina a las mezclas que tienen partículas finas suspendidas

en un líquido durante un tiempo y luego se sedimentan. En la fase inicial se
puede ver que el recipiente contiene elementos distintos. Se pueden separar
por medios físicos. Algunos ejemplos de suspensiones son el engrudo(agua con
harina), la mezcla de agua con aceite, los jugos de frutas, etc.
41
Dispersión coloidal
Los coloides son mezclas heterogéneas en que las partículas de uno o más
componentes tienen al menos dimensiones en el rango de 1 a 1000 nm, siendo
más grandes que las de una solución, pero más pequeñas que las de una
suspensión. A diferencia de las suspensiones, los coloides no dejan sedimento.
Los coloides producen el efecto Tyndall al ser atravesados por un rayo de luz.
Algunos ejemplos de dispersiones coloidales son la gelatina, leche, sangre,
pintura, o el shampoo
La mezcla de materiales es un proceso que utilizamos a diario, desde la cocina

al mezclar los ingredientes de una torta, hasta en industrias altamente
tecnológicas como la farmacéutica.
MARCO EXPERIMENTAL
Basándote en tus conocimientos sobre redacción y formulación de hipótesis y

variables, procede a redactar la hipótesis para este trabajo práctico y las
variables independientes y dependientes. Recuerda que pueden ser una o más.
Toma como ejemplos las realizadas en los trabajos prácticos anteriores.
Soporte Universal Agua de mar
Pinzas Carbón
Aro de hierro Limadura de hierro
Mechero Sulfato cúprico (CuSO4)
Rejilla con centro de asbesto Aceite
Tapón Jugo de fruta
Imán
Manguera látex.
Vaso de precipitado
Vidrio de reloj
Embudo de decantación
42
ACTIVIDAD Nº 1
Preparación de una mezcla heterogénea. Imantación
En una capsula de Petri coloca una pequeña cantidad de carbón previamente

triturado y mézclalo con una cantidad similar de limadura de hierro. ¿Qué tipo
de mezcla obtuviste? Acerca un imán a la mezcla, observa lo que ocurre.
¿Pudiste separar los componentes de la mezcla? ¿Cómo se denomina este

proceso de separación?
ACTIVIDAD Nº 2
Preparación de una mezcla homogénea. Evaporación
Sigue los siguientes pasos:
a) Toma un vaso de precipitado de 100 ml y añade 50 ml de agua.

b) Agrega 2 g de sulfato cúprico y agita hasta disolver.
¿Puedes observar los componentes de la mezcla? ¿Posee algún color
la mezcla?
c) Utilizando una pipeta o un gotero coloca dos gotas de la mezcla sobre
unacápsula de porcelana.
d) Monta un aparato para evaporar como lo indica la figura.
e) Calienta hasta evaporar todo el líquido.

¿Qué observas en la cápsula de porcelana?
43
¿El vapor que se libera a qué sustancia pertenece?
ACTIVIDAD Nº 3
Separación de los componentes del agua de mar por destilación
a) A un tubo de ensayos añádele 3 ml de agua de mar.

b) Monta un aparato como lo señala la figura.
c) Procede a calentar hasta separar el líquido del sólido.

¿Pudiste separar los componentes del agua de mar?
¿Dónde queda el sólido y dónde el líquido?
ACTIVIDAD Nº 4
Separación en los componentes de un jugo de fruta. Filtración
a) Transfiere el jugo de fruta a un vaso de precipitado de 250 ml.

b) Prepara el papel de filtro como lo indica la figura.
c) Monta el aparato para filtrar de acuerdo a las instrucciones del(la)
docente.
d) Procede a filtrar tal como lo señala la figura.
44
¿Qué sustancia queda en el filtrado?
¿De qué esta compuesto el residuo?
45
1.- Explica la razón para clasificar la mezcla de carbón y limadura de

hierro como heterogénea.
2.- Explica la razón para clasificar la mezcla de sulfato cúprico y agua

como homogénea? ¿Qué nombre recibe este tipo de mezcla?
3.- ¿Qué compuesto quedo en la cápsula de porcelana?
4.- En la mezcla de sulfato cúprico y agua quién es el soluto y cuál el

solvente. ¿Por qué?
5.- Al separar el agua de mar en cuál de los tubos de ensayo queda el

agua pura.
6.- Explica la razón por la cual las siguientes sustancias se consideran

mezclas: perfume, pintura y cemento.
7.- ¿Consideras el café que tomas como una mezcla?
8.- En la elaboración del café (no de cafetera) ¿cuál es el método de

separación que se emplea?
9.- Realiza una marcha analítica para la elaboración del café domestico?
(no de cafetera)
CONCLUSIÓN
hipótesis.

46
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Se podrá en el laboratorio preparar soluciones de distintas

concentraciones?
¿Se utilizaran soluciones en la vida diaria?
¿Será importante conocer la concentración de los productos empleados

en nuestros hogares?
OBJETIVOS GENERALES
1.- Preparar soluciones de distintas concentraciones aplicando

correctamente técnicas de laboratorio.
2.- Preparar soluciones de uso común.
1.1.- Preparar soluciones de cloruro de sodio (sal común) al 5% m/v y al

10 % m/v.
2.1.- Preparar una solución de uso común.
MARCO TEÓRICO
Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. La sustancia

disuelta se denomina soluto y esta presente generalmente en pequeña
cantidad en comparación con la sustancia donde se disuelve denominada
solvente. En cualquier estudio sobresoluciones, el primer requisito consiste en
poder especificar sus composiciones, esto es, las cantidades relativas de los
diversos componentes.
Las soluciones poseen una serie de propiedades que las caracterizan:
1. Su composición química es variable.
2. Las propiedades químicas de los componentes de una solución no se

alteran.
47
3. Las propiedades físicas de la solución son diferentes a las del solvente
puro: la adición de un soluto a un solvente aumenta su punto de ebullición y
disminuye su punto de congelación; la adición de un soluto a un solvente
disminuye la presión de vapor de éste.
Principales componentes de las soluciones
SOLUTO:Es el menor componente de una solución, el cual se halla

disuelto por el solvente.
SOLVENTE:Es el mayor componente de una solución, en el cual se halla

disuelto el soluto.
La concentración de las soluciones es la cantidad de soluto contenido en una

cantidad determinada de solvente o solución. Los términos diluidos o
concentrados expresan concentraciones relativas. Para expresar con exactitud
la concentración de las soluciones se usan dos tipos de unidadeslas físicas ylas
químicas. En este curso se estudiarán las físicas, que son las siguientes:
a) Porcentaje masa - masa (% m/m):indica la masa en g de soluto

disueltos en 100 g de disolución.
% m/m = x 100
b) Porcentaje volumen- volumen (% v/v): expresa el volumen en

ml de soluto disueltos en 100 mlde disolución.
% v/v = x 100
c) Porcentaje masa- volumen (% m/v): indica la masa en g de

soluto que están disueltos en 100 ml de disolución.
% m/v = x 100
Los tipos de soluciones son:
Solución Diluida: Es cuando la cantidad de soluto es muy pequeña en

relación a la que puede disolver el disolvente a una temperatura y presión
determinada.
Solución Saturada: Es cuando contiene la máxima cantidad de soluto

que eldisolvente puede disolver a unatemperaturay presión determinada.
Solución Concentrada:Es la que contiene una cantidad apreciable de

solutoinferior a la máxima que puede ser disuelta por el disolvente a una
presión y temperatura determinada.
48
Solución Sobresaturada: Es cuando existe mayor cantidad de soluto
que el que puede ser disuelto por el disolvente a una presión y temperatura
determinada.
MARCO EXPERIMENTAL

variables independientes y dependientes. Recuerda que puede ser una o más.
Materiales Sustancia
Balanza Permanganato de potasio (KMnO4)
Matraz aforado Bebida comercial de sobre

Pipeta o gotero
Vaso de Precipitado
NOTA:La bebida de sobre deberá ser traída al laboratorio por los estudiantes.
ACTIVIDAD Nº 1
Preparar soluciones al 2 % m/v y al 4 % m/v de sal común
a) Determina la cantidad de permanganato de potasio que debes utilizar

para preparar las soluciones al 2 % m/v y al 4 % m/v.
b) Pesa la cantidad de permanganato de potasio necesaria para
preparar las soluciones de 2 % m/v y 4 % m/v.
c) Transfiere esta cantidad a un matraz aforado de 100 ml. Siguiendo
las instrucciones del (la) docente prepara las soluciones. (Observa la
figura)
49
ACTIVIDAD Nº 2
Preparación de una solución de uso domestico
a) Mide 5 g de bebida comercial de sobre.

b) Realiza el mismo procedimiento del paso (c) del experimento Nº 1.
c) Determina la concentración m/v para la solución preparada.
d) Transfiere 50 ml de la solución a un vaso de precipitado de 100 ml y
añádele 10 ml de agua, agita hasta disolver totalmente.
e) Compara la coloración entre las dos soluciones preparadas.
f) Determina la concentración m/v para la nueva solución preparada.
En las siguientes tablasregistra tus resultados.
Tabla Nº 1
Resultados del Experimento Nº 1
CONCENTRACIÓN % m/v MASA DE SOLUTO (g)

5
10
50
Tabla Nº 2
Resultados del Experimento Nº 2
MASA DE SOLUTO (g) CONCENTRACIÓN % m/v

5
5
Responde las siguientes cuestiones, justificando tus respuestas.

1.- Indica todos los cálculos realizados para preparar las soluciones.
2.- Realiza una marcha analítica para la preparación de soluciones.
3.- El color de una solución podría ser una forma domestica de saber
cuan concentrada esta.
CONCLUSIÓN
hipótesis.

51
SUSTANCIAS PURAS. ELEMENTOS Y COMPUESTOS
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Se podrá reconocer en el laboratorio algunos elementos?
¿Se podrá diferenciar en el laboratorio una sustancia pura compuesta de

una mezcla?
OBJETIVOS GENERALES
1.- Reconocer por medio de técnicas de laboratorio los metales como

muestra de elementos.
2.- Diferenciar una sustancia pura compuesta de una mezcla.
1.1.- Aplicar el método de la llama para reconocer metales.
2.1.- Diferenciar una sustancia pura compuesta de una mezcla.
MARCO TEÓRICO
Una sustancia pura es un material homogéneo, con una composición constante

y una serie de propiedades intensivas que permiten identificarla y clasificarla,
además no se fraccionan durante los cambios de fase.
Las sustancias puras se clasifican en elementos “son las sustancias básicas

que componen la materia. Son sustancias simples que no pueden
descomponerse en sustancias aún más simples”y los compuestos “son
las sustancias constituidas por dos o más elementos unidos
químicamente en proporciones definidas en masa”
52
Sustancias Puras
Elementos Compuesto
Metales No Metales Inorgánicos Orgánicos
Óxidos Ácidos Bases Sales
Básicos Ácidos Hidrácidos Oxácidos
Ensayos a la llama
Cuando los metales o sus compuestos, se calientan fuertemente a

temperaturas elevadas en una llama muy caliente, la llama adquiere colores
brillantes que son característicos de cada metal. Los colores se deben a que los
átomos del metal han pasado a estados energéticos excitados debido a que
absorben energía de la llama; la que pierden por la emisión de luz de una
longitud de onda característica. Los compuestos de estos elementos contienen
a los átomos metálicos en forma de iones positivos en el estado sólido, pero
cuando se calientan a la temperatura de la llama se disocian dando átomos
gaseosos y no iones. Es por ello que los compuestos confieren a la llama los
mismos colores característicos que los elementos (metales). Estas llamas
coloreadas proporcionan un buen ensayo cualitativo para reconocer los metales
en mezclas y compuestos.
53
COLORES
ELEMENTO COLORACIÓN ELEMENTO COLORACIÓN

Litio Rojo carmín Bario Verde amarillento
Sodio Amarillo Calcio Rojo anaranjado
Potasio Violeta pálido Cobre Azul bordeado de
verde
Estroncio Rojo Carmín Mercurio Violeta intenso
Ácido bórico Verde Hierro Dorado
Cromatografía de Papel
Es otro método de separación de mezclas homogéneas, que consiste en

separar sus componentes basándose en las diferencias de velocidades con las
que se mueven, cuando son arrastrados por un disolvente (fase moví) a través
de un medio poroso que sirve de soporte (fase estacionaria) a la mezcla. En
esta cromatografía el medio poroso es papel, por ello su nombre. Esta técnica
es muy utilizada cuando los componentes a separar son pigmentos.
MARCO EXPERIMENTAL

Toma como ejemplos las realizadas en los trabajos prácticos anteriores
Botellas con pulverizador Etanol

Mechero Cloruro de sodio
Vaso de Precipitado Cloruro cúprico
Cápsula de porcelana Nitrato de potasio
Cilindro graduado Cloruro férrico
Trípode Agua de mar
Rejilla metálica con centro de amianto.
ACTIVIDAD Nº 1
Diferenciar una sustancia pura compuesta de una mezcla
Realiza los siguientes pasos:

a) Mide 1 ml de agua de mar y viértela en una cápsula de porcelana.
54
b) Coloca la cápsula de porcelana en el aparato para calentar y calienta
hasta evaporar.
¿Queda algún residuo en la cápsula de porcelana?
c) Realiza nuevamente los pasos a y b, pero utilizando agua destilada.
Después de calentar ¿queda algún residuo en la cápsula de
porcelana?
ACTIVIDAD Nº 2
Reconocimiento de metales por el ensayo de la llama
a) Observa las botellas con rociador que te entregará el(la) docente.

b) Enciende el mechero.
c) Rocía una pequeña niebla del líquido de la botella Nº 1 a la llama del
mechero.
d) Observa la coloración de la llama.
e) Identifica el metal contenido en la botella.
f) Repite los pasos anteriores tantas veces como botellas poseas.
ACTIVIDAD Nº 3
Reconocer la tinta como solución. Cromatografía de papel.
a) Mide 30 ml de agua y 15 ml de alcohol isopropílico.

b) Agrega las cantidades medidas en un vaso de precipitado de 250 ml.
c) Toma la cinta de papel que te entregará tu profesor(a) y traza a unos
2 cm del borde una raya con lápiz (línea de origen)
d) Sobre la línea trazada coloca un pequeño punto de tinta
(preferiblemente negra).
e) Monta un aparato como lo indica la figura y siguiendo las indicaciones
del profesor(a).
f) Deja ascender el líquido hasta aproximadamente 2 cm del borde
superior de la cinta de papel.
g) Saca el papel y marca con un lápiz una raya en el sitio hasta donde
subió el disolvente (frente del disolvente) y deja secar.
¿Qué observas?
¿La tinta es una sustancia pura? Justifica.
55
Recoge tus resultados en las siguientes tablas.
Tabla Nº 1
Resultados del experimento Nº 1
RESIDUO
SUSTANCIA
SI NO
Agua de mar
Agua destilada
Tabla Nº 2
Reconocimiento de metales
Nº DE BOTELLA COLOR LLAMA METAL

1
2
3
4
5
Responde las siguientes cuestiones justificando tu respuesta.
56
1.- Entre el agua de mar y el agua destilada ¿cuál es una sustancia pura
y cuál una mezcla?
2.- Podrías en tu hogar saber qué metal puede estar presente en un
producto.
3.- El producto que se utiliza en los hogares para desinfectar lo
conocemos como cloro, pero en realidad es hipoclorito de sodio. Si le realizas
el ensayo de la llama, ¿qué color se obtendría?
4.- Indica las características de la solución presentes en cada una de las
botellas con las que hiciste el trabajo de laboratorio.
5.- ¿cuántos son los componentes de la tinta?
6.- Una señora está manipulando un sólido en la cocina y un grano de
esté cae a la llama de la cocina y la misma se torna amarilla. ¿Qué elemento
metálico contenía esta sustancia?
CONCLUSIÓN
hipótesis.

57
RECONOCIMIENTOS DE COMPUESTOS QUÍMICOS
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Aplicando técnicas de laboratorio se podrán reconocer los tipos de

compuestos químicos?
¿Por técnicas de laboratorio se podrá reconocer el tipo de compuesto

químico utilizado en el hogar?
¿La utilidad de un indicador de pH doméstico, tendrá igual eficiencia que

el papel universal para medir pH?
OBJETIVOS GENERALES
1.- Aplicar técnicas de laboratorio en el reconocimiento de compuestos

químicos.
2.- Aplicar técnicas de laboratorio en reconocimiento del tipo de

compuesto químico que son los productos empleados en el hogar.
3.- Comparar la eficiencia como medidor de pH de un indicador

doméstico con el papel universal para medir pH.
1.1.- Aplicar técnicas de laboratorio en el reconocimiento de ácidos,

bases y sales.
2.1.- Aplicar técnicas de laboratorio en la clasificación de los productos

de uso doméstico como ácidos, bases y sales.
3.1.- Comparar la efectividad del repollo morado como indicador de pH

con el papel universal para pH.
MARCO TEÓRICO
Los compuestos “son las sustancias constituidas por dos o más

elementos unidos químicamente en proporciones definidas en
masa”,se clasifican en inorgánicos y orgánicos.
La clasificación de los compuestos inorgánicos es la siguiente
58
Compuestos Inorgánicos
Óxidos Ácidos Bases Sales
Básicos Ácidos Hidrácidos Oxácidos
Resulta de gran importancia tanto para los químicos como para las personas
comunes conocer que tipo de compuesto se está manipulando, ya que para
algunos productos esta se debe hacer con cierta precaución, como es el caso
de los ácidos y las bases.
Una forma sencilla para identificar si una sustancia es ácida o básica es

empleando unas sustancias que se llaman indicadores, que son colorantes
orgánicos que cambiaran de color al estar en contacto con este tipo de
compuesto.
Es importante destacar que existen ácidos y bases,unos más fuertes que otros,
para reconocerlos se emplea el pH que es la medida de acidez y basicidad de
los compuestos disueltos en agua, su escala va desde 0 hasta 14. Cuando una
sustancia posee un pH de 7 es neutra, mayor de 7 básica y menor es ácida.
Muchos colorantes naturales como el del repollo morado, caraotas negras, el
de los pétalos de las flores como la cayena, entre otros, sirven de indicadores.
Muchos productos utilizados en la vida diaria son elaborados a base de ácidos,

bases y sales. A continuación se indica una tabla donde se presentan los pH de
algunos de estos productos.
59
SUSTANCIA pH
Jugo de limón 2,3
Vinagre 2,9
Refrescos 3,0
Vino 3,5
Jugo de naranja 3,5
Jugo de tomate 4,2
Orina humana 6,0
Leche de vaca 6,4
Saliva (reposo) 6,6
Agua (pura) 7,0
Saliva (al comer) 7,2
Sangre humana 7,4
Huevos frescos 7,8
Agua de mar 8,0
Bicarbonato de sodio 8,4
(solución)
Pasta dental 9,9
Amoníaco 11,5
Limpiavidrios 12
MARCO EXPERIMENTAL

Papel universal para pH Ácido clorhídrico diluido
Gotero o pipeta Ácido sulfúrico diluido
Vidrio de reloj Hidróxido de sodio diluido
Gradilla Jugo de limón
Tubos de ensayo Vinagre
Solución de bicarbonato de sodio
Pasta dental
Refresco
60
Champú
Solución de repollo morado
Limpiador de horno.
ACTIVIDAD Nº 1
Determinar el pH de ácidos y bases
a) Toma una gradilla con cuatro tubos de ensayo.

b) Numera los tubos de ensayo y agrégale al Nº 1 agua, al Nº 2 ácido
clorhídrico diluido, al Nº 3 ácido sulfúrico diluido y al Nº 4 hidróxido
de sodio diluido.
c) A un trozo de papel universal para pH que te facilitará tu profesor(a)
divídelo en cuatro pedazos.
d) Coloca los trozos de papel universal de pH sobre un vidrio de reloj.
e) Con una pipeta o un gotero limpio toma una gota de cada tubo de
ensayo (uno a la vez) y deposítala sobre cada trozo de papel
universal para pH (uno a la vez)
Nota:Lava la pipeta o gotero cada vez que los uses.
f) Deja secar y observa la coloración de cada trozo de papel universal.
g) Compáralo con la escala que aparece en el embase del papel
universal, para determinar su pH.
ACTIVIDAD Nº 2
a) Toma 8 tubos de ensayo, numéralos y agrega cierta cantidad de los

siguientes productos domésticos en el orden señalado.
Nº Tubo Producto
1 Jugo de limón
2 Vinagre
3 Bicarbonato de sodio
4 Limpiador de horno
5 Solución Cloruro de
sodio
6 Refresco
7 Pasta dental
8 Champú
61
b) A un trozo de papel universal para pH que te facilitara tu profesor(a)
divídelo en ocho pedazos.Colócalos sobre un vidrio de reloj.
c) Con una pipeta o un gotero limpio toma una gota de cada tubo de
ensayo (uno a la vez) y deposítala sobre cada trozo de papel
universal para pH (uno a la vez)
Nota:Lava la pipeta o gotero cada vez que los uses.
d) Deja secar y observa la coloración de cada trozo de papel universal.
e) Compáralos con la escala del embase del papel universal, para
determinar su pH.
ACTIVIDAD Nº 3

a) Toma 7 tubos de ensayo, numéralos y agrega 2 ml de los siguientes
productos domésticos en el orden señalado.
Nº Tubo Producto
1 Ácido Clorhídrico
2 Vinagre
3 Jugo de limón
4 Agua
5 Solución Cloruro de
sodio
6 Bicarbonato de sodio
7 Hidróxido de sodio
b) Con una pipeta o un gotero limpio toma una gota de jugo de repollo y
agrégala a cada tubo (uno a la vez).
c) Nota:Lava la pipeta o gotero cada vez que los uses.
d) Observa el cambio de color.
Recoge tus resultados en las siguientes tablas.
TABLA Nº 1
Nº Tubo Sustancia Color pH Clasificación
1 Agua
62
Ácido
2
Clorhídrico
3 Ácido Sulfúrico
Hidróxido de
4
sodio
TABLA Nº 2
1 Jugo de limón
2 Vinagre
Bicarbonato
3
de sodio
Limpiador de
4
horno
Solución de
5 Cloruro de
sodio
6 Refresco
7 Pasta dental
8 Champú
63
TABLA Nº 3
Ácido
1
Clorhídrico
2 Vinagre
3 Jugo de limón
4 Agua
Solución
5 Cloruro de
sodio
Bicarbonato
6
de sodio
Hidróxido de
7
sodio
Responde las siguientes cuestiones justificando tu respuesta.

1.- Señala la(s) hipótesis y las variables del trabajo práctico.
2.- De acuerdo a los resultados obtenidos, entre el ácido clorhídrico y el
sulfúrico ¿cuál es más fuerte?
3.- Los ácidos gástricos están formados por ácido clorhídrico. ¿Por qué
no se dañan las paredes del estomago?
4.- El jugo de limón y el vinagre ¿qué tipo de compuestos químicos son?
¿Se podría emplear jugo de limón en las comidas como sustituto del vinagre?
5.- ¿Qué tipo de compuesto químico es el refresco? ¿Qué opinas sobre el
consumo excesivo de este producto?
64
6.- ¿Qué tipo de compuesto químico es la pasta dental? ¿Por qué se
utiliza para pulir prendas?
7.- En base a los resultados obtenidos en el experimento Nº 3 realiza
una escala de pH para el repollo morado como indicador.
8.- Señala cuáles son las precauciones que hay que tener en el uso del
limpiador de horno y ¿por qué?
CONCLUSIÓN
hipótesis.

65
CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Se podrán diferenciar en el laboratorio los cambios físicos de los químicos?
OBJETIVOS GENERALES
1.- Observar las propiedades de algunas sustancias antes y después del

cambio.
2.- Diferenciar los cambios físicos de los cambios químicos.
1.1.- Realizar la combustión del magnesio.
1.2.- Realizar la combustión del azúcar.
2.1.- Observar lo que ocurre al calentar sulfato cúprico pentahidratado.
2.2.- Observar lo que ocurre cuando se pone en contacto cinc con ácido
clorhídrico.
MARCO TEÓRICO
Las sustancias que experimentan un cambio físico permanecen químicamente

idénticas al final del cambio; su composición no ser altera y sus moléculas no
cambian. Ejemplos de estos cambios son la fusión, la congelación, la
evaporación, la sublimación y la condensación.
Por el contrario, los productos de un cambio químico son diferentes a los

reaccionantes; su composición es diferente. En las moléculas de los productos
se encuentran los mismos átomos con la diferencia que han sido
reorganizados. Esto indica la aparición de nuevas sustancias con propiedades
distintas. La mayoría de los cambios químicos van acompañados de cambios
visibles, como cambio de color, formación de precipitado, desprendimiento de
un gas, desprendimiento de luz o cambio de temperatura.
66
MARCO EXPERIMENTAL

Pinza para crisol Cinta de magnesio
Mechero Fenolftaleína
Vidrio de reloj Sulfato cúprico pentahidratado
Trípode Granallas de Cinc
Rejilla con centro de asbesto Ácido clorhídrico diluido
Tubo de ensayo Azúcar
Soporte universal
Pinza para soporte
Triangulo de porcelana
Capsula de porcelana
Cuchara de combustión
Espátula
ACTIVIDAD Nº 1
Combustión del magnesio
1.- Observa la apariencia de un fragmento de cinta de magnesio (Mg).
2.- Introduce el trozo de magnesio en un tubo de ensayo con agua, trata

de disolverlo.
3.- Toma otro trozo de cinta de magnesio y sujétalo con una pinza.
4.- Acércalo a la llama del mechero ¡NO MIRES LA LLAMA!, de tal

manera que puedas recoger el residuo en una capsula de porcelana.
67
5.- ¿Cómo es el producto? ¿Hubo cambio físico o químico? ¿El cambio
fue exotérmico?
6.- Agrégale unas gotas de agua al producto agita y añádele una gota de
fenolftaleína. ¿Qué ocurre?
ACTIVIDAD Nº 2
Combustión del azúcar
1.- Colocar cierta cantidad de azúcar en una cuchara de combustión.
2.- Observa y anota sus características.
3.- Acerca la cuchara a la llama del mechero hasta fundir toda al azúcar.
4.- Anota tus observaciones. ¿Qué tipo de cambio ocurrió? ¿Qué prueba
existe para afirmar este tipo de cambio?
ACTIVIDAD Nº 3
Calentamiento de sulfato cúprico
68
1.- En una capsula de porcelana coloca una cantidad de sulfato cúprico.
2.- Monta un aparato como el indicado en la figura y calienta.
3.- Al cabo de unos minutos apaga el mechero y retira el vidrio de reloj

(Cuida de no quemarte)
4.- Observa el fondo del vidrio de reloj. ¿Qué sustancia hay en él?
5.- Observa la sustancia quedada en la capsula de porcelana. ¿Qué

sustancia es?
¿Qué tipo de cambio ocurrió en esta actividad? ¿Qué prueba existe para
afirmar este tipo de cambio?
ACTIVIDAD Nº 4
Combinación de cinc con ácido clorhídrico
1.- En un tubo de ensayo introduce utilizando una espátula unas

granallas de cinc.
2.- Agrega unas gotas de ácido clorhídrico concentrado. ¿Qué ocurre?

¿Qué tipo de cambio se llevó a cabo? ¿Qué prueba existe para afirmar este tipo
de cambio?
Responde a las siguientes cuestiones:
1.- Responde cada una de las preguntas realizadas en cada una de las
actividades.
69
2.- ¿Cuándo un lavaplatos actúa sobre la grasa que se encuentra en un
instrumento de la cocina ¿qué tipo de cambio químico ocurre? ¿Qué prueba
existe para afirmar este tipo de cambio?
3.- Las gotas que aparecen sobre los vehículos en las mañanas ¿qué
cambio caracterizan?
CONCLUSIÓN
hipótesis.

70
REACCIONES QUÍMICAS
PROBLEMA DE ESTUDIO
¿Se podrán reconocer los diversos tipos de reacciones químicas en el

laboratorio?
OBJETIVOS GENERALES
1.- Reconocimiento de los tipos de reacciones químicas en el laboratorio.
1.1.- Realizar una reacción de desplazamiento en el laboratorio.
1.2.- Realizar una reacción de doble desplazamiento en el laboratorio.
1.3.- Realizar una reacción de descomposición en el laboratorio.
MARCO TEÓRICO
Tal como se trató en el trabajo práctico Nº 9 en la naturaleza existen

dos tipos de cambios, los físicos que no involucran modificación en la
composición de la sustancia simple o compuesta, un ejemplo es cuando se
derrite el hielo y pasa a líquido, en ambos casos solamente se encuentra el
agua en estados físicos diferentes, el primero sólido y el segundo líquido, pero
su composición es 2 átomos de hidrógenos y uno de oxígeno. El otro tipo de
cambio es el químico, que ocurre cuando las sustancias cambian su
composición natural, dando origen a una nueva sustancia, ejemplo es cuando
se oxida el hierro.
Los cambios químicos son debido a reacciones químicas,que es el

proceso en el cual una o varias sustancias se transforman en otra u otras con
propiedades intensivas diferentes. Las sustancias iníciales se denominan
reaccionantesy las que se obtienen son los productos.
Son evidencias de cambios químicos los siguientes:
- La formación de precipitados.
- Formación de un gas.
- Cambio de color.
- Cambio de olor.
71
- Cambio de temperatura.
Las reacciones químicas ocurren de diferentes maneras, lo que da origen a los
distintos tipos de reacciones químicas, que son:
a) Combinación o Síntesis: Es cuando dos o más sustancias se unen
para dar origen a una sustancia compuesta.
Ejemplo: Zinc + Oxígeno → Óxido de zinc
2Zn + O2→2ZnO
b) Descomposición: Es cuando una sustancia compuesta da origen a
las sustancias que la constituyen.
Ejemplo: Agua → Hidrógeno + Oxígeno
2H2O →2 H2 + O2
c) Desplazamiento o sustitución: Es cuando una sustancia
(elemento) ocupa el lugar en una sustancia compuesta de otro
elemento.
Ejemplo: Zinc + Ácido Clorhídrico →Cloruro de zinc + Hidrógeno
Zn + 2HCl →Zn Cl2 + H2
d) Doble desplazamiento o doble sustitución: Es cuando dos
sustancias (elementos) intercambian sus lugares en sustancias
compuestas. De este tipo es la reacción entre un ácido y una base,
conocida como neutralización ácido base.
Ejemplo:
Ácido Clorhídrico + Hidróxido de sodio → Cloruro de sodio + Agua
HCl + NaOH→NaCl + H2O
Otra manera de clasificar las reacciones químicas es por la energía relacionada
en ellas, y estas son:
a) Exotérmicas:Es cuando durante el cambio químico se libera energía,
la que se puede comprobar por el aumento de la temperatura.
b) Endotérmicas: Es cuando durante el cambio químico se absorbe
energía, es decir, se debe suministrar calor para que la reacción se
pueda llevar a cabo.
Toda reacción química se representa por medio de las ecuaciones químicas,
donde se expresan cuales son las sustancias que reaccionan (reaccionantes),
que se escriben antes de la flecha y después de esta las sustancia que se
obtienen (productos).
MARCO EXPERIMENTAL

72
Tubos de ensayo Peróxido de hidrógeno

Cilindro graduado Ácido Clorhídrico
Gradilla Cloruro de sodio
Fósforos Nitrato de plata.
Espátula Cinta de magnesio.
Tapón Dióxido de manganeso
ACTIVIDAD Nº 1
Reacción peróxido de hidrógeno y dióxido de manganeso
Para realizar este experimento sigue los siguientes pasos:
a) A un tubo de ensayo viértele 2 ml de peróxido de hidrógeno (agua

oxigenada)
b) Toma una pequeña cantidad de dióxido de manganeso con la punta
de una espátula y agrégala al tubo de ensayo.
c) Tapa rápidamente el tubo de ensayo con un tapón, sin agitar.
d) Después de unos minutos quita el tapón e inmediatamente acerca
una astilla de madera con un punto de ignición.
e) Anota tus observaciones.
ACTIVIDAD Nº 2
Reacción del ácido clorhídrico y magnesio
a) A un tubo de ensayo viértele 5 ml de ácido clorhídrico (Nº 1)

b) Agrega un tozo de cinta de magnesio.
c) Al comenzar la reacción coloca otro tubo de ensayo limpio y seco en
forma invertida sobre la boca del tubo de ensayo Nº 1, con la
finalidad de recoger el gas que se desprende de la reacción.
73
Tubo Nº 2
Tubo Nº 1
d)Espera un minuto y retira el tubo Nº 2 tapando la boca con el dedo.

Destápalo y acércale un fósforo a la boca.
e) Anota tus observaciones.
ACTIVIDAD Nº 3
Reacción del cloruro de sodio y el nitrato de plata
a) A un tubo de ensayo viértele 5 ml de solución de cloruro de sodio.

b) A otro tubo de ensayo viértele 5 ml de nitrato de plata.
c) Agrega cuidadosamente la solución de nitrato de plata sobre la
solución de cloruro de sodio.
d) Toma nota de tus observaciones.
Responde las siguientes cuestiones relacionándolas con cada una de las

actividades realizadas.Justifica tus respuestas.
1.- Señala lo observado por ti,¿qué demuestra que hubo un cambio

químico?
2.- ¿Qué tipo de reacción química ocurrió?
3.- Escribe la ecuación química que representa la reacción química

ocurrida.
CONCLUSIÓN
hipótesis.
74
75
BIBLIOGRAFÍA
- Caballero P. Andrés y Ramos P, Froilan A. Iniciación a la Química.

Ejercicios de Laboratorio. 9º Grado de Educación Básica.
Distribuidora Escolar. 4ta Edición. 1993
- Cosmos 9, Química. 9º Grado. Editorial Excelencia. 1996.
- Flores Julia y Betancourt Catalina. Prácticas de Laboratorio,
Química9º. Editorial Santillana. 2008
- Garzón Guillermo. Química General. Editorial Mc Graw Hill. Segunda
Edición. Mexico. 1986
- Irazábal Alejandro y Irazábal de Carmen. Química Básica
Laboratorio.Editorial Colegial Bolivariana.
- Rodríguez María del Pilar. Manual de Laboratorio Química. 9º Grado.
Editorial Salesiana. Primera Edición. 2005
- RömppHermann. Química Inorgánica Experimental. Ediciones “ARS”.
Primera Edición. España. 1943
- Silva Jesús Alirio, Metodología de la Investigación. Ediciones Co-Bo,
2008
- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de
Química, Guía de Laboratorio Uno Química. Año Lectivo 74 – 75.
-
76

Manual Practica Quimica 3er Año

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República Bolivariana de Venezuela

UNIDAD EDUCATIVA “DR. JOSÉ MARÍA VARGAS”

Inscrita en el Ministerio de Educación Bajo El Nº PD02641506

Estado Miranda Teléfonos: 372-44-60/373-55-17. Rif: J-31012156-7

Página Web: www.uevargas.com/Correo Electrónico: secretjmv@cantv.net

Prof. Tomás Ramírez

Química es la “ciencias que estudia las transformaciones que ocurren en

1.- Título del trabajo práctico

2.- Objetivos generales y específicos.

3.- Marco teórico

4.- Marco experimental.

b.1.- Variable Independiente.

b.2.- Variable Dependiente.

c) Materiales y sustancias a utilizar.

6.- Análisis de los resultados.

Los puntos 5, 6 y 7 representan el informe a entregar por los alumnos para su

En el diseño de este proyecto se tomó en consideración la experiencia docente

Se agradece todas las sugerencias que se puedan hacer con el propósito de

NORMAS GENERALES EN EL LABORATORIO

2.- Establecer las normas de Evaluación del trabajo de laboratorio.

3.- Reconocer sustancias que deben ser manipuladas con cuidado.

4.- Establecer las normas de Evaluación del trabajo de laboratorio.

Normas de medidas de seguridad

1. No deben realizarse experimentos sin la autorización y presencia del

2. Cualquier accidente debe ser notificado de inmediato al docente responsable

3. Es obligatorio el uso de bata de algodón, la que debe estar abotonada.

4. Debe notificarse al profesor el uso de lentes de contacto o cualquier tipo de

5. Uso de cabello recogido, zapatos cerrados y con suela de goma. Queda

6. Todo material caliente (tubos de ensayo, varillas de vidrio o vasos de

8. No tocar, ingerir ni oler ninguna sustancia, en caso de hacerlo por accidente

9. No arrojar residuos al drenaje, designar recipientes para almacenarlos y

10. Cuando se realicen reacciones que desprendan gases tóxicos, la operación

12. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.

13. No ingerir alimentos ni bebidas dentro del laboratorio. No fumar.

14. Mantener la disciplina y estar atento a las instrucciones del docente.

15. Conserva limpia y ordenada el área de trabajo. Antes de salir del

16. Lávate las manos al terminar la sesión de laboratorio.

1.- Antes de realizar cada práctica de laboratorio, estudia lo que se pretende

6.-NUNCA pruebes, ingieras, huelas o toques, las sustancias utilizadas en el

7.- No utilices sustancias o material inflamable, volátil o explosivo en lugares

8.- Al manejar gases irritantes o tóxicos, trabaja en áreas con suficiente

9.- Para percibir un olor, no acerques el recipiente que contiene el producto a

Sustancias que deben usarse con precaución

1. Ácido fluorhídrico (HF).Causa quemaduras de acción

2. Ácido nítrico (HNO3).Daña permanentemente los ojos

3. Ácido sulfúrico (H2SO4), fosfórico (H3PO4) y clorhídrico (HCl).Las

Normas para la evaluación del trabajo de laboratorio

1.- La asistencia a las prácticas de laboratorio son obligatorias, período perdido

3.- Cuando el estudiante pierda un período de laboratorio, deberá presentar un

5.- La bata de laboratorio es de estricto cumplimiento.

8.- El(la) estudiante debe entregar en el período de laboratorio siguiente el

9.-Eltrabajo de laboratorio será evaluado de la siguiente manera:

Reconocimiento de las normas de evaluación.

Reconocimiento de las normas de seguridad.

El docente les pedirá a los estudiantes que lean las normas de

Reconocimiento la información en las etiquetas de los reactivos.

Observa las etiquetas de los reactivos mostrados por el docente y explica de

NOTA: Este período de práctica no tendrá reporte de laboratorio.

RECONOCIMIENTO Y USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO

¿Cuáles son los materiales más utilizados en un laboratorio de Química?

¿Tienen alguna relación los materiales empleados en un laboratorio de

¿Tendrá el laboratorio de Química del colegio los materiales básicos de

1:- Reconocer el material básico de un laboratorio de Química y su uso.

2.- Relacionar el material de laboratorio con los utilizados en el hogar.