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MOLINERIA MODERNA DE
ARROZ
EQUIPOS, TECNICAS
GENERALES
REV. AGOSTO 2006
PILADO DEL ARROZ, ASPECTOS
TÉCNICOS HISTORICOS
Fracciones:
Entero, ¾,
½, 1/4
% de área yesada
en cada fracción
Resultados globales
Análisis de granos quebrados
Parámetros
establecidos
Longitud
Ancho
Yesado
Cilindro clasificador
Perforación calibrada
Posición inicial
pivote
platina de impacto
pivote
DESCASCARADORAS
Ventiladores de enfriamiento
DESCASCARADORAS
DETALLE DEL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN DE LA
DESCASCARADORA SATAKE
Alimentador
Platina de impacto
Tomado de folleto Yamamoto
Tomado de folleto Yamamoto
Tomado de folleto Yamamoto
Tomado de folleto Yamamoto
Tomado de folleto Yamamoto
Rubber Roll
Huller DRHC
• Well proven Sortex
feeder
• With vibro feeder
• With product pre-
acceleration
• With feed point
control (patent
pending)
• And sanitation to
highest Buhler
standards
• La “Cenicienta”,
patentada por Mr.
Friedrich Hermann
Schule en Hamburgo
en 1892
SEPARADORAS DE MESA
• “a causa del movimiento de vaivén, el
grano es arrojado contra las paredes de la
cámara y desde allí rebota de pared a
pared”.
• “Los ángulos de rebote del arroz
descascarado son distintos de los del no
descascarado, en función de su diferente
peso específico”.
SEPARADORAS DE MESA
• “Por este procedimiento, estratificando el
producto en cámaras zig zag y con ayuda
de la inclinación de la mesa, el arroz
descascarado, específicamente más
pesado, y el no descascarado, más ligero,
son transportados en dos direcciones
opuestas y, descargados de la máquina
por separado” (del libro clásico de Karl
Fisher)
SECCION 1. sistema de alimentación
2. primera cámara del dispositivo de alimentación para
distribuir la carga a todo el largo de la mesa
TRASVERSAL 5. segunda cámara.
3. aperturas en la pared divisora
4. ranuras ajustables
6. entradas situadas en la parte inferior de la segunda
cámara (alimentación individual)
7. pletina inclinada (ajuste fino de la carga)
8. laberinto
9. canales de caída, con una sección transversal mayor
10. placas deflectoras o de desvío
11. compartimiento individual
12. estatificación vertical de arroz, si los compartimientos
individuales están suficientemente cargados
13. cámara inferior, recibe el producto con mayor peso
especifico (cargo)
14. cámara superior, recibe los granos con menor peso
específico (paddy)
15. placas colocadas en la cara alta de la mesa,
regulables individualmente, impiden la salida del
material mas pesado por la salida del material
liviano.
4. ranuras ajustables
7. pletina inclinada (ajuste fino de la carga)
8. laberinto
9. canales de caída, con una sección transversal
mayor
10. placas deflectoras o de desvío
12. estatificación vertical de arroz, si los
compartimientos individuales están
suficientemente cargados
13. cámara inferior, recibe el producto con mayor
peso especifico (cargo)
10. placas deflectoras o de desvío
11. compartimiento individual
12. estatificación vertical de arroz, si los
compartimientos individuales están
suficientemente cargados
14. cámara superior, recibe los granos con
menor peso específico (paddy)
15. placas colocadas en la cara alta de la
mesa, regulables individualmente, impiden
la salida del material mas pesado por la
salida del material liviano.
ORDEN DE IMPORTANCIA DE LAS
VARIABLES DE AJUSTE
VARIABLE IMPORTANCIA
PONDERADA
Inclinación de la mesa 10
Carrera, longitud 2
Rechazado: 7,2%
del cual = 6%, paddy
con integral = 20% del
rechazado, equivalente a
1,2% del total
Aceptado: 92,8% (94% – 1,2%),
idealmente con menos de 1 grano de paddy
por 100 gramos de la muestra
INTEGRAL RETORNADO
D e la a ve ntadora , 100%
Peso %
Acción de abrasión
Acción de fricción
filters
HighPoly IV
H2O MEAF
MYAF
TopWhite II
White Rice
aprox. 40 - 43 Kett
• Rotor
• Screen
• Brake bars
• Aspiration
Adjustments
• Counterweight
• Position of
vertical brakes
Polishing chamber
Counterweight
Outlet
Aspiration
• Rotor
• Screen
• Aspiration