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CAPITULO I

INTRODUCCION

1.1.-Antecedentes
La Compañía de Alimentos Limitada” Delizia” nace el 10 de octubre del 1988
con la fabricación de helados artesanales, y pronto estableció una red nacional
en Estados Unidos de concesionarios de Tampico. Tampico es propiedad de
Industrias Houchens, Inc. A principios de 1990, fundó su primer concesionario
internacional en México y hoy llega a más de 50 países desde Colombia hasta
India

Actualmente es una empresa de producción y comercialización a nivel nacional


de bebidas, leche y otros derivados lácteos.

La Empresa, Compañía de Alimentos limitada “DELIZIA” esta en el mercado


boliviano hace mas de 25 años.

En estos 25 años la empresa ha logrado:

Brindar al consumidor boliviano de helados y productos alimenticios de clase


mundial.

Defender la industria nacional frente a productos importados de empresas


internacionales, compitiendo por calidad y precio.

3000 familias de productores lecheros del altiplano salgan de la pobreza, creando


competencia por su materia prima, mejorando las condiciones de recolección de
leche.

Formalizar los cultivos de cítricos en vastas regiones tropicales del país, con la
demanda que representa.

Ser una fuente de trabajo segura, de empleo digno, para más de 800 personas
directas, 200 personas microempresarias que comercializan nuestros productos, e
incontables empleos indirectos de comerciantes; proveedores; importadores; que
atienden a nuestra empresa boliviana.

Cuenta con 800 empleados directos y más de 2000 empleos indirectos

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Posee tres fabricas una en La Paz, Cochabamba y en Santa cruz ubicada en
Cotoca, carretera a Trinidad Km 20 .

Nace como idea de negocio en 1988 cuando el señor Felipe Veraloza junto a su
esposa, quienes trabajaban como distribuidores de yogurt Nordland, decidieron
invertir en la compra de equipos italianos para fabricar helados. La aceptación
de los helados pronto se generalizó a nivel nacional. El crecimiento paulatino de
la empresa, gracias a la inyección de capital financiero, se extendió
rápidamente en otros mercados, diversificando la línea de productos (jugos
Tampico, leche UHT).

1.2. CARACTERISTICAS

Compañía de Alimentos Lácteos Limitada DELIZIA, es dedicada a la


elaboración, de diferentes productos utilizando como materia prima la leche, en
satisfacción los clientes y trabajadores de la empresa.

En el caso de la industria alimentaría LECHERA esta contribuye económica y


alimentación a nuestro país.

Todos nuestros productos son elaborados con los más altos estándares de
calidad y buscan satisfacer las necesidades de nuestros consumidores.

Actualmente los helados Delizia se sitúan a la altura de las mejores empresas


de helados del continente. Y los jugos Tampico han logrado posicionarse a
través de una franquicia de EEUU, presente en más de 50 países del mundo.

Nuestros primeros productos fueron litros de helado y vasitos; y pronto


empezamos a fabricar bolos, que nos llevaron a un crecimiento muy rápido y
noobligaron a abrir nuestra primera planta (ubicada en la Av. Tejada Sorzano y
Calle Monje, en Miraflores) explica Veraloza.

Poco después la familia emprendedora de Bolivia diversificó la producción a


paletas de agua y crema. Este emprendimiento boliviano fue creciendo pero de
manera lenta los primeros años, pues carecían de recursos económicos para
invertir en equipos de producción. Sin embargo, gracias a la relaciones de
amistad con el gerente Banco Unión, lograron obtener financiamiento.

Hacia 1994, Delizia comenzó a fabricar yogurt en sachet, enfocado al mercado


escolar; línea que fue creciendo y que dio origen al conocido Chiquidrink,
producto que continúa siendo líder en el mercado.

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Ante el continuo crecimiento, Veraloza el 2001 instala una planta industrial en
la ciudad de El Alto.

Esto nos permitió crecer de forma acelerada; incursionando en el mercado de


bebidas con contenido de jugo, como la franquicia internacional Tampico; así
como en productos de larga vida, como leche UHT en sus diversas
presentaciones, indica Veraloza.

La necesidad de cada vez comprar volúmenes mayores de leche fluida llevó a la


empresa a desarrollar un proyecto de Negocio Inclusivo, con la cooperación
holandesa (SNV).

Actualmente, la línea más importante de productos Delizia, son los helados,


productos para los que se hicieron importantes inversiones. “Nuestro portafolio
actual está a la altura de las mejores empresas de helados del continente; con
paletas y postres extruidos, túneles de congelamiento rápido afirma Veraloza.

La segunda línea en importancia son las bebidas como el jugo Tampico, que es
una franquicia de EEUU, presente en más de 50 países del mundo,
constituyéndolo en líder en el mercado de este tipo de bebidas.

Cada año tenemos desafíos más grandes, señala al informar que Delizia compra
y procesa más de 8 millones de naranjas por año; lo que la convierte en la mayor
compradora de esta fruta del trópico boliviano.

1.3.-ROLES DEL ADMINISTRADOR

Roles Interpersonales
Él administrador desempeña funciones como cabeza de la Empresa para que
todo funcione muy bien y cada recibe la información del desempeño de cada uno
de los departamentos de la empresa de la empresa DELIZIA, también participa
de diferentes eventos sociales.

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Rol Emblemático
El administrador asisto a diferentes celebraciones por ejemplo cuando la
empresa cumplió 25 años de funcionamiento fue en representación de toda la
empresa. También cuando se van han lanzar nuevos productos él va en
representación de todo la empresa.
Rol de Líder.
Cada día el administrador dirige y coordina las actividades de la empresa hasta
que se cumplan las metas, también cuando hace falta un nuevo empleado
contrata personal para diferentes áreas también.
Implica la responsabilidad e dirigir y coordinar las actividades de
losSubordinados a fin de que se cumplan las metas organizacionales.
AlgunosAspectos del papel del liderazgo tienen que ver con la integración del
personal:Contratación, ascenso y despido. Otros suponen incentivar a los
subordinados para que satisfagan las necesidades de la organización. Otros más
se relacionan con la proyección de una visión con la que los empleados puedan
identificarse.

Rol de Enlace
Se refiere al trato de los administradores con personas fuera de laOrganización.
El administrador busca apoyo de personas que pueden influir en elÉxito de la
organización.

Roles Informativos:

Los administradores eficaces forman redes de contactos, los muchos contactos


que realizan al desempeñar sus papeles emblemáticos y de enlace ofrecen
acceso a los administradores a información importante. En razónDe estos
contactos, los administradores son los centros nerviosos de susOrganizaciones.
Tres papeles - de vigilancia, de propagador y de vocero -Comprenden los
aspectos de información de la labor administrativa.Rol de Vigilancia. Implica
buscar, recibir y seleccionar información.

1.4.-HABILIDADES ESPECÍFICAS DENTRO DE LA EMPRESA

Tres tipos de habilidades necesarias para que el administrador pueda


ejecutar eficazmente el proceso administrativo

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A) Habilidad Conceptual. Cuando hay un problema dentro de la empresa el
administrador rápidamente comprende a través de conceptos, esta habilidad
permite que las personas se comporten de acuerdo a los objetivos de la
organización total y no solo a las de su grupo inmediato.

B) Habilidad Humana.Trabaja todos los días con personas de diferentes sectores


de la empresa, logra entender sus actividades, y los motiva a través de palabras
morales y tiene un liderazgo rápido para solucionar cualquier problema

C) Habilidad Técnica.Cuando se presenta un problema en la empresa el


administrador pone en práctica sus conocimientos a través de la acción de
resolver el problema

1.5.-LOS 14 PRINCIPIOS DE FAYOL EN SU APLICACIÓN DENTRO DE LA


EMPRESA

1) UNIDAD DE MANDO: Cada unidad de área tiene un responsable específico,


el Departamento Comercial de la empresa está dirigida por un Gerente Nacional
de Ventas, el mismo fuera de organizar y dirigir a sus dependientes instruye
actividades para su ejecución, ellos no pueden pasar el conducto regular, lo
mismo ocurre con un Gerente Administrativo y Finanzas está bajo su
responsabilidad Recursos Humanos, Contabilidad y otros. También se debe
considerar que todas las áreas trabajan de manera funcional en función a
políticas internas de una empresa. Se evita el fuego cruzado

Cada empleado debe recibir órdenes de un sólo superior. De esta forma, se


evitan cruces de indicaciones a modo de fuego cruzado.

2) AUTORIDAD: La autoridad definida en una empresa es muy importante, pero


debe llevársela con mucha sutileza en el momento de instruir una definición, ella
debe estar sustentada con argumentos y herramientas objetivas para que ella sea
cumplida a l 100%. Ejemplo si un Gerente General le instruye al gerente de

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marketing realizar una promoción de consumo de un x producto y no existe
presupuesto la instrucción no se ejecutara es un ejemplo muy extremo.

A pesar de que el cargo otorga la autoridad formal, no siempre se tendrá


obediencia si no existe la capacidad de liderazgo. Por ello, es necesario tener la
capacidad de dar órdenes y que ellas se cumplan. La autoridad conlleva
responsabilidad por las decisiones tomadas.

3) UNIDAD DE DIRECCIÓN: Se debe generar un programa para cada actividad.


Todo objetivo de tener una secuencia de procesos y plan determinado para ser
logrado. Además, de contar con un administrador para cada caso.

4) CENTRALIZACIÓN: Toda actividad debe ser manejada por una sola persona.
Aunque gerentes conservan la responsabilidad final, se necesita delegar a
subalternos la capacidad de supervisión de cada actividad.

5) SUBORDINACIÓN DEL INTERÉS PARTICULAR AL GENERAL: Deben


prevalecer los intereses de la empresa por sobre las individualidades. Siempre
se debe buscar el beneficio sobre la mayoría.

Ejemplo.- No puede pedir a su dependiente hacer que realicen trabajos


particulares

6) DISCIPLINA: La disciplina está establecida en función al reglamento interno de


cada empresa, cada Gerente define horarios de desplazamiento en función a sus
objetivos- Como ejemplo finanzas es un trabajo más administrativo y de controles
en cambio ventas es diferente inicia sus actividades en el mercado.

Cada miembro de la organización debe respetar las reglas de la empresa, como


también los acuerdo de convivencia de ella. Un buen liderazgo es fundamental
para lograr acuerdos justos en disputas y la correcta aplicación de sanciones.

7) DIVISIÓN DEL TRABAJO: La correcta delimitación y división de funciones es


primordial para el buen funcionamiento de la empresa. Se debe explicar

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claramente el trabajo que cada colaborador debe desempañar. Además, se
debe aprovechar la especialización del personal para aumentar la eficiencia.

8) ORDEN: Cada empleado debe ocupar el cargo más adecuado para él. Todo
material debe estar en el lugar adecuado en el momento que corresponde.

9) JERARQUÍA: El organigrama y jerarquía de cargos debe estar claramente


definidos y expuestos. Desde gerentes a jefes de sección, todos deben conocer
a su superior directo y se debe respetar la autoridad de cada nivel.

10) JUSTA REMUNERACIÓN: Todo empleado debe tener clara noción de su


remuneración y debe ser asignada de acuerdo al trabajo realizado. Los
beneficios de la empresa deben ser compartidos por todos los trabajadores.
Cada año se entregan bonos de ganancias, bonos de buen desempeño laboral,
etc

11) EQUIDAD: Todo líder debe contar con la capacidad de aplicar decisiones
justas en el momento adecuado. A su vez, deben tener un trato amistoso con
sus subalternos.

12) ESTABILIDAD: Una alta tasa de rotación de personal no es conveniente


para un funcionamiento eficiente de la empresa. Debe existir una razonable
permanencia de una persona en su cargo, así los empleados sentirán seguridad
en su puesto.

13) INICIATIVA: Se debe permitir la iniciativa para crear y llevar a cabo planes,
dando libertad a los subalternos para que determinen cómo realizar ciertos
procedimientos. Junto con esto, se debe tener en cuenta que en ocasiones se
cometerán errores.

14) ESPIRITU DE EQUIPO: El trabajo en equipo siempre es indispensable. Se


debe promover el trabajo colaborativo, que también ayuda a generar un mejor
ambiente laboral.

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CAPITULOII
PLANIFICACION

2.1.-MISIÓN DE LA EMPRESA

Producir y comercializar bebidas, helados, leche, derivados lácteos y otros


alimentos con los estándares de calidad que satisfagan a nuestros consumidores.
Crecer en forma sostenida y racional, aportando al desarrollo de la industria
nacional.

Generar beneficios para los accionistas, sus empleados y la comunidad a través


de la eficiencia de los procesos productivos y de comercialización.

Conformar un equipo humano capaz, con sólidos principios éticos, comprometido


con la empresa y orientado al servicio de sus consumidores.

La Misión que nosotros proponemos es: Elaborar y comercializar productos


alimenticios, orientándonos a impulsar la innovación en cada uno de éstos, para
obtener los más altos estándares de calidad que satisfagan a nuestros
consumidores en los mercados que abastecemos y que contribuyan al balance
nutricional en la alimentación de los hogares.

VISIÓN DE LA EMPRESA

Contribuir al desarrollo de la industria nacional buscando que sus productos y


marcas sean reconocidos por su calidad, innovación y precio justo.

Tener presencia a nivel nacional desarrollando una eficiente red de operaciones y


distribuidores; sus certificaciones de calidad avalarán sus buenas prácticas
industriales y comerciales que permitan a la Compañía expandirse a mercados
internacionales.
Ser reconocida por sus prácticas y actitudes alineadas con la ética y valores
humanos.

El equipo humano que trabaje en Compañía de Alimentos estará comprometido


con los objetivos de la empresa y sus valores, encontrará un adecuado ambiente
de trabajo y será reconocido su esfuerzo personal y de grupo.

Buscar mantener la confianza de los inversionistas, de la comunidad empresaria y


de sus clientes y proveedores manejando sus operaciones con prudencia
financiera.

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Buscar la consolidación de su competitividad y su sostenibilidad a través de
las oportunidades del entorno.

Lograr su sostenibilidad a través de su eficacia y competitividad, acorde a las


condiciones del entorno.

Visión que proponemos es: Mantener el liderazgo en el mercado nacional y


expandirnos en el mercado internacional, llegando a ser siempre su primera
opción en nuestra variedad de productos.

Valores compartidos

Servicio al cliente. Todas las personas que trabajan en Compañía de Alimentos


Limitada “DELIZIA” deben buscar la mejor forma de servir a sus clientes, con
eficiencia, prontitud, y de forma sostenida.

Calidad de Producto.

Rentabilidad. Los recursos deben ser utilizados de manera responsable y


eficiente, buscando siempre la máxima optimización de los mismos.

ESTRATEGIAS

Saber escuchar al mercado, lo que los consumidores desean. “Siempre nos


preguntan si podríamos fabricar tal o cual sabor, tal producto. Fijar precios
razonables, cuidando de no afectar a sus consumidores en momentos de inflación.

Para el equipo de trabajo se selecciona los mejores profesionales, tanto por su


capacidad, espíritu de trabajo, como valores morales.

2.2.-CADA QUE TIEMPO SE REALIZA LA PLANIFICACION Y QUIENES


PARTICIPAN

La Planificación se realiza cada día de la semana para que todo esté en orden en
la empresa, cada vez se realizan planes para poner en marcha, las personas que
participan son el directorio ejecutivo, el gerente general y los diferentes gerentes
que componen la empresa.

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2.3.-ANALICE SI LOS TRABAJADORES DE LA EMPRESA CONOCEN LA
MISION, VISION Y LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA

A través de este pequeño esquema conocen todos y cada uno de los trabajadores
de la Empresa conocen muy bien la misión, visión y objetivos de la empresa, para
todos es muy importante ya que se basa en el funcionamiento de la empresa.

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OBJETIVOS GENERALES
- Diseño de un sistema de tratamiento de efluentes, de la Compañía de
Alimentos Ltda. DELIZIA, con el fin de minimizar la carga orgánica y los
parámetros físico-químicos desechados al sistema de alcantarillado público.

- Satisfacción a clientes y personal de trabajo con productos realizados.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Realizar el diagnóstico inicial y caracterización de las descargas líquidas, en las
operaciones principales del proceso general.
- Identificar los puntos críticos de descargas en cada operación, bajo criterios de
alto consumo, nivel de carga de contaminantes y derroche.
- Proponer un plan de reducción y uso de agua.
- Determinar en base a un estudio Teórico – experimental los parámetros de
proceso que dan mejor rendimiento para la eliminación de la materia grasa.
- Diseñar el sistema de tratamiento de efluentes, proponiendo el método y
técnica adecuado al tipo de efluente final generado en los procesos de la planta
de producción.

ESTRATEGIAS

 Brindar un buen servicio: Esto logra que el cliente vuelva a comprarnos y


también que recomiende nuestros productos a otros consumidores. El
personal debe estar bien capacitado, sobre todo aquel que tenga que
interactuar constantemente con el cliente.
La idea es mirar el negocio más allá de la simple venta de un producto. Que
nuestros clientes hablen de nuestros productos y sepan que ofrecemos
calidad que cantidad
 La tecnología: La nueva tecnología permitirá ofrecer otros productos más,
tener una compañía más eficiente, pero también satisfacer de mejor
manera las necesidades de sus consumidores.

 Promociones: Se pueden aplicar ciertos beneficios, como descuentos por


un segundo producto, o bien un 2 por 1 o la entrega de un regalo por la
compra de cierta cantidad de productos. Estos beneficios son muy
apreciados por los clientes, quienes sienten la necesidad, involuntaria a
veces, de aprovecharlos
 Crea nuevas salidas de distribución. La innovación de distribución permite
reducir plazos de entrega, llegar a nuevos mercados y diferenciarse de otros
competidores.

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CAPITULO III
ORGANIZACIÓN

3.1.-ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

DIRECTORIO EJECUTIVO

GESTION DE SECRETARIA
INVESTIGACION GERENCIA GENERAL

GERENCIA
GERENCIA
DE DE GERENCIA DE GERENCIA DE GERENCIA GERENCIA DE
FINANZAS
FINANZAS RECURSOS PRODUCCION COMERCIAL LOGISTCIA
HUMANOS

CONTABILIDAD SUPERVISOR DE SUPERVISIOR DE SUBGERENCIA DE EXPEDICION


CALIDAD PRODUCCION VENTAS

CAJAS ALMACENES
VENDEDORES
MATERIA PRIMA

SUBGERENCIA DE
MARKETING

COORDINACION COORDINACION
PLANTA LA PAZ PLANTA SANTA CRUZ

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3.2.- EL TIPO DE DEPARTAMENTALIZACIONES QUE PRESENTA LA
EMPRESA.

Esta empresa tiene dos tipos de departamentalización:

Un es departamentalización por funciones porque agrupa las especialidades


ocupacionales semejante y afines. Que podrán observar en el 3.4 (a).

Departamentalización por producto, tiene mayor importancia porque es de gran


escala y con gran variedad de líneas de productos lácteos y jugos cítricos. Que
podrán observar en el punto 3.5 inciso (b)

3.3.-DIAGNOSTICO DE COMO CUMPLEN EN LA EMPRESA LOS SIGUIENTES


PRINCIPIOS ORGANIZATIVOS:

DIVISIÓN DEL TRABAJO: Cada trabajador esta ubicado en su puesto de trabajo


dependiendo su especialidad laboral para así tener un buen incremento de
productividad

TRAMO DE CONTROL: El administrador no sobrepasa el numero de


subordinados del que puede dirigir en forma muy eficiente eficaz.

PERMANENCIA EN EL MANDO: Esta empresa en su organigrama no cuenta con


personas sustitutas para el mando durante la ausencia del administrador.

3.4.- CENTRALIZACIÓN O DE DESCENTRALIZACIÓN QUE EXISTE EN LA


EMPRESA.

La empresa DELIZIA cuenta con un grado de centralización de dos escalas desde


el directorio ejecutivo hasta el gerente generalcon autoridad lineal.Y de
descentralización cuenta con los gerentes que toman decisiones a los niveles
inferiores.

3.5.-ANALISIS DE 2 DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA

 El departamentalización de Recursos Humanos

A) IMPORTANCIA PARA LA EMPRESA.

Es muy importante para la empresa, ya que que toda esta en base en el personal
de trabajo que Recursos humanos capacita para que empiecen a trabajar en sus
diferentes funciones

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B) ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

GERENCIA DE RECURSOS
HUMANOS

SUPERVISOR DE
CALIDAD

C)RELACIONES DE INTERDEPENDENCIA.

Todo este departamento es muy importante que sean mutuamente responsables y


que implica que todos los participantes sean emocional, económica y/o
moralmente "independientes"

D)1 MANUAL DE FUNCIONES DE RECURSOS HUMANOS

MANUAL DE FUNCIONES: JEFE DE RECURSOS HUMANOS


1.1 RESPONSABLE:
Teresa Jojoa Ospina
Jefe de Recursos Humanos
1.2 OBJETIVO:
Administrar el personal de la empresa gestionando procesos de seleción, control y retiro de
empleados, y liderar
programas de salud ocupacional, afilaciones a EPS, ARP, AFP, CF, liquidaciones de nomina,
seguridad social y
parafiscales, velar por el cumplimiento de las funciones y ejecutar sanciones disciplinarias.
1.3 RESULTADOS:
Excelente clima organizacional satisfaciendo las necesidades de personal de la empresa cumpliendo
con los requisitos de ley en las liquidaciones
1.4 EQUIPOS Y/O HERAMIENTAS:
- Teléfono
-pc
-calculadora
-celular
1.5 DEFINICIONES
ARP: Administradora de Riesgos Profesionales.
AFP: Administradora de Fondos de Pensiones.
CCF: Caja de Compensación Familar.

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EPS: Empresa Prestadora de Servicios de Salud.
Memorando a Personal: Llamados de atención escritos por incumplimiento de las
políticas de la empresa.
Listado de Novedades: Documento consolidado de novedades por empleado
Planila de Asistencia: Documento de control de asistencia de los empleados del
punto de venta.
Registro de Entradas y Salidas del Personal: Documento de control sobre las
horas de apertura, almuerzo y ciere del almacén.
Libranzas: Deduciones salariales por créditos de empleados (Requiere de
Aprobación del Ministerio
de Proteción Social)

COPASO: Comité Paritario de Salud Ocupacional


Autoliquidación: Liquidación de Seguridad Social y Parafiscales.

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E)1 FLUJOGRAMA DE PROCESO.

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 Departamentalización por productos
A) IMPORTANCIA PARA LA EMPRESA.

Para la empresa es muy importante porque es la razón de ser ,cuenta con una
gran variedad de líneas de productos lácteos y de jugos cítricos.

B) ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

GERENCIA DE
PRODUCCION

LACTEOS JUGOS

LECHE YOGURT JUGOS CITRICOS

LECHE CHOCOLATADA HELADOS TAMPICO

C) RELACIONES DE INTERDEPENDENCIA.

Cada uno de estos productos deben ser independientes uno del otro

D) MANUAL DE FUNCIONES DEL JEFE DE PRODUCCIÓN

TITULO: Jefe de Producción


JEFE INMEDIATO: Gerente General
SUBALTERNOS: Supervisor de Operarios y operarios
DESCRIPCIÓN: Hacerse cargo de todo lo referente a los procesos productivos, para lograr
eficiencia y un producto de calidad.
FUNCIONES:
1 Orientar, coordinar, dirigir y controlar las actividades del personal a su cargo conforme con las
normas y procedimientos vigentes.
2.- Planificar y programas las actividades a ser realizadas para el cumplimiento de los objetivos
previstos, conforme con las políticas establecidas y los recursos disponibles.
3.- Supervisar la ejecución de las actividades de su departamento realizados por el equipo de
trabajo.
4.-Participar en las reuniones de trabajo convocadas por el superior inmediato, a fin de tratar temas
de trascendencia, aportar o recomendar alternativas de solución y cursos de acción tendiente al
cumplimiento de los objetivos del área.

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5,- Actualizar a los supervisores de producción sobre las innovaciones en los procesos.
6.- Verificar los reportes que le sean entregados y analizarlos.
7.- Instruir a los supervisores para que realicen bien su labor ante los operarios.
8.- Capturar ideas o propuestas de cualquier empleado que haya tenido resultados positivos en el
proceso de producción.
9.- Es el responsable del buen desarrollo de la planta y de la eficiencia y la eficacia de los procesos
productivos e innovaciones.

E) FLUJO GRAMA DE PROCESO.

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CAPITULO IV
DIRECCION

4.1.-IDENTIFICAR COMO LA EMPRESA MOTIVA A SUS TRABAJADORES


ACUTLEMNTE

Cada jefe es agradecido con el desempeño laboral de cada trabajador


Les dedican tiempo a sus trabajadores
Les proporcionan (retroalimentación, información del proceso)
Cuidan el ambiente de trabajo, les proporcionan información sobre la empresa
La empresa celebra los éxitos con todos los trabajadores también los motivan que
muestren su opinión y sus ideas.
También les brindan un buen salario y beneficios sociales.

4.2.- ACCIONES QUE PODRIA TOMAR LA EMPRESA PARA AUMENTAR LA


MOTIVACION DE LOS TRABAJADORES.

-Que cada año escojan al mejor trabajador del año, por su responsabilidad y buen
desempeño.

-Que lo motiven agasajando en sus días especiales a los trabajadores que son
padres y también a las madres.

-Exigirles vacaciones para que descansen y lleguen al trabajo con mucha más
energía.

-Que celebren los éxitos de la compañía con los trabajadores para que haci mismo
se incentive al personal de seguir creciendo con una unidad de trabajo.

4.3.-MEDIOS DE COMUNICACION INTERNA QUE UTILIZA LA EMPRESA.

- La empresa cuenta con celulares corporativos con todos los trabajadores, para
estar siempre en contacto en todo momento.

- También cuenta con cartas al personal o memorándum por si alguna falta de


atención

- Cuenta con correos electrónicos para estar también bien comunicados y poder
transferirse información uno del otro.

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4.4.- PROBLEMAS DE COMUNICACION QUE EXISTEN EN LA EMPRESA
(TENIENDO EN CUENTA LOS FLUJOS DESCENDENTES Y ASCENDENTES)
En el flujo descendente el problema que existe en la empresa es de Reuniones
informativas hacia los trabajadores, aunque el sistema de comunicación es
descendente.

En el flujo ascendente el problema que existe en la empresa es de Reuniones


periódicas con los trabajadores.

4.5.- TIPO DE LIDER

El Gerente General es un líder democrático, porque consulta a todos sus


subordinados respecto de acciones y decisiones probables y alienta su
participación para trabajar en equipo, para tener mejores resultados.

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CAPITULO VI
CONTROL
5.1.- SELECCIONE DOS AREAS DE Y ANALICE EL DEPARTAMENTOS DE
TRABAJO DE LA EMPRESA

 GERENCIA RECURSOS HUMANOS


¿QUE INDICADORES LOS MIDEN?
-indicadores de cumplimiento: ejemplo cumplimiento del programa de
pedido.
-indicadores de evaluación: ejemplo evaluando el proceso de gestión de
pedidos.
-indicadores de eficiencia: ejemplo tiempo de fabricación del producto.
-indicadores de eficacia: ejemplo grado de satisfacción de los clientes con
relación a los pedidos.

 GERENCIA DE PRODUCCION
¿QUE INDICADORES LOS MIDEN?
-se miden bajo la eficiencia, la relación entre los resultados obtenidos y los
insumos utilizados
-la efectividad, la relación entre los resultados logrados y los resultados
propuestos
-la relevancia, como el desempeño administrativo

5.2.-QUIEN REALIZA EL CONTROL

El gerente y a cada nivel jerárquico, verifica que todo esté en orden y verifica
que todo lo planeado este saliendo como lo esperaban.

Fase de la función Control, que corresponde al establecimiento de estándares de


desempeño, se puede decir que la empresa DELIZIA ha establecido
adecuadamente los mismos, además la empresa cuenta con objetivos y
estándares exigentes y desea que estos se cumplan. Para ello se basan en el
control por medio de los resultados.

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5.3.-CADA QUE TIEMPO SE REALIZA

En todo caso los problemas de Control que la empresa tiene se suscitan a nivel
táctico y también a nivel operacional, en el que los sistemas de control son más
minuciosos. Sin embargo, a pesar de que en diversas ocasiones se puedan
identificar problemas de Control dentro de las diferentes áreas funcionales, estos
no tienen un impacto grave en la empresa en general

5.4.-QUE RECOMENDACIONES PODRIA DAR PARA MEJORAR LA FUNCION


DE CONTROL EN LA EMPRESA

Le recomendamos a la empresa que el éxito de una entidad, esto es, el


cumplimiento de los objetivos básicos del negocio, o cuando menos, la
supervivencia.

Que el control sea siempre continuo y que cada gerente y subgerentes estén al
tanto de todo lo planificado y que se realiza con mucha eficiencia y eficacia.

Puede proporcionar información administrativa sobre el progreso de la entidad, o


hacia su consecución. Pero no puede cambiar una administración ineficiente por
una buena. Y, transformándolas en políticas o programas de gobierno, acciones
de los competidores o condiciones económicas pueden ir más allá del control
administrativo. El control interno no asegura éxito ni supervivencia.

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CONCLUSION

Es una empresa que es dedicada a la elaboración, de diferentes productos


utilizando como materia prima la leche, en satisfacción los clientes y
trabajadores de la empresa, también tiene una franquicia de Tampico.

El encargado realiza una inspección de los trabajos terminados y también un


inventario de todo lo producido.

Tienen un sistema de números corporativos, para estar siempre en


contactotodos los trabajadores

BIBLIOGRAFIA

 www.delizia.com.bo
 www.dep.la paz@delizia.com.bo
 https://es-es.facebook.com/DeliziaHelados
 www.google.com.bo

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