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1 Información General

Nombre: Hoteles Palma Real

Ubicación: km 20 carretera La Ceiba – Trujillo, Aldea de Roma, Jutiapa

Número de empleados de la empresa: 95 empleados al 2018

Origen de la empresa: hondureña

Fundadores: Elinora García de Núñez, Roberto Núñez

Empresas relacionadas: Inmobiliaria Turística del Caribe, Grupo Palma Real

Capacitaciones: se realizan por departamento, las más comunes son Atención al Cliente,

Coctelería, Inocuidad y Manejo seguro de Alimentos.

 1.2 Estructura organizativa

El Hotel cuenta con los siguientes departamentos operativos:

 Dirección General: Es el departamento que traza los lineamientos de la operación y

administracion general del Hotel.

 Ventas y Eventos: Se encarga de las ventas dentro del hotel, asi como la planificación,

organización y montaje de eventos.

 Cocina: Planea, Organiza y Prepara todos los alimentos que se sirven en el hotel.

 Alimentos y Bebidas/Restaurante y Bares: Es el departamento encargado de que los

alimentos y bebidas lleguen a nuestros huéspedes.

 Animación: Ellos son las personas encargadas de animar y entretener a nuestros

huéspedes durante su estadía.

 Administración y Contabilidad: Aquí es donde se recoge y procesa toda la información

contable y financiera de la empresa. Además se encarga de las Compras y

Abastecimientos, Pagos, Control de Ingresos y Recursos Humanos.

 Recepción y Reservas: Este departamento es el responsable del proceso de ingreso del

huésped al hotel, desde el momento en que hace su reservación, pasando por el check

in hasta el check out. Durante la estancia del huésped este departamento deberá tratar

de suplir cualquier necesidad de nuestros huéspedes.

 Informática y Sistemas: Se encarga de dar soporte y mantenimiento a nuestros sistemas

electrónicos de información.

 Jardinería: Son las personas responsables por toda la jardinería del hotel.

 Seguridad: Ellos se encargan de la seguridad en el perímetro y dentro de las

instalaciones del Hotel.

  Mantenimiento: Son los encargados de todas las reparaciones, mejoras y

mantenimiento de los equipos, edificios e infraestructura del Hotel.

1.3 Misión

Hacer que nuestros huéspedes disfruten al máximo de sus vacaciones o eventos empresariales,

ofreciéndoles un servicio de primera calidad acompañado de un trato amable y servicial. Esto

asegurara que nuestros huéspedes repitan sus visitas y nos permita continuar siendo la primera

opción en hoteles de playa en Honduras.

1.4 Visión

Ser el MEJOR complejo vacacional de playa de Honduras, reconocido por la calidad de sus

empleados e instalaciones de primera, lo que permita convertirnos en un destino turístico

predilecto en el caribe.

1.5 Ambiente organizacional

Es lineal, con una fuerte dependencia en el departamento de dirección y operaciones para la

toma de decisiones de la empresa de índole menor y mayor.

1.6 Planteamiento del problema

El mayor problema en la carencia de procesos establecidos con anterioridad y en la fluctuación

de los parámetros para la toma de decisiones, dependiendo estos de muchos factores externos,

por lo cual, la toma de decisiones muchas veces puede verse impactada por las situaciones que

se presenten en la empresa y sus variables. Dichas decisiones, sean preventivas o correctivas,

son tomadas directamente el depto. de dirección general, lo cual crea una dependencia lineal

que se suele dar en un empresa familiar dirigida por la familia propietaria.

1.7 Justificación