Akara

Para un kilogramo del frijol comúnmente conocido como "de carita" (Black eyes peas):
1 tomate maduro
1 cebolla
1 pimiento habanero
Sal
Aceite de palma
1 kilo de frijol

Poner la cebolla dentro de la licuadora, añadirle el tomate, el pimiento habanero, un

poco de agua y mezclar bien, ponerlo en un recipiente hasta que terminemos de
preparar las judías. Lavar las judías, poner varios puñados de frijoles en la licuadora,
añadirle agua batir por dos segundos, ponerlos en un colador, enjuagarlo bien hasta
que se eliminen toda la piel de las judías, repetir la misma operación hasta que
terminemos con todas las judías y que estén bien limpias.

Una vez terminado la operación anterior, preparamos la licuadora con una taza de
judías limpias y de la salsa antes obtenida, batir y mezclar hasta obtener una pasta
bien fina, repetir la operación hasta que esté terminado del todo.

Pasar la masa obtenida a un recipiente, añadir sal a gusto, poner al fuego una sartén
con aceite de palma y cuando esté bien caliente poner a freír la masa en porciones
pequeñas (lo aconsejable es tomar la medida de una cucharada sopera); Freír y listo
ya tenemos Akara. Estas frituras es un plato tradicional yoruba, el cual de ser una
receta utilizada en la alimentación básica yoruba también es muy utilizada para
ofrendarle a ciertas divinidades.

Como veis es muy fácil su confección, además es muy importante conocer las comidas
que tradicionalmente se le ofrecen a nuestras deidades en nuestra practica yoruba.