NORMA TÉCNICA NTP 205.

015:2015/COR 1
PERUANA 2016
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CORRIGENDA 1
LEGUMINOSAS. Frijol. Requisitos
CORRIGENDUM 1

PULSES. Bean. Requeriments

2016-09-07
1ª Edición

R.D. N° 022-2016-INACAL/DN. Publicada el 2016-09-14 Precio basado en 06 páginas

I.C.S.: 67.060 ESTA NORMA ES RECOMENDABLE
Descriptores: Leguminosa, frijol

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CORRIGENDA 1

LEGUMINOSAS. Frijol. Requisitos

Página 4 de 15

Dice:

4.10 granos arrugados: Aquellos granos de garbanzo, que presentan su cutícula

contraída, encogida, doblada, arremangada, ondulada y afecta la apariencia en toda la
superficie del grano entero.

Debe decir:

4.10 granos arrugados: Aquellos granos de frijol, que presentan su cutícula

contraída, encogida, doblada, arremangada, ondulada y afecta la apariencia en toda la
superficie del grano entero.

Página 4 de 15

Dice:

4.14 lote de grano sano: Se entiende como tal, todo lote de grano de frijol que
no presente ataque de hongos que no este dañado, fermentado, o germinado y que se
encuentre libre de insectos capaces de producir daños a los granos almacenados.

4.15 lote de grano limpio: Para efectos de este reglamento se considera, el lote
que haya sido limpiado por los medios mecánicos existentes.

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Debe decir:

4.14 lote de grano sano: Se entiende como tal, todo lote de grano de frijol que
no presente ataque de hongos, que no esté dañado, fermentado o germinado y que se
encuentre libre de insectos capaces de producir daños a los granos almacenados.

4.15 lote de grano limpio: Para efectos de esta NTP, se considera el lote que
haya sido limpiado por los medios mecánicos existentes.

Página 5 de 15

Dice:

4.17 calibre: Es el porcentaje de granos de frijol que son medidos por un tamiz
con un orificio de diámetro interno determinado, que puede ser expresado como grano
retenido o grano pasante.

También puede expresarse como la cantidad de granos de frijol contenidos en una muestra
de 100 gramos.

4.18 granos enteros: Se entiende por granos enteros todo grano de frijol que
tenga completa todas sus partes constitutivas.

4.19 variedad: Conjunto de granos que perteneciendo a la misma especie tienen

características definidas y similares.

4.20 variedad contrastante: Son los granos de frijol del mismo color, pero de
forma y tamaño de grano que difiere notoriamente de la variedad de frijol que se trate.

4.21 clase comercial: Denominación que se usa en el comercio internacional del

frijol. Son los granos de frijol cuyas características de color, tamaño y forma definen a la
variedad y ésta a su vez a la clase comercial. Dentro de la clase comercial hay muchas
variedades.

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4.22 clase comercial contrastante: Son los granos de frijol de otro color, forma
y tamaño que difieren notoriamente con el frijol de la clase comercial y especie de que se
trate.

4.23 otras leguminosas (variedad o cultivar contrastante): Granos

pertenecientes a especies de leguminosas, distintos a los de la leguminosa principal
contenido en la muestra o lote bajo consideración.

4.24 granos sanos: Se entiende como tal todo grano de frijol que no se considere
grano dañado.

Debe decir:

4.17 calibre: Es el porcentaje de granos de frijol que son medidos por un tamiz
con un orificio de diámetro interno determinado, que puede ser expresado como grano
retenido o grano pasante.

También puede expresarse como la cantidad de granos de frijol contenidos en una muestra
de 100 gramos.

4.18 granos enteros: Se entiende por granos enteros todo grano de frijol que
tenga completa todas sus partes constitutivas.

4.19 variedad: Conjunto de granos que perteneciendo a la misma especie tienen

características definidas y similares.

4.20 clase comercial: Denominación que se usa en el comercio internacional del

frijol. Son los granos de frijol cuyas características de color, tamaño y forma definen a la
variedad y ésta a su vez a la clase comercial. Dentro de la clase comercial hay muchas
variedades.

4.21 clase comercial contrastante: Son los granos de frijol de otro color, forma
y tamaño que difieren notoriamente con el frijol de la clase comercial y especie de que se
trate.

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4.22 otras leguminosas (variedad o cultivar contrastante): Granos

pertenecientes a especies de leguminosas, distintos a los de la leguminosa principal
contenido en la muestra o lote bajo consideración.

4.23 granos sanos: Se entiende como tal todo grano de frijol que no se considere
grano dañado.

Página 6 de 15

Dice:

4.25 olores extraños: Los provenientes de la fermentación, enmohecimiento o

de la contaminación por algún agente extraño.

4.26 rastreabilidad: Se entiende por rastreabilidad o trazabilidad a aquellos

procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la
ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena
productiva.

4.27 grano enfermo: Es aquel que presenta decoloración, reducción, secamiento,

o pudrición del grano causada por la acción de microorganismos.

Debe decir:

4.24 olores extraños: Los provenientes de la fermentación, enmohecimiento o

de la contaminación por algún agente extraño.

4.25 rastreabilidad: Se entiende por rastreabilidad o trazabilidad a aquellos

procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico, la
ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena
productiva.

4.26 grano enfermo: Es aquel que presenta decoloración, reducción, secamiento,

o pudrición del grano causada por la acción de microorganismos.

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Dice:

6. REQUISITOS

6.1 Uniformidad

Cada lote de frijol deberá estar conformado por una misma variedad (es decir del mismo
color, forma y otras características varietales que se indican en el Anexo A). Se aceptarán
granos de clases contrastantes y variedades contrastantes en las tolerancias establecidas en
la Tabla 2 .

Debe decir:

6. REQUISITOS

6.1 Uniformidad

Cada lote de frijol deberá estar conformado por una misma variedad (es decir del mismo
color, forma y otras características varietales que se indican en el Anexo A). Se aceptarán
granos de clases contrastantes y variedades contrastantes en las tolerancias establecidas en
la Tabla 1 .

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Dice:

TABLA 1 – Defectos y tolerancias respectivas para frijol según grados de calidad

Grado de calidad (en porcentaje)

Método de
Defectos 1 2 3 ensayo
Extra Superior Corriente
Grano enfermo 0,00 0,00 0,00 NTP 205.029
Grano picado 1 2 3 NTP 205.029
Grano partido o quebrado 1,00 2,00 3,00 NTP 205.029
Evaluación
Grano arrugado 1,00 2,00 4,00
físico sensorial
Materias extrañas 0,50 0,075 1,00 NTP 205.029
Variedad contrastante 1,00 2,00 4,00 NTP 205.029
Total 4,5 8,75 15,0 ---

Debe decir:

TABLA 1 – Defectos y tolerancias respectivas para frijol según grados de calidad

Grado de calidad (en porcentaje)

Método de
Defectos 1ª 2ª 3ª ensayo
Extra Superior Corriente
Grano enfermo 0,00 0,00 0,00 NTP 205.029
Grano picado 1,00 2,00 3,00 NTP 205.029
Grano partido o quebrado 1,00 2,00 3,00 NTP 205.029
Evaluación
Grano arrugado 1,00 2,00 4,00
físico sensorial
Materias extrañas 0,050 0,075 1,00 NTP 205.029
Variedad contrastante 1,00 2,00 4,00 NTP 205.029
Total 4,050 8,075 15,00 ---

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