SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL

Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PROYECTO FORMATIVO

1. Información básica del proyecto

Cód. Proyecto SOFIA: Cód. Programa SOFI 936181 Versión del Programa: 1 Fichas asociadas:

1.1 Centro de Formación: CENTRO TECNOLOGICO DE LA AMAZONIA 1.2 Regional: REGIONAL CAQUETÁ
IMPLEMENTACIÓN DE LA BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURAS EN LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS CON EL FIN DE OBTENER PRODUCTOS DE
1.3 Nombre del proyecto: ÓPTIMA CALIDAD, EN LA PLANTA AGROINDUSTRIAL DEL CENTRO TECNOLOGICO DE LA AMAZONIA.
1.4 Programa de Formación al que da TECNICO EN PROCESAMIENTO DE LÁCTEOS
respuesta:
1.5 Tiempo estimado de ejecución del 12.0
proyecto (meses):
1.6 Empresas o instituciones que
participan en su formulación o SENA REGIONAL CAQUETÁ
financiación: (si Existe)
1.7 Palabras claves de búsqueda : INOCUIDAD, BPM, CALIDAD, LECHE, PRODUCTOS LÁCTEOS, ALIMENTOS, MATERIAS PRIMAS
1.9.1 Número de resultados de aprendizaje 26
específicos que se alcanzan con el proyecto:
1.9 Número de
1.8 Número total de resultados de resultados de 1.9.2 Número de resultados de aprendizaje
aprendizaje del programa de 47 aprendizaje por 14
transversales que se alcanzan con el proyecto
formación: tipo de
competencia
1.9.3 Número de resultados de aprendizaje 7
básicos que se alcanzan con el proyecto:

2. Estructura del Proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

A nivel nacional, el Estado Colombiano ha dictado una serie de leyes y decretos en beneficio de los consumidores, para garantizar la inocuidad de los alimentos en general, a pesar de esto, se presenta una gran
problemática en la industria de los alimentos " el uso de técnicas de procesamiento inadecuadas", la cual se origina en gran parte por el desconocimiento de las buenas prácticas de manufactura, llevando a la
utilización de materia prima de mala calidad, agravado por la falta de conocimiento y/o aplicación de planes de saneamiento y normas de seguridad industrial durante todo el proceso productivo por parte de
aprendices, operarios y empresarios, al igual que la ausencia de instalaciones técnicamente adaptadas y la falta de un enfoque empresarial, todo lo anterior ha venido ocasionando: la presencia de productos en el
mercado que no cumplen con las expectativas de calidad del consumidor, pérdidas económicas para el empresario debido a los bajos volúmenes y altos costos de producción, sumadas las pérdidas físicas de
producto, el bajo nivel de generación de fuentes de empleo, limitando la competitividad regional y nacional; afectando con esto el nivel de calidad de vida del empresario y problemas de salubridad y seguridad
alimentaria a la comunidad en general. ¿Cómo desarrollar los procesos de transformación de la leche para la obtención de productos Lácteos?

2.2 Justificación del proyecto

El proyecto traerá grandes beneficios a los aprendices SENA, así como a los habitantes y productores del sector lácteo de la región. Con el desarrollo de este proyecto, los aprendices lograrán competencias en: la
planeación de la producción, el desarrollo de procesos productivos estandarizados, la operación técnica de la maquinaria y los equipos requeridos y la aplicación de normas de calidad, buscando la mejora continua
en el proceso. Así el impacto social logrado sería muy positivo, pues se generaría nuevas empresas y empleos a nivel regional y nacional, al mismo tiempo se beneficiarán: el empresario al mejorar su nivel de vida y
el consumidor al adquirir productos inocuos. Económicamente el desarrollo de este proyecto permite que los aprendices del sector agroindustrial generen proyectos sostenibles y rentables. Tecnológicamente será
un avance muy importante para el desarrollo y fortalecimiento del sector.

2.3 Objetivo general

Implementar las Buenas Prácticas de Manufactura en la elaboración de productos lácteos con el propósito de obtener productos inocuos y saludables.
2.4 Objetivos específicos:
1. Realizar un diagnóstico del entorno local y regional del sector lácteo.
2. Identificar los puntos críticos en los procesos de elaboración, para controlar la perdida de productos.
3. Conocer e interpretar la resolución 2674 del 2013 y su aplicación a la industria láctea.
4. Realizar análisis fisicoquímico y pruebas de plataforma a la leche.
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PROYECTO FORMATIVO

5. Formar 25 aprendices en el manejo de las BPM en la industria alimentaria.

2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Aprendices Sena, Empresas Lácteas, comunidad en general

Social: Generar un impacto positivo en la sociedad ya que se adquieren conocimientos y habilidades que permiten contribuir a mejorar las condiciones de vida.
2.5.2 Impacto Económico: Permite aumentar los ingresos de los aprendices y sus familias; y generar oportunidades de negocio.
Ambiental: Minimiza la contaminación al disponer adecuadamente los residuos de cosecha y los desechos de transformación.
Tecnológico: Se hace transferencia de tecnología de conocimiento y de proceso lo cual permite la modernización de la producción.
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados y alternativas de solución:
1) TECNOLOGICO Disponibilidad tecnológica para el desarrollo del proyecto.
2) SOCIAL O MANO DE OBRA: Motivación y compromiso de los participantes en la ejecución del proyecto, instructores y aprendices
3) ECONÓMICO: Disponibilidad de los materiales de formación
2.5.4. Productos o resultados del proyecto:
Manual de Buenas Prácticas de Manufactura enfocado a la industria láctea.
Cartillas de BPM en los procesos lácteos.

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? SI
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? SI
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? SI
2.7 Valoración Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? SI
Viabilidad de proyecto para plan de negocio? SI
3. PLANEACION DEL PROYECTO
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
COMPONENTE TECNICO (a partir del 3.4. RESULTADOS DE APRENDIZAJE COMPONENTE SOCIAL
3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO: programa de formación)
Código Denominación Código Denominación

IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES QUE EL SENA OFRECE

240201500-1 EN EL MARCO DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL DE
ACUERDO CON EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL

RECONOCER EL ROL DE LOS PARTICIPANTES EN EL PROCESO

240201500-2 FORMATIVO, EL PAPEL DE LOS AMBIENTES DE APRENDIZAJE
Y LA METODOLOGÍA DE FORMACIÓN, DE ACUERDO CON LA
DINÁMICA ORGANIZACIONAL DEL SENA

ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE EN LAS LEYES

INDUCCIÓN 240201500-3 Y LA NORMATIVA INSTITUCIONAL EN EL MARCO DE SU
PROYECTO DE VIDA
ANÁLISIS
CONCERTAR ALTERNATIVAS Y ACCIONES DE FORMACIÓN
240201500-4 PARA EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DEL
PROGRAMA FORMACIÓN, CON BASE EN LA POLÍTICA
INSTITUCIONAL.

GESTIONAR LA INFORMACIÓN DE ACUERDO CON LOS

240201500-5 PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y CON LAS TECNOLOGÍAS
DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN DISPONIBLES.
 ANÁLISIS

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LEER TEXTOS MUY

APROPIACIÓN DE DE TEXTOS SENCILLOS 240201501-1 BREVES Y SENCILLOS EN
DE PRODUCTOS LÁCTEOS INGLÉS GENERAL Y
TÉCNICO

APLICAR TÉCNICAS DE CULTURA FÍSICA PARA EL

IDENTIFICAR PROBLEMAS DE CARÁCTER
PRODUCTIVO Y SOCIAL, INTERACTUANDO
CON EL MEDIO AMBIENTE Y ASIMILANDO
CONCEPTOS BÁSICOS DE INGLES
240201501-2
240201500-6 MEJORAMIENTO DE SU EXPRESIÓN CORPORAL,
DESEMPEÑO LABORAL SEGÚN LA NATURALEZA Y
COMPLEJIDAD DEL ÁREA OCUPACIONAL.
DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y
ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE RACIONALIDAD QUE
240201500-7 POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE
ACUERDOS, LA CONSTRUCCIÓN COLECTIVA DEL
CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE
CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.
INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVOS Y
240201500-8 SOCIALES EN FUNCIÓN DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES
UNIVERSALES.
ENCONTRAR
INFORMACIÓN
ESPECÍFICA Y PREDECIBLE
EN ESCRITOS SENCILLOS
Y COTIDIANOS

ENCONTRAR
VOCABULARIO Y
EXPRESIONES DE INGLÉS
240201501-3
TÉCNICO EN ANUNCIOS,
FOLLETOS, PÁGINAS
WEB, ETC

PRODUCIR DERIVADOS
LÁCTEOS FERMENTADOS
290801051-1 SEGÚN PROCEDIMIENTO
ESTABLECIDO Y
LEGISLACIÓN VIGENTE

PLANEACIÓN
REALIZAR ALISTAMIENTO
DE RECURSOS SEGÚN
290801022-1 PROCESO DE
PRODUCCIÓN Y
CRITERIOS TÉCNICOS

DEFINIR MATERIALES,
EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS DE
290801022-2 ACUERDO CON PROCESO
DE ELABORACIÓN DE
ALIMENTO Y CRITERIOS
ALISTAMIENTO DE PROCESOS, MATERIAS TÉCNICOS.
PRIMAS, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS
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ALISTAMIENTO DE PROCESOS, MATERIAS
PRIMAS, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS
PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS
DISPONER EQUIPOS,
MATERIAS PRIMAS E
290801042-1 INSUMOS SEGÚN PLAN,
PROCEDIMIENTO Y FICHA
TÉCNICA

PLANEAR ALISTAMIENTO
DE EQUIPO Y
MATERIALES EN
290801029-1
DERIVADOS LÁCTEOS
ACORDE CON PROCESO Y
CRITERIOS TÉCNICOS

EJECUTAR PLAN DE
ALISTAMIENTO DE
ESPACIO, EQUIPO,
290801052-1 MATERIA PRIMA E
INSUMOS SEGÚN PLAN,
PROCEDIMIENTO Y FICHA
TÉCNICA

ASUMIR ACTITUDES CRÍTICAS , ARGUMENTATIVAS Y

240201500-9 PROPOSITIVAS EN FUNCIÓN DE LA RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.

GENERAR HÁBITOS SALUDABLES EN SU ESTILO DE VIDA

PARA GARANTIZAR LA PREVENCIÓN DE RIESGOS
ELABORACIÓN DEL PROYECTO DE VIDA DE 240201500-10 OCUPACIONALES DE ACUERDO CON EL DIAGNÓSTICO DE
LOS APRENDICES SU CONDICIÓN FÍSICA INDIVIDUAL Y LA NATURALEZA Y
COMPLEJIDAD DE SU DESEMPEÑO LABORAL.

ASUMIR RESPONSABLEMENTE LOS CRITERIOS DE

PRESERVACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y
240201500-11
DE DESARROLLO SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE SU
DESEMPEÑO LABORAL Y SOCIAL.

OPERAR EQUIPOS DE
TRATAMIENTO TÉRMICO
DE DERIVADOS LÁCTEOS
290801029-2 SEGÚN PROCESO,
PARÁMETROS TÉCNICOS
Y MANUAL DE
OPERACIÓN

CONTROLAR PROCESO
TÉRMICO DE DERIVADOS
290801029-3 LÁCTEOS SEGÚN
PROTOCOLO
ESTABLECIDO Y MANUAL
DE OPERACIÓN

APLICAR PROCESO DE
REGISTRO DE LA
290801029-4 PRODUCCIÓN DE
ACUERDO CON
PARÁMETROS TÉCNICOS
Y ADMINISTRATIVOS
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IMPLEMENTAR
FORMULACIONES
LÁCTEAS INNOVADORAS
290801051-2 DE ACUERDO CON
PARÁMETROS TÉCNICOS
Y REQUISITOS DE
CALIDAD

DESARROLLAR PROCESO
DE INOCULACIÓN Y
290801051-3 FERMENTACIÓN DE
LECHE SEGÚN
PROCEDIMIENTO
OPERATIVO.

CONTROLAR CALIDAD
DEL PRODUCTO
290801051-4 TERMINADO DE
ACUERDO CON
NORMATIVIDAD VIGENTE

MANEJAR INVENTARIOS
EN LA PRODUCCIÓN Y
PRODUCTO TERMINADO,
290801052-2 DE ACUERDO CON
PROCEDIMIENTO
OPERATIVO
EJECUCIÓN ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
APLICANDO LAS BUENAS PRÁCTICAS DE
MANUFACTURAS Y ESTANDARIZACIÓN DE
LOS PROCESOS REALIZAR TRATAMIENTO
TÉRMICO SEGÚN
290801052-3 RELACIÓN COSTO
BENEFICIO INTEGRADO Y
TECNOLOGÍA DISPONIBLE
EN PLANTA

DILIGENCIAR REGISTROS
DEL COMPORTAMIENTO
290801052-4 DE LAS VARIABLES DE
LOS PROCESOS, SEGÚN
PROTOCOLOS
ESTABLECIDOS

INSPECCIONAR LECHE
ACORDE CON POLÍTICAS
DE SEGURIDAD
290801052-5 ALIMENTARIA,
PROCEDIMIENTO Y
NORMAS TÉCNICAS
VIGENTES
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PROCESAR LA MATERIA
PRIMA SEGÚN
290801042-2 PROCEDIMIENTO
DEFINIDO Y /O FICHA
TÉCNICA

IMPLEMENTAR
PROPUESTAS
290801042-3 INNOVADORAS SEGÚN
PARÁMETROS TÉCNICOS
Y DE CALIDAD

APLICAR PROCESO DE
REGISTRO DE LA
PRODUCCIÓN DE
290801042-4 ACUERDO CON
PARÁMETROS TÉCNICOS
Y ADMINISTRATIVOS

APLICAR PROCESO DE
REGISTRO DE LA
290801022-3 PRODUCCIÓN DE
ACUERDO CON
PARÁMETROS TÉCNICOS
Y ADMINISTRATIVOS

DESARROLLAR
ACTIVIDADES DEL
PROCESO DE
290801022-4 PRODUCCIÓN DE
ALIMENTO DE ACUERDO
CON PARÁMETROS
TÉCNICOS Y
ADMINISTRATIVOS

COMPRENDER FRASES Y
VOCABULARIO HABITUAL
240201501-4 SOBRE TEMAS DE
INTERÉS PERSONAL Y
PRONUNCIACIÓN, ESCRITURA Y TEMAS TÉCNICOS
APLICACIÓN DEL IDIOMA INGLÉS EN LOS
PROCESOS LÁCTEOS COMPRENDER LA IDEA
PRINCIPAL EN AVISOS Y
240201501-5 MENSAJES BREVES,
CLAROS Y SENCILLOS EN
INGLÉS TÉCNICO

GENERAR PROCESOS AUTÓNOMOS Y DE TRABAJO

COLABORATIVO PERMANENTES, FORTALECIENDO EL
240201500-12 EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES RACIONALES Y
EMOCIONALES ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO
HUMANO INTEGRAL.
ASISTIR SU PROYECTO DE VIDA EN BASE A
SU EXPERIENCIA PERSONAL ASOCIADA A
SU PROCESO DE FORMACIÓN PARA EL DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS HABILIDADES
TRABAJO , DESDE ELEMENTOS 240201500-13 PSICOMOTRICES Y DE PENSAMIENTO EN LA EJECUCIÓN DE
AUTOCRÍTICA Y TRABAJO COLABORATIVO LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE.
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ASISTIR SU PROYECTO DE VIDA EN BASE AGESTION FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL
Procedimiento
SU EXPERIENCIA PERSONAL ASOCIADA A Ejecución de la Formación Profesional Integral
SU PROCESO DE FORMACIÓN PARA EL PROYECTO FORMATIVO
TRABAJO , DESDE ELEMENTOS
AUTOCRÍTICA Y TRABAJO COLABORATIVO

REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU PROYECTO DE

240201500-14 VIDA DE ACUERDO CON LAS CIRCUNSTANCIAS DEL
CONTEXTO Y CON VISIÓN PROSPECTIVA.

REALIZAR ACCIONES DE
MEJORA AL PROCESO DE
PRODUCCIÓN DE LECHES
290801052-6 HIGIENIZADAS DE
ACUERDO CON
PARÁMETROS DE
CALIDAD

EVALUAR MEJORAS DEL

290801029-5 PROCESO TÉRMICO
SEGÚN CRITERIOS DE
VERIFICACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS CALIDAD
PRODUCTOS LÁCTEOS TERMINADO Y DEL
MANUAL DE BPM EN LOS PROCESOS DE
ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS VERIFICAR CALIDAD DE
290801042-5 PRODUCTO TERMINADO
DE ACUERDO CON LA
NORMATIVIDAD VIGENTE

APLICAR PROPUESTA DE
MEJORA AL PROCESO
290801022-5 PRODUCCIÓN DE
ALIMENTO DE ACUERDO
CON PARÁMETROS DE
EVALUACIÓN CALIDAD

COMUNICARSE EN
TAREAS SENCILLAS Y
HABITUALES QUE
240201501-6 REQUIEREN UN
INTERCAMBIO SIMPLE Y
DIRECTO DE
INFORMACIÓN
COTIDIANA Y TÉCNICA

DESARROLLAR ACTOS COMUNICATIVOS

ENFOCADOS A LA INFORMACIÓN ORAL REALIZAR INTERCAMBIOS
SOCIALES Y PRÁCTICOS
MUY BREVES, CON UN
VOCABULARIO
240201501-7 SUFICIENTE PARA HACER
UNA EXPOSICIÓN O
MANTENER UNA
CONVERSACIÓN
SENCILLA SOBRE TEMAS
TÉCNICOS
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APLICAR EN LA
RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS REALES DEL
SECTOR PRODUCTIVO,
LOS CONOCIMIENTOS,
HABILIDADES Y
SEGUIMIENTO APRENDICES ETAPA RESULTADOS DE DESTREZAS PERTINENTES
PRÁCTICA 6,0 APRENDIZAJE A LAS COMPETENCIAS
ETAPA PRACTICA DEL PROGRAMA DE
FORMACIÓN
ASUMIENDO
ESTRATEGIAS Y
METODOLOGÍAS DE
AUTOGESTIÓN

3.5 Organización del proyecto

3.5.1 No. Instructores requeridos 8 3.5.2 No. Aprendices sugeridos para participar en el proyecto 25

3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido

Ambiente de formación con sillas, mesas y computadores. Planta Agroindustrial de Lácteos
3.7 RECURSOS ESTIMADOS

AMBIENTES DE
Materiales de formación devolutivos:
(Equipos/Herramientas)
Materiales de formación (consumibles) Talento Humano (Instructores) APRENDIZAJE
TIPIFICADOS

DURACIÓN ESCENARIO (Aula,

ACTIVIDADES DEL PROYECTO (Horas) Laboratorio, taller,
unidad porductiva) y y
elementos y
Descripción Cantidad Descripción Cantidad Especialidad Cantidad condiciones de
seguridad industrial,
salud ocupacional y
medio ambiente

video beam 1 Resma de Papel tamaño carta 1 Ingeniero de Alimentos 1

INDUCCIÓN 73.00 Computadores 10 Marcadores Profesional en Etica 1

Profesional en
Tablero Acrilico 1 1
Ofimatica
APROPIACIÓN DE DE TEXTOS SENCILLOS DE Licenciado en Lengua
18.00 Televisor 1 Resma de Papel tamaño carta 1 1
PRODUCTOS LÁCTEOS extrangera
profesional en Cultura
Televisor 1 Resma de Papel tamaño carta 1 1
física
IDENTIFICAR PROBLEMAS DE CARÁCTER profesional en
PRODUCTIVO Y SOCIAL, INTERACTUANDO CON video beam 1 Marcadores 4 1
89.00 Comunicación
EL MEDIO AMBIENTE Y ASIMILANDO
CONCEPTOS BÁSICOS DE INGLES Tablero acrilico 1 Profesional en etica
Licenciado en Lengua
Computadores 10 1
extrangera

computadores 10 Resma de Papel tamaño carta 2 1

Ingeniero de Alimentos
video beam 1 Marcadores 3
Tablero acrilico 1 Hipoclorito de Sodio 20
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PROYECTO FORMATIVO

3 Jabon Detergente Industrial sin

Estufas Industriales 15
aroma

Refrigeradores 2 Jabon Bactericida para manos 5

Tina de Cuajado 1 Esponjilla de Brillo 10

Mesas en Acero 3 Paños absorbentes por paquete 10
Inoxidable
Marmita 1 Sabra por paquete 20
Descremadora 1
Mantequillera 1
Tajadora 1
Empacadora al Vacio 1
Licuadora Industrial 1
Batidora 1
ALISTAMIENTO DE PROCESOS, MATERIAS
PRIMAS, HERRAMIENTAS Y EQUIPOS PARA LA 118.00 Acidimetro 3
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS
Termometros 4
Ollas 5

Palas de Acero - Acrilico 5

Pailas 4
Filtros 2
Jarras 5
Cantinas Plasticas de
10
10litros
Pipetas de 10ml 10
beaker de 50 ml 5

Moldes en Acero 10
Inoxidable para quesos

Gramera 3
Estante para
2
almacenamiento
Escritorio 1

Video Beam 1 Resma de Papel tamaño carta 1 Profesional en 1

Emprendimiento
ELABORACIÓN DEL PROYECTO DE VIDA DE LOS Computadores 10 Marcadores 3 Profesional en Salud 1
80.00
APRENDICES Ocupacional

Tablero Acrilico 1 Profesional en 1

Ambiental

Escritorio 1 Resma de Papel tamaño carta 5 1

Ingeniero de Alimentos
video beam 1 Marcadores 5

1 Hipoclorito de
de Sodio por galon
Tablero acrilico 10
litro

3 Jabonaroma
Detergente Industrial sin
Estufas Industriales 10
Bolsa de 3 kg

Refrigeradores 2 Aceite comestible de girasol 5

Tina de Cuajado 1 Almidon de Yuca 4

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Mesas en Acero 3 Azucar 12

Inoxidable
Marmita 1 Leche liquida entera 1600
Descremadora 1 Sal yodada 8
Mantequillera 1 Coco Deshidratado 3
Tajadora 1 Fecula de Maiz 4

Empacadora al Vacio 1 Harina de Avena 3

Licuadora Industrial 1 Leche en Polvo Entera 30

Batidora 1 Café Instantaneo por 250 gr 2

Acidimetro 3 Bocadillo de Guayaba 5

Termometros 4 Uvas Pasas 8
Ollas 5 Acido Citrico 2

Palas de Acero - Acrilico 5 Acido Lactico 5

Pailas 4 Bicarbonato de Sodio 1

Filtros 2 Citrato de Sodio 1
Jarras 5 Cloruro de Calcio 1
Cantinas Plasticas de 10 Cobertura de Chocolate Blanco 1
10litros

Pipetas de 10ml 10 Cobertura de chocolate negra 1

beaker de 50 ml 5 Crema de Leche 20

Moldes en Acero 10 Color caramelo 1

Inoxidable para quesos

Gramera 3 Color rojo Fresa 1

Estante para 2 Cuajo Liquido por 500 ml 1
almacenamiento

Escurridor para piso 4 Cultivos lácteos kumis 10

Escobas 5 Cultivos Lácteos Yogurt 15
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS
APLICANDO LAS BUENAS PRÁCTICAS DE Termolactodensimetro 2 Leche condensada por 2 litros 5
283.00
MANUFACTURAS Y ESTANDARIZACIÓN DE LOS
PROCESOS Refractometros 2 Tarrina de 6 oz 15
Lactoescan 1 Tarrina de 8 oz 15
Tarrina de 12oz 10
Envase Plastico 200cc 250
Envase Plastico de 1000cc 400
Copa plastica con tapa 2 oz 5
Gelatina sin sabor 1
Hidroxido de Sodio 4
Fenolftaleina por 200ml 1
Sabor Mora 1
Sabor Fresa 1
Sabor Guanabana 1
Sabor Vainilla 1
Sabor Piña 1
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PROYECTO FORMATIVO

Glucosa Alimenticia 4
Mechera 5
Pudin vainilla 40
Pudin Caramelo 20

Aguardiente Caneca 15

Bolsa Plastica de 1 kg 4

Gorros desechables 4

Tapabocas 4

Papel Aluminio 100 m 2

Papel Cristaflex por 100 m 3

canela astilla 1

clavos 1

mora a granel 10

Piña entera 6

Melocoton 10

Guanabana 15

Fresa 10

Araza Fruta 10

Cocona Fruta 5

Bolsa para empaque al vacio de 100

1 kg
Jabon lavaplatos * 900 gr 3

Sabras * 12 und 2

Arroz blanco 20

Licenciado en Lengua
Video Beam 1 Resma de Papel tamaño carta 1 1
extrangera
PRONUNCIACIÓN, ESCRITURA Y APLICACIÓN DEL 36.00
IDIOMA INGLÉS EN LOS PROCESOS LÁCTEOS
Computadores 10 Marcadores 1
Tablero Acrilico 1

ASISTIR SU PROYECTO DE VIDA EN BASE A SU Video Beam 1 Resma de Papel tamaño carta 1 Profesional en etica 1
EXPERIENCIA PERSONAL ASOCIADA A SU
PROCESO DE FORMACIÓN PARA EL TRABAJO , 29.00 Profesional en Cultura
Computadores 10 Marcadores 1 1
DESDE ELEMENTOS AUTOCRÍTICA Y TRABAJO Física
COLABORATIVO
Tablero Acrilico 1

VERIFICACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS Video Beam 1 Resma de Papel tamaño carta 1 Ingeniero de Alimentos 1
PRODUCTOS LÁCTEOS TERMINADO Y DEL
78.000 Computadores 10 Marcadores 1
MANUAL DE BPM EN LOS PROCESOS DE
ELABORACIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS
Tablero Acrilico 1
Licenciado en Lengua
Video Beam 1 Resma de Papel tamaño carta 1 1
extrangera
DESARROLLAR ACTOS COMUNICATIVOS 42.000 Computadores 10 Marcadores 1
ENFOCADOS A LA INFORMACIÓN ORAL
Tablero Acrilico 1

SEGUIMIENTO APRENDICES ETAPA PRÁCTICA 960.000 Resma de Papel tamaño carta

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3.7.1 DETALLE DE LOS RECURSOS ESTIMADOS

HERRAMIENTAS (Materiales de formación VALOR TOTAL (por grupo de
UNIDAD DE MEDIDA CODIGO ORIONS CANTIDAD VALOR UNITARIO FUENTE RECURSO
devolutivos) 30 aprendices)

Escritorio UNIDAD 1 $0 INVENTARIO

Tablero acrilico UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Computadores UNIDAD 10 $0 INVENTARIO
Ollas de 20 -30 -40 -50 litros UNIDAD 5 $0 INVENTARIO
Palas de Acero - Acrilico UNIDAD 5 100000 $ 500,000 COMPRA
Pailas UNIDAD 4 $0 INVENTARIO
Filtros en acero inoxidable UNIDAD 2 35000 $ 70,000 COMPRA
Jarras Plastica por litro UNIDAD 5 15000 $ 75,000 COMPRA
Cantinas Plasticas de 10litros UNIDAD 10 20000 $ 200,000 COMPRA
Pipetas de 10ml UNIDAD 10 $0 INVENTARIO
beaker de 50 ml UNIDAD 5 $0 INVENTARIO
Moldes en Acero Inoxidable para quesos UNIDAD 10 $0 INVENTARIO
Estante para almacenamiento plasticos UNIDAD 2 $0 INVENTARIO

Escurridor para piso UNIDAD 4 120000 $ 480,000 COMPRA

Escobas UNIDAD 5 5000 $ 25,000 COMPRA
$0
$0
$0
$0
$0
TOTAL $ 1,350,000

EQUIPOS (Materiales de formación UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL FUENTE RECURSO
devolutivos)
video beam UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Estufas Industriales UNIDAD 3 $0 INVENTARIO
Refrigeradores UNIDAD 2 $0 INVENTARIO
Tina de Cuajado UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Mesas en Acero Inoxidable UNIDAD 3 $0 INVENTARIO
Marmita UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Descremadora UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Mantequillera UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Tajadora UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Empacadora al Vacio UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Licuadora Industrial UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Batidora UNIDAD 1 $0 INVENTARIO
Acidimetro UNIDAD 3 80000 $ 240,000 COMPRA
Termometros UNIDAD 4 80000 $ 320,000 COMPRA
Gramera UNIDAD 3 60000 $ 180,000 COMPRA
Termolactodensimetro UNIDAD 2 120000 $ 240,000 COMPRA
Refractometros UNIDAD 2 $0 INVENTARIO
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$0
$0
$0
$0
$0
TOTAL $ 980,000

MATERIALES (consumibles) UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL FUENTE RECURSO

Resma de Papel tamaño carta UNIDAD 5 12000 $ 60,000 COMPRA

Marcadores UNIDAD 5 2500 $ 12,500 COMPRA
Hipoclorito de Sodio por galon de litro UNIDAD 10 4500 $ 45,000 COMPRA
Jabon Detergente Industrial sin aroma Bolsa de UNIDAD 10 12000 $ 120,000 COMPRA
3 kg
Aceite comestible de girasol LITRO 5 6000 $ 30,000 COMPRA
Almidon de Yuca KILO 4 6000 $ 24,000 COMPRA
Azucar ARROBA 12 43000 $ 516,000 COMPRA
Leche liquida entera LITRO 1600 1500 $ 2,400,000 COMPRA
Sal yodada KILO 8 2000 $ 16,000 COMPRA
Coco Deshidratado KILO 3 15000 $ 45,000 COMPRA
Fecula de Maiz KILO 4 2800 $ 11,200 COMPRA
Harina de Avena KILO 3 2500 $ 7,500 COMPRA
Leche en Polvo Entera KILO 30 13000 $ 390,000 COMPRA
Café Instantaneo por 250 gr FRASCO 2 15000 $ 30,000 COMPRA
Bocadillo de Guayaba KILO 5 6000 $ 30,000 COMPRA
Uvas Pasas LIBRA 8 10000 $ 80,000 COMPRA
Acido Citrico KILO 2 15000 $ 30,000 COMPRA
Acido Lactico LITRO 5 18000 $ 90,000 COMPRA
Bicarbonato de Sodio KILO 1 3000 $ 3,000 COMPRA
Citrato de Sodio KILO 1 40000 $ 40,000 COMPRA
Cloruro de Calcio KILO 1 12000 $ 12,000 COMPRA
Cobertura de Chocolate Blanco KILO 1 10000 $ 10,000 COMPRA
Cobertura de chocolate negra KILO 1 10000 $ 10,000 COMPRA
Crema de Leche LITRO 20 11000 $ 220,000 COMPRA
Color caramelo FRASCO 1 15000 $ 15,000 COMPRA
Color rojo Fresa FRASCO 1 15000 $ 15,000 COMPRA
Cuajo Liquido por 500 ml FRASCO 1 25000 $ 25,000 COMPRA
Cultivos lácteos kumis PAPELETA 10 11000 $ 110,000 COMPRA
Cultivos Lácteos Yogurt PAPELETA 15 12000 $ 180,000 COMPRA
Leche condensada por 2 litros GALON 5 20000 $ 100,000 COMPRA
Tarrina de 6 oz PAQUETE 15 10000 $ 150,000 COMPRA
Tarrina de 8 oz PAQUETE 15 11000 $ 165,000 COMPRA
Tarrina de 12oz PAQUETE 10 12000 $ 120,000 COMPRA
Envase Plastico 200cc UNIDAD 250 700 $ 175,000 COMPRA
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
GESTION FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PROYECTO FORMATIVO

Envase Plastico de 1000cc UNIDAD 400 1000 $ 400,000 COMPRA

Copa plastica con tapa 2 oz PAQUETE 5 6000 $ 30,000 COMPRA
Gelatina sin sabor KILO 1 30000 $ 30,000 COMPRA
Hidroxido de Sodio LITRO 4 12000 $ 48,000 COMPRA
Fenolftaleina por 200ml FRASCO 1 16000 $ 16,000 COMPRA
Sabor Mora FRASCO 1 22000 $ 22,000 COMPRA
Sabor Fresa FRASCO 1 22000 $ 22,000 COMPRA
Sabor Guanabana FRASCO 1 22000 $ 22,000 COMPRA
Sabor Vainilla FRASCO 1 22000 $ 22,000 COMPRA
Sabor Piña FRASCO 1 22000 $ 22,000 COMPRA
Glucosa Alimenticia FRASCO 4 13000 $ 52,000 COMPRA
Mechera UNIDAD 5 800 $ 4,000 COMPRA
Pudin vainilla CAJA 40 2000 $ 80,000 COMPRA
Pudin Caramelo CAJA 20 2000 $ 40,000 COMPRA

Aguardiente Caneca UNIDAD 15 18000 $ 270,000 COMPRA

Bolsa Plastica de 1 kg PAQUETE 4 6000 $ 24,000 COMPRA

Gorros desechables CAJA 4 18000 $ 72,000 COMPRA

Tapabocas CAJA 4 15000 $ 60,000 COMPRA

Papel Aluminio 100 m ROLLO 2 25000 $ 50,000 COMPRA

Papel Cristaflex por 100 m ROLLO 3 20000 $ 60,000 COMPRA

canela astilla KILO 1 25000 $ 25,000 COMPRA

clavos LIBRA 1 5000 $ 5,000 COMPRA

mora a granel KILO 10 5000 $ 50,000 COMPRA

Piña entera UNIDAD 6 7000 $ 42,000 COMPRA

Melocoton KILO 10 9000 $ 90,000 COMPRA

Guanabana KILO 15 7000 $ 105,000 COMPRA

Fresa KILO 10 4000 $ 40,000 COMPRA

Araza Fruta KILO 10 3000 $ 30,000 COMPRA

Cocona Fruta KILO 5 3000 $ 15,000 COMPRA

Bolsa para empaque al vacio de 1 kg UNIDAD 100 1500 $ 150,000 COMPRA

Jabon lavaplatos * 900 gr FRASCO 3 6000 $ 18,000 COMPRA

Sabras * 12 und PAQUETE 2 5000 $ 10,000 COMPRA

Arroz blanco KILO 20 3200 $ 64,000 COMPRA

$0
VALOR $ 7,277,200

4.RUBROS PRESUPUESTALES

VALOR RUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARÍA EL PROYECTO

Equipos $ 980,000
Herramientas $ 1,350,000
Talento Humano $ 21,996,000
Materiales de Formación $ 7,277,200
 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
GESTION FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
PROYECTO FORMATIVO

TOTAL $ 31,603,200

5. EQUIPO QUE PARTICIPÓ EN LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO

NOMBRE DOC IDENTIDAD ESPECIALIDAD NOMBRE CENTRO REGIONAL
CENTRO TECNOLOGICO DE LA
DIXIE JULIETH IBARRA RIVERA $ 30,509,887 INGENIERA DE ALIMENTOS CAQUETÁ
AMAZONIA
 3. PLANEACION DEL PROYECTO
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
3.1 FASES COMPONENTE TECNICO (a partir del
DEL 3.2 ACTIVIDADES DEL
PROYECTO: programa de formación)
PROYECTO Código Denominación

INDUCCIÓN
ANÁLISIS

APROPIACIÓN DE DE TEXTOS LEER TEXTOS MUY BREVES Y

SENCILLOS DE PRODUCTOS 240201501-1 SENCILLOS EN INGLÉS GENERAL
LÁCTEOS Y TÉCNICO

IDENTIFICAR PROBLEMAS DE
CARÁCTER PRODUCTIVO Y
SOCIAL, INTERACTUANDO
CON EL MEDIO AMBIENTE Y ENCONTRAR INFORMACIÓN
ASIMILANDO CONCEPTOS
240201501-2 ESPECÍFICA Y PREDECIBLE EN
BÁSICOS DE INGLES ESCRITOS SENCILLOS Y
COTIDIANOS

ENCONTRAR VOCABULARIO Y
240201501-3 EXPRESIONES DE INGLÉS
TÉCNICO EN ANUNCIOS,
FOLLETOS, PÁGINAS WEB, ETC

DESARROLLAR PROCESO DE
ALISTAMIENTO DE ÁREA,
290801051-1 MATERIA PRIMA, INSUMOS Y
EQUIPOS SEGÚN PLAN DE
PRODUCCIÓN

REALIZAR ALISTAMIENTO DE
RECURSOS SEGÚN PROCESO DE
PLANEACIÓN 290801022-1 PRODUCCIÓN Y CRITERIOS
TÉCNICOS

ALISTAMIENTO DE
PLANEACIÓN

DEFINIR MATERIALES, EQUIPOS

Y HERRAMIENTAS DE ACUERDO
290801022-2 CON PROCESO DE
ELABORACIÓN DE ALIMENTO Y
ALISTAMIENTO DE CRITERIOS TÉCNICOS.
PROCESOS, MATERIAS
PRIMAS, HERRAMIENTAS Y
EQUIPOS PARA LA DISPONER EQUIPOS, MATERIAS
290801042-1 PRIMAS
ELABORACIÓN DE E INSUMOS SEGÚN
PRODUCTOS PLAN, PROCEDIMIENTO Y FICHA
TÉCNICA

PLANEAR ALISTAMIENTO DE
EQUIPO Y MATERIALES EN
290801029-1 DERIVADOS LÁCTEOS ACORDE
CON PROCESO Y CRITERIOS
TÉCNICOS

EJECUTAR PLAN DE
ALISTAMIENTO DE ESPACIO,
290801052-1 EQUIPO, MATERIA PRIMA E
INSUMOS SEGÚN PLAN,
PROCEDIMIENTO Y FICHA
TÉCNICA

ELABORACIÓN DEL
PROYECTO DE VIDA DE LOS
APRENDICES

OPERAR EQUIPOS DE
TRATAMIENTO TÉRMICO DE
290801029-2 DERIVADOS LÁCTEOS SEGÚN
PROCESO, PARÁMETROS
TÉCNICOS Y MANUAL DE
OPERACIÓN

CONTROLAR PROCESO
TÉRMICO DE DERIVADOS
290801029-3 LÁCTEOS SEGÚN PROTOCOLO
ESTABLECIDO Y MANUAL DE
OPERACIÓN

APLICAR PROCESO DE REGISTRO

290801029-4 DE LA PRODUCCIÓN DE
ACUERDO CON PARÁMETROS
TÉCNICOS Y ADMINISTRATIVOS

IMPLEMENTAR
FORMULACIONES LÁCTEAS
290801051-2 INNOVADORAS DE ACUERDO
CON PARÁMETROS TÉCNICOS Y
REQUISITOS DE CALIDAD

DESARROLLAR PROCESO DE
INOCULACIÓN Y
290801051-3 FERMENTACIÓN DE LECHE
SEGÚN PROCEDIMIENTO
OPERATIVO.

CONTROLAR CALIDAD DEL

290801051-4 PRODUCTO TERMINADO DE
ACUERDO CON NORMATIVIDAD
VIGENTE

ELABORACIÓN DE
PRODUCTOS LÁCTEOS
APLICANDO LAS BUENAS
PRÁCTICAS DE
 MANEJAR INVENTARIOS EN LA
PRODUCCIÓN Y PRODUCTO
290801052-2 TERMINADO, DE ACUERDO CON
PROCEDIMIENTO OPERATIVO
ELABORACIÓN DE
PRODUCTOS LÁCTEOS
APLICANDO LAS BUENAS
PRÁCTICAS DE REALIZAR TRATAMIENTO
MANUFACTURAS Y TÉRMICO SEGÚN RELACIÓN
ESTANDARIZACIÓN DE LOS 290801052-3 COSTO BENEFICIO INTEGRADO Y
PROCESOS TECNOLOGÍA DISPONIBLE EN
EJECUCIÓN PLANTA

DILIGENCIAR REGISTROS DEL

COMPORTAMIENTO DE LAS
290801052-4 VARIABLES DE LOS PROCESOS,
SEGÚN PROTOCOLOS
ESTABLECIDOS

INSPECCIONAR LECHE ACORDE

290801052-5 CON POLÍTICAS DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA, PROCEDIMIENTO
Y NORMAS TÉCNICAS VIGENTES

PROCESAR LA MATERIA PRIMA

290801042-2 SEGÚN PROCEDIMIENTO
DEFINIDO Y /O FICHA TÉCNICA
IMPLEMENTAR PROPUESTAS
290801042-3 INNOVADORAS SEGÚN
PARÁMETROS TÉCNICOS Y DE
CALIDAD

APLICAR PROCESO DE REGISTRO

290801042-4 DE LA PRODUCCIÓN DE
ACUERDO CON PARÁMETROS
TÉCNICOS Y ADMINISTRATIVOS

APLICAR PROCESO DE REGISTRO

290801022-3 DE LA PRODUCCIÓN DE
ACUERDO CON PARÁMETROS
TÉCNICOS Y ADMINISTRATIVOS

DESARROLLAR ACTIVIDADES
DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
290801022-4 DE ALIMENTO DE ACUERDO
CON PARÁMETROS TÉCNICOS Y
ADMINISTRATIVOS

COMPRENDER FRASES Y
240201501-4 VOCABULARIO HABITUAL
SOBRE TEMAS DE INTERÉS
PRONUNCIACIÓN, PERSONAL Y TEMAS TÉCNICOS
ESCRITURA Y APLICACIÓN
DEL IDIOMA INGLÉS EN LOS
PROCESOS LÁCTEOS COMPRENDER LA IDEA
240201501-5 PRINCIPAL EN AVISOS Y
MENSAJES BREVES, CLAROS Y
SENCILLOS EN INGLÉS TÉCNICO

ASISTIR SU PROYECTO DE
VIDA EN BASE A SU
EXPERIENCIA PERSONAL
ASOCIADA A SU PROCESO
DE FORMACIÓN PARA EL
TRABAJO , DESDE
ELEMENTOS AUTOCRÍTICA Y
TRABAJO COLABORATIVO
 ASISTIR SU PROYECTO DE
VIDA EN BASE A SU
EXPERIENCIA PERSONAL
ASOCIADA A SU PROCESO
DE FORMACIÓN PARA EL
TRABAJO , DESDE
ELEMENTOS AUTOCRÍTICA Y
TRABAJO COLABORATIVO

REALIZAR ACCIONES DE
MEJORA AL PROCESO DE
290801052-6 PRODUCCIÓN DE LECHES
HIGIENIZADAS DE ACUERDO
CON PARÁMETROS DE CALIDAD

EVALUAR MEJORAS DEL

VERIFICACIÓN DE LA 290801029-5 PROCESO TÉRMICO SEGÚN
CALIDAD DE LOS CRITERIOS DE CALIDAD
PRODUCTOS LÁCTEOS
TERMINADO Y DEL MANUAL
DE BPM EN LOS PROCESOS VERIFICAR CALIDAD DE
290801042-5 PRODUCTO
DE ELABORACIÓN DE TERMINADO DE
DERIVADOS LÁCTEOS ACUERDO CON LA
NORMATIVIDAD VIGENTE

APLICAR PROPUESTA DE
MEJORA AL PROCESO
290801022-5 PRODUCCIÓN DE ALIMENTO DE
EVALUACIÓN ACUERDO CON PARÁMETROS
DE CALIDAD

COMUNICARSE EN TAREAS
SENCILLAS Y HABITUALES QUE
240201501-6 REQUIEREN UN INTERCAMBIO
SIMPLE Y DIRECTO DE
INFORMACIÓN COTIDIANA Y
TÉCNICA
DESARROLLAR ACTOS
COMUNICATIVOS
ENFOCADOS A LA
INFORMACIÓN ORAL REALIZAR INTERCAMBIOS
SOCIALES Y PRÁCTICOS MUY
BREVES, CON UN VOCABULARIO
240201501-7 SUFICIENTE PARA HACER UNA
EXPOSICIÓN O MANTENER UNA
CONVERSACIÓN SENCILLA
SOBRE TEMAS TÉCNICOS

APLICAR EN LA RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS REALES DEL
SECTOR PRODUCTIVO, LOS
RESULTADOS CONOCIMIENTOS, HABILIDADES
DE
SEGUIMIENTO APRENDICES APRENDIZAJE Y DESTREZAS PERTINENTES A
ETAPA PRÁCTICA 6,0 LAS COMPETENCIAS DEL
ETAPA
PRACTICA PROGRAMA DE FORMACIÓN
ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y
METODOLOGÍAS DE
AUTOGESTIÓN

TALENTO HUMANO NECESARIO PARA EJECUTAR LA FORMACIÓN

HORAS VR HORA TOTAL

INST. TECNICA 514 26000 13364000
INST. INGLES 132 26000 3432000
INST. CULTURA FISICA 30 26000 780000
INST. SALUD OCUPACIONA 30 26000 780000
INST. ETICA 30 26000 780000
INST. COMUNICACIÓN 30 26000 780000
INST. AMBIENTAL 20 26000 520000
INST. EMPRENDIMIENTO 30 26000 780000
INST. OFIMATICA 30 26000 780000
TOTAL 846 21996000
N DEL PROYECTO
3.4. RESULTADOS DE APRENDIZAJE COMPONENTE SOCIAL horas para horas por horas por
cada cada cada fase
Código Denominación resultado actividad
IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES QUE EL
SENA OFRECE EN EL MARCO DE LA
240201500-1 FORMACIÓN PROFESIONAL DE ACUERDO CON
EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL
10
RECONOCER EL ROL DE LOS PARTICIPANTES EN
EL PROCESO FORMATIVO, EL PAPEL DE LOS
AMBIENTES DE APRENDIZAJE Y LA
240201500-2 METODOLOGÍA DE FORMACIÓN, DE ACUERDO
CON LA DINÁMICA ORGANIZACIONAL DEL
SENA 15 73 91
ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE
240201500-3 EN LAS LEYES Y LA NORMATIVA INSTITUCIONAL
EN EL MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA
8
CONCERTAR ALTERNATIVAS Y ACCIONES DE
FORMACIÓN PARA EL DESARROLLO DE LAS
240201500-4 COMPETENCIAS DEL PROGRAMA FORMACIÓN,
CON BASE EN LA POLÍTICA INSTITUCIONAL.
10
GESTIONAR LA INFORMACIÓN DE ACUERDO
CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y
240201500-5
CON LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y
LA COMUNICACIÓN DISPONIBLES. 30

18 18
APLICAR TÉCNICAS DE CULTURA FÍSICA PARA EL
DESARROLLAR PROCESOS
MEJORAMIENTO COMUNICATIVOS
DE SU EXPRESIÓN CORPORAL,
240201500-6 EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO
DESEMPEÑO LABORAL SEGÚN LADE CRITERIOS
NATURALEZA 15
Y DE RACIONALIDAD
COMPLEJIDAD DEL QUE
ÁREAPOSIBILITEN LA
OCUPACIONAL.
CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE
240201500-7 ACUERDOS, LA CONSTRUCCIÓN COLECTIVA DEL 30
CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIÓN DE
INTERACTUAR
PROBLEMAS EN LOS CONTEXTOS
DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y
240201500-8 PRODUCTIVOS Y SOCIALES
SOCIAL.EN FUNCIÓN DE LOS
PRINCIPIOS Y VALORES UNIVERSALES. 8 207

18 89

18

20

30
 30 118

10

20

8
ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN
240201500-9 FUNCIÓN DE LA RESOLUCIÓN DE 30
DE RIESGOS OCUPACIONALES DEPROBLEMAS
ACUERDO
240201500-10 DE
CONPRESERVACIÓN
EL DIAGNÓSTICO
Y CONSERVACIÓN
DE SU CONDICIÓN
DEL 30 80
240201500-11 MEDIO AMBIENTE Y DE DESARROLLO 20
SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE SU

10 399

40

10

10

20

10
 8

8 283

30

10

10

70

30

18 36

18
GENERAR PROCESOS AUTÓNOMOS Y DE
TRABAJO COLABORATIVO PERMANENTES,
FORTALECIENDO EL EQUILIBRIO DE LOS
240201500-12 COMPONENTES RACIONALES Y EMOCIONALES
ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO HUMANO 7
INTEGRAL.
 DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS
HABILIDADES PSICOMOTRICES Y DE
240201500-13 PENSAMIENTO EN LA EJECUCIÓN DE LOS
PROCESOS DE APRENDIZAJE. 15 29 149
REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU
240201500-14 PROYECTO DE VIDA DE ACUERDO CON LAS
CIRCUNSTANCIAS DEL CONTEXTO Y CON VISIÓN
PROSPECTIVA. 7

20

20 78

30

18

24 42

846 846 846

 meses por
cada fase

0.65

1.4785714286
2.85
1.0642857143

6.0