ASIGNATURA: Química General

INSTRUCTOR: Ing. Karen Acurio

INTEGRANTES: - Edison Jasmani Loor Matamoros
- Francisco Ruben Loja Quinde
- Jiphson Steven León Chamba
- Jonathan Fabricio Llumiquinga
- Mario Lovato Campoverde
- Ruben Eduardo López Mejía
PARALELO: TV 10
Es un fenómeno en el cual una o más sustancias
(reactivos) interaccionan para transformarse en otras
sustancias (productos) de propiedades diferentes a las
originales
 En resumen podemos decir que el hielo seco puede
tener diferentes usos ya sean usos domésticos como
enfriar o mantener fría la comida así como tiene usos
médicos por ejemplo trasladar órganos
manteniéndolos fríos, y sin el riesgo de que se
contaminen con el agua ya que pasa directamente a su
estado gaseoso evitando el líquido haciendo que el
proceso de trasladarlos sea más higiénico.
 El resultado de este experimento no es en realidad
hielo, sino agua solidificada. Esto se logra gracias a una
solución sobresaturada de acetato de sodio en agua,
que da lugar a una precipitación en la misma y provoca
ese efecto exotérmico.
 Podemos decir que el hielo instantáneo es como la
conservación de un hielo seco que de allí este parte a
convertirse en un hielo muy y demasiado caliente.
Acetato de sodio Agua (90 ml)

Recipiente de vidrio
 En este experimento vamos a hacer hielo caliente de
forma instantánea. En esta reacción que se va a ver, se
pasa de un líquido a estado sólido de forma
instantánea, en una reacción en la que además se
forman cristales de forma muy vistosa.
 Esta reacción es además exotérmica, lo que quiere
decir que desprende calor, y al hacerlo de forma
inmediata
 Esta reacción además es reversible, es decir que una
vez que ha ocurrido, si vuelves a calentar la disolución
podrás volver a realizar
 Los acetatos son, llanamente, las sales que produce el
ácido acético; que los humanos utilizamos como
vinagre.
 Obtener acetato de sodio es también sencillo, dada la
reacción
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O
El bicarbonato de sodio (NaHCO3) y el vinagre
(CH3COOH) reaccionan para dar acetato de sodio
(CH3COONa), dióxido de carbono gaseoso (CO2) y agua.
 La solubilidad es la capacidad que tiene una sustancia
de disolverse en un disolvente
 Cuanto mayor sea su solubilidad, mayor cantidad de
esa sustancia podremos disolver
 Todo lo que echemos de más, no se disolverá. Cuando
ocurre esto decimos que una disolución está saturada,
cuando no se disuelve más, y sobresaturada, cuando
además hay soluto sin disolver.
 PASO 1. Calentamos 200ml de agua hasta ebullición.
Cuando está hirviendo le agregamos 200gramos
de acetato de sodio. Se agrega tanto acetato de sodio
como el agua hirviendo sea capaz de disolver. Si al
echar los 200 gramos el agua no es capaz de
disolverlos, echa un poco más de agua.
 PASO 2. Una vez se ha disuelto todo el acetato de
sodio en agua, metemos la disolución en el vaso de
precipitados, y dejamos que se enfríe, hasta unos 40º
 Introducimos un elemento en punta, puede ser un
dedo, una varilla de vidrio, un destornillador. Si lo
mojas antes en unas motas de acetato de sodio, mejor.
Verás como se forma de forma instantánea la
estructura sólida.
 Esta reacción se basa en el punto de fusión del acetato
de sodio. Este punto está en los 54º. Es decir a 54º o
menos, el acetato de sodio es sólido. Sin embargo
cuando lo calientas y lo enfrías lentamente, se
mantiene en su forma líquida y sólo hace falta una
pequeña perturbación para que de forma instantánea
se convierta en sólido.
 Además esta reacción es exotérmica y desprende calor
de forma inmediata, lo que le da la aplicación de
compresas de calor que puedes encontrar
comercialemente
 Lo que pasa es que el acetato de sodio en forma liquida
al ser sometido a agua se produce una fusión molecular
que hace que se unan los núcleos. Al ser sometidos al
frio, el acetato de sodio no se congela ya que no es lo
suficiente soluble para poder enfriarse pero al ser
sometido a algún cambio de temperatura más
exponencial (tocándolo o ya sea con agua) se produce
una reacción en cadena que hace que el acetato de
sodio en forma liquida se convierta en solido que es
instantáneo.
 El experimento es de lo más simple lo único es que
asegúrense de encontrar acetato de sodio en polvo
 Los métodos de hacerlo son fáciles, sencillos y rápidos,
deben tener precaución con al trabajar con sustancias
como estas ya que pueden ser corrosivas y peligrosas
para la salud