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“ASISTENCIA TÉCNICA DIRIGIDA EN MANEJO Y PODA DE
PLANTACIONES DE VID”
CONTENIDO
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Ing. Doraliza Huallanca Calderón
OBJETIVOS
1.- Impulsar a las cepas a fructificar desde sus primeros años de
vida.
2.- Uniformizar la producción, de manera de no exponer a las
plantas a excesos de producción que pueda llevar a las mismas a
períodos de baja fructificación.
3.- Mejorar la calidad de las uvas, que puede verse comprometida
por una producción demasiada elevada.
4.- Repartir la savia elaborada uniformemente en las distintas
partes de la planta.
5.- Proporcionar a la vid una forma determinada y lograr que
esta forma se mantenga lo mejor posible, ya sea para la
obtención de una correcta distribución de la planta, más
racional y económico laboreo del suelo y la defensa de la vid a
las distintas afecciones parasitarias.
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II. CLASES DE PODA SEGÚN SU ÉPOCA DE REALIZACIÓN
Los chupones son muy útiles para este fin, especialmente cuando
se necesita rejuvenecer formas de poda larga. La intensidad de
éste tipo de poda puede ir por lo tanto hasta el corte del tronco
para auspiciar el crecimiento de retoños y así iniciar su
reconstrucción.
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2.3. Labores que comprende
1.- Desbrote
Consiste en eliminar todos los brotes inútiles o ubicados en forma
superflua que nacen a lo largo de la cepa o de las ramas.
Esta operación se realiza cuantas veces sea necesario, desde que
las yemas inician su desarrollo hasta cuando alcancen 20 cm. de
largo, siendo por lo general en forma manual al comienzo y con
tijera cuando tienen mayor tamaño los brotes.
2.- Despunte
Es una operación conveniente sólo en plantas vigorosas. consiste
en la supresión de la punta del sarmiento con la yema terminal,
evitando su prolongación excesiva. Repercute en la mejora del
follaje del propio sarmiento y desarrollo de los frutos.
3.- Deshoje
El deshoje consiste en suprimir un cierto número de hojas en los
sarmientos fructíferos de manera de obtenerse una mejor
exposición de los racimos a los rayos solares, al aire y al calor. El
deshojado se lleva a cabo en general después de la etapa del
envero y próximo a la vendimia.
4.- Incisión Anular.
Consiste en eliminar un anillo de corteza de 3 a 10 mm de ancho,
que se efectúa principalmente en un entrenudo de la rama frutera,
debajo del último racimo. Esta operación se emplea solamente en
variedades de uva de mesa, mediante tenazas especiales, siendo la
mejor época la comprendida entre la floración y la de envero, y con
ello se logra una mejor formación de los racimos, aumento del
tamaño de los granos y adelanto en la maduración
5.- Aclareo de Racimos
Consiste en la eliminación parcial o total de racimos florales o frutos
cuajados, con la finalidad de evitar algunos casos de cosechas
excesivas y otras para mejorar la presentación y calidad de los
racimos. El momento oportuno para esta labor es cuando el racimo
muestre en su totalidad los botones florales.
La mejor época de efectuar la poda en verde es a partir de octubre
a Diciembre, según las diferentes etapas del brote en cuanto a su
crecimiento.
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2.4. Tipos de poda
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III. SISTEMA DE CONDUCCIÓN
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3.2.1. Podas de cabeza o poda ciega
La cual se realiza anualmente dejando una sola yema vista más la
yema ciega y los pulgares conservan solo las yemas bacilares, es
usada para las variedades muy vigorosas así como las variedades
viníferas como tempranillo y para obtener las uvas que produzcan
una gran variedad de mosto, quedando la copa formado por un
tronco terminado con una cabeza más o menos abultada.
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3.3. Sistema de conducción de mediana expansión vegetativa
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planta es de 0.60 mts. a 0.80 mts. se le aplica podas cortas o
pulgares con varetones en los 2 extremos de los brazos, cada una
de ellas con 5 yemas; la cantidad de yemas que se le deja esta en
función al vigor de la planta, más vigorosa menos yemas. La
altura de los postes es de 2 mts. que pueden variar de acuerdo a
las características del campo. Lleva 2 alambres el 1er alambre es
Nº 10 y va a 0.70 mts. De altura el 2º alambre es Nº 12 y va a
1.20 mts.
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3.3.4. Sistema Contraespaldera en Cordón Cuádruple con Poda
Guyot
Consta de 4 brazos horizontales que van ubicados en 2 alambres;
en cada uno de los alambres forma un cordón bilateral y lleva un
tercer alambre que sirve para amarrar los brotes.
Se aplican podas ricas y constan de pitones y varetones y se
requiere para variedades poco vigorosas o con problemas de
uniformidad en el brotamiento.
La altura de los postes de instalación es de 2.50 mts. y son de 3 a
4 pulgadas; en los extremos de cada línea de plantas se deben
de colocar postes templadores de dimensiones mayores a los
anteriores; así cómo el alambre para los templadores es el Nº 8,
para el 1er. alambre es el Nº 10 y para el 2º y 3º alambre es el Nº
12.
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3.3.7. Sistema en T ó californiano
Las plantas son altas a 1.70-1-80 mts. consta de 4 brazos, los que
van ubicados cada una en un alambre, es decir que son 4
alambres Nº 12; 2 de los alambres va en la parte inferior a especie
de telégrafo y 2 en la parte superior estos 4 alambres son
sujetados por crucetas que se colocan previamente en el poste; la
altura del poste de instalación es de 2 mts. llevando unas crucetas
con templadores a 1 mt.
El distanciamiento
es de 2.5 x 2.5 mts
respectivamente
tanto entre surco
cómo entre
plantas, es
adecuada para
variedades
viníferas cómo la
semillon.
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3.3.9. Sistema en Lira
En éste sistema la planta va a una altura de 0.70 mts y tiene 4
brazos que parten a 15cms.
Por debajo de los 2 primeros alambres, disponiéndose los 4
brazos 2 a la derecha y 2 a la izquierda que pueden ser de
sarmientos del año o brazos.
Los postes son de una altura de 2 mts. y llevan 2 crucetas uno en
la parte inferior de 0.80 mts. y otra en la parte superior de 1mt.
Los alambres inferiores son Nº 10 y los alambres superiores son
Nº 12, se le denomina lira por que toma esa forma, el
distanciamiento entre plantas es de 2.5 x 2.5 entre surcos.
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Existen varios tipos de sistemas que están comprendidos dentro
del sistema de gran expansión vegetativa y son los siguientes.
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3.4.2. Sistema Parral Cuyano
La planta queda con tronco alto de 1.70 mts. con poda con brazos
horizontales y casqueras de una yema a dos.
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3.4.3. Sistema Barbacoa
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3.4.4. Sistema Galera Iqueña
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