UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

CAMOTE FORRAJERO

CURSO:
PASTOS Y FORRAJES
PROFESOR:
EDUARDO MENDEZ
ALUMNOS:
 LAZARO CALDERÓN DANIKZA

CICLO: VII

TRUJLLO – 2018
PERU
1. INTRODUCCION

El camote (Pomoea batatas) es uno de los cultivos tradicionales más antiguos en el país.
Se cultiva principalmente en los valles de costa y selva para producción de raíces
reservantes (camote). Es uno de los 3 cultivos tuberosos más importantes a nivel
mundial y es uno de los más consumidos en los países en vías de desarrollo.

El cultivo de camote correspondiente al grupo de raíces y tubérculos, es un producto

utilizado para la alimentación humana como para la fabricación de concentrado animal,
es de crecimiento rastrero, sus frutos los produce en el interior del suelo, su material de
siembra resulta de fragmentar las guías en trozos de tres a cuatro yemas, así como la
emisión de yemas de los tubérculos una vez inducido por efectos de calor y humedad.
Es típico de clima tropical y se adapta a diversos tipos de suelos, es utilizado para la
exportación a Europa y estados Unidos, se han realizado pruebas de variedades en
diversas zonas del país y ofrece buenos resultados prefiriendo los francos a franco
arenosos, es aconseja cultivarlo en camas levantadas del nivel del suelo, la cosecha esta
lista a los cuatro meses después de la siembra.
2. NOMBRE TECNICO
lpomoea batatas
2.1 TAXONOMIA

Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Convolvulaceae
Género: Ipomoea
Especie: Batatas

2.2 CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS

2.2.1 Sinonimias: Camote (Honduras), Kumara (Perú), Boniato (Cuba), cara o jetica
(Brasil), moniato o camote (México), patata dulce o batata azucarada (Europa y
Asia).

2.2.2 Tipo de Planta: Planta de consistencia herbácea, porte rastrero, y vivaz o perenne,
aunque se cultiva como anual.

2.2.3 Hojas: Son muy numerosas, simples, alternas, insertadas aisladamente en el tallo, sin
vaina, con pecíolo largo, de hasta 20 cm., y coloración y vellosidad semejante al tallo.
Limbo ligeramente muy desarrollado. Palminervias, con nervios de color verde o
morado. La forma de limbo es generalmente acorazonada (aunque hay variedades
con hojas enteras, hendidas y muy lobuladas).

2.2.4 Tallo: Los tallos son cilíndricos y su longitud, así coma la de los entrenudos, depende
del hábito de crecimiento del cultivar y de la disponibilidad de agua en el suelo. Los
cultivares de crecimiento erecto son de aproximadamente 1 m de largo mientras que
los muy rastreros pueden alcanzar más de 5 m de longitud. Algunos cultivares tienen
tallos con tendencia al enroscamiento. La Longitud de los entrenudos puede variar de
corta a muy larga y, según el diámetro del tallo, pueden ser delgados o muy gruesos.
Dependiendo de los cultivares, el color de los tallos varia de totalmente verde a
totalmente pigmentado con antocianinas (color rojo -morado).Los brotes apicales
tiernos y en algunos cultivares también los tallos, varían desde glabros (sin pelos) a
muy pubescentes.
2.2.5 Flores: Se agrupan en una inflorescencia del tipo de cima bípara, con raquis de hasta
20 cm., que se sitúan en la axila de una hoja con cuatro centímetros de diámetro por
cinco de largo, incluido el pedúnculo floral; el cáliz posee cinco sépalos separados, y
la corola cinco pétalos soldados, con figura embudiforme y coloración violeta o
blanca; el androceo lo constituyen cinco estambres y el gineceo un pistilo bicarpelar.

2.2.6 Raíces: Es fibrosa y extensiva, tanto en profundidad como en sentido lateral. La

porción comestible es la raíz tuberosa cuya cáscara y pulpa varían en color de blanco
a amarillo naranja, éstas se originan de los nudos del tallo que se encuentran bajo
tierra, pueden medir 0.30 m. de longitud y 0.20 m. de diámetro.
3. REQUERIMIENOS EDAFOCLIMATICOS

3.1 Clima
Temperatura: Cálidas entre 20° y 30°C y entre 300 a 1,000 m.s.n.m. En
temperaturas más bajas o mayores alturas (más de 1,300 m.s.n.m.) el ciclo se
extiende hasta 140 días

Precipitación: El cultivo no tolera excesos de precipitación con anegamiento. Se

produce en zonas de precipitación anual de 500 a 1,800 mm./año sin ningún
problema.

Fecha de Siembra: Es siembra continua todo el año. Preferiblemente si son

variedades no fotosintéticas.

Requerimientos de nutrientes:

Con estos requerimientos se espera producir

3.2 Suelos:
De preferencia suelos francos con alto contenido de materia orgánica (3% o más)
pero produce muy bien en suelos pesados hasta suelos arenosos con materia
orgánica de 1%. El pH. del suelo es preferible en el rango de 5.5 a 6.0.

4. PREPARACION DEL SUELO

Es recomendable la rotulación del suelo a unos 40 a 45 días antes de la siembra, los

implementos deben profundizar por lo menos unos 30cm, unos días posterior a la
actividad de roturación se hace un pase de grada para destruir terrones y un último pase
de grada momentos antes de realizar el encamado, tampoco es aconsejables mullir los
suelos demasiado, hay que reconocer que la oxigenación es importante en el interior
del suelo para el bien de la fauna microbiana e interés del cultivo, todo conlleva a
realizar de alguna u otra manera controles de plagas, malas hierbas, buen sistema
radicular y además una amplia aireación al suelo para que los microorganismos trabajen
con más efectividad y armonía en el suelo.

El encamado es determinante, considerando que el camote es altamente productivo, la

cama de siembra es parte de la garantía de la producción final, la cama garantiza o evita
que los suelos no se compacten, reconocer que las raíces se introducen sobre la cama y
luego los camotes se desarrollaran ahí y si el suelo es relativamente suave los camotes
crecerán bien y de buen tamaño y si en el momento que se desarrollan los frutos el suelo
se encuentra compactado los frutos pueden salir deformes y de menor tamaño y
colateralmente la cosecha se dificulta más y algunos frutos se rompen por
estrangulamiento en las paredes del suelo.
5. SEMILLA

El material de siembra lo constituyen trozos de guías de 25 cm. de largo o de 5 cm. cuando

se usará el sistema de siembra de yagual, cortados de plantas adultas y deben de estar
sanos sin daños de insectos ni enfermedades, para garantizar buen pegue y plantas sanas.
Al momento de seleccionar las plantas matrices, éstas deben presentar características
uniformes, se descartan aquellas que difieran en color o forma de hojas, ya que esta
variabilidad podría dar como resultado raíces diferentes a las deseadas por tratarse de otra
variedad. El material después de cortado, se puede dejar hasta cuatro días a la sombra
para su siembra, pero entre más rápida se haga, mejor, ya que la guía sufrirá menos daños
por deshidratación.

6. SIEMBRA

Se debe realizar entre los 35 a 40 días después de la siembra, antes de que las guías
invadan las calles. El aporque se puede hacer con azadones y bueyes. Cuando se hace con
bueyes es similar al aporque de la papa donde se pasan dos surcos en la calle para
romperla costra y remover el suelo, posteriormente levantar la tierra hacia la base de la
planta con azadón para dar forma al camellón, evitando causar danos a las guías.

6.1 EN BORDOS:

Si no se han preparado platabandas, para la siembra de las guías se hacen bordos o

camellones, con alturas de 30 cm en suelos pe-sados y de 15 cm en suelos arenosos;
distanciados a 0,80 y 1,40 m entre sí, según se trate de hileras de siembra simples o
dobles.

Luego de cortados de la planta madre, los bejucos se dejan secar por 24 a 48 horas
antes de plantarlos. Las distancias de siembra fluctúan entre 20 y 40 cm.

6.2 EN PLANO:

Es el sistema más simple, en el cual en el suelo ya preparado se abre un surco con

el arado, se colocan las guías sobre un costado del mismo y se les tapa la base con
una segunda pasada. Una variante de este método es la colocación horizontal de la
guía (como en la caña de azúcar) cubriéndola con una delgada capa de tierra (2 a 3
cm de espesor). Las guías emiten las raíces al tercer día y emergen los brotes a los
10 ó 15 días (Folquer 1972).

Rendimiento:(12,700 - 19,000 Kg/ha )

Densidad de siembra :( 35 700 - 42 000 plantas/ ha)
 Con riego de aspersión:

Distanciamiento de camas de 1.0 m.

• Distancia entre plantas de 22.5 cm.
• Una sola hilera sobre la cama ii. Distanciamiento de camas de 1.2 m.
• Distancia entre plantas de 18.5 cm.
• Una sola hilera sobre la cama

7. CONTROL DE MALEZAS

Jadán y Lapo (1995), reportan que las principales malezas presentes en el cultivo del
camote en dos zonas productoras de la provincia de Loja son: amor seco, Bidens pilosa;
coquito, Cyperus rotundus; verdolaga, Portulaca oleracea; pedorrera, Age-ratum
conyzoides; bledo, Amaranthus hibridus; grama, Cynodon dactylon.

El control de malezas se efectúa en los bordos y entresurcos, mediante dos a tres labores
manuales con lampa o azadón.

El uso de herbicidas pre-emergentes va a depender del tipo de malezas presente en

nuestro lote de siembra. A continuación, una lista de algunos herbicidas que se pueden
utilizar.

1. Lasso 48 EC (Alachlor) 3.0 litro/ha.

2. Prowl 50 EC (Pendimenthalina) 1.5 litro/ha.
3. Sencor (Metribuzin) 0.3 Kg./ha.
4. Dacthal (DCPA) 11.5 Kg./ha.

La aplicación de estos productos por ser sellantes, se deben realizar el día del trasplante
o a más tardar 24 horas después de la siembra. Esto es sumamente importante con el
Sencor ya que no es selectivo al camote; pero el camote tolera la aplicación sobre su
follaje cuando se realiza inmediatamente después del trasplante o 24 horas después.

La aplicación de estos herbicidas se debe efectuar con boquillas de abanico plano con el
traslape recomendado por el fabricante de la boquilla. Se debe utilizar un volumen de 300
litros de agua por hectárea para tener menos error en la aplicación. La mayoría de los
herbicidas sellantes no ocupan adherente y no son muy sensibles a los diferentes pH. del
agua. Al usar estos productos, siempre revisar que la aplicación sea uniforme y así evitar
la mala cobertura y no tener escape de maleza. Se pueden utilizar herbicidas post-
emergentes, ya sea selectivos o no selectivos.

Selectivos:
1. Fusilade 12.5 EC (Fluazifop-p-butyl) 1.0 litro/ha.
2. Select 24 EC (Clethodim) 0.4 litro/ha.
3. Nabu-S 12.5 EC (Ssethoxydim) 0.5 litro/ha.

No Selectivos:
1. Gramoxone Super 20 SL (Paraquat) 2.0 litro/ha.
2. Round-up (Glyphosato) 3.5 litro/ha.
3. Finale (Glufosinate-ammonium) 1.5 litro/ha.
8. FERTILIZACIÓN

9. RIEGO

El camote es bastante resistente a la sequía, pudiendo cultivarse sin riego aun en donde
la precipitación pluvial es moderada. El período crítico para la sobrevivencia de los
cultivos implantados por medio de esquejes no enraizados ocurre durante la primera
semana después de la siembra, que es cuando el suelo debe ser
mantenidohúmedo, efectuándose riegos leves y frecuentes para evitar ladeshidratación
del material vegetal hasta que se formen las raíces.

Después del inicio de las brotaciones los riegos pueden ser más espaciados, dependiendo
del tipo de suelo, y deben mantenerse hasta los 40 días después de la siembra, para
promover un buen prendimiento del material vegetativo y un buen desarrollo de la más a
aérea. En términos prácticos, se recomienda regar dos veces por semana hasta los 20 días,
una vez por semana de los 20 a los 40 días, y cada dos semanas después de los 40 días
hasta la cosecha. El camote posee un sistema radicular profundo (75 a 90 cm) y
ramificado, lo que le posibilita explorar un mayor volumen de suelo y absorber agua en
capas más profundas que la mayoría de los cultivos de ciclo corto. En el Perú, el camote
se desarrolla bien en áreas donde la precipitación pluvial es de 750 a 1 250 mm/año
(Ministerio de Agricultura); en áreas de regadío el módulo de riego es entre 7 000 y 8 000
m3/ha.
https://hortintl.cals.ncsu.edu/sites/default/files/articles/Manual_de_Produccion_de_Cam
ote.pdf

http://www.innovacion.gob.sv/inventa/attachments/article/2276/Camote.pdf

http://www.uap.edu.pe/ing/CentrosdeProduccion/ProyectosEspeciales/Camote.aspx

http://agroaldia.minagri.gob.pe/biblioteca/download/pdf/tematicas/a-
agricultura/a02/camote_aqc.pdf