UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

CURSO: BIOLOGIA GENERAL

INTEGRANTES:

 Roberto Rojas
 Paulo López
 Sara Romaní
 Susanna Castro
 Lucero Cabrera

PROFESORA: Katty Ogata

FECHA: 06 de Agosto del 2014

2014
Informe No. 6

FOTOSINTESIS Y RESPIRACIÓN
I. INTRODUCCIÓN:

La respiración es un proceso que lo realizan todos los seres vivos, por tanto
las plantas, al igual que los animales también respiran.
Las plantas toman el oxígeno del aire y a partir de la utilización de las
reservas de hidratos de carbono expulsan al exterior del dióxido de carbono y
vapor de agua.
Este proceso lo realizan a través de los estomas (que son unas aberturas de
las hojas y de las partes verdes de las plantas) y de las raíces. La respiración
celular se realiza en mitocondrias de las células eucariotas animales y
vegetales.

La fotosíntesis es un conjunto de
reacciones que realizan todas las
plantas verdes (que poseen clorofila),
las cianofíceas y algunas bacterias, y a
través de las cuales se sintetizan
glúcidos o hidratos de carbono por
acción de la luz en presencia de la
citada clorofila y otros pigmentos, y con
el concurso del dióxido de carbono
atmosférico y el agua. La fotosíntesis es
posible gracias a una sustancia
denominada clorofila. Se trata de un
pigmento de color verde que se
encuentra en las plantas y procariotas
que realizan la función clorofílica. La
clorofila se halla localizada en los
cloroplastos de las células eucariotas
vegetales. Su actividad biológica es
importantísima, ya que es la que hace
posible la función clorofílica.
Mitocondria encontrada en células eucariotas
II. OBJETIVOS

 Demostrar que en la respiración se elimina 𝐶𝑂2 .

 Demostrar el proceso de fotosíntesis a través de la formación de sus
productos.
 Identificar los pigmentos que intervienen en la fotosíntesis.

MATERIALES Y MÉTODOS
 Producción •Colocamos en un beaker de 50
mlla solución de hidroxido de
sodio.
de dióxido de •Añadimos unas gotas de
fenoltaleina( 2 a 3 gotas)

carbono •Colocamos una pipeta y soplar.

•Instalar la campana de
medición colocando la ramas
de elodea sp recien cortadas.
Medición de •Colar la elodea en el beaker y
llenar con agua.

fotosíntesis •Colocar dentro de el beaker el

embudo de manera que la
boca de este coincida con el
fondo del beaker.
•Conectar el pico del embudo
con la pipeta y el extremo de la
bomba tambien con la pipeta.
•Llevar el agua hasta un nivel y
anotar la hora.
•Espera 1 hora y anotar el
desplazamiento del agua.
•Determinar la velocidad del
desplazamiento.
•Anotar las observaciones.

Separación de •Moler en el mortero hojas

violetas y verdes y echar.
•Filtrar las preparaciones.
pigmentos •Colocar el filtrado en una placa
petri.

fotosintéticos •Colocar dentro de cada placa

un cartucho de papel filtro.
•Observar y anotar.
A.PRODUCCION DE DIOXIDO DE CARBONO

La fenolftaleína es incolora en medio ácido y rosa en disolución básica. El PH

al que se debe el cambio de color depende de la naturaleza del indicador. Su
valor queda determinado por la posición del equilibrio entre la forma acida
del indicador, simbolizada por 𝐻𝐼𝑛 y su base conjugada simbolizada por 𝐼𝑛− .

𝐻𝐼𝑛 + 𝐻2 𝑂 → 𝐼𝑛− + 𝐻3 𝑂+

De acuerdo con el principio de Le Chatelier, cuando aumenta la

concentración del 𝐻3 𝑂+ , por ejemplo añadiendo una acido a la disolución, el
equilibrio se desplaza a la izquierda. Si el indicador es fenolftaleína se
encontrara entonces esencialmente en su forma incolora, 𝐻𝐼𝑛. Sin embargo
si la disolución se hace básica se reduce mucho la concentración de 𝐻3 𝑂+ ;
el equilibrio se desplaza a la derecha y el resultado es que el indicador se
transforma casi por completo en su forma 𝐼𝑛− que en el caso de la
fenolftaleína es color rosa. Así pues es posible distinguir entre una solución
acida y una básica por adición de una pequeña cantidad de fenolftaleína.

De otra manera, podemos señalar fenolftaleína tiene una estructura con tres
anillos de benceno, que tienen un doble lapso que se sobrepone con átomos
similares. Esta sobreposición crea una "unión pi" que permite que los
electrones se localicen en cualquier átomo unido. Dado que la fenolftaleína
es regularmente incolora, cambia a rosa en la presencia de una base. El anillo
de cinco lados se abre y la estructura electrónica alrededor del carbono
central cambia a una doble unión. Debido a que el anillo se abre, permite que
los electrones se muevan libremente dentro de la molécula. Esta es la
explicación de cómo se colorea.

La fenolftaleína varía desde un pH 8 hasta un pH 10, tenemos:

 Incoloro a pH inferior a 7.5.
Rosado entre pH 7.5 y 8.5.
Rojo grosella para pH superior a 8.5.

Reacciones de la Fenolftaleína con NaOH

B. MEDICIÓN DE LA FOTOSINTESIS

RESULTADOS: Se observó que el nivel del agua descendió 0.2ml.

DISCUSIÓN: El proceso de fotosíntesis es importante por varias razones.

Desde el punto de vista humano, su mayor importancia es el papel que
desempeña en la producción de alimentos y oxígeno, por lo cual se torna un
tema de estudio en función a sus productos finales. La fotosíntesis puede ser
influida por factores internos y externos, y la escogencia de un método de
medición es importante para conocer su comportamiento especialmente
bajo condiciones de campo.

La calidad de luz (longitud de onda), intensidad de luz (brillantez), duración

de luz (fotoperiodo), concentración de dióxido de carbono, temperatura y
disponibilidad de agua son algunos de los factores ambientales que afectan la
actividad fotosintética.

La intensidad de la luz afecta el tamaño y la forma de las hojas

diferencialmente. Generalmente, las hojas de la planta crecerán más a bajas
intensidades de luz (10 000lux) que aquellas a intensidades más altas (50 000
lux), esta intensidad es el punto de compensación de luz, en el cual se
presenta un equilibrio estable entre respiración y fotosíntesis.

Las herramientas más comunes usadas para determinar en campo la tasa de

fotosíntesis, el estado de los procesos fotoquímicos de la fotosíntesis y el
contenido de pigmentos, son el IRGA (analizador de gases de infrarrojo), el
fluorómetro y el medidor de clorofila in situ (SPAD).

DETERMINACION DE LA TASA FOTOSINTETICA DE UNA PLANTA

Analizaremos el proceso fotosintético de la planta (elodea sp.), la cual libera

Oxigeno a la atmosfera; pero al encontrarse en un tubo en condiciones
controladas y un volumen determinado durante 1 hora, el Oxigeno emitido al
medio obligo al agua a verse desplazada 2 mm3 por el mismo. Dicho
fenómeno es explicado por la propiedad de la impenetrabilidad. (Se
denomina así a la propiedad que tienen los cuerpos de no poder ser ocupado
su espacio, simultáneamente, por otro cuerpo conseguido). Entonces
hallaremos la tasa de la siguiente manera:

ESPACIO OCUPADO POR EL OXIGENO (mm3)

TIEMPO TRANSCURRIDO (min)

2 mm3 1 mm3
60 min 30 min
C. SEPARACIÓN DE PIGMENTOS FOTOSINTETICOS POR CROMATOLOGIA DE
PAPEL.

a) Hoja de color verde

En este experimento se observó por medio del

ascenso de la sustancia por medio del papel No se
filtro distintas capas en la cual se llegó a observa
observar en mayor cantidad “la capa verde claramente
pero posee
oscura” ligeramente separada de la verde
xantofila
clara que era la primera en abundancia y una
pequeña línea amarilla la cual no es muy
notoria. La distinción de capas no fue muy Clorofila a
clara debido a la poca cantidad de hojas que Clorofila b
pudimos moler en el mortero, la cual debió
ser mayor que una hoja para apreciarlo mejor
y también porque colocamos muy tarde el papel filtro en las sustancias
inmiscibles que fueron la bencina y el alcohol.

Ante la no muy notoria separación de capas,

pudimos notar 3 pigmentos en la hoja verde la
cual fue la clorofila a, la clorofila b y xantofila se
pudo notar mejor estas capas como se ve en
esta figura la cual se observa una notoria
separación de pigmentos fotosintéticos.

El método por el cual hemos usado la

cromatografía la cual hace uso de la
separación de líquido-liquido .La separación
se lleva a cabo al repartirse las sustancias en
la tira de papel (papel filtro) el cual está
formado por celulosa la cual posee un grupo
hidroxilo además de una micro estructura
complicada en la cual por medio de la
polaridad indicara las distintas capas que
formara el compuesto ,en el caso de los
compuestos covalente va existir una cierta
distinción de cargas este concepto es muy importante debido a que nos da a
conocer influencia notoria en la sustancia y también su capacidad adsorbente
la cual es directamente proporcional a su polaridad.

Esto nos da a conocer la solubilidad de la

sustancia pero además de eso nos da a
conocer la cantidad de compuestos que
tiene la sustancia esto se puede observar a
simple vista por ejemplo en la figura es
notorio que la clorofila a es mayor que la
clorofila b por lo tanto el de mayor
abundancia debe estar en la parte inferior
pero esto no ocurrió debido a su grupo
funcional ya que el b fue más pesado que
en cuanto la masa molar ya que el b posee
aldehído y el a posee metilo el cual es
menos pesado y eso explica esta situación es por lo que podemos deducir
que solubilidad disminuye también debido a la cantidad del compuesto
también es por eso que la xantofila se pone en la parte superior. Todos
sabemos que los pigmentos fotosintéticos son insolubles en el solvente
universal llamado agua. Pero sí son solubles (afinidad química) en solventes
orgánicos como por ejemplo alcohol etílico y acetona. A los solventes
que extraen simultáneamente todos los pigmentos de la hoja se los suele
llamar extractantes. Existen otros solventes que presentan afinidad por
algunos pigmentos y se los llama separadores, como por ejemplo el
tetracloruro de carbono y el éter de petróleo pero nosotros usamos bencina
y alcohol. Estos dos solventes orgánicos responden en forma diferente a los
pigmentos clorofílicos, como así también a sus diferencias físicas que hacen
que sean dos líquidos no miscibles y con diferente peso específico

Pero al grupo se le dio a conocer otra pregunta porque la diferencia de

colores en los distintos compuestos porque no se obtuvo otros colores esta
respuesta se debe a que la fluorescencia la cual es una técnica dentro de la
cromatografía que estuvimos observando todo este tiempo, pero esta vez le
vamos a dar lugar a la luz y el efecto que causa en la clorofila a ,clorofila b y
xantofila esto es debido a la luz solar la cual incide en ellas y es absorbida
selectivamente por ejemplo en la clorofila a y b hay una ligera diferenciación
debido al grupo funcional el cual originaba que ambos tengan coloraciones
distintas que se reflejan a el observador esto es debido a la longitud de onda
que incide a ellos como se puede observar en un gráfico comparativo.

Se observa las distinciones de

colores a lo cual los pigmentos
reflejan después de haber
absorbido una de las longitudes de
onda que preferencialmente es la
roja y la azul la cual refleja ondas
de color verde igual ocurre con la
xantofila.

b) De hoja morada

La fotosíntesis fabrica todas las moléculas orgánicas básicas que un vegetal

necesita para sobrevivir, prosperar y reproducirse. Lo que caracteriza a las
plantas de hojas de tal o cual color en este caso moradas son los pigmentos
que tienen en mayor cantidad ligados con actividades fisiológicas de la planta
y en lo experimentado son las antocianinas.

Estos pigmentos no están contenidos en plastidios, como las clorofilas y

carotenoides, sino que se encuentran en disolución en el jugo celular. A veces
se presenta en forma de cristales, en las hojas las antocianinas enmascaran
casi completamente a los pigmentos clorofílicos como en la col roja.

Las antocianinas son glucósidos, compuestos que al descomponerse dan

entre otras sustancias un azúcar. La parte que no es el azúcar se llaman
antocianidinas, sustancias orgánicas complejas mientras que el azúcar más
frecuente en su composición es la glucosa.

Todas los tipos de antocianinas son solubles en solventes polares como

alcohol o agua en el experimento donde las hojas la machacamos justamente
en una mezcla de bencina y alcohol y su intensidad depende de su
concentración, el estado coloidal y PH del medio celular.
V. CONCLUSIONES:

 La fenolftaleína es un compuesto orgánico muy usado como indicador

de ácido-base. Sufre procesos de desprotonacion, que le produce un
cambio estructural con la aparición de una tautomerizacion, lo que
explica su cambio de color.
 El experimento con la elodea demostró que en el proceso
fotosintético de la planta, esta libera oxígeno a la atmosfera; pero al
encontrarse en un tubo en condiciones controladas y un volumen
determinado, él oxigeno emitido al medio obligo al agua a verse
desplazada por el mismo. Dicho fenómeno es explicado por la
propiedad de la impenetrabilidad.
 Podemos concluir que la diferencia de masas molares entre clorofilas
determinan el orden en que se adhieren al papel. Las zonas superiores
son coloreadas con los pigmentos más ligeros hasta la parte inferior
con los más pesados.

VI. BIBLIOGRAFIA
-Fisiología vegetal, Ricardo Hugo Lira Saldivar, Editorial Trillas, pág. 141-158.

-Química, vol. 1, Ronald J. Gillespie, Editorial Barcelona, pág. 658, 659.

-Experimentos en fisiología vegetal, Luz Marina Melgarejo, Universidad

Nacional de Colombia, pág. 107-122.

-Introducción a la Botánica, Murray W. Nabore, 2006, pág. 201

-Tratado de Botánica. Ben Hill – Lee O. Overhotts, 1964 pág. 58 – 64.

-Experimentación en química general, Ma del Mar de la Fuente García Soto,

Adolfo Narros Sierra, Victor Manuel Diaz Lorente, Frutos Pozas Requejo,
Editorial Paraninfo, 2006, pág. 173.