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INGREDIENTES PREPARACIÓN
2 tazas de maíz morado 1. Remoje el maíz morado en cinco tazas de agua por dos horas.
molido
2. Hierva al agua restante con la canela y el clavo de olor.
15 tazas de agua
3. Cuele el maíz y agréguele el agua con canela poco a poco moviendo
2 ramas de canela
constantemente para que no se forme grumos.
2 clavos de olor
4. Una vez que está espeso endúlcelo a su gusto.
Cáscara de naranja
Azúcar al gusto 5. Sirva bien caliente en vasos acompañando con unas ricas empanadas
de queso (conocidos por el nombre "pastel" por las caseritas),
llauchas (otro tipo de empanadas de queso muy famosas) o unos
buñuelos.
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