CLAVO DE OLOR

Syzygium aromaticum

I.RESUMEN

El clavo de Olor Syzygium aromaticum es

una especie ampliamente usada y conocida,
su aceite esencial y extractos han sido
analizados y caracterizados debido a que
han demostrado tener un amplio espectro de
acción contra una gran variedad de
microorganismos causantes de distintos
padecimientos que afectan a la población. El
objetivo de esta práctica es conocer al aceite esencial del EUGENOL
clavo de olor y los procesos y métodos de extracción.

II.INTRODUCCIÓN

Syzygium aromaticum es una de las especias más preciadas, ampliamente

reconocida en todo el mundo por sus cualidades medicinales y culinarias. Se cree
que el árbol de clavo es originario de las islas Maluku o las Molucas, un archipiélago
indonesio y desde allí se ha extendido a otras partes del mundo con un clima
adecuado como en nuestro país. El EUGENOL es un miembro de los compuestos
de la clase alilbenceno es un líquido oleoso de color amarillo pálido extraído de
ciertos aceites esenciales, especialmente del clavo de olor. Es difícilmente soluble
en agua y soluble en solventes orgánicos tiene un agradable olor a clavo.
Experimentalmente se puede obtener eugenol realizando una mezcla de alcohol
etílico y de clavos de olor (Syzygium aromaticum) y realizando posteriormente una
destilación. Los derivados del eugenol o del metoxifenol se usan ampliamente en
perfumería y como saborizantes, para formular atrayentes de insectos y
absorbentes de radiación UV, analgésicos, biocidas y antisépticos y Se usan como
fuente de carbono en Pseudomonas y Bacillus (isoeugenol en el caso de Bacillus)
para la obtención de Vanilina (vainilla artificial). Una de sus desventajas es que es
posible que una sobredosis cause un amplio rango de síntomas sanguíneos y en la
orina, desde convulsiones, diarreas, náuseas, inconsciencia y aturdimiento hasta
pulso cardíaco elevado.
El aceite esencial que contiene eugenol -si se aplica sobre la piel durante demasiado
tiempo- puede producir quemaduras, dermatitis o llagas. Un uso interno inadecuado
de este aceite puede producir graves daños a los órganos corporales e incluso la
muerte. Resulta totalmente contraindicado en el embarazo, la lactancia, y en casos
de gastritis y úlcera gastroduodenal.

III. ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN:

3.1. Efecto del aceite esencial de clavo de olor (Syzygium aromaticum), canela
(Cinnamomum zeylanicum) y su combinación sobre la acción antifúngica
en Aspergillus flavus en agar chicha de maíz (Zea mays L.), variedad
morado

Se evaluó el efecto del aceite esencial de clavo de olor, canela y su combinación

a diferentes concentraciones sobre la acción antifúngica en Aspergillus flavus
en agar chicha de maíz (Zea mays L.) variedad morado. Se utilizó el extracto
concentrado del maíz (pH 3,2) en combinación con almidón de papa blanca,
glucosa y agar para la obtención del agar chicha de maíz morado, al cual se
adicionó los aceites esenciales solos o en combinación a las concentraciones
de 0,05; 0,10 y 0,20%. Con la técnica de puntura se sembró el hongo en la
superficie central del medio de cultivo; las placas se incubaron a 28 °C,
evaluándose el diámetro del halo de crecimiento con una regla milimétrica a las
12, 24, 36, 48, 60 y 72 h. El análisis de varianza, con un nivel de confianza del
95%, determinó el efecto significativo del aceite esencial de clavo de olor, canela
y su combinación a las diferentes concentraciones sobre la acción antifúngica
en Aspergillus flavus. El aceite esencial de clavo de olor al 0,20% produjo la
mayor acción fungistática sobre Aspergillus flavus en agar chicha de maíz
 morado durante 72 h a 28 °C. La prueba de comparación múltiple de Tamhane
determinó que, estadísticamente, los aceites esenciales y su combinación a
0,20% produjeron la misma acción antifúngica sobre Aspergillus flavus en agar
chicha de maíz morad

journal.upao.edu.pe/PuebloContinente/article/download/459/424

3.2. Eugenol: propiedades farmacológicas y toxicológicas. Ventajas y

desventajas de su uso

El Eugenol es un derivado fenólico conocido comúnmente como esencia de

clavo, que es utilizado desde hace varios siglos en la práctica odontológica. Por
sus propiedades farmacológicas tiene diferentes usos. Sus efectos
farmacológicos son complejos y dependen de la concentración del Eugenol libre
a la cual el tejido se expone. En este trabajo se presentan sus características
farmacológicas y toxicológicas; se mencionan algunos de los mecanismos de
acción propuestos para ambos efectos, y se exponen algunos de los nuevos
materiales que se utilizan actualmente en estomatología; se presentan sus usos
y sus ventajas sobre las formulaciones de Eugenol ya existentes.
scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-75072002000200005

BIBLIOGRAFÍA:

Markowitz K, Moynihan Mil Liu, Kim Syngcuk K. Biologic properties of Eugenol and
Zinc oxide-eugenol. Oral Surg Oral Med Oral Pathol 1992;73:729-39
PARTE EXPERIMENTAL

1. Se procede a agregar la solución acida Se repite

el proceso
del EUGENOL a una pera de decantación 3 veces
+ 20ml de CHCl3

clorofórmica

acuosa

CHCl3

2. una vez que

concentramos las dos
soluciones procedemos
agitar para luego dejar
reposar y obtener las dos

3. se extrajo la solución clorofórmica y se

desechó la fase acuosa

OJO : por error se entregó la fase acuosa al siguiente

grupo por la tanto no se concluyó la practica