UNMSM – FCA – NN.II.

Planeamiento Empresarial

Índice

INTRODUCCIÓN

INDICE

PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S

I. Breve reseña histórica

II. Datos de la empresa NORKY’S

III. Visión, Misión y Valores

IV. Organigrama

V. Macroentorno (Análisis de Factores Externos)

VI. Microentorno (Análisis de Factores Internos)

VII. Análisis FODA

VIII. Objetivos Estratégicos (FO-DO-FA-DA)

IX. Diagrama del Árbol

CONCLUSIONES

ANEXOS

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INTRODUCCIÓN

En la ciudad de Lima las familias tienen cada vez más tiempo para pasarla juntos, lo que
implica un mayor crecimiento en el sector de los alimentos y entretenimientos, vemos
cada vez más restaurantes en las calles por donde vivimos, cada vez más cerca de
nosotros, y uno de estos lugares donde la familia puede tener un momento agradable y
entretenido es en la pollerías. Es por eso que nuestro equipo de investigación ha
propuesto una iniciativa de un plan estratégico que ayude a la empresa Norky’s a
aprovechar esta ola de demandas que hay y están por llegar, maneras de cómo puedan
incrementar sus ventas con la innovación y nuestros conocimientos que nosotros les
brindamos.

En este trabajo de investigación se muestra la aplicación de un planeamiento estratégico

a uno de los locales de la empresa Norky’s S.R.L., que se encuentra ubicado en el distrito
de San Juan de Lurigancho. La empresa Norky’s es un empresa que se encuentra en el
rubro de los alimentos, su producto principal son los pollos a la brasa.

Tratamos de mejorar la misión y visión de la empresa mediante los métodos adecuados

para su elaboración, así como enfatizar las fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas que presenta la empresa y aplicar estrategias que puedan ser útiles para un
mayor aprovechamiento de la demanda y el crecimiento económico actual.

La propuesta que se describe a continuación presenta de los planes de acción a tomar

para mejorar la posición de la empresa en el mercado.

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PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S

I. – BREVE RESEÑA HISTÓRICA

El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de
mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades
de la comida rápida.

El plato sería una «adaptación exitosa» del «pollo al spiedo». Actualmente es considerado
una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto y la popularidad del plato ha hecho
que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica.

Norky’s da sus primeros pasos en septiembre de 1976 en un lugar ubicado en el Centro

de Lima. Comenzando como un negocio familiar de venta de pollos a la brasa.
Años de ardua labor, permiten ampliar su carta con variedad de platos así como la
facilidad de encuentro con su público, siendo actualmente la cadena de restaurantes más
grande de lima, ubicándose a su vez en Chiclayo, Trujillo, Ica, Arequipa y Huancayo.
Norky's cada día va creciendo como empresa, grupo humano y con visión a un futuro
mejor.

II. – DATOS DE LA EMPRESA

NORKY'S S.R.L.

 RUC: 20100433100

 Razón Social: NORKY'S S R L

 Nombre Comercial: Pollería NORKY’S

 Tipo Empresa: S. Comercial de R. Ltda.

 Marca de Actividad Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD

 Fecha Inicio Actividades: 01 / Octubre / 1988

 Actividad Comercial: Restaurantes, Bares y Cantinas.

 CIIU: 55205

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 Ubicación:

Av. José Pardo 216 Av. Carlos Izaguirre 900

Localidad: Miraflores Localidad: Los Olivos
Telf.: 242-3104, 242-3101 Telf.: 521-0526, 485-2344

Av. Nicolás de Piérola 864-870 Av. Carlos Izaguirre 928

Localidad: Lima Localidad: Los Olivos
Telf.: 423-5114 Telf.: 521-3005, 523-0710

Av. Abancay 250 Av. Próceres de la Independencia 2506

Localidad: Lima Localidad: San Juan de Lurigancho
Telf.: 427-5139, 428-2929 Telf.: 388-9792

Av. Abancay 648 Av. San Martín 112

Localidad: Lima Localidad: San Juan de Lurigancho
Telf.: 428-5703, 428-2998 Telf.: 388-5088, 388-5096

Jr. De la Unión 416-426 Jr. Libertad 180 – Chosica

Localidad: Lima Localidad: San Juan de Lurigancho
Telf.: 426-6640, 426-0552 Telf.: 361-4252, 361-4435

Jr. De la Unión 748-752 Av. Próceres de la Independencia 1710

Localidad: Lima Localidad: San Juan de Lurigancho
Telf.: 428-5741, 428-5763 Telf.: 376-3331, 376-0838

Av. La Marina 1705 Av. Perú 1757

Localidad: San Miguel Localidad: San Martín de Porres
Telf.: 263-1268 Telf.: 571-0627, 571-2939

Av. La Marina 3271 Av. Perú 3641

Localidad: San Miguel Localidad: San Martín de Porres
Telf.: 578-2661, 578-1214 Telf.: 568-0099, 568-9114

Av. La Marina 2645 Av. Eduardo de Habich 599

Localidad: San Miguel Localidad: San Martín de Porres
Telf.: 578-2789, 578-3003 Telf.: 381-7178, 381-7182

Av. República de Panamá 6488 Av. Alfonso Ugarte 1358-1360

Localidad: Miraflores Localidad: Breña
Telf.: 446-1842, 241-5527 Telf.: 423-6539

Av. Abancay 210-A Av. Venezuela 1026

Localidad: Lima Localidad: Breña
Telf.: 428-0144, 428-2825 Telf.: 433-2966, 433-8196

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Av. Las Violetas 796 Localidad: Puente Piedra

Localidad: Independencia Telf.: 488-5221
Telf.: 485-1800, 521-5927
Av. Felipe Arancibia 757
Av. Aviación 2448 – 2454 Localidad: Rímac
Localidad: San Borja Telf.: 381-5325
Telf.: 475-3670, 475-5398
Av. San Juan 1027
Av. Aviación 2968 Localidad: San Juan de Miraflores
Localidad: San Borja Telf.: 276-9356, 276-3103
Telf.: 225-8287
Las Alondras 277
Av. Túpac Amaru 3877 Urb. San Agustín Localidad: Santa Anita
Localidad: Comas Telf.: 362-7489
Telf.: 536-5162
Av. Sucre 559
Av. Primavera 1530-1534 Localidad: Pueblo Libre
Localidad: Surco Telf.: 461-0181, 460-0248
Telf.: 344-1840, 344-2920
Grupo 14 Sector 02 Mz. E Lt. 05
Av. Gral. Garzón 1280 Localidad: Villa El Salvador
Localidad: Jesús María Telf.: 287-8573
Telf.: 433-0457, 433-0359
Calle Río Cenepa Lt.21 Urb. Los Angeles
Av. Arequipa 2299 Localidad: Ate Vitarte
Localidad: Lince Telf.: 351-0774, 351-6859
Telf.: 470-5360, 470-4770
Av. Sucre 595
Jr. Benito Lazo 601 Esq. M. Castilla Localidad: Callao
Localidad: Magdalena Telf.: 429-4147, 429-5974
Telf.: 263-2439, 263-6410
Av. Gran Chimú 383
Av. Constructores 174 Localidad: Zárate
Localidad: La Molina Telf.: 376-3761, 376-3763
Telf.: 349-3330, 349-3331
Av. Prolongación Huánuco 1645, tienda
Calle Las Almejas Mz.Q Lt. 2 y 3 1
Localidad: Lurín Localidad: La Victoria
Telf.: 230-8311 Telf.: 323-1661

Av. Juan Lecaros 239

 Actualizado hasta el 5 de Mayo del 2011

NORKY’S es una cadena de pollos a la brasa y parrilladas que se encuentran en gran cantidad en
Lima, aunque sigue expandiéndose al interior y fuera del país.

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Advertencia: Esta empresa se encuentra en condición de BAJA DE OFICIO la última vez que fue
revisada en SUNAT.

III. – MISIÓN, VISIÓN Y VALORES

MISIÓN

La misión es la imagen actual que evoca los esfuerzos que realiza la organización para
conseguir los propósitos fundamentales, indica de manera concreta donde radica el éxito
de nuestra empresa.

La actual misión de la empresa Norky’s es la siguiente:

“Es el de brindar una buena atención, comodidad y entretenimientos en un

ambiente familiar”.

Haciendo el análisis correcto a la anterior misión podemos demostrar que dicha misión
tiene deficiencias, ya que no muestra una imagen exacta de los que es la empresa en sí.

¿Quiénes somos?
¿Qué hacemos?
¿Cómo lo hacemos? Brindar una buena atención,
comodidad y entretenimientos
¿Para quienes lo hacemos?
¿Por qué lo hacemos?
¿Con quienes lo hacemos?
¿En dónde lo hacemos? En un ambiente familiar

Como podemos observar esta misión solo responde a dos de las preguntas que se tienen
que formular para saber si la misión que tiene la empresa es la más efectiva para poder
conocer con exactitud el negocio al que se dedica la empresa en la actualidad, para que
todos los miembros de la organización puedan identificarse con ella y darle una
personalidad y carácter a la organización.

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Es así que reformulamos la misión de la empresa de esta manera:

¿Quiénes somos? Amplia cadena de restaurantes

¿Qué hacemos? Ofrecemos una amplia variedad de
alimentos
¿Cómo lo hacemos? Brindando una buena atención,
comodidad y entretenimientos
¿Para quienes lo hacemos? Las familias
¿Por qué lo hacemos? Satisfacer las necesidades
¿Con quienes lo hacemos? Con un excelente equipo de trabajo
humano
¿En dónde lo hacemos? En un ambiente familiar

Reformulación de la Misión:

“NORKY’S es una empresa privada dedicada a elaborar principalmente pollos a la brasa y

una amplia variedad de parrillas nacionales e internacionales ofreciendo un servicio de
buena atención, rapidez, comodidad y entretenimiento para la persona y toda la familia”.

VISIÓN

La visión de una empresa es una declaración que indica hacia donde se dirige la empresa
en el largo plazo, o que es aquello en lo que pretende convertirse.

A diferencia de la misión la declaración de la visión contesta la pregunta “¿Qué queremos

ser?”, mientras que la misión contesta “¿Quiénes somos? o ¿Cuál es nuestra razón de
ser?”

La actual visión de la empresa Norky’s es la siguiente:

“Es el de consolidarse como la cadena más exitoso de pollo a la brasa y parrilladas

a nivel nacional”

Haciendo el análisis esta visión, tiene la característica de ser ambiciosa, positiva,

alentadora e inspiradora, pero no involucra a los miembros de la organización o empresa,

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ya son ellos quienes van a lograr esta visión futura de la empresa, de mostrar un sentido
de identificación para que los miembros puedan tener un compromiso de realizar.

¿Qué queremos ser? Consolidarse como la cadena más exitoso

¿Qué haremos? Pollo a la brasa y parrilladas

¿Cómo lo realizaremos?

¿Con quienes lo realizaremos?

¿En dónde lo realizaremos? Nivel nacional

Al igual que la misión, la visión no responde a todas las preguntas que nosotros creemos
serían las más adecuadas para consolidar la visión de la empresa y que tenga una
excelente guía en la cual pueda guiar sus objetivos

Es así que reformulamos la visión de esta manera:

¿Qué queremos ser? Ser la cadena más exitosa de

¿Qué haremos?
¿Cómo lo realizaremos?
¿Con quienes lo realizaremos?
¿En dónde lo realizaremos?
restaurantes
Pollo a la brasa y parrilladas
Otorgando un servicio de excelencia
Reconocimiento en el sabor
Con el apoyo de un excelente equipo de
trabajo
Nivel nacional

Reformulación de la Visión:

“Ser la cadena más exitosa de restaurantes con el más alto reconocimiento en el sabor de
nuestros productos a nivel nacional, otorgando un servicio de excelencia con el apoyo de
nuestro excelente equipo de trabajo”.

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VALORES

Valores Humanos:

 Honestidad

 Confianza

 Responsabilidad (COMPROMISO)

 Rapidez

Valores Institucionales:

 Servicio de calidad y eficiencia

 Trabajo en equipo

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IV. – ORGANIGRAMA

DIRECTORIO

Gerencia
General

Secretaría

Producción Ventas Finanzas Recursos Humanos

Seguridad e
Jefe de cocina Caja Contabilidad
Higiene

Recepción y
Almacén atención al Presupuestos Reclutamiento
cliente

Logística Jefe de meseros Compras

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V. –Macroentorno (Análisis de Factores Externos)

VARIABLES SITUACIÓN ACTUAL OPORTUNIDAD AMENAZA

 El ingreso de
nuevos capitales
 Fuerte inversión
extranjeros a,
 Crecimiento en la crianza ´rivada que genera.
de volúmenes del pollo. negocio de pollos a
 Aumento de la
 Demanda interna tiene la brasa.
una contracción de 3.9% calidad de vida
 Ingresp de capital
en lo que va del año por nacional.
falta de inversiones extranjero que se
 Incremetnop del
privadas. establece como
 Inflación acumulada en poder adquisitivo d
ECONÓMICOS competidor indirecto
Lima Metropolitana es de la población
3.13%. especializado en
peruana.
 Disminución de IGV al comidas como
 Incremento del PBI
18%. parrillas.
 Presencia de entidades per-cápita.
 Las especulaciones
financieras con variedad  Tratados de Libre
de tasas de interés para con respecto al
Comercio suscritos
financiamientos. manejo de la
y por suscribir.
economía del
próximo gobierno.

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 Mayor aprecio a la
comida peruanam
 Disminución de la pobreza por el BOOM
en 31.3% hasta el 2011.
gastronómico.
 Incremento del empleo en
un 5.5% a nivel nacional.  Mayor aprecio por  Aumento del
SOCIAL–  Conflictos entre las parte del público consumo de
DEMOGRÁFICO – regiones nacionales con el extranjero por la productos libres de
Estado.
CULTURALES diversidad grasas.
 Aumento significativo en
la población de Lima gastronómica y
Metropolitana cultural del país.
representando el 27% del
 Costumbre peruana
país.
de consumir pollos a
la brasa.
 Aplicación de políticas
macroeconómicas
domésticas.  Incentivo por parte
 Tratado de Libre  Posible prohibición
del gobierno al
Comercio con diversos del consumo del
POLÍTICAS - países. consumo de
pollo por apariciones
LEGAL  Nuevo mandatario en el comidas
gobierno en este año de enfermedades
emblemáticas
2011. endémicas.
nacionales.
 Conformación de bloques
políticos en América
Latina.

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 Avance de la
tecnología en la
preparación de
 Mayor facilidad para pollos a la brasa.
adquirir equipos  Nuevas máquinas
TECNOLÓGICOS
tecnológicos en las tecnológicas que
empresas nacionales. permiten reducir
costos a la hora de
preparación del
pollo a la brasa.
 Aumento en la
tendencia del
 Cambio climático.
consumo de
 Mayor conservación y
ECOLÓGICOS productos y carnes 
preocupación por el
sanas libres de
estado del medio ambiente
químicos y
sustancias tóxicas.

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VI. – Microentorno (Análisis de Factores Internos)

1. Competidores Indirectos (Productos y Servicios Sustitutos)

PRODUCTOS SUSTITUTOS:

 Otras comidas peruanas con gran apego al público consumidor (ceviche, ají de gallina, etc.)
 Los alimentos o platos peruano-orientales provenientes de algún CHIFA.

PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS:

Aquí analizaremos la influencia de la competencia sobre los productos complementarios que ofrece Norky’s.

 Vendrían a ser los postres.

 También las bebidas.
 Otro más vienen a ser los snacks o piqueo.

2. Clientes

Un segmento de mercado, no es muy atractivo si los clientes están muy organizados e informados, si nuestro
producto (o servicio) cuenta con muchos sustitutos, si el producto es diferenciado o es barato para el cliente lo
que permite que éste reemplace nuestro producto o servicio por uno de igual o menor costo.

Mientras más información y mejor organizados estén nuestros clientes, mayores serán sus pedidos, sus
exigencias en materia de calidad o precios.

VARIABLES INDIVIDUALES PAREJAS FAMILIAS o GRUPOS NIÑOS

(pareja y 2 hijos)
Preferencias Lo común es un solo Frecuentemente, piden Generalmente, piden un Ellos piden pollo a
plato de ¼ pollo a la una pequeña parrilla pollo entero con algún la brasa o algún
brasa. para disfrutar. combo o promoción. plato que le llame
la atención.
Precio Están atentos al Piden su plato según Buscan la combinación Disfrutan porque
precio del ¼ pollo a sus gustos, pero más grande con un sus padres son
la brasa. también de acuerdo a menor precio. los que pagan.
sus posibilidades.
Complementos Alguna bebida para Los snacks o piqueo Piden más bebidas, y Mayormente,
acompañar su plato. como las brochetas, algunos postres. piden los postres
tequeños y también Ocasionalmente, piden o helados.
algunos postres o otros platos.
helados.

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3. Proveedores

 Cuentan con proveedores de pollo preparados

 A la vez, proveedores de bebidas (gaseosas), postres (tortas, dulces, etc.)

4. Competidores directos
 ROKY’S
 RONALD’S
 EL PADRINO
 BEGUI
 Otras pequeñas pollerías de S.J.L.
5. Potenciales Competidores

Podríamos mencionar las pequeñas pollerías que se stán formando por las zonas comerciales donde se
desenvuelve NORKY’S como:

 Pollos a la Brasa “Doña María”

 Pollos a la Brasa “Jesucristo”
 Pollos a la Brasa “Rouses”
 Y entre otros muchos más.

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VII. -Análisis FODA

FORTALEZAS
F1: El prestigio ganado con la preferencia de los
clientes
F2: Posicionamiento en el mercado (35 años)
F3: Brinda entretenimiento en servicios múltiples
(karaoke, delivery, show infantiles, etc.)
F4: Cuenta con una ubicación en zonas estratégicas de
forma descentralizada
F5: Presenta un precio razonable conforme a la
calidad de servicio frente a la competencia
F6: Gran diversidad de platos y bebidas en la carta
F7: Aplican promociones a clientes frecuentes
(obsequios y descuentos a clientes frecuentes)
DEBILIDADES
D1: Tiene un estancamiento en la
elaboración de nuevos platos.
D2: Falta de supervisión en los pagos del
consumidor
D3: Falta de personal en días festivos
D4: No otorga capacitaciones al personal
D5: No hay mucha publicidad en los medios
de mayor difusión
D6: No cuenta con una adecuada área de
estacionamiento
D7: No cuenta con un adecuado clima
laboral en la parte operativa.

OPORTUNIDADES
O1. Crecimiento del BOOM
gastronómico en la comida
peruana.
O2. La expansión demográfica
exige una mayor demanda de
alimentos (POLLO A LA BRASA)
O3. La competencia se dedica
exclusivamente a la venta de
pollos a la brasa.
O4. Precios aceptables frente a la
competencia del mismo nivel de
atención.
FO
E1: implementar la participación en el extranjero,
aprovechando las ferias gastronómicas que se
realizan fuera del país. (F1-F2,O1)
E2: desarrollar estrategias que permitan captar a
todo los segmentos de la familia chicos,
adolecentes, padres. (F3-F6,O3)
E3: desarrollar estrategias que resalten el precio
de los productos frente a la competencia. (F5,04)
E4: elaborar convenios institucionales estratégicos
tanto en la capital e interior del país por medio de
promociones. (F7-F5,O4-O2)
DO
E1: elaborar una carta propia que permita la
diferenciación de la competencia. (D1,O1)
E2: mejorar el sistema de cobros en los
locales, sin causar malestar al cliente.
(D2,O2)
E3: mejorar el sistema de de contratación de
personal, generando un clima laboral
agradable. (D3-D4)

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O5: Incremento de la capacidad
adquisitiva de la población.
O6: Mejoras por las
Municipalidades en las áreas
alrededor del local de Norky´s.
O7: La costumbre de la población
nacional por el alto consumo del
pollo en sus comidas diarias
AMENAZAS
A1: La volatilidad del precio de los
principales insumos (pollo, papa,
etc.)
A2: Escasa seguridad en los
locales
A3: Las especulaciones sobre
enfermedades o inconvenientes
al consumir pollo
A4: La fácil formación y aumento
progresivo de pequeñas pollerías
A5: Confusión en el nombre entre
la pollería Norky’s con la
competencia Roky’s.
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E5: fortalecer las cantidades y precios de platos
diversos en Norky’s de acuerdo al nivel de
adquisitivo de la población. (F6,O5)
E6: establecer políticas en la captación de clientes
frecuentes mediante promociones hacia los
mismos aprovechando su índice de consumo.
(F7,O7)
FA
E1: incrementar el flujo de clientes, disminuyendo el
precio de las tarifas. (F5,A3)
E2: implementar medidas de seguridad en todos los
locales. (F1,A2)
E3: establecer mecanismos de financiamiento para
etapas de riesgo. (F2,A3)
E4: Promover eventos dirigido a los clientes
aumentando el nivel de seguridad en dicho
establecimiento de la franquicia. (F3,A2)
E5: ofrecer descuentos y ofertas en los platos más
consumidos para diferenciarse de la competencia.
(F5,A5-A6)
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E4: acceder a proyectos de financiamiento
para una adecuada publicidad y
construcción de espacios para el público.
(D5-D6,O2)
E5: acordar con el municipio de la franquicia
para poder crear un espacio para su
estacionamiento. (D6,O6)
DA
E1: políticas de endeudamiento a tasas
preferenciales para proyectos de inversión y
épocas de crisis. (D5,D6-A3,A1)
E2: implementar filtros con los proveedores
y trabajadores, estableciendo indicadores.
(D4,A3)
E3: establecer mecanismos a nivel
gubernamental y político, buscar beneficios
tributarios. (D5,A4)
E4: mejorar el clima laboral a través de
eventos de integración entre el personal,
disminuyendo el cese de los mismos.
(D7,A4-A5)
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VIII. – Objetivos Estratégicos (FO-DO-FA-DA)

Teniendo como base la matriz FODA, establecemos un listado de los objetivos

estratégicos para cada componente estratégico FO-DO-FA-DA, para finalmente
agruparlos por afinidad. Con la finalidad de elevarlos a objetivos estratégicos.

Objetivos estratégicos (FO)

E1: implementar la participación en el extranjero, aprovechando las ferias

gastronómicas que se realizan fuera del país. (F1-F2,O1)
E2: desarrollar estrategias que permitan captar a todo los segmentos de la familia
chicos, adolecentes, padres. (F3-F6,O3)
E3: desarrollar estrategias que resalten el precio de los productos frente a la
competencia. (F5,04)
E4: elaborar convenios institucionales estratégicos tanto en la capital e interior del país
por medio de promociones. (F7-F5,O4-02)

Objetivos estratégicos (DO)

E1: elaborar una carta propia que permita la diferenciación de la competencia. (D1,O1)
E2: mejorar el sistema de cobros en los locales, sin causar malestar al cliente. (D2,O2)
E3: mejorar el sistema de de contratación de personal, generando un clima laboral
agradable. (D3-D4)
E4: acceder a proyectos de financiamiento para una adecuada publicidad y
construcción de espacios para el público. (D5-D6,O2)

Objetivos estratégicos (FA)

E1: incrementar el flujo de clientes, disminuyendo el precio de las tarifas. (F5,A3)

E2: implementar medidas de seguridad en todos los locales. (F1,A2)
E3: establecer mecanismos de financiamiento para etapas de riesgo. (F2,A3)

Objetivos estratégicos (DA)

E1: políticas de endeudamiento a tasas preferenciales para proyectos de inversión.

(D5-D6,A3-A1)
E2: implementar filtros con los proveedores y trabajadores, estableciendo indicadores.
( D4,A3)
E3: establecer mecanismos a nivel gubernamental y político, buscando beneficios
tributarios. (D5,A4)

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Cuadro de agrupamiento de estrategias para objetivos

OE 1: IMPULSAR ESTRATEGIAS DE MARKETING Y DE ENFOQUE DE NUEVOS SEGMENTOS DE

USUARIOS
 Expansión de la cadena de locales en el exterior, aprovechando las ferias gastronómicas
realizadas por el gobierno, mediante un plan de marketing.
 Diversificar los productos para toda la familia, de este modo abarcar un segmento más
amplio de la clientela, para ello es necesario la implementación de una carta propia que
no ofrezcan otros locales.

 Los convenios institucionales son una estrategia para aprovechar la demanda de empresas
de gran volumen, ofreciendo promociones a sus trabajadores, que nos permitan captar
otro segmento de clientes.

 Dar a conocer mediante publicidad los precios bajo con respecto a la competencia de
mismo nivel de atención, esta estrategia va acompañada de las dos últimas estrategias.

OE 2: MEJORAR LOS SISTEMAS DE LA ADMINISTRACION ( FINANZAS Y PERSONAL)

 Implementar mecanismo que permitan un cobro eficiente y que permita la simplificación

del trabajo de los colaboradores en horarios específicos.

 Establecer filtros en la contratación del personal, creando mecanismos de capacitación al

personal para que cumplan cierto grado de exigencia.

 Las políticas de endeudamiento para financiar las estrategias de publicidad, así también
para épocas de alzas de precios de los insumos principales.

 Adoptar medidas de sobre stock en épocas de alzas de precio, teniendo en cuenta las
tendencias de los precios.

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INDICADORES DE
OBJETIVOS ESTRATEGICOS META ESTRATEGICA PERIODO RESPONSABLE
DESEMPEÑO

2011 –I 2011 - II 2012 -I 2012 - II 2013 -I

ME1: Modernización Aumento de usuarios

de las instalaciones y internos y externos 20% 30% 50% 100% Horacio Rodríguez
IMPULSAR servicios. satisfechos
ESTRATEGIAS DE
MARKETING Y DE ME2: Obtener
ENFOQUE DE NUEVOS mayores recursos Mejora de los ingresos por
40% 75% 100% Luz Rengifo
SEGMENTOS DE económicos mediante incremento de los clientes
USUARIOS un plan de marketing.
ME2: Ofertar nuevos
servicios dirigidos a Aumento de la cobertura
10% 30% 65% 80% 100% Brenda Matos
segmentos del público objetivo
específicos.
ME3: Fortalecer los Obtener la certificación
sistemas e ISO 9000 e ISO 14000 para
50% 100% Richard Cardoso
instrumentos de lograr satisfacción de los
MEJORAR LOS gestión administrativa clientes
SISTEMAS DE LA
ME4: Asegurar la
ADMINISTRACION
gestión de los Cantidad de proyectos Jorge Martín
(FINANZAS Y 20% 30% 50% 100%
proyectos de terminados y en proceso Zapata
PERSONAL)
financiamiento
ME5: Garantizar
El aumento del grado de
recursos humanos
satisfacción por la
eficiente y eficaces 100% César Arbulú
prestación de servicios por
para la prestación de
el personal
los servicios

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IX. – Diagrama del Árbol

Problema externo: NORKY´S

Gana clientes Disminuye clientes

Absorben el prestigio Pérdida de imagen Futuros nichos se ven

mermado

ROKY´S saca ventaja ¨Es iguales¨

Indiferencia de los
clientes

NORKY´S o ROKY´S

Están en los mismos

Relativo grado de
distritos
homonimia

Ambos pertenecen al mismo

rubro de negocio

Grado de
recordación
Persuasiva

Escaza publicidad
Recordatorio

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Problema Interno: INVENTARIOS

Perdemos clientes
Perdemos dinero

Tiempo de espera

El producto se malogra
Requerimiento a otra Devolución a nuestros
pollería proveedores

Exceso de
Escasos
pedidos
pedidos

Malos conteos

INVENTARIOS

No utilizan el sistema SAP El mismo personal

Por no gastar en
terceras personas Por no dilatar el tiempo

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CONCLUSIONES:

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 Se necesita crear un área con encargado específico para la publicidad

de la empresa.
 Las mayorías de empresas confunden la misión con la visión y de
manera inversa, y también creen que el tener una misión y visión
simplificada es lo más adecuado, pero una misión que no señale que es
lo que hace la empresa no puede guiar a los miembros de la
organización a conseguir los objetivos establecidos.
 Una de los problemas externos que tiene Norky’s es que el público
consumidor suele confundirlo con su competidor denominado Roky’s
que ha absorbido su prestigio y calidad.
 Norky’s debería aplicar un plan de marketing enfocándose a un público
de todas las edades, es decir, a toda la familia, y de esta manera
aprovechar la demanda que esta generaría.
 Las estrategias establecidas en este trabajo deben ser aplicadas
tomando en cuenta el factor de la competencia y bajo medidas de
diferenciación de producto por calidad.

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ANEXOS:

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