SISTEMAS TÉCNICOS DE CULTIVO

El sistema de cultivo bajo sombra

Se estima que un 85% de los cafetales del país son manejados bajo sombra, y en particular
en la zona de implantación de COCLA.Los cafetos crecen bajo Pacay (Inga nombre local)
lo que tiene varios efectos agronómicos:
 El follaje de los árboles, aporta una sombra que limita la exposición al sol de los
cafetos, la evapotranspiración y la caída de flores a la floración.
 La disminución nocturna de las temperaturas en altitud, limita el desarrollo
de los adventicios y el desherbado, las enfermedades y el uso de fungicidas e
insecticidas.
 La caída de las hojas de Pacay, produce una importante capa de humus fuente
de materia orgánica para los cafetos.

Sin embargo, el sistema bajo sombra impone una poda regular de los árboles.
Hace algunos años, las cooperativas sensibilizan a los productores para usar otras
técnicas, con la finalidad de preservar las especies silvícolas endémicas: se trata de hacer
un arranque selectivo de los árboles y establecer el cafetal directamente bajo la protección
de los árboles existentes, sin embargo, este método es más exigente en mano de obra, por
ello los productores solo lo aplican si se acompaña de una certificación particular que
permite vender el café a un mejor precio.

La cosecha se hace desde Abril-Agosto y es selectiva: solo los granos maduros son
cosechados. El conjunto de los actos técnicos: vivero, preparación del suelo, plantación
del cafetal, limpieza y poda de los cafetales, fertilización, cosecha se realizan
manualmente.

Una hectárea de café exige 110 días de trabajo en la zona, según los datos de COCLA. El
rendimiento promedio es de 12 QQ/ha. En las zonas bajas el rendimiento es menor (8
QQ/ha) y sobre tierras recientemente cultivadas puede alcanzar a 15QQ/ha.

Las técnicas de cultivo regado sin cobertura

En las plantaciones de tamaño importante, un sistema de cultivo regado sin sombra se

desarrolló. Algunos árboles frutales pueden ser asociados al cultivo del café (papaya,
naranja, limones) así como unas esencias de árboles con crecimiento rápido.

Sin embargo, la densidad de las plantas de café es muy elevada (alrededor 10.000plts/ha)
y la capa enarbolada es limitada, lo que impone de regar (aspersión o gravedad). Además,
se necesita a menudo utilizar fertilizantes.

Los rendimientos alcanzados son entonces muy superiores a los rendimientos del café
bajo sombra(20QQ/ha), sin embargo, los socios del COCLA no practican este sistema.