CASO EMBUTIDOS HERRERA

CASO # 3: EMBUTIDOS HERRERA

2. Analicé el entorno y la industria en cuanto al entorno nos interesa que se

valora su impacto potencial en la industria y la empresa. En cuanto a la
industria nos interesa conocer su atractivo, de este análisis obtenga sus
principales oportunidades y amenazas que enfrenta la empresa en 2003
 Análisis de la Industria para
el grupo estratégico de
Embutidos de gama alta
• Intensidad de la Rivalidad. Este grupo
estratégico es una industria concentrada
con pocos pero grandes competidores
que compiten por diferenciación, entre
los que se encuentran embutidos cinta
azul y kimby
• Amenaza de nuevos competidores. Las
barreras de entradas para esta industria
son muy altas, dado que implica una
fuerte inversión en plantas modernas
para una producción a grandes escalas,
personal calificado, permisos sanitarios,
formalización de las actividades e
inversión en marketing para crear valor
a la marca
• Poder de negociación de los
proveedores. En esta industria el poder
de negociación de los proveedores es
mayor a los de gama baja dado que,
aunque existen pocos con la capacidad
suficiente para cubrir la industria y
muchas empresas tienden a integrarse
verticalmente, nunca podrían producir la
totalidad de materia prima para cubrir su
capacidad.
• Poder de negociación de los clientes.
Tras identificar 2 tipos de clientes, los
distribuidores y los consumidores
finales, se puede deducir que el poder de
negociación de los supermercados es
bastante alto, por las condiciones
exigidas para acceder a ellos, mientras
que el poder de negociación de los
consumidores finales es bajo.
• Productos sustitutos. La amenaza que
representa los productos sustitutos es
baja, dado que, comparado con la carne
fresca la diferencia en precios es muy
alta, igualmente con los delikatessen y,
en el caso, de los productos a base de
soya la diferencia está dada por el sabor.
Análisis 5 fuerzas de Porter
para el grupo estratégico
de gama baja.
• Intensidad de la rivalidad. La industria
para este grupo es una industria
fragmentada con número de
competidores mayor a cien conformado
por empresas informales y formales
donde todos se manejan en una
estrategia de liderazgo en costo
• Amenazas de nuevos competidores. No
existen muchas barreras de entrada ya
que la mayoría de estas empresas eran
familiares (informales) y la inversión
para instalar estas empresas no era
significativa (no requieren de
tecnologías o grandes infraestructuras),
también ellos se convertían en sus
propios proveedores
• Poder de negociación de los
proveedores. No existe poder de
negociación de los proveedores, ya que
en este sector la capacidad de
producción es baja y los volúmenes de
compra de materia prima son mínimos.
• Poder de negociación de los clientes. El
poder de negociación de los
distribuidores como de los
consumidores finales son bajos, por el
mismo hecho de que sus volúmenes de
compras no son representativos y su
poder adquisitivo es mínimo.
• Productos Sustitutos. La amenaza que
representa los productos sustitutos es
baja porque no se tiene muchas
opciones de menores costos.