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Turbidimetria
Turbidimetria
NOMBRE: IvonneVásquez
CURSO: 9º Alimentos
FECHA: Lunes 18-04-2011
LABORATORIO DE BIOTECNOLOGIA
b) Nefelómetro: mide la luz dispersada por una solución de partículas. Posee mayor sensibilidad que
el espectrofotómetro
Las fases de crecimiento de una población bacteriana pueden determinarse midiendo la turbidez del
cultivo. Aunque dicha turbidez no es una medida directa del número de células, su incremento es una
indicación del crecimiento bacteriano.
El cambio de luz se registra en el espectrofotómetro como porcentaje de transmisión (cantidad de luz
transmitida) y absorbancia o densidad óptica (D.O.), valor derivado del porcentaje de transmisión,
correspondiente al log del cociente entre la intensidad de luz incidente sobre la suspensión (Io) y la de
la luz transmitida por la suspensión
A = log Io/I
Peso seco: Concentración celular bacteriana expresada en unidades de peso seco (µg/ml-mg/ml).
La relación directa entre la absorbancia y el peso seco sólo se aplica para suspensiones diluidas de
bacterias. Estas suspensiones no deben tener una absorbancia mayor a 0.3, ya que valores mayores
producen desviaciones de la ley de Beer. Sin embargo, el inconveniente de utilizar suspensiones
diluidas puede involucrar un mayor error de pipeteo y menor sensibilidad por el bajo nivel de
absorción.
Los métodos de dispersión de la luz son las técnicas más utilizadas para monitorear el crecimiento de
los cultivos bacterianos. Son muy útiles y poderosos pero pueden llevar a resultados erróneos.
Principalmente, dan información sobre el peso seco (contenido macromolecular).
Ventajas
- Son métodos rápidos.
- La turbidimetría puede realizarse en espectrofotómetros de radiación visible o UV.
- La fuente de radiación más frecuentemente usada es la lámpara de wolframio, pero pueden
utilizarse otras fuentes de radiación visible.
Desventajas
- Cuantificar microorganismos vivos y muertos.
- Útil para densidades microbianas bajas de microorganismos unicelulares y tamaños de unos
cuantos micrómetros.
- Para microorganismos más grandes y productores de polisacáridos esta metodología no es
adecuada.
BIBLIOGRAFÍA:
1. http://www.ucm.es/info/mfar/pdfs/guias/Guia_Indus.pdf
2. http://www.microinmuno.qb.fcen.uba.ar/SeminarioRecuento.htm
3. http://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/12crecimiento.htm#_Toc58934319