Aprendiz: Laura Alejandra Osorio Alfonso

Formación virtual: Curso en nutrición y alimentación en el desarrollo humano.

3.1.3 Actividades de transferencia de conocimiento

Actividad 4, evidencia 2. Caso de estudio, dieta en la tercera edad.
En el hogar de ancianos Nuestra Señora del Carmen se han presentado casos de desnutrición en los
adultos mayores. Frente a esto, los encargados del hogar dicen que los ancianos no quieren comer
porque manifiestan que la dieta es monótona, además de encontrarse deprimidos; esta situación
tiene al personal del hogar sin saber qué clase de medidas se deben tomar al respecto. Con base en
lo anterior, elabore un informe teniendo en cuenta los siguientes ítems:
• Realice una propuesta con la dieta para los adultos mayores del hogar Nuestra Señora del Carmen,
indicando qué se debe incluir en los desayunos, medias nueves, almuerzos, postres, merienda y
cena. Tenga en cuenta la ingesta diaria recomendada para este grupo de personas y la pirámide de
los alimentos.
• Indique cuáles son las causas de desnutrición en la población de adultos mayores.
• Mencione porqué los adultos mayores se deprimen con más facilidad que otros grupos en la
población.
Desarrollo:
• Realice una propuesta con la dieta para los adultos mayores del hogar Nuestra Señora del Carmen,
indicando qué se debe incluir en los desayunos, medias nueves, almuerzos, postres, merienda y
cena. Tenga en cuenta la ingesta diaria recomendada para este grupo de personas y la pirámide de
los alimentos.

Propuesta de alimentación en adultos mayores

(tercera edad).

DESAYUNO MEDIAS ALMUERZO POSTRE MERIENDA CENA

NUEVES S
-Un vaso de -1 porción de - Habichuela o -1 - 1 porción de -Calabacín con
café. (la leche fruta, podría verduras. porción queso y arveja.
debe ser ser manzana -Carne de de jamón. -Pollo salteado
descremada y o naranja. cerdo. gelatina con
el café debe ser -Yogurt de tomate champiñones.
descafeinado) descremado. con queso -Yogurt
-Galletas bajas de cabra. descremado o
 en azúcar. 1 porción de
fruta.
• Indique cuáles son las causas de desnutrición en la población de adultos mayores.
-Se encuentran diversos factores por los cuales hay una desnutrición en población adulta y es que
los mayores de tercera edad son personas que se deben llevar con ciertos cuidados y
recomendaciones y los diversos factores por los cuales ocurren una desnutrición serán a
continuación mencionados:
-Salud (medico).
-Económico.
-Psicológico.
-Social.

-Salud: este es uno del factor común por el que se presenta una desnutrición y es que si en el
transcurso de la vida no se llevó un estilo de vida con buena alimentación actividad física, cuando
se ha llegado a la tercera edad se ven reflejado los problemas del mal estilo de vida, aunque también
se pueden presentar enfermedades por otro tipo de situaciones y entre estas se abarcan:
Limitaciones para impedir la preparación de alimentos, La diabetes, anorexia, bulimia,
hipertiroidismo, problemas en la salud oral, cáncer o por el consumo de fármacos.

-Económico: Esto ocurre como una limitación funcional en donde para el mayor de tercera edad se
le hace difícil conseguir el dinero necesario para poder subsistir y en ocasiones la comida
intermitente es una opción.

-Psicológico: se puede llegar a presentar la depresión.

-Social: En este campo se puede evidenciar la soledad que presenta un mayor de la tercera edad y
puede entrar en animo bajo o depresión.

• Mencione porqué los adultos mayores se deprimen con más facilidad que otros grupos en la
población.
-Esto puede ocurrir por la pérdida de su vitalidad, cambio en su ritmo de vida, disminución de sus
funciones y capacidades. Otras son las pérdidas que va teniendo a su alrededor de figuras
significativas e importantes, como pude ser: gente de su edad, de su pareja, la separación de los
hijos y las familias, así como pérdidas laborales. También repercute el inicio de una serie de
enfermedades crónico degenerativas que con la edad empiezan a llegar. La merma económica puede
ser factor predisponente par una depresión; no es lo mismo que sea trabajador en activo a que tenga
alguna limitante, como una pensión o que incluso no tenga ninguna entrada económica.